బ్లాక్ ఎండుద్రాక్ష పొదలు డాచా ప్లాట్ల యొక్క నిజమైన అలంకరణ, అంతేకాకుండా, అవి విలువైన బెర్రీలను కూడా ఆనందిస్తాయి, వీటిని వివిధ ప్రయోజనాల కోసం ఉపయోగిస్తారు. మీరు జామ్ మరియు జామ్‌ల తయారీని తీసుకుంటే, సేకరణ తరచుగా కషాయాలను స్వీకరించడానికి అనుమతించబడుతుంది.
అవి దేనికి ఉపయోగపడతాయో మరియు మీరే ఎలా చేయాలో చూద్దాం.
నల్ల ఎండుద్రాక్ష యొక్క ఉపయోగకరమైన టింక్చర్ ఏమిటి
ఈ సాధనం అనేక ఉపయోగకరమైన లక్షణాలను కలిగి ఉంది, అవి:
- యాంటీమైక్రోబయల్ మరియు యాంటీ బాక్టీరియల్ కూర్పుగా పనిచేయడం, రోగనిరోధక శక్తిని బలపరుస్తుంది;
- శరీరంలో సాధారణ జీవక్రియను పునరుద్ధరిస్తుంది;
- టాక్సిన్స్, హెవీ మెటల్ లవణాలు మరియు రేడియోన్యూక్లైడ్లను సమర్థవంతంగా తొలగిస్తుంది;
- దృశ్య తీక్షణతకు మద్దతు ఇస్తుంది;
- సహేతుకమైన వాడకంతో రక్త నాళాల గోడలను బలపరుస్తుంది;
- మూత్రవిసర్జన మూత్ర నాళాల పనితీరును సాధారణీకరిస్తుంది;
- పీరియాంటల్ వ్యాధి యొక్క లక్షణాలను ఉపశమనం చేస్తుంది మరియు నోటి కుహరంలో తాపజనక ప్రక్రియలను తటస్థీకరిస్తుంది;
- యాంటిస్పాస్మోడిక్ పాత్రలో, ఇది అంతర్గత అవయవాల కండరాల చర్యకు మద్దతు ఇస్తుంది;
- తరచుగా ఉపశమనకారిగా ఉపయోగిస్తారు - నాడీ వ్యవస్థపై శాంతముగా పనిచేయడం, నిద్రను మెరుగుపరుస్తుంది;
- బాహ్యంగా ఉపయోగించినప్పుడు, గాయాలు మరియు కాలిన గాయాల వైద్యం వేగవంతం చేస్తుంది, తలెత్తే నొప్పిని తగ్గిస్తుంది.
నలుపు, ఎరుపు, తెలుపు ఎండుద్రాక్ష మరియు ఎండుద్రాక్ష ఆకులు ఎంత ఉపయోగకరంగా ఉన్నాయో తెలుసుకోండి.
ఇటువంటి విస్తృతమైన వైద్యం లక్షణాల టింక్చర్ బెర్రీల రూపంలో ముడి పదార్థాల బలమైన కూర్పుకు కట్టుబడి ఉంటుంది. వాటిలో విటమిన్లు (ఎ, సి, పి, మొదలైనవి), ఆమ్లాలు (సిట్రిక్, మాలిక్, ద్రాక్ష), ఎంజైములు మరియు ఖనిజాలు ఉన్నాయి.ఇది ముఖ్యం! టింక్చర్ కోసం అధిక-నాణ్యత ఆల్కహాల్ మాత్రమే వాడండి. వోడ్కా లేదా మూన్షైన్ గురించి అనుమానాలు ఉంటే, వాటిని ఆల్కహాల్‌తో భర్తీ చేయడం లేదా విశ్వాసాన్ని ప్రేరేపించే ఉత్పత్తిని కనుగొనడం మంచిది.నల్ల ఎండుద్రాక్ష యొక్క మరొక లక్షణాన్ని మేము గమనించాము: వాస్తవం ఏమిటంటే, ఆల్కహాల్‌తో సంభాషించేటప్పుడు, పండ్లలో ఉండే ఆస్కార్బిక్ ఆమ్లం నాశనం కాదు. ఇది శరీరానికి కూడా మేలు చేస్తుంది.
నల్ల ఎండుద్రాక్ష టింక్చర్ యొక్క హాని మరియు వ్యతిరేకతలు
ఇంట్లో తయారుచేసిన ఆల్కహాల్ ఆధారిత drugs షధాల వాడకానికి చాలా జాగ్రత్త అవసరం. నల్ల ఎండుద్రాక్ష విషయంలో, తీసుకోవడం వల్ల కలిగే హాని ప్రధానంగా మోతాదులో తప్పిపోవడమే.
దుష్ప్రభావాలు ఉదరంలో నొప్పిని లాగడం, తక్కువ సాధారణంగా, ఉపసంహరించుకోవడం లేదా విరేచనాలు కావచ్చు. గుండె యొక్క ప్రాంతంలో నొప్పి వివిక్త సందర్భాల్లో సంభవిస్తుంది (ఆపై బలమైన మోతాదుతో). 
ప్రత్యక్ష వ్యతిరేకతలు ఉన్నాయి. కాబట్టి, రోగనిర్ధారణ చేసినవారికి టింక్చర్ తీసుకోవడం ఖచ్చితంగా నిషేధించబడింది:
- బెర్రీ అలెర్జీ;
- హెపటైటిస్;
- పిక్క సిరల యొక్క శోథము;
- సిర్రోసిస్;
- పెప్టిక్ అల్సర్ వ్యాధి;
- పెరిగిన ఆమ్లత్వం నేపథ్యంలో పొట్టలో పుండ్లు;
- రక్తం గడ్డకట్టడం పెరిగింది.
బెర్రీ తయారీ
ముడి పదార్థాల సేకరణ జూలై చివరలో - ఆగస్టు ప్రారంభంలో జరుగుతుంది. ఈ సమయంలో, గొప్ప నల్ల రంగు యొక్క పండ్లు వాటిని కాండాల నుండి వేరు చేయడం మర్చిపోకుండా నలిగిపోతాయి.
మీకు తెలుసా? ప్రకృతిలో, 150 అడవి ఎండుద్రాక్ష జాతులు ఉన్నాయి.అప్పుడు వారు చాలా పండిన మరియు పెద్దదిగా వదిలివేయవలసి ఉంటుంది. తెల్లటి వికసించిన లేదా దెబ్బతిన్న నమూనాలను కలిగి ఉన్న రోగులను ప్రక్కకు పక్కన పెడతారు - వారి నుండి, అలాగే చాలా చిన్న బెర్రీల నుండి ఎటువంటి అర్ధమూ ఉండదు. ఇది బిల్లెట్ శుభ్రం చేయుటకు, పొడిగా ఉండనివ్వటానికి మరియు వదిలేయడానికి మిగిలి ఉంది.
తాజా ఎండుద్రాక్షతో పాటు, స్తంభింపచేయడం తరచుగా ఉపయోగించబడుతుంది. ఈ సందర్భంలో, ఫ్రీజర్ నుండి సేకరించిన బెర్రీలు వెచ్చని నీటిలో కడుగుతారు, క్రమబద్ధీకరించబడతాయి మరియు తువ్వాలు మీద ఆరబెట్టడానికి వేయబడతాయి. ముడి పదార్థాల నాణ్యత కూడా ఇక్కడ ముఖ్యమైనది: అచ్చు లేదా తెగులు యొక్క ఏదైనా జాడలు మినహాయించబడ్డాయి (లేకపోతే తుది ఉత్పత్తి కేవలం హానికరం మరియు వినియోగానికి అనుకూలం కాదు).నలుపు మరియు ఎరుపు ఎండుద్రాక్ష జామ్, జామ్, ఎరుపు ఎండుద్రాక్ష జెల్లీ, చక్కెరతో ఎండుద్రాక్ష ఎలా తయారు చేయాలో తెలుసుకోండి.
బ్లాక్ కారెంట్ టింక్చర్: వంటకాలు
బెర్రీలు మరింత ప్రాసెసింగ్ కోసం సిద్ధంగా ఉన్నాయి, ఇది ఇతర భాగాలను ఎంచుకొని వైద్యం సాధనాల తయారీకి కొనసాగడానికి మిగిలి ఉంది. సాంప్రదాయ medicine షధం పెద్ద సంఖ్యలో ఇలాంటి వంటకాలను తెలుసు, కాని మేము చాలా సరళమైన మరియు ప్రభావవంతమైన వాటిపై దృష్టి పెడతాము.
మూన్షైన్ మీద టింక్చర్
దాన్ని పొందడానికి మీకు ఇది అవసరం:
- బెర్రీలు - 1 కిలోలు;
- మూన్షైన్ - 1 ఎల్;
- చక్కెర - 100 గ్రా
ఇది ముఖ్యం! తుది మిక్సింగ్ ముందు, బెర్రీలను మళ్ళీ పరిశీలించండి - పంట కోసినప్పటి నుండి, కొన్ని పండ్లు క్షీణించాయి.ప్రతిదీ చేతిలో ఉన్నప్పుడు, విధానం క్రింది విధంగా ఉంటుంది:
- తగిన పరిమాణంలో ఉన్న కంటైనర్‌లో మూన్‌షైన్‌లో చక్కెర కలిపి పోయాలి (ఇది వెంటనే కలపాలి).
- అప్పుడు కడిగిన మరియు ఎండిన బెర్రీలు అక్కడ పోస్తారు.
- కంటైనర్ గట్టిగా బిగించే మూతతో మూసివేయబడుతుంది మరియు తీవ్రంగా కదిలిస్తుంది.
- ఆ తరువాత, ప్రతి 2-3 రోజులకు కదిలించడం మర్చిపోకుండా, రెండు వారాల పాటు ట్యాంక్ వెచ్చని మరియు చీకటి ప్రదేశానికి పంపబడుతుంది.
- ఈ వ్యవధి తరువాత, ద్రవపదార్థం తప్పనిసరిగా గాజుగుడ్డ (4-6 చేర్పులు) యొక్క దట్టమైన పొర గుండా వెళుతుంది.
- ఉత్పత్తిని శుభ్రమైన సీసాలు లేదా డబ్బాల్లో పోయడానికి మరియు మరో 2 వారాలు వేచి ఉండటానికి ఇది మిగిలి ఉంది (అటువంటి బహిర్గతం తర్వాత మాత్రమే రిసెప్షన్ అనుమతించబడుతుంది).
వీడియో: తేనెతో మూన్‌షైన్‌పై నల్ల ఎండుద్రాక్ష టింక్చర్
ఆపిల్ బ్రూ ఎలా తయారు చేయాలో తెలుసుకోండి.
వోడ్కాపై టింక్చర్
మరొక ప్రసిద్ధ వంటకం కనీసం పదార్థాలను అందిస్తుంది:
- తాజా ఎండుద్రాక్ష - 600 గ్రా;
- 0.5 లీటర్ల మొత్తంలో వోడ్కా.
- కడిగిన బెర్రీలను 3 లీటర్ బాటిల్‌లో ఉంచుతారు.
- అప్పుడు వోడ్కాను అక్కడ పోస్తారు, మద్యం పూర్తిగా ఖాళీగా ఉండేలా చూసుకోవాలి.
- గట్టిగా మూసివున్న కంటైనర్ 15-20 రోజులు చీకటి మూలలో ఉంచబడుతుంది. ఈ సమయంలో వారు ఆమెను చూసుకుంటున్నారు, అప్పుడప్పుడు బాటిల్ వణుకుతారు.
- చివరి టింక్చర్లో చీజ్ మరియు బాటిల్ ద్వారా డికాంట్ చేయబడుతుంది.
స్ట్రాబెర్రీలు, ఫీజోవా, ఆపిల్లపై ప్రసిద్ధ వంటకాల టింక్చర్లను చూడండి.
ఘనీభవించిన ఎండుద్రాక్ష టింక్చర్
స్తంభింపచేసిన ముడి పదార్థాల నుండి కూడా మంచి సాధనం లభిస్తుంది. 
నిజమే, ఇక్కడ పదార్థాలు కొంచెం ఎక్కువ:
- ఎండుద్రాక్ష - 2 కప్పులు (సుమారు 400 గ్రా);
- వోడ్కా - 0.5 ఎల్ (దీనిని మూన్‌షైన్‌తో 45 డిగ్రీల మించని కోటతో భర్తీ చేయవచ్చు లేదా అదే స్థాయిలో ఆల్కహాల్‌తో కరిగించవచ్చు);
- చక్కెర - 250 గ్రా;
- నీరు - 250 మి.లీ.
మీకు తెలుసా? పండించిన మొక్క ఎండుద్రాక్ష XVI శతాబ్దంలో పెరగడం ప్రారంభమైంది.సాంకేతికత కూడా మారుతోంది - ఇదంతా వేడి చికిత్సతో మొదలవుతుంది:
- లోతైన సాస్పాన్లో నీటిని పోసి నిప్పంటించు.
- ఇది వేడెక్కినప్పుడు, చక్కెర జోడించండి (ఉడకబెట్టడం ప్రారంభమయ్యే వరకు కదిలించు).
- తదుపరి బెర్రీలు అక్కడికి పంపబడతాయి, ఇవి పూర్తిగా కలుపుతారు మరియు 3 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఉంచబడతాయి.
- ఫలిత ద్రవ్యరాశి గది ఉష్ణోగ్రతకు చల్లబడుతుంది, తరువాత పండ్లు క్రష్ ద్వారా మార్చబడతాయి మరియు వోడ్కాను సిరప్‌లో కలుపుతారు.
- ఖాళీ ఒక కూజాలో పోస్తారు, ఇది గట్టి మూతతో కప్పబడి 3 వారాలపాటు చీకటి ప్రదేశానికి పంపబడుతుంది. ప్రతి 3 రోజులకు కంటైనర్ కదిలించండి.
- ఆ తరువాత, పూర్తయిన టింక్చర్ డికాంటెడ్ మరియు బాటిల్, దీనిలో నిల్వ చేయబడుతుంది.
మద్యం మీద టింక్చర్
ఈ రెసిపీ యొక్క ప్రయోజనం దాని సరళత. అన్నింటికంటే, వంట కోసం మీకు మాత్రమే అవసరం:
- తాజా బెర్రీలు - 600 గ్రా;
- ఆల్కహాల్ (70%) - 0.5 ఎల్.
- 3 లీటర్ల బాటిల్‌లో పండ్లు నిద్రపోతాయి.
- అప్పుడు ఆల్కహాల్ కలుపుతారు.
- బెర్రీలు కలత చెంది ద్రవంతో కప్పబడినప్పుడు, కంటైనర్ వెచ్చని చీకటి మూలలో ఉంచబడుతుంది, అక్కడ అది తరువాతి 2 వారాలు గడుపుతుంది.
ఇది ముఖ్యం! ట్యాంక్ దిగువన, మీరు నడుస్తున్న నీటిలో కడిగిన 1-2 ఎండుద్రాక్ష ఆకులను వేయవచ్చు (మొత్తం బుష్ రసాయనాలతో చికిత్స చేయబడకపోతే).ఈ సమయం కోసం ఎదురుచూసిన తరువాత, టింక్చర్ చీజ్ క్లాత్ గుండా వెళుతుంది, శుభ్రమైన సీసాలలో బాటిల్.
వీడియో: అదనపు చక్కెరతో ఆల్కహాల్ మీద నల్ల ఎండుద్రాక్ష టింక్చర్
లిమోన్సెల్లో, సైడర్, పుదీనా లిక్కర్, మీడ్, చెర్రీ జ్యూస్, కోరిందకాయ లిక్కర్ వంటి ఆల్కహాల్ పానీయాలను ఎలా తయారు చేయాలో తెలుసుకోండి.
ఉత్పత్తి నిల్వ నియమాలు
అసాధారణమైన ప్రాముఖ్యత ఏమిటంటే, కంటైనర్ పూర్తయిన టింక్చర్ కింద తయారు చేయబడిన పదార్థం.
విస్తృత మెడతో గాజు పాత్రలు లేదా సీసాలు (ఆదర్శంగా ముదురు గాజుతో తయారు చేయబడతాయి) అటువంటి ప్రయోజనాల కోసం బాగా సరిపోతాయి. ఇనుము, మరియు ముఖ్యంగా ప్లాస్టిక్ ప్యాకేజింగ్ తగినది కాదు: ఇటువంటి పదార్థాలు ఆల్కహాల్‌తో చర్య జరుపుతాయి, దీనివల్ల పానీయం యొక్క ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు పోతాయి.
స్వయంగా, కంటైనర్ను కప్పి ఉంచే మూత సుఖంగా సరిపోతుంది. తుది చిందటానికి ముందు దాన్ని క్రిమిసంహారక చేయడం మంచిది.
సాంప్రదాయ నిల్వ స్థానాలు రిఫ్రిజిరేటర్ యొక్క నేలమాళిగలో లేదా ప్రక్క తలుపులో ఒక షెల్ఫ్. అటువంటి పరిస్థితులలో, కూర్పు 1-2 సంవత్సరాలు ఉపయోగపడుతుంది (మద్యంతో మిశ్రమంలో, బెర్రీల లక్షణాలు వోడ్కాతో కలిసిన దానికంటే ఎక్కువసేపు ఉంటాయి).
నల్ల ఎండుద్రాక్ష, ఆపిల్, ప్లం, ద్రాక్ష వైన్, గులాబీ రేకుల నుండి వైన్, కంపోట్, జామ్ నుండి ఇంట్లో వైన్ ఎలా తయారు చేయాలో తెలుసుకోండి.
వినియోగ లక్షణాలు
Purpose షధ ప్రయోజనాల కోసం, నల్ల ఎండుద్రాక్ష టింక్చర్ రోజుకు 50 గ్రాములకు మించని మోతాదులో తీసుకుంటారు. ఇది రోజుకు అనేక తీసుకోవడం మొత్తం (వారు సాధారణంగా భోజనానికి 1 టేబుల్ స్పూన్ అరగంట పడుతుంది). అలాగే, రిసెప్షన్‌ను డాక్టర్‌తో సమన్వయం చేసుకోవలసిన అవసరం గురించి మర్చిపోవద్దు. 
పానీయం తిరస్కరణకు కారణం కాదు, ఇది నీటితో కరిగించబడుతుంది, ఇది ఆల్కహాల్ మిశ్రమానికి చాలా ముఖ్యమైనది.
మీకు తెలుసా? సాంప్రదాయ తెలుపు, ఎరుపు మరియు నలుపు రంగులతో పాటు, ఈ బెర్రీలు ple దా మరియు నారింజ రంగును కలిగి ఉండవచ్చు (ఇటువంటి పొదలు దక్షిణ అక్షాంశాలలో పెరుగుతాయి).టింక్చర్‌ను అపెరిటిఫ్‌గా తీసుకునే వారు, బేకింగ్ మరియు లైట్ సలాడ్‌లతో బ్లాక్ ఎండుద్రాక్ష బాగా వెళ్తుందని భావించడం విలువ. కానీ కొవ్వు మాంసం వంటకాలు లేదా సిట్రస్ పండ్లలో అధికంగా ఉండే డెజర్ట్‌లు బయట ఉండవు: పూర్వం కడుపుపై భారాన్ని సృష్టిస్తుంది, నిమ్మకాయ ముక్కలు, ఆల్కహాల్ చేసిన బెర్రీలతో పాటు హైపర్‌విటమినోసిస్‌కు దారితీస్తుంది.
మళ్ళీ, మోతాదు గురించి మర్చిపోవద్దు - ఆరోగ్యకరమైన వయోజన తగినంత 120 ఉంటుంది, రోజుకు గరిష్టంగా 150 గ్రా.
అందువల్ల, ఉపయోగకరమైన బ్లాక్‌కరెంట్ టింక్చర్ పొందడం సులభం. విచక్షణతో వ్యాయామం చేయడం ముఖ్యం, అప్పుడు రిసెప్షన్ మీకు మాత్రమే ప్రయోజనం చేకూరుస్తుంది. బొగటైర్ అన్ని ఆరోగ్యం!
బ్లాక్ కారెంట్ టింక్చర్: సమీక్షలు
- మీరు కూజాను పూర్తిగా నింపవచ్చు, కానీ మీరు దాన్ని కదిలించరు మరియు మీరు దానిని స్టాంప్ చేయరు. ఎలా పడిపోతుంది కాబట్టి పడిపోతుంది.
- ఆల్కహాల్ లేదా వోడ్కా అగ్రస్థానంలో ఉంది. పూర్తి 3-లీటర్ కూజా వదులుగా ఉండే ఎండుద్రాక్ష ఒక లీటరు మరియు ఒకటిన్నరలోకి ప్రవేశిస్తుంది. ఎక్కడ మద్యం తీసుకోవాలో నేను మీకు రాశాను.
- మద్యం ఆవిరైపోకుండా గట్టిగా మూసివేయడం అవసరం.
- మీరు యాజమాన్య బెర్రీని ఒక సాస్పాన్లో ఉంచి, నీరు పోసి, ఉడకబెట్టి, ఆపై ద్రవాన్ని ఫిల్టర్ చేసి, చక్కెరను ద్రవంలోకి విసిరి, మళ్ళీ ఉడకబెట్టండి. 5-10 నిమిషాలు, వాల్యూమ్‌ను బట్టి. మేఘావృతమైతే, సిరప్‌ను మళ్లీ ప్రాసెస్ చేయడం మంచిది. నిష్పత్తులు అడగవద్దు, నేను కంటిలో ఉన్నాను. బాగా, ఎండుద్రాక్ష సిరప్ సగం స్కూప్ తయారుచేసే నిష్పత్తి గురించి. బకెట్, నా దగ్గర లీటరు ఉందని అనుకుంటున్నాను. లేదా ఒకటిన్నర లీటర్. వోడ్కా ఉంటే ఇది. మీరు నిద్రపోతే, మీరు ఎక్కువ సిరప్ చేయవచ్చు. మీరు మరియు అదే చేయవచ్చు. సాధారణంగా, నిష్పత్తిలో ఎక్కువ చింతించకండి, ఇది ఇప్పటికీ రుచికరంగా ఉంటుంది. బాగా, తీపి కోట భిన్నంగా ఉండవచ్చు, కానీ అప్పుడు ఎవరైనా ఇష్టపడతారు.
- లేదు, పులియబెట్టలేదు. ఆల్కహాల్, అలాగే వోడ్కా కూడా పులియబెట్టవు.
