ఇంట్లో శీతాకాలం కోసం పొయ్యిలో బేరి ఎండబెట్టడం

ఎండిన పండ్లు - బాల్యం నుండి, మనలో ప్రతి ఒక్కరికి సుపరిచితం, ఉపయోగకరమైన రుచికరమైనవి. ఎండిన పండ్లు కూడా గొప్ప సహాయం శీతాకాలం కోసం హోంవర్క్. తాజా పండ్లు, పోషకాలు మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్ల యొక్క అన్ని ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను ఇవి కలిగి ఉంటాయి. వారికి ధన్యవాదాలు, వారు రుచికరమైన ఇంట్లో తయారు చేస్తారు, సువాసన చేస్తారు ఉజ్వారా మరియు కంపోట్స్.

మీరు ఎండిన పండ్ల నుండి జామ్ కూడా చేయవచ్చు, మరియు ఎండిన ద్రాక్ష మరియు నేరేడు పండు ఎక్కువగా ఉంటాయి ప్రముఖ వివిధ రకాల ఎండిన పండ్లు, మరియు అన్ని రకాల పాక వంటలలో పూరకంగా ఉపయోగిస్తారు.

కానీ, అది ఉన్నప్పటికీ, వారి గొప్ప రుచి మరియు విటమిన్లు మరియు ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ పెద్ద మొత్తంలో ఉండటం, వాటి కొంతవరకు సమస్యాత్మకం ఇంట్లో పొడిగా.

“ఇంట్లో తయారుచేసిన” ఎండిన పండ్లు చాలా తరచుగా ఆపిల్ మరియు బేరి నుండి తయారవుతాయి, ఇవి ఇంట్లో తయారు చేయబడతాయి, అనుభవజ్ఞులైన మరియు అనుభవం లేని ఉంపుడుగత్తెలకు కష్టం కాదు. బేరి ఎండబెట్టడం గురించి ఓవెన్లో మరియు ఈ వ్యాసంలో చర్చించబడతాయి.

సాధారణ సమాచారం

నేను బేర్ ఓవెన్లో పొడిగా చేయవచ్చా? మీరు వెళ్ళే ముందు ప్రాథమిక నియమాలు పొయ్యిలో బేరి ఎండబెట్టడం, మీరు ఈ క్రింది వాటిని తెలుసుకోవాలి: బేరి సాధారణంగా గ్యాస్ మరియు ఎలక్ట్రిక్ స్టవ్‌లో ఎండబెట్టడానికి లోబడి ఉందా?

వాస్తవానికి, బేరిని ఓవెన్లో, గ్యాస్ మరియు ఎలక్ట్రిక్ స్టవ్ రెండింటిలోనూ ఎండబెట్టవచ్చు. ఎండిన పండ్లను ఈ విధంగా వంట చేసే పద్ధతి ఎండలో బయట బేరి ఎండబెట్టడం కంటే చాలా తక్కువ సమయం పడుతుంది. పరిగణించవలసిన ఏకైక విషయం కొన్ని లక్షణాలు పొయ్యిలో బేరి ఎండబెట్టడం, ఇది క్రింద చర్చించబడుతుంది.

వాస్తవానికి, మన కాలంలో, ఆధునిక ప్రపంచం రోజువారీ కొత్త మరియు కొత్త సాంకేతిక ఆవిష్కరణలతో నిండినప్పుడు, గృహోపకరణాల పరిణామం కూడా నిలబడదు.

గత ఇరవై సంవత్సరాలుగా, కిచెన్ ఉపకరణాలు ఏరోగ్రిల్, శాండ్‌విచ్ తయారీదారు, aff క దంపుడు-ఇనుము, పెరుగు తయారీదారు, మల్టీ-కుక్కర్, డబుల్ బాయిలర్, ప్రెజర్ కుక్కర్, టోస్టర్, పండ్లు మరియు కూరగాయల కోసం ఎలక్ట్రిక్ ఆరబెట్టేది మరియు మరెన్నో వింతలతో నిండి ఉన్నాయి. మైక్రోవేవ్ ఓవెన్‌లో బేరిని ఎలా ఆరబెట్టాలో మా సైట్‌లో మీరు తెలుసుకోవచ్చు.

సహజంగానే, దీనితో పాటు, పొయ్యిలో ఎండబెట్టడం వంటి పండ్లను ఎండబెట్టడం వంటి సాంప్రదాయక మార్గం కొంత కాలం చెల్లినది. ప్రతి ఆధునిక గృహిణి తన వంటగదిలో ఎక్కువగా ఉంటుంది కొత్త వంటగది ఉపకరణాలుఇది గమనించదగ్గ సులభం చేస్తుంది మరియు వంట చేసేటప్పుడు సమయాన్ని ఆదా చేస్తుంది.

అందువల్ల, ఎక్కువ మంది గృహిణులు ఎలక్ట్రిక్ ఆరబెట్టేది లేదా ఉష్ణప్రసరణ పొయ్యిలో బేరిని ఎండబెట్టడం వంటి మరింత ఆధునిక మార్గంలోకి మారుతున్నారు. కానీ ప్రతి ఒక్కరూ వీటిని పొందలేరు చాలా ఖరీదైన వస్తువులు చిన్న గృహ వంటగది ఉపకరణాలు, అప్పుడు మీరు స్టవ్ యొక్క పొయ్యిలో బేరిని ఎండబెట్టడం, శతాబ్దాలుగా స్థిరపడిన ఒక పద్ధతిలో సంతృప్తి చెందాలి.

ప్రాథమిక నియమాలు

బేర్ ఓవెన్లో ఎండబెట్టడం ఎలా? అన్నింటిలో మొదటిది, మీరు బేర్స్ పై శ్రద్ధ వహించాలి, మీరు భవిష్యత్తులో ఆరబెట్టడానికి ప్లాన్ చేస్తారు.

ఎండబెట్టడం విధానం కోసం, పియర్ రకాలను ఎంచుకోవడం మంచిది: "ఫారెస్ట్ బ్యూటీ", "క్లాప్స్ లవర్", "నిమ్మకాయ", "జాపోరోజ్స్కాయా" మరియు "విక్టోరియా".

తరువాత మీకు అవసరం బాగా కడగాలి బేరి నడుస్తున్న నీటిలో మరియు వాటిని పూర్తిగా ఆరబెట్టండి. మీరు పొయ్యికి పంపే ముందు పండ్లు పూర్తిగా ఎండబెట్టాలి!

బేకింగ్ షీట్లో స్ప్రెడ్ బేరిని మాత్రమే వేయాలి పార్చ్మెంట్ కాగితం. ఓవెన్లో బేరి ఆవిరి నుండి ప్రవహించే రసం ప్రవహించకుండా మరియు బేకింగ్ ట్రే పదార్థాన్ని సంప్రదించకుండా ఉండటానికి ఇది అవసరం.

బేరి ఒలిచినట్లు అలాగే "బట్టలలో" వదిలివేయవచ్చు. ఇది మాత్రమే ఆధారపడి ఉంటుంది పూర్తిగా వ్యక్తి రుచి లక్షణాలు. మీరు ఘన రకాల బేరిని చూస్తే, మీరు మొదట వాటిని వేడినీటిలో విసిరి 5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టాలి. ఎండబెట్టడం యొక్క మొత్తం ఫలితాన్ని పాడుచేయకుండా ఉండటం చాలా ముఖ్యం.

దశల వారీ సూచనలు

శీతాకాలం కోసం ఓవెన్లో బేరిని ఎండబెట్టడం అనే విధానాన్ని ఇప్పుడు మరింత వివరంగా వివరించడానికి ప్రయత్నిస్తాము.

బేరిని ఎలా కోయాలి, ఎండిన బేరి ఏ ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉండాలి, ఎండిన బేరి యొక్క సంసిద్ధతను ఎలా నిర్ణయించాలి మరియు ఈ క్రింది సమాచారాన్ని చదవడం ద్వారా మీరు నేర్చుకుంటారు.

పొయ్యిలో బేరిని ఆరబెట్టడానికి ఎంత (గంటలు)? ఎండబెట్టడం సమయం బేరి ఓవెన్లో పండ్లు ఎండబెట్టిన రూపం మీద ఆధారపడి ఉంటుంది. మీ బేకింగ్ షీట్లో మొత్తం బేరి ఉంటే, పూర్తిగా “పొడిగా” ఉండటానికి 18-24 గంటలు పడుతుంది.

మీరు పియర్‌ను ఆరబెట్టడానికి ముందు ముక్కలుగా కోయడానికి ఇష్టపడితే, ఫలితాన్ని ఆశించవచ్చు 12-16 గంటల తరువాత. రెండు సందర్భాల్లో, బేరి ఎండబెట్టడం యొక్క విధానం చాలా సమయం తీసుకోదు మరియు సమయం తీసుకునే ప్రక్రియ కాదు. మరియు చాలా తరచుగా ఒక రోజు కన్నా తక్కువ సమయం పడుతుంది.

పొయ్యిలో బేరిని ఎండబెట్టడానికి ఏ ఉష్ణోగ్రత వద్ద? బేరి ఎండబెట్టడం ప్రక్రియలో వేడి యొక్క ఉష్ణోగ్రత మూడుసార్లు మారుతుంది. అందువల్ల, మేము ఎండబెట్టడం ప్రక్రియను సూచిస్తాము మూడు దశలు:

1. మొదటి దశ. మొదటిసారి, పొయ్యికి బేరిని పంపించేటప్పుడు, ఉష్ణోగ్రతకు సెట్ చేయాలి 55 ° C ... 60. C. మరియు వాటిని తక్కువ ఓవెన్లో ఉంచండి 2 గంటలు.
2. రెండవ దశ. సెట్ సమయం ముగిసిన తరువాత, బేరిని కదిలించి ఉష్ణోగ్రత పెంచాలి. 80 ° C వరకు.
3. మూడవ దశ. బేరి పరిమాణం తగ్గడం ప్రారంభించిన తరువాత, వాటిని మళ్లీ మళ్లీ కలపాలి ఉష్ణోగ్రతను 55 ° C ... 60. C కు తగ్గించండి. ఎండబెట్టడం ప్రక్రియ పూర్తయిన తుది సూచిక ఇది.

సంసిద్ధతను ఎలా నిర్ణయించాలి? బేరి ఎండబెట్టడానికి గడువు ముగిసినప్పుడు, మీరు సాంప్రదాయిక ఫోర్క్తో మీరే ఆర్మ్ చేసుకోవాలి, ఇది మాకు సహాయపడుతుంది సంసిద్ధతను నిర్ణయించండి మా పండ్లు.

స్వల్ప

పెద్ద బేరిని ఎండబెట్టడం ఎలా? పెద్ద బేరిని ముక్కలుగా కట్ చేయాలి. 1 సెం.మీ.. మీడియం సైజులోని పండ్లు సగం లేదా త్రైమాసికంలో కత్తిరించబడతాయి. పర్యావరణంతో సంబంధం ఉన్న తరువాత బేరి యొక్క ఆక్సీకరణ మరియు నల్లబడకుండా ఉండటానికి, బేరిని ఒక పరిష్కారంతో కడగాలి సిట్రిక్ ఆమ్లం.

మీకు కఠినమైన పండ్లు వస్తే, మీరు వాటిని ఓవెన్‌లోకి పంపే ముందు, అవి తప్పక వేడినీటిలో ముంచినది మరియు 4-5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.

బేర్లను ఓవెన్లో పూర్తిగా ఎండబెట్టడం ఎలా? మొత్తం ఎండబెట్టవచ్చు పియర్ డిక్కీ. బేరి యొక్క సాధారణ రకాలు ఎండబెట్టడం యొక్క డిక్కీ పద్ధతి నుండి కొంత భిన్నంగా ఉంటాయి.

పండిన పండ్లు నేలమీద పడటం ప్రారంభించినప్పుడు అడవి బేరి పండిస్తారు. ఆ తరువాత, దానిని ఒక పెట్టెలో ఉంచి, నిల్వ చేయడానికి వదిలివేస్తారు. చీకటి, చల్లని ప్రదేశంలో పండు యొక్క చీకటి ముదురు వరకు.

పండు యొక్క చర్మం నల్లబడటం పండ్లు తీపి, జ్యుసి మరియు సువాసనగా మారాయని సూచిస్తుంది. పెద్ద బేరిలా కాకుండా, అరణ్యం ఎండిపోతుంది మొత్తం పండ్లుకత్తిరించకుండా. కోర్ పై తొక్క మరియు కత్తిరించడానికి కూడా ఇది సిఫార్సు చేయబడలేదు. అడవి బేరి యొక్క పండ్లు మరింత స్పష్టమైన మరియు ఉచ్చారణ రుచిని కలిగి ఉంటాయని నమ్ముతారు.

బేర్ ఓవెన్లో ఎండబెట్టడం ఎలా? అన్ని నిబంధనల ప్రకారం పొయ్యిని ఉపయోగించి బేరి నుండి బేరిని ఎలా ఉడికించాలో మీరు నేర్చుకుంటారు:

//youtu.be/90apJRYFYNc

ఎలక్ట్రిక్ స్టవ్

ఓవెన్ ఎలక్ట్రిక్ స్టవ్‌లో బేరిని ఎండబెట్టడం ఎలా? ఎలక్ట్రిక్ ఓవెన్లో బేరిని ఎండబెట్టడం ఆచరణాత్మకంగా భిన్నంగా లేదు గ్యాస్ స్టవ్ ఓవెన్లో బేరి ఎండబెట్టడం విధానం నుండి. అన్ని ప్రాథమిక నియమాలు మరియు చర్యలు మారవు.

గ్యాస్ స్టవ్‌లో, ఓవెన్‌లో ఒకే రకమైన తాపన ఉంటుంది - దిగువ. అందువల్ల, ఈ పరిశీలనల ఆధారంగా, ఎండబెట్టడం ప్రక్రియ ఉంటుంది మరింత సౌకర్యవంతంగా ఉంటుందిమీరు ఎలక్ట్రిక్ ఓవెన్ ఉపయోగిస్తే.

ఉష్ణప్రసరణ మోడ్

ఉష్ణప్రసరణతో ఓవెన్లో బేరిని ఎండబెట్టడం ఎలా? ఎలక్ట్రిక్ ఓవెన్ విషయంలో మాదిరిగా, సన్నాహక ప్రక్రియ మరియు ఉష్ణప్రసరణతో ఓవెన్లో బేరిని ఎండబెట్టడం అనే విధానం సాంప్రదాయ గ్యాస్ స్టవ్ ఓవెన్‌లో బేరిని ఎండబెట్టడం అనే విధానానికి భిన్నంగా ఉండదు. సరళమైన, ఉష్ణప్రసరణ మోడ్ ఎండబెట్టడం ప్రక్రియను సులభతరం చేస్తుంది మరియు చేస్తుంది. తేలికైన మరియు తక్కువ నాడీ.

అన్ని తరువాత, బేరి చేయగలరని మీరు ఇకపై ఆందోళన చెందాల్సిన అవసరం లేదు బర్న్ లేదా స్టిక్ పాన్ కు.

ఓవెన్ మోడ్ ఉష్ణప్రసరణ (అభిమాని) లో ఉనికిని అందిస్తుంది ఏకరీతి పంపిణీ భవిష్యత్ వంటకాల యొక్క అన్ని భాగాలపై ఉష్ణోగ్రత.

అందువల్ల, బేకింగ్ విషయంలో వలె, ఇది ఉష్ణప్రసరణ మోడ్‌లో ఉంటుంది సమానంగా వండుతారు, మరియు బేరి ఏకరీతిగా ఎండిపోతుంది, ఈ మోడ్‌కు ధన్యవాదాలు.

వంటకాలు

చక్కెర సిరప్‌లో ఓవెన్‌లో ఎండిన బేరి మరియు ఆపిల్ల

పదార్థాలు:

• బేరి - 1 కిలో;
• ఆపిల్ల - 1 కిలోలు;
• చక్కెర - 150-250 గ్రా;
• సిట్రిక్ ఆమ్లం 2-4 గ్రా;
• 1 లీటరు నీరు.

వంట పద్ధతి: ప్రారంభించడానికి, ఎండబెట్టడం ప్రక్రియకు లోబడి ఉండే పండ్లకు రుచి మరియు నిర్మాణానికి అనుగుణంగా ఉండే పండ్లను ఎంచుకోవడం అవసరం. బేరి మరియు ఆపిల్ల నిలకడ మరియు పరిపక్వత ద్వారా ఎలా ఉండాలో సమాచారం పై బాణాన్ని పెంచడం ద్వారా కనుగొనవచ్చు.

పైన, ఎండబెట్టడం కోసం ఏ పండ్లను ఎంచుకోవాలో మేము ఇప్పటికే వివరంగా వివరించాము. తరువాత, పండును జాగ్రత్తగా కడిగి, కాగితపు తువ్వాళ్లపై వేయండి, వీలైనంత కాలం వాటిని ఈ స్థితిలో ఉంచండి.

మా పండ్లు చల్లబడిన తరువాత, వాటి ప్రకారం కత్తిరించాలి పరిమాణం. పెద్ద మరియు పెద్ద పండ్లను ముక్కలుగా కట్ చేస్తారు, చిన్న మరియు మధ్య తరహా పండ్లను భాగాలుగా లేదా త్రైమాసికంలో కట్ చేస్తారు.

అప్పుడు మీరు కట్ చేసిన పండ్లను చల్లటి నీటిలో కొన్ని నిమిషాలు ఉంచాలి సిట్రిక్ ఆమ్లం. మా ఆపిల్ల మరియు బేరి కొన్ని సిట్రిక్ ఆమ్లాన్ని గ్రహించిన తరువాత, మీరు వాటిని కొన్ని నిమిషాలు ఉడకబెట్టాలి చక్కెర ద్రావణం. బేకింగ్ ట్రేని బేకింగ్ కోసం పార్చ్మెంట్తో కప్పండి మరియు కత్తిరించిన పండ్లను పార్చ్మెంట్ మీద సన్నని పొరలో వేయండి.

చాలా సరళమైన మోసాల తరువాత, మేము గతంలో సెట్ చేసిన తరువాత, మా పండ్లను పొయ్యికి పంపుతాము 80 ° C ఉష్ణోగ్రత ... 85. C.మరియు విల్టింగ్ తరువాత ఉష్ణోగ్రత అనుసరిస్తుంది 50 ° C కు తగ్గించండి ... 60. C. మరియు ఈ ఉష్ణోగ్రత వద్ద, మా బేరి చివరలను ఆరబెట్టడానికి వదిలివేయండి.

పొయ్యిలో ఆరబెట్టడానికి మా బేరి మరియు ఆపిల్లను పంపే ముందు, మేము వాటిని చక్కెర ద్రావణంలో కొన్ని నిమిషాలు ఉడకబెట్టాము, బేరి లభిస్తుంది చాలా రుచికరమైన మరియు తీపి! ఇంట్లో ఎండిన బేరిని ఎలా ఉడికించాలో, మీరు మా వెబ్‌సైట్‌లో నేర్చుకోవచ్చు.

పొయ్యిలో బేరి ఎండబెట్టడం ప్రక్రియ అలా కాదు శక్తి వినియోగం మరియు శ్రమతో కూడుకున్నది మొదటి చూపులో అనిపించే విధంగా ప్రాసెస్ చేయండి.

పొయ్యిలో ఇంట్లో బేరి ఎండబెట్టడం మీ నుండి ఎక్కువ సమయం మరియు కృషి తీసుకోదు, కానీ ఇస్తుంది ఉత్సాహం మరియు ఉల్లాసం. మీ ప్రియమైన వారిని మరియు ప్రియమైన వారిని సంతోషపెట్టడం చాలా ఆనందంగా ఉంది, వారికి రుచికరమైన భావోద్వేగాలు మరియు ఆరోగ్యాన్ని ఇస్తుంది.

ప్రధాన విషయం సోమరితనం కాదు, మరియు మీరు మీ జీవితంలో ఎప్పుడూ పొయ్యిలో బేరిని ఆరబెట్టడానికి ప్రయత్నించకపోతే, తప్పకుండా చేయండి! పొయ్యిలో ఎండిన బేరి లభిస్తుంది చాలా రుచికరమైన మరియు తీపి. బొమ్మకు హాని లేకుండా మరియు ఆరోగ్య ప్రయోజనాలతో స్వీట్స్‌తో మిమ్మల్ని మీరు చికిత్స చేసుకోండి!