నిల్వ పరిస్థితులు వసంతకాలం వరకు పంట తర్వాత లీక్ అవుతాయి

లీక్ ఒకటి అని పిలుస్తారు కూరగాయల పంటలలో చాలా విలువైనది. ఇందులో విటమిన్ సి, బి 1, బి 2, బి 3, ఇ, పిపి మరియు ప్రొవిటమిన్ ఎ అధికంగా ఉంటుంది.

ఇది చాలాకాలం దాని లక్షణాలను సంపూర్ణంగా సంరక్షిస్తుంది. నిల్వ సమయంలో, ఆస్కార్బిక్ ఆమ్లం ఉల్లిపాయలలో పేరుకుపోతుంది.

ఆహారం కోసం లీక్ యొక్క స్థిరమైన వాడకంతో, రోగనిరోధక శక్తి పెరుగుతుంది జలుబుకు.

ఇది యాంటీ ట్యూమర్, మూత్రవిసర్జన, శోథ నిరోధక లక్షణాలను కలిగి ఉంది. పిత్తాశయం మరియు ప్రేగులు మరింత మెరుగ్గా పనిచేస్తాయి. మరియు అతను కేవలం వంటగదిలో అనివార్యమైనది. ఇది మొదటి, రెండవ కోర్సులు మరియు బేకింగ్ కోసం వంటలలో చేర్చబడింది. శీతాకాలం కోసం లీక్స్ ఎలా నిల్వ చేయాలి?

మా వ్యాసాలలో మేము ఉల్లిపాయలను నిల్వలో మరియు ఇంట్లో ఎలా నిల్వ చేయాలో, అలాగే పచ్చి ఉల్లిపాయలను ఆదా చేయడం గురించి మరియు వసంత నాటడం వరకు మొలకలని ఎలా నిల్వ చేయాలో గురించి మాట్లాడాము. ఇప్పుడు శీతాకాలం కోసం లీక్ నిల్వ చేసే మార్గాలను పరిశీలించండి.

ప్రాథమిక నియమాలు

లీక్ ఎలా నిల్వ చేయాలి? లీక్ చాలా సేపు నిల్వ చేయవచ్చు. కొన్ని నియమాలకు కట్టుబడి ఉండటం ద్వారా, మీరు శీతాకాలం అంతా తినవచ్చు. తాజా ఉల్లిపాయ.

నిల్వ కోసం లీక్ ఎలా సిద్ధం చేయాలి? అతను చాలా తేలికగా తట్టుకుంటాడు మంచు -7 డిగ్రీల వరకు. కానీ ఇప్పటికీ మంచు ప్రారంభానికి ముందు పంటను తొలగించాలి. మీరు రూట్ వ్యవస్థ నుండి భూమిని త్రవ్వించి, కదిలించాల్సిన మొదటి విషయం. ప్రయత్నించడానికి ఇది అవసరం భూమి ఆకుల మధ్య పడలేదు. ఈ సాధారణ దశలతో, శీతాకాలం కోసం నిల్వ చేయడానికి ముందు ఉల్లిపాయ కోత ప్రారంభమవుతుంది.

కూరగాయలను ఎండబెట్టి, మూలాలను కత్తిరించాలి. మూలాలను కత్తిరించేటప్పుడు, జాగ్రత్తగా ఉండండి దిగువ దెబ్బతినవద్దు. 1/3 వెన్నెముకను వదిలివేయడం మంచిది, ఈ స్థితిలో షెల్ఫ్ జీవితం పెరుగుతుంది.

అనే దానిపై చాలా వివాదాలు ఉన్నాయి ఆకులు కత్తిరించాలా వద్దా? స్పష్టమైన సమాధానం లేదు.

కత్తిరించిన ఆకులతో, కూరగాయలు త్వరగా మసకబారుతాయి మరియు వివిధ వ్యాధులకు లోనవుతాయి.

లీక్ ఏమి నిల్వ చేయాలి? ఇప్పటికే ఎండిన తలలపై క్రమబద్ధీకరించడం ద్వారా మీరు ప్రారంభించాలి. మరింత సంరక్షణకు అనుకూలం బలమైన ఉల్లిపాయలు మాత్రమే. అవి కనిపించే నష్టం లేకుండా ఉండాలి.

ఒక కంటైనర్లో మీరు ఒక రకానికి చెందిన ఉల్లిపాయలను మాత్రమే నిల్వ చేయవచ్చు.

తాజా ఉల్లిపాయలు ఇసుకలో బాగా సంరక్షించబడతాయి. ఇది చేయుటకు, పెట్టె అడుగున పోస్తారు ఇసుక పొర 5-7 సెం.మీ.అప్పుడు విల్లు నిలువు స్థానంలో అమర్చబడుతుంది. లుకావిట్సీ మధ్య దూరం తడి ఇసుక నిద్రపోతుంది. ఈ పద్ధతిని ఉపయోగించినప్పుడు, కూరగాయలు సుమారుగా నిల్వ చేయబడతాయి 6 నెలలువారి లక్షణాలను కోల్పోకుండా.

భద్రత కోసం, అవి ఉపయోగించబడతాయి మరియు ప్లాస్టిక్ సంచులు.

లీక్ ఎక్కడ నిల్వ చేయాలి? సెల్లార్ (బేస్మెంట్) లో ఉల్లిపాయ నిల్వ ఇసుక పెట్టెల్లో మాత్రమే సాధ్యమవుతుంది. దాని కావాల్సిన ముందు క్రిమిసంహారక చేయడానికి. ఈ ఇసుక ఓవెన్లో లెక్కించబడుతుంది. మీరు పెరట్లో క్రిమిసంహారక చేయవచ్చు. మంటలు చెలరేగి, ఇసుకతో నిండిన ఇనుప ట్యాంక్ దానిపై ఉంచబడుతుంది. మంటలు కాలిపోతున్న సమయంలో, ఇసుక మండిపోతుంది. ఇప్పటికే తయారుచేసిన పెట్టెలు, గదిలోకి తగ్గించబడతాయి.

సెల్లార్ లేదా బల్క్ రూమ్ లేనప్పుడు, ఇంట్లో ఉల్లిపాయలను (అపార్ట్మెంట్) నిల్వ చేయడం సాధ్యపడుతుంది, ఉదాహరణకు, బాల్కనీలో లేదా స్టోర్ రూమ్‌లో.

ఫ్రిజ్‌లో ఉల్లిపాయలు కూడా బాగా సంరక్షించబడతాయి. ఇది చేయుటకు, దానిని ముందే కడగాలి, మూలాలు మరియు అదనపు ఆకులను కత్తిరించండి. కూరగాయలు బాగా ఆరిపోయిన తరువాత, దానిని ప్లాస్టిక్ సంచిలో ప్యాక్ చేసి రిఫ్రిజిరేటర్‌లోని ప్రత్యేక కంపార్ట్‌మెంట్‌లో ఉంచండి.

ఉల్లిపాయ గొడ్డలితో కడిగి ఎండబెట్టి, సంచుల్లో ప్యాక్ చేసి మడవవచ్చు ఫ్రీజర్‌లో. పిండిచేసిన మరియు స్తంభింపచేసిన రూపంలో, ఇది తక్కువ స్థలాన్ని తీసుకుంటుంది.

లీక్ నిల్వ చేయడానికి ఏ ఉష్ణోగ్రత వద్ద? సెల్లార్ లీక్లో ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిల్వ చేయబడుతుంది 0 నుండి +4 డిగ్రీల వరకు. బాల్కనీలో -7 డిగ్రీల వరకు మంచును బదిలీ చేయవచ్చు. పెట్టె అదనంగా దుప్పటి వంటి వెచ్చని వస్తువులతో చుట్టబడి ఉంటుంది. రిఫ్రిజిరేటర్లో, ఉష్ణోగ్రత +5 కంటే తక్కువ ఉండకూడదు.

ఈ వీడియోలో శీతాకాలంలో తోటలో నేలమాళిగలో పెరుగుతున్న మరియు తరువాత నిల్వ చేయడానికి చిట్కాలు:

సరైన పరిస్థితులు

లీక్ ఎలా నిల్వ చేయాలి? నిల్వ పరిస్థితులు ఏమిటి? సెల్లార్ లేదా బేస్మెంట్లో నిల్వ చేసినప్పుడు, తేమ 80-85% మించకూడదు.

రిఫ్రిజిరేటర్లో, తేమ దాని లక్షణాల కారణంగా ప్యాకేజీలో నిల్వ చేయబడుతుంది. పాలిథిలిన్ గాలిని దాటదు, కూరగాయలకు ఆరబెట్టడానికి అనుమతించదు.

గాలి లీక్ యొక్క ఉష్ణోగ్రత మరియు తేమకు లోబడి సేవ్ చేయబడుతుంది 6-7 నెలలు. ఫ్రీజర్‌లో షెల్ఫ్ జీవితం 2-3 రెట్లు పెరుగుతుంది.

కోత తర్వాత ఒక లీక్‌ను ఎలా నిల్వ చేయాలి? పంట కోసిన తరువాత లీక్ సరైన నిల్వ చేయడానికి మాత్రమే షరతు ఉండాలి పొడి మరియు ప్రకాశవంతమైన గది. వాతావరణ పరిస్థితులు అనుమతించినట్లయితే, దానిని వీధిలో వదిలి ఎండబెట్టడం మంచిది. కవచం ధరించిన నెట్‌లో ఇది ఉత్తమంగా జరుగుతుంది. కాబట్టి గాలి అన్ని వైపులా కూరగాయలను సమానంగా తిరుగుతుంది.

అంటే

శీతాకాలం కోసం లీక్స్ ఎలా నిల్వ చేయాలి? పరిగణించబడిన పద్ధతులతో పాటు (సెల్లార్, రిఫ్రిజిరేటర్, బాల్కనీలో), మీరు ఇతర, మరింత అసాధారణమైనవిగా పరిగణించవచ్చు.

చాలా ఆసక్తికరమైన మరియు అసాధారణ రుచి led రగాయ ఉల్లిపాయలు. కాండం యొక్క తెల్లని భాగాన్ని తీసుకొని, దానిని కత్తిరించి వేడినీటిలో 2-3 నిమిషాలు తగ్గించి, కొద్దిగా ఉప్పు వేయాలి. అప్పుడు, వీలైనంత గట్టిగా, జాడిలో వేసి పోయాలి marinade. మెరినేడ్ తీసుకోబడింది:

• నీరు - 1 ఎల్;
• ఉప్పు - 50 గ్రా;
• చక్కెర - 100 గ్రా;
• వెనిగర్ - 100 మి.లీ.

శీతాకాలం కోసం లీక్‌ను ఎలా సేవ్ చేయాలి, మీరు వీడియో నుండి నేర్చుకోవచ్చు:

వసంతకాలం వరకు లీక్ ఎలా ఉంచాలి? ఉల్లిపాయ ఎండబెట్టడం ఉపయోగించే పోషకాలను గరిష్టంగా కాపాడటానికి. మీరు ఓవెన్ లేదా ఎలక్ట్రిక్ ఆరబెట్టేదిని ఉపయోగించవచ్చు. దీనికి చాలా సరిఅయిన ఉష్ణోగ్రత +50 డిగ్రీలు. అలాంటి విల్లు గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో నిల్వ చేయబడదు.

ఉల్లిపాయలను గడ్డకట్టడం షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పెంచుతుంది.

ఉల్లిపాయలను ఆదా చేయవచ్చు క్లాంగ్ ఫిల్మ్‌లో. కానీ ఇది 1-2 వారాల పాటు దాని ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది.

+2 డిగ్రీల స్థిరమైన ఉష్ణోగ్రత వద్ద, వ్యవధిని 3-4 వారాల వరకు పొడిగించవచ్చు. మీరు ఫుడ్ ఫిల్మ్‌లో ఉల్లిపాయలను ప్యాక్ చేసే ముందు, మీరు మొదట తప్పక చల్లబరుస్తుంది.

పరిశీలించడం ఉష్ణోగ్రత మరియు నిల్వ పరిస్థితులుఅన్ని శీతాకాలంలో మరియు వసంత months తువులో, మీరు కూరగాయల తాజాదనాన్ని ఆస్వాదించవచ్చు.

ఎప్పుడైనా మీరు వంట సూప్‌లు, మాంసం వంటకాలు లేదా ఉల్లిపాయ పై కాల్చవచ్చు. మరియు అత్యంత తీవ్రమైన శీతాకాలపు వాతావరణంలో క్యాతర్హాల్ వ్యాధులను నివారించండి.