క్యారెట్లను ఎలా సేవ్ చేయాలి? ఇసుకలో నిల్వ: పొడి లేదా తడి?

క్యారెట్లు మూలాలకు చెందినవి, ఇవి శీతాకాలంలో నిల్వ చేయడం చాలా కష్టం. ఆమె చాలా మోజుకనుగుణంగా మరియు బాహ్య పరిస్థితులకు విచిత్రంగా ఉంటుంది. పండ్లు తరచుగా కుళ్ళిన ఫంగస్ కనిపిస్తాయి, దీనివల్ల మీరు పంటను ఆదా చేయలేరు.

వచ్చే సీజన్ వరకు మూలాన్ని తాజాగా మరియు రుచికరంగా ఉంచడానికి ఏమి చేయాలి? ఇసుక తడిగా ఉందా లేదా పొడిగా ఉందా? క్యారెట్లను ఏ పరిస్థితులలో మరియు ఉష్ణోగ్రతలో ఇసుకలో నిల్వ చేయాలి?

ఈ ప్రశ్నలకు సమాధానాలు మా వ్యాసంలో వివరంగా చర్చించబడతాయి. ఈ అంశంపై ఉపయోగకరమైన మరియు ఆసక్తికరమైన వీడియోను చూడాలని కూడా మేము సిఫార్సు చేస్తున్నాము.

ఈ మొక్క ఏమిటి?

క్యారెట్లు ఒక ద్వివార్షిక మొక్క, ఇది జీవితం యొక్క మొదటి సంవత్సరంలో ఆకులు మరియు మూల పంటల రోసెట్‌ను ఏర్పరుస్తుంది, జీవితం యొక్క రెండవ సంవత్సరంలో ఇది ఒక విత్తన బుష్ మరియు విత్తనాలు. ఇది మధ్యధరా దేశాలతో సహా ప్రతిచోటా పంపిణీ చేయబడుతుంది. మూల పంటలు రెండూ (ఆహారంగా) మరియు ఇన్ఫ్యూషన్ మరియు సారం తయారుచేసిన విత్తనాలను ఉపయోగిస్తారు.

ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు

క్యారెట్‌లో విటమిన్లు మరియు ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ చాలా ఉన్నాయి.. వాటిలో కొన్ని కంటెంట్ ఇతర కూరగాయలు, పాలు మరియు మాంసాన్ని కూడా అధిగమిస్తుంది.

ఇందులో ఇవి ఉన్నాయి:

• బి విటమిన్లు;
• విటమిన్ సి;
• కెరోటినాయిడ్;
• flavonoids;
• anthocyanidins;
• కొవ్వు నూనె;
• ముఖ్యమైన నూనె.

వేడి చికిత్స తర్వాత క్యారెట్ యొక్క ప్రయోజనాలు తగ్గవు.దీనికి విరుద్ధంగా, కొత్త ప్రత్యేక లక్షణాలు అందులో కనిపిస్తాయి. తయారీ సమయంలో లిపిడ్లు, ప్రోటీన్లు మరియు డైటరీ ఫైబర్స్ మొత్తం తగ్గుతుంది. ఇది జీర్ణక్రియ సమయంలో శరీరం యొక్క పనిని సులభతరం చేస్తుంది. బి విటమిన్లు మరియు కెరోటినాయిడ్లు ఒకే మొత్తంలో ఉంటాయి. ఉడికించిన కూరగాయలను క్రమం తప్పకుండా ఉపయోగించడంతో, పేగు పనితీరు మరియు రోగనిరోధక శక్తి మెరుగుపడుతుంది.

ముడి క్యారెట్లలో కేలరీలు తక్కువగా ఉంటాయి, ఇది వివిధ ఆహారాలకు ఎంతో అవసరం. మంచి దృష్టిని కాపాడుకోవడానికి, మీరు రోజూ 200 గ్రాముల క్యారెట్లు తినాలి.

దీర్ఘ నిల్వ కోసం అనుకూలత

దురదృష్టవశాత్తు, చాలా మంది తోటమాలి, ఈ కూరగాయ చాలా సన్నని మరియు సున్నితమైన చర్మం కలిగి ఉంటుంది. బ్యాక్టీరియా మరియు శిలీంధ్రాలను తీసుకోవడం వల్ల మూల పంట దాని సమగ్రతను స్వల్పంగా ఉల్లంఘిస్తే క్షీణించి కుళ్ళిపోతుంది. అధిక-నాణ్యత నిల్వ యొక్క ముఖ్యమైన నియమాలలో ఒకటి పై తొక్కపై నష్టం లేకపోవడం మరియు ప్రత్యేకమైన, ఆలస్యంగా-పండిన మరియు మధ్య-సీజన్ రకాల క్యారెట్ల ఎంపిక.

అనుచితమైన నిల్వ పరిస్థితులలో, క్యారెట్లు కుళ్ళిపోతాయి లేదా మొలకెత్తుతాయి. పంట నష్టాన్ని నివారించడానికి, మూల పంటలను వేయడానికి ముందు తగిన గదిని సిద్ధం చేయడం ముఖ్యం. కొన్ని అవసరాలు:

1. పాత పంట యొక్క ప్రాథమిక తొలగింపు;
2. నిల్వ గది యొక్క క్రిమిసంహారక;
3. వైట్ వాషింగ్ గోడలు;
4. ప్రసారం.

క్యారెట్లను నిల్వ చేయడానికి అనువైన ఉష్ణోగ్రత - 0 నుండి +3 డిగ్రీల వరకు. తేమ 96% కంటే ఎక్కువ కాదు. బేస్మెంట్ లేదా డబ్బాలను శుభ్రం చేయడానికి బల్లలు మరియు చెడిపోయే సంకేతాలు లేకుండా బాగా ఎండిన కూరగాయలు మాత్రమే అవసరం. మూల పంటల బల్లలను సంరక్షించేటప్పుడు తేమ మరియు విటమిన్లు పోతాయి.

సంక్షిప్త మూలాలతో అన్ని రకాలను వేగంగా పాడుచేయండి.

నేలమాళిగలో లేదా గదిలో ఇసుక వాతావరణంలో సేవ్ చేయడం సాధ్యమేనా?

వేసవి నివాసితులలో క్యారెట్లను ఇసుకలో నిల్వ చేయడం అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన మార్గాలలో ఒకటి.ఇవి ఫ్రీ-స్టాండింగ్ బేస్మెంట్స్, కూల్ సెల్లార్స్ మరియు గ్యారేజ్ పిట్స్ కలిగి ఉంటాయి. పద్ధతి చాలా సాధారణం, బదులుగా, కూరగాయలను ఇసుక లేకుండా ఎలా ఉంచుకోవాలి అనే ప్రశ్న తలెత్తుతుంది. క్యారెట్ల నుండి తేమ బాష్పీభవనాన్ని తగ్గించడానికి ఇసుక వాతావరణం యొక్క సామర్థ్యం కారణంగా ఈ పద్ధతి ప్రజాదరణ పొందింది, తద్వారా తెగులు అభివృద్ధిని నివారిస్తుంది.

ఇది స్థిరమైన ఉష్ణోగ్రతను కూడా అందిస్తుంది, ఇది మూల పంటల యొక్క అద్భుతమైన సంరక్షణకు దోహదం చేస్తుంది. అందువల్ల, శీతాకాలమంతా ఆరోగ్యకరమైన మూలాల యొక్క గొప్ప పంటను ఆస్వాదించాలనుకుంటే ఇసుక వాడకం సాధ్యమే కాదు, అవసరం.

ఏమి ఉండాలి: పొడి లేదా తడి?

ఏ ఇసుక అవసరం మరియు గదిలో నిల్వ చేయడానికి బాగా సరిపోతుంది - పొడి లేదా తడి? తడి క్యారెట్‌లో వసంతకాలం వరకు పడుతుందని మేము ఆశించగలమా?

వాస్తవానికి, ఇసుక నిల్వ మాధ్యమాన్ని తేమగా ఉంచడం మంచిది.. ఇది కూరగాయల రసాన్ని ఎక్కువ కాలం కాపాడుతుంది. ఇది వాంఛనీయ ఉష్ణోగ్రతను నిర్వహించడానికి కూడా సహాయపడుతుంది.

ప్రయోజనాలు మరియు అప్రయోజనాలు

ఈ పద్ధతి యొక్క లక్షణాలలో ఇసుక చాలా తడిగా ఉండకూడదని నొక్కి చెప్పాలి. మీ చేతిలో పిండి వేయడం ద్వారా మీరు దాన్ని తనిఖీ చేయవచ్చు - దాని నుండి నీరు ప్రవహించకూడదు మరియు అది విరిగిపోకూడదు. ఇసుక ఎండినప్పుడు, ఇసుక పొర కొద్దిగా తేమగా ఉంటుంది.

ఇసుకను ఉపయోగించడం యొక్క తిరుగులేని ప్రయోజనాలు:

• చల్లటి గదితో క్యారెట్లు "వేడెక్కడం" లేదా పెద్ద మొత్తంలో వెచ్చని గాలిలోకి చొచ్చుకుపోవటం.
• తెగులు ఏర్పడకుండా ఉండటానికి, తేమను లాగడం స్వయం కాదు.
• దీర్ఘ షెల్ఫ్ జీవితం - 6 నుండి 8 నెలల వరకు.

ప్రతికూలతలు ఉపయోగించే ముందు మూలాలను పూర్తిగా కడగడం అవసరం. చాలా ముఖ్యమైన సమయం మరియు కృషి కూడా ఉన్నాయి.

శిక్షణ

శీతాకాలం కోసం మూల పంటలను వేయడానికి ఈ పద్ధతిని ఉపయోగించడానికి, తగిన కంటైనర్లు మరియు నీటిని పొందడం అవసరం. ఈ ప్రయోజనాల కోసం, తగిన చెక్క కంటైనర్లు, పెట్టెలు, 15-17 కిలోల సామర్థ్యం లేదా సాధారణ బకెట్లు. నీటి పరిమాణం పంట మొత్తం మీద ఆధారపడి ఉంటుంది: 1 పెట్టె కోసం - 1.5-2 లీటర్లు, 1 బకెట్ కోసం - 1 లీటర్.

ఈ నిల్వ పద్ధతికి మట్టి ఇసుక మాత్రమే సరిపోతుంది.. నది అస్సలు ఉపయోగించకపోవడమే మంచిది.

కూరగాయలను ఎలా సేవ్ చేయాలి?

మూల పంటల మెరుగైన సంరక్షణ కోసం, ఈ క్రింది అంశాలకు కట్టుబడి ఉండాలి:

1. నిల్వ కోసం క్యారెట్లను తొలగించే ముందు, దానిని నీడలో ఎండబెట్టి, 2-3 రోజులు గాలిలో పట్టుకోవాలి.
2. అంకురోత్పత్తిని నివారించడానికి, టాప్స్ తలతో ఫ్లష్ కట్ చేయాలి.
3. నిల్వ కోసం మీడియం మరియు పెద్ద పరిమాణంలోని పండ్లను నష్టం మరియు పగుళ్లు లేకుండా ఎంచుకోవడం అవసరం.
4. క్యారెట్లను ఏదైనా లోపాలతో జమ చేయకపోవడం ముఖ్యం. చెడిపోయిన మూల పంటను క్యాబేజీ లేదా ఆహారం కోసం పిక్లింగ్ కోసం మొదటి స్థానంలో ఉంచడం మంచిది.
5. ఒక పెట్టెలో నిల్వ చేసినప్పుడు, దిగువ సెల్లోఫేన్ లేదా ఏదైనా చిత్రంతో కప్పబడి ఉండాలి. అందులో, గాలి తీసుకోవడం కోసం అనేక రంధ్రాలను ముందే తయారు చేయండి.
6. బాక్స్ దిగువన 2-3 సెంటీమీటర్ల ఇసుక పొరతో కప్పండి.
7. క్యారెట్లు ఒకదానికొకటి తాకని విధంగా ఉంచండి. ఇది ముఖ్యం ఎందుకంటే క్యారెట్ తప్పనిసరిగా .పిరి పీల్చుకోవాలి.
8. 10 సెంటీమీటర్ల ఇసుక పొరతో టాప్.
9. ట్యాంక్ వాల్యూమ్ పూర్తిగా ఉపయోగించబడే వరకు ఈ విధంగా ప్రత్యామ్నాయం.
10. పై నుండి, మూత మూసివేయడం మంచిది.

అడుగున ఉన్న బకెట్‌లో నిల్వ చేసినప్పుడు పొడి ఇసుక నింపడం మంచిది, ఇది సుమారు 10 సెంటీమీటర్ల పొర.. క్యారెట్ పేస్ట్ కట్ హెడ్ అప్. పై నుండి ఇప్పటికే తడి ఇసుకతో నింపండి.

క్యారెట్లను ఇసుకలో నిల్వ చేయడం గురించి వీడియో చూడండి:

సాధ్యమయ్యే సమస్యలు

నత్రజని మరియు సేంద్రియ ఎరువుల అధిక కంటెంట్ ఉన్న మట్టిలో సంస్కృతిని పెంచి ఉంటే సమస్యలు తలెత్తుతాయి. ఇది సమృద్ధిగా నీరు త్రాగుట, ఆలస్యంగా శుభ్రపరచడం కూడా ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది - ఇవన్నీ క్యారెట్ నిల్వ నాణ్యతను ప్రభావితం చేస్తాయి. సాధ్యమయ్యే వ్యాధులలో, తెలుపు మరియు నలుపు తెగులు పండ్లకు గొప్ప హాని కలిగిస్తాయి.

సంక్రమణ యొక్క ప్రధాన సంకేతం:

• టాప్ రాట్;
• తొక్కపై చీకటి మచ్చలు మరియు విలోమ చారల రూపాన్ని వాటి క్రింద శూన్యాలు ఏర్పడతాయి.

ఈ కారణాల వల్ల, మాంసం కుళ్ళిపోతుంది మరియు క్యారెట్ త్వరగా క్షీణిస్తుంది. వ్యాధి యొక్క మూలం సోకిన నాటడం స్టాక్ లేదా నేలమాళిగలో పాత పంట..

అధిక తేమ మరియు బేస్మెంట్ లేదా సెల్లార్లో పెరిగిన ఉష్ణోగ్రత వద్ద సంక్రమణ వేగంగా వ్యాపిస్తుందని గమనించాలి. రాట్ ఫోసిని అభివృద్ధి చేస్తుంది మరియు వ్యాధిగ్రస్తులైన రూట్ కూరగాయల నుండి ఆరోగ్యకరమైన వాటికి త్వరగా కదులుతుంది.

ముఖ్యం: సమయానికి మొదటి సంకేతాలను గమనించడం మరియు సోకిన పండ్లను విస్మరించడం అవసరం.

నిర్ధారణకు

క్యారెట్లను ఇసుక వాతావరణంలో నిల్వ చేయడం అనేది ముఖ్యమైన లక్షణాలతో సమయం పరీక్షించిన సాంకేతికత.. ఇసుక వాస్తవానికి కుళ్ళిన ప్రక్రియల ప్రమాదాన్ని తిరస్కరిస్తుంది, వాంఛనీయ ఉష్ణోగ్రతను నిర్వహిస్తుంది, పండు యొక్క రసాన్ని మరియు రుచిని కాపాడుతుంది.

అన్ని సిఫారసులకు లోబడి, మూలాలు 6-8 నెలలు తాజాగా ఉంటాయి.