రోడ్డు పక్కన వర్షం తరువాత, పచ్చికభూములు మరియు గ్లేడ్లలో గుండ్రని లేదా పియర్ ఆకారపు పుట్టగొడుగులు ఉన్నాయి - రెయిన్ కోట్స్. పండిన నమూనాలలో దుమ్మును పోలి ఉండే బీజాంశం ఉంటుంది, ఇది తాకినట్లయితే ఫలాలు కాస్తాయి. ఈ కారణంగా, రెయిన్ కోట్లకు ఇతర పేర్లు ఉన్నాయి: అల్లాడుట, దుమ్ము సేకరించేవారు, పొగాకు పుట్టగొడుగు మరియు ఇతరులు. పుట్టగొడుగు పికర్స్ తరచుగా అతన్ని విస్మరిస్తారు, మరియు మంచి కారణంతో, యూరోపియన్లు అతని రుచిని చాలాకాలంగా మెచ్చుకున్నారు. తినదగిన రెయిన్ కోట్స్, వాటి రకాలు మరియు వాటిలో ఏది ఉత్తమంగా తయారు చేయబడిందో పరిశీలించండి.
తినదగినది లేదా
దాదాపు అన్ని రకాల రెయిన్ కోట్స్ తినదగిన. కానీ ఆహారాన్ని తెల్ల సాగే మాంసంతో యువ కాపీలు మాత్రమే తీసుకోవాలి. బీజాంశం వయస్సు మరియు పరిపక్వత చెందుతున్నప్పుడు, వాటి గుజ్జు పసుపు, ఫ్రైబుల్ అవుతుంది, తరువాత చీకటిగా ఉంటుంది మరియు బీజాంశ పొడిని నింపుతుంది. ఇప్పటికే కొద్దిగా పసుపు రంగు కాపీని మాత్రమే సిఫార్సు చేయలేదు, ఎందుకంటే ఇది ఇప్పటికే దాని రుచిని కోల్పోయింది.
ఇది ముఖ్యం! కొన్నిసార్లు యువ లేత టోడ్ స్టూల్స్ ఫ్లైస్ లాగా ఉంటాయి. కానీ పుట్టగొడుగు శరీరాన్ని సగానికి తగ్గించి, విభాగంలో లెగ్ మరియు టోడ్ స్టూల్ యొక్క టోపీ లక్షణాన్ని కనుగొనడం ద్వారా దీనిని గుర్తించడం సులభం. మీరు ఇప్పటికే ఇంట్లో లేత టోడ్ స్టూల్ను కనుగొంటే, దానితో సంబంధం ఉన్న ఇతర శిలీంధ్రాలన్నీ విసిరివేయబడాలి, ఎందుకంటే ఈ జాతి అమానిటా ఇప్పటికే దాని విష బీజాంశాలతో వాటిని "సోకింది". సబ్బుతో చేతులు బాగా కడగాలి.
తినదగిన రెయిన్ కోట్లతో సమానంగా ఉంటుంది lozhnodozhdeviki. ఈ పుట్టగొడుగులు కూడా గోళాకార ఆకారాన్ని కలిగి ఉంటాయి, కానీ వాటి చర్మం మరియు మాంసం మరింత దృ g ంగా ఉంటాయి, బీజాంశం పరిపక్వం చెందుతున్నప్పుడు త్వరగా ముదురుతుంది, పొడవైన దట్టంగా ఉంటుంది, తరచుగా పాలరాయి నమూనా మరియు సిరలు ఉంటాయి. యువ లోజాడోజివికి కూడా స్వచ్ఛమైన తెలుపు రంగు యొక్క మాంసం లేదు, సాధారణంగా పసుపు లేదా ఆలివ్ టోన్లు ఉంటాయి. ప్రతి ఒక్కరూ దాని అసహ్యకరమైన వాసనను కూడా గమనిస్తారు. 
కాబట్టి రెయిన్ కోట్ యొక్క తినదగినది గుర్తించడం సులభం. దానిని సగానికి కట్ చేసి లోపల గుజ్జు చూడటం మాత్రమే అవసరం. ఇది తెల్లగా, దట్టంగా, కాలు లేకుండా లేదా బీజాంశాల సంకేతం లేకుండా ఉండాలి.
"నిశ్శబ్ద వేట" అని తప్పుగా భావించకుండా, తినదగిన మరియు ప్రమాదకరమైన పుట్టగొడుగుల యొక్క అత్యంత సాధారణ రకాలతో మిమ్మల్ని మీరు పరిచయం చేసుకోండి.
ప్రదర్శన
రెయిన్ కోట్స్ కోసం కొన్ని సాధారణ సంకేతాలు ఉంటాయి.
పండు శరీరం
రెయిన్ కోట్స్‌లో పండ్ల శరీరం యొక్క ఆకారం బంతి లేదా పియర్‌ను పోలి ఉంటుంది మరియు మూసివేసిన నిర్మాణాన్ని కలిగి ఉంటుంది. పరిమాణాలు జాతులపై ఆధారపడి ఉంటాయి. వారు మందపాటి పై తొక్క కలిగి ఉంటారు, తరచుగా ముళ్ళతో, వయస్సుతో పడిపోతారు. ఇది వయసు పెరిగేకొద్దీ, గది లోపల ఫంగస్ ముదురుతుంది మరియు ఏర్పడుతుంది, దీనిలో బీజాంశం ఉంటుంది. పై తొక్క సన్నగా మారుతుంది మరియు తేలికగా కన్నీళ్లు పెట్టుకుంటుంది, బీజాంశాలను విసిరివేస్తుంది. 
లెగ్
టోపీ మరియు కాలుగా విభజన లేదు. కొన్ని జాతులకు సూడోపాడ్ ఉంది, కొన్నిసార్లు గుర్తించదగినది కాదు, మరికొన్నింటిలో ఇది చాలా ఉచ్ఛరిస్తుంది.
మాంసం
ఒక యువ పుట్టగొడుగు గుజ్జు తెలుపు, బదులుగా దట్టమైన మరియు సాగేది. ఫంగస్ త్వరగా వృద్ధుడవుతుంది మరియు మాంసం మొదట పసుపుపచ్చగా మారుతుంది మరియు తక్కువ సాగే, జిగటగా మారుతుంది. అప్పుడు అది నల్లబడటం, కుంచించుకుపోవడం మరియు బీజాంశ పొడిని నింపుతుంది. 
బీజాంశం పొడి
ఒక బీజాంశం ముదురు ఆలివ్ లేదా గోధుమ రంగులో ఉంటుంది మరియు పాత పుట్టగొడుగు నుండి నొక్కినప్పుడు బయటకు వచ్చే దుమ్ములా కనిపిస్తుంది. బీజాంశాలు బంతి ఆకారంలో ఉంటాయి మరియు వివిధ జాతులలో వేర్వేరు పరిమాణాలలో ఉంటాయి.
వర్షం పుట్టగొడుగు ఎప్పుడు, ఎక్కడ పెరుగుతుంది
అంటార్కిటికా మినహా అన్ని ఖండాలలో రెయిన్ కోట్స్ సాధారణం మరియు ప్రతిచోటా పెరుగుతాయి. ఎక్కువగా మా ప్రాంతంలో మీరు వేసవి మరియు శరదృతువు చివరి నుండి వాటి కోసం శోధించవచ్చు. మీరు వాటిని ఎక్కడైనా, రోడ్ల వెంట, తోటలలో, పచ్చిక బయళ్ళలో, పచ్చికభూములు మరియు గ్లేడ్లలో, అడవిలో కనుగొనవచ్చు. కొన్ని జాతులు పచ్చికభూములు మరియు పచ్చికభూములలో మాత్రమే కనిపిస్తాయి, మరికొన్ని అడవులను ఇష్టపడతాయి, చాలా తరచుగా శంఖాకార లేదా మిశ్రమంగా ఉంటాయి.
ఇది ముఖ్యం! రెయిన్ కోట్స్ తమలోని వివిధ విషాన్ని గట్టిగా గ్రహిస్తాయి, కాబట్టి వాటిని రోడ్ల వెంట లేదా పారిశ్రామిక కేంద్రాల దగ్గర సేకరించడం సాధ్యం కాదు.
వీడియో: వారు ఎలా మరియు ఎక్కడ రెయిన్ కోట్లను సేకరిస్తారు
జాతుల
రెయిన్ కోట్స్ పుట్టగొడుగుల యొక్క ఒక రకమైన ఛాంపిగ్నాన్ కుటుంబం. అదే కుటుంబంలో మరగుజ్జులు కూడా ఉన్నాయి, ఇదే విధమైన శిలీంధ్రాలు, వీటిలో అత్యంత ప్రసిద్ధమైనవి ఒక పెద్ద రెయిన్ కోట్ (లేదా జెయింట్ గోలోవాచ్).
ఛాంపిగ్నాన్ల గురించి మరింత తెలుసుకోండి: శరీరానికి కలిగే ప్రయోజనాలు మరియు హాని, పెరుగుతున్న పద్ధతులు, ఇంట్లో పెరుగుతాయి.
దిగ్గజం
ఒక పెద్ద వర్షం 50 సెం.మీ వెడల్పు మరియు సగటున 7 కిలోల వరకు ఉంటుంది. ఈ ఫంగస్ తరచుగా ఉష్ణమండలంలో పెరుగుతుంది, కాని మనం అప్పుడప్పుడు పచ్చికభూములు, పచ్చిక బయళ్ళు, గ్లేడ్లు మరియు ఇతర ప్రదేశాలలో కూడా సంభవిస్తుంది. అతను తెలుపు లేదా బూడిద రంగు కలిగి ఉంటాడు, ఇది వృద్ధాప్యంలో గోధుమ రంగులోకి మారుతుంది. యువ నమూనాల మాంసం తినదగినది మరియు సున్నితమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది.
పియర్ ఆకారంలో
ఈ జాతి పెద్ద సమూహాలలో కుళ్ళిన చెక్కపై పెరుగుతుంది మరియు తరచుగా పైన్ అడవులలో కనిపిస్తుంది. యవ్వనంలో పుట్టగొడుగులు తెల్ల మాంసం, దాదాపు తెల్లని రంగు మరియు కొద్దిగా మురికిగా ఉంటాయి, కాలంతో అవి గోధుమ రంగులోకి మారి మృదువుగా మారుతాయి. వారి పెడికిల్ సాధారణంగా స్పష్టంగా కనిపిస్తుంది మరియు వాటిని పియర్ ఆకారంలో, 1.5-7 సెం.మీ. చాలా రెయిన్ కోట్స్ మాదిరిగా, ఇది మంచి తినదగిన పుట్టగొడుగు, కానీ చిన్న వయస్సులో మాత్రమే.
బ్రౌన్ లేదా ఉంబర్
ఇది పాలటిన్ మీద 1-6 సెం.మీ. వ్యాసం కలిగిన చిన్న బంతిలా కనిపిస్తుంది. చిన్న తినదగిన వయస్సులో తెల్లటి రంగు ఉంటుంది, ఇది చివరికి ఓచర్ మరియు తరువాత బ్రౌన్ టోన్‌లుగా మారుతుంది. ఉపరితలం సూది వచ్చే చిక్కులతో కప్పబడి ఉంటుంది, ఇవి ఫంగస్ యొక్క షెల్ కంటే ముదురు రంగును కలిగి ఉంటాయి. 8 సెం.మీ వరకు పొడవు. శంఖాకార లేదా మిశ్రమ అటవీ ప్రాంతాలను ఇష్టపడుతుంది.
మీకు తెలుసా? పురాతన కాలం నుండి, కణితులకు వ్యతిరేకంగా బ్రోన్కైటిస్, న్యుమోనియా మరియు క్షయవ్యాధి చికిత్స కోసం జానపద medicine షధం లో రెయిన్వేర్ యొక్క బీజాంశాలు ఉపయోగించబడుతున్నాయి. మాంసం వారి వేగవంతమైన వైద్యం కోసం గాయాలు మరియు గీతలు వర్తించబడుతుంది.
పచ్చిక బీడు
దీని పరిమాణం 1-6 సెం.మీ వ్యాసం మరియు ఎత్తు 1.2-5 సెం.మీ. కాలక్రమేణా, గోళాకార ఆకారం చదునుగా ఉంటుంది మరియు తెలుపు రంగు గోధుమ రంగులోకి మారుతుంది. ముడతలుగల పాలటిన్ కనిపిస్తుంది. ఇది ప్రధానంగా పచ్చికభూములు, గ్లేడ్లు, అటవీ అంచులలో పెరుగుతుంది. చిన్న వయస్సులో తినదగినది, మాంసం తెల్లగా ఉన్నప్పుడు, సాగేది.
ప్రిక్లీ, లేదా పెర్ల్
ఈ జాతి పుట్టగొడుగు యొక్క రూపం 4 సెం.మీ వెడల్పు మరియు 2 సెం.మీ నుండి 9 సెం.మీ ఎత్తు వరకు ఒక జాపత్రి లేదా పియర్ లాగా ఉంటుంది.ఇది వెడల్పుగా, గుర్తించదగిన కాలును కలిగి ఉంటుంది మరియు దాని ఉపరితలం ముత్యాల మాదిరిగానే వెన్నుముకలతో కప్పబడి ఉంటుంది. రంగు తెలుపు, కాలంతో గోధుమ రంగులోకి మారుతుంది, మరియు తెల్లటి దట్టమైన మాంసం భయంకరమైన, మృదువైన మరియు చీకటిగా మారుతుంది. యువ పుట్టగొడుగులు తినదగినవి. పచ్చికభూములు, అటవీ అంచులు మరియు పచ్చికభూములలో జూన్ నుండి శరదృతువు చివరి వరకు (అక్టోబర్ వరకు) పెరుగుతాయి.
మీకు తెలుసా? ప్రపంచంలో అతిపెద్ద తినదగిన పుట్టగొడుగు ఒక పెద్ద రెయిన్ కోట్. దీని బరువు 22 కిలోలు మరియు దాని చుట్టుకొలత 2.64 మీటర్లు. కెనడియన్ జీన్ గై రిచర్డ్ దీనిని 2007 లో కనుగొన్నారు. అతను ఈ పుట్టగొడుగును ఒక తోట గరిటెతో జాగ్రత్తగా తవ్వించాడు.
రసాయన కూర్పు మరియు ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు
ఈ ఉత్పత్తి యొక్క కూర్పులో (100 గ్రాకు):
- ప్రోటీన్లు - 4.3 గ్రాములు;
- కార్బోహైడ్రేట్లు - 1 గ్రాము;
- కొవ్వు - 1 గ్రాము.
పుట్టగొడుగు అటువంటిది ఖనిజాలు: కాల్షియం, భాస్వరం, సోడియం, పొటాషియం, ఫ్లోరిన్, క్రోమియం, ఇనుము, జింక్, అయోడిన్, రుబిడియం మరియు మాలిబ్డినం.
మాంసం ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది ఎంజైములు అమైలేస్, లిపేస్, ప్రోటీనేజ్ మరియు ఆక్సిడొరెక్డేస్. కలిగి అమైనో ఆమ్లాలు ట్రిప్టోఫాన్, మెథియోనిన్, సిస్టిన్, ఫెనిలాలనైన్ మరియు ఇతరులు.
దాని పండ్ల శరీరంలో సహజ యాంటీబయాటిక్ ఉంది, ఇది ట్యూబర్‌కిల్ బాసిల్లస్‌ను మరియు క్యాన్సర్ నిరోధక లక్షణాలతో కాల్వాసిన్ అనే పదార్థాన్ని అణచివేస్తుంది, ఇది జంతు ప్రయోగాల ద్వారా నిర్ధారించబడింది. 
రెయిన్ కోట్స్ యొక్క ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు:
- శరీరాన్ని శుభ్రపరచండి మరియు టాక్సిన్స్, రేడియోన్యూక్లైడ్స్ తొలగించండి;
- హెమోస్టాటిక్ లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది;
- తక్కువ కేలరీలు - 100 గ్రాములు 27 కిలో కేలరీలు కలిగి ఉంటాయి;
- యాంటీ బాక్టీరియల్ లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది;
- యాంటిట్యూమర్ లక్షణాలు (క్యాన్సర్ నిరోధకంతో సహా);
- రోగనిరోధక శక్తిని పెంచండి;
- చర్మాన్ని మృదువుగా, ఆరోగ్యంగా చేయండి;
- పునరుత్పత్తి లక్షణాలు;
- జీవక్రియ ప్రక్రియలను మెరుగుపరచండి;
- జీర్ణశయాంతర ప్రేగులను సానుకూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది;
- హృదయనాళ వ్యవస్థను మెరుగుపరచండి.
పుట్టగొడుగుల యొక్క వివిధ శాఖలలో ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు మరియు అనువర్తనం గురించి కూడా చదవండి: పాలు పుట్టగొడుగులు, బోలెటస్, సెప్స్, షిటాకే, చాగా (బిర్చ్ ఫంగస్).
వంటలో వాడండి
అద్భుతమైన రుచి మరియు లభ్యత కారణంగా, రెయిన్ పుట్టగొడుగు తరచుగా వంటలలో అనేక వంటలను తయారుచేయడానికి ఉపయోగిస్తారు - సూప్, సలాడ్, క్యాస్రోల్స్, స్నాక్స్ మరియు మరిన్ని. ఫుడ్ సూట్‌లో యువ నమూనాలు మాత్రమే ఈ జాతి. వాటిని ఎండిన, వేయించిన, ఉడికించిన, led రగాయ రూపంలో ఉపయోగించవచ్చు. పంట కోసిన లేదా ఎండిన వెంటనే ముడి పుట్టగొడుగులను వాడాలి. బీజాంశాల ఉత్పత్తిని ఆపడానికి మీరు మొదట ఉడకబెట్టవచ్చు, ఆపై వేయించి, ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి లేదా le రగాయ చేయవచ్చు. సాధారణంగా పొడిగా లేదా వేయించడానికి ఇష్టపడతారు. 
వంట చేయడానికి ముందు, రెయిన్ కోట్స్ శుభ్రంగా మరియు కఠినమైన చర్మాన్ని తొలగిస్తాయి. పుట్టగొడుగుల ఆత్మను కోల్పోకుండా ఉండటానికి సాధారణంగా వాటిని పొడిగా శుభ్రం చేస్తారు. ఎండబెట్టి, ఎండలో లేదా ఓవెన్లో తక్కువ వేడి మీద వ్యాప్తి చెందుతుంది, వాటిని కూడా ఒక స్ట్రింగ్ మీద వేసి స్టవ్ మీద వేలాడదీయవచ్చు. ఎండిన పుట్టగొడుగులను సంకలితంగా ఉపయోగిస్తారు, ఇది వంటకాలకు పుట్టగొడుగు రుచిని ఇస్తుంది. చాలా రుచికరమైన పుట్టగొడుగు సూప్ ఎండిన రెయిన్ కోట్స్ నుండి తయారవుతుంది, తెల్ల పుట్టగొడుగుల కన్నా అధ్వాన్నంగా లేదు.
వంట పుట్టగొడుగుల సాంకేతికత గురించి చదవమని మేము మీకు సలహా ఇస్తున్నాము: పిక్లింగ్ (చాంటెరెల్స్, అడవి పుట్టగొడుగులు, పాల పుట్టగొడుగులు, రియాడోవ్కి), పిక్లింగ్ (ఎండిన పుట్టగొడుగులు), ఎండబెట్టడం (ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు), గడ్డకట్టడం (తెలుపు, ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు, చాంటెరెల్స్, పుట్టగొడుగులు, షాంపిగ్నాన్లు).
ఉడికించాలి ఇటాలియన్ రెయిన్ కోట్స్. ఇది చేయుటకు, పుట్టగొడుగులను శుభ్రపరచండి, వాటిని తొక్కండి. అప్పుడు ఉప్పునీటిలో ఉడకబెట్టాలి. అది జల్లెడ మీద తిరిగి విసిరి చల్లబరచడానికి అనుమతించిన తరువాత. చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి, సాస్పాన్లో బల్బులతో ఉంచండి. పుట్టగొడుగుల నుండి సగం ద్రవం మరిగే వరకు నూనెలో వేయించాలి. గడ్డలు పారుతారు మరియు పిండి కలుపుతారు, తరువాత మళ్ళీ ఇరవై నిమిషాలు వేయించాలి. సోర్ క్రీంతో పచ్చసొనను పౌండ్ చేసి, ఒక సాస్పాన్లో పోయాలి. రుచికి మసాలా దినుసులు (మిరియాలు, ఉప్పు, లవంగాలు మొదలైనవి), ఆకుకూరలు వేసి తక్కువ వేడి మీద పది నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
వీడియో: రెయిన్ కోట్స్ వేయించడానికి ఎలా
రెయిన్ కోట్స్ సేకరించి తినడం చాలా సాధ్యమే. అవి రుచికరమైనవి మాత్రమే కాదు, ఉపయోగకరంగా కూడా ఉంటాయి. ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే, సరళమైన నియమాన్ని పాటించడం - ఎల్లప్పుడూ పండ్ల శరీరాన్ని కత్తిరించండి మరియు తినదగిన నమూనాలను నిర్ణయించడానికి దాని లోపాలను పరిశీలించండి మరియు తెల్లటి మాంసంతో యువ పుట్టగొడుగులను మాత్రమే తీసుకోండి.
