శీతాకాలం కోసం స్ట్రాబెర్రీ కంపోట్ ఎలా తయారు చేయాలి: ఫోటోలతో దశల వారీ వంటకం

శీతాకాలంలో స్ట్రాబెర్రీ కంపోట్ యొక్క కూజాను తెరవండి - నిజమైన ఆనందం! ఇప్పటికే "స్ట్రాబెర్రీ" అనే పదాన్ని ఉచ్చరించేటప్పుడు మాత్రమే ఒక వ్యక్తికి చాలా ఆహ్లాదకరమైన భావాలు, సంఘాలు మరియు అంచనాలు ఉంటాయి. ఈ రోజు మనం శీతాకాలం కోసం సువాసన, రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన పానీయం ఎలా తయారు చేయాలో మాట్లాడుతాము.

స్ట్రాబెర్రీ యొక్క ప్రయోజనాల గురించి

ఈ బెర్రీ దాదాపు 90% నీరు. మిగిలిన 10 శాతంలో, ప్రకృతి చాలా ముఖ్యమైన విటమిన్ల రూపంలో ఆశ్చర్యకరంగా చాలా ఉపయోగకరమైన పదార్ధాలకు సరిపోతుంది: రెటినోల్, బీటా కెరోటిన్, బయోటిన్, టోకోఫెరోల్, ఆస్కార్బిక్ ఆమ్లం మరియు విటమిన్ బి సమూహంలో ఎక్కువ భాగం, అలాగే సేంద్రీయ ఆమ్లాలు, పెక్టిన్లు, ఫినాల్స్, ఫ్లేవనాయిడ్లు మరియు 20 రకాలు సూక్ష్మ మరియు సూక్ష్మపోషకాలు. స్ట్రాబెర్రీ యొక్క అత్యుత్తమ గ్యాస్ట్రోనమిక్ లక్షణాలతో కలిపి మానవ శరీరానికి విలువైన పదార్ధాల యొక్క సంతృప్తత దానిని ప్రధానమైనది కాకపోయినా, దాని ఉపయోగకరమైన ఆహార ఉత్పత్తులలో చివరిది కాదు.

మీకు తెలుసా? తవ్వకాల ద్వారా తీర్పు ఇవ్వడం, రాతి యుగంలో స్ట్రాబెర్రీలు దాని అసలు, సంస్కృతి లేని స్థితిలో ఆదిమ మనిషి యొక్క మెనూను అలంకరించాయి.

ఓహ్ స్ట్రాబెర్రీ యొక్క ప్రయోజనాలు ఈ బెర్రీ సహాయపడే నివారణ మరియు పరిష్కారంలో వైద్య సమస్యల జాబితా ద్వారా నిర్ణయించవచ్చు. ఇది చాలా స్పష్టంగా కనిపిస్తుంది:

• జీవక్రియ ప్రక్రియల ఆప్టిమైజేషన్;
• సాధారణ దృశ్య తీక్షణత మరియు కంటిలోపలి ఒత్తిడిని నిర్వహించడం;
• నాడీ వ్యవస్థను బలోపేతం చేయడం;
• మెదడు చర్యను మెరుగుపరుస్తుంది;
• రక్త కూర్పు యొక్క సాధారణీకరణ;
• ఒత్తిడి నిరోధకత పెరుగుతుంది;
• రోగనిరోధక శక్తిని బలోపేతం చేయడం;
• గుండె కండరాన్ని మరియు రక్త నాళాల గోడలను బలోపేతం చేయడం ద్వారా హృదయనాళ వ్యవస్థ యొక్క కార్యకలాపాలను సాధారణీకరించడం;
• రక్తంలో "చెడు" కొలెస్ట్రాల్ యొక్క కంటెంట్ను తగ్గించడం మరియు రక్తం గడ్డకట్టడాన్ని నివారించడం;
• రక్తపోటు సాధారణీకరణ;
• జీర్ణశయాంతర ప్రేగు యొక్క ఆప్టిమైజేషన్;
• కాలేయం, పిత్తాశయం, మూత్రపిండాలు మరియు మూత్ర మార్గము యొక్క పనితీరు సాధారణీకరణ;
• శరీరంలో నీరు-ఉప్పు సమతుల్యత సాధారణీకరణ;
• నిద్రపోవుట మరియు నిద్రను సాధారణీకరణ;
• శరీరం నుండి అదనపు చక్కెరను తొలగించడం;
• విషాన్ని యొక్క శుద్ది;
• సెల్యులార్ నిర్మాణాల పునరుత్పత్తి సక్రియం;
• ఆర్థరైటిస్ మరియు గౌట్ సమయంలో నొప్పి యొక్క ఉపశమనం;
• చర్మం, జుట్టు మరియు గోళ్ళపై పునరుజ్జీవనం కలిగించే ప్రభావాలు;
• గర్భధారణ సమయంలో పిండం అభివృద్ధిపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాలు.

వంటసామగ్రి

మీరు శీతాకాలం కోసం స్ట్రాబెర్రీ కంపోట్ వంట ప్రారంభించే ముందు, మీరు ఏమి ఉడికించాలి మరియు ఏది ఉడికించాలో నిర్ణయించుకోవాలి. సాధారణంగా ఈ ఈవెంట్ కోసం సరిపోతుంది:

• ఎనామెల్ చిప్పలు;
• చెక్క లేదా ప్లాస్టిక్ స్పూన్లు;
• గరిటె;
• కోలాండర్;
• క్రిమిరహితం చేసిన మూడు లీటర్ డబ్బాలు;
• క్యానింగ్ కోసం మెటల్ కవర్;
• సీలింగ్ కీ;
• రంధ్రాలతో ప్లాస్టిక్ కవర్;
• వెచ్చని బట్టలు లేదా ఒక దుప్పటి రూపంలో వేడెక్కడం.

శీతాకాలం కోసం స్ట్రాబెర్రీలను వివిధ మార్గాల్లో తయారు చేయవచ్చు: స్తంభింపజేయండి, జామ్, మార్ష్‌మల్లౌ లేదా జామ్ చేయండి.

పదార్థాలు

మూడు-లీటర్ సామర్థ్యం గల స్ట్రాబెర్రీ కంపోట్‌ను పూరించడానికి, దాని తయారీకి మీకు ఈ క్రింది ఉత్పత్తులు అవసరం:

• తాజా స్ట్రాబెర్రీలు - 0.5 కిలోలు;
• నీరు - 2.5 ఎల్;
• గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 0.2 కిలోలు.

బెర్రీల ముందస్తు తయారీ

ఆకుపచ్చ తోకలతో మరియు మృదువైన, మెరిసే ఉపరితలంతో పండిన పొడి బెర్రీలను కలిగి ఉన్న తరువాత, వాటిని బాగా కడగాలి, ఆపై ప్రతి బెర్రీ నుండి ఆకుపచ్చ తోకను చింపివేయాలి.

ఇది ముఖ్యం! ఎట్టి పరిస్థితుల్లోనూ వాటి ఆకారాన్ని కోల్పోయే లేదా ముఖ్యంగా కొద్దిగా కుళ్ళిన కాంపోట్ బెర్రీలకు వాడకూడదు.

సిద్ధమైన డబ్బాలు

శీతాకాలంలో మంచి కాంపొటేట్ కోసం, ఇది నిల్వ చేయబడే డబ్బాల్లో ఎంత జాగ్రత్తగా స్టెరిలైజేషన్ నిర్వహిస్తారు అనే దానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. ఒక ప్రత్యేక స్టాండ్ ద్వారా విడుదలయ్యే ఆవిరి జెట్ ఉపయోగించి పూర్తిగా కడిగిన జాడీలను క్రిమిరహితం చేయండి, ఇది ఏదైనా హార్డ్‌వేర్ దుకాణంలో విక్రయించబడుతుంది లేదా ఓవెన్‌లో వేయించడం ద్వారా. కంటైనర్ల స్టెరిలైజేషన్తో పాటు కనీసం 10 నిమిషాలు సంరక్షణ కోసం ఉడకబెట్టాలి.

మీరు ఇంటి వద్ద బ్యాంకులని క్రిమిరహితం చేసుకోగల పద్ధతులను తెలుసుకోండి.

వంట రెసిపీ

1. 500 గ్రాముల కడిగిన మరియు తోకలేని బెర్రీలను క్రిమిరహితం చేసిన మూడు లీటర్ల కూజాలో పోయాలి.

2. అప్పుడు దానిలో వేడినీరు పోయాలి.

3. కూజాను క్రిమిరహితం చేసిన మూతతో కప్పి, పావుగంట సేపు వదిలివేయండి.

4. ఆ తరువాత, రంధ్రాలతో ఒక ప్లాస్టిక్ మూతను ఉపయోగించి, రోజీ ద్రవాన్ని ఒక సాస్పాన్లోకి తీసివేసి, బెర్రీలను కూజాలో వదిలివేయండి.

5. పాన్ లోని ద్రవాన్ని ఒక మరుగులోకి తీసుకుని దానిలో 200 గ్రా చక్కెర కరిగించాలి.

6. అప్పుడు, ఫలిత సిరప్‌ను తిరిగి కూజాలోకి పోయాలి, దానిని వెంటనే హెర్మెటికల్‌గా చుట్టాలి.

7. ఏకాంత ప్రదేశంలో బ్యాంకు తలక్రిందులుగా చేసి మందపాటి టవల్ లేదా దుప్పటి రూపంలో కొన్ని వెచ్చని దుస్తులతో కప్పబడి ఉంటుంది.

మీకు తెలుసా? స్ట్రాబెర్రీలు చాలా ప్రభావవంతమైన కామోద్దీపనకారిగా పనిచేయగలవని చాలా కాలంగా గమనించబడింది, దీనితో, స్పష్టంగా, "లాగిన స్ట్రాబెర్రీలు" అనే పదం అనుసంధానించబడి ఉంది.

రుచి మరియు వాసన కోసం ఏమి జోడించవచ్చు

కొంతమంది స్వచ్ఛమైన స్ట్రాబెర్రీ రుచి మరియు వాసన లేని వాటితో అదనపు పదార్ధాలను మెరుగుపర్చడానికి ప్రయత్నిస్తారు. ఉదాహరణకు, ఒక టీస్పూన్ జోడించండి సిట్రిక్ ఆమ్లం.

లేదా స్ట్రాబెర్రీ కంపోట్ సిద్ధం మరియు రబర్బ్ సమాన నిష్పత్తిలో, ఇది కోసం రబర్బ్ peeled కాడలు చిన్న ముక్కలుగా కట్ మరియు స్ట్రాబెర్రీలు ఒక కూజా ఉంచుతారు. ఇది స్ట్రాబెర్రీలతో సరిగ్గా సరిపోయే కంపోట్‌లో రబర్బ్ అని నమ్ముతారు.

చలికాలం కోసం రబర్బ్ను ఎలా పెంచుతాడో కూడా చదవండి.

మరియు మీరు మూడు టీస్పూన్ల నారింజ అభిరుచి లేదా పుదీనా యొక్క అనేక చిన్న మొలకలను మూడు-లీటర్ కూజా కంపోట్లో చేర్చవచ్చు.

కాంపోట్లో ఏమి కలపవచ్చు

స్ట్రాబెర్రీ మరియు చెర్రీస్ యొక్క సమ్మేళనం ప్రజాదరణ పొందింది, దీని తయారీలో ఒక కూజాలో సాధారణ మొత్తంలో స్ట్రాబెర్రీలలో సగం రాళ్ళతో తీపి చెర్రీలతో సమానంగా ఉంటుంది. చెర్రీస్ను గుంటలతో చెర్రీస్ ద్వారా భర్తీ చేయవచ్చు.

వంట ప్రక్రియ స్వచ్ఛమైన స్ట్రాబెర్రీ నుండి కొంతవరకు మారుతుంది. ఇక్కడ, బెర్రీల మిశ్రమాన్ని మొదట చల్లటి నీటితో నింపాలి, తరువాత దానిని బెర్రీలతో పాటు మరిగించాలి.

స్ట్రాబెర్రీస్ మరియు యాపిల్స్ కాంపౌండ్ను కాయడానికి, స్ట్రాబెర్రీస్లో సగం రెండు ఆపిల్లతో భర్తీ చేయాలి, వీటిని మధ్య నుండి విముక్తులై, ముక్కలుగా కట్ చేయాలి. అప్పుడు, ఒక సాస్పాన్లో వేడినీటిలో, మీరు మొదట ఆపిల్ల నింపాలి, మరియు కొన్ని నిమిషాల తరువాత, స్ట్రాబెర్రీలు. చక్కెర కరిగిన తరువాత, కంపోట్ తక్కువ వేడి మీద 5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టాలి.

శీతాకాలపు చెర్రీస్ (ఎండబెట్టడం, గడ్డకట్టడం), తీపి చెర్రీస్ (కంపోట్, జామ్, వైట్ స్వీట్ చెర్రీ జామ్), కోరిందకాయలు (వైన్, బ్రాందీ), ఆపిల్ల (గడ్డకట్టడం, నానబెట్టిన, జామ్ మరియు జామ్, కంపోట్స్ మరియు జ్యూస్, వైన్, సైడర్ మూన్షిన్) ఎండు ద్రాక్ష (జామ్, వైన్).

కానీ స్వచ్ఛమైన స్ట్రాబెర్రీ మాదిరిగానే వండిన కోరిందకాయలతో కలిపి కంపోట్ చేయండి. ఇక్కడ బెర్రీలు సమాన నిష్పత్తిలో తీసుకుంటారు. నల్ల ఎండుద్రాక్షతో కలిపి పానీయంలో అదే నిష్పత్తిలో, అది మాత్రమే ఉడకబెట్టబడుతుంది, ఆపిల్ల మాదిరిగానే.

ఖాళీలను నిల్వ చేయడం మంచిది

జాగ్రత్తగా క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో చిందిన కాంపోట్ చల్లని మరియు చీకటి ప్రదేశంలో నిల్వ చేయాలి. దీనికి ఉత్తమ ఎంపిక పొడి నేలమాళిగ. అధిక గాలి తేమ వద్ద తుప్పు ద్వారా లోహపు కవర్లు దెబ్బతినే అధిక సంభావ్యత ఉంది.

నేలమాళిగలో లేకపోయినా, చాలా మంది ప్రజలు దుకాణాలలో తమ ఖాళీని నిల్వచేస్తారు, అక్కడ అది చల్లగా ఉండదు, కానీ చీకటిగా ఉంటుంది, ఇది విటమిన్లు మరియు ఇతర ఉపయోగకరమైన పదార్థాలను సంరక్షించటానికి అనుమతిస్తుంది. మీరు చిన్నగది లేకుండా చేయవచ్చు, కానీ అప్పుడు అనుభవజ్ఞులైన యజమానులు బ్యాంకులను నల్ల కాగితంలో చుట్టారు.

ఇది ముఖ్యం! ఏదైనా పరిస్థితులలో, స్ట్రాబెర్రీ కంపోట్ ఉన్న బ్యాంకులు రెండేళ్ళకు మించి నిల్వ చేయకూడదు.

శీతాకాలం కోసం పండించిన స్ట్రాబెర్రీ కాంపోట్ వేసవిలో సంరక్షించబడిన స్లైస్, ఇది అసౌకర్య శీతాకాలపు రోజులలో దాని రుచి, వాసన మరియు ఎండ మూడ్‌తో మీ ఇంటిలో వచ్చింది.