పుట్టగొడుగులను

శీతాకాలం కోసం ఉపయోగం ఏమిటి మరియు ఎంత త్వరగా మరియు రుచికరమైన సాల్టెడ్ పుట్టగొడుగులు

రిజికి - రుచి మరియు వంటలో బహుముఖ ప్రజ్ఞ కోసం కుక్లచే ప్రశంసించబడిన ప్రసిద్ధ పుట్టగొడుగులు. అవి వేయించినవి, ఉడికిస్తారు, led రగాయ మరియు ఉప్పు ఉంటాయి. ఈ రోజు మనం శీతాకాలం కోసం ఉపయోగకరమైన ఉత్పత్తిని లవణం చేసే మార్గాల గురించి మాట్లాడుతాము.

ప్రదర్శన మరియు రుచి గురించి

పుట్టగొడుగు ప్రకాశవంతమైన ముదురు నారింజ లేదా ఎర్రటి-నారింజ రంగును కలిగి ఉంటుంది, కొన్నిసార్లు టోపీపై ఆకుపచ్చ రంగు ఉంటుంది. పరిపక్వ నమూనాలలో లామెల్లా టోపీ 15 సెం.మీ వ్యాసం, మరియు కాలు 9 సెం.మీ ఎత్తు వరకు ఉంటుంది. టోపీ యొక్క ఆకారం గుండ్రంగా ఉంటుంది, కొద్దిగా వంగిన అంచులు మరియు అణగారిన కేంద్రం ఉంటుంది. చర్మం అంటుకునే మరియు స్పర్శకు మృదువైనది.

మాంసం ఒక మిల్కీ సాప్ కలిగి ఉంటుంది, అది కత్తిరించినప్పుడు, పుట్టగొడుగు పలకలకు ఆకుపచ్చ-నీలం రంగును ఇస్తుంది. అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన పుట్టగొడుగులు, శంఖాకార అడవులలో పెరుగుతున్నాయి. మిల్కీ జ్యూస్ పుట్టగొడుగుల రుచికి ప్రత్యేకమైన పదునును ఇస్తుంది, కొంత పుల్లని ఉంటుంది. ఉత్పత్తి యొక్క సుగంధానికి సుగంధ ద్రవ్యాలు ఉపయోగించకుండా క్లాసిక్ రెసిపీలో పైన్ సూదులు యొక్క సూక్ష్మ వాసన జోడించబడుతుంది.

ఉత్పత్తి ఎంపిక యొక్క లక్షణాలు

అనుభవజ్ఞులైన పుట్టగొడుగు పికర్స్ దుకాణంలో కొనడం కంటే పుట్టగొడుగులను సొంతంగా సేకరించమని సలహా ఇస్తారు. మొదట, ఉత్పత్తి పాతది మరియు పురుగు కావచ్చు మరియు రెండవది, కలుషితమైన ప్రదేశాలలో సేకరించబడుతుంది.

కార్ల ఎగ్జాస్ట్ వాయువులతో సహా వాతావరణంలో ఉన్న ప్రతిదాన్ని గ్రహించడానికి పుట్టగొడుగులకు ఒక లక్షణం ఉంది. అందువల్ల, వాటిని పారిశ్రామిక ప్రాంతాలు మరియు రహదారుల నుండి దూరంగా సేకరించాలి.

పుట్టగొడుగులు పెద్ద సంఖ్యలో విటమిన్లు మరియు అమైనో ఆమ్లాలతో ఒక ప్రత్యేకమైన సహజ ఉత్పత్తి, కానీ అనేక పుట్టగొడుగులలో విషాలు, భారీ లోహాల లవణాలు ఉంటాయి మరియు మానవ జీవితానికి ప్రమాదకరమైనవి. అందుకే తినదగిన మరియు విషపూరితమైన పుట్టగొడుగుల జాబితాను చదవండి, అలాగే జానపద పద్ధతుల ద్వారా తినదగిన కోసం పుట్టగొడుగులను ఎలా తనిఖీ చేయాలో తెలుసుకోండి.

పైన్ దాచడం టోపీ యొక్క రంగులో మరింత గోధుమ నీడను కలిగి ఉంటుంది, స్ప్రూస్ ఆకుపచ్చగా ఉంటుంది.

ఎంపికలో తప్పుగా భావించకుండా ఉండటానికి, పుట్టగొడుగు యొక్క టోపీ లామెల్లార్ అని తెలుసుకోవాలి, కట్ వద్ద మిల్కీ ఆరెంజ్ జ్యూస్‌తో, రెసిన్ యొక్క లక్షణ వాసనతో. చిన్న కాపీలు సేకరించడం మంచిది. అన్ని పుట్టగొడుగుల సమృద్ధిలో, కేలరీల కంటెంట్ ఉన్నప్పటికీ, ఈ పుట్టగొడుగులను జీర్ణించుటకు సులభమైనదిగా భావిస్తారు. అన్నింటిలో మొదటిది, ఇది ప్రోటీన్ యొక్క మూలం, ఇది కొన్ని కారణాల వల్ల (ఉపవాసం, నైతిక మరియు నైతిక నమ్మకాలు) తినలేకపోతే మాంసాన్ని భర్తీ చేయగలదు.

రైజికిలో ఫైబర్, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు, అమైనో ఆమ్లాలు కూడా పుష్కలంగా ఉన్నాయి. ఉప్పు వేసిన తరువాత కూడా అవి బిట్టర్‌వీట్ వాసన మరియు విచిత్రమైన పదునైన రుచిని కలిగి ఉంటాయి.

మీకు తెలుసా? వైకింగ్స్ యొక్క మనుగడలో ఉన్న రికార్డుల నుండి, బెర్సర్క్స్ యొక్క అత్యంత సాహసోపేతమైన యోధులు యుద్ధానికి ముందు భ్రాంతులు పుట్టగొడుగుల కషాయాలను ఉపయోగించారని తెలిసింది. ఒక ట్రాన్స్ లో, వారు ఓడిన్ దేవుడి స్వరాన్ని విన్నారు, వారు గాయపడినప్పుడు నొప్పిని అనుభవించలేదు మరియు భయం అనుభూతి చెందలేదు.

ఫోటోతో దశల వారీ వంటకం

వేడి పద్ధతిని చాలా మంది గృహిణులు ఇష్టపడతారు, ఎందుకంటే ఇది పెద్ద మరియు నిలబడి ఉన్న పుట్టగొడుగులను ఉపయోగించడానికి అనుమతిస్తుంది. వేడి చికిత్సకు ఎక్కువ సమయం పడుతుంది, కానీ చల్లని పద్ధతి వంటి జాగ్రత్తగా ఎంపిక అవసరం లేదు.

కిచెన్ టూల్స్

వంట కోసం మీకు ఈ క్రింది అంశాలు అవసరం:

  • ఒక కత్తి;
  • పాన్ - 2 పిసిలు .;
  • ఒక కోలాండర్;
  • ఒక ప్లేట్;
  • 3-లీటర్ చేయగలదు.

పదార్ధ జాబితా

లవణం కోసం, చిన్న పుట్టగొడుగులను ఎన్నుకోవడం మంచిది, కానీ మీకు పెద్దవి ఉంటే, వాటిని అనేక ముక్కలుగా కత్తిరించవచ్చు. కాబట్టి, కింది పదార్థాలు అవసరం:

  • పుట్టగొడుగులు - 5 కిలోలు;
  • ఉప్పు - 250 గ్రా;
  • మసాలా (బఠానీలు) - 15 PC లు .;
  • నల్ల మిరియాలు (బఠానీలు) - 15 PC లు .;
  • బే ఆకు - 15 PC లు.

పుట్టగొడుగు తయారీ

లవణం కోసం ముడి పదార్థాలను తయారుచేయడం అంటే కట్టుబడి ఉన్న శిధిలాలను శుభ్రపరచడం, పురుగుల వల్ల దెబ్బతిన్న నమూనాలను తొలగించడం కూడా అవసరం. పుట్టగొడుగులను శుభ్రపరచడం మరియు కత్తిరించడం కోసం, మీకు పదునైన పదునైన కత్తి అవసరం, కాబట్టి ఇది ఖచ్చితంగా కత్తిరించబడుతుంది మరియు పెళుసైన పుట్టగొడుగు శరీరాన్ని ముక్కలు చేయదు.

కాలు యొక్క అతి తక్కువ భాగాన్ని కత్తిరించిన తరువాత, ఒంటె పురుగుల ద్వారా తింటున్నారా అని మీరు చూడవచ్చు. పొడి శుభ్రపరచిన తరువాత, ముడి పదార్థాలను అరగంట కొరకు నీటిలో నానబెట్టాలి, టోపీల పలకల నుండి ఇసుక ధాన్యాలను శుభ్రం చేయడానికి ఇది అవసరం. అప్పుడు పెద్ద టోపీలు మరియు కాళ్ళు రెండు లేదా అంతకంటే ఎక్కువ భాగాలుగా కత్తిరించబడతాయి, చిన్న శరీరాలు చెక్కుచెదరకుండా ఉంటాయి. అది చల్లటి నీటితో మళ్ళీ కడిగిన తరువాత.

మీకు తెలుసా? ఉప్పు పుట్టగొడుగుల ప్రేమికులు పీటర్ I, చైకోవ్స్కీ, చాలియాపిన్, బెలిన్స్కీ.

ఉప్పు ప్రక్రియ

  1. కడిగిన మరియు శుభ్రం చేసిన పుట్టగొడుగులను మరోసారి పరిశీలిస్తాము: చిన్నవి అలాగే ఉన్నాయి, పెద్దవి సగం లేదా నాలుగు భాగాలుగా కత్తిరించబడతాయి.
  2. మేము ఉడకబెట్టినప్పుడు నీటి కుండను నిప్పు మీద ఉంచాము, పుట్టగొడుగులను ట్యాంక్లో ఉంచండి.
  3. అదే సమయంలో, నీరు కొంచెం చల్లబరుస్తుంది, కాబట్టి అది మళ్ళీ మరిగే వరకు మేము వేచి ఉంటాము, పుట్టగొడుగులను రెండు లేదా మూడు నిమిషాలు ఉడకనివ్వండి. ఈ సమయంలో, మీరు నురుగును జాగ్రత్తగా పర్యవేక్షించి దానిని తొలగించాలి.
  4. సమయం తరువాత మేము పుట్టగొడుగులను ఒక కోలాండర్లో పాన్ మీద విసిరి, ఉడకబెట్టిన పులుసును విడదీస్తాము, అది తరువాత అవసరం. కొద్దిగా చల్లబరచడానికి చల్లటి నీటితో బాగా కడిగి, మురికి నురుగు యొక్క అవశేషాలను కడగాలి.
  5. అప్పుడు మేము le రగాయ కుండ (సుమారు 5-8 ముక్కలు) అడుగున బే ఆకును ఉంచి, 1 టేబుల్ స్పూన్ ఉప్పు పోయాలి.
  6. మేము పుట్టగొడుగులను వారి తలలతో, దట్టమైన పొరలో ఉంచాము. నలుపు మరియు మసాలా బఠానీలతో చల్లుకోండి, ఉప్పును మందపాటి పొరలో చల్లుకోండి, తద్వారా పుట్టగొడుగులన్నీ దానితో కప్పబడి ఉంటాయి.
  7. అప్పుడు అదే విధంగా అన్ని పుట్టగొడుగులను పొరలుగా వేయండి, వాటిని మసాలాతో మార్చండి.
  8. అన్ని పొరలను వేసి ఉప్పు వేసినప్పుడు, వాటికి కషాయాలను జోడించడం అవసరం, ఎందుకంటే పుట్టగొడుగులను బ్లాంచింగ్ చేసేటప్పుడు చాలా తేమను కోల్పోతారు. చాలా ద్రవాన్ని నింపండి, తద్వారా ఇది రెండు సెంటీమీటర్ల పైభాగానికి చేరుకోదు.
  9. Pick రగాయ యొక్క ఉపరితలంపై ఒక ప్లేట్, మరియు దాని పైన నీటితో నిండిన ఒక కూజా ఉంచండి.
  10. మేము చలిలో మూడు లేదా నాలుగు రోజులు తొలగిస్తాము.

ఈ సమయం తరువాత, ఉత్పత్తి ఉప్పు మరియు ఉపయోగం కోసం సిద్ధంగా ఉంది.

వీడియో: శీతాకాలం కోసం పుట్టగొడుగులను pick రగాయ ఎలా

అసాధారణమైన పాత వంటకం: ఒక సీసాలో పుట్టగొడుగులను ఎలా pick రగాయ చేయాలి

ఫ్రాన్స్‌లో, షాంపైన్ వైన్ల కంటే పుట్టగొడుగులు ఖరీదైనవి, సీసాలలో ఉప్పు వేయబడ్డాయి. ఉత్పత్తి యొక్క ధర పుట్టగొడుగుల పరిమాణం కారణంగా ఉంది: చిన్నది, టోపీ యొక్క వ్యాసం 2 సెం.మీ కంటే పెద్దది కాదు, బర్డాక్ల పరిమాణానికి పెరిగిన వాటి కంటే చాలా ఆకర్షణీయంగా కనిపించింది. అదనంగా, యువ పుట్టగొడుగులు పాత నమూనాల కంటే శుభ్రంగా మరియు రసంగా ఉంటాయి.

Pick రగాయలు, పిక్లింగ్, ఎండబెట్టడం మరియు గడ్డకట్టే పుట్టగొడుగుల గురించి మరింత చదవండి.

సాహిత్యం సీసాలలో పిక్లింగ్ గురించి వివరించే పాత వంటకాలను భద్రపరిచింది. వాటిలో ఒకటి ఇక్కడ ఉంది:

పదార్థాలు:

  • పుట్టగొడుగులు - కంటైనర్‌కు 300 గ్రా వరకు;
  • ఉప్పు - 40 గ్రా వరకు

తయారీ:

  1. మేము సరైన పరిమాణంలో ముడి పదార్థాలను ఎన్నుకుంటాము, పూర్తిగా శుభ్రం చేస్తాము, చిన్న ధాన్యం ఇసుకను కడగాలి.
  2. సౌలభ్యం కోసం, ఒక ఫ్లాట్ బాటమ్ ప్లేట్‌లో ఉప్పు పోస్తారు, ప్రతి పుట్టగొడుగు దానిలో ముంచి బాటిల్ గొంతులోకి నెట్టబడుతుంది.
  3. మిగిలిన ఉప్పును కూడా అక్కడకు పంపుతారు.
పుట్టగొడుగులను వాటి రుచిలో టార్ట్‌నెస్ కనిపించే వరకు చల్లని ప్రదేశంలో ఉంచండి.

చల్లటి విధంగా పుట్టగొడుగులను pick రగాయ ఎలా

ప్రక్రియకు ముందు, ముడి పదార్థం ధూళి మరియు ఆకులను పూర్తిగా శుభ్రపరుస్తుంది.

పొడి మార్గం

పొడి పద్ధతి కోసం, తేమ లేకపోవడం ముఖ్యం, కాబట్టి తడిసిన స్పాంజితో శుభ్రం చేయు మరియు పాత టూత్ బ్రష్ తో పుట్టగొడుగులను శుభ్రం చేయండి. అయితే, మీరు వాటిని కడిగివేస్తే, ఉప్పు వేయడానికి ముందు వాటిని పూర్తిగా ఆరబెట్టండి. చర్యల యొక్క మరింత క్రమం:

  1. పొడి సాల్టింగ్ కోసం లోహం కాకుండా ఇతర సామర్థ్యాన్ని వాడండి.
  2. శుభ్రం చేసిన ముడి పదార్థాన్ని ముక్కలుగా కట్ చేస్తారు (అవసరమైతే) మరియు టోపీలతో ఉప్పుతో పొరలుగా పొరలుగా ఉంటాయి, తద్వారా ప్రతి నమూనా దానితో బాగా కప్పబడి ఉంటుంది.
  3. ముడి పదార్థం 1 కిలోకు 40 గ్రా - ఉప్పు మాత్రమే ఉపయోగించి ఇక్కడ సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించలేము.
  4. తరువాత, గాజుగుడ్డతో కప్పబడిన సాల్టెడ్ ముడి పదార్థాల ఉపరితలం, చల్లని ప్రదేశంలో ఒత్తిడికి లోనవుతుంది.
పది రోజుల తరువాత, ఉత్పత్తిని ఇప్పటికే రుచి చూడవచ్చు. Pick రగాయ సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, దానిని గాజు పాత్రల్లోకి బదిలీ చేసి, గట్టిగా ర్యామ్ చేసి, నిల్వకు పంపుతారు.

ఇది ముఖ్యం! పుట్టగొడుగులు ప్రధానంగా ఇసుక లేదా ఇసుక నేలల్లో పెరుగుతాయని పరిగణించండి, అందువల్ల టోపీలలో చిన్న ధాన్యం ఇసుక ఉండవచ్చు.

తడి పద్ధతి

తడి సాల్టింగ్ దశలు:

  1. ఒలిచిన మరియు అనేక నీటిలో కడుగుతారు, పుట్టగొడుగులను ఒక గంట ఉప్పునీటిలో ముంచినది.
  2. అప్పుడు అది టోపీలతో ఉప్పు పొరలతో కూడి ఉంటుంది.
  3. గాజుగుడ్డ లేదా ఏదైనా మందపాటి వస్త్రంతో కప్పండి మరియు చల్లని ప్రదేశంలో ఒత్తిడిలో ఉంచండి.
  4. ఎప్పటికప్పుడు వారు ఉత్పత్తి యొక్క స్థితిని తనిఖీ చేస్తారు, ఉపరితలంపై అచ్చు యొక్క స్వల్ప సంకేతాల వద్ద, ఫాబ్రిక్ మార్చబడుతుంది మరియు ఒత్తిడి కడుగుతారు.
తడి పద్ధతిలో ఎక్కువ కాలం తయారీ ఉంటుంది - మీరు 30-40 రోజులలో బ్యాంకులను వేయవచ్చు.

ఇది ముఖ్యం! పొడి పద్ధతిలో, సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించబడవు, ఉప్పు మాత్రమే. అదనపు మసాలాగా తడిసినప్పుడు వారు చెర్రీ లేదా ఎండుద్రాక్ష ఆకులు, మసాలా మరియు నల్ల మిరియాలు, లవంగాలు, వెల్లుల్లిని ఉపయోగిస్తారు.

బిల్లెట్లను సరిగ్గా ఎక్కడ మరియు ఎలా నిల్వ చేయాలి

ఒక చిన్న స్టాక్‌ను రిఫ్రిజిరేటర్‌లో, 0 నుండి +6 to C వరకు మోడ్‌లో నిల్వ చేయవచ్చు మరియు సెల్లార్ చేస్తుంది. దీర్ఘకాలిక నిల్వ కోసం (వేడి మరియు చల్లటి ఉప్పు రెండూ రెండేళ్ల వరకు తాజాగా ఉంటాయి), ఉత్పత్తి ఒకే మూతలతో శుభ్రమైన జాడిలోకి చుట్టబడుతుంది.

చాలా మంది గృహిణులు, మూత కింద పరిరక్షణ లేకుండా షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పొడిగించడానికి, వంట సమయంలో ఉప్పు రేటును సగానికి పెంచండి. +10 than C కంటే ఎక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద, అచ్చు అభివృద్ధికి ఎటువంటి పరిస్థితులు లేని చీకటి గదిలో పుట్టగొడుగులను నిల్వ చేయాలి. ఎప్పటికప్పుడు మీరు ఉప్పునీరు రంగుపై శ్రద్ధ వహించాలి: తాజా ఉత్పత్తికి గోధుమ రంగు ఉంటుంది, ద్రవం నల్లగా ఉంటే, ఉత్పత్తి ప్రమాదకరంగా మారుతుంది, దానిని తినలేము.

ఉపయోగకరమైన పుట్టగొడుగులు అంటే ఏమిటి

పుట్టగొడుగులు రుచికరమైనవి మాత్రమే కాదు, వాటి కూర్పు వల్ల కూడా ఉపయోగపడతాయి. అనేక వ్యాధుల చికిత్స కోసం వైద్య సన్నాహాలతో కలిపి ఉత్పత్తిని ఉపయోగిస్తారు.

పుట్టగొడుగులు వంటి ఉపయోగకరమైన లక్షణాలను కనుగొనండి: మోరల్స్, ఫ్లేక్, వెసెల్కా, షిటేక్ పుట్టగొడుగులు, రీషి పుట్టగొడుగులు, వైట్ లోడర్లు, పందులు, సెప్స్, బోలెటస్, పాల పుట్టగొడుగులు, బోలెటస్, చాంటెరెల్స్, బోలెటస్ పుట్టగొడుగులు, బోలెటస్ మరియు షాంపిగ్నాన్లు.

కూర్పు మరియు క్యాలరీ

పుట్టగొడుగులు శరీరానికి ఉపయోగపడే సేంద్రీయ ఆమ్లాలను కలిగి ఉంటాయి మరియు విటమిన్లు మరియు ఖనిజాల కంటెంట్ పరంగా అవి తాజా కూరగాయలు మరియు పండ్ల కంటే తక్కువ కాదు. కూర్పులో ఉన్నాయి:

  • విటమిన్లు: బీటా కెరోటిన్, బి 1, బి 2, సి, పిపి, నియాసిన్;
  • ఖనిజాలు: పొటాషియం, కాల్షియం, మెగ్నీషియం, భాస్వరం, ఇనుము;
  • లాక్టారియోవియోలిన్ (యాంటీబయాటిక్);
  • ప్రోటీన్లు - 2.9 గ్రా;
  • కొవ్వులు - 0.8 గ్రా;
  • కార్బోహైడ్రేట్లు - 1 గ్రా;
  • ఫైబర్ - 2.2 గ్రా

క్యాలరీ సాల్టెడ్ పుట్టగొడుగులు 100 గ్రాముల ఉత్పత్తికి 23 కిలో కేలరీలు.

ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు

లాక్టారియోవియోలిన్ ఒక సహజ యాంటీబయాటిక్, ఇది ట్యూబర్‌కిల్ బాసిల్లస్‌తో సహా అనేక వ్యాధికారక బాక్టీరియాను నాశనం చేస్తుంది. ఉత్పత్తి యొక్క కూర్పులోని బీటా కెరోటిన్ దృశ్య తీక్షణతకు మద్దతు ఇస్తుంది, ఆస్కార్బిక్ ఆమ్లం మరియు రిబోఫ్లేవిన్ రోగనిరోధక శక్తిని బలపరుస్తాయి. థియామిన్, రిబోఫ్లేవిన్, నియాసిన్ మరియు ఖనిజాలు మొత్తం శరీరంపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని చూపుతాయి:

  • ఆకలి పెంచండి;
  • జీవక్రియ ప్రక్రియలను నియంత్రించడం;
  • గుండె కండరాల మరియు మెదడు యొక్క పనిని సాధారణీకరించండి;
  • నాడీ వ్యవస్థ, ఎముక మరియు కండరాల కణజాలం బలోపేతం;
  • రక్త ప్రసరణ మెరుగుపరచండి;
  • టాక్సిన్స్ (పొగాకు, ఆల్కహాల్) నుండి రక్షించండి;
  • సెల్యులార్ స్థాయిలో శరీరం యొక్క వృద్ధాప్యాన్ని నెమ్మదిస్తుంది;
  • కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గించండి;
  • అథెరోస్క్లెరోసిస్ ప్రమాదాన్ని తగ్గించండి;
  • రక్త నాళాలను విడదీయండి;
  • జీర్ణవ్యవస్థ ఆరోగ్యాన్ని ప్రోత్సహిస్తుంది.

"చెడు" కొలెస్ట్రాల్ తీసుకోవడం తగ్గించడానికి దోహదం చేయండి: ఆపిల్ లేదా దుంప రసం, టమోటాలు, గుమ్మడికాయ, క్యారెట్లు, అల్లం, మంచుకొండ పాలకూర, రేగు, మొక్కజొన్న, ఎండిన కెల్ప్, ద్రాక్షపండు, పుచ్చకాయ మరియు జీడిపప్పు.

ఏదైనా హాని మరియు వ్యతిరేకతలు ఉన్నాయా

రైజికి అద్భుతమైన రుచి మరియు వాసన కోసం ఒక రుచికరమైనదిగా పరిగణించబడుతుంది, ఉప్పగా ఉండే చిరుతిండి అనేక పండుగ సంఘటనల యొక్క స్థిరమైన వంటకం, కానీ ఉత్పత్తి హానికరం.

పుట్టగొడుగులను పెద్ద పరిమాణంలో ఉపయోగించడం అవాంఛనీయమైనది, ఎందుకంటే అవి బలహీనత, అజీర్ణం, మలబద్దకానికి కారణమవుతాయి. ఉత్పత్తి క్రింది వ్యాధులలో విరుద్ధంగా ఉంది:

  • పాంక్రియాటైటిస్;
  • పుండ్లు;
  • కోలేసైస్టిటిస్;
  • మరియు పిత్తాశయం తొలగించిన తరువాత.

ముగింపులో: పుట్టగొడుగులు ఒక రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఉత్పత్తి, కానీ మీరు అడవి కోసం మీ స్వంతంగా వెళితే, మీ జ్ఞానం గురించి మీకు తెలియకపోతే, మీతో సుపరిచితమైన నిపుణుడిని తీసుకెళ్లడం లేదా "నిశ్శబ్ద వేట" నుండి ఇంటికి తిరిగి వచ్చిన తర్వాత మీ ట్రోఫీలను వారికి చూపించడం మంచిది. పుట్టగొడుగులను సేకరించి, వాటి నుండి రుచికరమైన వంటలను ఉడికించి, వాటిని మీ కుటుంబ సభ్యులకు మరియు అతిథులకు చికిత్స చేయండి.