నెమలి - అత్యంత ఆకట్టుకునే మరియు అద్భుతమైన అలంకార పక్షులలో ఒకటి.
ఆమె స్వరూపం ప్రకాశవంతమైన ఓరియంటల్ అద్భుత కథలను గుర్తు చేస్తుంది మరియు ఆమె వాస్తవికతను అనుమానించేలా చేస్తుంది.
అయినప్పటికీ, యార్డ్ను అలంకరించడానికి నెమళ్ళను పెంచుతారు, కొన్నిసార్లు వాటి రుచికరమైన మాంసం శ్రద్ధగా మారుతుంది.
దీని గురించి మరింత తెలుసుకుందాం.
నెమలి మాంసం తింటుందా?
నెమలి మాంసం కేవలం తినడం కాదు, ఇది నిజమైన రుచికరమైనదిగా పరిగణించబడుతుంది. దాని పోషక లక్షణాల ద్వారా, ఇది టర్కీకి చేరుకుంటుంది, కాని తక్కువ కొవ్వు కారణంగా ఇది ఎక్కువ ఆహారం తీసుకుంటుంది. 
మన జాతీయ వంటకాల్లో ఈ పక్షికి అసలు వంటకాలు లేవు, కాబట్టి వాటిలో ఎక్కువ భాగం ఇంగ్లాండ్ మరియు ఫ్రాన్స్ నుండి అరువు తెచ్చుకున్నాయి. కొంతమంది వంటవారు మా వంటగది యొక్క సాంప్రదాయ వంటకాల్లో ఇతర ఆటలకు బదులుగా సురక్షితంగా ఉపయోగించవచ్చని పేర్కొన్నప్పటికీ, ఉదాహరణకు, నెమలికి బదులుగా.
మీకు తెలుసా? రష్యాలో నెమలి మాంసాన్ని ప్రయత్నించిన మొదటి వ్యక్తి ఇవాన్ ది టెర్రిబుల్. రాజు దానిని ఎంతగానో ఇష్టపడ్డాడు, అప్పటి నుండి పెద్ద విందులలో చాలా నెమలి వంటకాలు వడ్డించారు. వారు హంస తర్వాత తినాలని అనుకుంటారు, కాని పై ముందు.
ఎంత
ఇతర దేశాలలో, ఉదాహరణకు, యునైటెడ్ స్టేట్స్లో, నెమలి రొమ్మును 1 కిలోకు సగటున $ 200, మరియు మొత్తం పక్షి 3 కిలోల వరకు - $ 300 కు కొనుగోలు చేయవచ్చు.
మన దేశంలో, నెమలి మాంసాన్ని కొనడం అంత సులభం కాదు, కాబట్టి కోరుకునే వారు మొత్తం పక్షిని కొనవలసి ఉంటుంది. అదే సమయంలో, 1-2 సంవత్సరాల వయస్సు గల వయోజన ధర సగటున 130-180 US డాలర్లు.
మార్కెట్లో చాలా ఖరీదైన, ప్రత్యేకమైన కాపీలు ఉన్నాయి, కాని ఎవరైనా వాటిని ఆహారం కోసం కొనే అవకాశం లేదు.
రుచి అంటే ఏమిటి
నెమలి మాంసం టర్కీని పోలి ఉంటుంది, కొంచెం సన్నగా మరియు కఠినంగా ఉంటుంది. దీన్ని మృదువుగా చేయడానికి, అనేక వంటకాలు వివిధ మసాలా దినుసులలో ముందే మెరినేట్ చేయడానికి అందిస్తాయి. 
అదనంగా, స్వర్గం యొక్క పక్షి చాలా నిర్దిష్టమైన, కానీ ఆహ్లాదకరమైన వాసన కలిగి ఉంటుంది.
ఇది ముఖ్యం! నెమలి మాంసం వంటకాల రుచి, అలాగే మరే ఇతర ఆట అయినా, దాని పండిన స్థాయిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. రుచి శుద్ధీకరణ కోసం, మాంసం కొంతకాలం చల్లని ప్రదేశంలో ఉంచబడుతుంది, ఇది సంక్లిష్ట ప్రోటీన్లను సరళంగా విభజించడానికి దారితీస్తుంది మరియు ఫలితంగా మృదువైన మరియు లేత వంటకాలు.
ప్రపంచంలోని వివిధ దేశాలలో దాని నుండి ఏమి తయారు చేస్తారు
ఇంతకుముందు, దొరలు మాత్రమే అలాంటి ఉత్పత్తిని కొనగలిగారు, ఇది ప్రత్యేక సందర్భాలలో మాత్రమే వడ్డిస్తారు. కాబట్టి, ఫ్రాన్స్‌లో, రాజ విందులలో, కేంద్ర వంటలలో ఒకటి కాల్చిన లేదా వేయించిన నెమలి, ఈకలతో అలంకరించబడి, కళ్ళకు బదులుగా గిల్డింగ్ మరియు విలువైన రాళ్లతో అలంకరించబడింది.
ఇది సూప్, పైస్, పైస్ తయారు చేయడానికి కూడా ఉపయోగించబడింది మరియు కూరగాయలు మరియు పండ్లతో వడ్డిస్తారు.
సాంప్రదాయ క్రిస్మస్ వంటకానికి ఇంగ్లాండ్ చాలాకాలంగా ప్రసిద్ది చెందింది - కాల్చిన మొత్తం నెమలి. ఈ రోజు, కొన్ని రెస్టారెంట్లు తమ అతిథులకు ఈ పక్షిని వివిధ సాస్‌లు మరియు కూరగాయల సైడ్ డిష్‌లతో అందిస్తున్నాయి.
గినియా కోడి, పిట్ట, ఇండౌట్, చికెన్, టర్కీ, బాతు, గూస్ మాంసం ఎలా ఉడికించాలో తెలుసుకోవడానికి మీకు ఆసక్తి ఉంటుంది.
ప్రసిద్ధ వంటకాలు కొన్ని:
- క్రాన్బెర్రీ లేదా లింగన్బెర్రీ జామ్తో గుడ్డు పిండిలో వేయించిన ముక్కలు;
- కూరగాయల పురీ యొక్క దిండుపై, మొత్తం మృతదేహం కాలేయం మరియు చెస్ట్నట్లతో నింపబడి ఉంటుంది;
- సెలెరీ, గుమ్మడికాయ, క్యారెట్లు, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మూలికలతో కాళ్ళు మరియు రెక్కల సూప్;
- బొగ్గు లేదా పాన్ మీద వండిన మసాలా pick రగాయ రెక్కలు.
వంటకం యొక్క భవిష్యత్తును మృదువుగా చేయడానికి, వంట చేయడానికి ముందు వినెగార్, రెడ్ వైన్ లేదా పుల్లని పాలలో pick రగాయ చేయవచ్చు. అదే సమయంలో, టేబుల్ వెనిగర్ యొక్క ఒక భాగానికి రెండు భాగాల నీరు తీసుకుంటారు మరియు రుచికి వివిధ సుగంధ ద్రవ్యాలు కలుపుతారు - మసాలా, బే ఆకు, ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి మరియు ఇతరులు. మెరీనాడ్ ఒక మరుగు తీసుకుని, చల్లబరుస్తుంది మరియు వాటిని ఒక పక్షితో నింపండి.మీకు తెలుసా? టిబెటన్ సన్యాసుల "జుద్ షి" గ్రంథం ప్రకారం, స్వర్గం యొక్క యువ పక్షుల మాంసం శరీరాన్ని బలోపేతం చేస్తుంది, శక్తిని పెంచుతుంది, కొన్ని కంటి వ్యాధులను నయం చేస్తుంది మరియు యువతను కూడా పొడిగించగలదు.
ఈ రోజు వంటలో ఎందుకు అరుదుగా వాడతారు
ఈ ఉత్పత్తి రెస్టారెంట్ మెనుల్లో కనుగొనడం చాలా అరుదు, సాధారణ దుకాణాలు మరియు మార్కెట్ల గురించి ప్రత్యేకంగా చెప్పనక్కర్లేదు. పౌల్ట్రీల పెంపకం మరియు పెంపకం యొక్క అధిక వ్యయం కారణంగా దీని అధిక ధర దీనికి ప్రధాన కారణం.
రెండవ మరియు బహుశా తక్కువ ముఖ్యమైన కారణం అటువంటి అలంకార పక్షిని ఉపయోగించటానికి చాలామంది చదవనిది. చాలా మందికి నెమలి మాంసం తినదగినదని తెలియదు మరియు తక్కువ డిమాండ్ ఈ పరిశ్రమ అభివృద్ధికి దోహదం చేయదు.
నెమలి మాంసం ఎందుకు కుళ్ళిపోదు
ఈ పక్షి యొక్క అతి పెద్ద రహస్యాలలో ఒకటి దాని అవ్యక్తత. నెమలి ఆరోగ్యంగా అడ్డుపడితే, దాని మాంసం కుళ్ళిపోవడానికి మరియు కుళ్ళిపోకుండా, వేడిలో కూడా ఉండదు. కాలక్రమేణా, ఇది కేవలం రాయిలాగా మెరిసి గట్టిపడుతుంది. ఈ అసాధారణ ఆస్తి స్వర్గం యొక్క పక్షిని అనేక దేశాలలో అమరత్వానికి చిహ్నంగా చేసింది. 
ఈ దృగ్విషయం యొక్క కారణాలు పూర్తిగా అర్థం కాలేదు. ఇతర సేంద్రీయ వ్యర్ధాలను కుళ్ళిపోయే బ్యాక్టీరియా ద్వారా నెమలి మాంసం "ప్రేమించబడదు" అని మాత్రమే అనుకోవచ్చు. లేదా దానిలో ప్రత్యేకమైన “సంరక్షణకారి” ఉంది, అది నిజంగా పాడైపోయేలా చేస్తుంది. బహుశా ఈ చిక్కు సమయం తో తెరుచుకుంటుంది.
ఇది ముఖ్యం! నెమలి గుడ్లు కూడా ఎంతో విలువైనవి, ఎందుకంటే అవి చాలా పోషకాలను కలిగి ఉంటాయి మరియు రోగనిరోధక శక్తిని బలోపేతం చేయడానికి సహాయపడతాయి. అనారోగ్యం లేదా భారీ శారీరక శ్రమ నుండి కోలుకునే వారికి ఉపయోగించమని సిఫార్సు చేస్తారు.
కాబట్టి, మీకు అవకాశం ఉంటే, స్వర్గం యొక్క పక్షిని తప్పకుండా ప్రయత్నించండి. విలాసవంతమైన రాయల్ టేబుల్ వద్ద అతిథిలాగా అనిపించండి మరియు శుద్ధి చేసిన వంటకం రుచిని ఆస్వాదించండి. అటువంటి అరుదైన రుచికరమైనది తప్పకుండా తప్పదు!
