జెయింట్ గోవోరుష్కా

గోవోరుష్కా పుట్టగొడుగుల యొక్క అనేక రకాల్లో, తినదగిన దిగ్గజం గోవొరుష్కా ప్రత్యేక శ్రద్ధ అవసరం, ఆసక్తికరమైన రూపాన్ని మరియు అనేక సానుకూల లక్షణాలను కలిగి ఉంది.

పుట్టగొడుగు యొక్క వివరణ మరియు ఫోటో

గోవోరుష్కా దిగ్గజం (ల్యూకోపాక్సిల్లస్ గిగాంటెయస్ లేదా ల్యూసోపాక్సిల్లస్ భారీ యొక్క శాస్త్రీయ వర్గీకరణ ప్రకారం) బెలోసినుష్కా జాతికి చెందినది మరియు ఇది రియాడోవ్కోవి కుటుంబంలో భాగం. పందులు మరియు జెయింట్ వైట్ వింకిల్ వైట్ పేర్లతో తెలిసిన ప్రజలలో.

మీకు తెలుసా? భారీ ఫెర్న్లతో పాటు, పుట్టగొడుగుల రాజ్యం ఇప్పటికే 400 మిలియన్ సంవత్సరాల క్రితం ఉనికిలో ఉందని సైన్స్ చాలాకాలంగా రుజువు చేసింది. కానీ తరువాతి, పుట్టగొడుగుల్లా కాకుండా, చాలా సమయం గణనీయంగా చూర్ణం చేయబడింది.

• టోపీ కొద్దిగా వంగిన గరాటును పోలి ఉంటుంది, దీని బ్లేడ్ అంచులు తరంగాలుగా కనిపిస్తాయి. వ్యాసం 10-30 సెం.మీ మధ్య మారుతూ ఉంటుంది. పైభాగం పసుపు-క్రీము, మంచు-తెలుపు మరియు (అరుదుగా) కాఫీ-పాలు కావచ్చు;
• దాదాపు రుచిలేని దట్టమైన తెల్లటి మాంసం తేలికపాటి పిండి వాసనను విడుదల చేస్తుంది;
• టోపీతో ఒకే రంగు యొక్క ఇరుకైన, దట్టంగా ఉన్న ప్లేట్లు పుట్టగొడుగు యొక్క కాండంపైకి వస్తాయి;
• కాలు, టోపీతో రంగులో ఉంటుంది, దట్టమైన మరియు బేర్, దాని సిలిండర్ చాలా పెద్దది (3 నుండి 8 సెం.మీ ఎత్తులో, ఇది 2-5 సెం.మీ మందంతో ఉంటుంది);
• మృదువైన బీజాంశం దీర్ఘవృత్తాకారాలు (6-8 x 3-4 మైక్రాన్లు) కలిసి తెల్లటి పొడిని ఇస్తాయి.

తినదగిన మరియు విషపూరితమైన పుట్టగొడుగుల గురించి చదవమని మేము మీకు సలహా ఇస్తున్నాము, అలాగే జానపద పద్ధతుల ద్వారా తినదగిన కోసం పుట్టగొడుగులను ఎలా తనిఖీ చేయాలో నేర్చుకోండి.

జెయింట్ టాకర్స్ తినడం సాధ్యమేనా

గోవోరుష్కా దిగ్గజం షరతులతో తినదగినది, అనగా, తగిన వర్గీకరణ ప్రకారం (పోషక-పోషక మరియు రుచి పారామితుల ప్రకారం), ఈ లామెల్లర్ పుట్టగొడుగు 4 వర్గాలకు కేటాయించబడుతుంది.

ఇది ముఖ్యం! 4 వ వర్గం అంటే ఇతర పుట్టగొడుగులతో పోల్చితే వాటి యొక్క చిన్న విలువ, కాబట్టి మీరు ఈ గాసిప్ సేకరణతో ఎక్కువ దూరం ఉండకూడదు.

అవును లేదా కాదు?

తెల్లటి తల బంగాళాదుంపను డిష్‌గా ఉపయోగించడం సాధ్యమే, ఇందులో ఘోరమైన విషాలు ఉండవు. కానీ ఉపయోగం ముందు, ఉత్పత్తిని బాగా ఉడకబెట్టాలి, ఆపై దాని నుండి pick రగాయలు, les రగాయలు మరియు మొదటి మరియు రెండవ వంటకాలకు జోడించాలి.

మేకలు, చాంటెరెల్స్, రస్సూల్స్, తేనె అగారిక్స్, వోల్నుష్కి, రియాడోవ్కా, మొలకలు, బోవిన్స్, దుబోవికి, పెద్దలు, మోరల్స్, గ్రీన్ ఫిన్చ్స్, మూర్బీన్స్, పషర్స్, పుట్టగొడుగులు, బోలెటస్ పుట్టగొడుగులు, బోలెటస్ పుట్టగొడుగులు, బోలెటస్ పుట్టగొడుగులు వంటివి ఎలా ఉన్నాయో చదవడం మీకు ఉపయోగపడుతుంది.

సాధ్యమైన పరిణామాలు

పైన పేర్కొన్నట్లుగా, మీరు గోవోరుషేక్ యొక్క భారీ రకంతో విషం పొందలేరు మరియు దాని నుండి మీరు చాలా వంటలను సురక్షితంగా ఉడికించాలి. అయినప్పటికీ, బలహీనమైన కడుపు ఉన్నవారిలో, ఫంగస్ తరచుగా తీవ్ర కలత చెందుతుంది. అందువల్ల, సరైన ఉష్ణ చికిత్సను నిర్లక్ష్యం చేయకుండా ఉండటం మరియు తాజా, యువ నమూనాలను మాత్రమే ఉపయోగించడం మంచిది.

నేను ఎక్కడ కలవగలను మరియు పుట్టగొడుగులను ఎలా ఎంచుకోవాలి

క్రిమియా, కార్పాతియన్లు, కాకసస్ మరియు యురల్స్కు తూర్పున ఉన్న రష్యన్ భూభాగం అంతటా పెరుగుతున్న శంఖాకార, మిశ్రమ, ప్రధానంగా పర్వత అడవులలో మీరు పెద్ద గోవొరుషేక్‌ను గుర్తించవచ్చు. కొన్నిసార్లు ఈ పుట్టగొడుగులు "మంత్రగత్తె వలయాలు" అని పిలవబడే రూపంలో గ్లేడ్స్ మరియు పచ్చిక బయళ్లలో కనిపిస్తాయి.

వైట్-క్యాప్ గాలులు సాధారణంగా ఆగస్టు చివరి నుండి అక్టోబర్ వరకు పండించబడతాయి, కాని శరదృతువు చివరిలో వెచ్చని ఎండతో వాతావరణం బాగుంటే, నవంబర్లో ఫంగస్ బాగా ఫలాలను ఇస్తుంది.

గోవ్స్, అన్ని పుట్టగొడుగుల మాదిరిగా, వివిధ టాక్సిన్స్ మరియు హెవీ లోహాల గుజ్జులో పేరుకుపోతాయి. అందువల్ల, పారిశ్రామిక సంస్థలు మరియు రహదారుల సమీపంలో సేకరించిన ఫుడ్ టాకర్ల కోసం ఉపయోగించడం అసాధ్యం, ఎందుకంటే ఇది ఆహార విషానికి దారితీస్తుంది.

ఇది ఇతర పుట్టగొడుగులతో గందరగోళంగా ఉందా?

గోవోరుష్కి పుట్టగొడుగులలో అనేక రకాలు ఉన్నాయి, వాటిలో కొన్ని బలహీనమైనవి మరియు చాలా విషపూరితమైనవి కాబట్టి, వాటిని ఒకదానికొకటి వేరుచేయడం నేర్చుకోవడం చాలా ముఖ్యం, తద్వారా అవి విషం యొక్క తీవ్రమైన పరిణామాలతో పోరాడవు.

తినదగిన మరియు తినదగని గోవోరుష్కి పుట్టగొడుగుల జాబితాను చూడండి.

అత్యంత సాధారణ రకాలను వేరు చేసే కొన్ని లక్షణాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి:

• ampulloclitocybe clavipes ఇతర రకాల శిలీంధ్రాల నుండి సులభంగా వేరు చేయవచ్చు - వాటి పేరు నుండి మీరు కాలు యొక్క లక్షణ నిర్మాణాన్ని చూడవచ్చు, ఇది దేనితోనూ గందరగోళం చెందదు. ఈ పుట్టగొడుగు ఒక పెద్ద బంధువు కంటే పోషకాహారంతో ఎక్కువ ఉపయోగపడుతుందని, మరియు పుట్టగొడుగులను చిరుతిండిగా ఉపయోగించడం అలవాటు చేసుకున్నవారని గృహిణులు గుర్తుంచుకోవాలి - ఇది మద్యంతో పూర్తిగా విరుద్ధంగా లేదని;
• అపారదర్శక గోవోరుష్క ఇది విషపూరితంగా పరిగణించబడుతుంది, టోపీని దిగ్గజం నుండి వేరు చేయవచ్చు - పింక్ లేదా ఎరుపు ఓచర్ రంగులు, స్పర్శకు అంటుకునేవి కాకుండా;
• ఈ జాతి యొక్క అన్ని ప్రతినిధుల బెంట్ (ఎరుపు) గోవోరుష్కా అత్యంత గుణాత్మక పుట్టగొడుగుగా గుర్తించబడినది, ఇది పెద్ద బంధువు నుండి టోపీ యొక్క ఎరుపు రంగు (ఇది తుప్పుపట్టిన మచ్చల ద్వారా ఇవ్వబడుతుంది) ద్వారా మాత్రమే కాకుండా, దాని ఉల్లాసమైన ఉపరితలం ద్వారా కూడా భిన్నంగా ఉంటుంది;
• ఘోరమైన govorushka మైనపు (దీనిని బూడిదరంగు లేదా ఆకు అని కూడా పిలుస్తారు). పూర్తిగా తెల్లగా, ఇది మధ్యలో ఉన్న హంప్ లాంటి ట్యూబర్‌కిల్‌తో కుంభాకార టోపీని కలిగి ఉంటుంది మరియు కేంద్రీకృత ఆకారం యొక్క గుర్తించదగిన నీటి వృత్తాలు ఉండవు.

పుట్టగొడుగు పుట్టగొడుగు: వంటకాలు

పుట్టగొడుగులను గోవరుషేక్ వంట చేయడం చాలా ఉన్నాయి. కానీ గౌర్మెట్స్ మరియు బిగినర్స్ రెండింటికీ చాలా అసలైనది మరియు ప్రియమైనది వైనైగ్రెట్ మరియు మెరీనాడ్ సలాడ్.

ఇది ముఖ్యం! దిగ్గజం గోవోరుష్కా సహజ యాంటీబయాటిక్, క్లిటోబిట్సిన్ ఎ మరియు బి లతో సమృద్ధిగా ఉంది, ఇది కోచ్ యొక్క క్షయవ్యాధి కలిగించే కర్రపై ఘోరమైన ప్రభావాన్ని చూపుతుంది.

గోవోరుష్కామితో వినాగ్రెట్

పదార్థాలు:

• దుంపలు;
• క్యారెట్లు;
• బంగాళదుంపలు;
• తాజా ఉల్లిపాయలు;
• తయారుగా ఉన్న బఠానీలు;
• నిమ్మరసం;
• ముందు pick రగాయ బ్రహ్మాండమైన టాకర్స్.

1. దుంపలు, బంగాళాదుంపలు మరియు క్యారట్లు ఉడకబెట్టి చిన్న ఘనాలగా కట్ చేయాలి.
2. తరువాత pick రగాయ పుట్టగొడుగులు, బఠానీలు, తాజా ఉల్లిపాయలతో కలపండి.
3. ఉప్పు, నిమ్మరసం లేదా కూరగాయల నూనెతో రుచి చూసే సీజన్.

మెరీనాడ్ సలాడ్

ఈ డిష్‌లో pick రగాయ కాని పదార్థం బంగాళాదుంపలు మాత్రమే. ఇది ముందుగానే ఉడకబెట్టాలి మరియు చల్లగా ఉండాలి, ఇది 1-2 దుంపలకు సరిపోతుంది.

శీతాకాలపు పుట్టగొడుగులు, తేనె అగారిక్స్, చాంటెరెల్స్ మరియు రియాడోవ్కి కోసం ఎలా మెరిన్ చేయాలో నేర్చుకోవాలని మేము సిఫార్సు చేస్తున్నాము.

Pick రగాయ గోవొరుష్కి pick రగాయ దోసకాయలతో కలిపి (ఉప్పు వేయవచ్చు), బంగాళాదుంపలను వేసి, కావాలనుకుంటే, అదే వెల్లుల్లిని led రగాయ చేసి, ఆపై ఉప్పు మరియు ఆలివ్ నూనెతో రుచి చూసే సీజన్.

మీకు తెలుసా? పుట్టగొడుగులు చనిపోయిన మొక్కల యొక్క అద్భుతమైన వినియోగాలు. సాపేక్షంగా తక్కువ సమయం (2-3 నెలలు) వారు ఒక చెట్టును గొప్ప మట్టిగా మార్చగలుగుతారు. ఇది అనేక పుట్టగొడుగు రాజ్యాల కోసం కాకపోతే, గ్రహం భూమి చాలా కాలం మొక్కల శిధిలాలలో చిక్కుకుపోయేది.

దిగ్గజం గోవూరుషేక్ నుండి ఆహారాన్ని సేకరించి వంట చేసే ప్రక్రియ పూర్తి బాధ్యతతో సంప్రదించినట్లయితే, మీరు మీ కుటుంబ ఆహారాన్ని మరో మంచి ఉత్పత్తితో, మరియు పండుగ పట్టికను మరొక రుచికరమైన పదార్ధంతో సమృద్ధి చేయవచ్చు.