ఒక చల్లని శీతాకాలపు రోజున, మీరు ద్రాక్ష జామ్ యొక్క ఒక కూజాను తెరిచి, ఒక చెంచాను తీయండి మరియు సూర్యుని తీపి కిరణాలు, వేసవి నుండి కాపాడిన ఇంటిని పగిలిపోతుందని మీరు మొత్తం అభిప్రాయాన్ని కలిగి ఉంటారు. ఈ కిరణాలు ఎర్రటి-డాన్, ద్రాక్ష నల్లగా ఉంటే, మరియు వేడి-మధ్యాహ్నం, తెల్ల ద్రాక్షను జామ్ కోసం ఉపయోగించినట్లయితే. కాబట్టి వేసవిలో ఇది కొద్దిగా పని విలువైనది, తద్వారా శీతాకాలంలో ద్రాక్ష డెజర్ట్ మీకు వేడి ఎండ రోజులను ఇస్తుంది. ఈ ఆర్టికల్లో, ద్రాక్ష నుంచి జామ్ తయారీకి మూడు ప్రసిద్ధ వంటకాలను చూద్దాం.
ఇసాబెల్లా గ్రేప్ జామ్ రెసిపీ
ఈ అద్భుతమైన డెజర్ట్ మందపాటి లేదా ద్రవ వండుతారు - మీ ఎంపిక.
వంటగది ఉపకరణాలు
ఈ జామ్ చేయడానికి, మీకు ఈ రూపంలో వంట సామాగ్రి అవసరం:
- పెద్ద బౌల్స్ లేదా ప్యాన్లు;
- గందరగోళానికి చెక్క స్పూన్;
- గరిటె;
- కోలాండర్;
- మెటల్ జల్లెడ
- గాజు జాడి;
- హెర్మెటిక్లీ స్క్రూడ్ క్యాప్స్.
మీకు తెలుసా? ప్రపంచంలో ప్రస్తుతం ఉన్న ద్రాక్ష రకాల సంఖ్య పదివేల మార్కును అధిగమించింది. రకరకాల వైవిధ్యం కోసం, వివిధ రకాల కంటే తక్కువ లేని ఆపిల్ చెట్టు మాత్రమే ద్రాక్షతో పోటీ పడగలదు.
సంచార జాబితా
మందమైన ఉత్పత్తి కోసం:
- ఇసాబెల్లా ద్రాక్ష - 1 కేజీ;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 1 కేజీ;
- అగర్-అగర్ - 10 గ్రా.
- ఇసాబెల్లా ద్రాక్ష - 1 కేజీ;
- చక్కెర - 0.5 కిలోలు.
ఇసాబెల్లా ద్రాక్ష రకంలో ఏ ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు ఉన్నాయి మరియు ఇంట్లో ఇసాబెల్లా వైన్ ఎలా తయారు చేయాలో కూడా చదవండి
స్టెప్ బై స్టెప్ వంట ప్రాసెస్
బాగా కడిగిన ద్రాక్షను కొమ్మ నుండి వేరు చేసి, ఒక కంటైనర్లో ఉంచాలి, ఇక్కడ చక్కెర జోడించాలి. మిశ్రమాన్ని బాగా కదిలించి, మీరు మీడియం వేడి మీద కంటైనర్ ఉంచాలి. ద్రాక్ష రసం పెట్టిన తరువాత, వేడిని తగ్గించి, గందరగోళాన్ని, 10-15 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.
ఉత్పత్తి ఉడకబెట్టినప్పుడు, అగర్-అగర్ రూపంలో ఒక గట్టిపడటం తయారుచేయాలి.
మేడిపండు జామ్, మాండరిన్, బ్లాక్థోన్, కౌబెర్రీ, హవ్తోర్న్, గూస్బెర్రీ, గుమ్మడికాయ, పియర్, వైట్ చెర్రీ, క్విన్సు, మంచూరియన్ వాల్నట్, నల్ల చెర్రీ మరియు ఎరుపు ఎండుద్రావణాల తయారీకి వంటకాలను తెలుసుకోవాలని మేము మీకు సిఫార్సు చేస్తున్నాము.
ఇది చేయుటకు, ఈ పరిహారం యొక్క 10 గ్రాములలో, మూడు టేబుల్ స్పూన్ల నీరు వేసి, మిశ్రమాన్ని బాగా కలపండి మరియు ఉబ్బుటకు వదిలివేయండి. 
అప్పుడు మెటల్ జల్లెడతో జామ్ తుడిచివేయాలి, తద్వారా చివరికి ఎముకలు మాత్రమే మిగిలిపోతాయి.
ఆ తరువాత, మిశ్రమాన్ని కలపాలి, మిశ్రమాన్ని కలపాలి, కంటైనర్ను తక్కువ ఉష్ణంలో ఉంచండి మరియు అగర్-అగర్ పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు ఐదు నిమిషాలు ఉడికించాలి. 
పూర్తయిన డెజర్ట్ పూర్వ క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో ఒక లాడిల్ సహాయంతో పోస్తారు మరియు క్రిమిరహితం చేసిన మూతలతో గట్టిగా మూసివేయబడుతుంది.
మరియు ఈ ఉత్పత్తి యొక్క ద్రవ సంస్కరణను సిద్ధం చేయడానికి, మీరు ప్రతిదీ ఒకే విధంగా చేయాలి, చక్కెరను మాత్రమే సగం తీసుకోవాలి మరియు అగర్-అగర్ ఉపయోగించకూడదు.
వీడియో: ద్రాక్ష జామ్ చేయడానికి ఎలా
నిమ్మకాయతో తెల్ల ద్రాక్ష జామ్: ఒక రెసిపీ
వంటగది ఉపకరణాలు
ఈ రుచికరమైన వంట చేయడానికి, మీకు ఈ క్రింది వంటగది పాత్రలు అవసరం:
- విస్తృత పాన్;
- ఒక కోలాండర్;
- చెక్క చెంచా;
- టూత్పిక్;
- తురుము పీట;
- juicer;
- ఒక కత్తి;
- గాజు జాడి;
- కవర్.
ఇంట్లో షాంపేన్, వైన్, ద్రాక్ష రసం మరియు ద్రాక్ష నుండి ఎండుద్రాక్ష ఎలా తయారు చేయాలో చదవమని మేము మీకు సలహా ఇస్తున్నాము.
సంచార జాబితా
జామ్ చేయడానికి మీకు ఈ క్రింది ఉత్పత్తులు అవసరం:
- తెలుపు ద్రాక్ష - 1 కిలోలు;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 1 కేజీ;
- నిమ్మకాయ - 1 పిసి .;
- నీరు - 200 ml.
స్టెప్ బై స్టెప్ వంట ప్రాసెస్
మొదటి మీరు కంటైనర్ లోకి చక్కెర 1 కిలోల పోయాలి, ఇది నీటి 200 ml జోడించడానికి, కదిలించు మరియు నెమ్మదిగా నిప్పు పెట్టి అవసరం కోసం, సిరప్ ఉడికించాలి అవసరం.
సిరప్ మరిగేటప్పుడు, మీరు ద్రాక్షను తయారు చేయాలి. ఇది పూర్తిగా కడుగుతారు మరియు కాడలు నుండి వేరు. అప్పుడు టూత్‌పిక్‌తో ఉన్న ప్రతి ద్రాక్షను రెండు లేదా మూడు ప్రదేశాలలో కుట్టాలి. 
ఒక తురుము పీటతో, మీరు నిమ్మకాయ నుండి అభిరుచిని తీసివేసి, నిమ్మకాయ నుండే రసాన్ని పిండి వేయాలి. అప్పుడు అభిరుచి మరియు రసం రెండూ సిద్ధం చేసిన ద్రాక్షతో కలిపి ఉడికించిన సిరప్‌లో చేర్చాలి. 
ఆ తరువాత, మిశ్రమాన్ని మళ్లీ ఉడకబెట్టి, వేడి నుండి వెంటనే తొలగించి, పూర్తిగా చల్లబరచడానికి అనుమతిస్తుంది. అప్పుడు మళ్ళీ ఉడకబెట్టడం మరియు తక్కువ వేడి మీద ఒక గంట క్వార్టర్ కోసం ఉడికించాలి అవసరం.
ఇది ముఖ్యం! జామ్ ఉపరితలంపై వంట సమయంలో ఏర్పడిన నురుగు తొలగించాలి.
ఉత్పత్తి యొక్క సంసిద్ధతను ఒక సాసర్ మీద పడటం ద్వారా తనిఖీ చేయవచ్చు. డ్రాప్ వ్యాప్తి చెందకపోతే, డెజర్ట్ సిద్ధంగా ఉంది. 
ప్రీ-స్టెరిలైజ్డ్ డబ్బాల్లో వేడిగా పోయడం ఇంకా అవసరం, ఇది క్రిమిరహితం చేసిన మూతలతో హెర్మెటిక్గా మూసివేయబడాలి.
వీడియో: నిమ్మకాయతో తెల్ల ద్రాక్ష జామ్
రాస్ప్బెర్రీ జంబో గ్రేప్ జామ్: రెసిపీ
ఈ విత్తన రహిత జామ్ బాదం గింజ మరియు కొన్ని సుగంధ ద్రవ్యాలు ఉండటం ద్వారా చాలా అసలైనదిగా తయారవుతుంది.
"జూపిటర్", "కేశ", "మోనార్క్", "అముర్", "కాబెర్నెట్", "మోల్డోవా", "కార్డినల్". ఈ రకాల్లోని బెర్రీలు చాలా సువాసనగల, మధ్యస్తంగా తీపి పానీయాలను ఉత్పత్తి చేస్తాయి, ఎందుకంటే ఈ ద్రాక్ష రకాలు చాలా తక్కువ ఆమ్లతను కలిగి ఉంటాయి.
వంటగది ఉపకరణాలు
ఈ డెజర్ట్ సిద్ధం చేయడానికి, మీరు వంటగది పాత్రలకు న అప్ స్టాక్ అవసరం:
- వంట కోసం మెటల్ సామర్థ్యం;
- మెటల్ జల్లెడ
- కోలాండర్;
- చెక్క స్పేటాలు;
- గరిటె;
- గాజు జాడి;
- వర్తిస్తుంది.
సంచార జాబితా
ఈ జామ్ ఉడికించాలి, మీకు ఇది అవసరం:
- కిష్మిష్ ద్రాక్ష - 1 కిలోలు;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 1 కేజీ;
- చెర్రీ ఆకులు - 5 PC లు.
- బాదం గింజ - 200 గ్రా;
- badyan - 1 మొలక;
- దాల్చినచెక్క - 1 కర్ర.
స్టెప్ బై స్టెప్ వంట ప్రాసెస్
బాగా కడిగిన ద్రాక్షను కాండాల నుండి వేరుచేసి నాటాలి, దీని కోసం బెర్రీలను వేడినీటిలో ముంచి, చెర్రీ ఆకులను కలుపుకోవాలి.
ఒక నిమిషం తరువాత, ఒక జల్లెడతో ఉన్న బెర్రీలు వేడి నీటి నుండి తీసివేయాలి మరియు వాటిని చల్లటి నీటితో ఉంచాలి, ఆపై నీటి నుండి తీసి, నీటిని తీసేలా ఒక కోలాండర్ లో ఉంచాలి.
ఖాళీ బాష్పీభవన నీటిలో మీరు గవదబిళ్ళను తవ్వాల్సిన అవసరం ఉంది, అదే సమయంలో పాన్ లో మీరు ఒక గాజు నీటితో చక్కెరను కదిలించి, మిశ్రమాన్ని అగ్నిలో ఉంచాలి, ద్రవ మరియు స్పష్టమైన సిరప్ స్థితిలోకి తీసుకురావాలి.
చెర్రీస్ శీతాకాలం compote, ఎరుపు ఎండుద్రాక్ష జెల్లీ, ఎండు ద్రాక్ష, టమోటా సాస్ లో బీన్స్, beets, టమోటాలు, స్క్వాష్, పుదీనా మరియు పుచ్చకాయ తో గుర్రపుముల్లంగి సిద్ధం ఎలా చదువు.
సిరప్ తయారుచేస్తున్నప్పుడు, బాదంపప్పును ఒలిచి వేయాలి, ఇది వేడి నీటిలో ఉన్న తరువాత సులభంగా తొలగించబడుతుంది.
తరువాత తయారుచేసిన సిరప్‌లో బెర్రీలు పోసి, వాటిని సిరప్‌తో కదిలించి, పది నిమిషాలు ఉడికించి, ఆపై డెజర్ట్‌ను చల్లబరచడానికి వదిలి ఎనిమిది గంటలు స్థిరపడండి.
స్థిరపడిన తరువాత, రెండవ సారి జామ్ పది నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, మళ్ళీ ఎనిమిది గంటలు నిలబడటానికి వదిలివేయాలి.
మీకు తెలుసా? జామ్ సాంప్రదాయ బెర్రీలు మరియు పండ్ల నుండి కాకుండా, క్యారట్లు మరియు గుమ్మడికాయ వంటి కూరగాయలు, అలాగే కాయలు, పువ్వులు, యువ పైన్ శంకువులు మరియు మూలికలతో కూడా తయారు చేయబడుతుంది.
మరిగే మిశ్రమంలో మూడవ కాచు సమయంలో మీరు గింజలను నింపి స్టార్ సోంపు యొక్క మొలక మరియు దాల్చిన చెక్కను జోడించాలి.
7-10 నిమిషాల తరువాత, అగ్ని ఆపివేయాలి, బాదం మరియు దాల్చినచెక్క జామ్ నుండి తీసివేయబడుతుంది, మరియు తుది ఉత్పత్తిని ముందుగానే క్రిమిరహితం చేయబడిన సీసాలలో కురిపించాలి మరియు ఉడికించిన మూతలతో సీలు చేయాలి.
వీడియో: బాదంపప్పులతో ద్రాక్ష ఎండుద్రాక్ష జామ్
మీరు ఏమి మిళితం చేయవచ్చు
సరిగ్గా వండిన ద్రాక్ష జామ్ చాలా రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైనది. కానీ ఈ డెజర్ట్ యొక్క రుచి పాలెట్‌ను విస్తరించడానికి, దానికి కొత్త షేడ్స్ మరియు సువాసన టోన్‌లను జోడించండి.
ఉదాహరణకు, నారింజ, బేరి, ఆపిల్, పీచెస్, గూస్బెర్రీస్, బాదం మరియు వాల్నట్, దాల్చినచెక్క, లవంగాలు, వివిధ ఎండిన పండ్లు మరియు స్పైసి మూలికలు, ఇతర ద్రాక్ష జామ్ తయారీదారులు దీనిని కలపండి.
ద్రాక్ష జామ్ చెర్రీ, స్ట్రాబెర్రీ లేదా కోరిందకాయ వంటి సాధారణం కాదు, కానీ ఇది సాంప్రదాయ రుచి మరియు వాసన కంటే తక్కువ కాదు.
