మన ఆహారంలో ఎక్కువగా కనిపించే ఆహారాల జాబితాలో బంగాళాదుంపలు రెండవ స్థానంలో (రొట్టె తరువాత) ఉన్నాయని మనందరికీ తెలుసు. ఇది దాదాపు అన్ని వంటలలో ఉంటుంది. కానీ ఈ కూరగాయ ఆరోగ్యంగా ఉండటమే కాదు, ప్రమాదకరమైనది కూడా. ఇది హానికరమైన పదార్ధాలను కలిగి ఉన్న ఆకుపచ్చ బంగాళాదుంప, ఇది పెద్ద మోతాదులో తీసుకున్నప్పుడు, విషానికి కారణమవుతుంది.
బంగాళాదుంపలు ఆకుపచ్చగా మారినప్పుడు
పచ్చదనం కనిపించడానికి కారణం అనుకూలమైన పరిస్థితులలో, బంగాళాదుంప తనను తాను పునరుత్పత్తి చేయగలదు. కిరణజన్య సంయోగక్రియ ప్రక్రియ ప్రారంభానికి పగటిపూట, మితమైన తేమ దోహదం చేస్తుంది, దీనిలో మూలాలలో ఉండే క్లోరోఫిల్ ఉంటుంది. దుంపలపై ఆకుపచ్చ పెయింట్ కనిపించడంలో ఈ ప్రక్రియ ప్రముఖమవుతుంది. అన్ని మొక్కలలో క్లోరోఫిల్ కనబడుతుందని, సూర్యుడి రంగు కింద మొక్కల యొక్క అన్ని భాగాలు ఆకుపచ్చ లేదా ple దా రంగులో ఉంటాయి.
ఒక అపార్ట్మెంట్లో బంగాళాదుంపలను ఎలా నిల్వ చేయాలో తెలుసుకోండి మరియు బంగాళాదుంపలను ఫ్రీజర్లో స్తంభింపచేయడం సాధ్యమేనా అని తెలుసుకోండి.
బంగాళాదుంప కాడలు మరియు ఆకులు కూడా ఆకుపచ్చగా ఉంటాయి మరియు భూమిలోని బంగాళాదుంపలు అతినీలలోహిత కిరణాల నుండి రక్షించబడతాయి. పచ్చటి దుంపలు నేల నుండి ఎక్కడ చూడవచ్చో మనం గమనించాము. ఫ్లోరోసెంట్ దీపాల ప్రభావంతో, ఈ ప్రక్రియలు జరగవు. కిరణజన్య సంయోగక్రియ అతినీలలోహిత లేదా పరారుణ కాంతి ద్వారా ప్రేరేపించబడుతుంది. 
మీకు తెలుసా? XVII శతాబ్దం మధ్యలో మొదటిసారి బంగాళాదుంప కనిపించింది, దీనిని పీటర్ I పరిచయం చేశారు. అయితే, మొదట ఇది ప్రతికూలతను కలిగించింది, ఎందుకంటే ప్రజలు బెర్రీలు మరియు రెమ్మలను మాత్రమే తింటారు. ఫలితంగా, అనేక విషాలు మరియు మరణాలు కూడా జరిగాయి. మరియు 18 వ శతాబ్దంలో, బంగాళాదుంపలు ఇప్పటికే "రెండవ రొట్టె" గా మారాయి.
ఉపయోగించడం సాధ్యమేనా
ఇది మారుతుంది పండ్లు "ఆకుకూరలతో" ఉపయోగించడం ప్రమాదకరం. లాంగ్ స్టోరేజ్ పాయిజన్ గా ration త పెరుగుదలకు దారితీస్తుంది. చర్మం రంగులో మార్పు మానవ వినియోగానికి అనువుగా ఉంటుంది. గర్భిణీ స్త్రీలు, చిన్నపిల్లలు, వృద్ధులు మరియు ఆరోగ్య సమస్యలు ఉన్నవారికి ఇటువంటి ఆహారం చాలా ప్రమాదకరం.
ఇది ఎందుకు ప్రమాదకరం
బంగాళాదుంపలు నైట్ షేడ్ యొక్క కుటుంబానికి చెందినవి, ఇందులో హానికరమైన పదార్థం ఉంటుంది - solanine. దీని అధిక సాంద్రత మొక్క యొక్క వైమానిక భాగాలలో ఉంటుంది. దుంపలలో, దాని వాటా చాలా తక్కువ (0.05%). కానీ అతినీలలోహిత ప్రభావంతో, సోలనిన్ యొక్క కంటెంట్ చాలా రెట్లు పెరుగుతుంది, ఇది ఆరోగ్యానికి ప్రమాదకరంగా మారుతుంది.
ఇది ముఖ్యం! ఈ కూరగాయలను పండించేటప్పుడు, ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే, సూర్యరశ్మి మూలాలకు రాకుండా చక్కగా గుండ్రంగా ఉండే పొదలను కలిగి ఉండటం, ఎందుకంటే అతినీలలోహితానికి ఎక్కువ కాలం గురికావడం వల్ల హానికరమైన పదార్థాల మొత్తం 100 గ్రాముల ఉత్పత్తికి 500 మి.గ్రా.
విషం యొక్క లక్షణాలు
విషం యొక్క మొదటి సంకేతాలకు సాధారణ ఆహార విషంతో సంబంధం లేదు. మీరు 300 మిల్లీగ్రాముల పరిమాణంలో సోలనిన్ ఉన్న బంగాళాదుంపను తింటే, 3 గంటల తరువాత ఈ క్రింది లక్షణాలు కనిపిస్తాయి:
- టిక్లింగ్ మరియు గొంతు నొప్పి.
- కడుపు మరియు ప్రేగులలో యాంటిస్పాస్మోడిక్ నొప్పి.
- పెద్ద లాలాజల కంపార్ట్మెంట్, వాంతులు.
- శ్వాస తీసుకోవడంలో ఇబ్బంది మరియు జ్వరం.
- కడుపు బాధాకరమైన కోరిక మరియు అప్రియమైన మలంతో కలత చెందుతుంది.
- పెరిగిన విద్యార్థులు.
- గుండె లయ వైఫల్యం మరియు వేగవంతమైన హృదయ స్పందన వలన కలిగే గుండె లోపాలు.
విషం విషయంలో ఏమి చేయాలి
విషం చాలా భారీగా లేనప్పుడు, మీరు మిమ్మల్ని సాధారణ గృహ చర్యలకు పరిమితం చేయవచ్చు:
- పొటాషియం పర్మాంగనేట్ లేదా ఏదైనా సోర్బెంట్ ద్రావణంతో కడుపు కడగాలి.
- స్వచ్ఛమైన నీరు పుష్కలంగా త్రాగాలి.
బంగాళాదుంప ఏది మంచిది మరియు బంగాళాదుంప పీల్స్ మరియు బంగాళాదుంప పువ్వులను ఇంటి మరియు సాంప్రదాయ .షధంలో ఎలా ఉపయోగించాలో తెలుసుకోండి.
మరింత తీవ్రమైన పరిస్థితిలో, సహాయం క్రింది విధంగా ఉంటుంది:
- అంబులెన్స్‌కు కాల్ చేయండి.
- పొటాషియం పర్మాంగనేట్ ద్రావణంతో కడుపు కడగాలి మరియు కృత్రిమంగా వాంతిని ప్రేరేపిస్తుంది.
- ఉత్తేజిత కార్బన్ యొక్క డబుల్ మోతాదు త్రాగాలి.
- అవసరమైతే, భేదిమందు జోడించండి.
- డాక్టర్ సోడియం క్లోరైడ్ యొక్క శుభ్రమైన ద్రావణంతో ఇంట్రావీనస్ రీహైడ్రేషన్ చేస్తారు.
- విషాల శోషణను తగ్గించడానికి, అరటి పురీ, పాలు లేదా పచ్చి గుడ్డు తెలుపు వంటి కప్పే ఆహారాన్ని తినడం మంచిది.
మీకు తెలుసా? మిన్స్క్లో, బంగాళాదుంపల స్మారక చిహ్నం ఉంది, ఎందుకంటే బుల్బా - జాతీయ బెలారసియన్ ఉత్పత్తి. గణాంకాల ప్రకారం, సంవత్సరానికి ఒక బెలారసియన్ 183 కిలోల బంగాళాదుంపలను తింటుండగా, జర్మన్ గా, 168 కిలోలు, ఒక పోల్, 123 కిలోలు, మరియు రష్యన్ రెండు రెట్లు తక్కువ, కేవలం 90 కిలోలు మాత్రమే.
solanine
ఈ టాక్సిన్ యొక్క రూపాన్ని బంగాళాదుంపలను తెగుళ్ళు మరియు వ్యాధుల నుండి రక్షించడం. మూలం పూర్తిగా పండినప్పుడు, ఈ పదార్ధం యొక్క కంటెంట్ తక్కువగా ఉంటుంది, 0.05% మాత్రమే. ఆరు నెలల తరువాత, దాని సూచికలు పెరగడం ప్రారంభిస్తాయి, పండిన లేదా మొలకెత్తిన బంగాళాదుంపలలో అత్యధిక స్థాయి ఉంటుంది. 
ఆకుపచ్చ టమోటాలలో సోలనిన్ కూడా కనిపిస్తుంది.
తరచుగా, ఒక తీపి బంగాళాదుంపను "తీపి బంగాళాదుంప" అని పిలుస్తారు, అయినప్పటికీ, వాస్తవానికి దీనికి బంగాళాదుంపలతో సమానంగా ఏమీ లేదు.
సోలనిన్ నాడీ వ్యవస్థను నిరోధిస్తుందని, అజీర్ణం మరియు ఎర్ర రక్త కణాల నాశనానికి దారితీస్తుందని తెలుసు. మూత్ర పరీక్ష చేయడం ద్వారా మీరు వారి మరణాన్ని తనిఖీ చేయవచ్చు, ఎక్కువ ప్రోటీన్ ఉంటుంది. శరీరం నుండి విషాన్ని తొలగించే ప్రక్రియలో, మూత్రపిండాలు మరియు చర్మ నష్టం జరుగుతుంది. అలాగే సోలనిన్ శరీరంలో పేరుకుపోతుంది. ఫలితంగా, ఇది ఉమ్మడి వ్యాధి మరియు క్యాన్సర్ కణాల పెరుగుదలకు దారితీస్తుంది.
ప్రదర్శనను ఎలా నిరోధించాలి
రూట్ పండినప్పుడు పచ్చదనం కనిపించకుండా ఉండటానికి, క్రమబద్ధమైన హిల్లింగ్ చేపట్టడం అవసరం. ఇటువంటి అవకతవకలు మట్టిని వదులుగా చేస్తాయి, దుంపల పెరుగుదలను పెంచుతాయి మరియు కిరణజన్య సంయోగక్రియ ప్రక్రియ నుండి కాపాడుతాయి.
ఇది ముఖ్యం! పండించిన పంటను సూర్యరశ్మికి గురికాకుండా చల్లని పరిస్థితుల్లో నిల్వ చేయడం ముఖ్యం. ఇవన్నీ శరీరానికి మాత్రమే ప్రయోజనం చేకూర్చే పంటను పొందటానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది.
కట్ చేస్తే?
దెబ్బతిన్న చర్మం తొలగించబడినప్పుడు, విషం మొత్తం తగ్గుతుంది, కాని అది మూల పంట యొక్క గుజ్జులోకి ప్రవేశించలేదని ఖచ్చితంగా చెప్పలేము. నిపుణులు తీవ్ర అవసరం లేకుండా బంగాళాదుంపలు తినమని సిఫారసు చేయరు, ఎందుకంటే వేడి చికిత్స కూడా విషాన్ని తొలగించదు. 
శీతాకాలంలో బంగాళాదుంపలను నిల్వ చేయడానికి ఉత్తమ మార్గాలను చూడండి.
ఏది ఉపయోగపడుతుంది
ఆకుపచ్చ దుంపలు వసంతకాలం వరకు బాగా నిల్వ చేయబడతాయి, క్షీణత వలన తక్కువ ప్రభావితమవుతాయి మరియు త్వరగా మొలకెత్తుతాయి. తోటమాలి ఉద్దేశపూర్వకంగా మూలాలను వ్యాప్తి చేస్తుంది, వచ్చే ఏడాది దాని పచ్చటి నీడ మరియు మందపాటి రెమ్మలను సంపాదించడానికి సన్నని పొరతో నాటడానికి ఉద్దేశించబడింది. ఇటువంటి మొక్కల పెంపకం బాగా మొలకెత్తుతుంది, భవిష్యత్తులో పంట సాధారణం కంటే కొన్ని వారాల ముందే పొందవచ్చు, అదే సమయంలో ఇది చాలా ఎక్కువగా ఉంటుంది.
ఆకుపచ్చ బంగాళాదుంపల హాని గురించి తెలుసుకున్న తరువాత, అంకురోత్పత్తి కోసం మట్టిలో నాటడానికి వాయిదా వేయడం మంచిది. భూమికి ఎక్కడా లేనట్లయితే, దానిని విసిరివేయడం మంచిది మరియు ప్రియమైనవారి ఆరోగ్యానికి ప్రమాదం లేదు.
