ఇంట్లో శీతాకాలం కోసం స్క్వాష్ కేవియర్ ఉడికించాలి

శీతాకాలంలో, తాజా కూరగాయలు ధరలో బాగా పెరుగుతాయి మరియు శరీరానికి ఫైబర్ మరియు ఆరోగ్యకరమైన మూలకాల అవసరం ఉండదు. పరిరక్షణ రక్షణకు వస్తుంది. వేసవిలో మరియు శరదృతువు ప్రారంభంలో బ్యాంకులు చుట్టుముట్టబడి గదులు, మెజ్జనైన్స్ మరియు సెల్లార్ల నుండి బయటకు తీసి టేబుల్ మీద ఉంచుతారు. సాంప్రదాయ దోసకాయలు మరియు టమోటాలతో పాటు, స్క్వాష్ కేవియర్ తయారు చేయడం అర్ధమే. జోడించిన సుగంధ ద్రవ్యాలపై ఆధారపడి, ఇది రుచి యొక్క వివిధ షేడ్స్‌తో ఆడుతుంది మరియు సోడియం, భాస్వరం మరియు ఇనుము వంటి ఉపయోగకరమైన పదార్థాలను కూడా ఆహారంలోకి తీసుకువస్తుంది.

రెసిపీ కోసం ఉత్పత్తుల ఎంపిక యొక్క లక్షణాలు

ఖచ్చితమైన అనుగుణ్యత యొక్క రుచికరమైన ఉత్పత్తిని సిద్ధం చేయడానికి, మీరు మొదట, పదార్థాల ఎంపికకు హాజరు కావాలి. ప్రధానమైనవి కూరగాయలు.

వారికి కొన్ని అవసరాలు ఉన్నాయి:

• గుమ్మడికాయ - జ్యుసి, చాలా కఠినమైన చర్మం లేని, పాతది కాదు (అనగా, విత్తనాలు లేకుండా);

మీకు తెలుసా? గుమ్మడికాయ నిజానికి ఒక రకమైన గుమ్మడికాయ, మరియు దాని మాతృభూమి మధ్య అమెరికా.

• టమోటాలు - పెద్ద, పండిన, మృదువైన;
• ఉల్లిపాయలు - ఈకలు లేకుండా, ఏ విధంగానూ కుళ్ళిపోవు;
• క్యారెట్లు పెద్దవి, మృదువైనవి తీసుకోవడం మంచిది, కాబట్టి శుభ్రపరచడం మరియు కత్తిరించడం సులభం.

శీతాకాలం కోసం స్క్వాష్ కేవియర్ ఎలా తయారు చేయాలి: ఫోటోలతో కూడిన రెసిపీ

ఇక్కడ మేము ఒక క్లాసిక్ రెసిపీని ప్రదర్శిస్తాము, అదే సమయంలో అనుభవం లేని హోస్టెస్ కూడా దీన్ని నిర్వహించగలదు. ఉత్పత్తులు మరియు పరికరాల సమితి చాలా ప్రాథమికమైనది, వంట క్రమం చాలా సులభం, కానీ ఇది నిజమైన రుచికరమైనది.

శీతాకాలం కోసం కబాచ్కోవా కేవియర్: వీడియో

వంటగదిలో మీకు కావలసింది: ఉపకరణాలు మరియు పాత్రలు

మీకు కావాల్సిన ప్రతిదీ, చాలా మటుకు, మరియు మీరు వంటగదిలో ఉన్నారు (లేదా కొనడం సులభం):

• డబ్బాలు (750 గ్రాముల మీద 4 ముక్కలు);
• సీలింగ్ కవర్లు (4 ముక్కలు);
• కట్టింగ్ బోర్డు;
• ఒక కత్తి;
• ఒక మూతతో ఒక జ్యోతి (లోతైన స్కిల్లెట్ లేదా మందపాటి అడుగు మరియు గోడలతో ఒక సాస్పాన్తో భర్తీ చేయవచ్చు);
• పొడవైన కర్రపై చెక్క గరిటెలాంటి లేదా చెంచా;
• ఒక బ్లెండర్ (కాకపోతే, మాంసం గ్రైండర్ చేస్తుంది).

శీతాకాలం కోసం మీరు గుమ్మడికాయను ఎలా తయారు చేయవచ్చో తెలుసుకోండి, నిమ్మకాయతో గుమ్మడికాయ జామ్ ఎలా తయారు చేయాలి, ఎలా మెరినేట్ చేయాలి, ఎలా సరిగ్గా స్తంభింపచేయాలి, ఎలా ఆరబెట్టాలి, కొరియన్ గుమ్మడికాయ సలాడ్ ఎలా ఉడికించాలి, నారింజతో గుమ్మడికాయ జామ్.

అవసరమైన పదార్థాలు

మీకు అవసరమైన ఉత్పత్తులు:

• గుమ్మడికాయ 2 కిలోలు;
• 1 కిలోల క్యారట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు;
• ఆకుపచ్చ చేదు మిరియాలు 2 పాడ్లు;
• 150 గ్రాముల టమోటా పేస్ట్;
• పొద్దుతిరుగుడు నూనె 200 గ్రా;
• వినెగార్ (70%) లేదా 50 మి.లీ వినెగార్ 9% యొక్క సారాంశం యొక్క టీస్పూన్;
• 1/4 లీటర్ నీరు;
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l. ఉప్పు;
• 4 టేబుల్ స్పూన్లు. l. చక్కెర.

ఇది ముఖ్యం! నీటి మొత్తం ఉత్పత్తి యొక్క తుది అనుగుణ్యతపై ఆధారపడి ఉంటుంది. మీకు మందమైన కేవియర్ కావాలంటే, 250 కాదు, 200 మి.లీ తీసుకోండి.

స్టెప్ బై స్టెప్ వంట ప్రాసెస్

కేవియర్ ఈ క్రింది విధంగా తయారు చేయబడింది:

• ప్రక్రియకు ముందు, జాడీలను కడగాలి మరియు క్రిమిరహితం చేయండి.
• కూరగాయలు కడగడం మరియు పై తొక్క.
• క్యారెట్లను చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి.

• జ్యోతిలో నూనె పోయాలి, వేడి చేయండి.
• క్యారట్లు పోయాలి.
• నీరు, ఉప్పు, చక్కెర జోడించండి.
• బాగా కలపండి, ఒక మూతతో కప్పండి.
• అది మరిగే వరకు వేచి ఉండండి.
• ఉడకబెట్టిన తరువాత 10 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి (ఒక మూతతో కూడా కప్పబడి ఉంటుంది).
• ఈ సమయంలో, గుమ్మడికాయ మరియు ఉల్లిపాయలను చిన్న ఘనాలగా కత్తిరించండి.

• మిరియాలు గింజలు మరియు ఇతర కూరగాయల కన్నా చిన్నదిగా కోయండి.
• ముక్కలు చేసిన అన్నింటినీ జ్యోతిలో పోసి మృదువైనంతవరకు కలపాలి.

• మూత మూసివేసి, ఒక మరుగు తీసుకుని.
• మృదువైన (సుమారు 20 నిమిషాలు) వరకు ఒక జ్యోతిలో ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
• టమోటా పేస్ట్ పోయాలి, కలపాలి.
• 10 నిమిషాలు చల్లారు (అదే సమయంలో మూత తెరవండి).
• ఎసిటిక్ యాసిడ్ (లేదా వెనిగర్) వేసి కలపాలి.
• వేడి నుండి తొలగించండి.
• నునుపైన వరకు బ్లెండర్లో రుబ్బు.
• మళ్ళీ నిప్పు పెట్టండి, కాచు కోసం వేచి ఉండండి.

• జాడి, రోల్ కవర్లలో ఉంచండి.

మీకు తెలుసా? స్క్వాష్ కేవియర్ యొక్క రెగ్యులర్ వినియోగం పేగు చలనశీలతను మెరుగుపరుస్తుంది మరియు మలబద్దకాన్ని నివారిస్తుంది.

గుమ్మడికాయ నుండి కేవియర్ను ఎలా విస్తరించాలి

ప్రామాణిక రెసిపీ బోరింగ్ అయితే, మీరు దానిని వైవిధ్యపరచవచ్చు. దీన్ని చేయడానికి సులభమైన మార్గం అసలు చేర్పులు లేదా అదనపు పదార్థాలను జోడించడం. వంట కోసం మూడు వంటకాలు క్రింద ఉన్నాయి, దీనిలో రెసిపీలో చిన్న మార్పులు డిష్ కొత్త రంగులతో ఆడటానికి అనుమతిస్తాయి.

మేము వంకాయలను కలుపుతాము

మాకు అవసరం:

• 250-300 గ్రా టమోటాలు;
• 400 గ్రా గుమ్మడికాయ;
• 700 గ్రాముల వంకాయలు;
• 350 గ్రా క్యారెట్లు;
• బెల్ పెప్పర్ 300 గ్రాములు;
• కూరగాయల నూనె 150-170 మి.లీ (ప్రాధాన్యంగా ఆలివ్ ఆయిల్);
• 4 పెద్ద వెల్లుల్లి లవంగాలు;
• 450-500 గ్రా ఉల్లిపాయలు;
• 4 బే ఆకులు;
• 20 గ్రాముల ఉప్పు;
• 5 గ్రా గ్రౌండ్ పెప్పర్.

శీతాకాలం కోసం రుచికరమైన వంకాయలను ఎలా తయారు చేయాలో, వంకాయలను ఎలా ఆరబెట్టాలి, వంకాయ కేవియర్ ఎలా ఉడికించాలి, ఎలా స్తంభింపచేయాలో తెలుసుకోండి.

వంట ప్రక్రియ:

1. అన్ని కూరగాయలను కడిగి శుభ్రం చేయండి.
2. ఉల్లిపాయలు సన్నగా కుట్లుగా కట్ చేసుకోవాలి.
3. క్యారెట్లను చాలా చిన్న ఘనాలగా కత్తిరించండి లేదా ముతక తురుము మీద వేయండి.
4. ఎర్ర మిరియాలు చిన్న ఘనాలగా కట్.
5. కాల్డ్రాన్ / ఫ్రైయింగ్ పాన్ / పాన్ నిప్పు మీద వేడి చేయండి.
6. వెన్నలో పోయాలి, మరిగే వరకు వేచి ఉండండి.
7. కూరగాయలు పోయాలి, కలపాలి.
8. ప్లేట్ యొక్క శక్తిని సగటు విలువతో సెట్ చేయండి.
9. వేయించు, ఒక మూతతో కప్పకుండా, గందరగోళాన్ని, కూరగాయలు మృదువైనంత వరకు. ఉల్లిపాయలు దాదాపు పారదర్శకంగా ఉండాలి.
10. స్క్వాష్ మరియు వంకాయలను సగం రింగులుగా కట్ చేస్తారు. గుమ్మడికాయ పెద్దగా ఉంటే, చర్మాన్ని కత్తిరించండి, వంకాయ నుండి తొలగించాల్సిన అవసరం లేదు.
11. టొమాటోలను ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి.
12. వేయించడానికి పాన్ లోకి పోయాలి, కొద్దిగా నూనె వేసి, మూత మూసివేయండి.
13. మీడియం వేడి మీద ఒక గంట ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
14. వేడి నుండి తొలగించడానికి అరగంట ముందు ఒలిచిన మరియు తరిగిన వెల్లుల్లి, బే ఆకు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి.
15. అగ్ని నుండి తొలగించండి, బే ఆకును తొలగించండి.
16. బ్లెండర్లో సజాతీయతను జోడించి జాడిలోకి రోల్ చేయండి (ఐచ్ఛికం).

టమోటాలతో స్క్వాష్ కేవియర్

మాకు అవసరం:

• 2 కిలోల టమోటాలు;
• గుమ్మడికాయ 1 కిలోలు;
• 150 గ్రాముల ఎర్ర ఉల్లిపాయలు (ఇది సాధ్యమే మరియు సాధారణమైనది, కానీ ఎరుపుతో మరింత రుచికరమైనది)
• 100 గ్రా చక్కెర;
• 25 మి.లీ వెనిగర్ 6%;
• 50 గ్రాముల ఉప్పు;
• 85-125 మి.లీ నూనె (ఇది పొద్దుతిరుగుడు, కానీ ఆలివ్ తో మరింత రుచికరమైనది);
• 3-4 బే ఆకులు.

టమోటాలు, టొమాటో జామ్ ఎలా తయారుచేయాలి, ఎలా స్తంభింపచేయాలి, మీ స్వంత రసంలో టమోటాలు, pick రగాయ ఎలా, జెలటిన్‌లో టమోటాలు, ఎండబెట్టిన టమోటాలు నుండి మీరు ఏమి తయారు చేయాలో తెలుసుకోండి.

వంట ప్రక్రియ:

1. కూరగాయలు, పై తొక్క మరియు విత్తనాలను కడగాలి.
2. మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా వాటిని దాటవేయండి లేదా బ్లెండర్లో రుబ్బు, బాగా కలపండి.
3. జ్యోతి వేడి, నూనె పోయాలి.
4. కూరగాయల నుండి పురీని కౌల్డ్రాన్లో పోయాలి, వెనిగర్, చక్కెర, ఉప్పు మరియు బే ఆకు జోడించండి.
5. అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, 40 నిమిషాలు మీడియం వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
6. ఒడ్డున విస్తరించండి.

వెల్లుల్లితో వేయించిన కేవియర్

మాకు అవసరం:

• గుమ్మడికాయ 3 కిలోలు;
• 1 కిలోల క్యారట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు;
• 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l. టమోటా పేస్ట్ మరియు వెనిగర్;
• 1 టేబుల్ స్పూన్. l. చక్కెర;
• ఉప్పు, మూలికలు, కూరగాయల నూనె - రుచి యొక్క ఇష్టపడే షేడ్స్ మీద ఆధారపడి;
• వెల్లుల్లి - 5-10 లవంగాలు, కావలసిన పదునును బట్టి.

వంట ప్రక్రియ:

1. కూరగాయలను కడిగి శుభ్రం చేయండి.
2. కట్: ఉల్లిపాయలు - సగం ఉంగరాలు, గుమ్మడికాయ - చిన్న ఘనాల, క్యారెట్లు - తురిమిన.
3. ప్రీహీట్ పాన్, నూనె పోయాలి.
4. గుమ్మడికాయ పోయాలి, మృదువైనంత వరకు వేయించాలి, ప్రత్యేక కంటైనర్లో పక్కన పెట్టండి.
5. ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లను బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.
6. కూరగాయలు చల్లబడే వరకు వేచి ఉండండి, బ్లెండర్లో రుబ్బు.
7. వెల్లుల్లి మరియు ఆకుకూరలు రుబ్బు.
8. అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, తక్కువ వేడి మీద 40 నిమిషాలు ఒక సాస్పాన్లో కూరగాయలు వేయండి.
9. వాటిలో ఉప్పు, చక్కెర, వెల్లుల్లి, ఆకుకూరలు, వెనిగర్ జోడించండి.
10. 10 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, రెండుసార్లు కదిలించు.
11. బ్యాంకుల్లో చుట్టండి.

నిల్వ ఖాళీల యొక్క నిబంధనలు మరియు షరతులు

ఇంట్లో తయారుచేసిన కేవియర్ సంరక్షణ రకాన్ని బట్టి గరిష్టంగా 12 నెలలు నిల్వ చేయబడుతుంది:

• క్రిమిరహితం చేసిన డబ్బాల్లో - +20 than than కంటే ఎక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద;
• అపరిశుభ్రంగా - చీకటి ప్రదేశంలో +10 than C కంటే ఎక్కువ కాదు.

దుకాణం +20 ° C మించని ఉష్ణోగ్రత వద్ద 2 సంవత్సరాలు ఉంటుంది. ఓపెన్ ప్రొడక్ట్ ఒక రిఫ్రిజిరేటర్లో ఒక గాజు, క్లోజ్డ్ కంటైనర్లో నిల్వ చేయాలి. స్టోర్ - 3 రోజులకు మించకూడదు, ఇల్లు - వారానికి మించకూడదు.

ఇది ముఖ్యం! ఉత్పత్తి పుల్లగా లేదా అచ్చుతో కప్పబడి ఉంటే, కూజా యొక్క మొత్తం విషయాలను పూర్తిగా విస్మరించండి - పై పొరను తొలగించడం లేదా గుడ్లు ఉడకబెట్టడం వంటివి సేవ్ చేయబడవు.

కేవియర్ ఎలా వడ్డించాలి

స్క్వాష్ కేవియర్ హాలిడే టేబుల్ కోసం మరియు అల్పాహారం, భోజనం లేదా విందు కోసం మంచిది. సర్వ్ చేయడానికి సులభమైన మార్గం - బ్రెడ్ లేదా టోస్ట్ / క్రౌటన్లతో. ఈ కలయిక కడుపుకు కష్టంగా ఉంటుంది, కాబట్టి ఇది రోజు మొదటి సగం వరకు బాగా సరిపోతుంది.

కేవియర్ కూడా తృణధాన్యాలు (బుక్వీట్, బార్లీ) తో కలుపుతారు. అయితే, మాంసం మరియు ఇది ప్రత్యేక రుచిని ఇస్తుంది.

మీరు చూడగలిగినట్లుగా, గుమ్మడికాయ కేవియర్ తయారుచేయడం చాలా సులభం, అంతేకాకుండా అదే les రగాయలతో పోలిస్తే దానితో చాలా తక్కువ ఇబ్బంది ఉంటుంది మరియు ప్రయోజనాలు మరియు ఆనందాలు నిండి ఉంటాయి. ఉడికించాలి, రెసిపీ ఎంపికలతో ప్రయోగాలు చేయండి మరియు మీ భోజనాన్ని ఆస్వాదించండి!