టిబెటన్ పాల ఫంగస్ (కేఫీర్ ఫంగస్): రసాయన కూర్పు, ఉపయోగం మరియు చికిత్సా లక్షణాలు

కేఫీర్ పుట్టగొడుగు అడవి నివాసుల మాదిరిగా కాకుండా. ఇది తెల్ల సాగే పదార్థం (పులియబెట్టిన పాలు ఉపరితలంపై ముద్దలు) ఇది కాలీఫ్లవర్ లాగా కనిపిస్తుంది. కేఫీర్ పుట్టగొడుగు ఉపయోగకరంగా ఉందా, దానిని ఎలా ఉపయోగించవచ్చు?

చారిత్రక నేపథ్యం

పురాతన కాలంలో కూడా, టిబెటన్ సన్యాసులు మట్టి కుండలలో పులియబెట్టిన పాలు వివిధ రకాలుగా పుల్లనివి కావడం గమనించారు. పర్వత సరస్సులు లేదా చెరువులు యొక్క నీటిచేత శుద్ధి చేయబడిన ట్యాంకులలో, ఒక సాధారణమైన తీగను కేవలం ఒక కుండలో కడుగుతుంది, మరింత ఆహ్లాదకరమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది.

అది ముగిసినప్పుడు, పుల్లని పాలు ఆహ్లాదకరమైన రుచిని మాత్రమే కాకుండా, కూడా కలిగి ఉన్నాయి మనిషి యొక్క అంతర్గత అవయవాల కార్యకలాపాలను సానుకూలంగా ప్రభావితం చేసింది. ఈ పానీయంను తినే ప్రజలు మెరుగ్గా భావించి, మంచి శారీరక ఆకారంలో ఎక్కువ కాలం గడపడంతో ఆమె యవ్వనంలో అమృతం అని పిలవబడింది. కొంతకాలం తరువాత ఫంగస్ కనుగొనబడింది: పెరుగు నుండి కడిగిన ఒక కూజాలో, సన్యాసులు తెల్లటి ముద్దలను గమనించారు. వారి లక్షణాలను తనిఖీ చేయడానికి, అబ్బోట్ బాగా పాలిపోయినప్పుడు బాగా పాలు పెట్టి, పాలుతో నింపి, అక్కడ నిలువైన గడ్డలను వేయమని ఆదేశించాడు. ఒక రోజు తరువాత, అదే పెరుగును చాలా సున్నితమైన రుచితో తేలింది.

మీకు తెలుసా? వన్-డే కేఫీర్ భేదిమందు మరియు బలమైనదిగా పనిచేస్తుంది - కడుపులో జీర్ణ రసాల క్రియాశీల అభివృద్ధిని ప్రోత్సహిస్తుంది.

ఈ పుట్టగొడుగును "దేవతల బహుమతి" గా పరిగణించడం ప్రారంభించారు. ప్రజలు అలాంటి అద్భుతాన్ని చూసుకున్నారు: వారు అమ్మలేదు, ఇవ్వలేదు, దానం కూడా చేయలేదు. ఇలాంటివి ఏదైనా జరిగితే, ఫంగస్ తన శక్తిని కోల్పోయిందని భావించారు. ఫంగస్ యొక్క సాగు ప్రక్రియను కఠినమైన విశ్వాసంతో ఉంచారు. కానీ అన్ని రహస్య ఉన్నప్పటికీ, XIX శతాబ్దంలో అది పొట్టలో పుండ్లు, పూతల, అతిసారం, ప్రేగులు మరియు కూడా రక్తహీనత లో శోథ ప్రక్రియల చికిత్స కోసం ఒక సాధారణ నివారణ మారింది.

క్యాన్సర్తో బాధపడుతున్న ఒక పోలిష్ ప్రొఫెసర్ పుట్టగొడుగును యూరప్‌కు తీసుకువచ్చాడని ఒక పరికల్పన చెబుతోంది. సాంప్రదాయ చికిత్స ఆశించిన ఫలితాలను ఇవ్వలేదు మరియు తూర్పు వైద్యానికి సహాయం కోసం ఆశ్రయించాడు. భారతీయ పద్దతుల ప్రకారం రోగి చికిత్స పొందింది, టిబెటన్ సన్యాసుల అద్భుతమైన పానీయం తాగుతూ చివరకు వ్యాధిని ఎదుర్కోవటానికి నిర్వహించేది. తన రక్షకుల నుండి బహుమతిగా, అతను తన శరీరాన్ని ఇంట్లో ఉంచడానికి ఒక పాలు పుట్టగొడుగును అందుకున్నాడు.

రష్యాలో, పుట్టగొడుగును XIX శతాబ్దంలో Kislovodsk sorceress ద్వారా వ్యాపించింది, అతను బురియెట్స్ నుండి బహుమతిగా అందుకున్నాడు. ఆమె గుర్రపు పాలు నుండి పానీయంతో మానవ రోగాలకు విజయవంతంగా చికిత్స చేసింది. తరువాత, టిబెటన్ పుట్టగొడుగు నుండి తయారైన కెఫిర్ ఇ. రోరీచ్ మరియు I. మెచ్కికోవ్ యొక్క శాస్త్రీయ రచనలకు ప్రసిద్ధి చెందింది, ఇందులో "టిబెటన్ ఇన్ఫ్యూషన్" గా పిలవబడింది.

నిర్మాణం

కేఫీర్ ఫంగస్, దీనిని టిబెటన్ లేదా పాడి అని కూడా పిలుస్తారు, - ఇది వివిధ సూక్ష్మజీవుల సహజీవనం, 10 కంటే ఎక్కువ జాతులు ఒక సమూహంలో పెరుగుతాయి మరియు గుణించాలి. ఇందులో ఎసిటిక్ ఆమ్లం మరియు లాక్టోబాసిల్లి, అలాగే పాల ఈస్ట్ ఉంటాయి.

లాక్టోబాసిల్లి లాక్టిక్ యాసిడ్ కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రక్రియకు కారణమవుతుంది, మరియు ఈస్ట్ - ఆల్కహాల్. అందువల్ల, కిణ్వ ప్రక్రియ ఫలితంగా పొందిన కేఫీర్ ప్రోబయోటిక్.

రసాయన కూర్పు మరియు కేలరీల కంటెంట్

100 గ్రాముల సహజ కేఫీర్ కలిగి ఉంటుంది:

• కెరోటినాయిడ్లు, ఇవి మానవ శరీరంలో విటమిన్ ఎగా మార్చబడతాయి;
• ఫోలిక్ ఆమ్లం;
• కార్బోనిక్ ఆమ్లం మరియు ఇతర ఆమ్లాలు;
• సులభంగా జీర్ణమయ్యే ప్రోటీన్లు;
• పోలీసాచరైడ్లు.

ఇది ముఖ్యం! ఎక్కువ కేఫీర్లో ఫోలిక్ ఆమ్లం ఉంటుంది, ఇది లావుగా ఉంటుంది.

అదనంగా, కేఫీర్లో విటమిన్లు పుష్కలంగా ఉన్నాయి:

• ఎ (రెటినోల్);
• B1 (థయామిన్);
• బి 2 (రిబోఫ్లేవిన్);
• బి 6 (పిరిడాక్సిన్);
• B12 (కోబాలమిన్);
• D (కాల్సిఫెర్ల్స్);
• పిపి (నికోటినామైడ్).

కెఫిర్లో ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ అందుబాటులో ఉన్నాయి:

• Ca (కాల్షియం);
• ఫే (ఇనుము);
• నేను (అయోడిన్);
• Zn (జింక్).

ప్రయోజనాలు మరియు వైద్యం లక్షణాలు

టిబెటన్ పుట్టగొడుగు మొత్తం మానవ శరీరాన్ని సానుకూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది:

• పేగు మైక్రోఫ్లోరాను మెరుగుపరుస్తుంది;
• టాక్సిన్స్ మరియు టాక్సిన్స్ నుండి జీర్ణశయాంతర ప్రేగులను శుభ్రపరుస్తుంది;
• జీవక్రియను సాధారణీకరిస్తుంది;
• బరువు తగ్గడాన్ని ప్రోత్సహిస్తుంది మరియు రక్తపోటును సాధారణీకరిస్తుంది;
• మందుల దుష్ప్రభావాలను సున్నితంగా చేస్తుంది;
• మూత్రపిండాలు, పిత్తాశయం మరియు (రాళ్లను కరిగించడం) పై సానుకూల ప్రభావం;
• ఏకాగ్రత మరియు దృష్టి స్థాయిని పెంచుతుంది;
• తలనొప్పి తగ్గిస్తుంది;
• పనితీరును మెరుగుపరుస్తుంది మరియు వేగంగా నిద్రపోవడానికి మీకు సహాయపడుతుంది.

రక్తపోటు యొక్క సాధారణీకరణ కూడా దోహదపడుతుంది: కాంటాలోప్ మెలోన్, ఛాంపిగ్నాన్స్, చెర్రీ ప్లం, గూస్బెర్రీ, చెర్విల్, బాసిల్, బీట్ ఆకులు, పుదీనా, సెలాండిన్.

బాహ్యంగా వర్తించినప్పుడు, ఇది:

• చైతన్యవంతం చేస్తుంది మరియు చర్మం తేలికగా చేస్తుంది;
• ముడుతలను సున్నితంగా చేస్తుంది;
• అదృశ్య వర్ణద్రవ్యం మచ్చలు చేస్తుంది;
• జుట్టు కుదుళ్లను బలపరుస్తుంది;
• జుట్టు పెరుగుదలను ప్రేరేపిస్తుంది.

అదనంగా, టిబెటన్ పుట్టగొడుగు నుండి తయారు చేసిన కేఫీర్, రోగనిరోధక శక్తిని బలపరుస్తుంది వ్యతిరేక లింగానికి మిమ్మల్ని మరింత ఆకర్షణీయంగా చేస్తుంది మరియు అలెర్జీలకు కారణం కాదు. ఇది ఒక యాంటీమైక్రోబయల్ మరియు యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ ఏజెంట్, ఇది కోలెరెటిక్ మరియు యాంటిస్పాంస్మోడిక్ లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది.

అలాగే, రోగనిరోధక శక్తిని బలోపేతం చేయడం ద్వారా సానుకూలంగా ప్రభావితమవుతుంది: కుసుమ, గుర్రపుముల్లంగి, వెల్లుల్లి, రుచికరమైన, అడవి వెల్లుల్లి, ఫిర్, బ్లాక్ వాల్నట్, కలబంద, బాదం, తెలుపు స్టర్జన్, వైబర్నమ్, డాగ్‌వుడ్, లెమోన్‌గ్రాస్ చైనీస్, తులసి, నిమ్మ alm షధతైలం.

ఉపయోగం కోసం సూచనలు: in షధం లో ఉపయోగం

అటువంటి అనారోగ్యాల చికిత్స కోసం పై నివారణను ఉపయోగించమని సిఫార్సు చేయబడింది:

• ఎథెరోస్క్లెరోసిస్;
• పెరిగిన రక్తపోటు;
• తలనొప్పి;
• మలబద్ధకం;
• అధిక బరువు (ఊబకాయం);

• ముఖము;
• రాపిడిలో;
• కీళ్ళవాతం;
• తక్కువ తిరిగి నొప్పి;
• త్రష్;
• స్టోమాటిటీస్;
• నొప్పికీ;
• శ్వాసకోశ వ్యాధులు;
• తాపజనక ప్రక్రియలు;
• జుట్టు రాలడం.

ఆ అదనపు పౌండ్లను కోల్పోవడం సహాయపడుతుంది: వాటర్‌క్రెస్, లిట్చి, బీన్స్, స్క్వాష్, సూట్ యొక్క పండు, బ్రోకలీ, బచ్చలికూర, ఏలకులు, చైనీస్ క్యాబేజీ, గోజి బెర్రీలు, బార్బెర్రీస్, కొత్తిమీర, లోవేజ్.

టిబెటన్ కేఫీర్ పుట్టగొడుగు ఎలా పెరగాలి

అనుభవం లేని వ్యక్తులు టిబెటన్ పుట్టగొడుగు పెరగడానికి కనీసం ఒక చిన్న ముక్క అయినా అవసరం. మీరు దీన్ని ఫార్మసీ, ఆన్‌లైన్ స్టోర్స్‌లో కొనుగోలు చేయవచ్చు, స్నేహితులు లేదా పరిచయస్తుల నుండి తీసుకోవచ్చు లేదా మీరు ఫోరమ్‌లలో యజమానుల కోసం శోధించవచ్చు. పుట్టగొడుగు మీరే పెరగడానికి, మీకు ఇది అవసరం:

• గాజు కంటైనర్;
• చిన్న రంధ్రాలతో ప్లాస్టిక్ జల్లెడ;
• పెరుగుతున్న పదార్థం (2 టేబుల్ స్పూన్లు ఫంగస్).

ఇది ముఖ్యం! పాలు పుట్టగొడుగు లోహంతో సంబంధం నుండి అనారోగ్యం పొందవచ్చు.

పదార్థాన్ని ఒక గాజు పాత్రలో ఉంచండి దానిని పాలతో కప్పండి మరియు చీకటి ప్రదేశంలో దాచండి. ఒక రోజు తరువాత, కంటైనర్ యొక్క కంటెంట్లను ఒక జల్లెడ ద్వారా వడకట్టండి. ఫంగస్ దెబ్బతినకుండా జాగ్రత్తగా ఉండండి.

మీ చేతులతో కడిగి, అదనపు కేఫీర్ నుండి శ్లేష్మం తొలగించండి. వ్యాధి సోకిన ఫంగస్ దట్టమైన తెల్లటి శరీరం మరియు దీర్ఘచతురస్రాకార ఆకారాన్ని కలిగి ఉంటుంది. శుభ్రమైన కంటైనర్లో ఉంచండి మరియు పాలతో నింపండి. శాంపిల్స్‌లో ఒకటి కనిపించినట్లయితే, అది సాగుకు మరింత అనుకూలం కానందున దానిని విస్మరించాలి.

కాలుష్యం నుండి రక్షించడానికి మరియు శుభ్రమైన గాలికి మాత్రమే ప్రాప్యతను అందించడానికి గాజుగుడ్డతో కంటైనర్ను గట్టిగా కప్పండి. పదార్థం యొక్క పెరుగుదల మరియు విభజన వ్యవధి పాలలో కొవ్వు పదార్థంపై ఆధారపడి ఉంటుంది: ఇది లావుగా ఉంటుంది, వేగంగా ప్రక్రియ ముగుస్తుంది.

ఎలా ఉపయోగించాలి: ఉపయోగం కోసం సూచనలు

పుట్టగొడుగు నుండి కేఫీర్ ఉడికించాలి:

1. 2 టీస్పూన్ల పాల ఫంగస్ తీసుకొని నడుస్తున్న నీటిలో శుభ్రం చేసుకోండి.
2. ఒక గాజు పాత్రలో ఉంచండి మరియు 1-1.5 లీటర్లు పోయాలి. వేడిచేసిన పాలు.
3. కంటైనర్‌ను ఒక గుడ్డ లేదా బహుళ-పొర గాజుగుడ్డతో కప్పండి.
4. ఒక రోజు తర్వాత గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద కేఫీర్ సిద్ధంగా ఉంది. ఇది వడకట్టడానికి, పుట్టగొడుగును కడగడానికి మరియు పెరుగు నిల్వ చేయడానికి లేదా తయారుచేయడానికి మరొక కంటైనర్కు తరలించడానికి మాత్రమే మిగిలి ఉంది.

కేఫీర్ భోజనానికి ముందు లేదా సాయంత్రం medic షధ ప్రయోజనాల కోసం తీసుకుంటారు, సాధారణ పానీయంగా తాగుతారు, సలాడ్ డ్రెస్సింగ్, మెరినేడ్, డౌ తయారీకి కావలసిన పదార్థం, అలాగే ముఖం మరియు హెయిర్ మాస్క్‌లుగా ఉపయోగిస్తారు.

రోజువారీ రేషన్

టిబెటన్ పుట్టగొడుగు నుండి - చికిత్సా ఏజెంట్, దానిని జాగ్రత్తగా ఉపయోగించడం విలువ. పగటిపూట 0.7 లీటర్ల కంటే ఎక్కువ కేఫీర్ తాగవద్దు. 5 సంవత్సరాల కంటే ఎక్కువ వయస్సు ఉన్న పిల్లలు రోజువారీ మోతాదు 0.3 లీటర్లను మించమని సిఫారసు చేయబడలేదు. ఈ సమయంలో, పెద్దలకు ఒకే మోతాదు పరిమాణం 0.2 ఎల్., మరియు పిల్లలకు - 0.1 ఎల్.

ఇంకా 5 సంవత్సరాలు నిండిన పిల్లలకు, అటువంటి ఉత్పత్తి అస్సలు సిఫార్సు చేయబడదు. బాల 5 సంవత్సరాల వయస్సు తరువాత, మీరు తన ఆహారంలో టిబెటన్ పానీయం చిన్న మోతాదులలో ప్రవేశించి, రోజుకు 50 ml కన్నా ఎక్కువ కాదు. పెద్దలు తమ ఆహారంలో టిబెటన్ కేఫీర్‌లోకి ప్రవేశిస్తున్నారు, రోజుకు 100 మి.లీతో ప్రారంభించాలని సిఫార్సు చేయబడింది. 10 రోజులు, మీరు మోతాదును గరిష్టంగా అనుమతించబడిన స్థాయికి తీసుకురావచ్చు.

ఎలా నిల్వ మరియు సంరక్షణ

నిబంధనలు కేఫీ kuffir పుట్టగొడుగు:

1. పూర్తి కొవ్వు పాలు మాత్రమే ఉపయోగించండి.
2. నిల్వ చేసే కంటైనర్‌ను గాజుతో మాత్రమే తయారు చేయాలి, చెంచా మరియు జల్లెడ ప్లాస్టిక్‌తో తయారు చేయాలి.
3. వంట సోడాతో చేయాలి (డిటర్జెంట్ లేదు).
4. గ్లాస్ కంటైనర్ను కవర్ చేయడానికి కవర్ను ఉపయోగించవద్దు - కేవలం గాజుగుడ్డ.
5. పుట్టగొడుగును రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచవద్దు - అది అచ్చుగా మారుతుంది. సూర్యుడు కూడా ఉత్తమమైన ప్రదేశం కాదు, బ్యాక్టీరియా చనిపోతుంది.
6. రోజూ ఫంగస్‌ను కడగాలి.

నిల్వ చేయడానికి ముందు బాగా కడగాలి. ఒక గాజు పాత్రలో ఉంచండి, పాలతో కప్పండి మరియు చీకటి, చల్లని ప్రదేశంలో ఉంచండి. 3 రోజుల తరువాత, మళ్ళీ కడిగి కేఫీర్ ఉడికించాలి. రెడీ డ్రింక్ 3 రోజులకు మించి నిల్వ చేయబడదు.

హానికరమైన లక్షణాలు

టిబెటన్ పాల ఫంగస్‌లో భాగమైన పదార్థాలు, యాంటీ ఇన్సులిన్ మందులు ఉన్నాయి, వారి ప్రభావం తటస్థీకరిస్తుంది. కానీ మద్యంతో కలిపినప్పుడు, ఇది తీవ్రమైన అజీర్ణానికి కారణమవుతుంది.

యుకె, purslane, క్రిమియన్ మాగ్నోలియా వైన్, ఆస్పెన్, అలాగే గుమ్మడికాయ, బూడిద గింజ మరియు boletus: డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ చికిత్స కోసం ఇది వంటి మొక్కలు ఉపయోగించడానికి మద్దతిస్తుంది.

వ్యతిరేక

ఉంటే పాల ఫంగస్ నుంచి తయారైన ఉత్పత్తులను వాడటం నిషేధించబడింది జాబితా చేయబడిన వ్యతిరేక సూచనలలో కనీసం ఒకటి ఉంది:

• పాల ఉత్పత్తులకు అలెర్జీ;
• అవసరమైన medicines షధాలపై ఇన్సులిన్ ఆధారపడటం లేదా ఇతర ఆధారపడటం;
• మద్యం వాడకం;
• గ్యాస్ట్రిక్ రసం పెరిగిన ఆమ్లత్వం;
• కేఫీర్ తీసుకునే ముందు మరియు తరువాత 4 గంటల కన్నా తక్కువ మందులు తీసుకోవడం;
• నిద్రకు 40 నిమిషాల కన్నా తక్కువ వ్యవధిలో కేఫీర్ వాడకం;
• పిల్లల వయస్సు 1 సంవత్సరం కన్నా తక్కువ;
• గర్భం యొక్క స్థితి;
• శ్వాసనాళ ఉబ్బసం;
• హైపోటెన్షన్.

మీకు తెలుసా? కేఫీర్ పాలు కంటే శరీరాన్ని బాగా గ్రహిస్తుంది, ఎందుకంటే దానిలోని లాక్టోస్ పాక్షికంగా లాక్టిక్ ఆమ్లంగా మారుతుంది.

టిబెటన్ కేఫిర్ పుట్టగొడుగు - అనేక వ్యాధుల నుండి సహాయపడే అద్భుతమైన సాధనం. సరైన వాడకంతో, ఇది ఒక వ్యక్తి యొక్క దాదాపు అన్ని అంతర్గత అవయవాల కార్యాచరణపై సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపుతుంది. టిబెట్ యొక్క నివాసితులు ఇప్పటికీ అలాంటి ఒక వైద్యం సాధనం కొనుగోలు మరియు విక్రయించడం సాధ్యం కాదని నమ్ముతారు - ఇది మాత్రమే స్వచ్ఛమైన హృదయం నుండి మాత్రమే విరాళంగా ఇవ్వబడుతుంది.