తరచుగా మార్కెట్లలో మరియు కూరగాయల విభాగాలలో క్యారెట్లు చక్కగా కడుగుతారు. బహుశా దీనికి ప్రదర్శన ఇవ్వాలా? కానీ కొన్నిసార్లు శుభ్రమైన క్యారెట్ మరింత వేగంగా కుళ్ళిపోవటం ప్రారంభిస్తుంది.
శీతాకాలపు నిల్వ కోసం వేయడానికి ముందు మూలాలను కడగడం సరైనదా కాదా అని అర్థం చేసుకోవడానికి వ్యాసం సహాయపడుతుంది.
మేము ఈ విధానం యొక్క అన్ని లాభాలు గురించి మాట్లాడుతాము మరియు కడిగిన మరియు ఉతకని క్యారెట్లను ఎలా నిల్వ చేయాలో వివరిస్తాము. స్పష్టత కోసం, వ్యాసంలోని వీడియోతో మిమ్మల్ని మీరు పరిచయం చేసుకోవాలని మేము సిఫార్సు చేస్తున్నాము.
కూరగాయల నిర్మాణం యొక్క విశేషాలు
ఈ కూరగాయల సంస్కృతి యొక్క ప్రధాన లక్షణం సన్నని పై తొక్క మరియు బాహ్య ప్రభావాలకు సున్నితత్వం. నిల్వ సాంకేతిక పరిజ్ఞానంలో ఏదైనా పొరపాటు, మరియు కూరగాయలు త్వరగా అదృశ్యమవుతాయి: రోట్స్, ఫేడ్స్, తెగుళ్ళ ద్వారా ప్రభావితమవుతాయి.
క్యారెట్లు వసంతకాలం వరకు ఉంటాయి, మీరు నిల్వ ప్రదేశాలలో తగిన మైక్రోక్లైమేట్‌ను అందిస్తే.: ఉష్ణోగ్రత + 2 than than కంటే ఎక్కువ కాదు, తేమ 90% కన్నా తక్కువ కాదు, చిత్తుప్రతులు లేవు, మితమైన వెంటిలేషన్, బాధాకరమైన బ్యాక్టీరియా లేదు.
వాషింగ్ ఏమి ప్రభావితం చేస్తుంది?
చాలామంది తోటమాలి అనుమానం: శీతాకాలం కోసం నిల్వ చేయడానికి ముందు క్యారట్లు కడగడం లేదా కడగడం. ఈ పని చాలా ఎక్కువ కాదా? అన్ని తరువాత, మీరు కడిగిన మూల పంటలను ఆరబెట్టాలి. మరియు ప్రధాన ప్రశ్న: కడిగిన పండు యొక్క షెల్ఫ్ జీవితం తగ్గుతుందా?
సాంప్రదాయకంగా, దేశీయ అమ్మకంలో, ఉతకని కూరగాయలు ఉన్నాయి, కొన్నిసార్లు ధూళికి కట్టుబడి ఉంటాయి. మట్టి లేదా భూమి యొక్క మందపాటి పొర కింద రూట్ యొక్క నిజమైన నాణ్యతను గుర్తించడం కష్టం. కానీ కడగడం అదనపు ఇబ్బంది.
పంట కడగాలి లేదా అనే ప్రశ్నకు సమాధానం ఇవ్వడానికి, మేము దీని నుండి ముందుకు సాగాలి:
- పంట పరిమాణం చిన్నది లేదా పెద్దది;
- నడుస్తున్న నీటి లభ్యత లేదా దానిలో తగినంత మొత్తం;
- ఎండబెట్టడం, బాగా వెంటిలేషన్ చేసిన ప్రదేశం కోసం ఆశ్రయం ఉంటే;
- ఈ సమయం తీసుకునే ప్రక్రియను జాగ్రత్తగా నిర్వహించడానికి సమయం మరియు కృషి;
- కడిగిన క్యారెట్లను నిల్వ చేసే రహస్యాల పరిజ్ఞానం.
కడిగిన కూరగాయలను నిల్వ చేయడం ప్రభావితం చేస్తుంది:
- ఎంపిక ప్రక్రియ చెడిపోయింది: గుర్తించడం సులభం, చిన్న ప్రతికూల మార్పులు (తెగులు, గీతలు) కూడా వెంటనే గుర్తించబడతాయి;
- నిల్వ సమయం, వాషింగ్ దశలో ఉన్నట్లుగా, సంక్రమణ మూలాలు తొలగించబడతాయి, ఇవి కూరగాయలకు అతుక్కుపోయిన నేలమీద ఉండవచ్చు;
- మూల పంటల యొక్క మరింత ఉపయోగం - వాటిని ప్రాసెస్ చేయడం సులభం మరియు ఆహ్లాదకరంగా ఉంటుంది.
నిల్వ చేయడానికి ముందు కూరగాయను "స్నానం చేయడం" సాధ్యమేనా: లాభాలు మరియు నష్టాలు
ఏదైనా వివాదాస్పద సమస్య వలె - క్యారెట్ కడగడం దాని అనుచరులు మరియు ప్రత్యర్థులను కలిగి ఉంది, వారు వివిధ వాదనలు సమర్ధించారు. ఈ పద్ధతి యొక్క ప్రయోజనాలు లేదా అప్రయోజనాలను వివరంగా పరిశీలిద్దాం.
కడిగిన క్యారెట్లను నిల్వ చేయడం వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు:
- శుభ్రమైన కూరగాయలపై, దెబ్బతిన్న ప్రాంతాలను గుర్తించడం, అటువంటి క్యారెట్లను విస్మరించడం మరియు శీతాకాలం కోసం మంచి, పాడైపోయిన రూట్ కూరగాయలను నిలిపివేయడం సులభం.
- నీరు మట్టిని మాత్రమే కాకుండా, అందులో ఉన్న వ్యాధికారక బ్యాక్టీరియాను కూడా కడిగి, కూరగాయలకు నష్టం కలిగించే ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది.
- కడిగిన క్యారెట్లు వేగంగా ఆరిపోతాయి, అంటుకునే ధూళి ఎక్కువ కాలం తేమను నిలుపుకుంటుంది.
- నిల్వ చేసే ప్రక్రియలో, శుభ్రమైన కూరగాయలను క్రమబద్ధీకరించడం మరియు పరిశీలించడం, కుళ్ళిన నమూనాలను క్రమబద్ధీకరించడానికి మరియు మిగిలిన వాటికి సోకకుండా ఉండటానికి లోపాన్ని గుర్తించడం సులభం.
- శీతాకాలంలో, కడిగిన రూట్ కూరగాయలు ఉపయోగించడం సులభం - వంట చేసేటప్పుడు తక్కువ ధూళి.
నిల్వ చేయడానికి ముందు కడగడం:
- పెద్ద పంటతో, ప్రక్రియ కష్టమవుతుంది: దీనికి అదనపు సమయం అవసరం.
- పంట తర్వాత క్యారెట్లు ఇప్పటికే ఎండినట్లయితే, కడగడానికి పదేపదే ఎండబెట్టడం అవసరం - స్వచ్ఛమైన కూరగాయలను నిల్వ చేయడంలో విజయానికి అవసరమైన పరిస్థితి.
- ఇది ఎల్లప్పుడూ తగిన నిల్వ పరిస్థితుల సమక్షంలో ఉండదు: శుభ్రమైన కంటైనర్లు (బారెల్స్, బుట్టలు, పెట్టెలు, సంచులు), మురికి కూరగాయలతో సంబంధం కలిగి ఉండని సామర్థ్యం.
వేయడానికి ముందు పంట తర్వాత నేను దీన్ని చేయాల్సిన అవసరం ఉందా?
ఈ కూరగాయల పంట కోసిన తరువాత కడగడం అవసరం లేదు. అంతేకాక, తోటమాలి తరచుగా ఈ నిల్వ పద్ధతిని ఉపయోగించడం కంటే ఆశ్రయించరు.
ఏ సందర్భంలో అది కడగడం విలువైనది కాదు? భూమి మట్టి మరియు తడిగా ఉంటే, మరియు కూరగాయలు మట్టి యొక్క ముతక అంటుకునే గడ్డల నుండి శుభ్రం చేయడం కష్టం, రూట్ యొక్క సన్నని చర్మాన్ని దెబ్బతీయకుండా. అన్నింటికంటే, క్యారెట్‌పై గీతలు దీర్ఘకాలిక నిల్వకు చాలా అవాంఛనీయమైనవి. ఇసుక లేదా వదులుగా ఉన్న నేల విషయంలో, అనుకూలమైన వాతావరణం, అన్ని సంబంధిత పరిస్థితుల ఉనికి - కడుగుతారు.
కోత తరువాత, కడిగిన క్యారెట్లను వెంటిలేటెడ్ ప్రదేశంలో ఎండబెట్టడం మంచిది, ప్రత్యక్ష సూర్యకాంతి నుండి రక్షించబడుతుంది.
శీతాకాలం కోసం సెల్లార్లో ఉంచే ముందు దీన్ని చేయాల్సిన అవసరం ఉందా?
క్యారెట్లు చాలా మోజుకనుగుణమైన కూరగాయలు అయినప్పటికీ, గదిలో మూల పంటలకు నిల్వ పరిస్థితులు చాలా అనుకూలంగా ఉంటాయి. అవి విజయంతో నేలమాళిగలో నిల్వ చేయబడతాయి, రెండూ కడుగుతారు మరియు కాదు.. దీని కోసం, సెల్లార్ మంచి నిల్వ యొక్క ప్రమాణాలతో ఉండాలి: గాలి తేమతో - 90%, భూగర్భజలాలతో వరద ముప్పు లేకుండా, ఉష్ణోగ్రత - + 2 than than కన్నా ఎక్కువ, మంచి వాయు మార్పిడి.
కత్తిరింపు మరియు ఎండబెట్టిన తరువాత, మీరు ఒక ప్లాస్టిక్ సంచిలో డజను పండ్లను ప్యాక్ చేసి, గదిలోని అల్మారాల్లో ఉంచవచ్చు. శుభ్రమైన క్యారెట్ క్షీణించడం ప్రారంభించినప్పుడు, అది వెంటనే గుర్తించదగినదిగా మారుతుంది. ఈ సందర్భంలో క్యారెట్ యొక్క నాణ్యత ఎక్కువగా ఉంటుంది, మరియు ఆమె స్వయంగా బాగుంది మరియు రుచిగా ఉంటుంది.
కానీ మూల పంటలు, నేలమాళిగలో వేయడం, మీరు కడగడం సాధ్యం కాదు. అటువంటి కూరగాయలను గదిలో నిల్వ చేసే మార్గాలు వైవిధ్యంగా ఉంటాయి: ఇసుక, సుద్ద ద్రావణం, క్లే మాష్, సాడస్ట్, నాచులో, సంచులలో, పెద్దమొత్తంలో.
హెచ్చరిక: మీరు గదిలో వేయడానికి ముందు మూలాలను కడిగితే, వాటి రక్షణ లక్షణాలు పెరుగుతాయి, ఎందుకంటే ప్రమాదకరమైన సూక్ష్మజీవులు నీటితో కొట్టుకుపోతాయి.
విధానాన్ని ఎలా నిర్వహించాలి?
పంటను సాపేక్షంగా శుభ్రంగా పండించడానికి ఎండ వెచ్చని రోజు కోసం వేచి ఉండండి మరియు వెంటనే, ఆలస్యం చేయకుండా, స్నానం చేయండి. ఇసుక నేలలు మరియు పొడి వాతావరణం (వర్షం లేకుండా కనీసం 5 రోజులు) ఉన్నప్పుడు, కూరగాయలను కడగడం ప్రక్రియ కష్టం కాదు.
ఏ చర్యలు చేయాలి:
- వాతావరణం వర్షంగా ఉంటే, కూరగాయలు పండించిన వెంటనే కడుగుతారు, వాటిపై ధూళి ఎండిపోయే వరకు వేచి ఉండదు.
- శుభ్రతకు అద్దం పట్టడం అవసరం లేదు, కానీ భూమి భారీగా, బంకమట్టిగా, తడిగా ఉంటే (ధూళి పండ్లకు గట్టిగా అతుక్కుపోయింది), వాటిని మృదువైన బ్రష్‌తో శుభ్రం చేయవచ్చు.
- నడుస్తున్న నీటిలో క్యారెట్‌ను శుభ్రం చేయడం సాధ్యం కాకపోతే, మీరు డిటర్జెంట్లు జోడించకుండా, ఏదైనా కంటైనర్‌లో (బకెట్, స్నానం) వెచ్చని నీటిని తీసుకోవాలి.
- పండించిన పంటను పండించండి, నీరు కలుషితమైనప్పుడు మారుతుంది. కానీ ప్రతి క్యారెట్ రెండుసార్లు కడుగుతారు: రెండవసారి శుభ్రమైన నీటిలో.
- కూరగాయలను క్రమబద్ధీకరించండి - అవసరమైన విధంగా, దెబ్బతిన్న వాటిని తొలగించండి.
- లెక్కించిన మూల పంటలు ఎండిపోతాయి - శుభ్రమైన పదార్థం (బుర్లాప్, వార్తాపత్రికలు, కాగితం) పై పందిరి కింద. స్థలం పొడిగా ఉండాలి.
- కూరగాయలు ఎండిన తరువాత, మీరు శీతాకాలపు నిల్వ కోసం సిద్ధం చేయవచ్చు.
క్యారెట్లను ఆదా చేసే మార్గాలు
నిరూపితమైనవి, క్యారెట్ నిల్వ విజయానికి హామీ ఇస్తాయి. మేము క్లుప్తంగా పరిశీలిస్తాము, గుర్తు ద్వారా వర్గీకరించడం: క్యారెట్లు కడుగుతారు లేదా.
కొట్టుకుపోయిన:
దీన్ని చిన్న ప్లాస్టిక్ సంచులలో ఉంచి అక్కడ శూన్యతను సృష్టించడానికి సీలు చేస్తారు. లేదా వారు దానిని ముద్రించరు, కాని కండెన్సేట్ సేకరించకుండా ఉండటానికి, వారు సంచులను తెరిచి ఉంచారు లేదా వాటిలో చిన్న రంధ్రాలు చేస్తారు. రిఫ్రిజిరేటర్లో కంటైనర్ నిల్వ చేయండి. ఈ నిల్వ పద్ధతిలో కూరగాయలు ఎక్కువ కాలం పోషక విలువను కలిగి ఉంటాయి.- కడగడం మరియు ఎండబెట్టిన తరువాత, పండ్లను పొరలుగా పెట్టెల్లో వేసి, శంఖాకార సాడస్ట్ లేదా ఇసుకతో చల్లుతారు. లేదా ప్లాస్టిక్ సంచులలో, సంగ్రహణకు వ్యతిరేకంగా స్లాట్‌లతో. తారా నేలమాళిగలో పడగొట్టి స్టాండ్ మీద పెట్టాడు.
- మీరు రాగి సల్ఫేట్ లేదా సున్నంతో చికిత్స చేసిన కంటైనర్లను ఉపయోగించవచ్చు (ఒక బకెట్, బారెల్, ప్లాస్టిక్ లేదా చెక్కతో చేసిన పెట్టె మొదలైనవి). మూల పంటలు సామర్థ్యాన్ని పోస్తాయి. టాప్ మూత లేదా బుర్లాప్.
- ఏకాగ్రత లేని ఉప్పునీరులో పండును సంరక్షించే పద్ధతి ఉంది.
దీన్ని చిన్న ప్లాస్టిక్ సంచులలో ఉంచి అక్కడ శూన్యతను సృష్టించడానికి సీలు చేస్తారు. లేదా వారు దానిని ముద్రించరు, కాని కండెన్సేట్ సేకరించకుండా ఉండటానికి, వారు సంచులను తెరిచి ఉంచారు లేదా వాటిలో చిన్న రంధ్రాలు చేస్తారు. రిఫ్రిజిరేటర్లో కంటైనర్ నిల్వ చేయండి. ఈ నిల్వ పద్ధతిలో కూరగాయలు ఎక్కువ కాలం పోషక విలువను కలిగి ఉంటాయి.ఉతకని:
- ఫ్లోరింగ్‌లో వ్యవస్థాపించిన చెక్క లేదా ప్లాస్టిక్ పెట్టెల్లో నేలమాళిగలో నిల్వ చేయండి. ఫిల్లర్ తడి ఇసుక, పైన్ సాడస్ట్, స్పాగ్నమ్ నాచు కావచ్చు, ఈ సందర్భంలో క్యారెట్ పొరలలో వేయబడుతుంది, తద్వారా వ్యక్తిగత పండ్లు ఒకదానికొకటి తాకవు.
- రూట్ కూరగాయలను ద్రవ బంకమట్టి లేదా సుద్దలో ముంచి, అటువంటి “ప్యాకేజీ” లో వాటిని కంటైనర్లలో ఉంచారు: బుట్టలు, పెట్టెలు.
- పెద్ద ప్లాస్టిక్ సంచులలో (20-30 కిలోలు) కూరగాయలను ఉంచారు, మరియు కట్టకండి, తద్వారా బ్యాగ్ లోపల కండెన్సేట్ పేరుకుపోదు.
- సాధారణ బల్క్ పద్ధతి. అతనికి ముడి కాదు, గడ్డకట్టే నేలమాళిగలు సరిపోతాయి. ఇది నేలమాళిగలో నేలపై పోస్తారు.
తరువాత, కడిగిన క్యారెట్లను ఎలా నిల్వ చేయాలనే దాని గురించి సమాచార వీడియో:
ప్లాస్టిక్ సంచులలో క్యారెట్లను కడగడం మరియు నిల్వ చేయడం గురించి మరొక దృశ్య వీడియో:
రెండు పద్ధతుల యొక్క అన్ని లాభాలు మరియు నష్టాలను సమీక్షించిన తరువాత, ప్రతి ఒక్కటి తనకు తానుగా ఎంపిక చేసుకుంటుంది - కడిగిన క్యారెట్లు లేదా ఉతికి లేక కడిగి ఉంచడం. తోటమాలిలో ఈ విషయంపై రకరకాల అభిప్రాయాలు. కానీ ఒక ఖచ్చితమైన నిర్ధారణకు అవకాశం ఉంది: శీతాకాలపు నిల్వ కోసం ఈ ప్రత్యేకమైన మూల పంటను కడగవచ్చు.
