బీజింగ్ క్యాబేజీ సలాడ్‌లో ఎందుకు చేదుగా ఉంది మరియు దాన్ని పరిష్కరించడం సాధ్యమేనా?

చాలా మంది చేదు రుచిని రుచిగా, వికర్షకంగా మరియు ప్రమాదకరంగా భావిస్తారు. చాలా సహజమైన చేదు ప్రయోజనకరంగా ఉన్నప్పటికీ.

కారణం అది మన ఆత్మరక్షణపై ఆధారపడి ఉంటుంది. అన్ని తరువాత, చెడిపోయిన మరియు విషపూరిత ఉత్పత్తులు చేదు రుచి చూస్తాయి.

ఈ వ్యాసంలో, చైనీస్ క్యాబేజీ ఎందుకు చేదుగా ఉండవచ్చు మరియు ఇతర పదార్థాలు అసహ్యకరమైన రుచిని కలిగిస్తాయని మీరు నేర్చుకుంటారు. చేదును ఎలా వదిలించుకోవాలో అనే రహస్యాలను కూడా మేము తెరుస్తాము మరియు చైనీస్ క్యాబేజీ చెడిపోయిందని సకాలంలో అర్థం చేసుకోండి.

ఇది ఎందుకు జరుగుతోంది?

బీజింగ్ క్యాబేజీ ప్రారంభ పరిపక్వ, ఆహార మరియు వైద్యం ఉత్పత్తి. క్రిస్పీ జ్యుసి ఆకులు పెరిగేకొద్దీ ఎక్కువ కాలం ముతకగా పెరగవు. వేడిలో, తేమ యొక్క మితమైన లోపంతో, చేదును కూడబెట్టుకోవద్దు, అవి క్యాలరీ కాదు మరియు రుచికి ఆహ్లాదకరంగా ఉంటాయి. సలాడ్‌లో పెకింగ్ (చైనీస్) క్యాబేజీ ఎందుకు చేదుగా ఉంది?

పెకింగ్ క్యాబేజీ యొక్క చేదుకు ప్రధాన కారణాలు:

• క్యాబేజీ పెరుగుతున్న సాంకేతిక పరిజ్ఞానంలో లోపాలు ఉన్నప్పుడు ఒక అసహ్యకరమైన రుచి, ఇది జరుగుతుంది.
  సహాయం! పంట కాలం తప్పినట్లయితే చేదు సంభవిస్తుంది, మొక్క ఇప్పటికే పూల బాణాన్ని విడుదల చేయగలిగింది.
• చాలా పొడి మరియు వేడి వేసవిలో, మొక్క ఎండ వైపు అన్ని సమయం పెరిగితే. రెగ్యులర్ నీరు త్రాగుట లేకపోతే, వారానికి కనీసం రెండు లేదా మూడు సార్లు. ఒత్తిడి మొక్కలు అని పిలవబడే కారణంగా.
• బీజింగ్ క్యాబేజీ యొక్క ఆకుపచ్చ ద్రవ్యరాశిలో, తక్కువ-నాణ్యత గల వస్తువులు అమ్మకానికి అల్మారాల్లో పడటం జరుగుతుంది. సాధారణంగా, ఇది సల్ఫర్ కలిగిన పదార్థం. రసాయన సమ్మేళనాల ఉనికి పెకింగ్ యొక్క లేత ఆకులకు చేదు రుచిని ఇస్తుంది.
• కొన్నిసార్లు చేదు అనేది రకం (హైబ్రిడ్) యొక్క లక్షణం. ప్రారంభ క్యాబేజీ రకాలు, ఖిబిన్స్కయా రకం, ఇవి బహిరంగ పడకలలో పెరుగుతాయి, 40 నుండి 45 రోజులలో పండిస్తాయి మరియు సాధారణంగా చేదు రుచి ఉండదు.
• సరికాని నిల్వ లేదా రవాణా. నిల్వ చేసేటప్పుడు కూరగాయలు కరిగించి ఉండవచ్చు. ఆకులపై తెగులు కనిపించింది, కాని క్యాబేజీ ఇప్పటికీ అమ్మకానికి వచ్చింది.

చేదు యొక్క నిజమైన కారణాన్ని ఎలా గుర్తించాలి?

• చేదు ఉంటే, మరియు మెరుగైన మరియు అసమతుల్య ఖనిజ పోషణ ఫలితంగా తలలో హానికరమైన పదార్ధాల సాంద్రత మించిపోయిందనే అనుమానం ఉంటే, మీరు శానిటరీ ప్రయోగశాలను సంప్రదించి ఉత్పత్తి యొక్క రసాయన విశ్లేషణలను నిర్వహించవచ్చు.
• చైనీస్ క్యాబేజీ యొక్క పెరిగిన తల ఆహారంలోకి వస్తే. ఇది ప్రదర్శన ద్వారా నిర్వచించబడుతుంది. ఆకులపై గీతలు పాల రసానికి సమానమైనదాన్ని సేకరిస్తాయి, మొక్క యొక్క రుచి అసహ్యంగా మారుతుంది. సలాడ్లలో, సమ్మర్ సూప్లలో లేదా వేడి వంటలలో, అదే క్యాబేజీ రోల్స్లో, అటువంటి ఉత్పత్తి మంచిది కాదు.
• పెకింగ్ ముక్కును పరిశీలించిన తరువాత, మొక్కల నిల్వ సాంకేతిక పరిజ్ఞానం యొక్క ఉల్లంఘనతో సంబంధం ఉన్న క్షయం లేదా ఇతర వ్యాధుల జాడలను మనం కనుగొనవచ్చు. ఈ తల ఆహారం కోసం ఉపయోగించకపోవడమే మంచిది.

చైనీస్ కూరగాయలతో పాటు డిష్‌లో చేదు ఏమి ఇవ్వగలదు?

పెకింగ్ క్యాబేజీని ఉడికించి ఉడకబెట్టడం, సలాడ్లు మరియు సూప్‌లలో ఇతర కూరగాయలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు పండ్లతో ఉపయోగిస్తారు. పీకింగ్ క్యాబేజీలో మరపురాని తేలికపాటి రుచి ఉంటుంది.

హెచ్చరిక! కొన్ని కూరగాయలు మరియు చేర్పుల చేదు రుచి సహజమైనది మరియు సహజమైనది. పెకింగ్ క్యాబేజీని కలిపి ఒక వంటకం చేదుగా ఉంటే, బహుశా ఈ రుచికరమైన రుచి ముల్లంగి లేదా గుర్రపుముల్లంగి, ఆవాలు లేదా ద్రాక్షపండు ద్వారా ఆహారానికి ఇవ్వబడుతుంది. నిజంగా చేదు ఆహారం జాబితాను కొనసాగించవచ్చు.

మరియు వంటకం ప్రకారం చేదు రుచి రెసిపీ ప్రకారం అందించకపోతే? కొన్ని కూరగాయలు అసాధారణమైన చేదు రుచిని పొందుతాయి. ఉల్లిపాయలు లేదా పాలకూర, బచ్చలికూర, బ్రస్సెల్స్ మొలకలు లేదా కోహ్ల్రాబీ వంటి ఇతర క్యాబేజీ రకాలు కారణంగా ఇది కనిపిస్తుంది. ఉదాహరణకు, కొన్ని రకాల ఆకు పాలకూరలు ఉన్నాయి, అవి చేదుగా ఉంటాయి. చేదు కోసం రికార్డ్ - సాధారణ తాజా దోసకాయ.

కొన్నిసార్లు సలాడ్‌లోని చేదు, ఇక్కడ పెకింగ్ జోడించబడింది, మరుసటి రోజు మాత్రమే కనిపిస్తుంది.

అసహ్యకరమైన రుచిని తొలగించడానికి ఏమి చేయాలి?

మొక్క చేదు ఆకులతో ఉంటే, మీరు ఈ క్రింది సరళమైన మార్గాల్లో అసహ్యకరమైన రుచిని తొలగించవచ్చు.:

• మేము క్యాబేజీని తల తీసుకుంటాము, దానిని నీరు మరియు ఉప్పుతో నింపిన విస్తృత మరియు లోతైన కంటైనర్ (గిన్నె లేదా పాన్) లోకి వదలండి. నీరు చల్లగా ఉండాలి. మీరు మరింత శీతలీకరణ కోసం మంచు ఉంచవచ్చు. పెకింకి ఫోర్కులు నీటిలో ముంచి అరగంట పాటు నిలబడనివ్వండి. అప్పుడు క్యాబేజీని బయటకు తీసి టవల్ మీద విస్తరించాలి, తద్వారా నీరు గాజుగా ఉంటుంది.
• క్యాబేజీ ఫోర్కులు తక్కువ వేడి మీద తక్కువ సమయం ఉడకబెట్టడం, రెండు నిమిషాల కన్నా ఎక్కువ కాదు.
• నిమ్మరసంతో పెకింగ్ క్యాబేజీని ఉదారంగా చల్లుకోండి. లేదా వెనిగర్ లేదా సిట్రిక్ యాసిడ్ తో నీటిలో నానబెట్టాలి.
• క్యాబేజీని జాగ్రత్తగా కత్తిరించండి, చేతితో మెత్తగా పిండి, ఉప్పు, తరువాత మళ్ళీ mnem. ఆమె రసం విడుదల చేయడానికి కొన్ని నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి. జ్యూస్ డ్రెయిన్.
• ఒక భోజనానికి చైనీస్ క్యాబేజీతో ఒక వంటకం తయారుచేయడం ద్వారా మీరు చేదును కూడా నివారించవచ్చు. మరుసటి రోజు వదిలిపెట్టిన క్యాబేజీ చేదును ఇస్తుంది.

ఇది ముఖ్యం! చేదుతో నీటిలో ఉడికించి, నానబెట్టినప్పుడు, విటమిన్లు (ఆస్కార్బిక్ ఆమ్లం) మరియు ఇతర ఉపయోగకరమైన పదార్థాలు కూడా అందులోకి వస్తాయి. క్యాబేజీ ఇకపై చేదుగా ఉండదు, కానీ ఆరోగ్య ప్రయోజనాల కోసం తక్కువ.

కూరగాయలు చెడిపోయాయని ఎలా అర్థం చేసుకోవాలి?

బీజింగ్ క్యాబేజీ ఒక రుచికరమైన మరియు వైద్యం చేసే ఉత్పత్తి, ఇది మా పట్టికను వైవిధ్యపరుస్తుంది. క్యాబేజీ చెడిపోయిందని అర్థం చేసుకోవడానికి, జాగ్రత్తగా పరిశీలించండి:

1. ఇది ఆహార చుట్టులో సమర్ధవంతంగా మూసివేయబడినా, ఎటువంటి నష్టం లేదు.
2. ఆకుల మీద తెగులు ఉందా లేదా కీటకాల జాడలు ఉన్నాయా, తొక్కడం.
3. మొక్క యొక్క ఫోర్కులు అన్ని వైపులా సమానంగా రంగులో ఉండాలి, గట్టిగా మరియు దట్టంగా ఉండాలి.
4. క్యాబేజీ యొక్క తల ఆరోగ్యంగా ఉండాలి, నష్టం లేకుండా, ఉతకని, పొడిగా, దెబ్బతిన్న మరియు బలహీనమైన ఆకుల నుండి శుభ్రం చేయాలి. అధిక తేమతో, అది త్వరగా కుళ్ళిపోతుంది.

ఆహారం కోసం క్యాబేజీని కొద్దిగా చదునుగా ఎంచుకోవడం మంచిది.. కోత స్థానంలో కొమ్మ పగుళ్లతో ఉంటే, క్యాబేజీ జ్యుసిగా ఉంటుంది మరియు చేదుగా ఉండదు.

చైనీస్ క్యాబేజీలో చేదు, దోసకాయలు లేదా ఆకు పాలకూరలా కాకుండా, అసహ్యకరమైన దృగ్విషయం, కానీ చాలా అరుదు. దాన్ని తొలగించే పద్ధతులు కష్టం కాదు. జ్యుసి మరియు ఆరోగ్యకరమైన పెకింగ్ యొక్క వంటకంతో మిమ్మల్ని మీరు విలాసపరుచుకునే ఆనందాన్ని కోల్పోకండి!