దాదాపు అన్ని తోటలలో పండించే సాధారణ కూరగాయలలో ఒకటి క్యారెట్లు. ఈ మూల పంట, దాని రుచికి అదనంగా, ఉపయోగకరమైన విటమిన్ మరియు ఖనిజ పదార్ధాల యొక్క పెద్ద జాబితాను కలిగి ఉంది మరియు వివిధ వ్యాధులకు కూడా సహాయపడుతుంది.
అయినప్పటికీ, దీన్ని తాజాగా ఉపయోగించడం మంచిది, కాని క్యారెట్లను ముందు తాజాగా ఎలా ఉంచాలి, ఉదాహరణకు, శీతాకాలం లేదా చాలా కాలం పాటు? ఈ ప్రశ్న బిగినర్స్ సాగుదారులను మాత్రమే కాదు, అనుభవం ఉన్న తోటమాలిని కూడా అడుగుతుంది. దీన్ని చాలా సమర్థవంతంగా ఎలా చేయాలో మా వ్యాసంలో తెలియజేస్తుంది. మీరు ఈ అంశంపై ఆసక్తికరమైన మరియు ఉపయోగకరమైన వీడియోను కూడా చూడవచ్చు.
ఈ మొక్క ఏమిటి?
క్యారెట్ సెలెరీ కుటుంబానికి చెందిన ద్వైవార్షిక మూలిక.దీని ఎత్తు 30 సెంటీమీటర్లకు చేరుకుంటుంది. ఆకులు పొడవైన రేకులు మరియు పిన్నేట్. మొదటి సంవత్సరం కూరగాయల మూలాన్ని ఇస్తుంది, మరియు రెండవ సంవత్సరం వికసించడం ప్రారంభమవుతుంది, ఇది సంక్లిష్టమైన గొడుగు పుష్పగుచ్ఛాన్ని ఏర్పరుస్తుంది.
విటమిన్ ఎ యొక్క పూర్వగామి అయిన బీటా కెరోటిన్ దీని విలువైన ప్రధాన పదార్థం, ఇది lung పిరితిత్తుల పనితీరును మెరుగుపరుస్తుంది. మానవ శరీరంలోకి రావడం, కెరోటిన్ విటమిన్ ఎగా రూపాంతరం చెందుతుంది. దీనికి ధన్యవాదాలు, కంటి చూపు సాధారణీకరించబడుతుంది, చర్మం మరియు శ్లేష్మ పొర మంచి స్థితిలో నిర్వహించబడుతుంది.
చిగుళ్ళను బలపరుస్తున్నందున, తాజా క్యారెట్లను కొరుకుటకు ఇది ఉపయోగపడుతుంది. ఆమె పెరుగుదలను కూడా ప్రోత్సహిస్తుంది, కాబట్టి దీనిని పిల్లల ఆహారంలో చేర్చడం చాలా ముఖ్యం. క్యారెట్లు తినడం వివిధ వ్యాధులకు ఉపయోగపడుతుంది:
- చర్మ వ్యాధులు;
- రక్తహీనత;
- బ్రోన్కైటిస్;
- హృదయ సంబంధ వ్యాధులు;
- దృశ్య ఉపకరణం యొక్క వ్యాధులు;
- హైపో-మరియు అవిటమినోసిస్.
ఇది యాంటెల్‌మింటిక్, కొలెరెటిక్, అనాల్జేసిక్, ఎక్స్‌పెక్టరెంట్, యాంటిసెప్టిక్, యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ, డీమినరైజింగ్, యాంటీ స్క్లెరోటిక్ మరియు మానవ శరీరంపై ఇతర ప్రభావాలను కలిగి ఉంటుంది.
మానవ శరీరానికి క్యారెట్ యొక్క ప్రయోజనాల గురించి మేము వీడియోను చూడటానికి అందిస్తున్నాము:
దీర్ఘ నిల్వ కోసం కూరగాయల అనుకూలత
ఇది సాధ్యమే మరియు శీతాకాలం కోసం క్యారెట్లను ఎలా ఆదా చేయాలి? ఇది చాలా కాలం పాటు ఉంచడం చాలా కష్టతరమైన కూరగాయ అని ఒక అభిప్రాయం ఉంది, మరియు దీనిని పండించే వారిలో గణనీయమైన భాగం, ఇది దీర్ఘకాలిక సంరక్షణకు తగినది కాదనిపిస్తుంది. అయితే, ఈ పరిస్థితి లేదు. క్యారెట్లను పొడవైన చెయ్యవచ్చు మరియు చేయాలి. దీన్ని చేయడానికి అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి, అయినప్పటికీ నిల్వ పరిస్థితులు మరియు కూరగాయల గురించి చాలా సూక్ష్మ నైపుణ్యాలు ఉన్నప్పటికీ, అవన్నీ గమనించడం ద్వారా, మూల పంటను సమస్యలు లేకుండా ఎక్కువ కాలం ఉంచడం సాధ్యమవుతుంది.
అటువంటి పద్ధతుల్లో ఒకదాని గురించి ఇంకా తెలియజేస్తాము.
నిల్వ యొక్క సారాంశం ఏమిటి?
సాడస్ట్‌లో కూరగాయలను నిల్వ చేయడం చాలా సాధారణమైన మరియు నమ్మదగిన పద్ధతి, ఇది చాలా దశాబ్దాలుగా ఉపయోగించబడింది. కూరగాయల భద్రతను నిర్ధారించే ఫినోలిక్ పదార్థాలు వాటిలో ఉన్నాయి.
తెలిసిన ఇతర పద్ధతుల మాదిరిగా కాకుండా, ఇది క్యారెట్ల యొక్క పొడవైన షెల్ఫ్ జీవితాన్ని అందిస్తుంది. అలాగే, పంట యొక్క "పరిరక్షణ" ప్రక్రియ ఖరీదైనది కాదు మరియు సమయం తీసుకోదు. సాడస్ట్ కొనడం సాధ్యం కాకపోతే, మీరు ఎప్పుడైనా మీరే తయారు చేసుకోవచ్చు.. ఇవన్నీ రూట్ పంటలను సంరక్షించే ఈ పద్ధతిని ఉత్తమమైనవిగా చేస్తాయి.
ప్రయోజనాలు మరియు అప్రయోజనాలు
సాడస్ట్‌లో మూల పంటలను నిల్వ చేయడం వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు:
కూరగాయల సంరక్షణపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావం;- తేమ యొక్క పేలవమైన నిర్గమాంశ (ఇది క్యారెట్లను ఇన్ఫెక్షన్ మరియు వ్యాధుల నుండి రక్షిస్తుంది);
- సాడస్ట్ కూరగాయలకు అంటుకోదు (ఇసుకకు విరుద్ధంగా) మరియు నిల్వ కాలం తర్వాత వాటి నుండి శుభ్రం చేయడం సులభం.
కూరగాయల సంరక్షణపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావం;కానీ నిల్వ పద్ధతి మరియు అప్రయోజనాలు ఉన్నాయి:
- శ్రమ, నింపేటప్పుడు ప్రతి పొరను విడిగా పోయడం అవసరం;
- సాడస్ట్ నుండి దుమ్ము, ఇది అలెర్జీ ప్రతిచర్యకు కారణమవుతుంది.
శీతాకాలం కోసం ఎలా ఆదా చేయాలి?
సాడస్ట్‌లో క్యారెట్లను ఎలా సేవ్ చేయాలో దశల్లో పరిగణించండి.
ఏ చెక్క కణాలు అవసరం?
ఈ రకమైన నిల్వ కోసం శంఖాకార సాడస్ట్ అద్భుతమైనది., క్యారెట్ల అంకురోత్పత్తిని, అలాగే శిలీంధ్రాలు మరియు వ్యాధుల సంభవనీయతను నిరోధించే ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను కలిగి ఉన్నందున. అవి తడిగా ఉండకూడదు, వాటిలో కూరగాయలను నిల్వ చేయడానికి సాడస్ట్ యొక్క అనుమతించదగిన తేమ స్థాయి 10-12%
నిల్వ కోసం కూరగాయల తయారీ మరియు వేయడం
మీరు దీర్ఘకాలిక నిల్వ కోసం సాడస్ట్‌లో రూట్ కూరగాయల "ప్యాకేజింగ్" ప్రక్రియను ప్రారంభించడానికి ముందు, మీరు క్యారెట్లను సిద్ధం చేయాలి.
నేల నుండి మూలాన్ని తీసిన తరువాత, దానిని భూమి నుండి శుభ్రం చేయాలి, మరియు బల్లలను కత్తిరించాలికూరగాయలు త్వరగా మసకబారడం వల్ల చాలా పోషకాలు పడుతుంది కాబట్టి ఇది జరుగుతుంది. టాప్స్ రూట్ పైభాగానికి కొంచెం పైన కత్తిరించబడతాయి, ఆపై తల కత్తిరించబడుతుంది (సుమారు 1 సెం.మీ మందం), కాబట్టి క్యారెట్లు ఇక మొలకెత్తవు మరియు ఎక్కువ కాలం జ్యుసిగా ఉంటాయి. అలాగే, మూలాల తోకలు కత్తిరించబడతాయి మరియు తరువాత కూరగాయలను 3 రోజులు ఎండలో ఆరబెట్టడానికి పంపుతారు.
సాడస్ట్‌లో నిల్వ చేయడానికి అవసరమైన ప్రధాన దశలు:
- మొదట మీరు నిల్వ చేయడానికి అనువైన కంటైనర్‌ను ఎంచుకోవాలి, 20 కిలోల క్యారెట్ల వరకు ఉంచగల పెట్టె ఖచ్చితంగా ఉంది. అటువంటి పెట్టె ఒక మూతతో అమర్చబడి మూసివేయబడితే అది మరింత మంచిది.
- ఇప్పుడు మేము సాడస్ట్ మరియు రూట్ కూరగాయల పొరలను వేయడం ప్రారంభిస్తాము. మొదట, 1-2 సెంటీమీటర్ల ఎత్తులో సాడస్ట్ పొరను పోయండి, కూరగాయలు ఒకదానికొకటి తాకకుండా ఉండటానికి దానిపై క్యారట్లు ఉంచండి, తరువాత మళ్ళీ వేయబడిన కూరగాయలను సాడస్ట్ యొక్క కొత్త పొరతో ఉంచాము, తద్వారా మొదటి స్థాయి కూరగాయలు దాచబడతాయి మరియు మూలాలను తిరిగి పైన ఉంచండి. ఈ విధంగా, పొరల వారీగా పెట్టె యొక్క మొత్తం సామర్థ్యంలో నిల్వ కోసం తయారుచేసిన పంటను ఉంచుతాము.
ముఖ్యం: కూరగాయలను సాడస్ట్‌లో ఉంచినందుకు ధన్యవాదాలు, పంట చాలా కాలం పాటు, ఒక సంవత్సరం వరకు నిల్వ చేయబడుతుంది, ఇది ఈ నిల్వ పద్ధతిని ఇతరులతో పోల్చితే, సమయ కోణంలో సాటిలేనిదిగా చేస్తుంది.
శంఖాకార సాడస్ట్‌లో క్యారెట్ల నిల్వ గురించి వీడియోను చూడటానికి మేము అందిస్తున్నాము:
సాధ్యమయ్యే సమస్యలు
మీరు ప్రతిదీ సరిగ్గా చేస్తే, క్యారెట్ల నిల్వలో సమస్యలు తలెత్తుతాయి. అయితే, ఈ పద్ధతి పనిచేయని పరిస్థితులు ఉండవచ్చు:
సాడస్ట్‌లో మూల పంటలను నిల్వ చేసేటప్పుడు, అధిక-నాణ్యత గల పదార్థాలను ఎంచుకోవడం చాలా ముఖ్యం. శంఖాకార చెట్ల సాడస్ట్‌ను ఉపయోగించమని సిఫార్సు చేయబడింది, ఎందుకంటే వాటి ప్రయోజనకరమైన ప్రభావం, ఫైటోన్‌సైడ్స్‌కు కృతజ్ఞతలు, పంటను సరైన రూపంలో సంరక్షిస్తుంది.- తడి, ఎండిన సాడస్ట్ వాడకం క్యారెట్‌పై ఫంగస్ కనిపించడానికి దారితీస్తుంది. సాడస్ట్ వ్యాధి బారిన పడకూడదు, సాడస్ట్ పండించేటప్పుడు ఆరోగ్యకరమైన చెట్లను ఎంచుకోవడం చాలా ముఖ్యం.
- నేలమాళిగ ఉష్ణోగ్రత - 2 డిగ్రీల సెల్సియస్‌కు పడిపోతే, అప్పుడు మూలాలు వేడెక్కాల్సిన అవసరం ఉంది, స్తంభింపజేయకుండా, అనుభూతితో కప్పబడి ఉంటుంది.
- వేడెక్కిన నేలమాళిగలో శీతాకాలం కోసం నిల్వ చేయడానికి మూలాలను సరిగ్గా తయారు చేయకపోతే, అవి మొలకెత్తుతాయి, దీనికి కారణం అధిక గాలి ప్రసరణ. వాయు మార్పిడి ఉనికిని గుర్తించడం కొన్నిసార్లు కష్టం, కానీ మూల పంటల అంకురోత్పత్తి గమనించినట్లయితే, అది .హించడం విలువైనది కాదు. గాలి వాహికను తగ్గించడం, మొలకెత్తిన బల్లలను కత్తిరించడం మరియు కూరగాయలను సుద్దతో కప్పడం అవసరం.
సాడస్ట్‌లో మూల పంటలను నిల్వ చేసేటప్పుడు, అధిక-నాణ్యత గల పదార్థాలను ఎంచుకోవడం చాలా ముఖ్యం. శంఖాకార చెట్ల సాడస్ట్‌ను ఉపయోగించమని సిఫార్సు చేయబడింది, ఎందుకంటే వాటి ప్రయోజనకరమైన ప్రభావం, ఫైటోన్‌సైడ్స్‌కు కృతజ్ఞతలు, పంటను సరైన రూపంలో సంరక్షిస్తుంది.నిర్ధారణకు
క్యారెట్లను సంరక్షించే ఈ పద్ధతిని పరిగణనలోకి తీసుకున్న తరువాత, ఇది రూట్ పంటల యొక్క అత్యధిక జీవితకాలం అందిస్తుంది. ఈ పద్ధతి ప్రత్యేకంగా సంక్లిష్టంగా లేదు మరియు సమయం తీసుకుంటుంది, కానీ భౌతిక ఖర్చులకు దీనికి సాడస్ట్ మాత్రమే అవసరం, దీనిని స్వతంత్రంగా తయారు చేయవచ్చు. సాడస్ట్‌లో నిల్వ నమ్మదగిన, నిరూపితమైన మరియు అధిక-నాణ్యత ఎంపిక, ఇది అనుభవం లేని తోటలందరికీ వారి పంటలను కాపాడుకోవడానికి సహాయపడుతుంది.
