డాండెలైన్లను శాశ్వత గుల్మకాండ మొక్కల జాతి అంటారు. జాతి యొక్క విలక్షణ ప్రతినిధి సాధారణ డాండెలైన్. ఇది మన అక్షాంశాలలో ప్రతిచోటా కనిపిస్తుంది. మొక్కకు ఇతర పేర్లు ఉన్నాయి: డాండెలైన్ ఫీల్డ్, ఫార్మసీ, inal షధ. Ability షధ సామర్ధ్యాల గురించి మేము మరింత వివరిస్తాము.
ఉపయోగకరమైన డాండెలైన్ అంటే ఏమిటి
మిల్క్ డాండెలైన్ రసంలో చేదు గ్లైకోసైడ్లు, రెసిన్ పదార్థాలు (మైనపు మరియు రబ్బరు) ఉంటాయి. ఆకులను కోలిన్, తారు, సాపోనిన్లు, నికోటినిక్ ఆమ్లం, ఫ్లేవనాయిడ్లు, గ్లైకోసైడ్లు కలిగి ఉంటాయి. అదే భాగాలు పుష్పగుచ్ఛాలలో ఉంటాయి.
మొక్క యొక్క మూల వ్యవస్థ నుండి, ట్రైటెర్పెన్ సమ్మేళనాలు పొందవచ్చు, పి-సిటోస్టెరాల్, స్టిగ్మాస్టెరాల్, ఇనులిన్ (దాని వాటా సీజన్ నుండి మారుతుంది: శరదృతువులో 40%, వసంతకాలంలో 2%, సగటున 24%), కోలిన్, నికోటినిక్ మరియు మాలిక్ ఆమ్లాలు, చేదు మరియు టానిన్లు, చక్కెర, తారు, మైనపు, రబ్బరు, కొవ్వు నూనె.
మీకు తెలుసా? కాకసస్ పర్వత ప్రాంతంలో అసాధారణమైన డాండెలైన్లు ఉన్నాయి, ఇందులో ple దా రేకులు ఉన్నాయి.
జాబితా చేయబడిన భాగాలతో పాటు, ఆకులు మరియు కాండం (100 గ్రాకు) కలిగి ఉంటాయి:
- పొటాషియం - 397 మి.గ్రా;
- కాల్షియం - 187 మి.గ్రా;
- సోడియం, 76 మి.గ్రా;
- భాస్వరం - 66 మి.గ్రా;
- మెగ్నీషియం - 36 మి.గ్రా;
- ఇనుము - 3.1 మి.గ్రా;
- సెలీనియం - 0.5 మి.గ్రా;
- జింక్ - 0.41 mg;
- మాంగనీస్ - 0.34 మి.గ్రా;
- రాగి - 0.17 మి.గ్రా;
- విటమిన్ ఇ - 3.44 మి.గ్రా;
- విటమిన్ పిపి - 0.806 మి.గ్రా;
- విటమిన్ కె - 0.7784 మి.గ్రా;
- విటమిన్ ఎ - 0.508 మి.గ్రా;
- విటమిన్ బి 2 - 0.260 మి.గ్రా;
- విటమిన్ బి 6 - 0.251 మి.గ్రా;
- విటమిన్ బి 1 - 0.190 మి.గ్రా;
- విటమిన్ బి 9 - 0.027 మి.గ్రా.
డాండెలైన్ ప్రయోజనకర లక్షణాల గురించి మరింత తెలుసుకోండి.
ఆకుపచ్చ ముడి పదార్థాల పోషక విలువ:
- నీరు - 85.6 గ్రా;
- ప్రోటీన్లు - 2.7 గ్రా;
- కొవ్వులు - 0.7 గ్రా;
- కార్బోహైడ్రేట్లు - 9.2 గ్రా;
- డైటరీ ఫైబర్ - 3.5 గ్రా
100 గ్రాముల ఉడికించిన లేదా ఎండబెట్టిన మొక్కలు కలిగి:
- పొటాషియం - 232 మి.గ్రా;
- కాల్షియం - 140 మి.గ్రా;
- సోడియం, 44 మి.గ్రా;
- భాస్వరం - 42 మి.గ్రా;
- మెగ్నీషియం - 24 mg;
- ఇనుము 1.8 మి.గ్రా;
- జింక్ - 0.28 మి.గ్రా;
- విటమిన్ సి - 18 మి.గ్రా;
- విటమిన్ ఇ - 2.44 మి.గ్రా;
- విటమిన్ కె - 0,551 మి.గ్రా;
- విటమిన్ పిపి - 0.514 మి.గ్రా;
- విటమిన్ ఎ - 0.342 మి.గ్రా;
- విటమిన్ బి 2 - 0.175 మి.గ్రా;
- విటమిన్ బి 6 - 0.160 మి.గ్రా;
- విటమిన్ బి 1 - 0.130 మి.గ్రా;
- విటమిన్ బి 9 - 0.013 మి.గ్రా.
100 గ్రా ఉత్పత్తి యొక్క పోషక విలువ:
- నీరు - 89.8 గ్రా;
- ప్రోటీన్లు - 2 గ్రా;
- కొవ్వులు - 0.6 గ్రా;
- కార్బోహైడ్రేట్లు - 6.4;
- పీచు ఫైబర్ - 2.9 గ్రా
ఇటువంటి గొప్ప కూర్పు మొక్కను సాంప్రదాయ మరియు సాంప్రదాయ both షధాలలో ఉపయోగించడానికి అనుమతిస్తుంది. పొడులు, సారం, కషాయాలను ఆకులు మరియు మూలాల నుండి తయారు చేస్తారు. అవి, ఇతర plants షధ మొక్కలతో పాటు ఆకలిని పెంచడానికి గ్యాస్ట్రిక్ ఫీజు మరియు టీలలో భాగం.
వీటిని కొలెరెటిక్, భేదిమందు ఏజెంట్‌గా మరియు జీర్ణక్రియను మెరుగుపరచడానికి కూడా ఉపయోగిస్తారు. డాండెలైన్ మూలాలను ఒంటరిగా లేదా ఇతర కొలెరెటిక్ drugs షధాలతో కలిపి కోలేసిస్టిటిస్, హెపాటోకోలెసిస్టిటిస్, పొట్టలో పుండ్లు, దీర్ఘకాలిక మలబద్ధకం కోసం ఉపయోగిస్తారు.
సెంటారీ, వైట్ క్యారెట్, సెయింట్ జాన్స్ వోర్ట్, ప్లెక్ట్రాంథోస్, వైట్‌హెడ్, వార్మ్వుడ్, సెడ్జ్, రెడ్ ఎండుద్రాక్ష మరియు చమోమిలే కూడా కొలెరెటిక్ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటాయి.
వైల్డ్ షికోరీతో పాటు డాండెలైన్ భాగాలు కాలేయం యొక్క కొవ్వు చొరబాటు చికిత్సలో ఉపయోగిస్తారు. మరియు చనుబాలివ్వడం మెరుగుపరచడానికి డాండెలైన్ మూలాలను రేగుట ఆకులతో కలిపి ఉపయోగిస్తారు. 
ఫీల్డ్ తిస్టిల్, అమరాంత్, క్రీపింగ్ గోర్చక్, క్లాంపీ ప్యూరియారియా, బ్లూగ్రాస్, వైట్ మార్టస్, క్రీపింగ్ మంచం గడ్డి, డాడర్, మిల్క్వీడ్, తిస్టిల్, అంబ్రోసియా మరియు తిస్టిల్ వంటి కలుపు మొక్కల యొక్క ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలతో మిమ్మల్ని మీరు పరిచయం చేసుకోవాలని మేము మీకు సలహా ఇస్తున్నాము.
మొక్కలు మరియు యాంటీ-క్షయ, యాంటీవైరల్, యాంటీ ఫంగల్, యాంటెల్మింటిక్, యాంటీ కార్సినోజెనిక్ మరియు యాంటీ డయాబెటిక్ సామర్ధ్యాలలో గమనించవచ్చు.
జానపద వైద్యంలో డాండెలైన్ ఆకలిని మెరుగుపరచడానికి, రక్తం, పేగులను మూత్రవిసర్జనగా శుభ్రపరచడానికి ఉపయోగిస్తారు. పిత్త, కాలేయం, మూత్రపిండాలు, మూత్రాశయం వంటి సమస్యలతో సహాయపడుతుంది. జీవక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది, హేమోరాయిడ్స్‌కు ఉపయోగపడుతుంది. డాండెలైన్ రసం ఎర్రబడినప్పుడు కళ్ళలో చొప్పించవచ్చని గుర్తించబడింది.
మీకు తెలుసా? ఫ్రాన్హోఫర్ నగరంలోని ఇన్స్టిట్యూట్ ఆఫ్ మాలిక్యులర్ బయాలజీ మరియు వెస్ట్‌ఫాలియా విశ్వవిద్యాలయంతో టైర్ల ఉత్పత్తికి కాంటినెంటల్ AG. విల్హెల్మా డాండెలైన్ల నుండి రబ్బరును ఉత్పత్తి చేసే సాంకేతికతను అభివృద్ధి చేసింది. ఈ సాంకేతికత నాణ్యమైన టైర్లను పొందడానికి మరియు వర్షారణ్యాలను కత్తిరించకుండా కాపాడటానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది.
డాండెలైన్ వంటకాలు
మొక్క విజయవంతంగా ఔషధం లో మాత్రమే ఉపయోగిస్తారు, కానీ కూడా వంట లో. మా సాధారణ వంటకాల కోసం కొన్ని అసాధారణమైన వంటకాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి. 
డాండెలైన్ తేనె
ఉత్పత్తిని సిద్ధం చేయడానికి, మీకు ఇది అవసరం:
- 400 డాండెలైన్ పువ్వులు;
- 0.4-0.5 లీటర్ల చల్లటి నీరు;
- 1 కిలోల చక్కెర;
- పాన్;
- ఒక కోలాండర్;
- గాజుగుడ్డ;
- శుభ్రమైన జాడి;
- కవర్.
ఒక మొక్క యొక్క కడిగిన పుష్పగుచ్ఛాలను ఒక సాస్పాన్లో నీటితో పోస్తారు. కంటైనర్ నిప్పంటించారు, మరియు దాని విషయాలు కొన్ని గంటలు ఉడకబెట్టబడతాయి. ఉడకబెట్టిన పులుసు మరొక పాత్రలో పారుటకు అవసరం. గాజుగుడ్డతో కప్పబడిన ఈ కోలాండర్ కోసం. అన్ని బాగా బయటకు వస్తాయి. ఈ ద్రవంలో చక్కెర పోసి మళ్ళీ అగ్నిలోకి తిరిగి వెళ్ళు. అన్ని 7-10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టడం అవసరం.
చక్కెర కరిగినప్పుడు, మరియు పాన్ యొక్క విషయాలు చిక్కగా ప్రారంభమవుతాయి, వేడి నుండి తొలగించండి - ఉత్పత్తి తినడానికి సిద్ధంగా ఉంది. సులభంగా నిల్వ చేయడానికి, దీనిని జాడిలో పోసి పైకి చుట్టవచ్చు. 
డాండెలైన్ జామ్
తీసుకోవలసిన అవసరం ఉంది:
- 360-400 డాండెలైన్ పువ్వులు;
- 2 కప్పుల చల్లటి నీరు;
- చక్కెర 7 గ్లాసులు;
- ఒక కోలాండర్;
- గాజుగుడ్డ;
- పాన్;
- శుభ్రమైన జాడి;
- కవర్.
క్విన్స్, కాస్సిస్, హౌథ్రోన్, మంచూరియన్ గింజ, స్ట్రాబెర్రీ, వైట్ చెర్రీ, గూస్బెర్రీ మరియు వైల్డ్ స్ట్రాబెర్రీ నుండి జామ్ తయారీకి వంటకాలను చూడండి.
పువ్వులు కడగాలి మరియు నీటితో నింపండి. మేము నిప్పు మీద ఉంచి కొన్ని నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. గాజుగుడ్డతో ఒక కోలాండర్ ద్వారా ద్రవాన్ని మరొక సాస్పాన్లోకి తీసివేయండి. అన్నీ బాగా నొక్కినప్పుడు. ఫలితంగా ద్రవంలో చక్కెర పోయాలి మరియు మళ్ళీ నిప్పు మీద ఉంచండి. ఏడు నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. ఉత్పత్తి సిద్ధంగా ఉంది. బ్యాంకుల మీద పోసి మూతలు మూసివేయండి.
ఇది ముఖ్యం! జామ్ కోసం, మేలో సేకరించిన పువ్వులు తీసుకోవడం మంచిది, మరియు రహదారులు మరియు పారిశ్రామిక ప్రాంతాలకు దూరంగా ఉంటుంది.
డాండెలైన్ లీఫ్ సలాడ్
వంట సలాడ్ అవసరం కోసం:
- యువ డాండెలైన్ ఆకుల 300 గ్రా;
- పాత రొట్టె యొక్క 2 ముక్కలు;
- 2 ముక్కలు బల్బ్ ఉల్లిపాయలు;
- వెల్లుల్లి యొక్క 2 లవంగాలు;
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l. మూలికా వినెగార్;
- చిటికెడు చక్కెర;
- 1 స్పూన్ ఆవాలు;
- 4 టేబుల్ స్పూన్లు. l. ఆవాలు;
- ఉప్పు, మిరియాలు.
ఆకులు కడిగి ఆరబెట్టండి. పిండిని ఘనాలగా కట్ చేసి, క్రంచింగ్ వరకు వెన్నలో వేయించాలి. ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లి క్రష్, మరియు బ్రెడ్ తో మిక్స్. వినెగార్‌లో చక్కెర, ఉప్పు, మిరియాలు, ఆవాలు జోడించండి. రెచ్చగొట్టాయి. మిశ్రమానికి వెన్నను జోడించండి మరియు మృదువైన వరకు బీట్ చేయండి. 
ఆకులను ఒక ప్లేట్ మీద వేసి, సాస్ పైన పోస్తారు. వారు ఒక రొట్టె ఉంచారు. వంట చేసిన వెంటనే సలాడ్ తినాలి.
డాండెలైన్ సూప్
సూప్ అవసరం కోసం:
- 400 గ్రా డాండెలైన్ ఆకులు;
- 1 కిలోల చికెన్;
- 200 గ్రాముల క్రీమ్ 20%;
- 200 గ్రా బంగాళాదుంపలు;
- ఉల్లిపాయ యొక్క 225 గ్రా (3 పిసిలు.);
- వెల్లుల్లి యొక్క 4 లవంగాలు;
- 1 గుడ్డు;
- 1 నిమ్మకాయ;
- 10 గ్రా తాజా పుదీనా;
- 6 గ్రా నువ్వ;
- కూరగాయల నూనె 50 గ్రా;
- 3.5 లీటర్ల నీరు.
కోడిని కోయడం తో వంట ప్రారంభం:
- ఎముకలు మరియు తొక్కలు నుండి మృతదేహాన్ని వేరు చేయండి. ఎముకలపై ఉడకబెట్టిన పులుసు సిద్ధం. వాటిని 1.5 లీటర్ల నీటితో నింపి గంటన్నర పాటు ఉడికించాలి. ఇంతలో, బంగాళాదుంపలను తొక్క మరియు ఉడికించాలి. పూర్తయిన దుంపలను ముతకగా కోయండి. ఒక ఉల్లిపాయ మోడ్ పెద్దది, ఇతరులు చిన్నవి. వెల్లుల్లి (2 లవంగాలు) మరియు పుదీనా కూడా మెత్తగా తరిగినవి. నిమ్మకాయ సారం రసం నుండి. పచ్చసొన నుండి గుడ్డు తెల్లని వేరు చేయండి.
- మాంసం గ్రైండర్లో తరిగిన పెద్ద ఉల్లిపాయలు మరియు మొత్తం వెల్లుల్లితో చికెన్ మాంసం మరియు పై తొక్క. కూరటానికి ఉప్పు, మిరియాలు, పుదీనా జోడించండి. పూర్తిగా కదిలించు. నీటి రెండు లీటర్ల బాయిల్. కడిగిన ఆకులను అందులో పోసి మళ్ళీ మరిగించాలి. డౌన్ స్కిట్.
- కూరగాయల నూనెలో, మెత్తగా తరిగిన ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి వేయించాలి. వాటిని పాన్ లోకి పోసి, ఆకులు వేసి సగం ఉడకబెట్టిన పులుసు పోయాలి. మిశ్రమాన్ని ఆకులు మృదువైనంత వరకు తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి. వారు రంగు మార్చకపోవడం ముఖ్యం. ఒక బ్లెండర్తో బంగాళాదుంపలు వేసి అంతా గ్రైండ్ చేయాలి. ఇప్పుడు క్రీమ్, ఉడకబెట్టిన పులుసు యొక్క రెండవ భాగం, ఉప్పు, మిరియాలు వేసి మరిగించాలి. ప్లేట్లలో డిష్ పోయాలి మరియు చికెన్ బంతులను జోడించండి.
- ముక్కలు చేసిన మాంసం నుండి బంతులను తయారు చేస్తారు. దీనికి ప్రోటీన్ వేసి బాగా కలపాలి. తరువాత, 2 టేబుల్ స్పూన్లు పోయాలి. l. నిమ్మరసం. ముక్కలు చేసిన మీట్‌బాల్‌లను ముక్కలు చేసిన మాంసంతో తయారు చేసి నువ్వులు తయారు చేస్తారు. సగం ఉడికించే వరకు మీట్‌బాల్స్ నూనెలో పాన్లో వేయించాలి. నిమ్మరసం వేసి మరో మూడు నుండి ఐదు నిమిషాలు వేయించాలి. మీరు సూప్‌లో బంతులను వ్యాప్తి చేయవచ్చు మరియు సువాసనగల వంటకాన్ని ఆస్వాదించవచ్చు.
డాండెలైన్ తో పెరుగు
ఈ వంటకం అవసరం:
- పెరుగు 2 గ్లాసులు;
- 1 టేబుల్ స్పూన్. l. పిండిచేసిన డాండెలైన్ ఆకులు;
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l. పిండిచేసిన పుష్పగుచ్ఛాలు;
- 1 టేబుల్ స్పూన్. l. వాల్నట్;
- 1 టేబుల్ స్పూన్. l. తేనె.
గింజలు మినహా అన్ని భాగాలు బ్లెండర్తో కలపాలి. సుమారు మూడు నిమిషాలు కొట్టండి. ఫలితంగా సజాతీయ ద్రవ్యరాశిని అద్దాలలో పోస్తారు మరియు పిండిచేసిన గింజలతో అలంకరిస్తారు.
డాండెలైన్ వైన్
మీకు అవసరమైన పానీయం కోసం:
- డాండెలైన్ పుష్పగుచ్ఛాల లీటరు కూజా;
- 2 నిమ్మకాయలు;
- 1.5 కిలోల చక్కెర;
- 100 గ్రా ఎండుద్రాక్ష;
- 3-4 ముక్కలు పుదీనా శాఖలు.
పూల రేకుల ఆధారంగా పానీయం తయారు చేస్తారు. వారు రిసెప్టాకిల్ నుండి కత్తితో వేరు చేస్తారు. మేము పూర్తయిన ముడి పదార్థాన్ని పాన్లో ఉంచి, నాలుగు లీటర్ల ఉడికించిన చల్లటి నీటిని పోయాలి. ఒక మూతతో కప్పండి మరియు ఒక రోజు వదిలివేయండి. అర లీటరు వేడినీటిలో 24 గంటలు గడిచిన తరువాత, చక్కెరను కరిగించి, సిరప్ నిప్పు పెట్టండి.
నల్ల ఎండు ద్రాక్ష, రేగు, కోరిందకాయ, ఆపిల్, ద్రాక్ష, గులాబీ రేకులు, అలాగే కంపోట్ మరియు జామ్‌తో వైన్ ఎలా తయారు చేయాలో మీరు చదవమని మేము మీకు సిఫార్సు చేస్తున్నాము.
మందపాటి వరకు ఉడికించాలి. అనుగుణ్యత ఈ విధంగా తనిఖీ చేయబడుతుంది: ఒక బిందు సిరప్ ఒక చదునైన ఉపరితలంపై పడిపోతుంది. తుది ఉత్పత్తి డ్రాప్ ఆకారాన్ని నిలుపుకుంటుంది. మేము కుండ ఉంచాము, అందులో పువ్వులు పట్టుబట్టారు, నిప్పంటించారు, ఒక మరుగు తీసుకుని చల్లబరుస్తుంది.
ఫిల్టర్ అవ్వండి. ఆకులు ద్రవంలోకి రాకూడదు. నిమ్మకాయల గుజ్జు నుండి రసం తీయాలి. ఇన్ఫ్యూషన్లో సిరప్ పోయాలి, ఎండుద్రాక్ష, పుదీనా, నిమ్మ అభిరుచి మరియు రసం జోడించండి. అన్ని మిక్స్ మరియు గాజుగుడ్డతో కప్పండి. సంచరించడానికి రెండు రోజులు వదిలివేయండి. రెండు రోజుల తరువాత, పుదీనా మరియు అభిరుచి తొలగిపోతాయి. ఒక సీసాలో ద్రవాన్ని పోసి మెడపై మెడికల్ గ్లోవ్ ఉంచండి. 
ఒక వేలులో మనం ఒక చిన్న రంధ్రం చేస్తాము. మేము బాటిల్‌ను చీకటి ప్రదేశంలో తొలగిస్తాము - మీరు పానీయం చుట్టూ తిరగాలి. కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రక్రియ చివరిలో, అవక్షేపం వేరుచేయబడి, వైన్ బాటిల్, కార్క్ మరియు సూర్యకాంతికి దూరంగా ఉన్న చల్లని ప్రదేశంలో దాచబడుతుంది. అక్కడ 3-6 నెలలు పండిస్తుంది.
డాండెలైన్ టీ
మీకు అవసరమైన పానీయం సిద్ధం చేయడానికి:
- 2 స్పూన్. పొడి డాండెలైన్ ఆకులు;
- 0.3 లీటర్ల నీరు.
పొడి ముడి పదార్థాన్ని ఉడికించిన నీటితో పోసి 10 నిమిషాలు కాయండి. రుచికి చక్కెర జోడించండి. మీరు త్రాగవచ్చు.
ఇది ముఖ్యం! డాండెలైన్ టీ మంచి మూత్రవిసర్జన, కాబట్టి దీనిని తినేటప్పుడు మీరు ఆహారంలో పొటాషియం కలిగిన ఆహారాల శాతాన్ని పెంచాలి.
నిల్వ
ఎండిన మొక్కల భాగాలు చీకటి, పొడి, వెచ్చని, బాగా వెంటిలేషన్ గదిలో నిల్వ చేయబడతాయి. చెక్క పెట్టెలు, ఆకులు మరియు పువ్వులలో - బట్టలు లేదా కాగితపు సంచులలో లేదా కార్డ్బోర్డ్ పెట్టెలు లేదా గాజు పాత్రలలో మూలాలు ఉత్తమంగా ఉంచబడతాయి.
మూలాలు వారి లక్షణాలను ఐదేళ్ల వరకు కలిగి ఉంటాయి. మొక్క యొక్క మిగిలిన భాగాలు ఒక సంవత్సరం మాత్రమే సరిపోతాయి.
వ్యతిరేక
మీరు మొక్కలను మోతాదులో తీసుకుంటే, అప్పుడు దుష్ప్రభావాలు ఉండవు. వినియోగం రేటు మించిపోతే, అలెర్జీ ప్రతిచర్య సంభవిస్తుంది, లేదా కడుపు యొక్క ఆమ్లత్వం పెరుగుతుంది.
మీరు గమనిస్తే, డాండెలైన్ ఉపయోగకరమైన మూలకాల మూలం మాత్రమే కాదు, పాక ప్రయోగాలకు అద్భుతమైన ముడి పదార్థం కూడా. వంటలను వంట చేసేటప్పుడు ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే శుభ్రమైన ప్రదేశాలలో సేకరించిన ముడి పదార్థాలను ఉపయోగించడం. అప్పుడు వంటకాలు మాత్రమే రుచికరమైన, కానీ కూడా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. 
