ఇంట్లో ఫ్రీజర్‌లో శీతాకాలం కోసం తాజా బేరిని ఎలా స్తంభింపచేయాలి?

మనలో ప్రతి ఒక్కరూ విద్య, వయస్సు, సామాజిక స్థితి మరియు ఇతర సామాజిక సూచికలతో సంబంధం లేకుండా ఎదురుచూస్తున్నాము సంవత్సరంలో ఏకైక సమయం వేసవి! అందరూ చిన్నప్పటి నుండి పెద్దవారి వరకు వేసవిని ఇష్టపడతారు.

అన్ని తరువాత, వేసవి అనేది ప్రకాశవంతమైన మరియు వెచ్చని సూర్యుడు, సముద్రాలు మరియు, పండిన మరియు జ్యుసి పండ్లు మరియు బెర్రీల సీజన్! వేసవి ముగిసి ప్రారంభమైనప్పుడు ఎంత విచారంగా మారుతుంది శరదృతువు కాలం దిగులుగా మరియు వర్షపు రోజులతో, ఆపై అది పూర్తిగా భర్తీ చేయబడుతుంది చల్లని శీతాకాలం.

సంవత్సరంలో అతి శీతల సమయంలో విటమిన్లు అవసరం ప్రతి రుచి మరియు జేబులో ఫార్మసీలు వివిధ రకాల విటమిన్లతో ఉన్నప్పటికీ, ఏ మాత్రలు పండ్లు మరియు కూరగాయలలో లభించే విటమిన్ల భారీ మోతాదుతో పోల్చవు.

మరియు పతనం లో మనల్ని మనం విలాసపరుచుకునే అవకాశం ఉంది కాలానుగుణ పండ్లు మరియు కూరగాయలుశీతాకాలంలో ఇది పూర్తిగా అసాధ్యం అవుతుంది మరియు తరువాత శీతాకాలం వరకు మీ కోసం పండు మరియు కూరగాయల సీజన్‌ను ఎలా విస్తరించాలి అనే ప్రశ్న తలెత్తుతుంది. సమాధానం చాలా సులభం - ఘనీభవన. శీతాకాలం కోసం నేను ఆపిల్ మరియు బేరిని స్తంభింపజేయవచ్చా? ఈ వ్యాసం శీతాకాలం కోసం బేరిని ఎలా స్తంభింపచేయాలో చర్చిస్తుంది ఇంట్లో.

అందువల్ల, సెల్లార్‌లో తాజా నిల్వ కోసం మీకు సరిపోని ప్రామాణికం కాని బేరి, మీరు సురక్షితంగా స్తంభింపచేయవచ్చు లేదా పొడిగా చేయవచ్చు. మార్గం ద్వారా, ఇంట్లో బేరి నుండి ఎండిన పండ్లను ఎలా తయారు చేయాలో, మీరు మా వ్యాసాలలో చూడవచ్చు:

1. "వీధిలో బేరి ఎండబెట్టడం."
2. "ఇంట్లో బేరి ఎండబెట్టడం".
3. "గృహోపకరణాలతో బేరి ఎండబెట్టడం".

సాధారణ సమాచారం

ఇంట్లో శీతాకాలం కోసం బేరిని స్తంభింపచేయడం సాధ్యమేనా?

అన్నింటిలో మొదటిది, సాధారణంగా బేరి ఇంట్లో గడ్డకట్టడానికి గురవుతుందా అనే ప్రశ్నకు సమాధానం ఇవ్వడం అవసరం వారు ఉంచుతారా అదే సమయంలో ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు.

మరియు మీరు బేరి మరియు స్తంభింపజేయగలరని మీకు చెప్పడానికి మేము సంతోషిస్తాము! శీతాకాలం కోసం బేరిని స్తంభింపచేయడం ఎలా?

ఇది ఏ రూపంలోనైనా చేయవచ్చు, ముక్కలు, మొత్తం లేదా ముక్కలుగాసాధారణంగా, మీ హృదయం కోరుకుంటున్నట్లు! ఈ వ్యాపారంలో ప్రధాన విషయం సమయం, కోరిక మరియు ఫాంటసీ ఉనికి. రష్యన్ సామెత చెప్పినట్లుగా, “వేసవిలో ఒక స్లిఘ్ మరియు కార్ట్ హోమ్ సిద్ధం చేయండి” అంటే ప్రతిదీ ఈ రోజుకు మాత్రమే కాకుండా, రేపు మరియు ఎక్కువ కాలం కూడా సిద్ధంగా ఉండాలి.

అందువల్ల, వేసవి గడ్డకట్టే ప్రక్రియలో గణనీయమైన సమయం మరియు కృషిని గడిపిన తరువాత, మీరు అనుభూతి చెందుతారు ఆరోగ్యకరమైన మరియు శక్తివంతమైన శీతాకాలంలో, మీరు వేసవి పండ్లను కొనుగోలు చేయగలిగినప్పుడు.

ప్రయోజనాలు

బేరిని స్తంభింపచేయడం సాధ్యమేనా, వాటి ఉపయోగం ఏమిటి? బేరి, ఇతర పండ్ల మాదిరిగా, మానవ ఆరోగ్యానికి చాలా మంచివి మరియు భారీ జాబితాను కలిగి ఉంటాయి. విటమిన్లు, ఖనిజాలు, ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ మరియు పోషకాలు. బేరి అటువంటి సమూహాలను కలిగి ఉంటుంది. విటమిన్లుఅవి: ఎ, బి, సి, ఇ, హెచ్, కె, పిపి మరియు ఖనిజాలు: పొటాషియం (155 మి.గ్రా), కాల్షియం (19 మి.గ్రా), మెగ్నీషియం (12 మి.గ్రా), సోడియం (14 మి.గ్రా), భాస్వరం (16 మి.గ్రా ) మరియు ఐరన్ (2.3 మి.గ్రా).

మరియు అలాంటివి ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ఫోలిక్ యాసిడ్, కెరోటిన్, పెక్టిన్స్, కాటెచిన్స్, ఇనుము యొక్క ఖనిజ లవణాలు, మాంగనీస్, అయోడిన్, కోబాల్ట్, అలాగే టానిన్లు మరియు ఫైబర్.

స్తంభింపచేసిన పండ్లలో, అన్ని పోషక, రుచి మరియు సుగంధ పదార్థాలు క్యానింగ్ యొక్క ఇతర పద్ధతుల కంటే పూర్తిగా మెరుగ్గా నిల్వ చేయబడతాయి.

రిఫ్రిజిరేటర్ వాడకం

శీతాకాలం లేదా రిఫ్రిజిరేటర్ కోసం ఫ్రీజర్‌లో బేరిని స్తంభింపజేయడం ఎలా?

వాస్తవానికి, ఇతర కూరగాయలు మరియు పండ్ల మాదిరిగా బేరి గడ్డకట్టడం ఫ్రీజర్‌లోమరియు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో కాదు, ఎందుకంటే రిఫ్రిజిరేటర్ మీ పండ్లను విజయవంతంగా స్తంభింపచేయడానికి అవసరమైన సరైన ఉష్ణోగ్రత గురించి ప్రగల్భాలు పలుకుతుంది. బేరిని ఒక నెల ఇంట్లో నిల్వ చేయడానికి రిఫ్రిజిరేటర్ అనుకూలంగా ఉంటుంది.

ఇంట్లో బేరిని స్తంభింపచేయడానికి, మీరు ఫ్రీజర్‌ను ఉపయోగించాలి, కానీ బేరి అనే వాస్తవాన్ని పరిగణనలోకి తీసుకోవడం చాలా ముఖ్యం అలాంటి "కెమెరామేట్స్" ఉండకూడదుచేపలు, మాంసం మరియు ఇతర ఆహారాలు వంటివి విచిత్రమైన వాసన కలిగి ఉంటాయి మరియు దానిని పియర్కు ప్రసారం చేయగలవు.

మీరు రిఫ్రిజిరేటర్ యొక్క ఆధునిక మోడల్ యజమాని అయితే మరియు మీ ఫ్రీజర్‌లో ఉంటే సూపర్ ఫాస్ట్ ఫ్రీజర్ కంపార్ట్మెంట్, వాటిని ఉపయోగించమని మేము మీకు సలహా ఇస్తున్నాము, ఈ కారణంగా గడ్డకట్టే ప్రక్రియ మంచి కోసం మాత్రమే వెళ్తుంది.

అంటే

బేరి స్తంభింపచేయడం ఎలా ఉత్తమమైనది: ముక్కలు, మొత్తం బేరి లేదా మరొక విధంగా? బేరి మీకు సౌకర్యవంతంగా ఏ విధంగానైనా స్తంభింపజేయవచ్చు. కొన్ని లేవు సార్వత్రిక మరియు మంచి మార్గంఇవన్నీ మీరు ఎలా బాగా ఇష్టపడతాయో మరియు తరువాత మీ స్తంభింపచేసిన ఉత్పత్తిని ఎలా ఉపయోగిస్తారనే దానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది.

మీరు కంపోట్ ఉడికించాలనుకుంటే, ఫ్రీజ్‌ను ఎంచుకోవడం మంచిది ముక్కలుమీరు మీ కుటుంబం మరియు స్నేహితులను రుచికరమైన పియర్ పైతో సంతోషపెట్టాలనుకుంటే, మీరు గడ్డకట్టడాన్ని ఎంచుకోవాలి భాగాలుగా.

చక్కెరలో శీతాకాలం కోసం బేరిని స్తంభింపచేయడం సాధ్యమేనా? మీరు రుచికరమైన పియర్ జామ్ ఉడికించాలనుకుంటే లేదా జామ్ లేదా కాన్ఫిటర్ చేయాలనుకుంటే, బేరి స్తంభింపజేయండి, సగానికి కట్ చేసి, ఖచ్చితంగా సరిపోతుంది చక్కెర సిరప్. మీరు హోస్టెస్ అయితే, దీని సమయం చాలా పరిమితం మరియు పికప్‌లో సహాయకులు లేకుంటే, పియర్ ఫ్రూట్ స్తంభింపచేయవచ్చు మరియు మొత్తం.

ప్రాథమిక నియమాలు

ఉష్ణోగ్రత

ఫ్రీజర్‌లో ఉష్ణోగ్రత ఉండాలి -18 కంటే తక్కువ కాదు మీరు స్తంభింపచేసిన పండ్లను సాధ్యమైనంత ఎక్కువ కాలం ఉంచాలనుకుంటే డిగ్రీల సెల్సియస్ ఉత్తమ ఎంపిక. అన్ని ఆధునిక ప్రామాణిక ఫ్రీజర్‌లకు ఉష్ణోగ్రత ఉందని గమనించండి -12 ° from నుండి -18 ° వరకు.

టపాకాయల

గడ్డకట్టే పండ్ల కోసం వంటకాల నుండి, మా విషయంలో బేరి, మేము ప్రత్యేకంగా ఉపయోగించవచ్చు ఆహార పాత్రలులేదా సాధారణ ప్లాస్టిక్ సంచులు.

తరువాతి కంటైనర్ల కంటే చాలా తక్కువ స్థలాన్ని ఆక్రమిస్తుంది, కాని ఒకటి “కానీ” ఉంది, స్తంభింపచేసిన పండ్లు కఠినంగా మారతాయి మరియు వాటి అంచులు ప్యాకేజీని సులభంగా విచ్ఛిన్నం చేస్తాయి.

అందువల్ల, ఆహార పెట్టెలకు ఎక్కువ ప్రాధాన్యత ఇవ్వడం మరింత నమ్మదగినది.

సమయం

బేరిని స్తంభింపచేయడానికి వెంటనే కొనుగోలు చేయాలి, ఈ విషయాన్ని నిరవధికంగా వాయిదా వేయకండి మరియు ఫ్రీజ్ విధానం, ఎందుకంటే బేరి ఎక్కువసేపు ఉంటుంది, అవి తక్కువ పోషకాలను వదిలివేస్తాయి. అందువల్ల, మీరు విటమిన్లు, ఖనిజాలు మరియు ట్రేస్ ఎలిమెంట్లను గరిష్టంగా ఉంచాలనుకుంటే, పండ్ల కొనుగోలు చేసిన వెంటనే గడ్డకట్టే విధానం చేయాలి.

ఇంట్లో బేరి గడ్డకట్టడానికి ఇది చాలా ముఖ్యమైన మరియు ముఖ్యమైన నియమాలలో ఒకటి, మరింత వివరణాత్మక వివరణ క్రింద ఇవ్వబడింది.

దశల వారీ సూచనలు

పండ్ల ఎంపిక

బేరి విజయవంతంగా గడ్డకట్టే ముఖ్యమైన భాగం ఒకటి సరైన ముడి పదార్థాలను ఎంచుకోవడం. అధిక నాణ్యత గల స్తంభింపచేసిన ఉత్పత్తిని పొందడానికి, ఇది తాజాగా అదే అవసరాలను తీర్చాలి.

గట్టి గుజ్జుతో టార్ట్ పండ్లను గడ్డకట్టడానికి వెళ్ళదు.

శిక్షణ

1. మొదట పూర్తిగా మేము కడగడం బేరి.
2. తరువాత, బేరిని నాలుగు ముక్కలుగా కట్ చేసి తొలగించండి కోర్ల.
3. ఇప్పుడు బేరి వదిలివేయండి బాగా ఎండిపోయిందిదీని కోసం మీరు పేపర్ టవల్ మరియు కట్టింగ్ బోర్డు రెండింటినీ ఉపయోగించవచ్చు.

ఈ మూడు సాధారణ భాగాలను నిర్వహించిన తరువాత, బేరి స్తంభింపచేయడానికి సిద్ధంగా ఉంది.

వంటకాల ఎంపిక మరియు తయారీ

ఇంతకు ముందే చెప్పినట్లుగా, బేరిని ఫ్రీజర్‌లో స్తంభింపచేయవచ్చు, సాధారణ ప్లాస్టిక్ సంచులలో మరియు ప్రత్యేక ఆహార కంటైనర్లలో, ఈ కంటైనర్ ఉన్నందున మీరు ఇంకా రెండోదాన్ని ఇష్టపడాలి. మరింత నమ్మదగినది.

ఈ సందర్భంలో ప్లాస్టిక్ సంచులు కోల్పోతాయి వాంఛనీయ బలం లేదు మరియు స్తంభింపచేసిన పండ్ల కాఠిన్యం యొక్క ఒత్తిడిని తట్టుకోకుండా, ఎప్పుడైనా చిరిగిపోవచ్చు.

పండు వలె, గడ్డకట్టే ప్రక్రియ కోసం వంటకాలు కూడా సిద్ధం చేయాలి. అన్ని కంటైనర్ పూర్తిగా శుభ్రంగా మరియు పొడిగా మరియు ఆ తరువాత మాత్రమే ఉత్పత్తి దానిలో వేయబడుతుంది, ఇది గడ్డకట్టే ప్రక్రియకు లోబడి ఉంటుంది.

గడ్డకట్టే ప్రక్రియ

మీరు బేరి మరియు కంటైనర్ను సిద్ధం చేసిన తరువాత, గడ్డకట్టే విధానానికి వెళ్లండి. ఇక్కడ అసాధారణమైన మరియు సంక్లిష్టమైన ఏమీ లేదు; మేము తయారుచేసిన పండ్లను సీలు చేసిన కంటైనర్లలోకి మడవగలము బేరి నిమ్మరసంతో చల్లిన బేరి (బేరి చీకటి పడకుండా ఉంటుంది). తరువాత, -30 ° C వద్ద 2 గంటలు ఫ్రీజర్‌లో బేరిని పంపండి.

నిల్వ ఉష్ణోగ్రత

ఘనీభవించిన బేరిని రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఎలా నిల్వ చేయాలి? ఇంట్లో, గడ్డకట్టే బెర్రీలు మరియు పండ్లు ఫ్రీజర్ కంపార్ట్మెంట్లో జరుగుతాయి (దానిలోని ఉష్ణోగ్రత -12 ° C నుండి -18 to C వరకు నిర్వహించబడుతుంది). అత్యంత సరైన ఉష్ణోగ్రత ఘనీభవించిన కూరగాయలను నిల్వ చేయడానికి ఖచ్చితంగా -18. C.

పొదుపు నిబంధనలు

నేను బేరిని ఫ్రిజ్‌లో ఎక్కువసేపు నిల్వ చేయవచ్చా? శాస్త్రీయ ప్రయోగాలు మరియు గృహిణుల అనుభవం ప్రకారం, బేరిని ఫ్రీజర్‌లో నిల్వ చేయవచ్చు 6 నుండి 12 నెలల వరకు. కానీ గృహిణులు 8 నెలలు మించకుండా ఫ్రీజర్‌లో బేరిని నిల్వ చేయాలని సిఫార్సు చేస్తున్నారు. అయినప్పటికీ, తెలివిగా తీర్పు చెప్పడం, వారు మీకు ఉన్న సంవత్సరం మరియు పాతది కాదు, మీకు ఎన్ని పండ్లు ఉన్నా, అవి ఎల్లప్పుడూ తక్కువగా ఉంటాయి.

ఒకసారి మీరు మీ కుటుంబాన్ని రుచికరమైన పియర్ మౌస్ పైతో కలిపి, వెచ్చని పియర్ ఫ్రూట్ కంపోట్‌తో కలిపి వడ్డించిన తర్వాత, మీ కుటుంబం మరియు స్నేహితులు ఉదాసీనంగా ఉండరు మరియు ఆరోగ్యకరమైన పండ్లు ముగిసే వరకు మళ్లీ మళ్లీ ఉడికించమని అడుగుతారు. స్తంభింపచేసిన బేరిని డీఫ్రాస్ట్ చేయడానికి నియమాలు మరింత ముఖ్యమైన సమాచారం.

పండు కరిగించడం

కొన్ని పండ్లు సరిగ్గా స్తంభింపజేస్తాయి మరియు షెల్ఫ్ జీవితాన్ని తెలుసుకుంటాయి, ఎలా చేయాలో తెలుసుకోవడం కూడా చాలా ముఖ్యం సరిగ్గా డీఫ్రాస్ట్ స్తంభింపచేసిన పండ్లు వాటి ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను కోల్పోకుండా ఉంటాయి.

అత్యంత ప్రభావవంతమైన ఫలితాన్ని సాధించడానికి, "బంగారు" నియమాన్ని అనుసరించండి: త్వరగా స్తంభింపజేయండి - నెమ్మదిగా డీఫ్రాస్ట్.

ఎట్టి పరిస్థితుల్లోనూ ఎప్పుడూ మళ్ళీ స్తంభింపజేయవద్దు కరిగించిన పండు, వెంటనే వాటిని చెత్తబుట్టలో వేయడం మంచిది.

కాబట్టి, అటువంటి పండ్ల యొక్క ప్రయోజనాలు 0 కి సమానంగా ఉంటాయి. ఈ పరిస్థితిని నివారించడానికి, బేరిలను చిన్న పరిమాణంలో తొలగించండి, మీరు వాటిని ఉపయోగిస్తున్నారని ఖచ్చితంగా తెలుసుకోవడం, ఉపయోగించని అవశేషాలను మళ్లీ స్తంభింపజేసే ప్రలోభాల నుండి మిమ్మల్ని మీరు కాపాడుకుంటున్నారు. బేరిని తొలగించడానికి రెండు మార్గాలు ఉన్నాయి:

1. defrosting గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద - అత్యంత సహజమైన మరియు సరైన మార్గం. వేగంగా డీఫ్రాస్టింగ్ కోసం, మీరు స్తంభింపచేసిన కూరగాయలను వెచ్చని నీటి సన్నని ప్రవాహం క్రింద ఉంచవచ్చు. ఈ రకమైన డీఫ్రాస్టింగ్ ద్వారా విటమిన్లు కోల్పోయే ప్రక్రియ చాలా తక్కువగా ఉంటుంది.
2. defrosting మైక్రోవేవ్‌లో - పద్ధతి సాంప్రదాయంగా ఉంటుంది, కానీ కనీసం సరైనది కాదు. ఇది చాలా వేగంగా ఉన్నప్పటికీ, దాని ప్రధాన ప్రతికూలత ఏమిటంటే, ఈ సందర్భంలో బేరి వేడి చికిత్సకు లోబడి ఉంటుంది, ఇది తుది ఉత్పత్తిలో విటమిన్ల మొత్తాన్ని గణనీయంగా తగ్గిస్తుంది.

రెసిపీ

సిరప్‌లో శీతాకాలం కోసం బేరి

బేరిని ఈ విధంగా స్తంభింపచేయడానికి, మాకు ఈ క్రింది పదార్థాలు అవసరం:

• బేరి - 1.5 కిలోలు;
• చక్కెర - 0.5 కిలోలు;
• వనిల్లా చక్కెర - 1 బ్యాగ్;
• నిమ్మరసం - 1 స్పూన్.

వంట పద్ధతి చాలా సులభం మరియు దానిని కూడా ఎదుర్కోవచ్చు. అనుభవం లేని ఉంపుడుగత్తె. అన్నింటిలో మొదటిది, బేరిని బాగా కడగాలి, వాటిని ఆరబెట్టండి, తద్వారా అన్ని అదనపు ద్రవాలు వీలైనంత వరకు ఉంటాయి. తరువాత, బేరిని భాగాలుగా కట్ చేసి, కోర్ కట్ చేసి తోకలను కత్తిరించండి.

భాగాలను పిచికారీ చేయాలి నిమ్మరసంతద్వారా మా పండ్లు వాటి రంగును కోల్పోవు మరియు ప్యాకేజింగ్ మీద వేయడం ప్రారంభిస్తాయి.

మేము ముందుగా తయారుచేసిన సీల్డ్ ఫుడ్ కంటైనర్ తీసుకొని, మా బేరిని పొరలుగా వేయడం ప్రారంభిస్తాము, ప్రతి పొర తర్వాత బేరిని చల్లుకోవటం మర్చిపోకుండా చక్కెర.

మీరు ఈ సరళమైన విధానాన్ని చేసిన తర్వాత, బేరిని ఫ్రీజర్‌లో పంపించి, తగిన వరకు నిల్వ చేయండి.

ఫలితాలు

ఇంట్లో బేరి గడ్డకట్టడం చాలా సులభమైన విషయం, కానీ ఇది గరిష్ట ప్రయోజనాలను తెస్తుంది. ఈ సందర్భంలో ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే సోమరితనం మరియు గడ్డకట్టే విధానాన్ని మొత్తంగా చికిత్స చేయకూడదు తీవ్రత మరియు బాధ్యత, ఎందుకంటే తుది ఫలితం మీపై మాత్రమే ఆధారపడి ఉంటుంది.

అతి ముఖ్యమైన విషయం ఏమిటంటే సరైన పండ్లను ఎన్నుకోవడం, అత్యాశతో ఉండకండి మరియు సరిగ్గా ఆ బేరిని పొందండి గడ్డకట్టే ప్రమాణాలకు అనుగుణంగా ఉండాలిఇది పండిన, మధ్య తరహా మరియు పండ్లకు నష్టం లేకుండా ఉండాలి. జాగ్రత్త వహించండి వంటకాల ఎంపిక గడ్డకట్టడానికి, గడ్డకట్టడానికి కంటైనర్ సిద్ధం చేయడానికి సమయం పడుతుంది.

ఈ కేసు సమస్యాత్మకంగా అనిపించవచ్చు మరియు, ఈ కథనాన్ని చదివిన తర్వాత, దానితో సంబంధం పెట్టుకోవడానికి కూడా ప్రయత్నించకుండా మీరు మీ కోసం ఒక తీర్మానం చేస్తారు.

వేసవి తరువాత మీరు శక్తి మరియు శక్తితో నిండినంత వరకు, కొంత సమయం మరియు కృషి తీసుకొని ఈ వ్యాపారంలోకి ప్రవేశించండి. శీతాకాలంలో బేరితో పైస్ తినడం, పియర్ ఉజ్వర్ తాగడం లేదా పియర్ జామ్ తినడం ఎంత ఆహ్లాదకరంగా ఉంటుంది. శీతాకాలంలో ఏదైనా పండు - ఇది వేసవి జ్ఞాపకం, సముద్రం మరియు వేసవి ఎండ రోజుల జ్ఞాపకం. శీతాకాలంలో వేసవిని అనుభవించడానికి మీకు ఆనందం ఇవ్వండి!