ఇర్గా చిన్న లేదా మధ్యస్థ పరిమాణం (0.8-1.8 సెం.మీ. వ్యాసం) ముదురు నీలం, తక్కువ తరచుగా ఎరుపు రంగు కలిగిన బెర్రీ. పొద చాలా అనుకవగల మరియు హార్డీ. ఇది తోట ప్లాట్లలో మరియు అడవిలో చూడవచ్చు.
మొక్క ప్రారంభంలో భరించడం ప్రారంభిస్తుంది, పంట సాధారణంగా సమృద్ధిగా ఉంటుంది. అందువల్ల, భూమి యొక్క ప్లాట్లలో షాడ్బెర్రీ సాగు లాభదాయకమైన మరియు సరళమైన పని.
ఇర్గి యొక్క ప్రయోజనాల గురించి క్లుప్తంగా
ఇర్గి ఖనిజ పదార్థాలు మరియు విటమిన్లు (సమూహాలు బి, సి, పి) యొక్క గొప్పతనం ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం యొక్క అనుచరులలో ఇది ప్రాచుర్యం పొందింది. ఇందులో చాలా విటమిన్లు, ఖనిజాలు ఉంటాయి. ఈ బెర్రీ యాంటీఆక్సిడెంట్లకు మంచి మూలం. ఆహారంలో దీని ఉపయోగం మానవ శరీరంపై యాంటిట్యూమర్, ఇమ్యునోస్టిమ్యులెంట్, ఉపశమన మరియు టానిక్ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది.
మీకు తెలుసా? ఈ బెర్రీకి పక్షులకు చాలా ఇష్టం, ఇది పెద్ద ప్రాంతాలలో వ్యాపించటానికి దోహదం చేస్తుంది. పక్షి ఎముకతో పాటు గుజ్జును తింటుంది, ఇది జంతువుల ప్రేగులలోని జీర్ణ ప్రక్రియ ద్వారా దెబ్బతినకుండా వెళుతుంది మరియు తల్లి చెట్టు నుండి చాలా దూరం నేలమీద పడిపోతుంది.
బెర్రీ పికింగ్ నియమాలు
చాలా వరకు, ఇర్గి పండిన కాలం జూన్ చివరిలో, మే ప్రారంభంలో వస్తుంది. వసంత చల్లగా ఉంటే, పంట కాలం ఆగస్టుకు మారవచ్చు. 
ఇర్గాకు ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు ఏమిటో తెలుసుకోవడానికి మేము సిఫార్సు చేస్తున్నాము.
ఈ పండ్లను సాధారణ బెర్రీల మాదిరిగానే సేకరించండి - చింపివేయడం, గట్టి కంటైనర్ లేదా బకెట్‌లో ఉంచండి. ఆట మందపాటి చర్మాన్ని కలిగి ఉంది, కాబట్టి పండ్లు వైకల్యంతో ఉన్నాయని మీరు చింతించకూడదు, కానీ ఇంకా, చాలా లోతైన సామర్థ్యాన్ని ఎన్నుకోకపోవడమే మంచిది. అవి మొక్కల నుండి బెర్రీలను మొత్తం పండిన స్థాయిలో తొలగించడం ప్రారంభిస్తాయి. బుష్ నుండి తీసివేసిన తరువాత ఇర్గా పరిపక్వం చెందుతుందనే కారణంతో ఇది జరుగుతుంది.
బెర్రీల పక్వతను గుర్తించడానికి, అది కొద్దిగా పిండి వేయబడుతుంది - పండిన దాని నుండి రసం ప్రవహిస్తుంది. అలాగే, చాలా రకాల్లో పండినప్పుడు పండు యొక్క రంగు ఎరుపు నుండి ముదురు నీలం, ple దా లేదా ple దా రంగు వరకు మారుతుంది.
ఇది ముఖ్యం! అతిగా, చాలా ఆకుపచ్చగా లేదా దెబ్బతిన్న పండ్లను సేకరించడం సిఫారసు చేయబడలేదు. పక్షులను పోషించడానికి వాటిని వదిలివేయండి.
ఇర్గి నుండి ఖాళీలు వంటకాలు
మీరు ఇర్గి నుండి చాలా విషయాలు చేయవచ్చు: రసాలు, జామ్లు, సంరక్షణ, టింక్చర్స్, జెల్లీలు, కంపోట్స్ మరియు వైన్ తయారీలో సంకలితంగా కూడా ఉపయోగిస్తారు. తాజాగా లేదా ఎండినవి కూడా తీసుకుంటారు. బెర్రీలతో పాటు మొక్క యొక్క పువ్వులు, ఆకులు మరియు బెరడును ఉపయోగిస్తారు.
జామ్
జామ్బెర్రీ జామ్ చాలా రుచికరమైన మరియు సువాసన. దీన్ని టీతో వడ్డించవచ్చు, రొట్టె మీద వ్యాప్తి చేయవచ్చు లేదా బేకింగ్‌లో ఉపయోగించవచ్చు.
ఉత్పత్తి జాబితా:
- షాడ్బెర్రీ బెర్రీలు - 1 కిలోలు;
- చక్కెర - 400 gr;
- నీరు - 200-300 మి.లీ;
- సిట్రిక్ ఆమ్లం - 1 gr.
దశల వారీ సూచనలు:- పండ్లు కడగాలి, పండ్ల కాళ్ళను తొక్కండి.
- నీరు మరియు చక్కెర నుండి సిరప్ సిద్ధం చేయండి (జామ్ ఉడకబెట్టిన అదే పాన్లో).
- ఆటను వేడినీరు పోసి ఒక కోలాండర్లో మడవాలి.
- సిరప్‌లో బెర్రీలు వేసి మరిగించాలి.
- వేడి నుండి తీసివేసి, రిఫ్రిజిరేటర్‌లో సుమారు 12 గంటలు చొప్పించడానికి అనుమతించండి (రిఫ్రిజిరేటర్‌లో పూర్తిగా చల్లబడిన తర్వాత ఉంచండి).
- ఉడికినంత వరకు మళ్ళీ ఉడకబెట్టండి.
- సిట్రిక్ యాసిడ్ జోడించండి. క్రిమిరహితం చేసిన గాజు పాత్రలలో ఇతర జామ్ లాగా రోల్ చేయండి.
ఇది ముఖ్యం! జాప్ యొక్క సంసిద్ధతను సిరప్ చుక్కపై తనిఖీ చేయవచ్చు - ఇది చదునైన ఉపరితలంపై వ్యాపించకూడదు.
జామ్
అడవి నుండి జామ్ తయారు చేయడం ఇతర బెర్రీల నుండి జామ్లను తయారుచేసే సాంకేతికతకు చాలా భిన్నంగా లేదు.
ఉత్పత్తి జాబితా:
- ఇర్గా - 1 కిలోలు;
- చక్కెర - 1 కిలోలు;
- ఉడికించిన నీరు - 1 టేబుల్ స్పూన్;
- సిట్రిక్ ఆమ్లం - 1/4 స్పూన్.
- పండ్లు కడగాలి, పండ్ల కాళ్ళను తొక్కండి.
- మెత్తని బంగాళాదుంపల స్థితికి బ్లెండర్ లేదా మాంసం గ్రైండర్తో రుబ్బు.
- చక్కెరతో కలపండి.
- 3-4 గంటలు పట్టుబట్టండి.
- ఒక మరుగు తీసుకుని, సుమారు 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి, గందరగోళాన్ని మరియు నురుగును తొలగించండి.
- వేడిని ఆపివేసి, చల్లబరచడానికి వదిలివేయండి.
- పాయింట్లు 5 మరియు 6 ను పునరావృతం చేయండి (జామ్ యొక్క సాంద్రత యొక్క కావలసిన స్థాయిని పొందడానికి 3-4 సార్లు).
- 5-6 పాయింట్ల చివరి పునరావృతంలో సిట్రిక్ యాసిడ్ జోడించండి, ఒక చెంచా ఉడికించిన నీటిలో కరిగించబడుతుంది.
- సాధారణ సాంకేతిక పరిజ్ఞానంలో బ్యాంకుల్లోకి వెళ్లండి.
గూస్బెర్రీ జామ్, స్ట్రాబెర్రీ, చెర్రీస్, రేగు పండ్లను ఎలా తయారు చేయాలో తెలుసుకోవడానికి మేము సిఫార్సు చేస్తున్నాము.
వీడియో: ఇర్గి మరియు చెర్రీ నుండి జెమ్
రసం
తాజాగా పండించిన పండ్లు అన్నీ తగినంతగా పండినవి కావు, కాబట్టి రసం తీసుకునే ముందు 5-7 రోజులు చీకటి చల్లని ప్రదేశంలో ఉంచడం విలువ. దీనివల్ల గరిష్ట మొత్తంలో రసం లభిస్తుంది.
ఉత్పత్తి జాబితా:
- ఇర్గా - 1 కిలోలు లేదా అంతకంటే ఎక్కువ;
- చక్కెర - ప్రతి లీటరు పిండిన రసానికి 100-150 గ్రాములు;
- బెర్రీలు కడగాలి, కాండం తొలగించండి.
- జ్యూసర్‌లో చిన్న భాగాలలో లోడ్ చేసి, ఫలిత రసాన్ని వాల్యూమ్ ద్వారా తగిన పరిమాణంలో సేకరించండి (అందులోని రసం ఉడకబెట్టడం).
- పొయ్యి మీద వేడి చేయడానికి రసంతో కంటైనర్ ఉంచండి, చక్కెర వేసి పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు కదిలించు.
- ప్రీ-క్రిమిరహితం చేసిన బ్యాంకులపై పోయాలి మరియు పైకి చుట్టండి.
- మీరు చక్కెరను జోడించకుండా రసాన్ని కూడా సిద్ధం చేయవచ్చు, లేదా, దాని పరిమాణాన్ని పెంచుకోండి (మీకు సిరప్ వస్తుంది).
compote
కంపోట్ ఇర్గి యొక్క పెద్ద సాస్పాన్ వండడానికి 10 నిమిషాల కన్నా ఎక్కువ సమయం పట్టదు.
ఉత్పత్తి జాబితా:
- ఇర్గా - 1 మీడియం గ్లాస్;
- నీరు - 1.75 లీటర్లు;
- చక్కెర - 3-4 టేబుల్ స్పూన్లు.
స్ట్రాబెర్రీలు, చెర్రీస్, రేగు, సముద్రపు బుక్‌థార్న్, నేరేడు పండు, చెర్రీస్ మిశ్రమాన్ని సిద్ధం చేయండి.
దశల వారీ సూచనలు:
- పండ్లు తయారు చేయబడతాయి: నడుస్తున్న నీటితో కడగాలి మరియు కర్రలు మరియు చెడిపోయిన ప్రాంతాలను తొలగించండి.
- ఒక సాస్పాన్లో నీరు పోయండి, బెర్రీలను కప్పి, నిప్పు పెట్టండి.
- ఉడకబెట్టిన తరువాత, పండు మరిగే వరకు 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.
- చక్కెర వేసి మరో 1 నిమిషం ఉడికించాలి.
శీతాకాలం కోసం ఇర్గును త్వరగా మరియు సులభంగా ఎలా తయారు చేయాలి
తాజా మరియు పండిన బెర్రీలు ఎక్కువ కాలం నిల్వ చేయబడవు (3-5 రోజులు మాత్రమే). ఎక్కువసేపు నిల్వ చేయాల్సిన అవసరం ఉంటే, 0-2 ఉష్ణోగ్రత ఉన్న గదిలో ఇది చేయాలి. కడిగిన తర్వాత ఇర్గా దాని లక్షణాలను కోల్పోదు, కాబట్టి ఇది నిల్వ చేయడానికి ముందు పూర్తిగా కడుగుతుంది. దీర్ఘకాలిక నిల్వ కోసం, గడ్డకట్టడం లేదా ఎండబెట్టడం ఉత్తమం. ఇది చాలా ఆచరణాత్మకమైనది, ఎందుకంటే దీనికి ఉడకబెట్టడం, చక్కెర ఖర్చు, బ్యాంకులతో ఎటువంటి ఇబ్బంది మరియు క్యానింగ్ విధానం అవసరం లేదు.
మీకు తెలుసా? ఆట చాలా అనుకవగలది, ఇది ఆర్కిటిక్ సర్కిల్‌కు మించి పెరుగుతుంది.
ఘనీభవన
బెర్రీ పండ్లు చాలా దట్టమైనవి, కాబట్టి డీఫ్రాస్టింగ్ తరువాత అవి వాటి ఆకారం మరియు ఆకర్షణీయమైన రూపాన్ని కోల్పోవు. గడ్డకట్టే విధానం ఇతర బెర్రీల మాదిరిగానే ఉంటుంది:
- ఆట కడిగి ఎండబెట్టి ఉంటుంది.
- ఫ్రీజర్ ట్రేలో ఒకే పొరలో మడవబడుతుంది.
- ఇది చాలా గంటలు ఘనీభవిస్తుంది.
- ఫ్రీజర్‌లో అనుకూలమైన నిల్వ కంటైనర్‌లో ప్యాక్ చేయబడింది (ఇది గట్టిగా మూసివేయాలి).
శీతాకాలం కోసం అటువంటి బెర్రీలను కోయడానికి ఉత్తమమైన మార్గాలతో మిమ్మల్ని మీరు పరిచయం చేసుకోండి: యోష్టీ, వైబర్నమ్, సన్‌బెర్రీ, స్ట్రాబెర్రీ, గూస్బెర్రీ, బ్లూబెర్రీ, డాగ్‌వుడ్, హౌథ్రోన్, క్రాన్బెర్రీ, లింగన్‌బెర్రీ, సీ బక్‌థార్న్, ఎండుద్రాక్ష.
ఎండబెట్టడం బెర్రీలు
ఇర్గి పండు సరిగ్గా ఆరిపోవాలంటే, వాటిని బాగా వెంటిలేషన్, వెచ్చని గదిలో కుళ్ళిపోవటం అవసరం. బెర్రీలు చక్కటి గ్రిడ్లో ఒకే పొరలో వేయబడతాయి. 60 కి మించని ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఓవెన్లో కూడా ఎండబెట్టవచ్చు. ఎండబెట్టడం సమయంలో, ముడి పదార్థాలను క్రమానుగతంగా కలపాలి. ఎండబెట్టిన తరువాత, నిల్వ చేసిన ఉత్పత్తిని అనుకూలమైన కంటైనర్‌లో ప్యాక్ చేయండి.
ఇర్గా ఒక అనుకవగల మరియు సమృద్ధిగా ఫలాలు కాస్తాయి, ఇది రుచికరమైనది మాత్రమే కాదు, చాలా ఉపయోగకరమైన పండ్లను కూడా ఉత్పత్తి చేస్తుంది. విస్తృతమైన బెర్రీలు ఉపయోగకరమైన ఉత్పత్తులతో ఆహారాన్ని వైవిధ్యపరిచే ప్రయత్నంలో ఇరుగుకు మంచి సహాయకుడిని చేస్తుంది. మీ తోటలో ఈ మొక్కను నాటడానికి ఈ అంశాలు సరిపోతాయి. అంతేకాక, మొక్క చాలా అందంగా ఉంది మరియు అలంకరణ ప్రయోజనాల కోసం పెంచవచ్చు.
నెట్‌వర్క్ వినియోగదారుల నుండి అభిప్రాయం
