ఆవు పాలను రోజువారీగా తీసుకోవడం వల్ల బలమైన రోగనిరోధక శక్తి, ఆరోగ్యకరమైన నిద్ర, అందమైన చర్మం, కండరాల కణజాలం యొక్క సరైన అభివృద్ధి మరియు హృదయనాళ వ్యవస్థ యొక్క అవయవాల పనిలో పాథాలజీలు లేకపోవడం నిర్ధారిస్తుంది. అంతేకాక, క్యాన్సర్కు వ్యతిరేకంగా రోగనిరోధక శక్తిగా ఈ ఉత్పత్తిని వైద్యులు సిఫార్సు చేస్తారు. అందువల్ల, మీరు ఈ పానీయం యొక్క నిర్దిష్ట లక్షణాలలో బాగా నావిగేట్ చేయగలగాలి. వారు అర్థం ఏమిటి, అవి ఎలా విభిన్నంగా ఉంటాయి మరియు ఎవరి కోసం ఉద్దేశించబడ్డాయి - మనం కలిసి అర్థం చేసుకుందాం.
సహజ పాలు
చాలామందికి, ఈ ఉత్పత్తి గ్రామీణ ప్రాంతాల్లో వేసవి సెలవులతో ముడిపడి ఉంటుంది. మరియు మంచి కారణం కోసం. ఎందుకంటే ధ్వనించే మెగాసిటీలు మరియు చిన్న నగరాల్లో ఇటువంటి ముడి పదార్థాలను కనుగొనడం అసాధ్యం. మరియు ప్యాకేజీలలో కనిపించే “సహజమైన” ప్రకాశవంతమైన శాసనాలు కేవలం మార్కెటింగ్ ఉపాయాలు.
మీకు తెలుసా? 10 వేల సంవత్సరాల క్రితం జంతువులను పెంపకం చేసినప్పుడు ఆవు పాలు మానవ ఆహారంలో కనిపించాయి. ప్రారంభంలో పిల్లలు మాత్రమే ఈ ఉత్పత్తిని ఉపయోగించారని శాస్త్రీయంగా నిరూపించబడింది, ఎందుకంటే వారి జీవులు లాక్టోస్‌ను ఉత్పత్తి చేస్తాయి. ఈ ప్రత్యేకమైన ఎంజైమ్ పానీయం విచ్ఛిన్నానికి దోహదపడింది. కాలక్రమేణా, జన్యు పరివర్తన ఫలితంగా, ఉత్తర ఐరోపాలోని వయోజన జనాభాలో కూడా ఇటువంటి లక్షణం కనిపించింది. నేడు, ఖచ్చితంగా లాక్టోస్ లేకపోవడం వల్ల, ఆఫ్రికా, ఆస్ట్రేలియా, వియత్నాం, కంబోడియా, చైనా మరియు జపాన్ నివాసులు ఈ ఉత్పత్తిని వర్గీకరణపరంగా నిరాకరిస్తున్నారు.
కానీ ఆవు నుండి అందుకున్న ఇంట్లో ఉత్పత్తి చేసే పాలు కూడా దాని కూర్పులో సీజన్, ఆహారం యొక్క నాణ్యత, ఆరోగ్యం మరియు జంతువు యొక్క మానసిక స్థితిని బట్టి భిన్నంగా ఉంటాయి. అందుకే చాలా మంది రైతులు బార్న్స్‌లో మ్యూజిక్ థెరపీని అభ్యసిస్తారు. ఈ క్రమంలో, కొమ్ములో క్లాసిక్ యొక్క ప్రశాంతమైన కూర్పులు ఉన్నాయి. 
తాజా సహజ ఉత్పత్తి అధిక కొవ్వు పదార్థం మరియు సాంద్రత, లాక్టిక్ యాసిడ్ బ్యాక్టీరియాకు గురికావడం, అలాగే స్వల్పకాలిక జీవితకాలం కలిగి ఉంటుంది.
ఇది జరుగుతుంది:
- జత చేసినది - తాజా ముడి పదార్థం, ఇది వేడి చికిత్స చేయించుకోలేదు మరియు జంతువు యొక్క ఉష్ణోగ్రతను ఇప్పటికీ ఉంచుతుంది;
- మొత్తం - దాని కూర్పు కృత్రిమ సర్దుబాటు మరియు నియంత్రణకు లోబడి లేదు.
సహజ ఉత్పత్తి ఎల్లప్పుడూ దాని ప్రాధమిక నిర్మాణం మరియు కొవ్వు పదార్థాన్ని కలిగి ఉంటుంది. ఇందులో విటమిన్లు ఎ, గ్రూపులు బి, డి, ఇ, కె, అలాగే కాల్షియం, పొటాషియం, మెగ్నీషియం, సోడియం, భాస్వరం, ఇనుము, మాంగనీస్, రాగి, సెలీనియం, జింక్ ఉన్నాయి.
పాలలో ప్రధాన భాగం కాల్షియం. మీరు పాలు తినకపోతే, బచ్చలికూర, బ్రోకలీ, నువ్వులు, వాటర్‌క్రెస్, పార్స్లీ, మెంతులు, తులసి, వైట్ క్యాబేజీ, మరియు సావోయ్ క్యాబేజీల వాడకం ఈ భాగాన్ని శరీరంలో సరైన స్థాయిలో ఉంచడానికి సహాయపడుతుంది.కానీ దాని లక్షణం ఏమిటంటే, పాల దిగుబడి తర్వాత అరగంటలోపు ఒక వ్యక్తికి ముఖ్యమైన ఖనిజాలలో సగం కోల్పోయే సామర్థ్యం. ఉత్పత్తి తక్కువ కేలరీలుగా పరిగణించబడుతుంది, కాబట్టి, ఆహారంలో చూపబడుతుంది. ఇప్పటికీ పెళుసైన జీవుల పూర్తి పెరుగుదలకు, దంతాలు మరియు ఎముకలు ఏర్పడటానికి కూడా ఇది అవసరం.
మీకు తెలుసా? ఉరుములతో కూడిన తాజా పాలు ఎల్లప్పుడూ చాలా వేగంగా పుల్లతాయి. మన పూర్వీకులు దీనికి ఆధ్యాత్మికత, మరియు జీవరసాయన శాస్త్రవేత్తలు - దీర్ఘ తరంగాల విద్యుదయస్కాంత పప్పుల ప్రభావంతో ఆపాదించారు. ఈ విధానం ఎలా పనిచేస్తుందో ఎవరూ ఖచ్చితంగా వివరించలేరు. కానీ అల్ట్రా-పాశ్చరైజేషన్ దాటిన ముడి పదార్థాలు మాత్రమే ఉరుములతో భయపడవని ప్రయోగాత్మకంగా నిర్ధారించబడింది. మరియు అన్నింటికీ మైక్రోఫ్లోరా లేనందున అది పుల్లని ప్రక్రియను ప్రారంభించగలదు.
పాలు ఒక వ్యక్తి యొక్క మానసిక స్థితిని మెరుగుపరుస్తాయని చాలా మంది వైద్య ప్రకాశకులు చెబుతున్నారు, ఎందుకంటే ఇది ఆనందం యొక్క హార్మోన్ ఉత్పత్తికి కారణమయ్యే భాగాలను కలిగి ఉంటుంది.
ఉత్పత్తి దీని కోసం సిఫార్సు చేయబడింది:
- దృష్టి మెరుగుదల;
- గుండె పని;
- శుభ్రపరిచే నాళాలు;
- శీఘ్ర చక్కెర శోషణ;
- రికెట్స్ మరియు బోలు ఎముకల వ్యాధి ప్రమాదాన్ని తగ్గించండి.
అధిక పాల దిగుబడి పొందడానికి ఆవుకు పాలు పోయడం గురించి చదవమని మేము మీకు సలహా ఇస్తున్నాము.అందుకే మొత్తం లేదా తాజా పాలు చౌకగా ఉండవు. కానీ దాని ముడి రూపంలో అమ్మడం నిషేధించబడింది. ఇది ప్రమాదకరమైన వ్యాధుల బారిన పడే అధిక ప్రమాదంతో ముడిపడి ఉంది: లుకేమియా, బ్రూసెల్లోసిస్. అందువల్ల, నానమ్మలతో ఆకస్మిక మార్కెట్లలో షాపింగ్ చేయకుండా ఉండండి.
పాలు ప్రాసెసింగ్ పద్ధతులు
ముడి పదార్థాల వేడి చికిత్స దాని ఉపయోగాన్ని విస్తరించడానికి మరియు సంక్రమణకు వ్యతిరేకంగా క్రిమిసంహారక చేయడానికి అనుమతిస్తుంది. ఉదాహరణకు, జబ్బుపడిన ఆవు నుండి, అలాగే సోకిన యజమాని చేతిలో నుండి, ఫీడ్, నీరు లేదా మురికి వంటకాలు, స్ట్రెప్టోకోకి, స్టెఫిలోకాకస్, ఇ. కోలి, క్షయ మరియు ప్లేగు పాలలోకి రావచ్చు.
దీన్ని నిర్వహించడానికి అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి. సాంకేతిక పరిజ్ఞానం యొక్క ఎంపిక ఉత్పత్తి యొక్క కూర్పుపై తీవ్రంగా ప్రదర్శించబడుతుంది కాబట్టి, వాటి ప్రత్యేకతలను మరింత వివరంగా పరిశీలిద్దాం.
ఇది ముఖ్యం! ఉత్పత్తి యొక్క తాజాదనాన్ని ఎక్కువసేపు కాపాడటానికి, మీరు దానిని శుభ్రమైన శుభ్రమైన వంటలలో నిల్వ చేయాలి. కూజాను ముందే క్రిమిరహితం చేయడానికి సమయం లేకపోతే, కనీసం వేడినీటితో చల్లుకోండి. కవర్‌కి కూడా ఇది వర్తిస్తుంది. ఉత్పత్తిని మట్టి, మట్టి పాత్రలు, గాజు, పింగాణీ కంటైనర్లో ఇరుకైన మెడతో నిల్వ ఉంచడం మంచిది.
స్టెరిలైజేషన్
115-120 డిగ్రీల సెల్సియస్ ఉష్ణోగ్రత వద్ద ముడి పదార్థాల వేడి చికిత్స కోసం ఈ సాంకేతికత అందిస్తుంది. ఇది అన్ని సూక్ష్మజీవులు, శిలీంధ్ర బీజాంశాలను, అలాగే క్రియారహిత ఎంజైమ్‌లను తొలగించడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది.
ఇంట్లో, నీటితో ఒక కంటైనర్లో స్టెరిలైజేషన్ ప్రక్రియ జరుగుతుంది. ముడి పదార్థాలతో కూడిన కంటైనర్ అందులో మునిగి అరగంట ఉడకబెట్టాలి. అధిక ఉష్ణోగ్రత, ఉత్పత్తి యొక్క రంగు మరియు రుచి మారుతుంది.
పుప్పొడి పాలు యొక్క ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలతో మిమ్మల్ని మీరు పరిచయం చేసుకోండి.
పారిశ్రామిక స్థాయిలో, సింగిల్-స్టేజ్ ప్రాసెసింగ్ చాలా తరచుగా 130 డిగ్రీల వరకు ఒకేసారి వేడి చేయడం మరియు తదుపరి బాట్లింగ్‌తో ఉపయోగించబడుతుంది. కొంతమంది తయారీదారులు రెండు గంటల ఎక్స్పోజర్తో అల్ట్రా-హై ఉష్ణోగ్రత (140 డిగ్రీల లోపల) వాడటానికి ఇష్టపడతారు.
రెడీ డ్రింక్ రిఫ్రిజిరేటర్లో ప్యాకేజింగ్ క్షణం నుండి 34 గంటలకు మించకూడదు. ఈ రకమైన చికిత్స యొక్క ప్రయోజనాలు పూర్తి క్రిమిసంహారక మరియు లాక్టిక్ యాసిడ్ బ్యాక్టీరియాకు పానీయం యొక్క నిరోధకతను పెంచుతాయి. 
పాలను క్రిమిరహితం చేయడానికి మొక్క స్టెరిలైజ్డ్ ముడి పదార్థాలు, శీతలీకరణ లేకుండా కూడా ఎక్కువసేపు నిల్వ చేసి రవాణాను తట్టుకోగలవు.
ఇది ముఖ్యం! పాడి వంటలను ఉడికించి, ఎనామెల్ గిన్నెలో పాలు ఉడకబెట్టడం అవాంఛనీయమైనది. అందులో ఉత్పత్తి త్వరగా కాలిపోతుంది. గాల్వనైజ్డ్, రాగి మరియు టిన్డ్ టిన్ కంటైనర్ల వాడకంపై వర్గీకృత నిషేధం విధించబడింది..
పాశ్చరైజేషన్
మేము 100 డిగ్రీల సెల్సియస్ కంటే తక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద వేడి చికిత్స గురించి మాట్లాడుతున్నాము. ఎంజైమ్‌లను క్రియారహితం చేయడం మరియు క్రిమిసంహారక చేయడం అనే లక్ష్యంతో ఇది జరుగుతుంది. తుది ఉత్పత్తికి నిర్దిష్ట రుచి లక్షణాలు మరియు వాసన ఉంటుంది.
పాశ్చరైజేషన్ అనేక రకాల సూక్ష్మజీవులను నాశనం చేస్తుంది మరియు తరువాతి శీతలీకరణ మరియు క్రిమినాశక ప్యాకేజింగ్ పరిస్థితులలో కూడా తిరిగి సంక్రమణను తొలగిస్తుంది. రిఫ్రిజిరేటర్లో ఇటువంటి ఉత్పత్తి 5 రోజులు క్షీణించదు.
వీడియో: పాలు పాశ్చరైజేషన్ అత్యంత నిరోధక వ్యాధికారక జీవులలో, నిపుణులు క్షయ వ్యాధికారక అంటారు. వాటి విధ్వంసం కోసం ముడి పదార్థాన్ని 80-90 డిగ్రీలకు వేడి చేయాలి.
ఎంజైమ్‌ల నాశనానికి అనుకూలమైన వాతావరణంలో తేడాలు కూడా ఉన్నాయి. ఉదాహరణకు, ఫాస్ఫేటేస్ 73 ° C వద్ద, స్థానిక లిపేస్ 75 ° C వద్ద మరియు బ్యాక్టీరియా లిపేస్ 90 ° C వద్ద నిరోధించబడుతుంది.
పరిశ్రమలో, ఈ రకమైన పాశ్చరైజేషన్ ప్రజాదరణ పొందింది:
- తక్కువ ఉష్ణోగ్రత - 76 ° C మాత్రమే అవసరం;
- అధిక ఉష్ణోగ్రత - 77-100 ° C ఉష్ణోగ్రత పరిధిలో ఉత్పత్తి అవుతుంది.
ఇది ముఖ్యం! ఉత్పత్తి యొక్క సహజత్వం కిణ్వ ప్రక్రియ కోసం తనిఖీ చేయడం సులభం. ముడి పదార్థాన్ని రసాయన పొడులతో కరిగించినట్లయితే, అది పులియబెట్టిన పాల మైక్రోఫ్లోరాకు పూర్తిగా సున్నితంగా ఉంటుంది. దాని నుండి పెరుగు పనిచేయదు. తనిఖీ చేయడానికి, ఒక గ్లాసు పాలలో 1 టేబుల్ స్పూన్ సోర్ క్రీం జోడించండి. పుల్లని ఉత్పత్తి దాని సహజత్వానికి సాక్ష్యమిస్తుంది.
అల్ట్రా పాశ్చరైజేషన్
నిపుణులు ఈ రకమైన UHT చికిత్సను పిలుస్తారు. ఇది 145 డిగ్రీల సెల్సియస్ ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉత్పత్తి అవుతుంది మరియు వంధ్యత్వం అవసరం. ఈ ప్రక్రియ క్లోజ్డ్ సిస్టమ్‌లో జరుగుతుంది మరియు కొన్ని గంటల ఎక్స్‌పోజర్‌ను అందిస్తుంది.
అల్ట్రాపాస్టరైజేషన్ యొక్క వివిధ పద్ధతులు ఉన్నాయి. మొదటిది ముడి పదార్థాన్ని 135-145 డిగ్రీల వరకు వేడిచేసిన ఉపరితలంతో సంప్రదించడం. రెండవది శుభ్రమైన ఆవిరి మరియు ప్రాసెస్ చేసిన పాలను నేరుగా కలపడం ద్వారా ఉత్పత్తి అవుతుంది. ఇలాంటి థర్మల్ పరిస్థితులలో ఇది జరుగుతుంది.
మీకు తెలుసా? ప్రపంచ మార్కెట్లో, పాల ఉత్పత్తి నాయకత్వాన్ని యునైటెడ్ స్టేట్స్ ఆఫ్ అమెరికాకు అప్పగించారు..
వేడి
ముడి పదార్థాన్ని 85 ° C ఉష్ణోగ్రతకు వేడి చేస్తుంది, తరువాత 30 నిమిషాలు బహిర్గతం చేస్తుంది. 105 ° C ఉష్ణోగ్రత మరియు 15 నిమిషాల ఎక్స్పోజర్కు వేడి చేసే పరిస్థితులలో ఇతర సాంకేతిక పరిజ్ఞానం జరుగుతుంది. 
కాల్చిన ఉత్పత్తి రిచ్ క్రీమ్ కలర్ మరియు విచిత్రమైన నట్టి రుచిని కలిగి ఉంటుంది. ప్రాసెసింగ్ ప్రక్రియ ఆల్కలీన్ ఫాస్ఫేటేస్‌ను నాశనం చేయదు మరియు క్షయవ్యాధికి కారణమయ్యే ఏజెంట్లను కూడా నాశనం చేయదు.
ఆవు పాలను మొక్కల మూలం యొక్క ఉత్పత్తి ద్వారా కూడా మార్చవచ్చు. ఇది బాదం, అక్రోట్లను, వోట్స్, గుమ్మడికాయ గింజలు, జీడిపప్పు నుండి తయారు చేస్తారు.
Thermization
ముడి పదార్థాన్ని 60-68 ° C కు వేడి చేయడం మరియు అరగంట బహిర్గతం చేయడం ఇందులో ఉంటుంది. అదే సమయంలో కొన్ని రోగలక్షణ సూక్ష్మజీవులు నాశనమవుతాయి, కాని పాలు యొక్క పోషక విలువ దెబ్బతినదు.
మీకు తెలుసా? మన పూర్వీకులు, పాలు పుల్లని నిరోధించడానికి, కప్పలను అతనిపై విసిరారు. శాస్త్రీయ దృక్కోణంలో, ఇది యాంటీమైక్రోబయల్ మరియు యాంటీ ఫంగల్ లక్షణాలను కలిగి ఉన్న నిర్దిష్ట శ్లేష్మం యొక్క అభివృద్ధి కారణంగా ఉంది..వీడియో: వేడి చికిత్స తర్వాత పాలు
పాలు సాధారణీకరణ
పాల ఉత్పత్తుల లేబుళ్ళపై తరచుగా మీరు శాసనాన్ని చూడవచ్చు: "సాధారణ పాలు." ఇది మొత్తం ముడి పదార్థాల నుండి తయారు చేయబడుతుంది మరియు ఎటువంటి రసాయన జోక్యానికి అందించదు. అటువంటి వైవిధ్యం యొక్క లక్షణాలు ఏమిటి, ఇది ఎలా జరుగుతుంది మరియు ఎంత ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది - మరింత పరిశీలించండి.
సాధారణ పాలు
ఈ ఉత్పత్తి సాంకేతిక అవకతవకలతో వర్గీకరించబడుతుంది, ఇది ముడి పదార్థాల భాగాలను సరిచేయడానికి అనుమతిస్తుంది. వారు పొడి పదార్థాలు మరియు కొవ్వు పదార్ధాలకు సంబంధించినవి. ఆధునిక సాంకేతిక పరిజ్ఞానాలు కూడా తుది ఉత్పత్తి యొక్క షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పెంచే లక్ష్యంతో ఉన్నాయి.
సాధారణీకరణ యొక్క ప్రతి దశలో ఒక నిర్దిష్ట రకం యంత్రాల వాడకం ఉంటుంది. ఈ ప్రక్రియ క్రింది విధంగా ఉంది: మొదట, క్రీమ్ మొత్తం ముడి పదార్థం నుండి వేరుచేయబడి, క్షీణించి, తరువాత కొంత క్రీమ్ తొలగించబడుతుంది, మరియు మిగిలినవి కావలసిన కొవ్వు పదార్ధం యొక్క ఖచ్చితమైన నియంత్రణతో ప్రత్యేక ఉపకరణంలో కలుపుతారు, ఆపై సాధారణీకరణ క్రీమ్ లాగింగ్ కాకుండా నిరోధించడానికి గుణాత్మకంగా ప్రతిదీ కలుపుతుంది.
వీడియో: పాలు ఎలా సాధారణీకరించబడతాయి ఈ రకం యొక్క ప్రయోజనం కొవ్వు యొక్క కావలసిన సూచికను ఎంచుకునే సామర్ధ్యం. కానీ చాలా మంది నిపుణులు ఉత్పత్తి యొక్క అత్యంత ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు, ఇది కనీస చికిత్సలను ఆమోదించింది.
పునర్నిర్మించిన పాలు
ఇది ఒక ఉత్పత్తి, దీని ప్రధాన భాగాలు నీరు మరియు పొడి పొడి పదార్థాలు. పునర్నిర్మించిన పాలు సాధారణంగా పాల పానీయంగా నియంత్రించబడుతుందని గమనించాలి.
కొబ్బరి పాలలో ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలతో పరిచయం పొందడానికి మేము సిఫార్సు చేస్తున్నాము.పొడి పొడి ద్రవ పాలతో సమానమైన కూర్పు కలిగి ఉన్నందున, దాని హానిని వర్గీకరించడం అసాధ్యం. అయినప్పటికీ, సహజ ముడి పదార్థాలతో పోలిస్తే దాని పోషక విలువ చాలా తగ్గింది.
మిశ్రమ పాలు
ఇది సహజ పాశ్చరైజ్డ్ ముడి పదార్థాలు మరియు పొడి పాల పొడి యొక్క స్థిరత్వం. ఉత్పత్తి యొక్క కొన్ని భాగాలను సర్దుబాటు చేయడానికి ఇది జరుగుతుంది. సహజమైన పాలు కంటే హీనమైన దాని ఉపయోగకరమైన లక్షణాల ద్వారా.
పున omb సంయోగం పాలు
వేర్వేరు భాగాలతో ప్రీకాస్ట్ పదార్థాల నుండి తయారు చేయబడింది. ఉదాహరణకు, దాని పదార్థాలు పాల కొవ్వు, నీరు, పొడి పదార్థం, క్రీమ్, ఘనీకృత పాలు. కంప్యూటర్ టెక్నాలజీ సహాయంతో GOST కి సంబంధించిన సూచికల ద్వారా నిర్ణయించబడతాయి.
"సాధారణీకరించబడినది" మరియు "పున omb సంయోగం" అని లేబుల్ చేయబడిన స్టోర్ ప్యాకేజింగ్‌లో మీరు చూసినప్పుడు, మొదటి ఎంపికకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వడం మంచిది. చాలా మంది నిష్కపటమైన తయారీదారులు చౌకైన వాడకంతో ఉత్పత్తిని తయారుచేస్తారు మరియు అధిక-నాణ్యత పదార్థాలకు ఆరోగ్య ప్రత్యామ్నాయాలకు ఎల్లప్పుడూ సురక్షితం కాదు.
ఇది ముఖ్యం! స్టోర్ పాలలో పొడి పదార్థాన్ని గుర్తించడానికి, దీనిని ప్రయత్నించడానికి సరిపోతుంది. సర్రోగేట్ యొక్క నోరు వెంటనే నోటిలో గుర్తించబడుతుంది. మే నుండి సెప్టెంబర్ వరకు సహజ ఉత్పత్తిని పొందే అవకాశాలు పెరుగుతాయని పరిగణించండి.
లాక్టోస్ లేని పాలు అంటే ఏమిటి
లాక్టోస్ చాలా ముఖ్యమైన తరగతి కార్బోహైడ్రేట్లలో ఒకటి. కార్బాక్సిల్ మరియు హైడ్రాక్సిల్ సమూహాలతో పరస్పరం సంబంధం కలిగి, అవి జీవశాస్త్రపరంగా చురుకైన సమ్మేళనాలను ఏర్పరుస్తాయి.
లాక్టోస్-రహిత ఉత్పత్తి ఈ భాగాలు లేనిది, మరియు మిగిలిన లక్షణాలు సహజంతో చాలా సారూప్యతలను కలిగి ఉంటాయి. ఈ ఉత్పత్తి యొక్క విశిష్టత మంచి డైజెస్టిబిలిటీ, ఇది గ్లూకోజ్ మరియు గెలాక్టోస్ కూర్పులో విభజనతో సంబంధం కలిగి ఉంటుంది.
పానీయం దాని ప్రయోజనాలను మరియు రుచిని నిలుపుకుంటుంది. దాని పోషకాలలో ప్రబలంగా ఉంది:
- ప్రోటీన్లు (కండరాలకు నిర్మాణ పదార్థం, జీవక్రియ ప్రక్రియలను ప్రభావితం చేస్తాయి);
- కాల్షియం (దంతాలు, ఎముక కణజాలం, జుట్టు, గోర్లు యొక్క సాధారణ అభివృద్ధికి అవసరం, రక్తం గడ్డకట్టడాన్ని ప్రభావితం చేస్తుంది);
- భాస్వరం (ఎముక బలాన్ని నియంత్రిస్తుంది);
- పొటాషియం (మానవ శరీరంలో నీరు-ఉప్పు సమతుల్యతను సర్దుబాటు చేయడానికి బాధ్యత వహిస్తుంది, గుండె లయలను సాధారణీకరిస్తుంది);
- విటమిన్లు డి, బి 12, ఎ, బి 2, బి 3 (అవి అవయవాల యొక్క సరైన కార్యాచరణకు మద్దతు ఇస్తాయి).
వీడియో: లాక్టోస్ లేని పాలు యొక్క లక్షణాలు
లాక్టోస్ లోపం ఉన్నవారికి లాక్టోస్ లేని పాలు సూచించబడతాయి.
ఇది ముఖ్యం! మీరు పాలను నీటితో ఒక గాజులో వేస్తే, అధిక-నాణ్యత మొత్తం ఉత్పత్తి కరిగి, మెల్లగా దిగువకు మునిగిపోతుంది, మరియు నీటితో కరిగించి ఉపరితలంపై వ్యాపిస్తుంది.
ఏ పాలు తాగడానికి మంచిది?
అత్యంత విలువైనది సహజమైన తాజా లేదా మొత్తం పాలు. కానీ ఆవు కింద నుండి నేరుగా పొందడం సాధ్యం కాకపోతే, మీరు నాణ్యమైన స్టోర్ ఎంపిక కోసం వెతకాలి.
అంతేకాక, ఆవు ఆరోగ్యం, దాని పరిశుభ్రత, పరిశుభ్రత మరియు పాల దిగుబడి గురించి మీరు నమ్మకంగా మాట్లాడగలిగినప్పుడే ముడి ఉత్పత్తిని ఉపయోగించడం అనుమతించబడుతుంది. మరియు అన్ని ఇతర సందర్భాల్లో, ఇంట్లో పాలు ఉడకబెట్టడం అవసరం. అన్నింటికంటే, సంక్రమణ ప్రమాదం చాలాసార్లు దాని ప్రయోజనాన్ని మించిపోయింది.
పారిశ్రామిక వైవిధ్యాలు పోషక విలువలు మరియు పాలు యొక్క ప్రాధమిక రుచిని కోల్పోతాయి, కాని అవి దాని కాషాయీకరణకు హామీ ఇస్తాయి. వేడి చికిత్స సమయంలో అధిక ఉష్ణోగ్రత, తక్కువ విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు కూర్పులో ఉంటాయని గమనించాలి. 
పూర్తిగా పనికిరాని ఉత్పత్తికి యజమానిగా మారకుండా ఉండటానికి, క్రిమిరహితం చేయబడిన, పాశ్చరైజ్ చేయబడిన, అలాగే సాధారణీకరించిన ఉత్పత్తికి ప్రాధాన్యత ఇవ్వండి. మిశ్రమ మరియు పున omb సంయోగం చేసిన రకాలు తక్కువ ఉపయోగపడవు.
ఇది ముఖ్యం! పాల పానీయం నుండి నిజమైన పాలను వేరు చేయడానికి, మీరు ఉత్పత్తి గ్లాస్‌కు అయోడిన్ చుక్కను జోడించాలి. అసలు సంస్కరణ పసుపు రంగులోకి మారుతుంది, మరియు సర్రోగేట్ నీలం రంగులోకి మారుతుంది లేదా అయోడిన్‌కు విలక్షణమైన ఇతర షేడ్స్‌ను పొందుతుంది.
అలెర్జీ ప్రతిచర్యలకు గురయ్యే వ్యక్తులకు, అలాగే పాల పదార్థాలపై వ్యక్తిగత అసహనం మరియు లాక్టేజ్ లోపం ఉన్నవారికి పాలను చికిత్స చేయడంలో పోషకాహార నిపుణులు జాగ్రత్త వహించాలని సలహా ఇస్తున్నారు.
పాల వినియోగాన్ని తగ్గించండి మరియు యాభైవ వార్షికోత్సవానికి చేరుకున్న వ్యక్తులు. ఉత్పత్తి యొక్క ఆప్టిమల్ కాని కొవ్వు ఆమ్ల కూర్పు దీనికి కారణం, ఇది అథెరోస్క్లెరోసిస్ యొక్క వేగవంతమైన అభివృద్ధికి దారితీస్తుంది.
వీడియో: అధిక-నాణ్యత గల పాలను ఎలా ఎంచుకోవాలి
ఎక్కువ పాలు తాగవద్దు. పానీయం యొక్క సరైన మొత్తం వ్యక్తి వయస్సు మీద ఆధారపడి ఉంటుంది.
ఉదాహరణకు:
- 25-35 సంవత్సరాల వయస్సులో, వైద్యులు రోజూ 3 గ్లాసులు తాగమని సిఫార్సు చేస్తారు;
- 35-45 సంవత్సరాల వయస్సులో, రోజుకు 2 గ్లాసులు మాత్రమే అవసరం;
- మరియు 45 నుండి 50 సంవత్సరాల కాలంలో రోజుకు 100 గ్రాముల పాలను పరిమితం చేయాలని సిఫార్సు చేయబడింది.
నెట్‌వర్క్ వినియోగదారుల నుండి అభిప్రాయం
