చాలా మంది పుట్టగొడుగులను ఎంచుకొని వాటి నుండి రకరకాల వంటలను వండడానికి ఇష్టపడతారు. ప్రకృతి యొక్క ఈ బహుమతి పాక అవకాశాలను గణనీయంగా విస్తరించడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది. సల్ఫర్-పసుపు టిండెర్ యొక్క తినదగినది, ఎక్కడ పెరుగుతుంది, ఎలా సేకరించాలో అందరికీ తెలియదు. మేము దాని లక్షణాలు మరియు తయారీ పద్ధతుల గురించి మరింత తెలుసుకుంటాము.
వివరణ మరియు ఫోటో
సల్ఫరస్ స్మెల్లర్ పాలీపోరోవ్ కుటుంబంలో సభ్యుడు. దీని టోపీ ఫ్యూజ్డ్ ఫ్యాన్-ఆకారపు బ్లేడ్లను కలిగి ఉంటుంది, ఇవి సాధారణ బేస్ కలిగి ఉంటాయి - ఒక కాలు. టోపీల అంచులు ఉంగరాలతో ఉంటాయి, మాంసం పెళుసుగా ఉంటుంది, కానీ అదే సమయంలో, జ్యుసి మరియు మృదువైనది. గొట్టపు హైమెనోఫోర్ చిన్న రంధ్రాలతో కప్పబడి ఉంటుంది.
మీకు తెలుసా? మ్యాచ్‌ల ఆవిష్కరణకు ముందు, ఎండిన టిండెర్ ఫైబర్‌లను అత్యంత మండే పదార్థంగా ఉపయోగించారు - టిండెర్ - అందుకే దీనికి పేరు.టోపీ 40 సెం.మీ వరకు పెరుగుతుంది, మరియు ఫంగస్ బరువు 10 కిలోలు మించి ఉంటుంది. ఫంగస్ యొక్క పసుపు ఉపరితలం చిన్న విల్లీతో కప్పబడి ఉంటుంది. పాత టిండెర్, పాలర్ అతని రంగు. ఒక యువ పుట్టగొడుగు పసుపు నీటి బిందువులను స్రవిస్తుంది.
టిండర్ ఫంగస్
ఫంగస్ దాని స్వంత శ్రేణులలో చెట్ల కొమ్మలపై పెరుగుతుంది, భూమి పైన లేదా స్టంప్స్ పైన కాదు. ఇది చెట్లను నాశనం చేస్తుంది మరియు పరాన్నజీవి, ఇది సజీవ ట్రంక్లు మరియు చనిపోయిన చెక్కపై పెరుగుతుంది. ఇది వసంత late తువు చివరి నుండి సెప్టెంబర్ ఆరంభం వరకు అందంగా అభివృద్ధి చెందుతుంది. ఉక్రెయిన్, రష్యా మరియు ఇతర యూరోపియన్ దేశాల అడవులలో, అలాగే ఉత్తర అమెరికాలో పంపిణీ చేయబడింది.
చెట్లు మరియు స్టంప్‌లపై ఇతర తినదగిన మరియు విషపూరిత పుట్టగొడుగులు ఏవి పెరుగుతాయో తెలుసుకోవడం ముఖ్యం.ఇది ఆకురాల్చే చెట్ల కొమ్మలపై పెరుగుతుంది: బిర్చ్, ఓక్, లిండెన్, ఆల్డర్, పోప్లర్. తోటలలోని అనేక పండ్ల చెట్లను ప్రభావితం చేయవచ్చు. శంఖాకార చెట్లపై పెరిగే పుట్టగొడుగు మరొక జాతికి ఆపాదించబడింది; ఇది తినదగినదిగా పరిగణించబడదు.
ఫంగస్ యొక్క కూర్పు మరియు చికిత్సా లక్షణాలు
పాలీపోరియం ప్రధానంగా ప్రత్యేకమైన రెసిన్ పదార్థాలను కలిగి ఉంటుంది, ఇవి lung పిరితిత్తులు మరియు కాలేయం యొక్క పనితీరును సానుకూలంగా ప్రభావితం చేస్తాయి, పిత్త వాహిక యొక్క పరిస్థితిని మెరుగుపరుస్తాయి. ఇందులో అమైనో ఆమ్లాలు, స్టెరాయిడ్స్ మరియు గ్లైకోసైడ్లు ఉంటాయి. Medicine షధం లో, ఇది స్టెఫిలోకాకి చికిత్సకు మరియు బరువు తగ్గడానికి మార్గాలను పొందటానికి యాంటీబయాటిక్ గా కూడా ఉపయోగించబడుతుంది. కొన్నిసార్లు దీనిని క్షయ చికిత్సలో ఉపయోగిస్తారు. ఇది భేదిమందు ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది మరియు కొవ్వుల విచ్ఛిన్నతను ప్రోత్సహిస్తుంది. చైనీస్ సాంప్రదాయ వైద్యం క్యాన్సర్ చికిత్సకు మరియు రోగనిరోధక శక్తిని మెరుగుపరచడానికి ప్రకృతి యొక్క ఈ బహుమతిని ఉపయోగిస్తుంది.
టిండెర్ యొక్క ఉపయోగకరమైన లక్షణాల గురించి తెలుసుకోవడానికి మేము సిఫార్సు చేస్తున్నాము.
సల్ఫర్-పసుపు టిండెర్ తినడం సాధ్యమేనా?
ఈ పుట్టగొడుగు షరతులతో తినదగినది, మీరు దీన్ని తినవచ్చు, కానీ మీరు కొన్ని నియమాలను తెలుసుకోవాలి. ఆహారం కోసం, ఆకురాల్చే చెట్టు నుండి కత్తిరించిన యువ నమూనా మాత్రమే సరిపోతుంది. యువ పుట్టగొడుగు మృదువైన మాంసం మరియు పుల్లని రుచిని కలిగి ఉంటుంది. వృద్ధాప్య ప్రక్రియలో, ఇది రంగును మారుస్తుంది, గట్టిగా మారుతుంది మరియు అసహ్యకరమైన వాసన వస్తుంది, ఇది విషాన్ని కలిగి ఉంటుంది.
సరైన వేడి చికిత్స అవసరం, దాని తరువాత దాని రంగు మారదు. మీరు వంట యొక్క రెసిపీకి ఖచ్చితంగా కట్టుబడి ఉండాలి. 
సుదీర్ఘ వేడి చికిత్స తర్వాత కూడా, టిండర్‌ని పెద్ద పరిమాణంలో తినలేము. అలెర్జీ ప్రతిచర్యలు, మైకము, వికారం సంభవించవచ్చు. పిల్లలు, గర్భిణీలు మరియు పాలిచ్చే మహిళలకు దీనిని తినడం మంచిది కాదు.
ఇది ముఖ్యం! టిండెర్ సల్ఫర్-పసుపు శంఖాకార చెట్లపై పెరిగితే, అప్పుడు దానిని తినలేము. విషం మరియు భ్రాంతులు జరిగే ప్రమాదం ఉంది.
సేకరణ నియమాలు మరియు నిబంధనలు
అనుభవజ్ఞులైన పుట్టగొడుగు పికర్స్ తినదగిన పుట్టగొడుగులను విషపూరితం నుండి వేరు చేయగలవు. ఒక వ్యక్తికి ఖచ్చితంగా తెలియకపోతే, తీసుకోకపోవడమే మంచిది, ఈ నియమం టిండర్‌కు వర్తిస్తుంది.
పుట్టగొడుగులను ఎప్పుడు ఎంచుకోవాలి
పాలీపోర్‌ను మే చివరి నుండి సెప్టెంబర్ ప్రారంభం వరకు సేకరించవచ్చు. ఇది అడవులలోనే కాదు, పార్కులు, చతురస్రాలు మరియు తోటలలో కూడా చూడవచ్చు.
పుట్టగొడుగులను తీయడానికి వసంత నెలలు సాంప్రదాయంగా లేవు, కానీ మేలో ఇప్పటికే బోలెటస్, మోరెల్, లైన్, రెయిన్ కోట్, ఛాంపిగ్నాన్ ఎంచుకోవడం సాధ్యమే.
యువ పుట్టగొడుగులను మాత్రమే తీసుకోవడం అవసరం, అవి ప్రకాశవంతమైన రంగులో, పసుపు నుండి నారింజ రంగు వరకు, మరియు మృదువైన గుజ్జు, మంచుతో సమానమైన బిందువులతో కప్పబడి ఉంటాయి. వయసు పెరిగే కొద్దీ అవి కఠినంగా, బూడిద రంగులో, రంగు ముదురుతాయి, మరియు క్షయం ప్రక్రియ ప్రారంభమైనప్పుడు అవి లేతగా మారి అసహ్యకరమైన వాసన కలిగిస్తాయి. 
టిండర్ కట్ ఎలా
గట్టి చెక్క చెట్టు యొక్క ట్రంక్ దగ్గర మృదువైన భాగాన్ని కత్తితో కత్తిరించడం అవసరం. కఠినమైన భాగం బేస్ వద్ద అడుగుల దగ్గర ఉంది, ఇది ఆహారానికి తగినది కాదు. కట్ మీద ఉన్న టోపీ తెల్లగా, మృదువుగా మరియు స్పర్శకు మృదువుగా ఉండాలి. పుల్లని రుచి నిమ్మకాయను గుర్తు చేస్తుంది, వాసన పుట్టగొడుగు, కొంచెం విచిత్రం.
ఇది ముఖ్యం! చాలా రుచికరమైన టిండెర్ పండ్ల చెట్లపై పెరుగుతుంది, మరియు ఓక్ మీద ఇది చాలా కష్టతరం మరియు ఆకలి పుట్టించేది, ఆహారానికి అనుకూలం కాదు.
టిండర్ సల్ఫర్-పసుపు: వంటకాలు
సిద్ధం చేయడానికి, మీరు వ్యక్తిగతంగా సేకరించిన పుట్టగొడుగులను ఉపయోగించాలి, అప్పుడే మీరు వాటి మూలం మరియు భద్రత గురించి ఖచ్చితంగా తెలుసుకోవచ్చు. ఈ రుచికరమైన పదార్ధాన్ని సరిగ్గా తయారు చేయడం ముఖ్యం. చిన్న ముక్కలుగా కత్తిరించిన తరువాత, ప్రారంభించడానికి ముందు చాలా గంటలు చల్లటి నీటిలో నానబెట్టడం మంచిది. ప్రతి గంటకు, నీటిని మార్చండి, తాజాగా పోయాలి.
పుట్టగొడుగులను ఎలా ఉడికించాలి
కనీసం 40-50 నిమిషాలు ఉప్పు నీటిలో ఉడికించాలి. వంట ప్రక్రియలో పుట్టగొడుగు దాని ప్రకాశవంతమైన రంగును కోల్పోదు, వాల్యూమ్‌లో తగ్గదు మరియు దాని ఆకారం మరియు స్థితిస్థాపకతను నిలుపుకుంటుంది. ఇది ఖచ్చితంగా మాంసంతో కలుపుతారు మరియు పుట్టగొడుగు కాదు, కానీ మరింత మాంసం రుచి ఉంటుంది. ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని సంపూర్ణంగా పూర్తి చేస్తుంది, ఇది జ్యుసి బర్గర్లు అవుతుంది. మరియు వివిధ పైస్ కోసం రుచికరమైన మరియు పోషకమైన ఫిల్లింగ్ గా కూడా ఉపయోగపడుతుంది.
శీతాకాలం కోసం పుట్టగొడుగులను మెరినేట్, ఉప్పు, పొడి మరియు స్తంభింపచేయడం ఎలాగో తెలుసుకోవడానికి గృహిణులు ఉపయోగపడతారు.
ఇది చికెన్ రుచిని పోలి ఉంటుంది మరియు తరచూ శాకాహారులు వివిధ సలాడ్లను తయారు చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు. మీరు దానితో పోషకమైన సూప్ మరియు ఇతర వంటలను ఉడికించాలి.
వీడియో: కొంతమందిలో పసుపు పచ్చని పీల్ ఎలా సిద్ధం చేయాలి
వేయించిన టిండర్
ముఖ్యంగా రుచికరమైన గ్రిల్డ్ టిండర్. మొదట, ఇది ఉప్పునీటిలో ఉడకబెట్టాలి, సుమారు 40 నిమిషాలు. చల్లబరుస్తుంది, స్ట్రిప్స్ లేదా క్యూబ్స్‌గా కట్ చేసి కూరగాయల నూనెలో మరో అరగంట వేయించాలి. మీరు సుగంధ ద్రవ్యాలు, మూలికలను జోడించవచ్చు.
మీరు ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లితో ఒక పుట్టగొడుగును వేయించి, చివర్లో సోర్ క్రీం వేసి 10 నిముషాల పాటు ఉంచండి.
మీకు తెలుసా? ఉత్తర అమెరికాలోని గిరిజనులు ఈ పుట్టగొడుగు చెట్టు కోడిని పిలిచారు మరియు ఆత్మలతో సంభాషించేవారు.
వీడియో: తక్కువ మరియు డైవర్‌తో సల్ఫర్-ఎల్లో యొక్క కాల్చిన సంఖ్యను సిద్ధం చేయడానికి ఒక రెసిపీ కాబట్టి, సల్ఫర్ పసుపు టిండెర్ మాంసానికి అద్భుతమైన ప్రత్యామ్నాయం అని మేము కనుగొన్నాము. దానితో, మీరు మీ ఆహారాన్ని కొత్త, అసలైన వంటకంతో వైవిధ్యపరచవచ్చు. ప్రధాన విషయం: ఈ రుచికరమైన పదార్థాన్ని సరిగ్గా సేకరించి తయారుచేయడం, నిరూపితమైన వంటకాలకు కట్టుబడి ఉండండి మరియు దుర్వినియోగం చేయవద్దు.
నెట్‌వర్క్ వినియోగదారుల నుండి అభిప్రాయం
