చిక్‌పీస్: ఎన్ని కేలరీలు, ఏ విటమిన్లు ఉంటాయి, ఏది ఉపయోగపడుతుంది, ఏమి తినాలి

మటన్ చిక్పా, లేదా చిక్పా, మా ప్రాంతానికి ఒక అన్యదేశ ఉత్పత్తి, కానీ ఇది స్టోర్ అల్మారాల్లో ఎక్కువగా కనిపిస్తుంది. ఇది ఆహ్లాదకరమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది, అత్యంత ఉపయోగకరమైన చిక్కుళ్ళకు చెందినది మరియు వంటలో చాలా వైవిధ్యమైన ఉపయోగం ఉంది. తరచుగా శాఖాహారం మరియు వేగన్ వంటకాలలో, అలాగే ఆరోగ్యకరమైన సమతుల్య ఆహారం యొక్క నియమాలకు కట్టుబడి ఉన్నవారిలో ఉపయోగిస్తారు. తూర్పున, కోళ్లు మన యుగానికి చాలా కాలం ముందు పండించడం ప్రారంభించాయి, ఎందుకంటే అప్పుడు కూడా మానవ శరీరానికి ఉత్పత్తి యొక్క అద్భుతమైన ప్రయోజనకరమైన గుణాల గురించి వారికి తెలుసు.

అన్యదేశ ఉత్పత్తి ఎంత గొప్పది?

చిక్పీస్ యొక్క గొప్ప ప్రయోజనాలు దాని గొప్ప కూర్పులో ఉన్నాయి. బీన్ సంస్కృతిలో 80 కంటే ఎక్కువ పోషకాలు ఉన్నాయి మరియు రోజువారీ వినియోగానికి సిఫార్సు చేయబడింది. అలాగే, చిక్పా తక్కువ కేలరీలు మరియు పోషకమైన ఉత్పత్తి, ఇది ఫిగర్కు హాని లేకుండా శాశ్వతంగా సంతృప్తి చెందుతుంది. ఉడికించిన చిక్‌పీస్ యొక్క 100 గ్రా సేర్విన్గ్స్ కేలరీల విలువ 127 కిలో కేలరీలు మాత్రమే.

ఉత్పత్తిలో BZHU యొక్క నిష్పత్తి క్రింది విధంగా ఉంటుంది:

• ప్రోటీన్లు - 8.3 గ్రా;
• కొవ్వులు - 1.9 గ్రా;
• కార్బోహైడ్రేట్లు - 19.3 గ్రా

చిక్ బఠానీలలోని పోషకాలలో ఈ క్రిందివి ఉన్నాయి:

• విటమిన్లు: ఎ, బి 1, పిపి, బీటా కెరోటిన్;
• సూక్ష్మపోషకాలు: పొటాషియం, భాస్వరం, సల్ఫర్, కాల్షియం, మెగ్నీషియం, సిలికాన్;
• ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్: కోబాల్ట్, మాంగనీస్, రాగి, మాలిబ్డినం, సెలీనియం, ఫెరం, జింక్, అయోడిన్;
• సెల్యులోజ్ - 10 గ్రా;
• బూడిద - 3 గ్రా;
• స్టార్చ్ - 43 గ్రా;
• చక్కెర - 3 గ్రా

చిక్‌పీస్‌లో విటమిన్ల పరిమాణం చాలా నిరాడంబరంగా ఉందని గమనించాలి, అయినప్పటికీ, ఈ సంస్కృతి సూక్ష్మ మరియు స్థూల మూలకాల యొక్క కంటెంట్‌లో నిజమైన రికార్డ్ హోల్డర్, ఉత్పత్తి యొక్క ఒక భాగంలో వయోజన రోజువారీ రేటును కవర్ చేయగల సంఖ్య.

మీకు తెలుసా? XVII-XVIII శతాబ్దాలలో, కాఫీకి ప్రత్యామ్నాయంగా భావించే మిల్లింగ్ చిక్పా ఆధారంగా ఐరోపాలో ఒక ప్రత్యేక పానీయం తయారవుతుంది.

చిక్పా ఎందుకు ఉపయోగపడుతుంది?

అనేక రకాల వ్యాధుల నియంత్రణ మరియు నివారణకు చిక్‌పీస్‌ను సహజ నివారణగా మారుస్తుంది. ఉత్పత్తి యొక్క గొప్ప ప్రయోజనం ఏమిటంటే, వేడి చికిత్స సమయంలో దానిలోని అన్ని ఉపయోగకరమైన పదార్థాలు సేవ్ చేయబడతాయి. శాకాహారులు, శాకాహారులు మరియు ముడి ఆహారవాదుల ఆహారంలో ఈ ఉత్పత్తి ఎంతో అవసరం, ఎందుకంటే ఇది మాంసాన్ని పూర్తిగా భర్తీ చేస్తుంది మరియు ప్రోటీన్ మరియు అమైనో ఆమ్లాల మూలంగా మారుతుంది.

రోగనిరోధక వ్యవస్థ కోసం

చిక్పీస్ రోగనిరోధక శక్తిని బలోపేతం చేస్తుంది, కాబట్టి శరదృతువు-శీతాకాలంలో ఇది ఫ్లూ, జలుబు మరియు సాధారణ జలుబుకు వ్యతిరేకంగా ఒక అద్భుతమైన నివారణ చర్య. ఉత్పత్తి యొక్క ఇమ్యునోమోడ్యులేటరీ ప్రభావం అవసరమైన అమైనో ఆమ్లం లైసిన్‌ను అందిస్తుంది. ఇది వైరస్లు మరియు బ్యాక్టీరియాను నిరోధించే నిర్దిష్ట రోగనిరోధక కణాల అభివృద్ధిని ప్రోత్సహిస్తుంది.

బఠానీలు వంటి చిక్కుళ్ళు గురించి కూడా చదవండి: పోషక విలువ, కూర్పు, ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు మరియు హాని; శీతాకాలం, ఎండబెట్టడం, గడ్డకట్టడం కోసం వంటకాలు ఖాళీగా ఉన్నాయి.

హృదయనాళ వ్యవస్థ కోసం

పప్పుదినుసు యొక్క ప్రయోజనకరమైన ప్రభావం వివిధ ఖనిజాల అధిక కంటెంట్ కారణంగా హృదయనాళ వ్యవస్థకు విస్తరించింది. అందువల్ల, దీని ఉపయోగం స్ట్రోక్ మరియు గుండెపోటు ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది, అలాగే కంటిశుక్లం. చిక్కుళ్ళలో భాగమైన పొటాషియం మరియు మెగ్నీషియం సరైన హృదయ స్పందన రేటు మరియు రక్తపోటును అందిస్తాయి, ఉప్పు నిక్షేపాల నుండి నాళాలను కాపాడుతుంది, గుండె కండరాన్ని పెంచుతాయి.

జీర్ణక్రియ కోసం

చిక్పీస్ వాడకం జీర్ణవ్యవస్థ పనిపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని చూపుతుంది. ఆహారంలో ఈ ఉత్పత్తి జీర్ణశయాంతర ప్రేగులలోని రుగ్మతలకు వ్యతిరేకంగా నివారణ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది, విషాన్ని తొలగించడాన్ని ప్రోత్సహిస్తుంది, మైక్రోఫ్లోరాను సాధారణీకరిస్తుంది: వ్యాధికారక సూక్ష్మజీవులను నాశనం చేస్తుంది మరియు స్నేహపూర్వక మరియు అవసరమైన వృక్షజాలానికి అనుకూలమైన వాతావరణాన్ని సృష్టిస్తుంది. ఫైబర్‌లో మొత్తం విషయం: చిక్‌పీస్‌లో కరిగే మరియు కరగని ఫైబర్ రెండూ ఉంటాయి. పూర్వం పేగులో జెల్ లాంటి ద్రవ్యరాశిని ఏర్పరుస్తుంది, ఇది కొలెస్ట్రాల్ మరియు టాక్సిన్లతో పాటు పిత్తాన్ని తొలగిస్తుంది, కరగని ఫైబర్స్ జీర్ణశయాంతర ప్రేగులను ప్రేరేపిస్తాయి. చిక్పీస్ తీసుకోవడం ఫ్రీ రాడికల్స్ నుండి రక్షణ కారణంగా పేగులో మలబద్ధకం మరియు ప్రాణాంతక కణితుల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది. పొట్టలో పుండ్లు, పూతల మరియు పెద్దప్రేగు శోథలలో, గుజ్జు ఉత్పత్తి వాడకం పరిస్థితి నుండి ఉపశమనం కలిగిస్తుంది మరియు లక్షణాలను తగ్గిస్తుంది.

జన్యుసంబంధ వ్యవస్థ కోసం

చిక్పా యొక్క పండ్లు ఒక మూత్రవిసర్జన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటాయి, అధిక తేమను విసర్జించాయి, మూత్రపిండాలు మరియు మూత్రాశయాన్ని శుభ్రపరుస్తాయి, తద్వారా రాళ్ళు ఏర్పడకుండా ఉంటాయి. అదనపు ద్రవంతో కలిపి, టాక్సిన్స్, వివిధ వ్యర్ధాలు, కొలెస్ట్రాల్ మరియు పిత్త శరీరాన్ని వదిలివేస్తాయి. చిక్కుళ్ళలో భాగమైన మాంగనీస్, పునరుత్పత్తి పనితీరును సాధారణీకరించడానికి అందిస్తుంది.

చిక్కుళ్ళు యొక్క ప్రయోజనకరమైన లక్షణాల గురించి చదవడం ఆసక్తికరంగా ఉంటుంది: బీన్స్ (తెలుపు, ఎరుపు, నలుపు, తీగ), బీన్స్, వేరుశెనగ, మొలకెత్తిన సోయాబీన్స్.

నాడీ వ్యవస్థ కోసం

మాంగనీస్ యొక్క అధిక కంటెంట్ నాడీ వ్యవస్థపై చిక్పా యొక్క ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని వివరిస్తుంది. ఈ మూలకం కేంద్ర నాడీ వ్యవస్థలోని ప్రాథమిక న్యూరోకెమికల్ ప్రక్రియలను, నాడీ కణాల పొరల స్థిరత్వాన్ని మరియు సాధారణంగా నాడీ వ్యవస్థను అందిస్తుంది. శరీరంలో తగినంత మొత్తంలో మాంగనీస్ మంచి పనితీరు, సాధారణ ఏకాగ్రత, ప్రతిస్పందన మరియు నిర్ణయం తీసుకోవటానికి కీలకం. అలాగే అన్ని ఆలోచన ప్రక్రియలు, మానసిక స్థితి, జ్ఞాపకశక్తి మెరుగుపడతాయి. మూలకాల లోపంతో, ఈ ప్రక్రియలు చెదిరిపోతాయి, అదనంగా, మూర్ఛలు, కండరాల నొప్పులు మరియు నొప్పి మరియు ఇతర కదలిక లోపాలు ఉండవచ్చు.

ఇది ముఖ్యం! చిక్పీస్ యొక్క ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాలన్నీ మొలకెత్తిన ఉత్పత్తిని మాత్రమే తినడం ద్వారా పొందవచ్చు. అంకురోత్పత్తి ప్రక్రియలో, మొక్కల పెరుగుదలకు అవసరమైన విత్తనం యొక్క ప్రత్యేక భాగాలు సక్రియం చేయబడతాయి. అందువలన, ఉత్పత్తి "సజీవంగా" మారుతుంది మరియు చాలా సార్లు ఉపయోగకరమైన పదార్ధాలతో సమృద్ధిగా ఉంటుంది. లెగ్యూమినస్ మొక్కలను మొలకెత్తడానికి, వాటిని రాత్రిపూట నానబెట్టి, ఆపై వాటిని తీసివేసి, 0.5-1 సెం.మీ. పరిమాణంలో ప్రక్రియలు కనిపించే వరకు మరో 10 గంటలు తడి గుడ్డ కింద ఉంచండి.

ఇది సాధ్యమేనా

కొన్ని సమూహాల ప్రజలకు దాని యొక్క అన్ని ప్రయోజనాల కోసం చిక్పీస్ తీసుకోవడం సాధ్యమేనా అనే ప్రశ్న తలెత్తుతుంది. ఉదాహరణకు, గర్భధారణ మరియు దాణా కాలంలో, బాల్యంలో లేదా కొన్ని వ్యాధులలో చిక్పా తినడానికి అనుమతి ఉందా.

గర్భిణీ

చిక్పా స్థానంలో ఉన్న యువతులకు అనుమతించబడడమే కాదు, కూడా ఉపయోగం కోసం సిఫార్సు చేయబడింది. ఉత్పత్తి హిమోగ్లోబిన్ ఉత్పత్తిని ప్రేరేపిస్తుంది మరియు రక్తహీనత ఏర్పడకుండా నిరోధిస్తుంది - గర్భధారణ సమయంలో ఇటువంటి తరచుగా వచ్చే వ్యాధి. అలాగే, ఖనిజాలు (కాల్షియం, ఇనుము మరియు భాస్వరం) ఎముక కణజాలాన్ని బలోపేతం చేస్తాయి, భవిష్యత్ తల్లిని కండరాల కణజాల వ్యవస్థ యొక్క పగుళ్లు మరియు రుగ్మతల నుండి కాపాడుతుంది.

నర్సింగ్

తల్లి పాలివ్వడంలో చిక్‌పీస్ ఉపయోగించి కొంత జాగ్రత్త వహించాలి. అన్ని పప్పుధాన్యాల పంటలలో, ఇది జీర్ణవ్యవస్థకు అత్యంత సురక్షితమైనది మరియు సున్నితమైనది, తక్కువ సాధారణంగా ఇతర బీన్స్, అపానవాయువు వలన కలుగుతుంది. అయితే డెలివరీ తర్వాత మొదటి కొన్ని నెలల్లో, ఉత్పత్తిని తిరస్కరించడం ఇంకా మంచిది మరియు శిశువు యొక్క జీర్ణవ్యవస్థ కొత్త రకం ఆహారానికి అనుగుణంగా ఉండే వరకు వేచి ఉండండి.

ఈ సమయం తరువాత, చిక్పీస్ నర్సింగ్ తల్లుల ఆహారంలో సురక్షితంగా ప్రవేశించవచ్చు. ఇది ప్రసవ తర్వాత వేగంగా కోలుకోవడానికి దోహదం చేస్తుంది, స్త్రీ మరియు పిల్లల శరీరాన్ని ఉపయోగకరమైన పదార్ధాలతో సంతృప్తపరుస్తుంది, శిశువులో అవయవాలు మరియు వ్యవస్థల అభివృద్ధికి దోహదం చేస్తుంది.

గతంలో 8-10 గంటలు నానబెట్టిన బఠానీలను మాత్రమే ఉపయోగించడం అవసరం, చిక్పా, మాంసం, బీన్స్ మరియు ఇతర చిక్కుళ్ళు యొక్క సంక్లిష్టమైన, బహుళ-భాగాల వంటలను ఉడికించవద్దు. హెచ్‌బి కాలంలో, పప్పుదినుసుల ఉత్పత్తిని వారానికి 2 సార్లు, భోజన సమయంలో ఉపయోగించడం మంచిది.

చిక్పా పిండి వాడకం వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు మరియు హాని గురించి కూడా చదవండి.

బరువు కోల్పోవడం

చిక్పీని ery బకాయం మరియు అధిక బరువు ఉన్నవారి ఆహారంలో చేర్చవలసిన ఆహార ఉత్పత్తిగా గుర్తించబడింది. ఇలాంటి సమస్యలతో బాధపడుతున్న వ్యక్తులు ప్రత్యేక ఆహారానికి కట్టుబడి ఉండవలసి వస్తుంది, ఇది చాలా సందర్భాలలో ఆకలి యొక్క స్థిరమైన అనుభూతిని అనుభవిస్తుంది. అయినప్పటికీ, చిన్న పరిమాణంలో కూడా శరీరాన్ని శాశ్వతంగా సంతృప్తిపరిచే కొన్ని ఉత్పత్తులలో చిక్పీస్ ఉన్నాయి. ఉత్పత్తి జీవక్రియ ప్రక్రియలను స్థాపించగలదు, అదనంగా, బరువు తగ్గడం విషాన్ని తొలగించడానికి, కుర్చీ యొక్క సాధారణీకరణకు దోహదం చేస్తుంది.

మధుమేహంతో

చిక్పీస్ నెమ్మదిగా కార్బోహైడ్రేట్ల యొక్క అద్భుతమైన మూలం, కాబట్టి ఇది డయాబెటిస్తో బాధపడుతున్న ప్రజల ఆహారంలో నిషేధించబడిన ఆహారాలకు ఆరోగ్యకరమైన ప్రత్యామ్నాయం. పప్పుదినుసు వాడకం ఇన్సులిన్ జంప్‌లకు కారణం కాదు మరియు దాని ఎత్తైన స్థాయిని కూడా తగ్గిస్తుంది, కాబట్టి ఈ వర్గానికి ఇది ఖచ్చితంగా సురక్షితం.

పిల్లలు ఏ వయస్సు నుండి చేయగలరు

చిక్పీస్ పెరిగిన గ్యాస్ ఏర్పాటును రేకెత్తిస్తుంది, కాబట్టి ఇది చాలా చిన్న పిల్లల ఆహారంలో ఉండదు. ఉపయోగకరమైన చిక్కుళ్ళు బిడ్డతో పరిచయం 1.5-2 సంవత్సరాల వయస్సులో ఉంటుంది. చిక్పీస్ మెత్తని బంగాళాదుంపలు లేదా ప్యూరీడ్ సూప్లుగా వడ్డించవచ్చు. 1 స్పూన్ తో ప్రారంభించాలి. శిశువుకు అవాంఛనీయ ప్రతిచర్యలు లేకపోతే క్రమంగా ఉత్పత్తి మొత్తాన్ని పెంచుతుంది. బాల్యంలో రోజుకు 80-100 గ్రాముల ఉత్పత్తి తినడానికి సరిపోతుంది.

ఇది ముఖ్యం! పిల్లల కోసం చిక్పా వంటకాలు తప్పనిసరిగా సజాతీయ (పూర్తిగా సజాతీయ) నిర్మాణాన్ని కలిగి ఉండాలి.

వివిధ దేశాలలో వంటలో అప్లికేషన్

వంటలో, ఈ చిక్కుళ్ళు సంస్కృతి యొక్క ఉపయోగం చాలా వైవిధ్యమైనది. చిక్పీస్ ఆధారంగా సలాడ్లు, ఆకలి పురుగులు, మొదటి మరియు రెండవ కోర్సులు సిద్ధం చేయండి.

చిక్పీస్ అటువంటి ఉత్పత్తులతో ఉత్తమంగా కలుపుతారు:

• కూరగాయలు (వివిధ రకాల క్యాబేజీ, క్యారెట్లు, టమోటాలు, మిరియాలు);
• కూరగాయల నూనెలు (ఆలివ్, నువ్వులు, లిన్సీడ్);
• ఆకుకూరలు (మెంతులు, పార్స్లీ, తులసి, కొత్తిమీర, సోపు);
• సాస్ (టమోటా, ఆవాలు);
• సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు చేర్పులు (మిరియాలు, కొత్తిమీర, జీలకర్ర).

ఉపయోగం కోసం సిఫార్సులు:

1. చిక్పా అనేది పోషకమైన, కొంచెం భారీ ఉత్పత్తి, కాబట్టి దీనిని ఆహారం కోసం తీసుకున్న తరువాత, తరువాతి భోజనానికి కనీసం 4 గంటలు పట్టాలి, తద్వారా పప్పుధాన్యాలు సరిగా జీర్ణమవుతాయి.
2. చిక్పా వంటలలో పులియబెట్టడాన్ని నివారించడానికి నీరు త్రాగకూడదు.
3. ఒక భోజనంలో, ఒక రకమైన ప్రోటీన్‌ను ఉపయోగించడం మంచిది (మా విషయంలో చిక్‌పీస్ మాత్రమే).
4. రొట్టె, బంగాళాదుంపలతో ఏకకాలంలో వాడటం మానుకోండి.
5. ఇతర చిక్కుళ్ళు మాదిరిగా చిక్‌పీస్ అపానవాయువుకు కారణమవుతుంది. ఈ ప్రభావాన్ని బలహీనపరచడానికి, దాని నుండి వచ్చే వంటలను కార్మినేటివ్ ఉత్పత్తులతో (ఫెన్నెల్, మెంతులు, కొత్తిమీర) భర్తీ చేయాలి.

శీతాకాలం కోసం టమోటా సాస్‌లో బీన్స్ ఎలా ఉడికించాలో తెలుసుకోండి.

వాస్తవానికి, అత్యంత ప్రసిద్ధ చిక్పా వంటకాలు ఫలాఫెల్ మరియు హమ్ముస్.

hummus - ఇది పేస్ట్ అనుగుణ్యత కలిగిన ఆకలి, ఇందులో చిక్‌పీతో పాటు వెల్లుల్లి, ఆలివ్ ఆయిల్, మిరపకాయ, నిమ్మరసం మరియు నేల నువ్వులు జోడించండి. మధ్యప్రాచ్యంలో పంపిణీ చేయబడింది.

వీడియో: హమ్మస్ రెసిపీ ఫలాఫెల్ ఇది సాంప్రదాయకంగా యూదుల వంటకంగా పరిగణించబడుతుంది, అయినప్పటికీ దాని ఖచ్చితమైన మూలం తెలియదు. ఇది సన్నని పిటా బ్రెడ్‌తో చుట్టబడిన చిక్‌పా ఫ్రైడ్ పట్టీల నుండి తయారవుతుంది.

ఫలాఫెల్

మీకు తెలుసా? ఇజ్రాయెల్ ప్రజలు ఈ ఉత్పత్తులను ఎంతగానో ప్రేమిస్తారు మరియు గౌరవిస్తారు, వారు వారితో సెలవులు కూడా ఏర్పాటు చేసుకున్నారు. కాబట్టి, ఏటా జూన్ 12 న ఫలాఫెల్ డే, మరియు మే 13 న - హమ్ముస్ రోజు. రెండు సెలవులు చాలా చిన్నవి మరియు 2011 నుండి జరుపుకుంటారు.

వ్యతిరేక

ఈ ఉత్పత్తికి వ్యతిరేకతలు చాలా చిన్నవి, అవి మూత్రాశయ పుండు, వ్యక్తిగత అసహనం మరియు పెరిగిన గ్యాస్ ఏర్పడే ధోరణికి తగ్గించబడతాయి. అపానవాయువు ప్రమాదం ఉన్నందున వృద్ధ మరియు చాలా చిన్న పిల్లలలో జాగ్రత్త వహించడం అవసరం.

మీకు ఈ ఉత్పత్తి గురించి ఇంకా తెలియకపోతే, దాని రుచి మరియు ప్రయోజనాలను అంచనా వేయడానికి ఇది సమయం. తక్కువ వ్యతిరేకత కారణంగా, చిక్పీస్ చాలా మంది ఆహారంలో ఖచ్చితంగా చేర్చబడుతుంది, శరీరాన్ని అవసరమైన పదార్ధాలతో సుసంపన్నం చేస్తుంది మరియు వ్యాధుల నుండి కాపాడుతుంది. మీ ination హ, ప్రయోగం చూపించు, మరియు చిక్పీస్ యొక్క అద్భుతమైన వంటకంతో మీరు మీ ప్రియమైన వారిని ఖచ్చితంగా ఆశ్చర్యపరుస్తారు!