భాష మింగండి! రుచికరమైన క్యాబేజీ యొక్క అసలు వంటకాలు, శీఘ్ర మరియు సాధారణ వంట, ముక్కలుగా marinated

ఏమి పండుగ టేబుల్, కానీ రుచికరమైన చిరుతిండి లేకుండా? ఈ రోజు మా టేబుల్‌పై రంగురంగుల, రుచికరమైన, ఆరోగ్యకరమైన మరియు ముఖ్యంగా ఆధునిక కాలానికి బడ్జెట్ అల్పాహారం ఉంటుంది: ముక్కలతో pick రగాయ క్యాబేజీ! తెల్లటి క్యాబేజీ మాత్రమే కాదు, ఎరుపు మరియు కాలీఫ్లవర్ కూడా అలాంటి మెరినేటింగ్‌కు అనుకూలంగా ఉంటాయి.

చిరుతిండి ప్రపంచాన్ని పిలిచినా ఆశ్చర్యపోనవసరం లేదు, లేదా సరళంగా: జానపద. డిష్కు ప్రత్యేక రంగు కత్తిరించే పద్ధతిని ఇస్తుంది: ముక్కలు. ఈ క్యాబేజీ నుండి మరింత సువాసన, క్రంచీ, జ్యుసి. మా వ్యాసంలో ఆమెకు రుచికరమైన వాక్యం ఎలా ఉందో పరిశీలించండి.

పెద్ద ముక్కలుగా marinate లక్షణాలు

క్యారెట్లు మరియు దుంపలు, ఈ కూరగాయలు రెసిపీలో ఉంటే, సాధారణంగా ముడి వేసి రింగ్లెట్స్ లేదా స్ట్రాస్ గా కట్ చేస్తారు. రెసిపీలో వెల్లుల్లి ఉంటే, అది మొత్తం లవంగాలలో ఉంచాలి లేదా మెత్తగా తరిగినది. కొన్నిసార్లు క్యాబేజీని వేడి మిరియాలు పాడ్స్‌తో pick రగాయ చేస్తారు.. మిరియాలు రింగులు లేదా స్ట్రాలుగా కత్తిరించవచ్చు. బల్గేరియన్ మిరియాలు - గడ్డి వెంట అడ్డంగా కత్తిరించండి లేదా సగం.

ప్రోస్ అండ్ కాన్స్ రెసిపీ

Pick రగాయ క్యాబేజీని ముక్కలుగా వండటం వల్ల కలిగే లాభాలు ఏమిటో గమనించాలి. పులియబెట్టిన క్యాబేజీ, పులియబెట్టినట్లు కాకుండా, చాలా త్వరగా వండుతారు, కానీ కొన్ని గంటలు మాత్రమే గీస్తారు! సౌర్క్క్రాట్ మాదిరిగా కాకుండా, పులియబెట్టిన ప్రక్రియ మోజుకనుగుణంగా ఉంటుంది, pick రగాయ అనేది యువ గృహిణులకు ఇష్టమైనది.

వంటగదిలో అనుభవశూన్యుడు కూడా pick రగాయ క్యాబేజీని తయారు చేయడాన్ని ఖచ్చితంగా ఎదుర్కోగలడు. సాపేక్ష ప్రతికూలత ఏమిటంటే వంటకాల్లో కాటు ఉండటం.

మంచి నాణ్యమైన వెనిగర్ కొనండి. ఉదాహరణకు, మీరు ద్రాక్షను ఉపయోగించవచ్చు. దాని ధర, ఒక సాధారణ ఆపిల్ ధర కంటే ఎక్కువ. వినెగార్ బాటిల్ 0.25 ఎల్ - సుమారు 55 రూబిళ్లు. కానీ ఈ వెనిగర్ రుచి, ప్రత్యేకమైన పిక్వెన్సీ మరియు కొంత మృదుత్వాన్ని ఇస్తుంది.

స్టోర్ కౌంటర్లో మీరు అలాంటి ఉత్పత్తిని కనుగొనలేకపోతే, అప్పుడు సాధారణ వెనిగర్ చేస్తుంది. ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే, రెసిపీ ప్రకారం మోతాదును గమనించడం, ఆపై కూజా నుండి అల్పాహారం తాజాగా మరియు రుచికరంగా ఉంటుంది.

కనిపించే అన్ని ప్రయోజనాలతో, కడుపు వ్యాధుల తీవ్రతతో బాధపడేవారిని హెచ్చరించాల్సిన అవసరం ఉంది. మెరినేటెడ్ వంటకాలు పట్టికను ఖచ్చితంగా వైవిధ్యపరుస్తాయి, కానీ గ్యాస్ట్రిక్ జ్యూస్ తక్కువ ఆమ్లత్వం ఉన్న వ్యక్తులు, వారు, అయ్యో, విరుద్ధంగా ఉన్నారు, మీరు దీన్ని గుర్తుంచుకోవాలి. మీకు ప్యాంక్రియాటైటిస్, మూత్రపిండాల వ్యాధి లేదా ఈ ఉత్పత్తికి అలెర్జీ ప్రతిచర్య ఉంటే, అలాంటి చిరుతిండి తినడం మానేయడం మంచిది.

కూరగాయల ఎంపిక: తెలుపు, రంగు లేదా ఎరుపు?

పండుగ పట్టికలో రుచికరమైన చిరుతిండి విజయవంతం కావడానికి క్యాబేజీ ఎంపిక కీలకం. తెలుపు మరియు ఎరుపు రంగులను పిక్లింగ్ చేయడానికి ఎక్కువగా ఉపయోగిస్తారు. కానీ కాలీఫ్లవర్ ప్రేమికులు నిరాశ చెందరు: మీరు దీన్ని రెసిపీ కోసం తీసుకోవచ్చు.

1. తెల్ల క్యాబేజీ - విటమిన్ల స్టోర్హౌస్. ఇది ఎ, సి, పిపి, బి గ్రూపులు మరియు అరుదైన యు కలిగి ఉంటుంది. ఇది విటమిన్ యు, ఇది జీర్ణశయాంతర ప్రేగు యొక్క వ్యాధులకు క్యాబేజీని నయం చేస్తుంది, పూతల మరియు కోతను నయం చేస్తుంది. ఈ కూరగాయలో అవసరమైన సేంద్రీయ ఆమ్లాలు ఉన్నాయి, అలాగే:
   • ఫ్రక్టోజ్;
   • ఫైబర్;
   • పొటాషియం;
   • కాల్షియం;
   • ఇనుము;
   • మాంగనీస్;
   • అయోడిన్;
   • భాస్వరం;
   • సల్ఫర్;
   • జింక్.

   ఆహారంలో ఉన్నవారికి, గొప్ప వార్త: 100 గ్రాములకి pick రగాయ క్యాబేజీ యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్ 56 కిలో కేలరీలు మాత్రమే. మీరు ఈ అల్పాహారం 100 గ్రాములు తింటే, మీకు 0.93 గ్రాముల ప్రోటీన్, 3.7 గ్రాముల కొవ్వు మరియు 4.5 గ్రాముల కార్బోహైడ్రేట్లు లభిస్తాయి. Pick రగాయ క్యాబేజీ యొక్క కేలరీలు, ప్రయోజనాలు మరియు ప్రమాదాల గురించి మరింత సమాచారం ఈ వ్యాసంలో చూడవచ్చు.

2. ఎర్ర క్యాబేజీ marinade కూడా మంచిది. పెద్దగా, ప్రదర్శనలో, ఇది తెలుపు నుండి రంగులో మాత్రమే భిన్నంగా ఉంటుంది: తల ప్రకాశవంతమైన ple దా రంగులో ఉంటుంది. ఈ దృగ్విషయాన్ని వివరించడం సులభం: ప్రత్యేక వర్ణద్రవ్యం ఉంది - ఫ్లేవనాయిడ్ ఆంథోసైనిన్.

   పదార్ధం శక్తివంతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్, కణాలను విధ్వంసం నుండి రక్షిస్తుంది, శరీరం నుండి విషాన్ని విసర్జించడాన్ని ప్రోత్సహిస్తుంది. ఈ క్యాబేజీ యొక్క ప్రధాన ప్రయోజనం: దాని సహాయంతో, మీరు ఒత్తిడిని సాధారణీకరించవచ్చు.

   వాస్తవం ఏమిటంటే, ఈ క్యాబేజీని క్రమం తప్పకుండా తీసుకోవడం రక్త నాళాల స్థితిస్థాపకతను పునరుద్ధరించడానికి సహాయపడుతుంది. ఎరుపు క్యాబేజీ యొక్క మరొక ప్రయోజనం ఏమిటంటే ఇది చాలా ఎక్కువ విటమిన్ సి, సరిగ్గా రెండుసార్లు మరియు కెరోటిన్ - 4 వరకు!

3. కాలీఫ్లవర్ దాని యోగ్యతలను కూడా కలిగి ఉంది. కాలీఫ్లవర్ యొక్క ప్రధాన ప్లస్: దాని కూర్పులో తెలుపు కంటే 2 రెట్లు ఎక్కువ ప్రోటీన్ పదార్థాలు, మరియు విటమిన్ సి - మూడు రెట్లు ఎక్కువ.

ఎరుపు మరియు కాలీఫ్లవర్ మైనస్‌ల విషయానికొస్తే, ఇది బహుశా ఒక్కటే: ధర. స్టోర్ అల్మారాల్లో ఖర్చు క్లాసిక్ వైట్ కంటే ఎక్కువ.

ఏ గ్రేడ్ తీసుకోవాలి?

ప్రశ్న నిష్క్రియంగా లేదు. తాజాగా దీర్ఘకాలిక నిల్వకు అనుకూలం, ఎందుకంటే పిక్లింగ్ ముక్కలు తీసుకోకూడదు. అవి కఠినమైనవి మరియు జ్యుసి కాదు!

1. పిక్లింగ్‌కు అనువైన తెల్ల క్యాబేజీ రకాలు:
   • కీర్తి 1305.
   • బహుమతి.
   • Belarusian.
   • జూబ్లీ ఎఫ్ 1.
2. పిక్లింగ్కు అనువైన ఎర్ర క్యాబేజీ రకాలు:
   • Kalibos.
   • F1 గురించి.
   • Mikhnevskiy.
   • రోడిమా ఎఫ్ 1.
3. పిక్లింగ్కు అనువైన కాలీఫ్లవర్ రకాలు:
   • బాల్డో ఎఫ్ 1.
   • బోర.
   • విన్సన్.
   • వేసవి రెసిడెంట్.

క్యారెట్‌తో క్లాసిక్ మార్గాన్ని le రగాయ చేయడం ఎలా?

కాబట్టి, మేము ముందుకు వెళ్తాము. పదార్థాల సంఖ్య ఏదైనా కావచ్చు, కానీ నిష్పత్తిని గౌరవించడం చాలా ముఖ్యం!

జాబితా:

1. 3 లీటర్ల సామర్థ్యంతో చేయవచ్చు;
2. నైలాన్ కవర్;
3. పాన్;
4. కత్తిరించే బోర్డు;
5. ఒక కత్తి

పదార్థాలు:

• క్యాబేజీ - 2 కిలోలు.
• క్యారెట్లు 2 PC లు.
• వెల్లుల్లి - 1 పిసి.
• బే ఆకు 4 PC లు.
• కొత్తిమీర - 1 స్పూన్.
• పొద్దుతిరుగుడు నూనె - 0.5 లీటర్లు.
• నీరు - 1 ఎల్.
• ఉప్పు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు.
• చక్కెర - 3 టేబుల్ స్పూన్లు.
• వెనిగర్ 9% - 6 టేబుల్ స్పూన్లు.

తయారీ:

1. అలసట ఆకుల నుండి క్యాబేజీ యొక్క తలని క్లియర్ చేయడానికి, కడిగి, కొమ్మను పూర్తిగా కత్తిరించండి, ఎందుకంటే ఇది పూర్తయిన చిరుతిండి రుచిని మరింత దిగజార్చవచ్చు. ఈ విధంగా చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి - మీరు కోరుకున్నట్లుగా, ప్రతి ముక్కకు 3 సెం.మీ., ఇవన్నీ మీ చేతులపై ఆధారపడి ఉంటాయి.
2. క్యారెట్లు శుభ్రంగా జాగ్రత్తగా కడగాలి. నీటి విధానాల తరువాత, సన్నని వృత్తాలు లేదా వృత్తాల భాగాలుగా కత్తిరించండి.
3. మెత్తగా తరిగిన వెల్లుల్లి, బే ఆకు మరియు కొత్తిమీరతో ఒక ప్లేట్‌లో మీ చేతులతో తరిగిన కూరగాయలను మెత్తగా కలపండి. తేలికగా నేత. మేము వాటిని శుభ్రమైన ముందే తయారుచేసిన కూజాలో ఉంచాము. మేము చాలా గట్టిగా ఉంచాము. ఎగువ భాగంలో కొద్దిగా స్థలం మిగిలిపోయే విధంగా మేము వేస్తాము.
4. Marinade. ఒక లీటరు నీరు ఉడకబెట్టండి. వేడినీటిలో చక్కెర, కూరగాయల నూనె మరియు ఉప్పు కలపండి. చక్కెర మరియు ఉప్పు పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు కదిలించు. మూడు నిమిషాలు ఉడికించాలి. మూడు నిమిషాల తరువాత, వెనిగర్ లో పోయాలి. మరో నిమిషం ఉడికించాలి. వేడి నుండి తొలగించండి. కొన్ని నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి.
5. ఇప్పుడు, ఎలా, వాస్తవానికి, le రగాయ: క్యాబేజీ కూజాలో వేడి (కాని ఉడకబెట్టడం లేదు!) మెరీనాడ్ పోయాలి.

   కౌన్సిల్: వేడి మెరినేడ్ నుండి కుండ పగిలిపోకుండా నిరోధించడానికి, అందులో క్రిమిరహితం చేసిన టేబుల్ స్పూన్ ఉంచండి. ఈ చిన్న ఉపాయం మీ బ్యాంకును పగులగొట్టకుండా కాపాడుతుంది.

   మెరీనాడేను మెడ అంచుకు రెండు సెంటీమీటర్లు వదిలివేసే విధంగా పోయాలి. నైలాన్ కవర్తో కవర్ చేయండి.

6. క్యాబేజీ సుమారు గంటసేపు నిలబడిన తరువాత, అది చల్లబరుస్తుంది. మేము ఫ్రిజ్లో శుభ్రం చేసి రాత్రిపూట వదిలివేస్తాము.

ఇప్పటికే ఉదయం pick రగాయ క్యాబేజీలో, క్లాసిక్ రెసిపీ ప్రకారం మా జానపద చిరుతిండి సిద్ధంగా ఉంటుంది. ఇంటికి చికిత్స చేసిన తరువాత, మిగిలిన క్యాబేజీని రిఫ్రిజిరేటర్లో తిరిగి తొలగించవచ్చు లేదా చల్లని ప్రదేశంలో. ఇది ఎక్కువసేపు ఉంటుంది, రుచిగా ఉంటుంది!

శీఘ్ర వంటకం, వెనిగర్ తో

ప్రతి హోస్టెస్ ఫోర్స్ మేజ్యూర్. అతిథులు విందుకు వస్తారు, మరియు తగిన చిరుతిండి లేదు! ఏమి చేయాలి అప్పుడు క్యాబేజీని "ప్రోవెంకల్" రెసిపీతో ఉడికించాలి! కారంగా, సుగంధ మరియు చాలా రుచికరమైన చిరుతిండి!

పదార్థాలు:

• క్యాబేజీ: 2 కిలోలు.
• క్యారెట్ 1 పిసి పెద్దది.
• వెల్లుల్లి - 3-4 లవంగాలు.
• చక్కెర - 0.5 కప్పు.
• ఉప్పు - 1.5 st.l.
• నల్ల మిరియాలు 5 బఠానీలు.
• గ్రౌండ్ కొత్తిమీర - 1/4 స్పూన్.
• కార్నేషన్ - 3-4 విషయాలు.
• ఆలివ్ ఆయిల్ 4 టేబుల్ స్పూన్లు.
• వెనిగర్ 9% 110 మి.లీ.

తయారీ:

1. క్లాసిక్ రెసిపీలో వలె క్యాబేజీని సిద్ధం చేయండి. తరువాత, క్యాబేజీని ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. తీసుకుందాం. క్యారెట్లను అతిపెద్ద తురుము పీటపై రుబ్బు లేదా సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. వెల్లుల్లి మెత్తగా గొడ్డలితో నరకడం లేదా ప్రెస్ ద్వారా అమ్మడం.
2. కూరగాయలు కలపండి, ఉప్పు, చక్కెర, వెన్న మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి.
3. మేము దానిని ఎనామెల్ పాన్లో ఉంచాము మరియు పైన, మేము అణచివేతను ఉంచాము! మీరు ఉదాహరణకు ఒక కూజా నీటిని ఉంచవచ్చు.
4. కుండను చల్లని ప్రదేశంలో పంపండి. కొన్ని గంటల తరువాత, ఆకలి మంచి రసం ఇస్తుంది మరియు సిద్ధంగా ఉంటుంది! పట్టికకు సమర్పించండి క్రాన్బెర్రీస్ తో ఉంటుంది.

మెరినేటెడ్ తక్షణ క్యాబేజీ కోసం మరిన్ని వంటకాలను ఇక్కడ చూడవచ్చు.

క్యాబేజీని శీఘ్ర ముక్కలుగా పిక్లింగ్ గురించి వీడియో చూడాలని మేము సిఫార్సు చేస్తున్నాము:

ఇంకెలా ఉడికించాలి?

ఈ రెండు వంటకాల ఆధారంగా, మీరు స్నాక్స్ యొక్క విభిన్న వైవిధ్యాలను చేయవచ్చు.

మెరినేటెడ్ క్యాబేజీ ముక్కలను చాలా పదునుగా చేయవచ్చు. ఇది చేయుటకు, మీరు రుచికి వేడి మసాలా దినుసుల మెరీనాడ్కు జోడించవచ్చు, ఉదాహరణకు, మిరపకాయ లేదా కొరియన్ క్యారెట్లకు చేర్పులు. మసాలా pick రగాయ క్యాబేజీని నలుపు లేదా ఎరుపు మిరియాలు తో వంట చేసే మా పద్ధతుల గురించి మా వ్యాసంలో రాశాము.

దుంపలతో పెద్ద ముక్కలు

మీరు దుంపలతో మెరినేట్ చేస్తుంటే, ప్రాథమిక క్లాసిక్ రెసిపీని అనుసరించి, క్యాబేజీ మరియు క్యారెట్లకు దుంపలను జోడించండి. 1 కిలోల క్యాబేజీకి 1 క్యారెట్ మరియు 1 చిన్న దుంప పండ్లు అవసరం. దుంపలను కుట్లుగా కట్ చేస్తారు. క్లాసిక్ రెసిపీలో ఉన్నట్లే మెరీనాడ్. ఆశ్చర్యకరంగా, దుకాణంలో ఇటువంటి క్యాబేజీ క్లాసిక్ వెర్షన్ కంటే చాలా రెట్లు ఎక్కువ ఖర్చు అవుతుంది!

బీట్‌రూట్ ముక్కలతో క్యాబేజీని పిక్లింగ్ చేయడం గురించి వీడియో చూడాలని మేము సిఫార్సు చేస్తున్నాము:

రంగు

మీరు అతిథులను మరియు ఇంటి pick రగాయ కాలీఫ్లవర్‌ను సంతోషపెట్టాలని నిర్ణయించుకుంటే, ఒక ముఖ్యమైన విషయాన్ని గుర్తుంచుకోండి: కాలీఫ్లవర్‌ను పిక్లింగ్ చేయడానికి ముందు, ఒక సాస్పాన్లో నీటిని మరిగించి, ఉప్పు వేసి, అందులో 5 నిమిషాలు కాలీఫ్లవర్‌ను ఉడకబెట్టండి. తరువాత, క్లాసిక్ రెసిపీని అనుసరించండి.

క్యారెట్ ముక్కలతో కాలీఫ్లవర్ పిక్లింగ్ గురించి వీడియో చూడాలని మేము సిఫార్సు చేస్తున్నాము:

వేడి మిరియాలు మరియు వెల్లుల్లి

బెల్ పెప్పర్‌తో led రగాయ క్యాబేజీ ముఖ్యంగా పండుగగా కనిపిస్తుంది. నిష్పత్తిని గుర్తుంచుకోవడం చాలా ముఖ్యం: 1 కిలోల క్యాబేజీకి మీకు 200-250 గ్రా, రెడ్ బెల్ పెప్పర్ అవసరం. దానిని కుట్లుగా కట్ చేసి క్యాబేజీ మరియు క్యారెట్లను ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. తరువాత, క్లాసిక్ రెసిపీని అనుసరించండి.

తీపి

కొన్ని మెరినేటెడ్ క్యాబేజీ తియ్యగా ఉంటాయి. ఈ సందర్భంలో, క్లాసిక్ రెసిపీని అనుసరించి, మీరు మూడు, 5 టేబుల్ స్పూన్ల చక్కెరను జోడించకూడదు.

ఫైలింగ్ ఎంపికలు

అల్పాహారం అందించడం చాలా సులభం. సగం ఉంగరాలుగా కత్తిరించిన ఉల్లిపాయ ముక్కలను ఒక ప్లేట్‌లో చిరుతిండితో ఉంచండి. ఉల్లిపాయలు క్యాబేజీ pick రగాయను నానబెట్టి, డిష్కు గొప్ప అదనంగా ఉంటాయి! మీరు ఈ ఎంపికను కూడా ప్రయత్నించవచ్చు: ఆలివ్ లేదా పొద్దుతిరుగుడు నూనె పోయాలి, పచ్చి ఉల్లిపాయలను జోడించండి. తాజాగా మరియు సొగసైనదిగా కనిపిస్తుంది.

క్రాన్బెర్రీస్ తో వడ్డించిన అద్భుతమైన క్యాబేజీ కనిపిస్తోంది. ముక్కలుగా చేసిన క్యాబేజీని ముక్కలుగా చేయడానికి ప్రయత్నించండి!

నిర్ధారణకు

Pick రగాయ క్యాబేజీ ప్రపంచ చిరుతిండి, ఇది టేబుల్ మీద ఉంచడానికి ఇబ్బంది కలిగించదు మరియు కుటుంబ బడ్జెట్ నాశనం కాదు! కానీ ఎలా! దానిపై ఆమె - మరియు జాతీయ ఆకలి, నాషెన్స్కిలో!