ఫ్రాస్ట్ మరియు క్యాబేజీ: శీతాకాలం కోసం తెలుపును స్తంభింపచేయడం సాధ్యమేనా?

ఎప్పుడు వేడిగా ఉంటుంది? శీతాకాలం కోసం ఖాళీలు పూర్తి స్థాయిలో, గృహిణులు తెల్ల క్యాబేజీని నిల్వ చేయాలనే తీవ్రమైన ప్రశ్నను పరిష్కరించాలి.

క్యాబేజీ పంట విజయవంతమైతే, దాని దీర్ఘకాలిక నిల్వ అసలు సమస్య.

అన్ని శీతాకాలంలో క్యాబేజీని సంరక్షించడానికి, మీరు దానిని సెల్లార్లో ఉంచవచ్చు, కానీ, ఉదాహరణకు, మీకు అది లేకపోతే, మరియు మీకు పెద్ద ఫ్రీజర్ ఉంటే, మీరు క్యాబేజీని స్తంభింపజేయవచ్చు.

చాలా మంది గృహిణులు ఆశ్చర్యపోతారు మరియు క్యాబేజీని అందంగా నిల్వ చేసి, తాజాగా ఉంచినప్పుడు ఎందుకు అవసరం అని అడిగినప్పటికీ, క్యాబేజీని స్తంభింపచేయడం సాధ్యమేనా మరియు ఎలా ఉత్తమంగా చేయాలో గురించి వివరంగా మాట్లాడుదాం.

ఇది సాధ్యమేనా?

తెల్ల క్యాబేజీని స్తంభింపచేయడం సాధ్యమేనా? ప్రశ్న తార్కికంగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే క్యాబేజీ చలిని ఇష్టపడదు. గడ్డకట్టే క్యాబేజీ నుండి క్రంచ్ కోల్పోతుందిఅందమైన ప్రదర్శన. ఆమె అవుతుంది నిదానమైన మరియు మృదువైన. అందుకే పంట నిబంధనలను పాటించడం ముఖ్యం.

మీకు మంచిగా పెళుసైన క్యాబేజీ అవసరమయ్యే చోట (సలాడ్లు, ఉదాహరణకు), మీరు దానిని నేలమాళిగలో నుండి పొందాలి లేదా మార్కెట్లో కొనాలి. ఇతర వంటకాలకు, ఉదాహరణకు, స్తంభింపచేసిన క్యాబేజీ సూప్‌కు కూడా అనుకూలంగా ఉంటుంది.

లాభాలు మరియు నష్టాలు

శీతాకాలం కోసం క్యాబేజీని నిల్వ చేసే గడ్డకట్టే పద్ధతిని ఎంచుకునే ముందు, మీరు దాని ఉపయోగాన్ని అర్థం చేసుకోవాలి. ఇది ఎండబెట్టడంతో పాటు కూరగాయలను సంరక్షించే జనాదరణ పొందిన మార్గంగా మారుతోంది.

ప్లస్ ఫ్రీజ్ :

• క్యాబేజీ అన్ని ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను కలిగి ఉంది;
• ఎల్లప్పుడూ చేతిలో ఉంచుతారు;
• రెడీమేడ్ సెమీ-ఫైనల్ ఉత్పత్తిగా నిల్వ చేయబడుతుంది;
• క్యాబేజీ యొక్క దీర్ఘ జీవితకాలం;
• త్వరగా డీఫ్రాస్ట్, వెంటనే వంట కోసం సిద్ధంగా ఉంది.

కాన్స్:

• క్యాబేజీ మృదువుగా మారుతుంది, సలాడ్లకు తగినది కాదు;
• వీక్షణ క్షీణిస్తుంది, ఆకర్షణీయం కాదు;
• ఫ్రీజర్‌లో జరుగుతుంది;
• డీఫ్రాస్టింగ్ తర్వాత క్రంచ్ చేయదు.

ఏదైనా పద్ధతి వలె, శీతాకాలం కోసం క్యాబేజీని గడ్డకట్టడం వల్ల ప్రయోజనాలు మరియు అప్రయోజనాలు రెండూ ఉంటాయి. ఈ పద్ధతి యొక్క ప్రధాన ప్రయోజనం కూరగాయల సంరక్షణ అన్ని ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు. ప్రధాన ప్రతికూలత అసలు రూపాన్ని కోల్పోవడం.

శీతాకాలం కోసం బ్రోకలీ క్యాబేజీని గడ్డకట్టడం యొక్క లాభాలు మరియు నష్టాల గురించి మీరు తెలుసుకోవచ్చు మరియు శీతాకాలం కోసం బ్రస్సెల్స్ మొలకలను స్తంభింపచేయడం సాధ్యమేనా, మా పదార్థాల నుండి.

ఇంట్లో క్యాబేజీని నిల్వ చేయడానికి గడ్డకట్టడం ఒకటి, మరియు మా వెబ్‌సైట్‌లో క్యాబేజీని సెల్లార్ లేదా బేస్మెంట్‌లో ఎలా నిల్వ చేయాలో మీరు చదువుకోవచ్చు.

శీతాకాలం కోసం క్యాబేజీని గడ్డకట్టే నియమాలు

శీతాకాలం కోసం తెల్ల క్యాబేజీని ఎలా స్తంభింపచేయాలి? గడ్డకట్టడం ఒక సాధారణ ప్రక్రియ. ప్రారంభ హోస్టెస్ కూడా దానిని భరిస్తుంది. అయితే, ఇది దాని స్వంత లక్షణాలను కలిగి ఉంది.

స్తంభింపచేసిన క్యాబేజీని నిల్వ చేయడానికి మీరు సిద్ధం చేయాలి:

• మంచి, మొత్తం, బాగా ఏర్పడిన, బలమైన తలలను ఎంచుకోండి;
• కీటకాలు మరియు కీటకాలు తమను తాము కుళ్ళిపోకుండా, దెబ్బతినకుండా చూసుకోండి;

  క్యాబేజీ ఆకుల మధ్య గొంగళి పురుగు లేదా స్లగ్ దాగి ఉంటే, అప్పుడు అవి క్యాబేజీతో పాటు స్తంభింపజేస్తాయి. తరువాతి డీఫ్రాస్టింగ్ మరియు వంట వంటలలో, కీటకాలు దానిలోకి ప్రవేశిస్తాయి. ఇది చాలా అసహ్యకరమైనది. గడ్డకట్టే ముందు క్యాబేజీని జాగ్రత్తగా పరిశీలించడం అవసరం.

• ఎగువ ఆకులను తొలగించండి;
• క్యాబేజీని చల్లని నీటిలో శుభ్రం చేసుకోండి;
• టవల్ పొడి.

కొంతమంది ఉంపుడుగత్తెలు గడ్డకట్టే ముందు బ్లాంచింగ్ చేయాలని సిఫార్సు చేస్తారు, ఈ విధానం (స్వల్పకాలిక వేడి చికిత్స) హానికరమైన ఎంజైమ్‌లను నాశనం చేస్తుంది.

ఇంట్లో కాలీఫ్లవర్ గడ్డకట్టే నియమాలపై, మా వెబ్‌సైట్‌లో చదవండి.

అంటే

వాటి మరింత ఉపయోగం మీద ఆధారపడి, క్యాబేజీ అనేక విధాలుగా స్తంభింపజేయబడుతుంది. ఫ్రీజర్‌లో శీతాకాలం కోసం క్యాబేజీని ఎలా స్తంభింపచేయాలి?

మొత్తం తల

ఈ పద్ధతి మరింత తయారీకి అనువైనది. క్యాబేజీ రోల్స్.

అటువంటి క్యాబేజీ నుండి మీరు వాటిని ఉడికించినట్లయితే, షీట్లను ముందుగా ఉడకబెట్టడం మరియు మృదువుగా చేయవలసిన అవసరం లేదు. గడ్డకట్టిన తరువాత, వారు రెడీ మృదువైన మరియు వెంటనే సిద్ధంగా ఉంది నింపడం కోసం.

మొత్తం క్యాబేజీని స్తంభింపచేయడానికి, మీకు అవసరం కొమ్మను కత్తిరించండి, శుభ్రపరచండి, కడగాలి, క్యాబేజీని ఆరబెట్టండి. సిద్ధం చేసిన క్యాబేజీని చుట్టడం ఆహార చుట్టుఫ్రీజర్‌లో ఉంచండి.

కేవలం ఫ్రిజ్‌లో ఉంచిన క్యాబేజీని డీఫ్రాస్ట్ చేయడానికి, ఇది కొంచెం కరిగించబడుతుంది మరియు ఉపయోగం కోసం సిద్ధంగా ఉంటుంది.

ఆకులు

కాబట్టి క్యాబేజీని స్తంభింపజేయండి సగ్గుబియ్యము క్యాబేజీ తయారీ కోసం. విధానం క్రింది విధంగా ఉంది:

• క్యాబేజీ సిద్ధం: కడగడం, ఎగువ ఆకులను తొలగించండి;
• కొమ్మను తొలగించండి;
• కొద్దిగా ఉడకబెట్టండి;
• ఆకులను విడదీయండి;
• వాటిని సంచులలో ఉంచండి;
• స్తంభింప.

పేలికలుగా

స్తంభింపచేయడానికి అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన మార్గం. అటువంటి క్యాబేజీ బోర్ష్ట్, వంటలో వంటలో ఉపయోగించవచ్చు. తరిగిన క్యాబేజీని స్తంభింపచేయడానికి మీకు అవసరం:

• తలలు సిద్ధం: కడగడం, టాప్ షీట్లను తొలగించండి, పొడిగా;
• గొడ్డు మాంసం గొడ్డలితో నరకడం;
• ప్లాస్టిక్ సంచులుగా కుళ్ళిపోతుంది;
• స్తంభింప.

తరిగిన క్యాబేజీని విడిగానే కాకుండా, స్తంభింపచేయవచ్చు ఇతర కూరగాయలతో కలిపి. అందువలన, ఫలితం అద్భుతమైన వర్క్‌పీస్.

స్థలం మరియు కంటైనర్

క్యాబేజీని స్తంభింపచేయడానికి ఏమి మరియు ఎక్కడ? గడ్డకట్టడానికి పరిపూర్ణ:

• రిఫ్రిజిరేటర్ యొక్క ఫ్రీజర్ కంపార్ట్మెంట్;
• ప్రత్యేక ఛాతీ ఫ్రీజర్.

క్యాబేజీని అక్కడ ఉంచడానికి:

• ప్లాస్టిక్ సంచులు;
• ఆహార చుట్టు.

తురిమిన క్యాబేజీ లేదా దాని ఆకులు సంచులలో స్తంభింపజేయబడతాయి. క్యాబేజీ యొక్క మొత్తం తలలు ప్యాక్ చేయబడినట్లుగా లేదా క్లాంగ్ ఫిల్మ్‌లో చుట్టబడినట్లుగా స్తంభింపచేయవచ్చు.

శీతాకాలం కోసం క్లాంగ్ ఫిల్మ్ మరియు ఇతర కూరగాయలలో తరిగిన క్యాబేజీని ఎలా స్తంభింపచేయాలి అనే దానిపై, మీరు వీడియో నుండి నేర్చుకుంటారు:

ఉష్ణోగ్రత మరియు షెల్ఫ్ జీవితం

ఘనీభవించిన క్యాబేజీ 10 నెలల వరకు ఉంటుంది. ఫ్రీజర్‌లలో స్తంభింపచేసినప్పుడు, క్యాబేజీ పడిపోతుంది ఉష్ణోగ్రత -18. C.. ఈ ఉష్ణోగ్రత వద్ద, దానిని నిల్వ చేయాలి.

క్యాబేజీని తీసివేసి కరిగించినట్లయితే, RE-ఫ్రీజ్ అది బహిర్గతం చేయకూడదు.

అందువల్ల, శీతాకాలం కోసం క్యాబేజీని కోయడానికి ఘనీభవన మంచి ఎంపిక. దీనికి అనేక ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి:

• క్యాబేజీ ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను కలిగి ఉంది;
• ఎల్లప్పుడూ చేతిలో;
• మొత్తంగా స్తంభింపచేసిన మరియు తురిమిన;
• అనేక వంటలను వండడానికి అనువైనది;
• దీర్ఘ నిల్వ;
• ఇతర కూరగాయలతో గడ్డకట్టే కలయికలో ఉపయోగించవచ్చు.

ఉపయోగం ముందు నేను క్యాబేజీని కరిగించాలా? చాలా సందర్భాలలో, లేదు. బోర్ష్, క్యాబేజీ సూప్ మరియు ఇతర వేడి వంటకాల కోసం, మీరు దీన్ని ఉపయోగించవచ్చు మరియు స్తంభింపచేయకూడదు. అటువంటి అవసరం ఉంటే, ఫ్రీజర్ నుండి స్తంభింపచేసిన క్యాబేజీ యొక్క సంచిని తీసివేసి, చాలా గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి.

హెచ్చరిక! మైక్రోవేవ్ మరియు ఇతర ఉష్ణ మార్గాల్లో, వేడి లేదా చల్లటి నీటితో క్యాబేజీని కరిగించవద్దు. ఈ సందర్భంలో, ఇది దాని లక్షణాలను మరియు లక్షణాలను పూర్తిగా కోల్పోతుంది.

గడ్డకట్టడం వంటి పద్ధతి శీతాకాలం కోసం మొత్తం క్యాబేజీ పంటను కోయడానికి తగినది కాదు. అయితే కొన్ని క్యాబేజీలో కొంత భాగాన్ని స్తంభింపచేయవచ్చుమొత్తం శీతాకాలం కోసం ఈ కూరగాయలను అందించడానికి.