గూస్ గుడ్లు: చికెన్ నుండి భిన్నమైనది, ఎంత ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది, ఎలా ఉడికించాలి

మానవ ఆహారంలో పాక్షికంగా ఉన్న ఇతర పక్షి గుడ్ల మాదిరిగా కాకుండా, గూస్ అనేక బాహ్య, ఆహారం, రుచి మరియు చికిత్సా లక్షణాలను కలిగి ఉంది, వీటి విలువలు చాలా మంది అనుమానించలేవు.

క్యాలరీ మరియు పోషక విలువ

గూస్ గుడ్డు చాలా పెద్దది, బలమైన మంచు-తెలుపు షెల్ తో ఉచ్చారణ లైమ్ స్కేల్ తో కప్పబడి ఉంటుంది. సగటున 1 ముక్క యొక్క ద్రవ్యరాశి 200 గ్రాములకు చేరుకుంటుంది, ఇది 1 కోడి గుడ్డు యొక్క ద్రవ్యరాశి 4 రెట్లు.

మీకు తెలుసా? ఒక గూస్ ఒక గూడును నిర్మిస్తుంది, ఈకలను చింపివేస్తుంది మరియు ప్రతిసారీ దానిని విడిచిపెట్టినప్పుడు, దానిని కొమ్మలు మరియు ఆకులతో జాగ్రత్తగా ముసుగు చేస్తుంది. ఆమె లేనప్పుడు మొత్తం సమయంలో, మగ గుడ్లు చూస్తారు, గూడు యొక్క స్థానాన్ని మాంసాహారులకు ఇవ్వకుండా ఉండటానికి దగ్గరగా ఉండటం చాలా దగ్గరగా లేదు.

• ప్రోటీన్లు - 55.11%;
• కొవ్వులు - 40.73%;
• కార్బోహైడ్రేట్లు - 3.16%;
• నీరు -70.83 గ్రా;
• బూడిద - 1.08 గ్రా;
• కొలెస్ట్రాల్ - 852 మి.గ్రా;
• చక్కెర - 0.9 గ్రా;
• విటమిన్లు: ఎ, డి, ఇ, కె, గ్రూప్ బి, కోలిన్;
• ఖనిజాలు: పొటాషియం, కాల్షియం, సల్ఫర్, మాంగనీస్, భాస్వరం, సెలీనియం, జింక్, సోడియం, ఇనుము;
• కేలరీల కంటెంట్ - 143 (100 గ్రా ముడి గుడ్లకు 190 కిలో కేలరీలు).

చికెన్ నుండి భిన్నమైనది ఏమిటి

కోడి మరియు గూస్ గుడ్ల మధ్య బాహ్య వ్యత్యాసం స్పష్టంగా ఉంది - ఉత్పత్తులను ఒకదానితో ఒకటి పరిమాణంలో గందరగోళానికి గురిచేయడం ఖచ్చితంగా అసాధ్యం, మరియు షెల్ మన్నికలో భిన్నంగా ఉంటుంది. రుచిలో వ్యత్యాసాన్ని గమనించడం అసాధ్యం - గూస్ ఉత్పత్తిలో ఉచ్చారణ నిర్దిష్ట రుచి ఉంటుంది, దీని కారణంగా ఇది వంటలో చాలా జాగ్రత్తగా ఉపయోగించబడుతుంది. అలాగే, దీనిని పచ్చిగా ఉపయోగించమని సిఫారసు చేయబడలేదు, కానీ సుదీర్ఘ వేడి చికిత్స తర్వాత లేదా బేకింగ్ యొక్క విభిన్న వైవిధ్యాలలో మాత్రమే.

ఇది ముఖ్యం! పెద్దబాతులు, వాటి స్వభావం ప్రకారం, చాలా శుభ్రమైన పక్షులు కావు, కాబట్టి తగిన గుడ్డు ఉత్పత్తులను ఒక పొలం లేదా మార్కెట్లో కొనుగోలు చేసేటప్పుడు, దానిని బాగా కడగడం (ప్రాధాన్యంగా సబ్బుతో) మాత్రమే కాకుండా, ఉపయోగం ముందు వెంటనే వేడి చేయడం కూడా అవసరం.

గూస్ గుడ్లు దేనికి?

ఇవి గణనీయమైన మొత్తంలో పోషకాలు, విటమిన్లు మరియు మైక్రోఎలిమెంట్లతో సమృద్ధిగా ఉంటాయి, ఇవి మెదడు కార్యకలాపాలను సక్రియం చేస్తాయి, శ్రద్ధ, జ్ఞాపకశక్తిని మెరుగుపరుస్తాయి మరియు జన్యుసంబంధ వ్యవస్థ యొక్క పనితీరును పునరుద్ధరించడానికి సహాయపడతాయి. అలాగే, గూస్ గుడ్లను తరచుగా తీసుకోవడం:

• శరీరం నుండి విష పదార్థాలు మరియు స్లాగ్లను తొలగించండి;
• కాలేయాన్ని శుభ్రం చేయండి;
• దృష్టి పనితీరును మెరుగుపరచండి మరియు దాని పదును కొనసాగించండి;
• పేగు చలనశీలతను సాధారణీకరించండి, పొట్టలో పుండ్లు వచ్చే అవకాశాన్ని తగ్గిస్తుంది;
• ఖనిజ సమ్మేళనాల కారణంగా, అథెరోస్క్లెరోసిస్, థ్రోంబోసిస్ మరియు అనారోగ్య సిరల ప్రమాదాన్ని తగ్గించండి;
• సెమినల్ ద్రవం యొక్క ఉత్పత్తి మరియు నాణ్యతను బలోపేతం చేయండి;
• సమస్య చర్మం మరియు జుట్టు రాలడాన్ని ఎదుర్కోవటానికి కాస్మోటాలజీలో ఉపయోగించినప్పుడు.

గినియా కోడి, పిట్ట, ఉష్ట్రపక్షి గుడ్లు ఉపయోగపడతాయని తెలుసుకోవడానికి మేము సిఫార్సు చేస్తున్నాము.

నేను తినవచ్చా?

అటువంటి గుడ్లలోని పోషక పదార్ధాల నాణ్యతను ఆహార ఉత్పత్తి అని పిలుస్తారు, వాటిలో తక్కువ కొవ్వు ఉంటుంది, కాని దీనిని మితంగా తినాలి.

గర్భిణీ మరియు చనుబాలివ్వడం

గర్భధారణ సమయంలో మరియు తల్లి పాలివ్వడంలో గూస్ గుడ్లు మహిళలకు ఎంతో మేలు చేస్తాయి. ఫోలిక్ యాసిడ్ మరియు లుటిన్లలో లభిస్తుంది, పిండం మరియు నవజాత శిశువుకు ఆరోగ్యకరమైన నాడీ వ్యవస్థ, సరైన మెదడు ఏర్పడటం మరియు అస్థిపంజర అభివృద్ధి ఉండేలా చేస్తుంది. అయినప్పటికీ, కొన్ని ప్రయోజనాలు ఉన్నప్పటికీ, ఈ ఆహారాన్ని దుర్వినియోగం చేయకుండా ఉండటం మంచిది, ఎందుకంటే ఇది చాలా అలెర్జీ కారకం.

మీరు పచ్చి గుడ్లు తాగవచ్చా లేదా తినగలరో తెలుసుకోండి.

పిల్లలు ఏ వయస్సు నుండి చేయగలరు

ప్రీస్కూల్ వయస్సు (7 సంవత్సరాల వయస్సు) పిల్లల ఆహారంలో పెద్దబాతులు గుడ్లు చేర్చమని సిఫారసు చేయబడలేదు, ఎందుకంటే ఇది జీర్ణక్రియకు బదులుగా “కఠినమైన” ఉత్పత్తి. సాల్మొనెల్లా సంక్రమణకు కూడా గణనీయమైన ప్రమాదం ఉంది.

వంటలో ఎలా ఉపయోగించాలి

పైన చెప్పినట్లుగా, గూస్ గుడ్లు సాల్మొనెలోసిస్ యొక్క ముప్పు కారణంగా వేడి చికిత్స పరంగా మరియు వాటిలో ఉన్న నిర్దిష్ట రుచికి సంబంధించి ఎక్కువ శ్రద్ధ అవసరం. ఏదేమైనా, నిజమైన గౌర్మెట్ల కోసం, ఈ కారకాలు ఎటువంటి ఇబ్బందులను కలిగించవు; వారి ధృవీకరించబడిన సిఫారసుల ప్రకారం, ఉత్పత్తిని సరిగ్గా ఉడికించడమే కాకుండా, దాని కోసం కొత్త వంటకాలను కనుగొనడం కూడా సాధ్యమే.

ఒక గుడ్డు తేలుతూ, వేలాడుతూ, నీటిలో మునిగిపోతే దాని అర్థం ఏమిటో చదవమని సిఫార్సు చేయబడింది.

వంట చేయడానికి ఏ వంటకాలు అనుకూలంగా ఉంటాయి?

పెద్దబాతులు గుడ్లు చికెన్ కూడా ఉపయోగించే దాదాపు అన్ని వంటకాలను సంప్రదించవచ్చు: క్రౌటన్లు, సలాడ్లు, గ్రీన్ బోర్ష్. కానీ అన్నింటికన్నా ఉత్తమమైనది, బేకింగ్, ఇంట్లో తయారుచేసిన నూడుల్స్ మరియు ఆమ్లెట్లలో వాటి రుచి తెలుస్తుంది.

హార్డ్ ఉడికించాలి ఎలా ఉడికించాలి

సరిగ్గా ఉడికించిన హార్డ్-ఉడికించిన గూస్ గుడ్డు కనీసం 20 నిమిషాలు ఉడకబెట్టిన తరువాత నీటిలో ఉంచాలి. మరియు ఉత్పత్తిని నిజంగా రుచికరంగా చేయడానికి మరియు దాని ఉపయోగాన్ని కోల్పోకుండా ఉండటానికి, కొన్ని సాధారణ పద్ధతులు సిఫార్సు చేయబడతాయి:

• నీరు ఉడకబెట్టకూడదు;
• ఎక్కువ కాలం రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉన్న వాటి కంటే 5 నిమిషాలు ఎక్కువ కాలం తాజా గుడ్లు ఉడికించడం మంచిది.

ఇంట్లో ఫేస్ మాస్క్‌లు

వంటలో గొప్ప ప్రయోజనాలతో పాటు, గూస్ ఉత్పత్తి సౌందర్య పరిశ్రమలో కూడా నిరూపించబడింది. ఇది ముఖం యొక్క చర్మంపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది, ఇది ఇప్పటికే మొదటి విధానాల తరువాత సాగే, వెల్వెట్ మరియు తేమగా మారుతుంది.

మీకు తెలుసా? 1996 లో వియన్నాలో, అంతర్జాతీయ గుడ్డు సమావేశానికి ప్రతినిధులు ఈ నిర్దిష్ట పాక పదార్ధాల కోసం వారి స్వంత వేడుకలను సృష్టించాలని నిర్ణయించుకున్నారు. అప్పటి నుండి, ప్రతి సంవత్సరం అక్టోబర్ 12 న, గుడ్డు దినోత్సవాన్ని ప్రపంచవ్యాప్తంగా ప్రేమికులు జరుపుకుంటారు.

ఇంట్లో బాగా తెలిసిన కొన్ని మాస్క్ వంటకాలను పరిగణించండి:

రెసిపీ 1. పొడి చర్మానికి వ్యతిరేకంగా మాస్క్

వంట కోసం మీకు 1 ముడి పచ్చసొన మరియు 1 పెద్ద టమోటా మాత్రమే అవసరం, గతంలో బ్లెండర్లో చూర్ణం చేయాలి. పచ్చసొనను టమోటా గ్రుయెల్తో పూర్తిగా కలపాలి, తరువాత ఫలిత కూర్పును ముఖం మీద వర్తించండి. ముసుగు చర్మంపై కనీసం 45 నిమిషాలు ఉండాలి, ఆపై వెచ్చని నీటితో కడగాలి.

ఇంట్లో ముఖం యొక్క చర్మాన్ని నయం చేయడానికి, మీరు వాల్‌నట్, మెంతి, కోకో, పెర్సిమోన్, పైన్ సూదులు, పుచ్చకాయల ముసుగును తయారు చేసుకోవచ్చు.

రెసిపీ 2. ముసుగును శుద్ధి చేయడం మరియు టోనింగ్ చేయడం

తాజా నిమ్మకాయ నుండి రసాన్ని పిండి, తరువాత మందపాటి నురుగు ఏర్పడే వరకు గుడ్డు తెలుపుతో కొట్టండి. చర్మానికి వర్తించే ముందు, ముఖం దుమ్ము మరియు క్రీమ్ అవశేషాల నుండి బాగా శుభ్రం చేయాలి. ఈ మిశ్రమాన్ని 10 నిమిషాలు ముఖం మీద ఉంచాలని సిఫార్సు చేయబడింది, తరువాత దానిని వెచ్చని నీటితో కడగాలి.

రెసిపీ 3. ముడతలు ముసుగు

5 గ్రాముల జెలటిన్ తయారీకి 2 టేబుల్ స్పూన్ల వేడినీరు పోసి కరిగించడానికి వదిలివేయాలి. తరువాత, మీరు గుడ్డు తెల్లగా జాగ్రత్తగా కొట్టాలి, ఇది కరిగిన జెలటిన్‌ను జోడించి మృదువైన వరకు కలపాలి. ముసుగు ముఖం మీద సమానంగా వర్తించబడుతుంది, 40 నిమిషాల తరువాత వెచ్చని నీటితో కడుగుతారు.

కొనుగోలు చేసేటప్పుడు ఎలా ఎంచుకోవాలి

నగర సూపర్మార్కెట్లు మరియు దుకాణాలలో తాజా గూస్ గుడ్లు కొనడం అసాధ్యం. మొదట, అవి అక్కడ ఎప్పుడూ పంపిణీ చేయబడవు మరియు రెండవది, ఉత్పత్తి ఎలా మరియు ఏ పరిస్థితులలో నిల్వ చేయబడిందో కొనుగోలుదారు దుకాణంలో నిర్ణయించడం చాలా కష్టం. చెడిపోయిన వస్తువులను కొనకుండా ఉండటానికి, మీరు పరీక్షించిన, దీర్ఘకాలంగా ఉన్న పొలాలను సంప్రదించాలి మరియు ఈ క్రింది ప్రమాణాల ఆధారంగా ఎంపిక చేసుకోవాలి:

• షెల్ సమగ్రత;
• శుభ్రంగా - ఉత్పత్తిలో బిందువులు మరియు ఇతర ధూళి యొక్క జాడలు ఉండకూడదు;
• ఏ వాసన లేకపోవడం.

ఇది ముఖ్యం! ఆకారంపై శ్రద్ధ వహించండి, అది అసమానంగా లేదా పుటాకార వైపులా ఉంటే - ఉత్పత్తి మానవ వినియోగానికి సరిపోదు.

ఎక్కడ నిల్వ చేయాలి

ఇంట్లో, నిల్వ 2 నుండి 12 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద రిఫ్రిజిరేటర్‌లో మాత్రమే ఉండాలి, సాపేక్ష ఆర్ద్రత 80-90%. షెల్ఫ్ జీవితం - వారానికి మించకూడదు.

ఎవరు హాని చేయవచ్చు

ముడి గూస్ గుడ్లు తినకూడదని మరియు వాటి తాజాదనాన్ని పర్యవేక్షించడమే ప్రధాన హెచ్చరిక. గుడ్ల పట్ల వ్యక్తిగత అసహనం మరియు తరచుగా అలెర్జీ ప్రతిచర్యలకు గురయ్యే వ్యక్తి యొక్క ఆహారంలో ఇవి అవాంఛనీయమైనవి.

ఇంట్లో గుడ్ల తాజాదనాన్ని ఎలా తనిఖీ చేయాలో తెలుసుకోవడం ఆసక్తికరంగా ఉంటుంది.

గూస్ గుడ్లను పెద్దలు మరియు పిల్లల ఆహారంలో ప్రవేశపెట్టడం ద్వారా వాటిని తినడం సాధ్యమే మరియు అవసరం, అయితే ఇది సహేతుకమైన మోతాదులో చేయాలి. ఈ ఉత్పత్తి యొక్క ఉపయోగం శరీరానికి గణనీయంగా బలాన్ని చేకూరుస్తుంది, అలాగే ఉపయోగకరమైన అంశాలను సంతృప్తిపరుస్తుంది.