శీతాకాలంలో ఒక అపార్ట్మెంట్లో బంగాళాదుంపలను ఎలా నిల్వ చేయాలో తెలుసుకోవాలనుకుంటున్నారా? చెప్పండి!

బంగాళాదుంపల గురించి, దాదాపు ప్రతి కుటుంబం యొక్క పట్టికలో క్రమం తప్పకుండా 300 సంవత్సరాల క్రితం మాత్రమే కనిపిస్తుందని మరియు వాటి గురించి ఎప్పుడూ వినలేదని నమ్మడం కష్టం. కానీ ఇప్పుడు ఇది రోజువారీ విందులు, మరియు హాలిడే విందులు వంటి సాధారణ అతిథి. మరియు అతిథి, నేను చెప్పాలి, చాలా మోజుకనుగుణంగా ఉంది.

దాని రుచి మరియు ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను కాపాడటానికి, దీనికి ప్రత్యేక పరిస్థితులు అవసరం. కానీ ప్రతి ఒక్కరికి సెల్లార్ లేదా గ్యారేజ్ లేదు - ఏమి చేయాలి? కలత చెందకండి, కానీ మీ స్వంత చేతుల్లోకి తీసుకొని మీ స్వంత అపార్ట్‌మెంట్‌లో మీ బంగాళాదుంపల కోసం హాయిగా మూలను సృష్టించండి. ఇది మొదటి చూపులో కనిపించేంత కష్టం కాదు. బంగాళాదుంపలు ఏమి నిల్వ చేయబడుతున్నాయో మరియు, ముఖ్యంగా, ఇంట్లో, సాధారణ నగర అపార్ట్మెంట్లో ఎలా చేయాలో మీకు తెలియజేద్దాం.

బంగాళాదుంపలకు సరైన పరిస్థితులను ఎలా నిర్ధారించాలి?

బంగాళాదుంప నిల్వ పరిస్థితులు:

• బంగాళాదుంపలను నిల్వ చేయడానికి సరైన ఉష్ణోగ్రత పరిధి సున్నా కంటే 3-5 డిగ్రీలు. అధికంగా - దుంపలు 2-3 నెలలు నిల్వ చేయబడతాయి, తరువాత కుంచించుకుపోతాయి, తేమను కోల్పోతాయి మరియు మొలకెత్తడం ప్రారంభిస్తాయి. తక్కువ వద్ద - అసహ్యకరమైన తీపి రుచిని పొందండి మరియు లోపలి నుండి తెగులు.
  నిల్వ చేయడం చాలా ప్రాముఖ్యత కలిగిన గ్రేడ్. ఆస్టెరిక్స్, డాల్ఫిన్, కోలోబాక్ మంచి కీపింగ్ నాణ్యతను కలిగి ఉన్నాయి.
• అధిక తేమ ఒక ఫంగస్ యొక్క సంభవనీయతను రేకెత్తిస్తుంది, దుంపల యొక్క నిర్మాణంలో మరియు మందమైన మార్పులలో తక్కువ. అత్యంత అనుకూలమైనది 80%.
• నిల్వ చేయడానికి ఒక స్థలం చీకటిగా ఉండాలి, ఎందుకంటే దీర్ఘకాలిక సహజ లేదా కృత్రిమ లైటింగ్ ప్రభావంతో, దుంపలు మొలకెత్తడం మాత్రమే కాకుండా, సోలనిన్ ను కూడా ఉత్పత్తి చేస్తాయి, వీటి వాడకం తీవ్రమైన విషానికి దారితీస్తుంది. పెద్ద మొత్తంలో విషం పై తొక్కలో పేరుకుపోయి పచ్చగా మారుతుంది. ఇలాంటి దుంపలను తినలేము.
• చెక్క పెట్టెలు, గుంటలతో ప్లాస్టిక్ కంటైనర్లు, కార్డ్బోర్డ్ పెట్టెలు, వలలు మరియు బుర్లాప్లను కంటైనర్లుగా ఉపయోగిస్తారు.

బంగాళాదుంపలు నిల్వ చేయడానికి ముందు జాగ్రత్తగా క్రమబద్ధీకరించబడతాయి. తెగులు మరియు ఫోటోఫ్లోరోసిస్ బారిన పడి, విదేశీ వాసనతో, సందేహాస్పదమైన దుంపలను విసిరివేసి, మిగిలిన వాటిని సూర్యుని క్రింద తాజా గాలిలో ఎండబెట్టడం జరుగుతుంది.

సాధారణ నిల్వ మార్గదర్శకాలు

బంగాళాదుంపల నిల్వను నిర్వహించడం ఇంట్లో ఎలా ఉంది, ఎక్కువగా రూట్ వెజిటబుల్ ఉండే నిర్దిష్ట గదిపై ఆధారపడి ఉంటుంది.

గదిలో లేదా కారిడార్‌లో

బాగా వేడిచేసిన గదుల గదిలో బంగాళాదుంపలు చాలా వారాలు నిల్వ చేయబడతాయి.. దుంపలు వేర్వేరు ప్రదేశాల్లో కుళ్ళిపోతే పంటను సంరక్షించే అవకాశాలు గణనీయంగా పెరుగుతాయి, ఉదాహరణకు, చిన్నగదిలో ఒక భాగం మరియు బాల్కనీలో కొంత భాగం.

వంటగదిలో

1. చీకటి, బాగా వెంటిలేషన్ చేయబడిన ప్రాంతం ఎంపిక చేయబడింది. చాలా తరచుగా, అత్యంత సౌకర్యవంతమైన (మరియు మాత్రమే) సింక్ కింద ఉన్న ప్రదేశం. వెంటిలేషన్ రంధ్రాలతో కూరగాయలను నిల్వ చేయడానికి మీరు ప్రత్యేక క్యాబినెట్‌ను ఉపయోగించవచ్చు.

   వంటగదిలో కిటికీ కింద ఒక చిన్న పెట్టెలో, మీరు చాలా కఠినమైన శీతాకాలం కోసం బంగాళాదుంపలను సేవ్ చేయవచ్చు.

2. ఎంచుకున్న సముచితంలో తగిన చెక్క ట్రే, బిర్చ్ బెరడు కంటైనర్ లేదా ఎంచుకున్న దుంపలతో ఒక వికర్ బుట్ట ఉంచబడుతుంది.

రిఫ్రిజిరేటర్లో, బంగాళాదుంపలను గ్రిడ్ లేదా కాగితపు సంచిలో ఎక్కువసేపు నిల్వ చేయవచ్చు.. కానీ, పరిమిత స్థలం కారణంగా, ఈ పద్ధతి అసౌకర్యంగా ఉంది. ఒలిచిన బంగాళాదుంపలను మీరు ఫ్రిజ్‌లో ఎంత నిల్వ చేయవచ్చో తెలుసుకోండి.

చిన్నగదిలో

అపార్ట్‌మెంట్లలోని స్టోర్‌రూమ్‌లు తరచుగా వేడి చేయబడవు, మరియు బంగాళాదుంపలను వసంతకాలం వరకు అక్కడ నిల్వ చేయవచ్చు.

బంగాళాదుంపలను నివాసంలో నిల్వ చేసే ఒక వైవిధ్యం చిన్నగది లేదా కారిడార్‌లో శాశ్వత నిల్వ. మీరు థర్మల్ ఇన్సులేషన్ను కనిపెట్టవలసిన అవసరం లేదు, దుంపలను కాంతి నుండి అదే రాగ్లతో రక్షించడానికి ఇది సరిపోతుంది.

1. బంగాళాదుంపలు సహజమైన, "శ్వాస" పదార్థం యొక్క ఎంచుకున్న సంచులలోకి సరిపోతాయి. అవి కప్పబడి చుట్టి ఉండవు.
2. దుంపలు మసకబారకుండా ఉండటానికి, గదిలో తడి గుడ్డ వేలాడదీయబడుతుంది, ఇది ఎండినప్పుడు తేమగా ఉంటుంది. మీరు నీటితో రెండు లేదా మూడు బేసిన్లను ఉంచవచ్చు మరియు విద్యుత్ తేమను ఉపయోగించవచ్చు.

బాల్కనీలో

బాల్కనీలో బంగాళాదుంపలను నిల్వ చేసే విధానం:

1. ఒక చిన్న పెట్టె పెద్ద చెక్క పెట్టెలో ఉంచబడుతుంది. గోడల మధ్య దూరం (ఇది కనీసం 10-12 సెం.మీ ఉండాలి) ఇన్సులేషన్తో నిండి ఉంటుంది: కలప చిప్స్, సాడస్ట్ లేదా పిండిచేసిన నురుగు. దిగువ మరియు మూత కూడా ఇన్సులేట్ చేయబడతాయి. లోపలి పెట్టె రంధ్రాలు మరియు స్లాట్లు లేకుండా ఉండాలి, ఒక్కొక్కటి 15 వాట్ల 2-3 బల్బులు, ముదురు పెయింట్‌లో పెయింట్ చేయబడతాయి (తద్వారా బంగాళాదుంపలు ఆకుపచ్చగా ఉండవు).
2. నిల్వ కోసం తయారుచేసిన బంగాళాదుంపలను ఒక పెట్టెలో పోసి పాత దుస్తులు లేదా మందపాటి రగ్గుతో చుట్టారు. పై నుండి మీరు తాజా గడ్డిని గీయవచ్చు. అటువంటి నిల్వలో, దుంపలు +7 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిల్వ చేయబడతాయి మరియు వీధి మంచు వారికి భయంకరమైనది కాదు.

భారీ నిర్మాణాలకు స్థలం లేని చిన్న బాల్కనీల కోసం, ప్రత్యేక థర్మల్ కంటైనర్లు అందించబడతాయి, కాంపాక్ట్ మరియు సౌందర్యంగా అందంగా ఉంటాయి. థర్మోస్టాట్ ఉపయోగించి, మీరు కావలసిన ఉష్ణోగ్రతను లోపల అమర్చవచ్చు మరియు ఎక్కువ కాలం నిల్వ సమస్య గురించి మరచిపోవచ్చు.

ఉల్లిపాయ పై తొక్క మరియు సుద్దతో బంగాళాదుంపలను చల్లుకోవటం ద్వారా లేదా పెద్ద లేదా పుదీనా యొక్క ఎండిన ఆకులతో రెండు సంచులను అడుగున ఉంచడం ద్వారా మీరు పెట్టెలో తేమ స్థాయిని తగ్గించవచ్చు.

బంగాళాదుంపలు మొలకెత్తకుండా నిరోధించడానికి, గడ్డి పొరను పెట్టెలో పొరగా ఉంచవచ్చు.

షెల్ఫ్ జీవితాన్ని ఎలా పెంచుకోవాలి?

నిల్వ పెట్టెలు ముందే ప్రాసెస్ చేయబడతాయి. రాగి సల్ఫేట్, బ్లీచ్ లేదా పొటాషియం పర్మాంగనేట్ యొక్క బలమైన ద్రావణంతో క్రిమిసంహారక ద్రావణంతో చికిత్స చేయటం అవసరం, తరువాత వీధిలో ఆరబెట్టాలి. పెట్టెల్లోని దుంపలు స్ప్రూస్ మరియు పైన్ కొమ్మలతో కప్పబడి, దుంపలతో మార్చబడతాయి, అదనపు తేమను లాగుతాయి. ఒక పెట్టెలో బంగాళాదుంపలను ఎలా నిల్వ చేయాలో మరింత సమాచారం కోసం, మీరు ఇక్కడ తెలుసుకోవచ్చు.

సాధ్యమైన లోపాలు

మొదట, నిల్వ సమయంలో సర్వసాధారణమైన తప్పుల గురించి మాట్లాడుదాం, ఇది బంగాళాదుంపల క్షీణతకు లేదా రుచి తగ్గడానికి దారితీస్తుంది:

1. పేలవమైన సార్టింగ్.
2. ప్రారంభ పండిన రకాలను నిల్వ చేయడానికి ప్లేస్‌మెంట్ దీర్ఘకాలిక నిల్వకు తగినది కాదు.
3. ఇతర కూరగాయలు మరియు పండ్లతో పక్కపక్కనే నిల్వ చేయండి.
4. అనుచిత నిల్వ పరిస్థితులు.
5. తప్పుగా ఎంచుకున్న లేదా తగినంతగా తయారు చేయని ప్రదేశం.

బంగాళాదుంపలను చాలా తరచుగా నిల్వ చేసేటప్పుడు ఏ తప్పులు జరుగుతాయో వీడియోను చూడటానికి మేము అందిస్తున్నాము:

నిర్ధారణకు

యజమాని ముందుగానే నిల్వను ఏర్పాటు చేయకపోతే మొదటి మంచు అన్ని నిల్వ చేసిన దుంపలను ఆనందంతో నాశనం చేస్తుంది. మీరు ఏ ఉపాయాలతో వెళ్ళాలి! మీకు బాల్కనీ లేకపోతే, మీరు శీతాకాలంలో బంగాళాదుంపలను చీకటి ప్రదేశంలో నిల్వ చేయవచ్చు. కానీ, ప్రాథమిక నియమాలను తెలుసుకోవడం మరియు అనుభవజ్ఞులైన తోటమాలి సిఫార్సులను వినడం, మీరు మీ ప్రియమైనవారిని ఇంటి స్టాక్స్ నుండి పోషకమైన మరియు రుచికరమైన వంటకాలతో చాలా కాలం పాటు చికిత్స చేయవచ్చు.