ప్రతి దేశానికి వ్యవసాయ జంతువుల యొక్క స్వంత ప్రసిద్ధ జాతులు ఉన్నాయి, ఇవి ఇతరులకన్నా ఒక నిర్దిష్ట ప్రాంతానికి అనుగుణంగా ఉంటాయి, అధిక ఉత్పాదకతలో భిన్నంగా ఉంటాయి. ఈ విషయంలో అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన "పెంపుడు జంతువు" ఒక ఆవుగా ఉండిపోయింది, నేను ఆమె గురించి మొదట చెప్పాలనుకుంటున్నాను. బెలారస్లో ఏ ఆవులు ప్రాచుర్యం పొందాయో మరియు అవి దేనికోసం గొప్పవో తెలుసుకుందాం.
బెలారస్లో గొడ్డు మాంసం మరియు పాలు ఆవుల వినియోగం
ఆవు పాలు మొత్తం ప్రపంచ పాల నిర్మాణంలో 85% ఆక్రమించాయి, కాబట్టి బెలారసియన్లు ఇష్టపూర్వకంగా దీనిని ఉత్పత్తి చేయడంలో ఆశ్చర్యం లేదు. ఈ విధంగా, గత 7 సంవత్సరాల్లో, దేశంలో దాని ఉత్పత్తి మాత్రమే పెరిగింది: 2011 లో 6,500 వేల టన్నుల నుండి 2017 లో 7,500 వేల టన్నులకు. మేము ఈ వృద్ధి ధోరణి నుండి ముందుకు వెళితే, 2018 చివరి నాటికి ఈ సంఖ్య మరో 1-2% పెరిగే అవకాశం ఉంది, మరియు మిన్స్క్ ప్రాంతం, ముఖ్యంగా లోగోయిస్క్ మరియు వోలోజిన్ జిల్లాలు సాంప్రదాయకంగా దేశంలో పాల ఉత్పత్తికి నాయకుడిగా పరిగణించబడుతున్నాయి.
మానవ శరీరానికి ఆవు పాలు వల్ల కలిగే ప్రయోజనాల గురించి చదవండి.
పాలు మరియు పాల ఉత్పత్తుల ఎగుమతి వాటా 70%, కాబట్టి మొత్తం ఉత్పత్తిలో నాలుగింట ఒక వంతు కంటే ఎక్కువ దేశీయ వినియోగానికి మిగిలి ఉందని మేము చెప్పగలను, మరియు, ఇది చాలా సరిపోతుంది. 
దేశం యొక్క మాంసం ఉత్పత్తి విషయానికొస్తే, ఇక్కడ కూడా బెలారస్ దాని వేగాన్ని పెంచుతోంది. కాబట్టి, గత నాలుగేళ్లతో పోలిస్తే 2017 లో గొడ్డు మాంసం ఉత్పత్తి 8% పెరిగిందని, 2020 నాటికి 152 వేల టన్నుల మాంసాన్ని విదేశాలకు ఎగుమతి చేయాలని యోచిస్తోంది. అనధికారిక డేటా ప్రకారం, సగటున, ఒక బెలారసియన్ సంవత్సరానికి 100 కిలోల మాంసాన్ని వినియోగిస్తాడు, మరియు ఈ విలువలో సగం గొడ్డు మాంసం.
మీకు తెలుసా? ఆవు మాంసం ("గొడ్డు మాంసం") అనే పేరు పాత రష్యన్ పదం "గొడ్డు మాంసం" నుండి వచ్చింది, అంటే "పశువులు".
ఆవుల జాతులు రిపబ్లిక్లో ప్రాచుర్యం పొందాయి
దేశంలో గొడ్డు మాంసం యొక్క అధిక ప్రజాదరణను పరిశీలిస్తే, ప్రతి సంవత్సరం ప్రైవేటు మరియు రాష్ట్ర స్థాయిలో పొలాలలో ఎక్కువ ఆవులను పెంచుతున్నారు, మాంసం మాత్రమే కాకుండా పాల జాతులను కూడా ఎంచుకుంటారు. బ్లాక్-మోట్లీ, రెడ్-స్టెప్పీ మరియు సిమెంటల్ శిలల ప్రతినిధులు అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందారు, ఇవి ఉత్పాదకత యొక్క అధిక రేట్ల ద్వారా వేరు చేయబడతాయి.
నలుపు మరియు మోట్లీ
ఈ జాతి ఆవుల పాడి దిశను సూచిస్తుంది మరియు XVIII-XIX శతాబ్దాలలో నెదర్లాండ్స్‌లో కనిపించింది. ఆధునిక జాతి ప్రతినిధుల పూర్వీకులు డచ్ మరియు ఆస్ట్‌ఫ్రిజ్ జాతులు, కానీ వారి తక్కువ రోగనిరోధక శక్తి మరియు పెళుసైన శరీరం కారణంగా, పెంపకందారులు 20 వ శతాబ్దంలో జాతిని మెరుగుపరచవలసి వచ్చింది, దీని ఫలితంగా వారి మాంసం విలువ కూడా పెరిగింది. నల్ల మచ్చల పశువుల యొక్క పెరిగిన వర్గం 1960 లో మాత్రమే ప్రత్యేక జాతిగా మారింది. 
వాటి బాహ్య లక్షణాల కోసం, ఈ క్రింది వాటిని హైలైట్ చేయడం విలువ:
- తల - పొడవైన, పొడుగుచేసిన మూతితో;
- కొమ్ములు - బూడిదరంగు, చీకటి ముగింపులతో;
- మెడ - పొడవు సగటు, ఉచ్చారణ కండరాలు లేకుండా, కానీ మడతలతో;
- రొమ్ము - సగటు వెడల్పు, సుమారు 70-75 సెం.మీ లోతు;
- వెనుక - ఫ్లాట్, నిటారుగా తక్కువ వెనుక మరియు విస్తృత సాక్రమ్‌తో;
- అడుగుల - మృదువైన మరియు బలమైన, స్థిరమైన;
- బొడ్డు - చాలా భారీగా, గిన్నె ఆకారంలో ఉన్న పొదుగు మరియు దానిపై అసమానంగా అభివృద్ధి చెందిన వాటాలు ఉన్నాయి.
విథర్స్ వద్ద నలుపు-తెలుపు ఆవుల ఎత్తు 130-132 సెం.మీ (వాలుగా ఉండే శరీర పొడవు - 158-162 సెం.మీ), ఆడవారిలో 550-650 కిలోల బరువు మరియు మగవారిలో 900-1000 కిలోల బరువు ఉంటుంది. పుట్టినప్పుడు, దూడల బరువు సాధారణంగా 37-42 కిలోలు.
ఇది ముఖ్యం!బెలారస్లోని నలుపు-తెలుపు పశువులు మొత్తం వ్యవసాయ జాతులలో 99.8% ఉన్నాయి.ఈ ఆవులు ఉత్పాదకత యొక్క మంచి సూచికలను ప్రగల్భాలు చేయగలవు, అయినప్పటికీ, అవి ఎక్కువగా జంతువుల పోషణ మరియు నిర్బంధ పరిస్థితులపై ఆధారపడి ఉంటాయి. సగటున, మీరు ఈ క్రింది విలువలపై దృష్టి పెట్టాలి:
- సంవత్సరానికి పాల దిగుబడి - 3500-6000 కిలోలు;
- పాలు కొవ్వు - 3.4-3.6%, ప్రోటీన్ కంటెంట్ 3.1-3.3%;
- మాంసం చంపుట - 55-60%;
- ప్రారంభ పరిపక్వత - మితమైన, మరియు వేగవంతమైన కండరాల నిర్మాణానికి కనీసం సాంద్రీకృత మందులతో పోషణ అవసరం.
ఇతర పాడి ఆవులతో పోల్చితే, ఈ జాతి ప్రతినిధుల ఉత్పాదకత ఆధునిక మార్కెట్లో ప్రముఖ ప్రదేశాలలో ఒకదాన్ని ఆక్రమించటానికి వీలు కల్పిస్తుందని గమనించాలి. ఏదేమైనా, జంతువులతో సంతానోత్పత్తి పనులు నేడు దేశంలో కొనసాగుతున్నాయి, కాబట్టి సమీప భవిష్యత్తులో మేము అన్ని దిశలలో ఉత్పాదకత యొక్క అధిక రేట్ల గురించి మాట్లాడగలుగుతాము.
రష్యాలో ఉత్తమ పాడి మరియు గొడ్డు మాంసం పశువుల జాతులను చూడండి.
ఎరుపు గడ్డి
బెలారస్లో మరో విస్తృతమైన పాడి పశువులు. దేశ భూభాగంలో మునుపటి వాటి కంటే ఇవి చాలా తక్కువ సాధారణం అయినప్పటికీ, ఇది వాటిని తక్కువగా గుర్తించదు. జాతి యొక్క చరిత్ర XVIII శతాబ్దానికి చెందినది, మరియు దాని పూర్వీకులు దేవదూతల జాతి మరియు సాధారణ గడ్డి ఆవుల ఎద్దులు. తరువాతి దశాబ్దాలలో, కొత్త జంతువుల లక్షణాలను మెరుగుపరిచే సంతానోత్పత్తి పనులు ఆగలేదు మరియు ఇటీవల శాస్త్రవేత్తలు ఎర్ర డానిష్ జాతి ప్రతినిధులతో ఇప్పటికే ఉన్న ఎర్ర మెట్లను దాటడం ద్వారా పాల మరియు మాంసం ఉత్పత్తుల నాణ్యతను మెరుగుపరచడానికి ప్రయత్నించారు. 
ఆధునిక జంతువుల వెలుపలి భాగంలో ఈ క్రింది లక్షణాలు ఉన్నాయి:
- తల - మీడియం, కొద్దిగా పొడుగుచేసిన మూతి మరియు మధ్యస్థ కొమ్ములతో;
- మెడ - సన్నని, అనేక మడతలు మరియు పెరిగిన విథర్లతో;
- రొమ్ము - లోతైన, కానీ చాలా వెడల్పు లేని, డ్యూలాప్ బలహీనంగా అభివృద్ధి చెందింది;
- వెనుక - ఫ్లాట్, వెనుక భాగం వెడల్పుగా ఉంటుంది;
- అడుగుల - మృదువైన మరియు బలమైన;
- బొడ్డు - పెద్దది, కానీ తడిసినట్లు కనిపించడం లేదు;
- పొదుగు - పరిమాణంలో మధ్యస్థం, గుండ్రంగా ఉంటుంది (కొన్నిసార్లు సక్రమంగా ఆకారం ఉన్న పొదుగుతో ఆవులు ఉంటాయి);
- సూట్ - ఎరుపు, వివిధ తీవ్రత మరియు తెలుపు గుర్తులతో.
విథర్స్లో, ఈ జాతి యొక్క ఆవుల ఎత్తు 136-129 సెం.మీ (స్లాంటింగ్ బాడీ లెంగ్త్ - 155-160 సెం.మీ) మించదు, పురుషుల బరువు 800-900 కిలోలు మరియు ఆడవారు 550-600 కిలోలలోపు. నవజాత వ్యక్తులు 30 కిలోల బరువుతో విభేదిస్తారు, కాని ఆరు నెలల వయస్సులో వారు 185 కిలోలకు చేరుకుంటారు.
మీకు తెలుసా? గిన్నిస్ బుక్ ఆఫ్ రికార్డ్స్‌లో జాబితా చేయబడిన ఎత్తైన ఆవు ఇల్లినాయిస్లో నివసించిన మరియు కాలి గాయంతో 2015 లో మరణించిన బ్లోస్ యొక్క ఆవు. ఆమె ఎత్తు 190 సెం.మీ, ఇంకా ఈ రికార్డు బద్దలైందని అధికారిక సమాచారం లేదు.ఎరుపు గడ్డి ఆవు గురించి చర్చిస్తే, దాని ఉత్పాదకత యొక్క సూచికలకు ఒకరు సహాయం చేయలేరు, శ్రద్ధ చూపలేరు, వాస్తవానికి, అలాంటి జంతువులకు విలువ ఉంటుంది. ఈ సందర్భంలో సగటు విలువలు ఇలా ఉంటాయి:
- సంవత్సరానికి పాల దిగుబడి - 3500-4500 కిలోలు;
- పాలు కొవ్వు - 3.7-3.9%, ప్రోటీన్ కంటెంట్ 3.2-3.5%;
- మాంసం చంపుట - 54-56% (ఆవులలో మరియు ఎద్దులలో కండరాలు సరిగా అభివృద్ధి చెందవు);
- బరువు పెరుగుట - సగటున, ఇంటెన్సివ్ కొవ్వుతో, రోజుకు 900 గ్రా.
మాంసం ఉత్పత్తి యొక్క తక్కువ రేట్లు ఉన్నప్పటికీ, ఎర్రటి గడ్డి ఆవుకు బెలారస్లో మాత్రమే కాకుండా, పొరుగున ఉన్న రష్యాలో కూడా చాలా డిమాండ్ ఉంది, ఇది అధిక అనుకూల సామర్థ్యాలు మరియు దాదాపు ఏదైనా వాతావరణ పరిస్థితులకు అనుగుణంగా ఉండే సామర్థ్యం కారణంగా ఉంది.
ఆవుల ఎర్రటి గడ్డి జాతి పెంపకం యొక్క లక్షణాల గురించి మరింత చదవండి.
Simmental
ప్రాతినిధ్యం వహించిన అన్ని జాతులలో పురాతనమైనది. ఈ మాంసం మరియు పాడి జంతువుల మూలం గురించి పరిశోధకులకు ఇప్పటికీ సాధారణ అభిప్రాయం లేదు, మరియు వారు అంగీకరించే ఏకైక విషయం మూలం ఉన్న దేశంలోనే - స్విట్జర్లాండ్. ఒక దృక్కోణం ప్రకారం, ఆధునిక సిమెంటల్ ఆవుల పూర్వీకులలో (రెండవ పేరు బెర్న్) హెల్వెట్ ఆవులతో దాటి అడవి పర్యటనలు ఉన్నాయి, మరియు రెండవ ఆధారంగా, ఐదవ శతాబ్దంలో స్విస్ భూములకు తీసుకువచ్చిన స్కాండినేవియన్ ఆవులు జాతికి పూర్వీకులు.
బాహ్యంగా, ఇవి గుర్తించదగిన మరియు ఆకర్షణీయమైన ఆవులు, మిగిలిన వాటి నుండి వాటి బాహ్య లక్షణాలతో నిలుస్తాయి:
- తల - ముతక, పెద్దది, పెద్ద నుదిటి మరియు లేత గులాబీ ముక్కు మరియు కనురెప్పలతో;
- తేలికపాటి కొమ్ములు - సాపేక్షంగా చిన్నది, ఎక్కువగా వైపుకు అంటుకుంటుంది;
- మెడ - చిన్న మరియు కండరాల, సజావుగా ఛాతీలోకి వెళుతుంది;
- రొమ్ము - లోతైన, ఎద్దులు స్పష్టంగా కనిపించే డెమోమెంట్ కలిగి ఉంటాయి;
- వెనుక - చదునైనది, పొడవైన నడుము మరియు సక్రం గా సజావుగా మారుతుంది (సమూహం కాకుండా వెడల్పుగా ఉంటుంది);
- అడుగుల - నేరుగా, సరిగ్గా సెట్ చేయబడింది, దిగువన గులాబీ కాళ్లు ఉన్నాయి;
- బొడ్డు - తెలుపు, కొద్దిగా కుంగిపోతుంది, కానీ వైపులా నిలుస్తుంది, పొదుగు గుండ్రంగా ఉంటుంది;
- సూట్ - క్రీమ్ లేదా క్రీమ్-మోట్లీ, అయితే తెల్లటి తల ఎరుపు లేదా ఎరుపు మరియు తెలుపు జంతువులు తరచుగా కనిపిస్తాయి.
ఇది ముఖ్యం! జాతి ప్రతినిధులలో కొన్నిసార్లు ఏనుగుల వలె అమర్చబడిన వెనుక కాళ్ళు ఉన్న వ్యక్తులు ఉంటారు. ఈ లక్షణం జాతి లోపంగా పరిగణించబడుతుంది మరియు సంతానోత్పత్తి కోసం జంతువును ఉపయోగించడాన్ని నిషేధిస్తుంది.వయోజన ఆవు బరువు 550 నుండి 900 కిలోల వరకు ఉంటుంది, ఎద్దులు 850-1300 కిలోల విలువలను చేరుతాయి. అదే సమయంలో, నవజాత దూడల బరువు తరచుగా 45 కిలోలకు మించి ఉంటుంది, అందుకే మొదటి జన్మ తరచుగా సమస్యలతో జరుగుతుంది. వయోజన ఆవు యొక్క విథర్స్ వద్ద ఎత్తు 145-155 సెం.మీ మధ్య ఉంటుంది, శరీర పొడవు 160 సెం.మీ.
సిమెంటల్ ఆవుల ఉత్పాదక లక్షణాల విషయానికొస్తే, బెలారసియన్లు ఈ క్రింది సూచికల కోసం వాటిని విలువ ఇస్తారు:- సంవత్సరానికి పాల దిగుబడి - 3500-5000 కిలోలు మరియు అంతకంటే ఎక్కువ;
- పాలు కొవ్వు - 3.8-4.0%, 4-5% వరకు ప్రోటీన్ ఉంటుంది;
- మాంసం చంపుట - 55-65%;
- మాంసం నాణ్యత - అధిక, దాని అధిక కేలరీల కంటెంట్‌తో విభిన్నంగా ఉంటుంది;
- ప్రారంభ పరిపక్వత - రోజుకు 850-1100 గ్రా యువ స్టాక్ యొక్క మితమైన బరువు పెరుగుట;
- జంట దూడల పుట్టుక యొక్క అధిక సంభావ్యత.
సిమెంటల్ ఆవు జాతిని ఎలా పోషించాలో మరియు ఎలా పోషించాలో తెలుసుకోండి.
సిమెంటల్ ఆవులు బలమైన మరియు మన్నికైన జంతువులు, కానీ ఇతర వర్ణించిన జాతుల కన్నా వాటిని అధ్వాన్నంగా చూసుకోవడం సాధ్యమని దీని అర్థం కాదు. మంచి పరిస్థితులు మరియు మంచి పోషకాహారం విషయంలో మాత్రమే వాటిలో ఏవైనా అధిక ఉత్పాదకతతో వేరు చేయబడతాయి మరియు బెలారసియన్ గొడ్డు మాంసం మరియు పాలు ఎగుమతి గణాంకాలను పరిగణనలోకి తీసుకుంటే, దేశంలోని రైతులకు ఇది ఖచ్చితంగా తెలుసు.
