శీతాకాలం కోసం రేగు పండ్లను ఎలా: 3 ఉత్తమ వంటకాలు

P రగాయ రేగు ఒక ఆసక్తికరమైన, రుచికరమైన బిల్లెట్. స్పైసీ తీపి మరియు పుల్లని ప్లం పండ్లు ఎల్లప్పుడూ వారి అభిమానులను కనుగొంటాయి.

ప్రస్తుతం, అటువంటి సంరక్షణ తయారీకి అనేక వంటకాలు ఉన్నాయి. వాటిలో కొన్నింటిని పరిశీలించండి.

ప్లం మహిళలకు ఏ ప్రయోజనాలు ఉన్నాయో తెలుసుకోండి.

ఏ ప్లం ఎంచుకోవడం మంచిది

పిక్లింగ్ కోసం, "హంగేరియన్", "రెన్క్లోడ్" లేదా దట్టమైన గుజ్జుతో కూడిన ఇతర రకాల రేగు పండ్లను ఎంచుకోవడం మంచిది. చాలా తరచుగా దీనిని ప్రత్యేకంగా "హంగేరియన్" గా ఉపయోగిస్తారు.

పండ్లు తగినంతగా మరియు దెబ్బతినకుండా ఉండాలి, లేకుంటే అవి వంట చేసిన తర్వాత వాటి ఆకారాన్ని ఉంచలేవు. అందువల్ల, ఈ పరిరక్షణ కోసం తరచుగా కొద్దిగా పండని రేగు పండ్లను తీసుకుంటారు. మృదువైన లేదా అతిగా పండ్లు జామ్, మార్ష్మల్లౌ లేదా ఇతర వంటలను తయారు చేయడానికి ఉత్తమంగా ఉపయోగిస్తారు.

మీకు తెలుసా? "హంగేరియన్"ఇలా "పండు", దేశీయ ప్లం యొక్క ఉపజాతి మరియు అనేక రకాలను కలిగి ఉంది ("మోస్కోవ్స్కాయ", "కోర్నీవ్స్కాయ", "ఇటాలియన్", "దొనేత్సక్" మరియు ఇతరులు). వెరైటీ "హంగేరియన్ నార్మల్" ను తరచుగా "ఉగార్కోయ్" అని కూడా పిలుస్తారు. ఈ రకాలు రేగు పండ్ల నుండే ప్రూనే తయారు చేస్తారు. వారు వివిధ పరిరక్షణ కోసం ఉపయోగించడానికి కూడా ఇష్టపడతారు. లో "హంగేరియన్" ముదురు ple దా లేదా వైలెట్ టోన్ల దీర్ఘచతురస్రాకార పండ్లు, దట్టమైన, జ్యుసి మాంసం చిన్న మరియు సులభంగా వేరు చేయగల ఎముకతో.

డబ్బాలు మరియు మూతలు తయారుచేయడం

ఈ సంరక్షణను సిద్ధం చేయడానికి, జాడి మరియు మూతలు క్రిమిరహితం చేయాలి. క్రిమిరహితం చేయడానికి ముందు, వాటిని సోడాతో బాగా కడిగి, పగుళ్లు మరియు చిప్స్ కోసం తనిఖీ చేయాలి. మీరు వివిధ మార్గాల్లో క్రిమిరహితం చేయవచ్చు:

1. ఆవిరి పైన. సుదీర్ఘకాలం ఉపయోగించిన పద్ధతి, దీని కోసం ఒక జల్లెడను వేడినీటితో ఒక కంటైనర్ మీద ఉంచారు, మరియు ఒక డబ్బా దానిపై మెడతో ఉంచబడుతుంది. ఇది సాధారణంగా కేటిల్ లేదా సాస్పాన్ మీద జరుగుతుంది. సగం లీటర్ బ్యాంకులు రెండు నిమిషాలు, లీటర్ - 15 నిమిషాలు పట్టుకుంటాయి. డబ్బాలను క్రిమిరహితం చేసిన తరువాత, మూతలు రెండు నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.
2. మైక్రోవేవ్‌లో. డబ్బాల దిగువన 1-2 సెంటీమీటర్ల నీరు పోసి 3-5 నిమిషాలు 900-950 W శక్తితో మైక్రోవేవ్ ఓవెన్‌లో ఉంచండి. మైక్రోవేవ్‌లో మూతలు క్రిమిరహితం చేయలేము.
3. ఓవెన్లో. కడిగిన తరువాత, పొడిగా ఉన్న తడి జాడీలను ఓవెన్లో ఉంచి 150-160 at C వద్ద ఆన్ చేయండి. పొయ్యి తగినంత ఉష్ణోగ్రత వరకు వేడెక్కినప్పుడు, గాజు నుండి నీటి బిందువులు ఆవిరైపోతాయి. సమీపంలో మీరు రబ్బరు రబ్బరు పట్టీలు లేకుండా మెటల్ కవర్లు ఉంచవచ్చు. సగం లీటర్ జాడి ఓవెన్లో 10 నిమిషాలు, లీటరు - 15 నిమిషాలు క్రిమిరహితం చేస్తారు.
4. డబుల్ బాయిలర్‌లో. డబుల్ బాయిలర్ యొక్క గ్రిడ్లో బ్యాంకుల ముఖం క్రిందికి ఉంచండి, తరువాత ఒక మూత ఉంచండి. 15 నిమిషాలు వంట మోడ్‌ను చేర్చండి.

ఇది ముఖ్యం! స్టెరిలైజేషన్ తర్వాత బ్యాంకులు మెడను అణిచివేయలేవు, లేకపోతే వాటిని మళ్లీ క్రిమిరహితం చేయాలి.

రెసిపీ 1

పిట్టింగ్ లేకుండా మొత్తం పండ్లకు ఇది ఒక రెసిపీ. అతని కోసం, మీరు ఎముకలను వేరు చేయడానికి కష్టతరమైన రకాలను ఉపయోగించవచ్చు.

వంటసామగ్రి

ఈ ఖాళీ తయారీకి అలాంటి వంటగది పాత్రలు ఉపయోగించబడతాయి:

• పాన్ - 1 పిసి .;
• ladle - 1 pc .;
• మూతలతో గాజు పాత్రలు - 3 PC లు. లీటరు లేదా 6 PC లు. సగం లీటర్;
• సీమింగ్ కోసం కీ - 1 పిసి.

శీతాకాలం కోసం మీరు ప్లం ఎలా తయారు చేయవచ్చో తెలుసుకోండి.

అవసరమైన పదార్థాలు

మాకు ఈ క్రింది పదార్థాలు అవసరం:

• రేగు పండ్లు - 2 కిలోలు;
• చక్కెర - 0.5 కిలోలు;
• నీరు - 1.25 లీటర్లు;
• వెనిగర్ 9% - 120 మి.లీ;
• కాగ్నాక్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు;
• చేర్పులు - 1 పిసి. సోంపు, 12 PC లు మసాలా, 6-8 PC లు. నల్ల మిరియాలు మరియు 6-8 ముక్కలు లవంగాలు, 1 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ దాల్చినచెక్క, 5 పిసిలు. బే ఆకు

ప్లం జామ్, కంపోట్, వైన్, ప్రూనే ఎలా ఉడికించాలో తెలుసుకోండి.

వంట పద్ధతి

ఈ pick రగాయ రేగులను తయారుచేసేటప్పుడు, ఈ క్రింది దశలను అనుసరించాలి:

1. సిద్ధం చేసిన బ్యాంకులలో కడిగిన రేగు పగిలిపోతుంది.
2. నీటిని ఉడకబెట్టి, పండ్లను జాడిలో పోయాలి. చల్లబరచడానికి వదిలివేయండి.
3. డబ్బాల నుండి నీటిని సాస్పాన్లోకి పోయండి, సుగంధ ద్రవ్యాలు, చక్కెర, వెనిగర్ జోడించండి. ఒక మరుగు తీసుకుని 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
4. వంట చివరిలో బ్రాందీ వేసి మరో 2 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.
5. పొందిన వేడి మెరినేడ్ పండ్లను బ్యాంకుల్లో పోయాలి. ఈ సందర్భంలో, మీరు దాల్చిన చెక్క యొక్క అవక్షేపణను ప్రవహించకుండా ప్రయత్నించాలి, ఇది దిగువన ఉంటుంది.
6. మేము డబ్బాలను స్క్రూ క్యాప్‌లతో మూసివేస్తాము లేదా వాటిని కీతో చుట్టండి.

రెసిపీ 2

ఈ రెసిపీలోని రేగు పండ్ల నుండి ఎముకలు తొలగించబడతాయి, కాబట్టి మీరు సులభంగా వేరు చేయగల ఎముకతో మరియు పెద్ద పరిమాణంలో పండ్లను తీసుకోవాలి. ఇది 12 సార్లు చల్లబరచడానికి ఫ్రూట్ హాట్ మెరినేడ్ పోసే ప్రక్రియను ఉపయోగిస్తుంది. రెసిపీలో, ఇది మూడు రోజుల్లో 4 సార్లు జరుగుతుంది, కానీ మీరు ఈ చర్యను రోజుకు 1-2 సార్లు చేయవచ్చు మరియు వంటను వారానికి పొడిగించవచ్చు.

ఇటువంటి తయారీ సాధారణంగా తమకు అనుకూలమైన సమయంలో సమయాల మధ్య జరుగుతుంది. ఇక్కడ కాస్ట్-ఇనుప జ్యోతిలో వేడి మెరినేడ్‌లో పండ్లు గీస్తారు, ఎందుకంటే తారాగణం-ఇనుము వేడిని ఎక్కువసేపు ఉంచుతుంది, కానీ మీరు సాధారణ సాస్పాన్‌ను కూడా ఉపయోగించవచ్చు.

గుమ్మడికాయ, అడవి పుట్టగొడుగులు, ఆకుపచ్చ టమోటాలు, చాంటెరెల్స్, టమోటాలు, ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి, పుచ్చకాయలు, స్క్వాష్, గూస్బెర్రీస్, క్యాబేజీ ఎలా ఉడికించాలో తెలుసుకోండి.

వంటసామగ్రి

రేగు పండ్లను తీసే ఈ పద్ధతి కోసం, కింది వంట సామాగ్రి ఉపయోగించబడుతుంది:

• పాన్ - 1 పిసి .;
• కాస్ట్ ఇనుప జ్యోతి (చిన్నది కాదు) - 1 పిసి .;
• ladle - 1 pc .;
• మూతలతో సగం లీటర్ గాజు పాత్రలు - 5 PC లు. ;
• సీమింగ్ కోసం కీ - 1 పిసి.

మీకు తెలుసా? 1809 లో ఫ్రెంచ్ నికోలస్ అప్పర్ చేత స్టెరిలైజేషన్ ద్వారా క్యానింగ్ కనుగొనబడింది. మొదట అతను గ్లాస్ కంటైనర్ను ఉపయోగించటానికి ప్రయత్నించాడు, కాని స్ట్రాబెర్రీ కంపోట్ ఉన్న బాటిల్ మరిగేటప్పుడు పేలింది. అప్పుడు అతను టిన్ వాడకంతో ముందుకు వచ్చాడు. నెపోలియన్ బోనపార్టే ప్రభుత్వం నుండి అతను కనుగొన్నందుకు, అతను ఒక అవార్డును అందుకున్నాడు. 12 వేల ఫ్రాంకుల బహుమతిని చక్రవర్తి స్వయంగా ఆయనకు బహుకరించారు.

అవసరమైన పదార్థాలు

ఈ ప్లం బిల్లెట్ యొక్క కూర్పులో అటువంటి పదార్థాలు ఉన్నాయి:

• రేగు పండ్లు - 2-3 కిలోలు;
• చక్కెర - 0.7 కిలోలు;
• ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్ 6% - 300 మి.లీ;
• ఉప్పు - 1 స్పూన్;
• చేర్పులు - 5 PC లు. నల్ల మిరియాలు మరియు 5 PC లు. లవంగాలు, 1 మిరపకాయ;
• తాజా తులసి సమూహం (పుదీనాతో భర్తీ చేయవచ్చు).

వంట పద్ధతి

ఈ రెసిపీ కోసం రేగు పండ్లను పిక్లింగ్ చేసే ప్రక్రియలో, ఈ క్రింది దశలు నిర్వహిస్తారు:

1. రేగు కడగడం మరియు రాళ్లను క్లియర్ చేయడం ద్వారా కట్ చేయాలి.
2. పాన్ లోకి చక్కెర మొత్తం పోసి ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్ తో పోయాలి. ప్రతిదీ పూర్తిగా కలపండి.
3. పొయ్యి మీద పాన్ వేసి మరిగించి, చక్కెర పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు కొద్దిగా ఉడకబెట్టండి.
4. పండును పెద్ద కుండలో ఉంచండి, ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో చల్లుకోండి, తులసి మొలకలు విసిరేయండి.
5. వేడి మెరీనాడ్ పోసి, రేగు పండ్లను అందులో రసం ఉంచండి. మెరీనాడ్ పోసిన తరువాత వాటిని మరింత ఏకరీతి కవరేజ్ కోసం రేగుతో ఇనుమును కొద్దిగా కదిలించాలి. చల్లబరచడానికి వదిలివేయండి.
6. చల్లబడిన మెరినేడ్ను తిరిగి పాన్లోకి తీసివేసి, మళ్ళీ మరిగించాలి. మళ్ళీ, వాటిని రేగు పండి మరియు చల్లబరుస్తుంది వదిలి. పగటిపూట మరో రెండు సార్లు చేయండి.
7. రాబోయే రెండు రోజుల్లో, ప్లం ఫ్రూట్ మెరీనాడ్ పోసే ఈ విధానాన్ని పునరావృతం చేయండి. సాధారణంగా, ఇది రోజుకు నాలుగు సార్లు మెరినేడ్ పోయడం మూడు రోజులు అవుతుంది. చివరిసారి మీరు మెరీనాడ్ పోయలేరు, మరియు స్టవ్ మీద కాస్ట్-ఇనుప జ్యోతి పెట్టి వేడెక్కండి, ఎట్టి పరిస్థితుల్లోనూ, మరిగించకూడదు.
8. జాడి, మూతలు క్రిమిరహితం చేయండి.
9. రేగు పప్పును మరిగించి, మెరీనాడ్ తో పాటు ఒడ్డున వేయండి. రోల్ అప్.

రెసిపీ 3

ఈ రెసిపీలో, పండ్లు మెరినేట్ చేయడానికి ముందు వెల్లుల్లితో నిండి ఉంటాయి, ఇది ఈ చిరుతిండిని మరింత ఆసక్తికరంగా మరియు రుచికరంగా చేస్తుంది.

వంటసామగ్రి

ఈ విధంగా మెరినేటెడ్ రేగు పండ్లను ఉడికించినప్పుడు, ఈ క్రింది పాత్రలు అవసరం:

• పాన్ - 1 పిసి .;
• ladle - 1 pc .;
• మూతలతో సగం లీటర్ గాజు పాత్రలు - 4 PC లు .;
• సీమింగ్ కోసం కీ - 1 పిసి.

Pick రగాయలు ఏమిటో మరియు వాటిని ఎలా ఉడికించాలో తెలుసుకోండి.

అవసరమైన పదార్థాలు

వెల్లుల్లితో pick రగాయ రేగు పండ్లు అటువంటి పదార్థాలు తీసుకుంటారు:

• రేగు పండ్లు - 1 కిలోలు;
• చక్కెర - 160 గ్రా;
• నీరు - 0.5 ఎల్;
• ఉప్పు - 1 స్పూన్;
• వెనిగర్ 9% - 50 మి.లీ;
• వెల్లుల్లి - 2 తలలు;
• చేర్పులు - 4 PC లు. మసాలా, 4 PC లు. కార్నేషన్లు మరియు 2 PC లు. బే ఆకు

బే ఆకు, వెల్లుల్లి, మిరియాలు, లవంగాలు, సోంపు, దాల్చినచెక్క, తులసి, పుదీనా, ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్, మిరపకాయలకు ఎలాంటి ప్రయోజనాలు ఉన్నాయో తెలుసుకోండి.

వంట పద్ధతి

వెల్లుల్లి రేగు పికలింగ్ చేసేటప్పుడు, ఈ క్రింది వాటిని చేయండి:

1. వెల్లుల్లి పై తొక్క, కడగడం. వెల్లుల్లి యొక్క పెద్ద లవంగాలను ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి, ఎముక తొలగించిన తర్వాత ప్లం లో మిగిలి ఉన్న ప్రదేశానికి అనుగుణంగా ఉండాలి.
2. రేగు పండ్లను కడగాలి, కట్టింగ్ లైన్ వెంట వాటిని ప్రక్కకు కత్తిరించి ఎముకలను శాంతముగా బయటకు తీయండి. ప్రతి ప్లం మధ్యలో ఒక లవంగం లేదా వెల్లుల్లి ముక్క ఉంచండి.
3. కెన్ మరియు మూత స్టెరిలైజేషన్ జరుపుము.
4. చేర్పులు మరియు నింపిన పండ్లను సిద్ధం చేసిన జాడిలో అమర్చండి.
5. చక్కెర, ఉప్పు ఒక సాస్పాన్లో వేసి నీరు కలపండి. చక్కెర పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు 2-3 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.
6. వేడి సిరప్‌తో డబ్బాల్లో రేగు పండించి, తువ్వాలతో కప్పి 30-40 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి.
7. డబ్బాల నుండి పాన్ లోకి సిరప్ పోయాలి, వెనిగర్ వేసి, ఒక మరుగు తీసుకుని 2-3 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.
8. వేడి మెరినేడ్ జాడి మరియు రోల్ లో పండు పోయాలి.
9. కవర్ మీద ఉంచండి మరియు చల్లబరుస్తుంది.

ఖాళీలను నిల్వ చేయడానికి ఉత్తమమైన ప్రదేశం ఎక్కడ ఉంది

సంరక్షణతో డబ్బాలను చుట్టేసిన తరువాత పొడి చీకటి ప్రదేశానికి తరలించారు. ఈ ఖచ్చితమైన బేస్మెంట్ లేదా స్టోర్ రూమ్ కోసం. సంరక్షించబడిన రూపంలో ఇటువంటి సన్నాహాలు మూడేళ్ళకు మించి నిల్వ చేయబడవు.

ఇది ముఖ్యం! తయారుగా ఉన్న ఆహారం, దీనిలో రాతితో మొత్తం పండ్లను ఉపయోగించారు. గుంటలలో ప్రస్సిక్ ఆమ్లం ఉంటుంది, ఇది క్రమంగా సంరక్షణలోకి ప్రవేశించడం ప్రారంభిస్తుంది.

పట్టికకు ఏమి దరఖాస్తు చేయాలి

మెరినేటెడ్ రేగు పండ్లు మాంసం వంటకాలతో, ముఖ్యంగా గొడ్డు మాంసం మరియు గొర్రెపిల్లలతో బాగా వెళ్తాయి. పౌల్ట్రీ మరియు చేపలతో కూడా వీటిని బాగా భర్తీ చేయవచ్చు. సాస్, పిజ్జా, ఫస్ట్ కోర్సులు, హాడ్జ్ పాడ్జ్ మరియు ఖార్చో సూప్ వంట చేసేటప్పుడు ఇటువంటి రేగు పండ్లు ఇస్తాయి.

తీపి మరియు పుల్లని రుచి కలిగిన ఈ పండ్లు అద్భుతమైన స్వతంత్ర చిరుతిండి. ఇది చేయుటకు, వారు చిన్న గిన్నెలలో వేసి, ఆలివ్ నూనెతో పోసి తరిగిన వెల్లుల్లిని, అలాగే రుచికి మసాలా (లవంగాలు, నల్ల మిరియాలు) వేయమని సిఫార్సు చేస్తారు. వాటిని సలాడ్లలో ఒక పదార్ధంగా కూడా ఉపయోగించవచ్చు. మెరీనాడ్ మాంసాన్ని మెరినేట్ చేయడానికి, సాస్ మరియు డ్రెస్సింగ్లలో ఉపయోగించవచ్చు. ఈ వంటకం కేబాబ్‌లతో బాగా వడ్డిస్తారు. మరియు విలీనమైన మెరినేడ్‌లో షిష్ కేబాబ్‌ల కోసం మాంసాన్ని మెరినేట్ చేయడం మంచిది, మరియు మెరినేటెడ్ రేగు పండ్లను చిరుతిండి కోసం వడ్డిస్తారు.

ఈ వంటకాల ప్రకారం మెరినేటెడ్ రేగు పండ్లు బఫే పట్టికను బాగా పూర్తి చేస్తాయి. తీపి మరియు పుల్లని ఉత్పత్తులు మరియు సాస్‌ల ప్రేమికులు ఖచ్చితంగా రుచికి వస్తారు. వాటి నుండి మెరీనాడ్ పోయకూడదు, ఎందుకంటే ఇది మాంసం లేదా డ్రెస్సింగ్ వంటకాలకు ఉపయోగపడుతుంది.

మెరినేటెడ్ రేగు పండ్లు: సమీక్షలు

రెసిపీ చాలా సులభం (టమోటాతో చాలా పోలి ఉంటుంది, మిరియాలు లేకుండా మాత్రమే), తుది ఉత్పత్తిని రుచి చూడటానికి టికెమాలి (జార్జియన్ ప్లం సాస్) ను పోలి ఉంటుంది. మాంసం కోసం అనువైనది, చిరుతిండిని మాత్రమే! Mnymmm ...

కాబట్టి: మేము రేగు పండ్లను తీసుకుంటాము. నాకు 2 లోపాలు ఉన్నాయి: ఒకసారి నేను మందపాటి చర్మంతో ప్లం తీసుకున్నాను, అప్పుడు ఈ చర్మం నమలడం కష్టం

ఈ సంవత్సరం నేను ప్లం-పేలుడును మూసివేయడానికి ప్రయత్నించాను మరియు చర్మం ఎండిపోయింది. సాధారణంగా నేను ప్రూనే తీసుకుంటాను (మాకు ఈ ఓవల్ తీపి ప్లం ఉంది - ఇది నేను మాత్రమే)

ఒక కూజాలో (నేను 700 గ్రాములలో తయారుచేస్తాను) మేము మెంతులు, వెల్లుల్లి పెద్ద లవంగాలు, టార్రాగన్ (నేను లేకుండానే చేసాను, ఎందుకంటే నా దగ్గర లేదు), ఒక షీట్ లేదా రెండు నల్ల ఎండుద్రాక్షను ఉంచాము. తరువాత కూజాను రేగు పండ్లతో నింపండి. కడిగిన తరువాత వేడినీటితో కడుగుతారు. 2 సార్లు వేడినీరు పోయాలి, ఈ ఉడకబెట్టిన నీటి నుండి మూడవసారి మేము ఉప్పునీరు పోయాలి: 1 లీటరు నీటికి 2-3 (4 వరకు) టేబుల్ స్పూన్. చక్కెర, 1 టేబుల్ స్పూన్. ఉప్పు. ఉప్పునీరు జాడిలో నింపండి మరియు 1 టేబుల్ స్పూన్ యొక్క 3 l కూజా కోసం నేరుగా కూజాలోకి వినెగార్ జోడించండి. l. 9% వెనిగర్.

అన్ని బ్యాంకులు పైకి లేచి, తిరగండి మరియు చల్లబరుస్తాయి.

చివరి NG కోసం, పగిలిన పట్టిక ఉన్నప్పటికీ, ప్రజలు ప్రాథమికంగా రేగు పండ్లను కొట్టారు. మార్గం ద్వారా, ద్రాక్షను మూసివేయడం కూడా సాధ్యమే, ఇది చాలా రుచికరమైనది. ద్రాక్ష db సాపేక్షంగా పెద్దది, నలుపు మరియు తీపి, రాళ్ళు లేకుండా లేదా ఒక రాయితో (రకాన్ని ఎలా పిలుస్తారో నాకు గుర్తు లేదు).

Green4ik

//dacha.wcb.ru/index.php?showtopic=1449&view=findpost&p=406811

అద్భుతమైన ఆకలి, మాంసం వంటకాలకు రుచికరమైన అదనంగా మరియు దృశ్యమానంగా టేబుల్‌ను అలంకరించడం!

ఇటీవల నేను ఒక రెసిపీని కనుగొని వండుకున్నాను - ప్రయోజనం కేవలం ఎండిపోయే సీజన్, మరియు ఈ సంవత్సరం వాటిలో చాలా ఉన్నాయి.

కాబట్టి, ఈ అందం కోసం మీకు అవసరం

• 500 గ్రా పండిన, కానీ ఇప్పటికీ చాలా ఘన రేగు
• 3 మీడియం ఎర్ర ఉల్లిపాయలు
• 250 గ్రాముల నీరు
• 150 గ్రా రెడ్ వైన్ వెనిగర్ (3-4%)
• 6 టేబుల్ స్పూన్లు. చక్కెర (నేను 4 మాత్రమే ఉంచానని అంగీకరిస్తున్నాను - నాకు చాలా తీపి)
• 1 స్పూన్ ఉప్పు
• 1/2 స్పూన్ దాల్చిన
• 5-6 స్టుడ్స్
• కొన్ని నలుపు మరియు జాజికాయ

రేగు పండ్లను కడగాలి, పొడిగా మరియు క్వార్టర్స్‌లో కట్ చేయాలి. ఉల్లిపాయలు - 8 భాగాలుగా మరియు ప్రతి భాగాన్ని ప్రత్యేక ఆకులు (?) గా విడదీయండి. ఒక కూజాలో పొరలలో వేయడం. అందమైన ట్రాఫిక్ జామ్‌లతో ఎవరైనా అందమైన ఆకుపచ్చ లేదా నీలం గాజు పాత్రలను కలిగి ఉంటే, మీకు ఇది ఖచ్చితంగా అవసరం. అటువంటి కూజాలో, ఉల్లిపాయలతో కూడిన ఈ రేగు పండ్లు నమ్మశక్యం కాని అందంగా కనిపిస్తాయి.

మెరీనాడ్ కోసం, అన్ని పదార్థాలను కలపండి మరియు వాటిని ఒక మరుగులోకి తీసుకురండి. చాలా మెడ వద్ద జాడిలో మెరీనాడ్ను జాగ్రత్తగా పోయాలి. చల్లబరచడానికి గది T వద్ద వదిలివేయండి (మూసివేయవద్దు) అప్పుడు మూత మూసివేసి రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి. 8-12 గంటల్లో ఇది సిద్ధంగా ఉంది. ఈ రూపంలో, మీరు 1-2 వారాలు నిల్వ చేయవచ్చు.

కానీ దీనిని ఇంట్లో తయారుచేసిన బిల్లెట్‌గా మార్చవచ్చు, జాడీలను క్రిమిరహితం చేసిన తరువాత, బిల్లెట్‌ను పాశ్చరైజ్ చేసి (లీటరు కూజాకు 10 నిమిషాలు) మరియు మూతను గట్టిగా చుట్టవచ్చు.

ఈ సందర్భంలో, రేగు పండ్లను కొద్దిగా అపరిపక్వంగా తీసుకోవాలి. వెనిగర్ 100 మి.లీ, నీరు 300 గ్రా

అవును, ఈ మొత్తాన్ని కేవలం లీటరు కూజాలో ఉంచానని చెప్పడం మర్చిపోయాను.

సంపూర్ణంగా కాల్చిన మాంసానికి వెళుతుంది, అల్పాహారం వలె మంచిది.

బాన్ ఆకలి!

Olesya

//dacha.wcb.ru/index.php?showtopic=1449&view=findpost&p=25752

నేను రెసిపీని ఇస్తాను, క్లాజీ 1 నుండి నన్ను కాకేసియన్ స్పైసీ రేగు (స్నాక్ బార్స్) కాపీ చేశాను. 10 కిలోల రేగు పండ్లను (హంగేరియన్, అన్నా ఉమ్మి) పొరలలో కడగాలి, మసాలా దినుసులతో మారుస్తుంది: 20 గ్రాముల బే ఆకులు 30 గ్రాముల మసాలా 20 గ్రాముల లవంగాలు 6 దాల్చిన చెక్కలు 2 టేబుల్ స్పూన్లు. బాడియానా 1 స్పూన్ anise1 స్పూన్ కొత్తిమీర 1 స్పూన్ kardamona2. ఉడకబెట్టండి: 500 మి.లీ వైన్ 6% వెనిగర్ వినెగార్ 3 కిలోల చక్కెర 3 లో కరిగిపోతుంది. ఫలితంగా మరిగే సిరప్ ప్లం 4 పోయాలి. మెరీనాడ్ డ్రెయిన్, ఒక మరుగు తీసుకుని, ఐదు రోజుల పాటు రోజుకు 2 సార్లు రేగు పండ్లను పోయాలి. 5 రోజుల తరువాత, క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో మసాలా దినుసులతో రేగు పండ్లను విస్తరించి, మరిగే సిరప్ పోయాలి, పైకి లేపండి, తలక్రిందులుగా ఉంచండి, పూర్తిగా చల్లబడే వరకు దుప్పటి కట్టుకోండి. వెన్న నాడీగా ప్రక్కకు పొగబెట్టింది. పి.ఎస్ నేను రేగుతో పాటు చివరిసారిగా సిరప్ ఉడకబెట్టాను. మరియు తిప్పారు.

zakytina

//forum.likar.info/topic/895891-marinovannyie-slivyiuteryannyiy-retsept/?do=findComment&comment=16486449