బూజు సమశీతోష్ణ మరియు ఉత్తర వాతావరణ మండలాల యొక్క ప్రకాశవంతమైన ప్రతినిధులలో ఒకరు. అడవిలో పుట్టగొడుగు చాలా సాధారణం, కాబట్టి "నిశ్శబ్ద వేట" యొక్క వందలాది అభిమానులు ఈ అటవీ నివాసికి ఏటా పంపుతారు. మరియు ఇది ప్రమాదమేమీ కాదు - పాలు పుట్టగొడుగులు అద్భుతమైన రుచిలో విభిన్నంగా ఉంటాయి మరియు వాటి సేకరణకు అదనపు ప్రయత్నాలు అవసరం లేదు. ఏదేమైనా, గొప్ప పంటను సేకరించినప్పటికీ, చాలామంది శీతాకాలం కోసం దానిని ఉత్పత్తి చేయడంలో విఫలమవుతున్నారు. అందుకే, ఈ రోజు మనం చాలా పుట్టగొడుగు పికర్స్ యొక్క ఈ ఇష్టమైన ఉత్పత్తితో పాటు దాని పిక్లింగ్ యొక్క ప్రధాన సూక్ష్మబేధాలతో మరింత సన్నిహితంగా ఉండాలని నిర్ణయించుకున్నాము.
పాలు పుట్టగొడుగులను ఎలా తయారు చేయాలి
పుట్టగొడుగుల యొక్క అధిక-నాణ్యత పెంపకం అనేక దశలను కలిగి ఉంటుంది. అడవిలో ఉత్పత్తిని సేకరించేటప్పుడు కూడా ప్రతిదీ ప్రారంభమవుతుంది: ఈ కాలంలో, అడవిలోని పాలు పుట్టగొడుగులను ఇతర రకాల పుట్టగొడుగులలో సరిగ్గా గుర్తించడం అవసరం, అలాగే వాటిని గుణాత్మకంగా ఉపరితలం నుండి తొలగించగలుగుతారు. మరియు ఆ తరువాత సాల్టింగ్ కోసం ఉత్పత్తిని శుభ్రపరిచే మరియు ప్రాథమిక తయారీ ప్రక్రియ ప్రారంభమవుతుంది.
ఎలా సేకరించాలి
గ్రషీ హార్వెస్టింగ్ మొత్తం పుట్టగొడుగుల సీజన్లో జరుగుతుంది. చిన్న వేసవి వర్షాల తరువాత జూన్ ప్రారంభంలో మొదటి పండ్లను చూడవచ్చు. ఈ సమయంలో, చిన్న నాచు పచ్చికభూములు తరచుగా పుట్టగొడుగులతో ఎక్కువగా పెరుగుతాయి, వీటిలో పుట్టగొడుగులను కనుగొనడం అసాధారణం కాదు. కానీ అధిక సీజన్ తరువాత సమయంలో ప్రారంభమవుతుంది.
ఇది ముఖ్యం! పుట్టగొడుగులను సేకరించే ముందు, మీరు వాటి పదనిర్మాణ లక్షణాలతో సుపరిచితులు కావాలి, లేకపోతే తినదగిన ఆర్థరైటిస్ యొక్క విష ప్రతిరూపాన్ని ఎదుర్కొనే అధిక సంభావ్యత ఉంది.
సాంప్రదాయకంగా, ఈ ఉత్పత్తి యొక్క పెంపకం ఆగస్టు ఆరంభంలో మొదలై సెప్టెంబర్ చివరి వరకు ఉంటుంది. ఈ కాలంలో, నిరంతర శీతలీకరణ ఉంది, సగటు రోజువారీ ఉష్ణోగ్రత + 10-15 to C కు క్రమంగా తగ్గుతుంది, అలాగే అవపాతం పెరుగుతుంది. ఇవన్నీ ఫంగస్ యొక్క చురుకైన పెరుగుదలకు అనువైన వాతావరణ పాలనకు దోహదం చేస్తాయి. అందుకే అడవిలో శరదృతువు ప్రారంభంలో ఈ క్రింది రకాల చిత్తడి నేలలను కనుగొనవచ్చు:
- సుగంధ;
- మార్ష్;
- Felted;
- ఓక్;
- పసుపు;
- బంగారు పసుపు;
- కర్పూరం;
- ఎరుపు-గోధుమ;
- నిజమైన;
- సాధారణ;
- ఆస్పెన్;
- పెప్పర్;
- మెత్తటి;
- బూడిద వైలెట్;
- ప్యాపిల్లరీ;
- నలుపు.
ఆకురాల్చే జాతుల (బిర్చ్, ఆస్పెన్, ఓక్, మొదలైనవి) చిన్న సమ్మేళనం కలిగిన శంఖాకార అడవి నివాసులను కనుగొనటానికి ఉత్తమమైన ప్రదేశంగా భావిస్తుంది. ఇక్కడ వాటిని చిన్న అటవీ గ్లేడ్స్‌పై, వాలులు, లోయలు మరియు ఇతర తడి ప్రాంతాలలో చూడవచ్చు. మీరు మైకాలజీలో నిపుణులు కాకపోతే, మీరు వాలులకు లేదా అటవీప్రాంతానికి వెళ్లకూడదు, ఎందుకంటే మీరు అంచున ఉన్న ఫంగస్‌ను లేదా చిన్న ఫారెస్ట్ గ్లేడ్‌లను కూడా కలుసుకోవచ్చు.
పుట్టగొడుగుల రకాలను మరింత వివరంగా చూడండి.
పుట్టగొడుగులను ఉదయాన్నే, సూర్యోదయానికి ముందు పండిస్తారు. ఈ సమయంలో, భూభాగానికి ధోరణికి అత్యంత అనుకూలమైన పరిస్థితులు సృష్టించబడతాయి, ఎందుకంటే ప్రకాశవంతమైన సౌర వికిరణం తరచూ అటవీ చెత్త మధ్య మారువేషంలో ఉండటానికి సహాయపడుతుంది. అదనంగా, ఉదయపు మంచు వారి టోపీలపై ప్రకాశవంతమైన నిగనిగలాడే కాంతిని సృష్టిస్తుంది, ఇది అడవి యొక్క సాధారణ నేపథ్యానికి వ్యతిరేకంగా పుట్టగొడుగుల వ్యత్యాసాన్ని మాత్రమే మెరుగుపరుస్తుంది. మెలెచ్నిక్ జాతి ప్రతినిధుల కోసం "వేట" యొక్క ప్రధాన నియమం - "నేను ఒకదాన్ని కనుగొన్నాను, సమీపంలోని మరియు మిగిలిన వాటి కోసం చూడండి", ఎందుకంటే ఈ శిలీంధ్రాలు చిన్న కుటుంబాలలో సమూహ పంపిణీ ద్వారా వర్గీకరించబడతాయి.
యువ జార్జియన్ పుట్టగొడుగులు మాత్రమే సేకరించడానికి అనుకూలంగా ఉంటాయి, ఎందుకంటే మెలెక్నిక్ జాతికి చెందిన పరిపక్వ సభ్యులు వారి కణజాలాలలో అన్ని రకాల చేదులను కూడబెట్టుకుంటారు, ఇది వారి రుచి లక్షణాలను దెబ్బతీస్తుంది. సేకరించిన ప్రతి నమూనాను తప్పనిసరిగా తనిఖీ చేయాలి: అధిక-నాణ్యత గల పుట్టగొడుగు దట్టమైన మరియు కండకలిగిన నిర్మాణాన్ని కలిగి ఉంటుంది, అలాగే నొక్కినప్పుడు గట్టిగా నిలబడగలదు. అధికంగా దెబ్బతిన్న పాల పుట్టగొడుగులను సైట్లో విస్మరించాలని సిఫార్సు చేస్తారు, ఎందుకంటే అలాంటి నమూనాలను శుభ్రపరచడం మంచిది కాదు.
ఇది ముఖ్యం! ప్రతి పుట్టగొడుగు కాలు మీద చిన్న లంగా ఉందో లేదో పరిశీలించాలి. ఇది రెట్టింపు చిత్తడి నేలలకు స్పష్టమైన సంకేతం - ముఖోమోరోవి కుటుంబంలోని విష సభ్యులు.
ప్రబలమైన అభిప్రాయం ఉన్నప్పటికీ, పుట్టగొడుగులను కత్తితో కత్తిరించకూడదు. ఈ సందర్భంలో, నేల ఉపరితలంపై ఒక చిన్న స్టంప్‌లు ఉంటాయి, అవి త్వరలో కుళ్ళిపోతాయి. తుది ఫలితంలో, ఇది మైసిలియం (మైసిలియం) కు తీవ్రమైన నష్టాన్ని కలిగిస్తుంది. పాలు పుట్టగొడుగులను నేల నుండి బేర్ చేతులతో, తేలికపాటి స్క్రూవింగ్ కదలికలతో తొలగించాలి. ఈ సందర్భంలో, ఫంగస్ యొక్క పైన ఉన్న మొత్తం భాగాన్ని పూర్తిగా తొలగించడం సాధ్యమవుతుంది, ఇది మైసిలియం తక్కువ సమయంలో కోలుకోవడానికి సహాయపడుతుంది. 
సేకరించడానికి, వారు దట్టమైన మరియు రవాణాకు అనుకూలమైన ఏదైనా కంటైనర్‌ను ఉపయోగిస్తారు, అయితే, సాంప్రదాయకంగా, ఈ ప్రయోజనాల కోసం ఒక వికర్ బుట్టను ఉపయోగిస్తారు, ఇది పండించిన పంటకు యాంత్రిక నష్టాన్ని మినహాయించింది. హ్యాండ్ ట్యాంకులను నింపిన తరువాత, పుట్టగొడుగులను ఒక పెద్ద సాధారణ కంటైనర్లో పోస్తారు, దీనిలో అవి మరింత రవాణా చేయబడతాయి. మూరీని సేకరించిన కొన్ని గంటల తర్వాత వంట పుట్టగొడుగులు వెంటనే ప్రారంభమవుతాయి. దీనికి కారణం వాటి కూర్పులో భారీ మొత్తంలో నీరు ఉంటుంది, ఇది వాటి వేగంగా క్షీణతకు మరియు చీకటికి దారితీస్తుంది.
శీతాకాలం కోసం చిత్తడి నేలలను కోసే మార్గాల గురించి తెలుసుకోవడానికి మేము సిఫార్సు చేస్తున్నాము.
ఎలా శుభ్రం చేయాలి
విత్తనాలను శుభ్రపరిచే ప్రక్రియ ఆచరణాత్మకంగా ఇతర పుట్టగొడుగుల చికిత్సకు భిన్నంగా లేదు. సైట్లో ప్రాథమిక శుభ్రపరచడం జరుగుతుంది. ఇది చేయుటకు, పంటను అదనపు నేల నుండి జాగ్రత్తగా తొలగించాలి, అలాగే చిన్న బ్రష్ లేదా కిచెన్ స్పాంజితో అటవీ చెత్త మరియు శిధిలాలు ఉండాలి. కానీ సమయం లేకపోయినా, అడవిని విడిచిపెట్టిన తర్వాత ఈ విధానాన్ని చేయవచ్చు. పెద్ద కలుషితాల యొక్క ప్రాధమిక తొలగింపు తరువాత, పుట్టగొడుగులను పూర్తిగా యాంత్రిక శుభ్రపరచడం అనుసరిస్తుంది. 
ఇది అనేక దశలను కలిగి ఉంటుంది:
- మొదట, ప్రతి పుట్టగొడుగుతో మీరు కాలుష్య కారకాల యొక్క ప్రధాన మొత్తాన్ని కలిగి ఉన్న సన్నని పారదర్శక చర్మాన్ని తొలగించాలి. ఆకస్మిక కదలికలు లేకుండా, ఆపరేషన్ సజావుగా జరగాలి - లేకపోతే సున్నితమైన మాంసాన్ని దెబ్బతీసే అవకాశం ఉంది. చర్మం యొక్క తొలగింపు కాండం యొక్క పునాదితో ప్రారంభమవుతుంది, టోపీ దిశలో కదులుతుంది. టోపీ చాలా చివరిలో శుభ్రం చేయబడుతుంది, అంచు నుండి మధ్య వరకు చిన్న ప్రాంతాలను తొలగిస్తుంది.
- చర్మాన్ని తొలగించిన తరువాత, కత్తిరించే అవశేష మైసిలియంకు వెళ్లండి. ఇది చేయుటకు, టోపీకి సమాంతరంగా బేస్ యొక్క సరి కోత చేయడానికి పదునైన కత్తిని ఉపయోగించండి.
- పూర్తి శుభ్రపరచడం యొక్క చివరి దశ అన్ని రకాల మచ్చలు మరియు కుళ్ళిన ప్రాంతాలను కత్తిరించడం. చిన్న వంటగది కత్తితో ఆపరేషన్ జాగ్రత్తగా నిర్వహిస్తారు. ఈ సందర్భంలో, ప్రభావితమైన మాంసాన్ని తొలగించడం అవసరం, లేకపోతే పుట్టగొడుగుల నుండి వచ్చే వంటకాలు అసహ్యకరమైన రుచి మరియు వాసనను పొందుతాయి.
మీకు తెలుసా? మనుషులు ఉపయోగించే పురాతన ఆహారాలలో పుట్టగొడుగులు ఒకటి. సుమారు 5 వేల సంవత్సరాల క్రితం పురాతన ఈజిప్షియన్లు వీటిని చురుకుగా ఉపయోగించారు.
ఎలా కడగాలి
కత్తిరింపు తరువాత, పంటను పూర్తిగా కడగడానికి కొనసాగండి. నడుస్తున్న నీటిలో ఈ విధానాన్ని నిర్వహించడం, మీరు ఖచ్చితంగా ఫంగస్ యొక్క హైమెనోఫోర్‌పై శ్రద్ధ వహించాలి: పండ్ల శరీరం యొక్క ఈ భాగం ముఖ్యంగా వివిధ కాలుష్య కారకాలకు గురవుతుంది, వీటిలో ఇసుక మరియు ఇతర చిన్న శిధిలాలు తరచుగా కనిపిస్తాయి. 
అందువల్ల, పలకల ఉపరితలం నుండి దానిని పూర్తిగా తొలగించడానికి, వాటిని ఇంటెన్సివ్ నీటి ప్రవాహం కింద కనీసం 2-3 సార్లు పూర్తిగా కడిగివేయడం అవసరం. ఈ ప్రక్రియ కోసం చల్లటి నీరు మాత్రమే ఉపయోగించబడుతుంది, ఎందుకంటే అధిక ఉష్ణోగ్రతలు కణజాలాల స్థితిస్థాపకతను ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తాయి, ఇది భవిష్యత్ వంటకాల నాణ్యతను ప్రభావితం చేస్తుంది.
రుచికరమైన పాల పుట్టగొడుగులను ఎలా marinate చేయాలో తెలుసుకోండి.
తరువాత, పుట్టగొడుగులను శుభ్రమైన మరియు చల్లని నీటిలో నానబెట్టాలి. ఈ సరళమైన మరియు ప్రభావవంతమైన కొలత కణజాలాల నుండి అసహ్యకరమైన చేదును తొలగించడానికి వీలు కల్పిస్తుంది, ఇది ఫంగస్ యొక్క పెరుగుదల మరియు అభివృద్ధి సమయంలో సహజ శారీరక ప్రక్రియల యొక్క పరిణామం. నానబెట్టడం 4-8 గంటలు నిర్వహిస్తారు, గంటకు 1 సమయం నీరు భర్తీ చేస్తారు.
గ్రుజ్డేను వేడిచేసే ప్రక్రియ
హాట్ పిక్లింగ్ దీర్ఘకాలిక నిల్వ కోసం పాల ఉత్పత్తులను సంరక్షించడానికి అత్యంత సాధారణ పద్ధతుల్లో ఒకటి. ఉత్పత్తిని తయారుచేసే ఈ పద్ధతి దానిలో అన్ని రకాల ఉపయోగకరమైన పదార్థాలు మరియు విటమిన్లను భద్రపరచడం సాధ్యపడుతుంది, అలాగే ముడి పుట్టగొడుగును సున్నితమైన మరియు ప్రత్యేకమైన రుచిని అందిస్తుంది. కానీ చాలా మంది శీతాకాలం కోసం పాల పుట్టగొడుగులను సమర్ధవంతంగా నిల్వ చేసుకోలేరు, అందువల్ల, మేము ఈ ప్రక్రియ యొక్క ప్రధాన సూక్ష్మబేధాలను పరిశీలిస్తాము మరియు వేడి పద్ధతి ద్వారా పుట్టగొడుగులను విజయవంతంగా ఉప్పు వేయడం యొక్క ప్రధాన రహస్యాలను కూడా వెల్లడిస్తాము. 
మీకు కావలసిన పదార్థాలు
పాలు పుట్టగొడుగులను వేడి మార్గంలో (1 లీటర్ pick రగాయలు) కోయడానికి మనకు అవసరం:
- శుభ్రమైన నీరు - 3-4 లీటర్లు;
- ఉప్పు - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- నల్ల మిరియాలు - 20-30 బఠానీలు;
- మసాలా - 10 బఠానీలు;
- కార్నేషన్ - 1-3 PC లు. (రుచి చూడటానికి)
- బే ఆకు - 2-4 ఆకులు;
- ఎండుద్రాక్ష లేదా చెర్రీ యొక్క పొడి ఆకులు - 2-4;
- వెల్లుల్లి - 2-3 లవంగాలు;
- గుర్రపుముల్లంగి మూలం - 1 పిసి. (మధ్యస్థ పరిమాణం);
- శుద్ధి చేసిన పొద్దుతిరుగుడు నూనె - 300 మి.లీ;
- పాలు పుట్టగొడుగులు - 0.5-1 కిలోలు.
మీకు తెలుసా? గ్రహం మీద "ప్రత్యక్ష పుట్టగొడుగులు" అని పిలవబడేవి ఉన్నాయి, ఇవి చురుకైన కదలికను కలిగి ఉంటాయి. వీరిలో స్లైజేవిక్ యొక్క కొంతమంది ప్రతినిధులు ఉన్నారు, వారు ఆహారం కోసం, నిమిషానికి 1 మిల్లీమీటర్ వేగంతో కదలగలరు.అదనంగా, les రగాయల తయారీకి ఇది అవసరం:
- ఎనామెల్ పాన్ లేదా ఏదైనా స్టెయిన్లెస్ స్టీల్ కంటైనర్;
- ఉత్పత్తులను కలపడానికి చెంచా లేదా కిచెన్ గరిటెలాంటి;
- పింగాణీ ప్లేట్ (పాన్ యొక్క వ్యాసం కంటే 1-2 సెం.మీ చిన్నది);
- నీటితో నిండిన లీటర్ కూజా (సరుకుగా).
స్టెయిన్లెస్ స్టీల్ ట్యాంక్ సిద్ధం
పుట్టగొడుగులను ఉడికించాలి
Pre రగాయ మరియు శుభ్రం చేసిన పుట్టగొడుగులను పిక్లింగ్ ముందు ఎప్పుడూ ఉడకబెట్టాలి. ఇది చేయుటకు, ఇంటిలో లభించే ఏదైనా ఎనామెల్వేర్ లేదా స్టెయిన్లెస్ స్టీల్ కంటైనర్లను వాడండి. కంటైనర్ పదార్థం నుండి ఏదైనా హానికరమైన పదార్ధాలతో డిష్ యొక్క సంతృప్తిని నివారించడానికి, ఉత్పత్తులను ఏకరీతి వేడి చికిత్సకు, మరియు నమ్మదగిన మరియు జడ పూత కారణంగా వాటిని సాధ్యం చేస్తుంది.
సాల్మన్ యొక్క ప్రయోజనకరమైన మరియు హానికరమైన లక్షణాల గురించి తెలుసుకోండి.
ప్రక్రియ యొక్క ప్రధాన దశలు:
- అవసరమైన నీటిని శుభ్రమైన పాన్లో పోస్తారు (పుట్టగొడుగుల పరిమాణాన్ని బట్టి), ఆపై దానిని మరిగించాలి. అదే సమయంలో, నీరు పాన్లోని మూరింగ్స్కు ఉచిత-తేలియాడేదాన్ని అందించాలి, లేకపోతే మీరు సజాతీయ సగం పుట్టగొడుగు ద్రవ్యరాశిని పొందవచ్చు.
- 1 లీటర్ చొప్పున వేడినీటిలో మీరు 1-2 టేబుల్ స్పూన్లు వేయాలి. టేబుల్ స్పూన్లు ఉప్పు, ఆపై పాలు పుట్టగొడుగులను జోడించండి.
- 10-15 నిమిషాలు ఉడకబెట్టడం జరుగుతుంది, ఆ తరువాత పాలు పుట్టగొడుగులను ఒక కోలాండర్లో విస్మరించి, నడుస్తున్న నీటిలో బాగా కడుగుతారు.
ఇది ముఖ్యం! పుట్టగొడుగుల యొక్క వైవిధ్యత విషయంలో, వాటిని ఒకే పరిమాణంలో చూర్ణం చేయాలి - కాండం వేరు చేయడానికి మరియు అవసరమైతే, టోపీని అనేక ముక్కలుగా కత్తిరించండి. ఇది ఉత్పత్తికి మరింత సౌందర్య రూపాన్ని ఇస్తుంది..
Pick రగాయ వంట
మేము les రగాయల యొక్క ప్రధాన భాగాన్ని ఉడకబెట్టిన తరువాత, మీరు మెరీనాడ్ వండడానికి కొనసాగవచ్చు. ఇది చేయుటకు, సాస్పాన్లో తగినంత మొత్తంలో శుభ్రమైన నీటిని పోసి మరిగించాలి, 1-2 లీటర్ల మరిగే ద్రవాన్ని 1 లీటరు మరిగే ద్రవంలో కరిగించాలి. టేబుల్ స్పూన్లు ఉప్పు, ఆపై పై జాబితా నుండి 1 లీటరు ఉత్పత్తి ఆధారంగా అన్ని ఎండిన మసాలా దినుసులను జోడించండి (బే ఆకు, ఎండుద్రాక్ష ఆకులు లేదా చెర్రీ, బఠానీలు, మసాలా, లవంగాలు). 
ఒక చిన్న కాచు (2-3 నిమిషాలు) తరువాత, మెరినేడ్ పూర్తిగా ఉప్పు కోసం తయారు చేయబడుతుంది. ఈ సందర్భంలో, వేడిచేసిన మెరినేడ్ సహాయంతో వేడి ఉప్పు వేయడం జరుగుతుంది కాబట్టి, వేడి నుండి తొలగించకూడదు.
వేడి pick రగాయ పిక్లింగ్
వేడి ఉప్పును ప్రారంభించడానికి, ముందుగా ఉడకబెట్టిన పుట్టగొడుగులను మరిగే ఉప్పునీరులో ఉంచుతారు, దీనిలో అవి 10-15 నిమిషాలు మీడియం వేడి మీద తయారు చేయబడతాయి. ఉత్పత్తి యొక్క వేడి చికిత్స యొక్క మొత్తం ప్రక్రియ 25-30 నిమిషాలకు మించకూడదు.
ఉడకబెట్టిన తరువాత, పుట్టగొడుగులను వేడి నుండి తొలగిస్తారు, ఆపై వెల్లుల్లి మరియు గుర్రపుముల్లంగి రూట్ లవంగాలు ఉప్పునీరులో కలుపుతారు. ఆ తరువాత, విషయాలు ప్లేట్‌కు సరిపోతాయి, ఇది లీటరు కూజాను (అణచివేతగా) ఉంచబడుతుంది.
ఇది కుండ దిగువకు మాత్రమే మెల్లగా నొక్కాలి, తద్వారా అవి పూర్తిగా వేడి pick రగాయలో ముంచుతాయి, కాబట్టి దాని ద్రవ్యరాశి సర్దుబాటు చేయాలి, లేకుంటే అది పుట్టగొడుగుల వైకల్యానికి దారితీస్తుంది.
శీతాకాలం కోసం పోర్సిని పుట్టగొడుగులు, బోలెటస్ మరియు పుట్టగొడుగులను ఎలా తయారు చేయాలో తెలుసుకోవడానికి మీరు ఆసక్తి కలిగి ఉంటారు.
విషయాలతో ఉన్న పాన్ పూర్తిగా చల్లబడిన తరువాత, అణచివేతను తొలగించకుండా, దానిని చల్లగా మార్చాలి, ప్రత్యక్ష సూర్యకాంతి ప్రదేశం నుండి 5-7 రోజులు రక్షించబడుతుంది. ఇది సెల్లార్ లేదా బాల్కనీ కావచ్చు, కానీ అవి అందుబాటులో లేకపోతే, మీరు సాధారణ రిఫ్రిజిరేటర్‌ను కూడా ఉపయోగించవచ్చు. ఒక వారం తరువాత, పాలు పుట్టగొడుగులు తదుపరి దశ ఉప్పుకు అనుకూలంగా మారుతాయి.
వాటిని ఉప్పునీరు నుండి బయటకు తీసుకువెళతారు, తరువాత వాటిని గాజు పాత్రలకు శుభ్రం చేసి పొడి-క్రిమిరహితం చేసి, అదే ఉప్పునీరుతో పోస్తారు, అందులో అవి ముందు మెరినేట్ చేయబడతాయి, తరువాత శుభ్రమైన ప్లాస్టిక్ టోపీలతో కప్పబడి ఉంటాయి.
ఇంట్లో డబ్బాలను ఎలా క్రిమిరహితం చేయాలో మీకు తెలుసుకోండి.
డబ్బాల్లోని విషయాలు స్వేచ్ఛా గాలితో సంబంధం కలిగి ఉండకూడదు, కాబట్టి శుద్ధి చేసిన పొద్దుతిరుగుడు నూనెను పుట్టగొడుగులపై పోయాలి. లేకపోతే, తుది ఉత్పత్తి యొక్క రుచి గణనీయంగా తగ్గుతుంది. 
రిఫ్రిజిరేటర్లో 30-40 రోజులు మరింత ఉప్పు వేయడం జరుగుతుంది. ఉత్పత్తి పూర్తిగా ప్రధాన వంటకంగా లేదా సలాడ్లు, సూప్‌లు మరియు ఇతర వంటలలో ఇతర పదార్ధాలతో కలిపి ఉపయోగించడానికి పూర్తిగా సిద్ధంగా ఉన్న తరువాత.
మీకు తెలుసా? జంతువు మరియు మొక్కల ప్రపంచాల మధ్య మధ్యంతర స్థానాన్ని ఆక్రమించిన పుట్టగొడుగులు మన గ్రహం మీద ఉన్న ఏకైక జీవులు. మొక్కల మాదిరిగా, అవి జతచేయబడిన జీవన విధానాన్ని నడిపిస్తాయి, అవసరమైన పదార్థాలను నేల నుండి నేరుగా గ్రహిస్తాయి, అయినప్పటికీ, జంతువుల మాదిరిగానే అవి యూరియాను జీవక్రియ యొక్క తుది ఉత్పత్తులలో ఒకటిగా ఏర్పరుస్తాయి.
ఖాళీలను నిల్వ చేయడం
లవణాలు తరచుగా సెల్లార్, ఫ్రిజ్ లేదా బాల్కనీలో ఉంచబడతాయి. అటువంటి పరిస్థితులలో, సుమారు + 5 ° C ఉష్ణోగ్రత వద్ద, ఖాళీలు వాటి నాణ్యత మరియు రుచిని కోల్పోకుండా, 6 నెలల వరకు భద్రపరచగలవు. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద pick రగాయలను ఆదా చేసే విషయంలో, వాటిని రాబోయే 3 నెలల్లో తప్పక తినాలి.
దురదృష్టవశాత్తు, ఈ రోజు పాల పుట్టగొడుగులు తక్కువగా అంచనా వేయబడిన ఉత్పత్తిగా మిగిలిపోయాయి, కాబట్టి చాలా మంది దీనిని తమ బుట్టకు పంపాలని నిర్ణయించుకోరు. అయినప్పటికీ, పుట్టగొడుగు సున్నితమైన మరియు గొప్ప రుచితో చాలా దేశీయ పుట్టగొడుగు పికర్లను జయించగలిగింది. ఈ రోజు సాల్మన్ సాల్టింగ్ కోసం చాలా వంటకాలు ఉన్నాయి, కానీ అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందినది వేడి పద్ధతి. ఇది వచ్చే వసంతకాలం వరకు పుట్టగొడుగులను సంరక్షించడమే కాకుండా, అటవీ చిట్టడవి యొక్క అసాధారణ నివాసిని నిజంగా సున్నితమైన వంటకంగా మార్చడం కూడా సాధ్యపడుతుంది.
