ముకోర్ పుట్టగొడుగు: వివరణ, ఆచరణాత్మక అనువర్తనం. ఫంగస్ ప్రమాదం ఏమిటి

టేబుల్ మీద బూజుపట్టిన రొట్టె దొరికిన కొద్దిమందికి ఆనందం కలుగుతుంది. చాలా మందికి, ఇది అసహ్యకరమైన, కానీ తెలిసిన దృగ్విషయం. వాస్తవానికి తెల్లని అచ్చు, లేదా ముకోర్ పుట్టగొడుగు, మొదటి చూపులో కనిపించేంత సులభం కాదు. నేడు ప్రపంచంలో ఈ సంస్కృతిలో 60 జాతులు ఉన్నాయి. వారిలో కొందరు తమ పనిలో దరఖాస్తు చేసుకోవడం నేర్చుకున్నారు, కానీ ఆరోగ్యానికి ప్రమాదకరమైనవి కూడా ఉన్నాయి. ఈ మర్మమైన పుట్టగొడుగు ముకోర్ ఎవరు - స్నేహితుడు లేదా శత్రువు, దాన్ని గుర్తించడానికి ప్రయత్నించండి.

వివరణ

Mucor - ఆహారం, నేల, మొక్కల మూలం యొక్క సేంద్రీయ పదార్థం, వాటి నిల్వ పరిస్థితులను ఉల్లంఘిస్తూ అచ్చు జాతికి చెందిన ఫంగస్. ప్రారంభ దశలో, ఇది తెల్లటి మసకగా కనిపిస్తుంది, కాబట్టి దాని రెండవ పేరు తెలుపు అచ్చు.

మీకు తెలుసా? 1922 లో ఈజిప్టులో, మొదటిసారిగా, ఫరో యొక్క అపరిశుభ్రమైన సమాధి కనుగొనబడింది - టుటన్ఖమున్ ఖననం. ఈ స్థలంలో పనిచేస్తున్న పురావస్తు శాస్త్రవేత్తల బృందంలో చాలా మంది కనుగొన్న కొద్ది కాలంలోనే మరణించారు. ఈ అసహ్యకరమైన సంఘటనల గొలుసు ఫరో యొక్క దురాక్రమణదారులను అధిగమించిన శాపం యొక్క పుకార్లకు దారితీసింది. ఏదేమైనా, 1999 లో, జర్మన్ మైక్రోబయాలజిస్టులు సామూహిక మరణానికి కారణాన్ని కనుగొన్నారు: సమాధిలో ఉన్న మమ్మీలు ఒక ప్రత్యేకమైన అచ్చుతో కప్పబడి ఉన్నాయి, ఇవి మానవ శరీరంలో ఒకసారి శ్వాసకోశ ద్వారా, ప్రజల వేగంగా మరణానికి దారితీశాయి.

కాలనీ పరిపక్వం చెందుతున్నప్పుడు, స్ప్రాంజియా ఏర్పడటం ఫంగస్‌ను మరింత పునరుత్పత్తి చేయడం ప్రారంభిస్తుంది. వారు ముకోర్ బూడిదరంగు లేదా లేత గోధుమరంగు రంగును ఇస్తారు, మరియు పరిపక్వత సమయానికి పూర్తిగా నల్లబడతారు.

పుట్టగొడుగు నిర్మాణం

సూక్ష్మదర్శిని క్రింద, మ్యూకర్ కాలనీ చాలా ఆసక్తికరంగా కనిపిస్తుంది. దాని ఆధారం - మైసిలియం, ఇది అనేక కేంద్రకాలతో పెద్ద బ్రాంచ్ సెల్.

తెల్లటి దారాల (హైఫే) సహాయంతో ఈ శరీరం నేలలో స్థిరంగా ఉంటుంది. నిజమైన మూలాల మాదిరిగా, ఈ దారాలు కొమ్మ, మైసిలియం అంచులకు దగ్గరగా తగ్గిపోతాయి. నగ్న కంటికి కనిపించే అచ్చు స్ప్రాంగియోఫోర్స్, ప్రధాన మైసిలియం నుండి పెరుగుతున్న వెంట్రుకలు.

పరాన్నజీవి సౌకర్యవంతమైన పరిస్థితులలో స్థిరపడితే, ఈ వెంట్రుకలు అనేక సెంటీమీటర్ల ఎత్తుకు చేరుకుంటాయి. స్పోరంగియోఫోర్స్‌పై శ్లేష్మం యొక్క పరిపక్వ ప్రక్రియలో స్ప్రాంజియా కనిపిస్తుంది - పునరుత్పత్తి కోసం బీజాంశాలను కలిగి ఉన్న పెట్టెలు.

తినదగిన మరియు విషపూరితమైన పుట్టగొడుగుల జాబితాతో మిమ్మల్ని పరిచయం చేసుకోవాలని మేము మీకు సలహా ఇస్తున్నాము, ప్రసిద్ధ పద్ధతుల ద్వారా తినదగిన కోసం పుట్టగొడుగులను ఎలా తనిఖీ చేయాలో కూడా తెలుసుకోండి.

అభివృద్ధి యొక్క ఈ దశలో మీరు సూక్ష్మదర్శిని క్రింద ఒక పుట్టగొడుగును చూస్తే, దాని రూపాన్ని పిన్స్‌తో నిండిన దిండుతో సమానంగా ఉంటుంది. అందువల్ల, ఈ ఫంగస్‌ను తరచుగా కాపిటేట్ అచ్చు అని పిలుస్తారు.

మ్యూకర్ పేలుడు స్ప్రాంజియా పెంకుల పెరుగుదల చివరి దశలో, మరియు తరువాతి తరాల శిలీంధ్ర కాలనీలకు ప్రాణం పోసేందుకు సిద్ధంగా ఉన్న వేలాది పండిన బీజాంశాలు అన్ని దిశల్లో చెల్లాచెదురుగా ఉన్నాయి. వాటి మైక్రోస్కోపిక్ పరిమాణం కారణంగా, వాటిని ప్రత్యేక పరికరాలతో మాత్రమే చూడవచ్చు.

పునరుత్పత్తి

ముకోర్ రెండు విధాలుగా జాతి:

• వివాదాన్ని ఉపయోగించడం. వారి సాగు కోసం, అతనికి మంచి పోషణ, వెచ్చదనం, తేమ మరియు స్వచ్ఛమైన గాలి అవసరం. పండిన వివాదాలు వాయు ద్రవ్యరాశి ద్వారా వ్యాప్తి చెందుతాయి;

ఇది ముఖ్యం! జీవిత-సౌకర్యవంతమైన పరిస్థితుల్లోకి రావడానికి వివాదాలు అదృష్టం కాకపోతే, చాలా కాలం పాటు అవి నిద్రాణమై ఉంటాయి, అదే సమయంలో వాటి సాధ్యతను కొనసాగిస్తాయి. మరియు పరిస్థితి మరింత ఆహ్లాదకరంగా మారినప్పుడు, అవి త్వరగా మొలకెత్తుతాయి, కొత్త మైసిలియం ఏర్పడతాయి.

• లైంగిక. కాలనీలు పెరిగే నేల ఇకపై వాటిని పోషించలేకపోతే, వేర్వేరు మైసిలియం యొక్క హైఫేలు కలుస్తాయి, వాటి తలలతో, గేమ్‌టాంగియాతో కలుపుతాయి. ఈ విలీనం ఫలితంగా, స్పైక్తో కప్పబడిన జైగోట్ ఏర్పడుతుంది. పరిపక్వత తరువాత, దాని షెల్ పేలి, జెర్మినల్ మైసిలియంను విడుదల చేస్తుంది, దీనిపై లైంగిక పునరుత్పత్తి కోసం బీజాంశాలతో స్ప్రాంజియా పుడుతుంది. మరియు వారి యూనియన్ మాత్రమే పూర్తి స్థాయి శక్తివంతమైన పుట్టగొడుగుల శరీరాన్ని సృష్టించడానికి దారితీస్తుంది.

ఆహార

ప్రపంచంలో అచ్చు స్థిరపడిన చోట చోటు లేదు. ఇది అణు రియాక్టర్ల గోడలపై, కక్ష్య ఉపగ్రహాలపై, ఆహార ఉత్పత్తులు, నేల మరియు వ్యర్థాలపై కనిపిస్తుంది. ఎక్కడ వెచ్చగా, తేమగా ఉండి తినడానికి ఏదైనా ఉంటే అక్కడ ముకోర్ పుట్టగొడుగు ఉంటుంది. మరియు అతని ఆహారం చాలా వైవిధ్యమైనది, అధిక కేలరీల లక్షణం.

మీకు తెలుసా? మొదటి చూపులో పెళుసుగా, అచ్చు ఇటుక, ప్లాస్టర్ మరియు కాంక్రీటును కూడా నాశనం చేస్తుంది.

రుచికరమైన పదార్ధాల జాబితాలో అగ్రస్థానం తెలుపు రొట్టె, బంగాళాదుంపలు మరియు తీపి పండ్లు. తెల్ల రొట్టెపై ముకోర్ పుట్టగొడుగు ఆహారం రకం ప్రకారం, అచ్చును సాప్రోట్రోఫ్స్ అని పిలుస్తారు - చనిపోయిన జీవుల నుండి పోషకాలను పీల్చే జీవులు.

ఇది ముఖ్యం! రోగనిరోధక శక్తి తగ్గిన స్థితిలో బీజాంశాలను పీల్చడం ద్వారా లేదా చర్మంపై గాయం ద్వారా వాటి ప్రవేశించడం ద్వారా సంక్రమణ సాధ్యమవుతుంది.

యొక్క ఉపయోగం

60 రకాల శ్లేష్మాలలో మానవులకు చాలా ఉపయోగకరంగా ఉన్నాయి, ఎందుకంటే వారి సహాయంతో:

• జున్ను తయారు చేయండి. ప్రసిద్ధ టోఫు మరియు టేంపే తయారీకి, ముకోర్ ఆధారంగా పుల్లని తీసుకుంటారు, మరియు పాలరాయి మరియు నీలం చీజ్‌లు నీలం "నోబెల్" అచ్చు ఆధారంగా సృష్టించబడతాయి;
• సాసేజ్ ఉడికించాలి. మాంసం ఉత్పత్తుల ప్రాసెసింగ్ కోసం ప్రత్యేక సాంకేతికతలు ఉన్న ఇటలీ మరియు స్పెయిన్‌లకు ఇటువంటి రుచికరమైనవి విలక్షణమైనవి. వాటికి అనుగుణంగా, సాసేజ్‌లను ఒక నెలపాటు నేలమాళిగలో ఉంచుతారు, అక్కడ అవి తెలుపు లేదా లేత ఆకుపచ్చ అచ్చుతో కప్పబడి ఉంటాయి. అప్పుడు ఉత్పత్తుల యొక్క ప్రత్యేక ప్రాసెసింగ్ జరుగుతుంది, మరియు 3 నెలల తరువాత అవి మరింత ఉపయోగం కోసం పూర్తిగా సిద్ధంగా ఉంటాయి;
• బంగాళాదుంప ఆల్కహాల్ చేయండి;
• మందులు పొందండి. రామ్మానియన్ మ్యూకర్ నుండి ఒక ప్రత్యేక రకం యాంటీబయాటిక్స్ ఉత్పత్తి చేస్తుంది - రామిట్సిన్.

ప్రమాదం

కానీ ముకోర్ ప్రయోజనకరంగా ఉండటమే కాదు. దానిలోని కొన్ని జాతులు మానవ ఆరోగ్యానికి హాని కలిగిస్తాయి. అచ్చు ద్వారా రెచ్చగొట్టబడిన అత్యంత ప్రసిద్ధ వ్యాధులలో మ్యూకోరోమికోసిస్ ఉంది. మానవ శరీరంలోకి ప్రవేశించడం, ఫంగస్ అంతర్గత అవయవాలకు సోకుతుంది, జీవి యొక్క మరణానికి కారణమవుతుంది. జంతువులు కూడా సోకుతాయి.

60 జాతులలో, కేవలం ఐదు మాత్రమే మానవులకు నిజమైన ముప్పుగా ఉన్నాయి మరియు మరెన్నో జంతువులకు ప్రమాదకరమైనవి.

అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన తినదగిన పుట్టగొడుగులు: చాంటెరెల్స్, వైట్ పుట్టగొడుగులు, రస్సూల్స్, తేనె అగారిక్స్, వోలుష్కి, రియాడోవ్కి, మోఖోవిక్, పాల పుట్టగొడుగులు, బోలెటస్ పుట్టగొడుగులు మరియు బోలెటస్.

ముకోర్, లేదా తెలుపు అచ్చు, తగిన పరిస్థితుల సమక్షంలో వేగంగా అభివృద్ధి చెందుతున్న చాలా ప్రాచీనమైన జీవి. దాని జాతులలో కొన్ని వంట మరియు .షధం కొరకు మరింత ఉపయోగం కోసం ప్రయోగశాలలలో సాగు చేయబడతాయి. కానీ దేశీయ వాతావరణంలో గోడలపై అటువంటి "అలంకరణ" నుండి, ఆరోగ్య సమస్యలు రాకుండా ఉండటానికి ఉపరితలాలు మరియు ఉత్పత్తులను వీలైనంత త్వరగా పారవేయాలి.