ఫ్రీజర్‌లో ఇంట్లో శీతాకాలం కోసం తాజా క్యారెట్లను గడ్డకట్టడం

క్యారెట్ ఫ్రీజ్ భారీగా ఉంది చాలా అమూల్యమైన ప్రయోజనాలు శీతాకాలంలో తాజా క్యారెట్లు, ముఖ్యంగా విదేశీ కొనుగోలు చేసే ముందు.

గృహిణులకు ఆర్థికంగా గణనీయంగా ఆదా చేసే అవకాశం ఉంది, ఎందుకంటే శీతాకాలంలో కూరగాయలు మరియు పండ్ల ధరలు గణనీయంగా పెరుగుతాయి. మీ స్టాక్స్ ఉంటాయి ఎక్కువ మరియు సురక్షితంగా ఉంచడానికి, మరియు మీకు ఇష్టమైన వంటకాలకు అవసరమైన పదార్ధానికి నిరంతరం ప్రాప్యత ఉంటుంది.

ఏదేమైనా, చాలామంది అటువంటి విధానం యొక్క వివేకాన్ని అనుమానిస్తున్నారు మరియు క్యారెట్లను స్తంభింపచేయడం సాధ్యమేనా, దీనికి కొన్ని విధానాలు లేదా సాధనాలు అవసరమా, గృహోపకరణాలు మొదలైనవి చేస్తాయా అని తమను తాము ప్రశ్నించుకుంటారు. సర్వసాధారణమైన సమస్య కూడా ఒక సమస్య. క్యారెట్ల ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను కోల్పోవడం డీఫ్రాస్టింగ్ తరువాత.

కూరగాయలను నిల్వ చేసే ఈ మార్గం యొక్క విశ్వసనీయతను మీరు అనుమానించినట్లయితే లేదా మీ క్యారెట్ పంట పూర్తిగా స్తంభింపచేయడానికి చాలా పెద్దదిగా ఉంటే, శీతాకాలం కోసం దాన్ని సంరక్షించడానికి మీరు ఇతర పద్ధతులను ఉపయోగించవచ్చు. "ఇంట్లో ఎండిన క్యారెట్లను ఎలా తయారు చేయాలి" మరియు "ఇంట్లో శీతాకాలం కోసం క్యారెట్లను ఎలా ఆరబెట్టాలి? మార్గాలు మరియు వంటకాలు" అనే మా కథనాలను ఇది మీకు సహాయం చేస్తుంది.

కాబట్టి, శీతాకాలం కోసం క్యారెట్లను ఫ్రిజ్‌లో ఎలా స్తంభింపచేయాలి?

అవకాశాల అంచనా

ఇంట్లో శీతాకాలం కోసం క్యారెట్లను స్తంభింపచేయడం సాధ్యమేనా? మీరు ఇప్పటికే గదిలో నిల్వ చేయడానికి తగినంత క్యారెట్లను సిద్ధం చేసి, శీతాకాలం తోటలో గడపడానికి కొంచెం పంటను కూడా వదిలివేస్తే, ఫ్రీజర్‌లో మూల పంటను గడ్డకట్టడానికి పాత మరియు నిరూపితమైన పద్ధతిని ఉపయోగించండి.

ఇంట్లో శీతాకాలం కోసం క్యారెట్లను గడ్డకట్టడం చాలా ఉంది సహజ మరియు కూరగాయల-స్నేహపూర్వక ప్రక్రియ, స్తంభింపచేసిన కూరగాయల మిశ్రమం మరియు ఇతర ఆహారాల మాదిరిగానే. ఇంట్లో గడ్డకట్టడం ఫలితంగా, ఉత్పత్తి పర్యావరణ అనుకూలమైనదని, సంరక్షణకారులను కలిగి ఉండదని మరియు అవసరమైన అన్ని ప్రాసెసింగ్ మీ కింద జరుగుతుంది దగ్గరి పర్యవేక్షణ.

క్యారెట్ యొక్క రకం మరియు రకం గడ్డకట్టడానికి అనుకూలంగా ఉందో లేదో తెలుసుకోవడానికి, దాని పరిమాణం, కాఠిన్యం మరియు రుచిని అంచనా వేయండి.

చాలా మందగించిన మరియు సరళమైనది, ఖచ్చితంగా ఇష్టం కఠినమైన, పొడి లేదా పాత క్యారెట్ - జాబితా నుండి వెంటనే తొలగించబడుతుంది.

సరైన క్యారెట్ తాజాగా, తీపిగా, మధ్యస్థంగా లేదా పెద్ద పరిమాణంలో ఉండాలి. అయితే, చాలా చిన్న కూరగాయలు కూడా సరిపోతుంది.

ఉడికించిన క్యారెట్లను స్తంభింపచేయడం సాధ్యమేనా? సాంకేతికంగా, మరిగే దశ తరువాత, క్యారెట్లు దాదాపుగా వండుతారు, కానీ పూర్తిగా లింప్ అవ్వడానికి మరియు పడిపోవడానికి అంతగా ఉండదు. మనం 20 నిముషాల కంటే ఎక్కువ వేడినీటిలో ఉంచిన కూరగాయల గురించి మాట్లాడుతుంటే, అలాంటి వాటి నుండి వదులుకోవడం మంచిది.

తురిమిన క్యారెట్లను స్తంభింపచేయడం సాధ్యమేనా? వాస్తవానికి, ఈ రూపంలో క్యారెట్లకు ఎటువంటి హాని ఉండదు, మరియు కరిగించిన వెంటనే దాన్ని వెంటనే వివిధ రకాల పాక వంటకాల్లో ఉపయోగించవచ్చు. సరిగ్గా ప్రాసెస్ చేసిన తురిమిన క్యారెట్లను రుచి చూడటానికి కొంచెం ఫ్రెష్ కాదు.

శీతాకాలం కోసం మొత్తం క్యారెట్లను స్తంభింపచేయడం సాధ్యమేనా? క్యారెట్ ఉంటే చిన్న లేదా చాలా సన్నని, అప్పుడు భయంకరమైన ఏమీ జరగదు - కాబట్టి మంచు త్వరగా "పట్టుకుంటుంది", అన్ని కూరగాయలను సమానంగా గడ్డకడుతుంది. స్తంభింపచేయడానికి, అవి వరుసగా త్వరగా మరియు సుమారుగా ఒకే విధంగా ఉంటాయి - లోపల మరియు వెలుపల.

నేను క్యారెట్‌ను ఫ్రీజర్ లేదా ఫ్రిజ్‌లో స్తంభింపజేయవచ్చా? అవును, అది అందించబడింది నమ్మదగిన సాంకేతికత మరియు తరచుగా వైఫల్యాలను ఇవ్వదు.

రిఫ్రిజిరేటర్‌లోనే, ఇతర ఆహార ఉత్పత్తులతో పాటు, క్యారెట్లు ఎక్కువ కాలం ఉండవు. కూరగాయలను మార్చండి రిఫ్రిజిరేటర్ కంపార్ట్మెంట్లో మీరు తినడానికి క్రమంగా వాటిని తొలగించాల్సిన సందర్భంలో మాత్రమే.

ఎలా స్తంభింపచేయాలి బ్లెండర్లో నేల క్యారెట్లు, మీరు వీడియో నుండి నేర్చుకుంటారు:

ఇంట్లో క్యారెట్లను నిల్వ చేయడానికి ఇతర మార్గాల్లో, మా వెబ్‌సైట్‌లో చదవండి.

ప్రయోజనాల గురించి

స్తంభింపచేసిన క్యారెట్ల ఉపయోగం ఏమిటి? అన్నింటిలో మొదటిది, స్తంభింపచేసిన కూరగాయలు మీ వాలెట్ మరియు సమయాన్ని ఎంతో ఆదరిస్తాయి. వెచ్చని సీజన్లో ఘనీభవించిన, తాజా క్యారెట్లు గడ్డకట్టిన తరువాత కోల్పోతాయి పోషకాల కనీస మొత్తం, విటమిన్లతో సహా.

ఈ సందర్భంలో కూడా, అది ఉంటుంది మరింత ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది పూర్తిగా భిన్న ప్రాంతాలు మరియు దేశాల నుండి దిగుమతి చేయబడినది.

దిగుమతి సమయంలో, క్యారెట్లు మరియు ఇతర ఉత్పత్తులు ఉత్తమ వాతావరణంలో ఉండకపోవడమే దీనికి కారణం చల్లడం మరియు ఇతర చికిత్సలుఇవి కృత్రిమ వివరణ ఇవ్వడం మరియు రుచిని పెంచడం.

ఇంకా, మీరు క్యారెట్ల సంఖ్యకు అవసరమైన క్యారెట్ల భాగాన్ని ఎప్పుడైనా కరిగించి, వంట బోర్ష్ట్ లేదా మరొక వంటకంలో ఉంచవచ్చు. కాబట్టి మీరు తయారు చేస్తారు విటమిన్లు లేకపోవడం అదనపు ఇబ్బందులు లేకుండా చల్లని కాలంలో.

సహజంగానే, తోట నుండి తాజాగా పండించిన తినడానికి పరిస్థితులు మిమ్మల్ని అనుమతిస్తే, మీ ఆహారాన్ని స్తంభింపచేసిన ఆహారంతో పూర్తిగా భర్తీ చేయడం విలువైనది కాదు. తోట నుండి క్యారెట్లను ఎలా, ఏ సమయంలో పండించడం మంచిది మరియు దీర్ఘకాలిక నిల్వ కోసం ఎలా సరిగా తయారుచేయాలి అనే దానిపై మా కథనాలను చదవండి.

ప్రాథమిక నియమాలు

ఫ్రీజర్‌లో క్యారెట్లను స్తంభింపజేయడం ఎలా? తాజా కూరగాయలను మాత్రమే స్తంభింపచేయడానికి ఎంచుకోండి, చాలా పాతది కాదు తెగుళ్ళు లేదా వ్యాధి ద్వారా క్షీణించబడదు. ఏ సందర్భంలోనైనా అతివ్యాప్తి లేదా కుళ్ళిన మూలాలు మంచిది కాదు ఘనీభవించిన ఆహారంగా ఆహారం కోసం.

తక్షణ ప్రాసెసింగ్‌తో కొనసాగడానికి ముందు, బాగా కడగాలి దుమ్ము మరియు ధూళి నుండి శుభ్రం చేయడానికి నీటిలో క్యారెట్. అవసరమైతే శుభ్రంగా ఇది.

ఇది చేయుటకు, కూరగాయలను శుభ్రపరచడానికి సాధారణ వంటగది కత్తి లేదా ప్రత్యేక రేజర్ కత్తిని ఉపయోగించండి. ప్రత్యేకమైన కూరగాయల బ్రష్ కూడా ఉంది, ఇది ఈ వృత్తిని బాగా సులభతరం చేస్తుంది.

చిట్కాలు మరియు పై తొక్క యొక్క పై, సన్నని పొరను జాగ్రత్తగా కత్తిరించమని సలహా ఇస్తారు, మరియు క్యారెట్ కూడా మీ కోసం అనుకూలమైన మార్గంలో కత్తిరించండి - మందపాటి వృత్తాలు లేదా కుట్లు (కత్తి లేదా ముతక తురుము పీటతో).

ఫ్రీజర్‌లో శీతాకాలం కోసం క్యారెట్లను ఎలా స్తంభింపచేయాలి?

కూరగాయల తయారీ

గడ్డకట్టడానికి క్యారెట్లను ఎలా తయారు చేయాలి?

అవసరం విచిత్రమైన స్టెరిలైజేషన్వ్యాధులు, అచ్చు, తెగులు, రుచిలో మార్పులు, రంగు మరియు ఇతర ప్రతికూల పరిణామాల నుండి ఆహారాన్ని రక్షించడానికి ఇది అవసరం.

చాలా భాగం విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు సేవ్ చేయబడుతుంది మరియు చల్లని సీజన్లో మీరు క్యారెట్ యొక్క ప్రయోజనాలను ఆస్వాదించవచ్చు. అలాగే, ఈ దశ తరువాత కూరగాయలు కొన్ని సహజ ఎంజైమ్‌ల యొక్క హానికరమైన ప్రభావానికి లోబడి ఉండవు మరియు వాసన, రంగు మరియు గొప్ప రంగు ఎక్కడా కనిపించవు.

ఎలా ఖర్చు చేయాలి తెల్లబోవడం? ఇది చేయుటకు, మీకు ఐస్‌క్యూబ్స్ (సుమారు డజను) మంచి సరఫరాతో సహా, తాజాగా ఉడకబెట్టిన మరియు చల్లటి నీరు తగినంత అవసరం. ప్రతి భాగాన్ని త్వరగా చల్లబరచడానికి చల్లని నీరు ఉపయోగపడుతుంది.

ప్రక్రియ క్యారెట్లు వేర్వేరు బ్యాచ్లలో మంచివి: చిన్న-పరిమాణ కూరగాయలు పెద్ద వాటి నుండి విడిగా వండుతారు. నీరు ఉడికిన వెంటనే, క్యారెట్లను పాన్ లోకి పోయాలి, మంటలను తగ్గించకుండా. మొత్తం మరియు పెద్ద కూరగాయలను ఉడికించడానికి 4-6 నిమిషాలు పడుతుంది, చిన్న మరియు ముక్కలు చేసిన వాటికి 2 నిమిషాలు సరిపోతాయి.

నియమం ప్రకారం, నీరు త్వరగా మరియు లేకుండా ఆవిరైపోతుంది టాపింగ్ అప్ వాటర్ కుండలో ఎంతో అవసరం. సెట్ సమయం ముగిసిన తరువాత, మొత్తం క్యారెట్ మంచు నీటితో ఒక కంటైనర్కు పంపబడుతుంది. ఆమె వండినంత ఖచ్చితంగా అక్కడ అవసరం.

ఈ దశ యొక్క చివరి దశలో, కూరగాయలను నీటి నుండి తీసివేసి, ఒక కోలాండర్లో వేస్తారు, ఆపై తువ్వాళ్లపై, పూర్తిగా పొడిగా. ఆ తరువాత, క్యారెట్లను తురిమిన, తరిగిన లేదా వెంటనే స్తంభింపచేయవచ్చు.

బ్లాంచింగ్ తరువాత, క్యారెట్లు కొన్నిసార్లు మరొక తయారీని వదులుకుంటాయి, దీని కారణంగా వ్యక్తిగత మూలాలు మరియు ముక్కలు ఎక్కువగా ఉంటాయి ఒకదానికొకటి స్తంభింపజేయలేదు. దీని కోసం మీకు ఒక చెక్క బోర్డు అవసరం, దానిపై ముక్కలు ఒక పొరలో వేయబడతాయి, తద్వారా అవి ఒకదానికొకటి తాకవు.

కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం లేదా బేకింగ్ షీట్ ఈ పనిని సంపూర్ణంగా ఎదుర్కుంటుంది. తరువాత రెండు మూడు గంటలు అవసరమైతే ఉత్పత్తిని ఉపరితలం నుండి తీసివేయండి.

అవసరమైన ప్యాకేజింగ్

స్తంభింపచేసిన క్యారెట్లు ఏమిటి?

సన్నని ప్లాస్టిక్ సంచులు, గాజుసామాను ఉపయోగించవద్దని నిపుణులు సలహా ఇస్తున్నారు.

మొదటిది సులభంగా నలిగిపోతుంది మరియు ఉష్ణోగ్రతలో ఆకస్మిక మార్పుల నుండి వంటకాలు పగుళ్లు వచ్చే ప్రమాదం ఉంది.

అత్యంత లాభదాయకమైన పరిష్కారం ఉంటుంది ప్లాస్టిక్ కంటైనర్లుదీనిలో ఆహారం పూర్తి బిగుతులో నిల్వ చేయబడుతుంది. క్యారెట్ నింపకుండా వదిలేయడం మూత కింద కొన్ని సెంటీమీటర్లు మంచిది - లేకపోతే, కొద్దిగా వాపు మరియు విస్తరిస్తే, మీ బిల్లెట్ కలిసి ఉంటుంది లేదా కంటైనర్ తెరుస్తుంది.

అటువంటి ప్యాకేజింగ్ లేకపోతే, మీరు చేయవచ్చు. గట్టి వాక్యూమ్ బ్యాగులు. వారు అన్ని గాలిని పిండవలసి ఉంటుంది. మీరు నీటితో లోతైన కంటైనర్ తీసుకొని దానిలో ఒక సంచిని వదలవచ్చు (ఇది వెంటనే ఒత్తిడికి లోనవుతుంది), ఇప్పటికే అక్కడ ఉత్పత్తులను నింపుతుంది. ప్యాక్ చేసిన సంచులను ప్రత్యేక క్లిప్‌లు, పిన్స్, పేపర్ క్లిప్‌లు లేదా అంటుకునే టేప్‌తో సురక్షితంగా కట్టుకుంటారు.

స్థానం

ఎక్కడ స్తంభింపచేయాలి? ఫ్రీజర్ - అత్యంత సాధారణ మరియు సౌకర్యవంతమైన గడ్డకట్టే పద్ధతి మరియు ప్రదేశం. ఫ్రీజర్ మరియు రిఫ్రిజిరేటర్లో క్యారెట్లను ఎలా స్తంభింపచేయాలి?

రిఫ్రిజిరేటర్ లోపల తాజాదనం కంపార్ట్మెంట్లలో, స్తంభింపచేసిన క్యారెట్లను నిల్వ చేయకూడదు. తగినంత తక్కువ ఉష్ణోగ్రత లేదు (సుమారు 0 లేదా +6 ° C). శీతాకాలం కోసం బిల్లెట్ నిల్వ చేయడం మంచిది నేరుగా ఫ్రీజర్‌లో. మీరు డీప్ ఫ్రీజ్‌ను ఇన్‌స్టాల్ చేయకూడదనుకుంటే, -8 ° C వద్ద స్తంభింపచేసిన క్యారెట్లను నిల్వ చేయవచ్చనే వాస్తవం కోసం సిద్ధంగా ఉండండి మూడు నెలల కన్నా ఎక్కువ కాదు.

ఉష్ణోగ్రత

శీతాకాలం కోసం మీరు క్యారెట్లను ఏ ఉష్ణోగ్రత వద్ద స్తంభింపజేయవచ్చు? కూరగాయలు, ఆకుకూరలు, పండ్లు మరియు పుట్టగొడుగులతో కూడిన బెర్రీలు ఉష్ణోగ్రత వద్ద స్తంభింపజేస్తాయి -18 ° from నుండి -23 ° వరకు.

అంతేకాక, తక్కువ ఉష్ణోగ్రత, క్యారెట్‌తో సహా ఉత్పత్తులు ఎక్కువగా ఉండే అవకాశం ఉంది సరిగ్గా మరియు గుణాత్మకంగా స్తంభింపజేయబడింది.

కావాల్సిన గుర్తు పరిగణించబడుతుంది మైనస్ 30 С ... 35 С.

అప్పుడే బ్యాక్టీరియా, తెగుళ్ళు మరియు సహజ వృద్ధాప్యం వల్ల ఆహారం ముప్పు ఉండదు.

అంటే

ముక్కలు, మొత్తం లేదా మరొక విధంగా స్తంభింపచేయడం ఎలా మంచిది? రూపంలో ప్రాథమిక వ్యత్యాసం లేదు. అనేదానిపై ఆధారపడి, విభిన్న ఎంపికల ఖాళీలను చేయడానికి మీకు హక్కు ఉంది మీకు క్యారెట్లు ఎందుకు అవసరం - సూప్, వెజిటబుల్ సలాడ్లు, పిలాఫ్, బోర్ష్ట్, స్టూస్ లేదా ఇతర వంటకాల కోసం.

సుమారు ఒక సంవత్సరం పాటు, ఈ ప్రత్యేకమైన సమయంలో మీకు కావాల్సిన వాటిని మీరు తొలగించవచ్చు.

కీ క్యారెట్ పరిమాణం. చాలా పెద్దది లేదా మధ్యస్థం కత్తిరించాలి - ముక్కలు, స్ట్రాస్ లేదా క్యూబ్స్, మీకు నచ్చినట్లు. అన్ని చిన్న కాపీలు ఉన్నట్లుగా వదిలేయడం మరియు వాటిని కత్తిరించడం కాదు

ఈ వీడియోలో క్యారెట్లను రెండు విధాలుగా స్తంభింపచేయడానికి అనుభవజ్ఞుడైన గృహిణి నుండి చిట్కాలు:

నిల్వ

ఫ్రీజర్‌లో స్తంభింపచేసిన క్యారెట్ల షెల్ఫ్ జీవితం ఏమిటి? క్యారెట్లు ఎటువంటి ప్యాకేజీలు లేకుండా ఫ్రీజర్‌లో సగటున 8-10 నెలలు నిల్వ చేయగలదు. బ్లాంచింగ్ మరియు కాంపాక్ట్ గా బ్యాగ్ లేదా ఇతర వాక్యూమ్ ప్యాకేజింగ్ లో ప్యాక్ చేసిన తరువాత, క్యారెట్లు మీకు సంవత్సరానికి కొంచెం వడ్డిస్తాయి.

వాస్తవానికి, ఉత్పత్తిని ఉపయోగించండి ముగింపుకు ముందు మంచిది షెల్ఫ్ జీవితం.

వంటకాలు

క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు, క్యారెట్లు మిరియాలు లేదా బీట్‌రూట్‌తో ఎలా స్తంభింపచేయాలి? శీతాకాలం కోసం కూరగాయలను కోయడానికి చాలా సౌకర్యవంతమైన పద్ధతి అని పిలవబడే సృష్టి కూరగాయల మిశ్రమాలు. దుంపలు, క్యారెట్లు, ఉల్లిపాయలు, బఠానీలు మరియు మొక్కజొన్న వంటి ఉత్పత్తులను వివిధ కాంబినేషన్లలో వివిధ కాంబినేషన్లుగా కట్ చేస్తారు. diced లేదా స్ట్రాస్, ఆపై సాధారణ కంటైనర్లలో స్తంభింపజేయండి. తీపి బెల్ పెప్పర్ గడ్డకట్టడం మరియు పచ్చి ఉల్లిపాయలు, బల్బ్ మరియు లీక్ గడ్డకట్టడం గురించి మా కథనాలను చదవండి.

ఇటువంటి మిశ్రమాలు వంట కోసం డీఫ్రాస్ట్ చేయడానికి సులభం మరియు సౌకర్యవంతంగా ఉంటాయి. జజార్కి లేదా పూర్తి వంటకాలు, మరియు వివిధ విటమిన్లు మరియు ఖనిజాల కలయిక శరీరంలో లేకపోవడాన్ని అప్రయత్నంగా ఎదుర్కుంటుంది. ఫ్రీజర్‌లో దుంపలను ఎలా స్తంభింపజేయాలనే దాని గురించి మరింత సమాచారం, మీరు మా వెబ్‌సైట్‌లో కూడా చూడవచ్చు.

ఇతర ప్రత్యామ్నాయాలు లేనప్పుడు, ఇంట్లో క్యారెట్లను గడ్డకట్టడం పరిపూర్ణ పరిష్కారం తాజా ఉత్పత్తుల కొరతతో సమస్యలు.

కావలసిందల్లా ఎంచుకోవడం మాత్రమే మీ తోట కూరగాయల నుండి తాజాగా మరియు ప్రాధాన్యంగా, అన్ని ప్రమాణాలకు అనుగుణంగా పూర్తి మరియు సరైన ప్రాసెసింగ్ నిర్వహించడానికి, ఆపై ఫ్రీజర్‌లో సాధ్యమైనంత తక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద స్తంభింపజేయండి. క్యారెట్ల యొక్క చాలా పొడవైన నిల్వ విషయంలో ఇది అవసరం - ఒక సంవత్సరం ప్రమాణం వరకు.