కాలీఫ్లవర్ మరియు బ్రోకలీ యొక్క అన్ని ప్రయోజనాలను ఎలా ఆదా చేయాలి: వాటిని స్తంభింపచేసిన మరియు తాజాగా ఉడకబెట్టాలి?

"ఈ రోజు విందు కోసం ఒక కాలీఫ్లవర్" అనే పదం ఇంటి దృష్టిలో దు rief ఖాన్ని మరియు నిరాశను కలిగిస్తుంది మరియు "బ్రోకలీ" అనే పదం పిల్లలను మరణానికి భయపెడుతుంది. కానీ ఇవి కేవలం మూస పద్ధతులు. ఈ కూరగాయల రుచి అది ఎలా వండుతుందో దానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది.

వాటిని సరిగ్గా ఎలా తయారు చేయాలో గుర్తించడం అవసరం, ఆపై అన్ని అపోహలు పోతాయి మరియు అవి నిజంగా ఎంత రుచికరమైనవో అర్థం చేసుకోవచ్చు.

వ్యాసంలో బ్రోకలీ మరియు కాలీఫ్లవర్ ఎలా ఉడికించాలి, తాజా మరియు స్తంభింపచేసిన కూరగాయలను వండడంలో తేడాలను విశ్లేషించండి మరియు వాటి తయారీపై ఉపయోగకరమైన చిట్కాలను ఇస్తాము.

వాటిని ఉడకబెట్టడం సాధ్యమేనా?

ఖచ్చితంగా అవును. వాస్తవానికి, బ్రోకలీ మరియు కాలీఫ్లవర్ ఉపయోగకరంగా మరియు పచ్చిగా ఉంటాయి, కాని చాలామంది ముడి ఆహారవాదులు కావడానికి సిద్ధంగా లేరు. అందువల్ల, వంట చేయడానికి ఉత్తమ ఎంపిక ఉడకబెట్టడం లేదా ఆవిరి చేయడం, ఎందుకంటే ఈ ఎంపికలతో ఉపయోగకరమైన పదార్ధాల నష్టం తక్కువగా ఉంటుంది.

తాజా మరియు స్తంభింపచేసిన కూరగాయలను వండడంలో తేడాలు

బ్రోకలీ మరియు కాలీఫ్లవర్ యొక్క అన్ని ఉపయోగకరమైన లక్షణాలను కాపాడటానికి, వంట ప్రక్రియలో మీరు ప్రధాన నియమానికి కట్టుబడి ఉండాలి - వాటిని జీర్ణం చేయవద్దు (లేకపోతే అవి విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు లేకుండా అపారమయిన గంజిగా మారుతాయి).

ఈ కూరగాయలు స్తంభింపచేసిన మరియు తాజాగా ఎంత సమయం ఉడికించాలి? తాజా బ్రోకలీ మరియు స్తంభింపచేసే సమయం భిన్నంగా ఉంటుంది (ఈ పరిస్థితిలో వాటిని మంటల్లో వేసుకోకుండా ఉండటానికి పరిగణనలోకి తీసుకోవడం చాలా ముఖ్యం). మొదటి సందర్భంలో, ఇది సుమారు 5-7 నిమిషాలు పడుతుంది, మరియు రెండవది - 10-15. ఘనీభవించిన కూరగాయలను ఉపయోగిస్తే, మీరు వాటిని కరిగించకూడదు.. మీరు వాటిని చల్లటి నీరు, ఉప్పు మరియు ఉడకబెట్టాలి (స్తంభింపచేసిన బ్రోకలీని ఎలా ఉడికించాలి, మీరు ఇక్కడ చూడవచ్చు).

రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైనదిగా చేయడానికి మీరు ఎంత బ్రోకలీ ఉడికించాలి అనే దాని గురించి ఇక్కడ చదవండి మరియు ఈ వ్యాసం నుండి మీరు స్తంభింపచేసిన కాలీఫ్లవర్ మరియు బ్రోకలీ నుండి వంట వంటల వంటకాలను నేర్చుకుంటారు.

ఎలా ఉడికించాలి?

1. ఆకులను కడిగి శుభ్రం చేయండి.
2. కట్ (కాండం వెంట).
3. ఉత్పత్తిని ఇంఫ్లోరేస్సెన్స్‌లుగా విభజించండి.
4. పాన్లో ఎక్కువ ఉప్పునీరు పోయాలి, తద్వారా ఇది అన్ని కూరగాయలను పూర్తిగా కప్పేస్తుంది.
5. ఉడకబెట్టడం వరకు పాన్ ను అధిక వేడి మీద ఉంచండి.
6. ఉడకబెట్టిన తరువాత మీడియం వరకు వేడిని తగ్గించండి.
7. వంట సమయం పుష్పగుచ్ఛాల పరిమాణం మరియు కూరగాయల గడ్డకట్టడం మీద ఆధారపడి ఉంటుంది, కానీ సగటున ఇది 8-10 నిమిషాలు వెళుతుంది.
8. క్యాబేజీని ఒక కోలాండర్లో ఉంచండి.

ఈ కూరగాయను కొనేటప్పుడు, మీరు మొదట పుష్పగుచ్ఛాలపై దృష్టి పెట్టాలి. అవి ఒకదానికొకటి గట్టిగా సరిపోతాయి, బలంగా మరియు తెలుపుగా ఉండాలి (లేదా బ్రోకలీ విషయానికి వస్తే రిచ్ గ్రీన్). కూడా డెంట్స్ మరియు కుళ్ళిన ప్రదేశాల ఉనికి కోసం మీరు కూరగాయలను జాగ్రత్తగా తనిఖీ చేయాలి. ఈ కూరగాయలు కొనవలసిన అవసరం లేదు.

వంట ప్రక్రియలో కాలీఫ్లవర్ నల్లబడకుండా నిరోధించడానికి, లీటరు నీటికి పావు కప్పు పాలు లేదా అనేక సిట్రిక్ యాసిడ్ స్ఫటికాలను జోడించవచ్చు.

వంటకాలు

డైటరీ సలాడ్

పదార్థాలు:

• బ్రోకలీ యొక్క 1 తల;
• కాలీఫ్లవర్ యొక్క 1/2 తల;
• 150 మి.లీ నీరు;
• నిమ్మరసం 2 టేబుల్ స్పూన్లు;
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు నూనె (ఆలివ్ లేదా పొద్దుతిరుగుడు);
• తయారుగా ఉన్న ఆలివ్ యొక్క సగం డబ్బా;
• ఎండిన టమోటాలు 50 గ్రాములు;
• చక్కెర, ఉప్పు మరియు ఇతర సుగంధ ద్రవ్యాలు రుచి చూడటానికి.

వంట ప్రక్రియ:

1. కూరగాయలను ఫ్లోరెట్లుగా విభజించి ఉడకబెట్టండి (3 - 7 నిమిషాలు).
2. కూరగాయల నూనె, నిమ్మరసం, చక్కెర, ఉప్పు మరియు మసాలా కలపండి.
3. తరువాత, ఈ మిశ్రమంలో బ్రోకలీ మరియు కాలీఫ్లవర్ ఉంచండి, ప్రతిదీ జాగ్రత్తగా కలపండి.
4. సుమారు అరగంట సేపు సలాడ్ వదిలేయండి.
5. చాలాసార్లు కదిలించు.
6. రుచి చూడటానికి, మీరు ఉప్పు లేదా ఇతర మసాలా దినుసులను జోడించవచ్చు.

బ్రోకలీ సలాడ్ల కోసం మొదటి 20 వంటకాలను ఇక్కడ తెలుసుకోండి.

పిండిలో వేయించారు

పదార్థాలు:

• ఒక పౌండ్ బ్రోకలీ.
• 450 గ్రాముల కాలీఫ్లవర్.
• 3 గుడ్లు.
• ఉప్పు.
• వేయించడానికి నూనె.
• సుగంధ ద్రవ్యాలు, చేర్పులు రుచి చూడటానికి.

వంట ప్రక్రియ:

1. పాన్ లోకి ఎక్కువ నీరు పోయాలి, తద్వారా ఇది కూరగాయలను పూర్తిగా కప్పేస్తుంది. ఒక మరుగు తీసుకుని (ఉప్పు మర్చిపోవద్దు). వేడినీటిలో కూరగాయలు ఉంచండి.
2. సగం సిద్ధమయ్యే వరకు 3-5 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి.
3. ఒక ప్రత్యేక ప్లేట్లో గుడ్లు కొట్టండి, ఉప్పు వేయండి.
4. కూరగాయలను ఒక కోలాండర్లో ఉంచండి, నీరు పోయనివ్వండి.
5. కూరగాయలను వేయండి (కానీ పూర్తిగా కాదు, అదనపు నీటిని వదిలివేయడానికి).
6. తరువాత, కొట్టిన గుడ్లను పోయాలి మరియు పూర్తయ్యే వరకు వేయించాలి (రుచిని నిర్ణయించడానికి లేదా ఇంఫ్లోరేస్సెన్సేస్ కాండాలను కుట్టడానికి).
7. మీరు రుచికి సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించవచ్చు.

మీరు ఇప్పటికీ బ్రోకలీని పిండిలో ఎలా ఉడికించాలో వివరాలు, ఈ పదార్థంలో చదవండి.

నిర్ధారణకు

బ్రోకలీ మరియు కాలీఫ్లవర్ ఆఫ్ ఫడ్జ్! ఇవి చాలా ఆరోగ్యకరమైన మరియు రుచికరమైన కూరగాయలు. అదనంగా, వాటిని సరళంగా మరియు త్వరగా ఉడికించాలి, కానీ చివరికి మీరు హృదయపూర్వక భోజనం పొందుతారు.