బ్లాక్ చోక్‌బెర్రీ పోయడం అనేది ఒక ప్రసిద్ధ ఆల్కహాల్ డ్రింక్, దీనిని ఇంట్లో సులభంగా తయారు చేయవచ్చు. రోవాన్ బెర్రీలు దాని తయారీ సమయంలో పానీయాన్ని తెలియజేసే గొప్ప ప్రయోజనాన్ని కలిగి ఉంటాయి మరియు దీనిని చిన్న మోతాదులో as షధంగా ఉపయోగించవచ్చు.
బెర్రీల ఎంపిక యొక్క లక్షణాలు
చోక్‌బెర్రీ, ఇది ఇప్పటికీ చోక్‌బెర్రీ అరోనియా పేరుతో చూడవచ్చు - ఇవి అద్భుతమైన సుగంధాన్ని కలిగి ఉన్న బెర్రీలు మరియు విటమిన్లు మరియు ఖనిజాల ప్రత్యేక కూర్పు. దాని వాసన కారణంగా, అవి బాగా ప్రాచుర్యం పొందాయి మరియు వివిధ మద్య మరియు మద్యపానరహిత పానీయాల తయారీలో ఉపయోగిస్తారు. బెర్రీలు దట్టమైన షెల్ కలిగి ఉంటాయి మరియు వేడి చికిత్స తర్వాత కూడా గరిష్ట మొత్తంలో పోషకాలను కలిగి ఉంటాయి.
అదనంగా, వారు రసం, కంపోట్స్ మరియు లిక్కర్లకు గొప్ప రూబీ రంగును ఇస్తారు. అయినప్పటికీ, టానిన్ల యొక్క అధిక కంటెంట్ కారణంగా బెర్రీకి బలమైన టార్ట్ రుచి ఉంటుంది.
బెర్రీలు కోసేటప్పుడు, పానీయం యొక్క ఆస్ట్రింజెన్సీని తగ్గించడానికి మీరు తెలుసుకోవాలి:
- మొదటి శరదృతువు రోజుల ప్రారంభంలో సున్నా కంటే తక్కువ ఉష్ణోగ్రతలతో బెర్రీలు తీయడం ఉత్తమంగా జరుగుతుంది;
- మొదటి మంచుకు ముందు బెర్రీలు ఎంచుకుంటే, వాటిని రెండు రోజులు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచాలి;
- మీరు లిక్కర్‌లో చక్కెర మొత్తాన్ని పెంచడం ద్వారా టార్ట్ రుచిని మృదువుగా చేయవచ్చు.
కోరిందకాయ మరియు చెర్రీ లిక్కర్ సిద్ధం.
పర్వత బూడిదను నలుపు-ఫలాలు తయారుచేస్తూ, దానిని క్రమబద్ధీకరించడం మరియు అచ్చు, అపరిపక్వ, చెడిపోయిన బెర్రీలను తొలగించడం అవసరం. మీరు కొమ్మను కూడా వదిలించుకోవాలి.
శీతాకాలం కోసం చోక్‌బెర్రీని కోయడానికి ఉత్తమమైన వంటకాల ఎంపికను చూడండి.
బ్లాక్‌కరెంట్ లిక్కర్‌ను ఎలా తయారు చేయాలి
దాని ఉత్పత్తిలో చాలా వైవిధ్యాలు ఉన్నాయి - క్లాసిక్ మరియు అదనపు సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు ఉపయోగించేవి, ఆల్కహాల్ డ్రింక్ రుచిని మెరుగుపరచడమే కాక, దానిని మరింత బలంగా మరియు ఆకర్షణీయంగా చేస్తాయి.
క్లాసిక్ రెసిపీ
మీకు ఈ క్రింది పదార్థాలు అవసరం:
- చోక్‌బెర్రీ - 1 కిలోలు;
- వోడ్కా - 1 ఎల్;
- చక్కెర ~ 300-500 గ్రా (రుచికి, కానీ అవసరం లేదు).
చోక్‌బెర్రీలో ఏ వైద్యం లక్షణాలు ఉన్నాయో తెలుసుకోండి.
వంట ప్రక్రియ:
- రోవాన్ రివైజ్, అదనపు మొత్తాన్ని తీసివేసి, మూడు లీటర్ల కూజాలో కడగడం మరియు నిద్రపోవడం.
- వోడ్కా మొత్తాన్ని కంటైనర్‌లో పోయాలి, తద్వారా దాని స్థాయి బెర్రీల కంటే 2-3 సెం.మీ ఎక్కువగా ఉంటుంది.మీరు తీపి లిక్కర్ చేయాలనుకుంటే, చక్కెర వేసి కలపాలి.
- కూజాను ఒక మూతతో కప్పండి (దీని కోసం మీరు నైలాన్ను ఉపయోగించవచ్చు) మరియు పొడి కూల్ ప్రదేశంలో 2-2.5 నెలలు పక్కన పెట్టండి. ప్రతి 4-5 రోజులకు, కూజా కదిలించాలి.
- ఫలిత లిక్కర్ గాజుగుడ్డ యొక్క అనేక పొరల ద్వారా ఫిల్టర్ చేయడానికి అవసరం. ఇంకా, ఇది బాటిల్, ఇది గట్టిగా మూసివేయబడుతుంది.
ఇది ముఖ్యం! బెర్రీలను ఉపయోగించిన తరువాత, వాటిని తరువాతి బ్యాచ్ పానీయం తయారీలో తిరిగి ఉపయోగించుకోవచ్చు, ఒకే రకమైన అవకతవకలు పునరావృతమవుతాయి. రెండవ టింక్చర్ రుచికి మృదువుగా ఉంటుంది.
పుల్లని చెర్రీ ఆకులు
ఈ పానీయంలో, పేరు సూచించినట్లుగా, చెర్రీ చెట్టు ఆకులు వంటి అసాధారణమైన భాగం ఉంది. పదార్థాల పూర్తి జాబితా క్రింది విధంగా ఉంది:
- చోక్‌బెర్రీ - 500 గ్రా;
- చెర్రీ ఆకులు (కావాలనుకుంటే, మీరు ఇతర పండ్ల చెట్ల ఆకులు లేదా బెర్రీ పొదలను జోడించవచ్చు) - 100-150;
- చక్కెర - 500 గ్రా;
- వోడ్కా - 500 మి.లీ;
- సిట్రిక్ ఆమ్లం - 1 టేబుల్ స్పూన్. l .;
- నీరు - 500 మి.లీ.
శీతాకాలం కోసం చెర్రీస్ నుండి ఏమి ఉడికించాలో తెలుసుకోవడానికి మేము సిఫార్సు చేస్తున్నాము.
తయారీ:
- పర్వత బూడిదను నీటితో కడిగి పాన్ కు పంపండి. రసం వదిలి మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. ఇది చేయుటకు, మీరు టోల్కుష్కు లేదా సాధారణ చెంచా ఉపయోగించవచ్చు.
- కొంచెం చల్లటి నీటిలో పోసి మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు.
- ముందుగా కడిగిన చెర్రీ ఆకులను వేసి పాన్ ని అరగంట పాటు పక్కన పెట్టండి.
- పాన్ నిప్పుకు పంపండి మరియు కొద్దిగా వేడి చేయండి, మరిగేది కాదు.
- గాజుగుడ్డ పొరలను ఒక జల్లెడలో పోసి దాని ద్వారా పాన్ యొక్క కంటెంట్లను పోయాలి.
- చక్కెరను కలపండి, వీటిలో మొత్తం మారవచ్చు మరియు సిట్రిక్ యాసిడ్, నిప్పు మీద ఉంచండి, ఆపై మరిగించాలి.
- చక్కెర మొత్తం పూర్తిగా కరిగిపోయేలా చూసుకోవాలి. వేడి నుండి తీసివేసి కొద్దిగా చల్లబరచడానికి అనుమతించండి. అప్పుడు దానికి వోడ్కా జోడించండి.
మీకు తెలుసా? యునైటెడ్ స్టేట్స్లో నిషేధ సమయంలో, సముద్రం ద్వారా మద్యం రవాణా చేసే స్మగ్లర్లు ఆకస్మిక కార్గో తనిఖీల నుండి తమను తాము రక్షించుకునే మార్గాన్ని నిర్ణయించుకున్నారు: వారు ఉప్పు లేదా చక్కెర సంచిని ఆల్కహాల్ డబ్బాలకు కట్టి నీటిలో పడేశారు. కొద్దిసేపటి తరువాత, బ్యాగ్ యొక్క విషయాలు కరిగి, పెట్టె ఉపరితలంపై తేలుతుంది.
స్పైసీ లిక్కర్
ఈ పానీయం యొక్క అసాధారణ రుచి కొద్దిమందిని ఉదాసీనంగా వదిలివేస్తుంది. వంట అవసరం:
- చోక్‌బెర్రీ - 150 గ్రా;
- వోడ్కా - 2.5 లీటర్లు;
- చక్కెర - 0.5 కప్పులు;
- వనిల్లా - 0.5 కర్రలు;
- నారింజ పై తొక్క;
- కార్నేషన్ - 2 PC లు .;
- తేనె - 0.25 కప్పు;
- ఆల్కహాల్ - 150 గ్రా
తయారీ విధానం:
- రోవాన్ పిక్, శుభ్రం చేయు మరియు ఒక కూజాలో ఉంచండి.
- ఒక కూజాలో చెంచాతో పర్వత బూడిదను కొద్దిగా మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు.
- చక్కెర మరియు తేనె, అలాగే సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి.
- కూజాలో వోడ్కాను పోసి, అనేక పొరలలో ముడుచుకున్న గాజుగుడ్డతో కప్పండి.
- 30 రోజులు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద చీకటి ప్రదేశంలో ఉంచండి.
- ఫలిత పానీయాన్ని చీజ్‌క్లాత్ ద్వారా వడకట్టి, ఆల్కహాల్ జోడించండి - ఇది కాస్టింగ్ బలాన్ని ఇస్తుంది.
- చీకటి మరియు చల్లని ప్రదేశంలో మరో 3-4 నెలలు పండించటానికి పానీయం వదిలివేయండి.
పూర్తయిన లిక్కర్‌ను గట్టిగా అమర్చిన కార్క్ లేదా వంకర సీసాలలో పోయాలి (ముదురు గాజు ఉత్పత్తులను ఎంచుకోవడం మంచిది) మరియు చీకటి, చల్లని ప్రదేశానికి పంపండి, అక్కడ ఎక్కువసేపు నిల్వ చేయవచ్చు.మీకు తెలుసా? పురాతన గ్రీస్‌లో, మీరు అమెథిస్ట్‌తో తయారు చేసిన ఓడ నుండి మద్యం తాగితే, మీరు త్రాగిన మొత్తంతో సంబంధం లేకుండా మీరు తాగరు అని నమ్ముతారు.
ఉపయోగం యొక్క లక్షణాలు, ఉత్పత్తి యొక్క ప్రయోజనాలు మరియు హాని
సహజ బ్లాక్ కారెంట్ లిక్కర్ అనేక వైద్యం లక్షణాలను కలిగి ఉంది, దీనిని మధ్యస్తంగా వినియోగిస్తారు. ఇటువంటి వ్యాధులను ఎదుర్కోవటానికి సాంప్రదాయ వైద్యం ప్రతిరోజూ 50 మి.లీ పానీయం తీసుకోవాలని సిఫార్సు చేస్తారు:
- ఎథెరోస్క్లెరోసిస్;
- రక్తపోటు;
- థైరాయిడ్ గ్రంథి మరియు మూత్రపిండాల వ్యాధుల నివారణ.
దాని సహాయంతో మీరు కూడా చేయవచ్చు:
- రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడం మరియు బలోపేతం చేయడం;
- ఆకలిని మెరుగుపరచండి మరియు జీర్ణక్రియను సాధారణీకరించండి;
- గ్యాస్ట్రిక్ రసం యొక్క ఆమ్లతను పెంచుతుంది;
- తక్కువ రక్త కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలు;
- రక్తపోటును సాధారణీకరించండి;
- రక్త నాళాల గోడల స్థితిస్థాపకతను పెంచండి మరియు వాటిని బలోపేతం చేయండి.
చోక్‌బెర్రీ నుండి ఇంట్లో తయారుచేసిన వైన్ కోసం రెసిపీని తెలుసుకోండి.
అయితే, అరోనియా లిక్కర్ ఈ వ్యక్తులకు విరుద్ధంగా ఉంటుంది:
- రోవాన్ బెర్రీలకు అలెర్జీ;
- జీర్ణశయాంతర ప్రేగు యొక్క వ్యాధులు;
- మద్యం, గర్భిణీ మరియు పాలిచ్చే తల్లులకు అసహనం.
ఇది ముఖ్యం! హైపోటెన్షన్ మరియు కడుపు యొక్క ఆమ్లత్వం పెరిగిన ప్రజలు, లిక్కర్ వాడకం గురించి జాగ్రత్తగా ఉండాలి.ఇంట్లో తయారుచేసిన బ్లాక్ చోక్‌బెర్రీ తయారుచేయడం సులభం, కానీ నాణ్యమైన ఉత్పత్తుల వాడకం అవసరం. ఇది గణనీయమైన ప్రయోజనాలను మరియు మానవ ఆరోగ్యంపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంది.
నెట్‌వర్క్ వినియోగదారుల నుండి అభిప్రాయం
ఇది ఈ క్రింది విధంగా తయారుచేయబడుతుంది: చెర్నోప్లోడ్కాను నీటితో నింపి మరిగించాలి. 5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టడం. వేడి నుండి తొలగించబడింది. 15 నిమిషాలు చల్లబరుస్తుంది. ఫిల్టర్. ఒక చెర్రీ ఆకు ఉంచండి మరియు ప్రతిదీ ఒక మరుగు తీసుకుని. వేడి నుండి తొలగించి చక్కెర, సిట్రిక్ యాసిడ్ మరియు వనిల్లా జోడించారు. చల్లబరుస్తుంది మరియు మరుసటి రోజు వరకు చల్లని ప్రదేశంలో నిలుస్తుంది. ఆల్కహాల్ 18 డిగ్రీల కోటలో కలుపుతారు (బాగా, రుచి చూడటానికి, ఎవరికి, ఎలా). బాటిల్ మరియు రెండు వారాలు విశ్రాంతిగా ఉంది. అంతా! మీరు త్రాగవచ్చు!
