ప్రస్తుత gourmets అదృష్ట ఉన్నాయి: ఉత్పత్తుల ఎంపిక, అందుకే వండిన వంటకాలు, భారీ ఉంది. అయినప్పటికీ, వాటి ఔచిత్యం మరియు పంట పండించిన కూరగాయల నుండి ఇంటికి తయారు చేయని సాధారణ వస్తువులను కోల్పోరు.
ఇది కూడా అక్రమంగా వర్తిస్తుంది, ఇది సరిగా ప్రాసెస్ చేసినట్లయితే, అనేక వంటకాలకు ఆకలి పుట్టించేదిగా ఉంటుంది. ఈ పదార్ధాలలో ఒకటి ఇప్పటికే పొడిగా మరియు తయారుగా ఉన్న ఆకుపచ్చ బటానీలు, ఇది ఒక ప్రత్యేక వర్ణనను అర్హులు.
ఎండిన బఠానీల యొక్క ప్రయోజనాలు మరియు హాని
ఈ సాధారణ-కనిపించే బంతుల్లో ప్రోటీన్లో గొప్పవాడని అనేకమందికి తెలుసు. కానీ ఇది వారి ఏకైక ప్రయోజనం కాదు. ఈ కూర్పులో భాస్వరం మరియు కాల్షియం, ఇనుము మరియు మెగ్నీషియం, అలాగే అనేక ఇతర ఖనిజాలు మరియు పదార్థాలు (మొత్తం B విటమిన్లతో సహా) ఉన్నాయి.
చిక్కుళ్ళులో కనిపించే కూరగాయల ప్రోటీన్, అవి: బీన్స్ (స్ట్రింగ్ మరియు ఆస్పరాగస్, కలుపుకొని), బీన్స్, వేరుశెనగ, మౌస్ బఠానీలు మరియు మొదలైనవి. - మంచి తృణధాన్యాలు కలిపి శరీరంలో శోషించబడిన: బియ్యం, మిల్లెట్, మొక్కజొన్న, బార్లీ, గోధుమ.అటువంటి గొప్ప కంటెంట్ కారణంగా, పొడి రూపంలోని ఈ పండ్లు అనేక ఉపయోగకర లక్షణాలను ప్రదర్శిస్తాయి:
- రక్తపోటును తగ్గిస్తుంది;
- జీవక్రియను ప్రేరేపిస్తుంది, ముఖ్యంగా కొవ్వు - సాధారణ వాడకంతో, అవి శరీరంలో జమ చేయబడవు;
- "తలక్రిందులు" కొలెస్ట్రాల్, ఎథెరోస్క్లెరోసిస్ నిరోధించడానికి;
- కార్సినోజెన్లను తొలగించడం (తద్వారా కణితుల పెరుగుదలను నిలిపివేయడం లేదా కనిపించకుండా కొత్త నిర్మాణాలను నివారించడం);
- తేలికపాటి మూత్రవిసర్జనగా పనిచేయడం, మూత్రపిండాల వ్యాధి సహాయం;
- కరోటిన్ కంటి చూపును మెరుగుపరుస్తుంది;
- తలనొప్పి మరియు తొడుగులు ఉపశమనం;
- విటమిన్లు యొక్క వ్యయంతో చర్మం యొక్క పోషక సంతులనాన్ని నింపుతుంది, ఇది దాని స్థితిస్థాపకతపై మంచి ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది;
- జుట్టు మరియు గోర్లు బలోపేతం.
ఇది ముఖ్యం! పెప్టిక్ పుండులో ఇటువంటి ఉత్పత్తులను ఒక పురీగా మాత్రమే తినవచ్చు.జాబితా ఆకట్టుకుంటుంది, మరియు ఎండిన బఠానీలు పూర్తిగా ఉపయోగపడతాయనే అభిప్రాయాన్ని ఇస్తుంది, అయినప్పటికీ మీరు వాటిలో పాల్గొనకూడదు, సాధ్యమయ్యే హాని గురించి గుర్తుంచుకోవాలి. అతనికి కఠినమైన వ్యతిరేకతలు కూడా ఉన్నాయి, వీటిలో ఇవి ఉన్నాయి:
- మూత్రపిండాల వాపు;
- ఏ దశలోనూ జీర్ణశయాంతర ప్రేగుల యొక్క శోథ వ్యాధులు;
- గౌట్;
- కోలేసిస్టిటిస్ మరియు థ్రోంబోఫ్లబిటిస్.
ఇన్వెంటరీ మరియు కిచెన్ ఉపకరణాలు
మాకు చాలా తక్కువ అవసరం:
- ఒక సాధారణ పొయ్యి (ఎలక్ట్రిక్ ఆరబెట్టేది కూడా సరిపోతుంది);
- మధ్యస్థ పరిమాణపు saucepan;
- ఒక కోలాండర్;
- బేకింగ్. ఇది శుభ్రంగా ఉండాలి - మసి జాడలు ఉంటే, వారు తొలగించబడాలి;
- విస్తృత కట్టింగ్ బోర్డ్;
- శుభ్రంగా వస్త్రం;
- మందపాటి కాగితం.
పదార్థాలు
మరియు ఇక్కడ ప్రతిదీ సాధ్యమైనంత సులభం:
- ఆకుపచ్చ బటానీలు (500 గ్రా);
- నీరు (1 ఎల్).
వంట సమయం
వంట సమయం 5-6 గంటలు.
సరిగ్గా ఎండిన పండ్లకు ఇది సరిపోతుంది. కానీ అనుభవజ్ఞులైన గృహిణులు అనేక అదనపు విధానాలను తయారు చేస్తారు - కాబట్టి బఠానీ గట్టిగా మారుతుంది, ఇది దాని షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పొడిగిస్తుంది.
మీకు తెలుసా? XVII-XVIII శతాబ్దాల ప్రారంభంలో యూరోపియన్లు భారీ పరిమాణంలో ఆకుపచ్చ బటానీలను ఉపయోగించడం ప్రారంభించారు. ఆ సమయంలో, ఇది ఫ్యాషన్‌తో సమానంగా ఉంటుంది మరియు మంచి స్వరానికి సంకేతం.ఒక ఎలెక్ట్రిక్ డ్రైయర్ కొంచం కష్టతరం: అటువంటి యూనిట్తో, ఎండబెట్టడం ఎక్కువ సమయం పడుతుంది (మొత్తంగా, ఇది 12-16 గంటల వరకు పడుతుంది).
ఏ బఠానీలు ఎండబెట్టడానికి అనుకూలంగా ఉంటాయి
సాధారణ ఇంటి పరిస్థితులలో బఠానీలను ఆరబెట్టడానికి ముందు, మీరు సరైన ముడి పదార్థాలను ఎన్నుకోవాలి. 
ప్రారంభించడానికి, ఈ పంటలో మొక్కలను రెండు పంక్తులుగా విభజించారు: మెదడు మరియు షెల్లింగ్ రకాలు ఉన్నాయి. మొదటిది ఎండబెట్టడానికి అనువైనదిగా పరిగణించబడుతుంది (అయినప్పటికీ షెల్లింగ్ కూడా ఈ ప్రయోజనం కోసం చెడ్డది కాదు).
మీరు సిద్ధంగా ఉన్నారని నిర్ధారించుకోవడానికి, కొన్ని పాడ్‌లను తీయండి. బఠానీలు గందరగోళంగా మరియు పూర్తి మైనపు పక్వానికి రాని సమయాన్ని కలిగి లేనట్లయితే - మీకు ఇది అవసరం. మరొక సాధారణ పరీక్ష - రుచి (పండు ఎండబెట్టడం అనువైనది ఎల్లప్పుడూ తీపి మరియు పిండి ఒక గమనించవచ్చు రుచి లేకుండా, కొద్దిగా దట్టమైన ఉంది).
తాజాగా పండించిన పాడ్లు వెంటనే పీల్చుకుంటాయి, మరియు బటానీలు వేరు చేయబడతాయి, దెబ్బతిన్న మరియు పండని పండ్లు తొలగిస్తాయి. వాటిని "కాలిబ్రేట్" చేయడం మర్చిపోవద్దు: వారు దాదాపు అదే పరిమాణంలో (పెద్దది - పెద్దవి మరియు చిన్నవిగా విడిగా) ఉండటం మంచిది. వంట సమయంలో ఈ స్థాయిని గమనించాలి.
ఇది ముఖ్యం! సేకరించడానికి ఉత్తమ సమయం పుష్పించే 15-17 రోజులలో వస్తుంది.సేకరణ మరియు ఎండబెట్టడం ఒక రోజులోనే జరుగుతుందని గమనించండి: వాటి మధ్య 5-6 గంటల తేడా అనుమతించబడుతుంది. మీరు ఈ ప్రక్రియను ఆలస్యం చేస్తే, ఉత్పత్తి చాలా ప్రయోజనకరమైన మిశ్రమాలను కోల్పోతుంది.
పొయ్యి లో బటానీలు ఎండబెట్టడం కోసం దశల వారీ రెసిపీ
ప్రతిదీ సిద్ధంగా ఉంది, మీరు కొనసాగవచ్చు. అల్గోరిథం క్రింది విధంగా ఉంటుంది:
- మొదట, పక్క నీరు పూర్తిగా కడిగిన నీటితో కడిగినది. అదే సమయంలో, సాస్పాన్లోని నీరు వేడి చేయబడదు.
- నీరు మరుగుతున్నప్పుడు, అక్కడ మన ముడి పదార్ధాలను పంపుతుంది మరియు 2 (గరిష్టంగా 3 నిమిషాలు) (ఇది బ్లాంచింగ్ కోసం సరిపోతుంది) గుర్తుంచుకోండి.
- అప్పుడు వెంటనే ఉత్పత్తి తొలగించి చల్లని నీరు కింద ఒక కోలాండర్ లో శుభ్రం చేయు - ఈ వారు సహజ రంగు సంరక్షించేందుకు ఎలా ఉంది.
- దీని తరువాత మరుగుతున్న నీటిలో మరొక రెండు నిమిషాల "స్నానం" ఉంటుంది. మీరు దగ్గరగా చూస్తే, ఈ సమయంలో నీరు స్పష్టంగా ఉంటుంది (బఠానీ పొడిగా ఉండటానికి ఒక ఖచ్చితమైన గుర్తు).
- ఇప్పుడు దానిని శుభ్రమైన వస్త్రం మీద పోయాలి, అక్కడ తేమ వేగంగా వస్తుంది.
- ఉత్పత్తి కొద్దిగా పొడిగా తెలియజేసిన తరువాత, మేము ఒక పొరలో బటానీలు పోయాలి.
- కేసులో పొయ్యిలోకి ప్రవేశిస్తుంది. ఈ దశలో దేశీయ బఠానీలను విజయవంతంగా ఎండబెట్టడానికి దాని ఉష్ణోగ్రత + 45 ... + 50 should be ఉండాలి. ఓవెన్ అటువంటి పాలనకు మద్దతునిచ్చేటట్లు, ఒక గంటకు బేకింగ్ ట్రేను ఉంచండి, ఆ ప్రక్రియలో కన్ను వేయకుండా మర్చిపోకండి.
- ఈ సమయం తర్వాత, కృతిని తీయండి. ఆమె గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద (1-1.5 గంటలు) చల్లబరచాలి. చాలామంది వెంటనే బఠానీలను కట్టింగ్ బోర్డ్‌పై పోసి రోలింగ్ పిన్‌తో (లేదా అణచివేతకు గురిచేస్తారు) దానిపైకి వెళతారు: ముడి పదార్థం నుండి శూన్యత తీయబడుతుంది.
- మేము ఓవెన్ యొక్క ఉష్ణోగ్రతను + 60 ... + 70 increased కు పెంచిన తరువాత రెండవ విధానాన్ని చేస్తాము. పథకం ఒకటే: మరింత శీతలీకరణతో ఒక గంట వేడెక్కుతుంది. ఇది పూర్తిగా పొడిగా ఉండటానికి తగినంతగా ఉండాలి. ముదురు ఆకుపచ్చ రంగులో ఇది స్పష్టంగా కనిపిస్తుంది మరియు మాట్టే ఉపరితలంపై దాని వెల్వెట్ ఓవర్ఫ్లో. అలాంటి విశ్వాసం లేనట్లయితే, మీరు అదే రీతిలో ఎండబెట్టడం పునరావృతం చేయవచ్చు.
మీకు తెలుసా? బఠానీ పడగొట్టిన తర్వాత ... ఓడ! బోస్ఫరస్ గుండా వెళుతున్న ఓడ "Dnepr", ఒక చిన్న రంధ్రంను అందుకుంది, ఇది సులభంగా పరిష్కరించబడుతుంది. కానీ ఆ నీటిలో ఉన్న నీటిని అత్తి పండ్ల పట్టీని తడిసివేసి, అది వెంటనే చలిపడి భారీగా మారింది. దీని ఫలితంగా కార్గో కంపార్ట్మెంట్ యొక్క అన్ని అంతర్గత మద్దతులు వైకల్యంతో ఏర్పడ్డాయి (ఆర్మ్చర్ పూర్తిగా నలిగిపోయింది).
ఇంట్లో ఎలా నిల్వ చేయాలి
ఉపాయాలు లేవు. ప్రధాన విషయం ఒక గాజు కూజా లో ఎండిన బఠానీలు ఉంచాలి మరియు కఠిన అది కవర్ ఉంది. కానీ అది కేవలం సేకరించిన బేకింగ్ షీట్ తో దీన్ని రష్ లేదు, మరియు అది చల్లని తెలియజేయండి. బ్యాంకు "పైపింగ్ వేడి" లో పండు రోలింగ్, మీరు అచ్చు నడుస్తున్న ప్రమాదం అమలు, అన్ని పని దించాలని ఇది.
సరైన నిల్వ స్థలం సెల్లార్ కోర్సు. తరచూ, అలాంటి స్టాక్స్ లాగ్గియాలోని కవర్ బాక్సుల్లో కనిపిస్తాయి. కంటైనర్లో సూర్యకిరణాలు రాకూడదు, మరొక అవసరం స్థిరమైన తక్కువ ఉష్ణోగ్రత. ఈ కోణంలో, రిఫ్రిజిరేటర్ యొక్క సైడ్ "పాకెట్", దీనిలో మీరు సరఫరాతో ముడిపైన బ్యాగ్ ఉంచవచ్చు, ఇది సరిగ్గా సరిపోతుంది.
ఎండబెట్టడం పుట్టగొడుగులు, ఆపిల్, నిమ్మకాయలు, అరటిపండ్లు, గుమ్మడికాయలు, గులాబీలు, గుమ్మడికాయ, క్యారెట్లు, నారింజ, చెర్రీస్, పీచులను ఎండబెట్టడం యొక్క చక్కటి పాయింట్లను తెలుసుకోవడం ఉపయోగపడుతుంది.
ఎండిన బఠానీల నుండి ఏమి ఉడికించాలి
ఫలితంగా తయారుచేసే అనేక వంటలలో ఒక మూలవస్తువుగా ఉపయోగిస్తారు. వాటిలో: 
- సాఫ్ట్ క్రీం సూప్;
- డంప్లింగ్స్ మరియు ఫిష్, పుట్టగొడుగులు మరియు పంది మాంసంతో ఉన్న చారు పొడి రూపంలో ఖచ్చితంగా వారి రుచిని పూర్తి చేస్తాయి;
- పిల్లల లేదా సన్నని సూప్‌లు (మరియు సాకే, మరియు కడుపుపై భారం లేకుండా);
- సాంప్రదాయ సూప్;
- పుట్టగొడుగులను జోడించే డంప్లింగ్;
- పైస్ - వేయించిన మరియు ఆవిరి రెండూ;
- రుచికరమైన బర్గర్లు;
- కాసేరోల్లో;
- సాకే గుజ్జు బంగాళదుంపలు మరియు బఠానీలు;
- బిచ్ బఠానీ;
- అన్యదేశ ప్రేమికులు దోసాలను ఇష్టపడుతారు (ఇవి భారతీయ flatbreads, బియ్యంతో పప్పుల మిశ్రమం ఆధారంగా);
- ఎండిన బఠానీల ఆధారంగా శాఖాహార సాసేజ్లను ఉడికించడం నేర్చుకోవడమే చాలామందికి వెళ్తారు. ప్రదర్శనలో, ఇది ఒక పేట్ కనిపిస్తోంది, కానీ రుచి ఆచరణాత్మకంగా డాక్టర్.
ఇది ముఖ్యం! ఈ వంటకాలలో అధికభాగం బటానీలు, బ్లెండర్ లేదా కాఫీ గ్రైండర్లో ఉన్నాయి.మీరు గమనిస్తే, సెట్ నిజంగా మంచిది. అంతేకాకుండా, ఈ వంటలలో చాలా వరకు 1.5-2 గంటలు ఉడికి ఉంటాయి, ఇవి వాటి ప్రయోజనాలకు కారణమవుతాయి.
ఆకుపచ్చ, కానీ ఇప్పటికే పొడి బఠానీలు, మరియు ఎండబెట్టడం ప్రక్రియ ఎలా ఉంటుందో ఇప్పుడు మీకు తెలుసు. ఈ సమాచారం మా పాఠకులకు వారి మెనూను కొత్త ఆరోగ్య వంటకాలతో భర్తీ చేసేందుకు సహాయపడుతుంది. ప్రతి రోజు మరింత రుచికరమైన మరియు సానుకూల సంఘటనలను పొందండి!
