ఇంట్లో ఎండుద్రాక్ష వంట

ఎండిన ద్రాక్షను ఎండుద్రాక్ష అంటారు. ఎండిన పండ్ల ఎండుద్రాక్ష యొక్క పెద్ద సంఖ్యలో, బహుశా అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన మరియు రుచికరమైన రుచికరమైనది.

ఎండుద్రాక్షను వంటలో విస్తృతంగా ఉపయోగిస్తారు, దీనిని మొదటి, రెండవ కోర్సులు మరియు డెజర్ట్‌లకు చేర్చవచ్చు.

ప్లస్ ఎండిన ద్రాక్ష 70-80% విటమిన్లు మరియు 100% ట్రేస్ ఎలిమెంట్లను ఆదా చేస్తుంది.

మరియు అతను చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంది:

• మీకు పేగులు, s పిరితిత్తులతో సమస్యలు ఉంటే సహాయం చేస్తుంది;
• CNS రుగ్మతలు;
• గుండె జబ్బులు;
• రక్తహీనతను నయం చేయండి;
• మూత్రపిండాలు, కాలేయం సక్రియం చేస్తుంది;
• బద్ధకం మరియు చిరాకుతో పోరాడుతుంది;
• దృష్టి ఉంచుతుంది.

ఎండుద్రాక్ష యొక్క ప్రయోజనాలు అపారమైనవి, కాబట్టి ఈ ఉత్పత్తిని ఆరబెట్టడానికి ఎందుకు నిల్వ చేయకూడదు?

బేరిని ఎలా ఆరబెట్టాలో కూడా మా వెబ్‌సైట్‌లో చదవండి.

ఉల్లిపాయలను ఎలా ఆరబెట్టాలో ఇక్కడ తెలుసుకోండి.

పుదీనాను ఎలా నిల్వ చేయాలో చదవడం మర్చిపోవద్దు: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/myata.html

ఎండబెట్టడం కోసం ద్రాక్షను ఎంచుకోవడం

మీరు ఏ పద్ధతిలో సంబంధం లేకుండా ద్రాక్షను ఆరబెట్టాలి, మీరు దానిని సరిగ్గా ఎంచుకోవాలి.

ఈ ఫిట్ కోసం మంచి రకాల పండిన పండ్లు. ఇది విత్తనాలు లేని తీపి విత్తనమైతే మంచిది.

ద్రాక్షను ఆరబెట్టడానికి మార్గాలు

ఎండుద్రాక్ష పొందడానికి అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి. ఇది ఆల్కలీన్, క్లాసికల్ (ఎండలో), మధ్య ఆసియా (నీడలో) మరియు ఎలక్ట్రిక్ డ్రైయర్‌లో ఎండబెట్టి.

ఆల్కలీన్ పద్ధతి

ఈ పద్ధతిని ఉపయోగించి ఎండుద్రాక్ష పొందటానికి, నీరు (లీటరు), సున్నం (10 గ్రాములు) మరియు పొటాష్ (20 గ్రాములు) అవసరం. ఈ పదార్థాలు మిశ్రమంగా ఉడకబెట్టబడతాయి.

ఈ మిశ్రమంలో 9-10 నిమిషాలు ద్రాక్షను వదలడం అవసరం, తరువాత దానిని బాగా కడగాలి.

ఫలితం మిమ్మల్ని సంతోషపెట్టడానికి, మీరు తీగలను ఆరబెట్టే స్థలాన్ని సల్ఫర్ సహాయంతో ధూమపానం చేయాలి (భవిష్యత్తులో 4 కిలోగ్రాముల ఎండుద్రాక్ష మరియు గ్రాముల సల్ఫర్ నిష్పత్తిలో).

ఎండబెట్టడం కోసం వెంటిలేషన్ చేయగల ఏదైనా ప్రదేశాలను వాడండి. తీగలు కింద వంటలను ఉంచండి, అది ఎండిన ఎండిన పండ్లలో పడిపోతుంది.

శీతాకాలంలో ఎండిన యాబోకి ఒక భగవంతుడు. ఆపిల్లను ఎలా ఆరబెట్టాలి అనే సాధారణ పద్ధతులను తెలుసుకోండి.

పొయ్యిలో హాజెల్ నట్స్ ఎండబెట్టడానికి ప్రాథమిక నియమాలు, లింక్ చదవండి: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/lesnye-orehi.html

ఎండలో ఎండుద్రాక్ష ఎలా తయారు చేయాలి

సూర్యుడి సహాయంతో ద్రాక్షను ఆరబెట్టడానికి, ఎంచుకున్న ద్రాక్షపై తెగులు మరియు ధూళి లేదని నిర్ధారించుకోవాలి. అప్పుడు దానిని ఏదైనా అనుకూలమైన మార్గంలో (గ్రేట్లు, ట్రేలు, కాగితం) కుళ్ళి, సూర్యకిరణాల క్రింద ఉంచి, ప్రతి మూడు రోజులకు ఒకసారి తిప్పాలి.

మీకు మీ స్వంత ద్రాక్షతోట ఉంటే, తీగలు కోయడానికి కొన్ని వారాల ముందు మీరు నీరు త్రాగుట ఆపవచ్చు.

మధ్య ఆసియా ఎండబెట్టడం

తూర్పు మరియు ఆసియాలో ఎండుద్రాక్షను నీడలో మాత్రమే ఎండబెట్టాలని వారు నమ్ముతారు. ఈ క్రమంలో, వారు మట్టి గదులను నిర్మిస్తారు, అక్కడ వారు వెంటిలేషన్ కోసం చాలా రంధ్రాలు చేస్తారు. సమూహాలు మరియు ప్రదేశం ఉన్నాయి.

ఈ పద్ధతి యొక్క విలక్షణమైన లక్షణం ఎండుద్రాక్ష యొక్క అసలు రంగును నిలుపుకోవటానికి మరియు అన్ని విటమిన్లను నిలుపుకునే సామర్ధ్యం.

ఇటువంటి ప్రాంగణాలు, మార్గం ద్వారా, సల్ఫర్‌తో కూడా ధూమపానం చేయబడతాయి (సాధారణంగా ఒక గంట).

ఎలక్ట్రిక్ ఆరబెట్టేదిలో ఇంట్లో ఎండుద్రాక్ష

కానీ మీకు పెద్ద వెంటిలేటెడ్ గదులు లేకపోతే, మరియు మీరు ఎండుద్రాక్షను ఉడికించాలనుకుంటే, ఈ పద్ధతి మీకు సరైనది.

ఎలక్ట్రిక్ డ్రైయర్‌లకు పెద్ద మొత్తంలో ద్రాక్ష అవసరం లేదు మరియు పనిచేయడం సులభం.

ఏ ఆరబెట్టేది మంచిది

జాతులలో పరారుణ మరియు ఉష్ణప్రసరణను విడుదల చేస్తుంది.

మొదటి రకం డ్రైయర్‌లు, ఖరీదైనవి అయినప్పటికీ, కూరగాయలు, పండ్లు మరియు ఇతర ఉత్పత్తులలో పరారుణ కిరణాలు చొచ్చుకుపోవటం వలన బాగా ఎండిపోతాయి. అక్కడ అవి ద్రవంతో కలిసిపోతాయి మరియు ఎండబెట్టడం ప్రక్రియ వేగంగా ఉంటుంది.

ఉష్ణప్రసరణ డ్రైయర్స్ ఉత్పత్తుల ఉపరితల పొర నుండి మాత్రమే తేమను ఆరబెట్టగలవు మరియు ఎండబెట్టడం ప్రక్రియను బాగా దెబ్బతీస్తాయి.

ఉత్పత్తులను ఎండబెట్టడం యొక్క వేగం పరికరం యొక్క శక్తిపై ఆధారపడి ఉంటుంది (ఎక్కువ, వేగంగా). కానీ అధిక శక్తి ఉన్న యంత్రాలకు ప్రతికూలత ఉంది - అవి బిగ్గరగా పనిచేస్తాయి.

దిగువ నుండి ట్రేలకు గాలిని సరఫరా చేయవచ్చు (తక్కువ-ధర మోడళ్లలో అందించబడుతుంది.

ఇబ్బంది ఏమిటంటే, దిగువ మరియు ఎగువ ప్యాలెట్లను మార్చాల్సిన అవసరం ఉంది), మరియు సమానంగా పంపిణీ చేయబడుతుంది (పరికరాల్లో ఖరీదైనది. ఇక్కడ అన్ని స్థాయిలు సరైన మొత్తంలో గాలిని పొందుతాయి).

ఆరబెట్టేది యొక్క సామర్థ్యం ఎండబెట్టడానికి ట్రేల సంఖ్యను బట్టి నిర్ణయించబడుతుంది. సాధారణంగా 3 నుండి 8 వరకు. ఎక్కువ ప్యాలెట్లు, మీరు ఎండబెట్టడాన్ని వేగంగా ఎదుర్కొంటారు.

ఇది ప్లాస్టిక్ మరియు లోహంతో జరుగుతుంది. ప్లాస్టిక్, వాస్తవానికి, సులభంగా మరియు సులభంగా తీసుకువెళ్ళవచ్చు, అలాగే బాగా ఎండిపోతుంది. అన్నింటికంటే, లోహం తరచుగా వేడెక్కుతుంది మరియు ఉత్పత్తుల నుండి గాలిని మాత్రమే "తీసివేస్తుంది".

ఎండబెట్టడం యొక్క భద్రత అంటే వేడెక్కడం విషయంలో పరికరం యొక్క ఆటోమేటిక్ షట్డౌన్ యొక్క పనితీరు. ఇది యూనిట్ యొక్క సేవా జీవితాన్ని గణనీయంగా పొడిగిస్తుంది మరియు అగ్నిని అనుమతించదు.

ఆరబెట్టేది ఉపయోగించి ఎండబెట్టడం ప్రక్రియ

ద్రాక్ష నుండి ఎండుద్రాక్ష పొందడానికి, కూరగాయలు మరియు పండ్ల కోసం ఆరబెట్టేది వాడటం మంచిది. ఇది ప్రక్రియను వేగవంతం చేస్తుంది (ఎండబెట్టడం యొక్క ఇతర పద్ధతులతో పోలిస్తే) మరియు పండు యొక్క ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను కాపాడుతుంది.

ఎలక్ట్రిక్ డ్రైయర్స్ కోసం విత్తన రహిత ద్రాక్ష తీసుకోవడం మంచిది. మొదట, దెబ్బతిన్న లేదా చెడిపోయిన బెర్రీలను వదిలించుకోండి, ఆపై పొడవైన కొమ్మలను కత్తిరించండి - బెర్రీలు చిన్న కొమ్మలపై ఉండాలి.

రెండు కిలోల ద్రాక్ష నుండి మీకు 450 గ్రాముల నాణ్యమైన ఎండుద్రాక్ష లభిస్తుంది.

తదుపరి దశ ఉంటుంది ద్రాక్ష బ్లాంచింగ్ ప్రక్రియ. ఇది చేయుటకు, వేడినీటిలో (లీటరు) సోడా (5 గ్రాములు) వేసి, ద్రాక్షను ఐదు సెకన్లపాటు వేయండి. తరువాత చల్లని నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి.

ఈ విధానం "మెష్" కనిపించే ముందు చిన్న నిక్షేపాల నుండి బెర్రీలను శుభ్రం చేయడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది - ఇది ఎండబెట్టడం ప్రక్రియను గణనీయంగా తగ్గిస్తుంది.

ఈ పద్ధతి మీ ఇష్టానుసారం కాకపోతే, ఇంకొకటి ఉంది. దాని కోసం మీరు ద్రాక్షను శుభ్రం చేయాలి, కొమ్మలను వదిలించుకోవాలి మరియు బెర్రీలను నీటితో కడగాలి. అప్పుడు వాటిని నిస్సారమైన కంటైనర్లో ఉంచి కొద్దిగా పంక్చర్ చేయాలి.

ప్రత్యేక ట్రేలలో బెర్రీలను విస్తరించండి మరియు ప్రతి గంటకు ప్యాలెట్లను మార్చడం మర్చిపోవద్దు. 7 గంటల తరువాత, ఉపకరణాన్ని ఆపివేసి, చల్లబరచండి.

తదుపరి దశ 8 గంటలు ఉంటుంది, మరియు పెద్ద ద్రాక్ష కోసం, మరొకటి అవసరం.

పేర్కొన్న సమయం తరువాత, ఎలక్ట్రిక్ డ్రైయర్‌ను ఆపివేసి, సిద్ధంగా ఉన్న ఎండుద్రాక్షలను తొలగించండి. ఇది చాలా సమయం తీసుకున్నప్పటికీ, ఫలిత ఉత్పత్తి యొక్క రూపం మిమ్మల్ని ఆనందంగా ఆశ్చర్యపరుస్తుంది.

రేగు పండ్లను ఆరబెట్టడానికి సరళమైన మరియు ప్రభావవంతమైన మార్గాలను మా వెబ్‌సైట్‌లో చదవండి.

లింక్‌పై క్లిక్ చేయడం ద్వారా ఎండిన డాగ్‌వుడ్ యొక్క ఉపయోగకరమైన లక్షణాలను కనుగొనండి: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/kizil.html

ద్రాక్షను మీరే ఎండబెట్టడం ఎందుకు మంచిది

ఇంట్లో ద్రాక్షను ఎండబెట్టడం అనేక కాదనలేని ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంది:

• మీరు స్వతంత్రంగా, మీ రుచి ఆధారంగా, ద్రాక్ష రకాన్ని ఎంచుకోవచ్చు;
  
• ఉత్పత్తి అధిక నాణ్యత మరియు శుభ్రంగా ఉందని మీకు భరోసా ఉంటుంది;
  
• మీరు ద్రాక్షను పండిస్తే, మొత్తం పంటను సంరక్షించడం మరియు తినడం సాధ్యమవుతుంది - తాజాది, ఎండుద్రాక్ష రూపంలో ఏదో;
  
• మీరు మీరే సిద్ధం చేసుకున్నది ఎల్లప్పుడూ రుచిగా ఉంటుంది;
  
• మీరు ఎంత పొడి (లేదా మృదువైన) ద్రాక్షను స్వీకరించాలనుకుంటున్నారో ఎంచుకోవచ్చు మరియు నియంత్రించవచ్చు.