పాల సాంద్రత: కట్టుబాటు, నిర్ణయించే పద్ధతులు, పట్టిక

పాల వినియోగం యొక్క అనేక సహస్రాబ్దాలుగా, దాని కూర్పులో శరీరానికి ముఖ్యమైన ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు, కార్బోహైడ్రేట్లు, విటమిన్లు, ఎంజైములు మరియు ఖనిజ లవణాలు ఉన్నాయని ప్రజలకు తెలుసు. ఈ ఉత్పత్తి యొక్క మంచి నాణ్యత సంక్లిష్టమైన మరియు అదే సమయంలో రైతు యొక్క మనస్సాక్షికి సంబంధించిన ఫలితం. ఈ ఉత్పత్తి యొక్క సాంద్రత ఏమిటి, దానిని ఎలా కొలవాలి మరియు పెంచాలి.

పాలు సాంద్రతలో ఏది మరియు ఏది కొలుస్తారు

ఈ సూచిక పాలు యొక్క ముఖ్యమైన భౌతిక లక్షణాలలో ఒకటి, ఇది పాల పానీయం యొక్క సహజతను నిర్ణయిస్తుంది మరియు కొవ్వు పదార్థంపై ఆధారపడి ఉంటుంది. సాంద్రత అనేది అదే వాల్యూమ్‌లో +4 ° C ఉష్ణోగ్రత వద్ద స్వేదనజలం యొక్క ద్రవ్యరాశి కంటే +20 ° C ఉష్ణోగ్రత వద్ద దాని ద్రవ్యరాశి ఎంత ఎక్కువగా ఉందో సూచిస్తుంది. ఈ సూచిక g / cm³, kg / m³ లో కొలుస్తారు.

ఆవు పాలు రకాలను గురించి చదవండి, అలాగే అధిక పాల దిగుబడి పొందడానికి ఆవుకు పాలు ఎలా ఇవ్వాలో తెలుసుకోండి.

ఏది సాంద్రతను నిర్ణయిస్తుంది

ఆవు పాలలో ఈ సూచిక క్రింది విలువలపై ఆధారపడి ఉంటుంది:

• లవణాలు, ప్రోటీన్లు మరియు చక్కెర మొత్తం;
• కొలత సమయం (పాలు పితికే రెండు గంటల తర్వాత లెక్కలు నిర్వహించాలి);
• సమయం మరియు చనుబాలివ్వడం కాలం;
• జంతు ఆరోగ్యం;
• పోషణ - మంచి ఫీడ్, మంచి రోగనిరోధక శక్తి;
• ఆవుల జాతి - పాడి ఆవులు ఈ ఉత్పత్తిలో ఎక్కువ మొత్తాన్ని ఇస్తాయి, కానీ దాని కొవ్వు శాతం తక్కువగా ఉంటుంది;
• కాలానుగుణత - జంతువులకు ఖనిజ పదార్ధాలు లేనప్పుడు చల్లని కాలంలో సంతృప్తత తగ్గుతుంది.

పాలు సాంద్రత: నిబంధనలు, ఉష్ణోగ్రతని బట్టి పట్టిక

ఒక దూడ పుట్టిన తరువాత అత్యధిక పాల సాంద్రత నమోదు అవుతుంది. ఇది సహజ కారణాల ద్వారా నిర్ణయించబడుతుంది, మొదటి రోజుల్లో చిన్నపిల్లలకు కొలోస్ట్రమ్ తినిపించారు, ఇందులో కొవ్వు గ్లోబుల్స్ ఉన్నాయి, ఇందులో పెద్ద మొత్తంలో ఉపయోగకరమైన ఆమ్లాలు ఉంటాయి. సహజ ఉత్పత్తి యొక్క సాంద్రత 1,027-1,033 గ్రా / సెం.మీ. ఫిగర్ తక్కువగా ఉంటే, అప్పుడు ఉత్పత్తి పలుచబడి, మరియు అది ఎక్కువగా ఉంటే, కొవ్వులు దాని నుండి తొలగించబడతాయి. దాని ఉష్ణోగ్రతని బట్టి పాలు సాంద్రత ఎలా మారుతుందో పరిశీలించండి:

సాంద్రతను ఎలా నిర్ణయించాలి

పారిశ్రామిక ప్లాంట్లు మరియు ప్రయోగశాలలలో, లాక్టో-డెన్సిమీటర్ లేదా మిల్క్ హైడ్రోమీటర్ ఉపయోగించి పాల సంతృప్తత నిర్ణయించబడుతుంది. విశ్లేషణ కోసం, 200 మి.లీ వాల్యూమ్ కలిగిన కొలిచే సిలిండర్ తీసుకోబడుతుంది, దాని వ్యాసం కనీసం 5 సెం.మీ ఉండాలి. ఈ ప్రక్రియలో ఈ క్రింది అవకతవకలు ఉంటాయి:

1. గోడల వెంట నెమ్మదిగా పాలు సిలిండర్‌లో దాని వాల్యూమ్‌లో 2/3 కు పోస్తారు.
2. ఆ తరువాత, ఒక లాక్టో-డెన్సిమీటర్ దానిలో మునిగిపోతుంది (ఇది స్వేచ్ఛగా తేలుతూ ఉండాలి).
3. పరికరం డోలనం చేయడాన్ని ఆపివేసినప్పుడు కొన్ని నిమిషాల తర్వాత ఈ ప్రయోగం జరుగుతుంది. నెలవంక వంటి ఎగువ అంచున 0.0005 ఖచ్చితత్వంతో చేయండి, మరియు ఉష్ణోగ్రత - 0.5 డిగ్రీల వరకు.

పాల సాంద్రతను నిర్ణయించడం: 1 - సిలిండర్ నింపడం, 2 - ఒక సిలిండర్‌లో ఒక హైడ్రోమీటర్ (లాక్టో-డెన్సిమీటర్) నిమజ్జనం, 3 - మునిగిపోయిన ఐసోమీటర్‌తో సిలిండర్, 4 - ఉష్ణోగ్రత పఠనం, 5 - సాంద్రత పఠనం

4. ఈ సూచికలను నిర్ధారించడానికి, పరికరం కొద్దిగా పంప్ చేయబడుతుంది మరియు మళ్లీ కొలతలు నిర్వహిస్తుంది. సరైన సూచిక రెండు సంఖ్యల అంకగణిత సగటు.
5. ప్రయోగం +20. C పాల ఉష్ణోగ్రత వద్ద చేయాలి.

ఇది ముఖ్యం! ఉష్ణోగ్రత ఎక్కువగా ఉంటే, ప్రతి అదనపు డిగ్రీకి 0.0002 రీడింగులను కలుపుతారు, తక్కువగా ఉంటే, అది తీసివేయబడుతుంది.

ఇంట్లో, హైడ్రోమీటర్ వంటి పరికరం ఉండకపోవచ్చు. ఈ సందర్భంలో ఏమి చేయాలో పరిశీలించండి:

1. కొద్ది మొత్తంలో పాల పానీయం ఒక గ్లాసు నీటిలో పోస్తారు. మంచి నాణ్యమైన ఉత్పత్తి దిగువకు మునిగిపోతుంది మరియు తరువాత కరిగిపోతుంది. మరొక సందర్భంలో, ఇది ఉపరితలంపై వెంటనే వ్యాప్తి చెందుతుంది.
2. పాలు మరియు ఆల్కహాల్ ఒకే నిష్పత్తిలో కలపండి. ఫలితంగా ద్రవాన్ని ప్లేట్‌లో పోస్తారు. ఉత్పత్తి సహజంగా ఉంటే, రేకులు దానిలో కనిపించడం ప్రారంభిస్తాయి, అవి పలుచన స్థితిలో కనిపించవు.

సాంద్రతను ఎలా పెంచాలి

మంచి నాణ్యమైన పాల ఉత్పత్తిని పొందడానికి, దాని సాంద్రతను ఎలా పెంచుకోవాలో మీరు తెలుసుకోవాలి. ఇది క్రింది చర్యల ద్వారా జరుగుతుంది:

1. జంతువుల ఆరోగ్యాన్ని ట్రాక్ చేయండి.
2. వారికి అధిక-నాణ్యత ఫీడ్ ఇవ్వండి.
3. పశువులను మంచి స్థితిలో ఉంచండి.
4. పాలు పితికే నుండి కొనుగోలుదారునికి రవాణా వరకు ఉత్పత్తి స్థితిని పర్యవేక్షించండి.

ఆవు నుండి రక్తంతో పాలు కనిపించడానికి కారణాలు ఏమిటో తెలుసుకోండి.

మేము చూసినట్లుగా, పాల పానీయం కొన్ని సూచికలతో మాత్రమే సహజమైనది. మీరు ఏమి తాగుతున్నారో మరియు మీ పిల్లలకు ఏమి ఇస్తారో చూడండి. ఇంట్లో సరళమైన ప్రయోగం చేయడానికి సోమరితనం చెందకండి, ఆపై ఈ ఉత్పత్తి నుండి మీకు ప్రయోజనాలు మాత్రమే లభిస్తాయి.