అత్యధిక గ్రేడ్ యొక్క ఏదైనా వ్యవసాయ పాలు యొక్క పరిస్థితుల్లోకి రావడం ఉత్పత్తి యొక్క లాభదాయకతను ప్రభావితం చేసే ముఖ్యమైన పరిస్థితులలో ఒకటి. ఈ ఉత్పత్తిని సేకరించే అవసరాలు రాష్ట్ర ప్రమాణాల ప్రకారం నిర్ణయించబడతాయి మరియు అన్ని పొలాలు పాటించాలి. చిన్న పొలాలు కూడా పాలు యొక్క ప్రాధమిక ప్రాసెసింగ్ కోసం అన్ని నియమాలను ఖచ్చితంగా పాటించాలని దీని నుండి స్పష్టమవుతుంది.
పాలు యొక్క ప్రాధమిక ప్రాసెసింగ్
ప్రాధమిక ప్రాసెసింగ్‌లో యాంత్రిక మలినాలనుండి శుద్ధి చేయడం, కావలసిన ఉష్ణోగ్రతకు శీతలీకరణ, నిల్వ మరియు పాల ప్రాసెసింగ్ ప్లాంట్‌కు రవాణా ఉంటుంది. ఈ అన్ని అంశాలను మరింత వివరంగా పరిగణించండి.
మీకు తెలుసా? తూర్పు సైబీరియాలోని స్థానిక ప్రజలు అయిన ఈవ్కి, రెయిన్ డీర్ పాలను ఆహారం కోసం మరియు ఉత్సవ ప్రయోజనాల కోసం ఉపయోగించారు.
శుభ్రపరచడం
శానిటరీ మరియు పరిశుభ్రమైన నియమాలను చాలా జాగ్రత్తగా పాటించినప్పటికీ, తాజా పాలలో యాంత్రిక మలినాలు ఉండవచ్చు, కాబట్టి శుభ్రపరచడం తప్పకుండా జరుగుతుంది. వడపోత లేదా సెంట్రిఫ్యూగల్ చర్యను ఉపయోగించి దీనిని చేపట్టవచ్చు.
చిన్న పొలాలలో, పానీయం చేతితో ఫిల్టర్ చేయబడుతుంది, కంటైనర్ నుండి కంటైనర్‌లోకి అనేక పొరల గాజుగుడ్డ బట్టల ద్వారా బదిలీ చేయబడుతుంది, ఇవి స్టెయిన్లెస్ స్టీల్ ఆహారంతో తయారు చేసిన మెటల్ గ్రిడ్ల మధ్య స్థిరంగా ఉంటాయి. 
1 టన్ను పాలను అధిక-నాణ్యత వడపోత కోసం మీరు 1.3 మీటర్ల గాజుగుడ్డను ఉపయోగించాలి. మీరు వాషింగ్ మెషీన్లో సాధారణ డిటర్జెంట్లతో గాజుగుడ్డను శుభ్రం చేయవచ్చు. ఈ ఫిల్టర్ యొక్క సేవా జీవితం 10 రోజులకు మించదు.
పెద్ద పొలాలలో శుభ్రపరిచే తదుపరి పద్ధతి ప్రత్యేక ఫిల్టర్లను ఉపయోగించడం, ఉదాహరణకు, F-01M, ఇది దీర్ఘకాలిక ఉపయోగాన్ని ఫిల్టర్ చేయడానికి ఒక మూలకాన్ని ఉపయోగిస్తుంది. రెండు-దశల శుభ్రపరిచే ప్రక్రియ:
- స్టెయిన్లెస్ స్టీల్ మెష్;
- క్వార్ట్జ్ ఇసుక రేణువులను.
ఆవు పాలలో ఉపయోగకరమైన మరియు హానికరమైనది ఏమిటో తెలుసుకోండి.
డిటర్జెంట్లను ఉపయోగించి ద్రవ రివర్స్ ప్రవాహం ద్వారా వడపోత పదార్థం యొక్క శుభ్రపరచడం జరుగుతుంది.
సెంట్రిఫ్యూగల్ పద్ధతి పాల విభజనల వాడకంపై ఆధారపడి ఉంటుంది, దీనిలో పాలు మరియు యాంత్రిక మలినాలను వేరుచేయడం డ్రమ్ గోడలపై ఉంటుంది. అధిక వ్యయం ఉన్నప్పటికీ, ఈ పద్ధతి మరింత ప్రభావవంతంగా ఉంటుంది.
శీతలీకరణ
ప్రాసెసింగ్ సమయంలో, ప్రధాన ప్రదేశం శీతలీకరణ ద్వారా ఆక్రమించబడుతుంది, ఇది పాలు యొక్క బాక్టీరిసైడ్ లక్షణాలను నిర్వహించడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది. ఏదేమైనా, పాలు పితికే తర్వాత వీలైనంత త్వరగా ఇటువంటి అవకతవకలు చేయాలి, ఈ ప్రక్రియల మధ్య గరిష్ట సమయ విరామం 72 గంటలు మించకూడదు. 
చాలా తరచుగా, పాల పానీయం +3 ° C ఉష్ణోగ్రతకు చల్లబడుతుంది. ఈ స్థితిలో, సూక్ష్మజీవుల పెరుగుదల పూర్తిగా ఆగిపోతుంది, ఇది ఉత్పత్తి యొక్క నాణ్యతను ఎక్కువ కాలం సంరక్షించడానికి అనుమతిస్తుంది.
పెద్ద పొలాలలో, శీతలీకరణ ట్యాంకులను ఉపయోగిస్తారు, ఇది 2 టన్నుల పాల పానీయాన్ని కలిగి ఉంటుంది. అవి స్వయంప్రతిపత్త శీతలీకరణ యూనిట్లు, ఇవి పూర్తిగా థర్మల్‌గా ఇన్సులేట్ చేయబడతాయి మరియు యాంత్రిక రకాన్ని నిరంతరం కలపడానికి పరికరాలను కలిగి ఉంటాయి.
చిన్న పొలాలు 100 లీటర్ల నుండి 1 టన్ను వరకు సామర్ధ్యం కలిగిన ప్రోస్టేట్ క్యాన్సర్ రిజర్వాయర్లను ఉపయోగిస్తాయి. వాటర్ జాకెట్ మరియు యాంత్రిక ఆందోళనతో వారు మూడు గోడల ఇన్సులేషన్ కలిగి ఉన్నారు. కావలసిన స్థాయికి 2 గంటల్లో శీతలీకరణ జరుగుతుంది - 2 ° C.
శీతలీకరణ యొక్క సరళమైన పద్ధతి ఏమిటంటే, పానీయాల కంటైనర్లను మంచు నీరు ఉన్న ట్యాంకులలో ముంచడం.
మిల్క్ కూలర్ల రకాలు మరియు లక్షణాలతో మిమ్మల్ని మీరు పరిచయం చేసుకోండి.
నిల్వ
పాలు యొక్క ప్రాధమిక ప్రాసెసింగ్‌లో నిల్వ అనేది ఒక ముఖ్యమైన ప్రక్రియ. పెద్ద పొలాలలో, ట్యాంకులు ఉపయోగించబడతాయి, ఇవి శీతలీకరణ నిర్మాణంలో భాగం మరియు మూసివేసిన, వేడి చేయని కంటైనర్లను కలిగి ఉంటాయి. 
శీతలీకరణ జరిపిన కొలనులో కొద్ది మొత్తంలో పాలను నిల్వ చేయడం సాధ్యపడుతుంది. మూత తెరవడం చాలా ముఖ్యం, అయినప్పటికీ, కలుషితాలు పానీయంలోకి రాకుండా నిరోధించడానికి, గాజుగుడ్డను వాడండి.
మీకు తెలుసా? తూర్పు దేశాలకు, ఒంటె పాలు తెలిసిన ఉత్పత్తి. ఇది చీజ్, ఐస్ క్రీం తయారీకి ఉపయోగించబడుతుంది మరియు యుఎఇలో ఇది కిండర్ గార్టెన్ మరియు పాఠశాలల మెనూలో చేర్చబడింది.
పాలు ప్రాసెసింగ్ పద్ధతులు
నేడు, పాలు ప్రాసెసింగ్ క్రింది మార్గాల్లో జరుగుతుంది:
- మెకానికల్;
- థర్మల్.
మెకానికల్
పాల ప్రాసెసింగ్ యొక్క సంక్లిష్ట సాంకేతిక చక్రంలో మెకానికల్ ప్రాసెసింగ్ ఒక అంతర్భాగం. పాల పానీయాన్ని భిన్నాలుగా విభజించడానికి, కొవ్వు దశ యొక్క సజాతీయత మరియు సజాతీయతను పెంచడానికి మరియు కొవ్వు మరియు పొడి పదార్ధాల ద్రవ్యరాశి భిన్నం యొక్క అదే నిష్పత్తిని పొందటానికి ఇది సిద్ధం చేస్తుంది. 
పాలు వేరు
రోటేటర్ సెపరేటర్‌లోని పాలను అధిక కొవ్వు మరియు తక్కువ కొవ్వు ఉత్పత్తులుగా వేరు చేయడం వేరు ప్రక్రియ. కొవ్వు గ్లోబుల్స్ కేంద్రం వైపుకు నెట్టబడతాయి, అక్కడ అవి బయటి ఉపరితలంపై జమ చేయబడతాయి మరియు క్రీమ్ రూపంలో సేకరిస్తారు మరియు కొవ్వు రహిత పానీయం తగ్గించబడుతుంది.
పాల విభజనల యొక్క ఆపరేషన్ రకాలు మరియు సూత్రాలతో మిమ్మల్ని మీరు పరిచయం చేసుకోండి.ప్రక్రియ యొక్క ప్రభావం ఆధారపడి ఉంటుంది:
- విభజన ఉష్ణోగ్రతలు;
- డ్రమ్ వేగం;
- విభజన పనితీరు;
- ద్రవ ఆమ్లత్వం;
- కాలుష్యం;
- కొవ్వు గ్లోబుల్స్ యొక్క పరిమాణం మరియు సాంద్రత;
- pretreatment;
- కొవ్వు యొక్క ద్రవ్యరాశి భిన్నం;
- సాంద్రత మరియు స్నిగ్ధత.
ఇది ముఖ్యం! విభజన ప్రక్రియను 2 రెట్లు మెరుగుపరచడానికి, పాలను 45 ° C కు వేడి చేయడానికి సిఫార్సు చేయబడింది. అధిక ఉష్ణోగ్రత కొవ్వు గ్లోబుల్స్ యొక్క అణిచివేత స్థాయిని పెంచుతుంది మరియు ఫలితంగా, కొవ్వు దిగుబడి క్షీణిస్తుంది.
సాధారణ విభజన సమయంలో, మీరు 55% కొవ్వు పదార్ధంతో క్రీమ్ పొందవచ్చు.
ఇంట్లో పాలు ఎలా వేరు చేయాలి: వీడియో
సజాతీయ
140 nm కంటే ఎక్కువ వ్యాసం కలిగిన కొవ్వు గ్లోబుల్స్ మరియు పాక్షికంగా ప్రోటీన్ పదార్ధాలను పూర్తిగా నాశనం చేసే ప్రక్రియను సజాతీయీకరణ అంటారు. ఈ చికిత్సా విధానం యొక్క ఉద్దేశ్యం ఏమిటంటే కొవ్వు యొక్క ఆకస్మిక యెముక పొలుసు ation డిపోవడాన్ని నివారించడం మరియు ఎటువంటి డీలామినేషన్ లేకుండా ఉత్పత్తి యొక్క సజాతీయతను కాపాడటం.
సరిగ్గా చేసిన సజాతీయీకరణ:
- పాల ఉత్పత్తుల షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పెంచుతుంది;
- నిర్మాణ మరియు యాంత్రిక లక్షణాలను నియంత్రిస్తుంది;
- ఉత్పత్తి రుచిని మెరుగుపరుస్తుంది.
ఆవు పాలు యొక్క కూర్పు ఏమిటో తెలుసుకోండి.అధిక పీడన వాల్వ్ హోమోజెనిజర్లు బాగా ప్రాచుర్యం పొందాయి, ఇవి గరిష్ట ప్రభావాన్ని సృష్టిస్తాయి. సజాతీయీకరణ యొక్క ప్రభావం క్రింది అంశాలపై ఆధారపడి ఉంటుంది:
- ఉష్ణోగ్రత;
- పానీయం యొక్క లక్షణాలు మరియు కూర్పు;
- ఒత్తిడి.
- ఒకే దశ;
- రెండు దశల.
సజాతీయ పాలు సజాతీయత లేని పాల ఉత్పత్తికి ఒక సాధారణ ఉదాహరణ;
ఈ పద్ధతి యొక్క ప్రభావాన్ని తగ్గించకుండా ఉండటానికి, మీరు పానీయంలోని ఆమ్లత్వం పెరగకుండా చూసుకోవాలి, ఎందుకంటే ఈ స్థితిలో ప్రోటీన్ స్థిరత్వం తగ్గుతుంది మరియు ప్రోటీన్ అగ్లోమీరేట్లు ఏర్పడతాయి మరియు ఫలితంగా, కొవ్వు గ్లోబుల్స్ ను అణిచివేయడంలో ఇబ్బంది ఉంటుంది.
థర్మల్ (థర్మల్)
నేడు పాల ఉత్పత్తుల ఉత్పత్తిలో ఈ రకమైన వేడి చికిత్సను ఉపయోగిస్తారు:
- పాశ్చరైజేషన్;
- Thermization;
- వేడి;
- స్టెరిలైజేషన్.
ఆవు పాలలో కొవ్వు పదార్ధం మరియు సాంద్రత ఏమిటో తెలుసుకోండి.
పాశ్చరైజేషన్
పాశ్చరైజేషన్ యొక్క సారాంశం - ఒక నిర్దిష్ట ఉష్ణోగ్రత వద్ద పాలను గణనీయమైన సమయం ఉంచడం రెండు రకాలు:
- తక్కువ-ఉష్ణోగ్రత, తాపన డిగ్రీ 76 ° C మించనప్పుడు;
- అధిక ఉష్ణోగ్రత, ఉష్ణోగ్రత 100 ° C స్థాయికి చేరుకున్నప్పుడు.
ఇంట్లో పాలు పాశ్చరైజ్ చేయడం ఎలా: వీడియో
ఇది ముఖ్యం! పాశ్చరైజేషన్ ఫలితంగా, పాలను ఎక్కువసేపు నిల్వ చేయలేము. రిఫ్రిజిరేటర్లో, దాని షెల్ఫ్ జీవితం కొన్ని రోజులు, మరియు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద - కొన్ని గంటలు మాత్రమే.
Thermization
థర్మలైజేషన్ అనేది 65 ° C ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిర్వహించబడే చికిత్సతో ఒక ప్రక్రియ. ఎక్స్పోజర్ వ్యవధి 30 సెకన్లు. ఈ సమయం సరిపోతుంది, కానీ ఆల్కలీన్ ఫాస్ఫేటేస్ చర్య పానీయంలో ఉంచబడుతుంది. సైక్రోట్రోఫిక్ మైక్రోఫ్లోరా మరణానికి ఇటువంటి చర్యలు జరుగుతాయి, ఇది చీజ్‌ల ఉత్పత్తిలో ప్రతికూల ప్రభావాన్ని చూపుతుంది.
అలాగే, ఈ ప్రక్రియ బీజాంశం-ఏర్పడే మైక్రోఫ్లోరా బలహీనపడటానికి దోహదం చేస్తుంది, వీటిలో “పని” దాని పరిపక్వ సమయంలో జున్నులో లోపాలు కనిపించడానికి దారితీస్తుంది. అయినప్పటికీ, థర్మలైజేషన్ హానికరమైన మైక్రోఫ్లోరాను పూర్తిగా నాశనం చేయదు, కాబట్టి పాల పానీయం సరైన రీతిలో పాశ్చరైజేషన్ అవసరం.
వేడి
తాపన అనేది పాలను పట్టుకునే ప్రక్రియ, ఇది 100 ° C వరకు 3 గంటలు, మరియు 105 ° C ఉష్ణోగ్రత వద్ద 15 నిమిషాలు నిర్వహిస్తారు.
ఈ మోడ్‌లో, ఉత్పత్తి నిర్మాణంలో ఈ క్రింది మార్పులు సంభవిస్తాయి:
- పాలవిరుగుడు ప్రోటీన్లు డీనాట్ చేయబడతాయి;
- విటమిన్లు నాశనం అవుతాయి;
- కొవ్వు యొక్క ద్రవ్యరాశి భిన్నాన్ని పెంచుతుంది;
- నీటిలో కొంత భాగం ఆవిరైపోయింది.
ఆవు నుండి పాలు ఎందుకు చేదుగా మారుతుందో తెలుసుకోండి.తత్ఫలితంగా, పాలు యొక్క జీవ విలువ తగ్గుతుంది, కానీ ఇది నట్టి రుచి మరియు వాసనతో పాటు క్రీమ్ లేదా లేత గోధుమ నీడను పొందుతుంది.
ఇంట్లో పాలు తాపన: వీడియో
స్టెరిలైజేషన్
100 ° C కంటే ఎక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద స్టెరిలైజేషన్ జరుగుతుంది - పాలు ఈ మోడ్‌లో అరగంట కొరకు ఉంచబడతాయి. పానీయం పూర్తిగా శుభ్రమైన తరువాత, ఇది చాలా పోషకాలను కోల్పోతుంది, కానీ మంచి షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పొందుతుంది.
స్టెరిలైజేషన్ ప్రక్రియలో రెండు పథకాలు ఉన్నాయి:
- ఒకే దశ. ఈ పద్ధతిలో, వేడి చికిత్స 1 సమయం జరుగుతుంది. ద్రవాన్ని 140 ° C ఉష్ణోగ్రతతో ఆవిరితో చికిత్స చేస్తారు. ఎక్స్పోజర్ కొన్ని సెకన్ల పాటు ఉంటుంది, తరువాత పానీయం వాక్యూమ్ ఛాంబర్‌కు పంపబడుతుంది, అక్కడ నుండి శుభ్రమైన ప్యాకేజింగ్‌లో ఉంచబడుతుంది.
- రెండు దశ. లోతైన వంధ్యత్వాన్ని అందిస్తుంది. ఇది ప్రాథమిక మరియు పునరావృత స్టెరిలైజేషన్గా విభజించబడింది.
ఇది ముఖ్యం! లాంగ్ స్టెరిలైజేషన్ తాజా పాల ఉత్పత్తిలో ఉన్న దాదాపు అన్ని విటమిన్ల నాశనానికి దారితీస్తుంది. కొవ్వులు పాక్షికంగా హైడ్రోలైజ్ చేయబడతాయి, పానీయం ఆహ్లాదకరమైన రుచిని మరియు వాసనను ఇస్తుంది.
స్టెరిలైజేషన్ అన్ని బ్యాక్టీరియా మరియు సూక్ష్మజీవులను నాశనం చేస్తుంది, అటువంటి ప్రాసెసింగ్ పాలను సుమారు 6 నెలల వరకు నిల్వ చేయవచ్చు. 
పాల ప్రాసెసింగ్ ఉత్పత్తులు
మిల్క్ ప్రాసెసింగ్ తక్కువ శక్తితో మరియు కొవ్వు మరియు చక్కెర యొక్క తక్కువ కంటెంట్ కలిగిన జీవశాస్త్రపరంగా చురుకైన పదార్ధాల సంక్లిష్టతను కలిగి ఉన్న ఉత్పత్తులను ఉత్పత్తి చేస్తుంది.
పాలలో నీటిని ఎలా నిర్ణయించాలో తెలుసుకోండి.
మజ్జిగ
మజ్జిగ తక్కువ కొవ్వు గల క్రీమ్, ఇది వెన్న తయారీలో ఉప ఉత్పత్తి.
ఈ ఉత్పత్తి యొక్క లక్షణాలు వీటిపై ఆధారపడి ఉంటాయి:
- కొవ్వు మరియు ఆమ్లత్వం క్రీమ్;
- వేడి చికిత్స పరిస్థితులు.
మజ్జిగ శరీరం యొక్క రక్షిత విధులను మెరుగుపరుస్తుంది, కాలేయాన్ని విషాన్ని తొలగించడానికి సహాయపడుతుంది. అదనంగా, ఇది ప్రేగులు, కడుపు యొక్క కార్యాచరణను సాధారణీకరిస్తుంది, గుండె, దంతాలు మరియు ఎముకల మీద కూడా ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని చూపుతుంది. 
సీరం
జున్ను, కాటేజ్ చీజ్, కేసైన్ మరియు పాల ప్రోటీన్ ఉత్పత్తి ద్వారా పాలవిరుగుడు లభిస్తుంది. దీని ద్రవ్యరాశి అసలు ఉత్పత్తి యొక్క ద్రవ్యరాశిలో 80% కి చేరుకుంటుంది.
సీరం నీటిలో కరిగే అన్ని విటమిన్లను కలిగి ఉంటుంది, దీనిని ప్రత్యక్ష వినియోగం మరియు వివిధ ఉత్పత్తుల ఉత్పత్తికి ఉపయోగించవచ్చు:
- పాలవిరుగుడు kvass;
- అసిడోఫిలస్ ఈస్ట్ డ్రింక్;
- బేకింగ్ లో;
- ఆహార సంకలనాల తయారీ కోసం.
మీకు తెలుసా? ఇంతకుముందు, పాలను దాని అసలు స్థితిలో ఎక్కువ కాలం భద్రపరచడానికి, అందులో ఒక టోడ్ ఉంచబడింది.
ఈ కూర్పులో వివిధ విటమిన్లు, కాల్షియం, అలాగే భాస్వరం మరియు మెగ్నీషియం యొక్క విలువైన ఖనిజాలు ఉన్నాయి. అదనంగా, జీవసంబంధ క్రియాశీల పదార్ధాల 200 కంటే ఎక్కువ పేర్లు సీరంలో ఉన్నాయి, ఇవి మానవ శరీరంలోని అన్ని వ్యవస్థలు మరియు అవయవాల కార్యకలాపాలను అనుకూలంగా ప్రభావితం చేస్తాయి. 
కేఫీర్
కేఫీర్ డబుల్ పులియబెట్టిన పులియబెట్టిన పాల పానీయం. పాలు లేదా పుల్లని కేఫీర్ శిలీంధ్రాలను పుట్టించి కేఫీర్ సిద్ధం చేయండి. పుల్లని పెద్ద సంఖ్యలో సూక్ష్మజీవులు, లాక్టిక్ యాసిడ్ కర్రలు, ఎసిటిక్ యాసిడ్ బ్యాక్టీరియా మరియు ఈస్ట్ యొక్క సహజీవనం.
సహజ స్టార్టర్ ఈ క్రింది విధంగా తయారు చేయబడింది:
- వెచ్చని నీటితో కడిగిన శిలీంధ్రాలు;
- ఒక గాజు కూజాలో ఉంచారు;
- ఉడకబెట్టి, తరువాత 20 ° C పాల పానీయానికి చల్లబడుతుంది. నిష్పత్తి క్రింది విధంగా ఉండాలి: 1 గ్రా శిలీంధ్రాలు - 80 గ్రా పాలు.
- ఇది ఒక జల్లెడ ద్వారా ఫిల్టర్ చేసిన తరువాత;
- శిలీంధ్రాలు కడుగుతారు మరియు మళ్ళీ అదే మొత్తంలో పాల పానీయం పోస్తారు;
- రిఫ్రిజిరేటర్లో ఒక రోజు తరువాత, ఫలితంగా పానీయం సోర్ క్రీం కోసం ఈస్ట్ అవుతుంది.
ఆవు పాలు దుర్వాసనను ఎందుకు విడుదల చేస్తాయో తెలుసుకోండి.కేఫీర్ ఈ క్రింది విధంగా తయారు చేయబడింది:
- పాలు ఉడకబెట్టి 25 ° C కు చల్లబరుస్తుంది.
- శుభ్రమైన వంటలలో పోయాలి.
- 250 మి.లీ పాలకు 3 టీస్పూన్ల చొప్పున ఒక పులియబెట్టండి.
- గడ్డకట్టిన తరువాత, పానీయం 10 ° C కు చల్లబడుతుంది.
- 3 రోజులు వదిలివేయండి.
- సహజ ఉత్పత్తిని ఆస్వాదించండి.
koumiss
కుమిస్ ఒక పురాతన పులియబెట్టిన పాల ఉత్పత్తి. ఇంతకుముందు, ఇది మారెస్ పాలు నుండి ఉత్పత్తి చేయబడింది మరియు యోధులకు పానీయం అని పిలుస్తారు, ఈ రోజు దీనిని విజయవంతంగా స్కిమ్డ్ ఆవు పాలు నుండి కూడా తయారు చేస్తారు. కౌమిస్ తీపి-టార్ట్ రుచి కలిగిన నీలిరంగు రంగు కలిగిన ద్రవం.
ఆధునిక వంట ప్రక్రియను రెండు భాగాలుగా విభజించారు, తద్వారా ఉత్పత్తి త్వరగా ఎక్స్‌ఫోలియేట్ అవ్వదు మరియు మరింత ఆకర్షణీయమైన రూపాన్ని కలిగి ఉంటుంది:
- మొదట, లాక్టిక్ యాసిడ్ కిణ్వ ప్రక్రియ జరుగుతుంది, ఫలితంగా పెరుగు వస్తుంది.
- ఈస్ట్ కలిపిన తరువాత, ఆల్కహాలిక్ కిణ్వ ప్రక్రియ ద్వారా కుమిస్ పొందబడుతుంది.
వెల్లుల్లితో పాలు, దాల్చినచెక్కతో పాలు వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలను తెలుసుకోండి.
సాధారణ ఆందోళన సహాయంతో మీరు పానీయం యొక్క సహజత్వాన్ని తనిఖీ చేయవచ్చు, ఆ తర్వాత ఇది ఏకరీతి ఫోమింగ్ అనుగుణ్యతను పొందుతుంది. పరిశోధన అనుభవం చూపినట్లుగా, పరిపక్వత ప్రక్రియలో, అధిక బాక్టీరిసైడ్ లక్షణాలతో విభిన్నమైన ప్రత్యేక ఎంజైమ్‌ల నిర్మాణం సంభవిస్తుంది.
వీడియో: ఇంట్లో కౌమిస్ ఉడికించాలి కౌమిస్ the పిరితిత్తులు, గుండె, కడుపుతో పాటు బెరిబెరి, జీవక్రియ రుగ్మతలు, న్యూరోసెస్ మరియు న్యూరాస్తెనియా సమస్యలకు చికిత్స చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు.
మీరు గమనిస్తే, పాడి వ్యాపారం యొక్క వృత్తి చాలా సమస్యాత్మకమైన ప్రక్రియ, కానీ మీరు ప్రాసెసింగ్ యొక్క అన్ని ప్రమాణాలను పాటిస్తే, మీరు మంచి లాభాలను మాత్రమే కాకుండా, పాలను, అలాగే అధిక నాణ్యత గల ప్రాసెసింగ్ యొక్క ద్వితీయ ఉత్పత్తులను కూడా పొందవచ్చు.
