పాన్లో మరియు ఇతర మార్గాల్లో బ్రస్సెల్స్ మొలకలు తయారుచేసే వంటకాలు

బ్రస్సెల్స్ మొలకలు ఇతర రకాల క్యాబేజీల నుండి చాలా భిన్నంగా కనిపిస్తాయి. దీని ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు ప్రత్యేకమైనవి. దీని పేరు బెల్జియంలోని నగరం నుండి వచ్చింది. రష్యాలో, ఇది సెలవు పట్టికలో మరియు రోజువారీ వంటకాల తయారీకి ఎక్కువగా కనిపిస్తుంది.

ఇది ముడి, ఉడికించిన, ఉడికిన, కాల్చిన, వేయించిన, తయారుచేసిన సలాడ్లు, సూప్ మరియు ఇతర వంటలను తీసుకుంటారు. మీరు వేయించడానికి పాన్లో ఎలా వేయించవచ్చో లేదా తాజా మరియు స్తంభింపచేసిన కూరగాయలను ఎలా ఉడికించాలో వ్యాసం వివరిస్తుంది, అలాగే వేయించడానికి పాన్లో రెడీమేడ్ బ్రస్సెల్స్ మొలకలు వడ్డించే ఫోటోను చూపిస్తుంది.

రసాయన కూర్పు

బ్రస్సెల్స్ మొలకలలో చక్కెర, పిండి పదార్ధం, ఫైబర్, ముడి ప్రోటీన్ ఉంటాయి.

విటమిన్లు: సి, కెరోటిన్, బి 1, బి 2, బి 6, బి 9, పిపి.

బ్రస్సెల్స్ మొలకలు - ఖనిజ లవణాలు, ఉచిత ఎంజైములు మరియు అమైనో ఆమ్లాల స్టోర్హౌస్. బ్రస్సెల్స్ మొలకలు తినడం వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు స్పష్టంగా ఉన్నాయి. క్యాన్సర్ (ఐసోథియోసైనేట్స్) మరియు అల్జీమర్స్ వ్యాధి (విటమిన్ కె) ను నివారించడానికి ఇది ఉపయోగించమని సిఫార్సు చేయబడింది, ఇది కంటి చూపు (విటమిన్ ఎ) ను మెరుగుపరచడంలో సహాయపడుతుంది, కొలెస్ట్రాల్ ను తగ్గిస్తుంది, జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది, గర్భిణీ స్త్రీలకు (ఫోలిక్ యాసిడ్), డయాబెటిస్‌కు చాలా ఉపయోగపడుతుంది. ఇది విలువైన drug షధం (గాయం నయం చేయడాన్ని ప్రోత్సహిస్తుంది).

కానీ వ్యతిరేకతలు ఉన్నాయి. కడుపు, థైరాయిడ్ గ్రంథి యొక్క వివిధ వ్యాధులు ఉన్నవారికి ఇది వర్తిస్తుంది.

తాజా మరియు స్తంభింపచేసిన కూరగాయల పాక ప్రాసెసింగ్‌లో తేడా

బ్రస్సెల్స్ మొలకల అభిమానులు దీనిని తాజాగా మరియు స్తంభింపజేయవచ్చు. క్యాబేజీని రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచడానికి, కూరగాయలు అధిక తేమ నుండి చెడిపోతాయి కాబట్టి, దానిని కాగితంలో చుట్టడం మంచిది. మీరు స్తంభింపచేయాలని నిర్ణయించుకుంటే, కాండం నుండి అన్ని క్యాబిన్లను కత్తిరించండి, శుభ్రం చేసుకోండి, బాగా ఆరబెట్టి ఫ్రీజర్‌లో ఉంచండి. దీన్ని భాగాలలో చేయడం మంచిది.

స్తంభింపచేసిన క్యాబేజీని వంట చేసే విధానం తాజాదానికి భిన్నంగా లేదు. మరియు మీరు ఎక్కువసేపు ఉడికించాల్సిన అవసరం లేదు, లేకపోతే మీరు అన్ని విటమిన్లను కోల్పోయే ప్రమాదం ఉంది. ఒకే తేడా ఏమిటంటే తాజా క్యాబేజీని వేడినీటిలో విసిరేయాలని, వెంటనే స్తంభింపచేసిన క్యాబేజీని పోసి ఉడకబెట్టాలని సిఫార్సు చేయబడింది.

ఉడికించడం ఎంత రుచికరమైనది?

వంటకాల కోసం, మీరు గుర్తించకపోతే తాజా మరియు స్తంభింపచేసిన క్యాబేజీని ఉపయోగించవచ్చు.

క్రీమ్ సాస్‌లో వెల్లుల్లితో

సులభంగా

తప్పక:

• 800 గ్రాముల క్యాబేజీ;
• 300 మి.లీ క్రీమ్ (ప్రాధాన్యంగా 20% కొవ్వు);
• వెల్లుల్లి యొక్క 5 లవంగాలు;
• సగం నిమ్మకాయ;
• ఒక చిటికెడు జాజికాయ మరియు నల్ల మిరియాలు;
• ఉప్పు;
• ఒక గుడ్డు;
• వెన్న.

చర్య విధానము:

1. క్యాబేజీని బాగా కడిగి, మూలాలను తొలగించండి.
2. మెత్తగా వెల్లుల్లి కోయండి.
3. నిమ్మకాయ కడగాలి, అభిరుచిని తొలగించండి.
4. గుడ్డు ఉడకబెట్టండి.
5. క్యాబేజీ ఉప్పు, మిరియాలు, కొద్దిగా నిమ్మరసం చల్లి 5 - 6 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.
6. వెల్లుల్లి రెండు నిమిషాలు వేయించాలి.
7. అప్పుడు మీరు దానికి క్యాబేజీని వేసి బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.

సాస్ కోసం:

1. క్రీమ్‌ను నెమ్మదిగా నిప్పు మీద ఉంచండి, ఉడకబెట్టవద్దు, ఈ సమయంలో నిమ్మ అభిరుచి, ఉప్పు, జాజికాయ వేసి నిరంతరం కదిలించు.
2. వేడి నుండి తొలగించండి.

క్యాబేజీని ప్లేట్లలో ఉంచండి, సాస్ తో పోయాలి. అలంకరణ కోసం, ముక్కలు చేసిన గుడ్డు మరియు నిమ్మకాయ చీలికలను ఉపయోగించండి. వేడిగా వడ్డించండి.

మొలకెత్తిన చేదు కాదు, ఉప్పు మరిగేటప్పుడు నిమ్మరసం మరియు నీరు కలపండి.

ఆహారశక్తి

మీకు అవసరం:

• 200 గ్రాముల క్యాబేజీ;
• వెల్లుల్లి యొక్క మూడు లవంగాలు;
• వేయించడానికి 50 గ్రాముల వెన్న;
• ఉప్పు, రుచికి మిరియాలు.

చర్య విధానము:

1. క్యాబేజీ 3 నిమిషాలు ఉప్పు వేడినీటిలో ఉడకబెట్టండి. స్తంభింపజేస్తే, అది కొద్దిగా హరించనివ్వండి.
2. సగం పెద్ద కట్.
3. వెల్లుల్లి ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
4. తరువాత, వెల్లుల్లి వేయించాలి.
5. అతనికి క్యాబేజీ, ఉప్పు, మిరియాలు జోడించండి.
6. మొత్తం స్థలాన్ని మరో 5 నిమిషాలు వేయించాలి.

క్యాబేజీ సిద్ధంగా ఉంది.

మాంసంతో:

టమోటాలు మరియు మూలికలతో

తప్పక:

• బ్రస్సెల్స్ మొలకలు మరియు మాంసం (భాగాలను బట్టి మొత్తం);
• ఉల్లిపాయ మూడు ముక్కలు;
• మూడు పండిన టమోటాలు;
• ఒక క్యారెట్;
• వెన్న (వేయించడానికి);
• ఉప్పు, రుచికి నల్ల మిరియాలు;
• థైమ్.

చర్య విధానము:

1. మాంసం, ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి మెత్తగా తరిగిన. క్యారెట్లు - రింగ్లెట్స్.
2. మాంసం వేయించాలి.
3. ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి జోడించండి. అప్పుడు క్యారెట్.
4. మరికొన్ని నిమిషాలు వేయించాలి.
5. తరిగిన టమోటాలు జోడించండి.
6. మాంసం ఉడికినంత వరకు వంటకం.
7. క్యాబేజీని జోడించండి (మంచి కట్), వేడి నీరు పోయాలి.
8. 10 నిముషాలు ఉడకబెట్టండి.
9. ఉప్పు, మిరియాలు, థైమ్ జోడించండి.

పాన్లో ఉడికించాలి ఎలా?

మీకు అవసరం:

• అర కిలో బ్రస్సెల్స్ మొలకలు;
• ఒక కిలో గొడ్డు మాంసం;
• రెండు బల్బ్ ఉల్లిపాయలు;
• రెండు క్యారెట్లు;
• సెలెరీ రూట్;
• అర లీటరు ఉడకబెట్టిన పులుసు (కూరగాయ లేదా మాంసం);
• ఉప్పు, మిరియాలు, వెల్లుల్లి, మూలికలు, మార్జోరం - రుచి చూడటానికి.

చర్య విధానము:

1. మాంసాన్ని ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
2. ఉల్లిపాయ - సగం ఉంగరాలు (లేదా ఘనాల).
3. ముతక తురుము పీటపై క్యారెట్లను తురుముకోవాలి.
4. సెలెరీ రూట్ కత్తిరించండి.
5. క్యాబేజీని కడిగి సగానికి కట్ చేయాలి.
6. పాన్ ను వెన్నతో వేడి చేసి, దానిపై మాంసం 3 నిమిషాలు అధిక వేడి మీద వేయించాలి.
7. తరువాత ఉల్లిపాయలు, తరువాత క్యారట్లు వేసి ఐదు నిమిషాలు పాస్ చేయండి.
8. అదే మొత్తానికి సెలెరీ రూట్ మరియు కూర జోడించండి.
9. ఉడకబెట్టిన పులుసు పోయాలి మరియు తక్కువ వేడి మీద 1 గంట ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
10. తరువాత 15 నిమిషాలు క్యాబేజీ మరియు కూర జోడించండి.
11. ఉప్పు, మిరియాలు, వెల్లుల్లి కోసి, మార్జోరం జోడించండి.
12. పూర్తయిన వంటకాన్ని ఆకుకూరలతో చల్లుకోండి.

కూరగాయలతో

శాఖాహారం వంటకం

పదార్థాలు:

• 300 గ్రాముల బ్రస్సెల్స్ మొలకలు;
• రెండు ఉల్లిపాయలు;
• రెండు క్యారెట్లు;
• ఉప్పు, మిరియాలు, పార్స్లీ - రుచికి;
• వేయించడానికి వంట నూనె.

అల్గోరిథం వంట:

1. క్యాబేజీ సగానికి కట్.
2. ముతక తురుము పీటపై క్యారెట్లు.
3. ఉల్లిపాయలు - ముంచినవి.
4. ఆకుకూరలు కట్.
5. బాణలిలో ఉల్లిపాయను పాస్ చేసి, క్యారెట్ వేసి కొన్ని నిమిషాలు వేయించాలి.
6. క్యాబేజీని ఉంచండి, నీటితో నింపండి (కొద్దిగా), ఉప్పు, మిరియాలు మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి, ఒక మూతతో కప్పబడి, పూర్తి వేడి వరకు.
7. ఆకుకూరలు వేసి 2 నిమిషాలు నిప్పు మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

పూర్తయింది!

దేశ శైలి

తప్పక:

• 300 గ్రాముల బ్రస్సెల్స్ మొలకలు;
• రెండు ఉల్లిపాయలు;
• మూడు క్యారెట్లు;
• వేయించడానికి ఆలివ్ నూనె;
• రెండు పెద్ద టమోటాలు;
• రెండు పార్స్లీ మూలాలు;
• ఉప్పు, రుచికి మిరియాలు.

చర్య అల్గోరిథం:

1. ఉల్లిపాయలు, క్యారట్లు, పార్స్లీ రూట్, టమోటా మాంసం - ఘనాలగా కట్ చేయాలి.
2. క్యాబేజీ కాచు.
3. ఆలివ్ నూనెలో ఒక సాస్పాన్లో ఉల్లిపాయ, క్యారెట్, పార్స్లీ రూట్ వేయించాలి.
4. క్యాబేజీని వేసి వేడి నీటితో (0.5 కప్పులు) కప్పాలి.
5. ఐదు నిమిషాలు ఉప్పు, మిరియాలు.
6. మరో ఐదు నిమిషాలు టమోటాలు మరియు వంటకం జోడించండి.

వంటకం సిద్ధంగా ఉంది!

సోయా సాస్‌తో

తూర్పు

పదార్థాలు:

• 400 గ్రాముల క్యాబేజీ;
• వేయించడానికి ఆలివ్ నూనె;
• నేల నల్ల మిరియాలు - రుచికి;
• రెండు టేబుల్ స్పూన్లు సోయా సాస్.

ఎలా వేయించాలి:

1. గందరగోళాన్ని, 2 నిమిషాలు వేడి స్కిల్లెట్లో క్యాబేజీ ఫ్రై.
2. సోయా సాస్, మిరియాలు వేసి మీడియం వేడి మీద 5 నిమిషాలు మూత కింద వేయించాలి.
3. అప్పుడు మూత లేకుండా మరో 3 నిమిషాలు.

క్యాబేజీ సిద్ధంగా ఉంది!

వేరుశెనగ మరియు మూలికలతో

పదార్థాలు:

• బ్రస్సెల్స్ మొలకలు;
• వేయించడానికి వంట నూనె (ఏదైనా);
• ఆలివ్ నూనె;
• రెండు టేబుల్ స్పూన్లు సోయా సాస్;
• ఒలిచిన వేరుశెనగ;
• కారంగా ఉండే మూలికలు (కొత్తిమీర).

ఎలా ఉడికించాలి:

1. కడిగిన క్యాబేజీ సగానికి కట్.
2. వేరుశెనగను మీడియం వేడి మీద 1 - 2 నిమిషాలు వేయించాలి.
3. లోతైన గిన్నెలో, సోయా సాస్‌ను ఆలివ్ నూనెతో కలపండి, మరియు క్యాబేజీని 5 నిమిషాలు అక్కడ ఉంచండి, బాగా కలపాలి.
4. అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, 5-6 నిమిషాలు మూత కింద వేడిచేసిన వేయించడానికి పాన్లో క్యాబేజీని వేయించాలి.
5. క్యాబేజీ, కాయలు, మూలికలను కలిపి టేబుల్‌కు వడ్డించండి.

మాంసంతో

తాజా తల నుండి

తప్పక:

• బ్రస్సెల్స్ మొలకలు (తాజావి);
• వెల్లుల్లి, ఉప్పు, మిరియాలు;
• బ్రెడ్;
• వెన్న మరియు కూరగాయల నూనె.

ఎలా ఉడికించాలి:

1. క్యాబేజీని కడగాలి, సగానికి కట్ చేయాలి.
2. వెల్లుల్లి లవంగాలు కూడా సగానికి కట్.
3. వేడిచేసిన ఉప్పునీటిలో విసిరేందుకు క్యాబేజీ మరియు వెల్లుల్లి.
4. ఉడకబెట్టిన తరువాత, వేడిని తగ్గించి 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
5. అప్పుడు వేడినీటిని తీసివేసి, క్యాబేజీపై చల్లటి నీరు పోయాలి.
6. క్యాబేజీ ముక్కలను బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌లో రోల్ చేసి కూరగాయలు, వెన్న మిశ్రమంతో బాణలిలో వేయించాలి.
7. ఏదైనా సాస్‌తో సర్వ్ చేయాలి.

పర్మేసన్‌తో

పదార్థాలు:

• 700 గ్రాముల క్యాబేజీ;
• జున్ను 4 టేబుల్ స్పూన్లు (తురిమిన పర్మేసన్);
• 4 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న;
• బ్రెడ్;
• ఉప్పు, నేల నల్ల మిరియాలు;
• వెల్లుల్లి మసాలా పొడి (ఇతర చేర్పులు సాధ్యమే).

అల్గోరిథం వంట:

1. క్యాబేజీని కడగాలి, కాండాలలో కోతలు చేయండి, తద్వారా అది సమానంగా ఉడికించాలి.
2. వెన్న కరుగు.
3. జున్ను కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం.
4. క్యాబేజీని ఉప్పునీరులో ఉడకబెట్టండి (పది నిమిషాల కన్నా ఎక్కువ కాదు) మరియు బేకింగ్ డిష్‌లో ఉంచండి.
5. వెన్న సగం తో టాప్, కదిలించు.
6. జున్ను, క్రాకర్స్, చేర్పులు, మిరియాలు, మిగిలిన వెన్న కలిపి క్యాబేజీ మీద ఉంచండి.
7. ఐదు నిమిషాలు గ్రిల్ (15 సెం.మీ) కింద ఓవెన్లో ఉంచండి.

గుడ్డుతో:

సంపన్న ఆనందం

పదార్థాలు:

• బ్రస్సెల్స్ మొలకలు;
• గుడ్లు;
• క్రీమ్;
• వేయించడానికి వెన్న.

వంట విధానం:

1. క్యాబేజీ సగం ఉడికినంత వరకు ఉప్పు నీటిలో ఉడికించాలి.
2. తరువాత వేయించాలి.
3. బేకింగ్ డిష్ లో ఉంచండి.
4. విడిగా గుడ్లను క్రీముతో కలపండి మరియు క్యాబేజీ మీద పోయాలి.
5. అధిక ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉడికించే వరకు కాల్చండి.

ఎ లా ఆమ్లెట్

పదార్థాలు:

• 400 గ్రాముల బ్రస్సెల్స్ మొలకలు;
• మూడు కొట్టిన గుడ్లు;
• కూరగాయల నూనె (వేయించడానికి);
• రొట్టె ముక్కలు;
• రుచికి ఉప్పు.

ఎలా ఉడికించాలి:

1. క్యాబేజీని ఉప్పునీటిలో ఉడకబెట్టండి.
2. ప్రవహిస్తున్నాయి.
3. బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌లో రోల్ చేయండి, ఉప్పు.
4. వేయించడానికి పాన్లో వేయించి, గుడ్లతో కప్పండి మరియు పూర్తయ్యే వరకు ఉడికించాలి.

శీఘ్ర మరియు సులభమైన మార్గాలు

సలాడ్లు మరియు సూప్‌లను సరళమైనదిగా భావిస్తారు.

సూప్

పదార్థాలు:

• 200 గ్రాముల క్యాబేజీ;
• 300 గ్రాముల బంగాళాదుంపలు;
• 100 గ్రాముల ఉల్లిపాయ;
• 100 గ్రాముల క్యారెట్లు;
• కరిగించిన వెన్న;
• ఆకుకూరలు, సోర్ క్రీం, ఉప్పు.

ఎలా ఉడికించాలి:

1. బంగాళాదుంపలను స్ట్రిప్స్, ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లను చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి.
2. క్యాబేజీ - ముక్కలు.
3. బంగాళాదుంపలను ఒక సాస్పాన్లో ఉంచండి, వేడినీరు పోయాలి, మరిగించాలి.
4. బంగాళాదుంపలు దాదాపుగా సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు క్యారెట్లు, ఉల్లిపాయలను విస్తరించి, క్యాబేజీతో ఉడకబెట్టిన పులుసుతో కలపండి.
5. ఉప్పు వేసి మరో ఐదు నిమిషాలు ఉడికించాలి.
6. సోర్ క్రీం మరియు ఆకుకూరలతో వేడిగా వడ్డించండి.

బ్రస్సెల్స్ మొలకలను అధిగమించవద్దు. ఇది కొంచెం కఠినంగా మరియు మంచిగా పెళుసైనదిగా ఉండాలి!

సలాడ్

పదార్థాలు:

• క్యాబేజీ అర పౌండ్;
• సగం నిమ్మకాయ రసం;
• ఒక టేబుల్ స్పూన్ చక్కెర;
• కూరగాయల నూనె 50 మి.లీ;
• ఉప్పు, ఆకుకూరలు (మెంతులు).

క్యాబేజీని కడగాలి, ఉప్పు నీటిలో 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి, పొడిగా, ఒక డిష్ మీద ఉంచి సాస్ మీద పోయాలి.

సాస్: వెన్న, చక్కెర, నిమ్మరసం, తరిగిన మూలికలు, ఉప్పు కలపాలి.

టేబుల్ మీద వడ్డిస్తోంది

బ్రస్సెల్స్ మొలకలు - ఒక ప్రత్యేకమైన కూరగాయ. దీనిని ప్రత్యేక వంటకంగా లేదా మాంసం, చేపలకు సైడ్ డిష్‌గా అందించవచ్చు. ఉడికించిన లేదా వేయించిన బంగాళాదుంపలు మరింత అనువైన వేయించిన క్యాబేజీ. మీరు దీన్ని పుట్టగొడుగులకు, నూడుల్స్‌కు వర్తించవచ్చు. తరిగిన ఆకుకూరలతో చల్లిన తర్వాత వేడిగా వడ్డించడం మంచిది.

ఫోటో

అప్పుడు మీరు వేయించిన కూరగాయలు మరియు సలాడ్లను టేబుల్‌కు వడ్డించే ముందు వడ్డించడానికి ఫోటో ఎంపికలపై చూడవచ్చు.

పాన్లో క్యాబేజీని కాల్చినట్లు కనిపిస్తోంది:

బ్రస్సెల్స్ మొలకలతో సలాడ్ అందిస్తోంది:

నిర్ధారణకు

బ్రస్సెల్స్ మొలకలు విటమిన్లు మరియు ఖనిజాల మూలం.ఆహార ఉత్పత్తిగా ఉపయోగిస్తారు. Ination హ, ప్రయోగం చూపించు, మరియు ఈ కూరగాయ మీకు ఇష్టమైన వాటిలో ఒకటి కావచ్చు.