చాలా మందికి టమోటా రసం ఇష్టం లేదు, కానీ ఫలించలేదు. ఈ సాధారణ ఉత్పత్తిలో వివిధ సమూహాల విటమిన్లు మరియు ఉపయోగకరమైన మైక్రోఎలిమెంట్లు ఉన్నాయి. టమోటాల గుజ్జు జీర్ణవ్యవస్థను మాత్రమే కాకుండా, అన్ని మానవ అవయవాలను కూడా ప్రభావితం చేస్తుంది. కానీ నిజంగా అధిక-నాణ్యత కలిగిన ఉత్పత్తిని పొందడానికి, ఇంట్లో మీ స్వంత చేతులతో టమోటా రసాన్ని తయారు చేయడం మంచిది.
టమోటా రసం వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు
టమోటా రసం వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు, ముఖ్యంగా ఇంట్లో శీతాకాలం కోసం తయారుచేస్తే, మనం ఎక్కువసేపు మాట్లాడవచ్చు. ఈ ఉత్పత్తి యొక్క రహస్యం చాలా సులభం: ఇందులో ఎ, బి, సి, ఇ, పిపి మరియు ఇతర విటమిన్లు పెద్ద మొత్తంలో ఉంటాయి. టమోటాలలో ఖనిజ మూలకాల యొక్క స్టోర్హౌస్ ఉంది, అది లేకుండా మానవ శరీరం ఉనికిలో ఉండదు: పొటాషియం, క్లోరిన్, ఇనుము, కాల్షియం, జింక్, అయోడిన్ మరియు అనేక ఇతరాలు. 
టొమాటోస్ మొత్తం మానవ శరీరంపై సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపుతుంది, దానిని పెంచుతుంది, విషాన్ని మరియు ఇతర కుళ్ళిపోయే ఉత్పత్తులను తొలగిస్తుంది మరియు హృదయ సంబంధ వ్యాధులను నివారించడానికి ఒక అద్భుతమైన సాధనం.
పుచ్చకాయ, స్నాన పాత్ర, హెల్బోర్, కలేన్ద్యులా, బటర్‌కప్స్, ఆక్సాలిస్, చెర్విల్, పియోనీ, గూఫ్, బ్లూబెర్రీస్ మరియు బ్లూబెర్రీస్ వంటి మొక్కల హృదయనాళ వ్యవస్థపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాలు.టొమాటోస్‌లో క్యాన్సర్‌కు రోగనిరోధక కారకం అయిన లైకోపీన్ అనే పదార్థం కూడా ఉంది. కణితులు ఉన్నవారిని రోజూ టమోటాల నుండి ఒక ఉత్పత్తి తాగమని వైద్యులు సిఫార్సు చేస్తారు, ఇది తరచుగా రోగుల పరిస్థితిని గణనీయంగా మెరుగుపరుస్తుంది.
మీకు తెలుసా? దేశీయ పదం "టమోటా" పురాతన మూలాలను కలిగి ఉంది. ఇది ఇటాలియన్ "పోమో డి'రో" నుండి వచ్చింది, దీని అర్థం "బంగారు ఆపిల్".విడిగా, టొమాటో గుజ్జు సెరోటోనిన్ ఉత్పత్తిని ప్రోత్సహిస్తుందని గమనించాలి, ఇది ఆనందం యొక్క హార్మోన్ మరియు మొత్తం మెదడు మరియు నాడీ వ్యవస్థపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావం.
ఈ ఉత్పత్తి యొక్క ముఖ్యమైన లక్షణాలలో ఒకటి అలెర్జీలు మినహా వ్యతిరేక సూచనలు లేకపోవడం. మీరు దానిని తెలివిగా తీసుకుంటే మరియు మొత్తంతో అతిగా చేయకపోతే, టమోటాల గుజ్జు నుండి ఎటువంటి హాని ఉండదు.
వంటగది ఉపకరణాలు మరియు పాత్రలు
ఇంట్లో రాబోయే శీతాకాలం కోసం టమోటాల ఉత్పత్తిని సులభంగా సిద్ధం చేయడానికి, మీరు ఆధునిక పరికరాలను ఉపయోగించుకోవాలి.
శీతాకాలం కోసం కొన్ని వంటకాలు మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా టమోటాను దాటవేయడానికి అందిస్తున్నాయి, ఇది సులభమైన "పాత-కాలపు" మార్గం. ప్రతి హోస్టెస్ ఇంట్లో ఖచ్చితంగా అలాంటి సాధారణ పరికరం కనిపిస్తుంది. ఉపయోగం తర్వాత కడగడం చాలా సులభం, ఎందుకంటే మీరు కూరగాయల నుండి చర్మాన్ని తీసివేయకపోతే, అది బ్లేడ్ల చుట్టూ చుట్టబడుతుంది, మరియు చల్లటి నీటితో కడిగివేయడం ద్వారా దాన్ని వదిలించుకోవడానికి ఇది చాలా సులభం అవుతుంది. 
మరింత ప్రగతిశీల శీతాకాల పరిరక్షణ సేకరించేవారు వంటగది సహాయకుడిగా మృదువైన పండ్లు మరియు కూరగాయల కోసం ప్రత్యేక జ్యూసర్‌ను ఉపయోగిస్తారు. ఈ అనుసరణ టమోటాలను మరింత జాగ్రత్తగా ప్రాసెస్ చేస్తుంది, మరియు అటువంటి పరికరాల నుండి ఉత్పాదకత గణనీయంగా ఉంటుంది.
ఇది ముఖ్యం! మీరు టమోటాలు మరియు టమోటాల నుండి వచ్చే రసాన్ని ప్రోటీన్ లేదా పిండి పదార్ధాలతో కలిపి తినకూడదు. ముఖ్యంగా అననుకూలమైన కలయికను చేపలతో టమోటాగా పరిగణిస్తారు.
వివిధ మిక్సర్లు మరియు బ్లెండర్లను ఉపయోగించి ఇంట్లో శీతాకాలం కోసం టొమాటో ఖాళీలను తయారుచేసే వంటకాలు కూడా ఉన్నాయి, అయితే అలాంటి వంటగది పాత్రలు టమోటా రసం తయారీకి తక్కువ అనుకూలంగా ఉంటాయి, ఎందుకంటే తుది ఉత్పత్తిలో చాలా గుజ్జు ఉండవచ్చు.
అవసరమైన పదార్థాలు
మీరు శీతాకాలం కోసం టమోటా రసం తయారుచేసే ముందు, మీరు అన్ని పదార్థాలను ఎంచుకోవాలి. వాస్తవానికి, "రాజు" మరియు ఈ ఉత్పత్తి యొక్క ప్రధాన పదార్ధం టమోటా. 
అయితే, మీరు టమోటాల నుండి మాత్రమే ఉత్పత్తిని ఉడికించినట్లయితే, అది చప్పగా మరియు రుచిగా మారుతుంది. అదనపు భాగాలుగా, అనుభవజ్ఞులైన గృహిణులు వివిధ పదార్ధాలను ఉపయోగిస్తారు, ప్రధానంగా సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు. ఇదంతా త్రాగే వారి ప్రాధాన్యతలపై ఆధారపడి ఉంటుంది. మూసివేసే ముందు ఫలిత మిశ్రమాన్ని ప్రయత్నించడం ప్రధాన విషయం, ఎందుకంటే తప్పిపోయిన రుచిని వెతకడానికి వంటగది చుట్టూ పరుగెత్తడానికి టానిక్ జ్యూస్ in హించి శీతాకాలంలో కంటే సీమింగ్ ముందు లోపాలను సరిదిద్దడం సులభం.
మీకు తెలుసా? ప్రపంచవ్యాప్తంగా బ్లడీ మేరీ కాక్టెయిల్, టమోటా రసాన్ని కలిగి ఉంటుంది, ఇది ఉత్తమ హ్యాంగోవర్ నివారణలలో ఒకటి.శీతాకాలం కోసం రుచికరమైన ఇంట్లో తయారుచేసిన టమోటా రసం కోసం క్లాసిక్ రెసిపీ పునరావృతం చేయడానికి సరిపోతుంది. లీటరు పానీయం అవసరం:
- పండిన టమోటాలు 1.5-2 కిలోలు;
- ఉప్పు 10 గ్రా;
- 2-3 టేబుల్ స్పూన్లు చక్కెర;
- రుచికి సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు: నల్ల గ్రౌండ్ పెప్పర్, స్టార్ సోంపు, థైమ్, పుదీనా, గ్రాన్యులేటెడ్ వెల్లుల్లి మరియు ఇతర ఎండిన మూలికలు.
ఆకుపచ్చ టమోటాల గురించి మరియు శీతాకాలం కోసం ఉప్పగా, చల్లగా మరియు బారెల్ లో కిణ్వ ప్రక్రియ ద్వారా వాటిని ఎలా తయారు చేయాలో తెలుసుకోండి.
ఉత్పత్తి ఎంపిక యొక్క లక్షణాలు
టొమాటోస్ తప్పనిసరిగా కండకలిగిన, ఎల్లప్పుడూ జ్యుసి రకాలను ఎంచుకోవాలి. దీనికి మంచి ఉదాహరణలు: టమోటా "మీటీ ఎఫ్ 1", "మీటీ హ్యాండ్సమ్", "బ్రెడ్ ఇవ్వడం", "బుల్స్ హార్ట్". ఎక్కువ సౌలభ్యం కోసం, పండ్లు పెద్దవిగా మరియు ఎల్లప్పుడూ పండినవిగా ఉండాలి, ఎందుకంటే ఆకుపచ్చ టమోటాలో తక్కువ తేమ, పోషకాలు మరియు రుచి ఉంటుంది. కూరగాయలు కొద్దిగా పగిలిపోయినా లేదా చూర్ణం చేసినా భయానకం కాదు, కానీ ప్రతిదానికీ ఒక కొలత ఉంది.
ఇంట్లో దశల వారీ వంటకం
కాబట్టి, టమోటాలు కడుగుతారు, సుగంధ ద్రవ్యాలు వండుతారు. మేము ఉత్పత్తి యొక్క ప్రత్యక్ష తయారీకి వెళ్తాము మరియు దశలవారీగా క్రింది చర్యలను చేస్తాము:
- వేడి నీటితో (70 డిగ్రీల కంటే ఎక్కువ కాదు) సంరక్షణ కోసం తయారుచేసిన జాడీలను శుభ్రం చేసుకోండి. వాటిపై వేడినీరు పోసి 10 నిమిషాలు వదిలివేయండి.
ఇది ముఖ్యం! మీరు వేడినీటిని చల్లటి డబ్బాలో పోస్తే, కంటైనర్ యొక్క గాజు పగుళ్లు వచ్చే అవకాశం ఉంది.
- ముందుగా తయారుచేసిన పదార్థాల నుండి రసాన్ని ఏదైనా అనుకూలమైన మార్గంలో పిండి వేయండి (మాంసం గ్రైండర్, జ్యూసర్ లేదా బ్లెండర్ ద్వారా).
- మిశ్రమాన్ని ఒక మరుగులోకి తీసుకురండి, ఉప్పు, చక్కెర మరియు రుచికి మసాలా దినుసులు జోడించండి.
- చికిత్స చేసిన వేడినీటి బ్యాంకులపై వేడి రసం పోయాలి, పైకి లేపండి. పూర్తయిన సంరక్షణను తిరగండి మరియు చాలా రోజులు టవల్ కింద ఉంచండి.
ఒకటిన్నర కిలోల నుండి పండిన టమోటాలు ఒక లీటరు టమోటా రసం తయారు చేయాలి. అదనపు భాగాల చేరికతో, భాగం తదనుగుణంగా పెరుగుతుంది.
నిల్వ పరిస్థితులు
తయారుచేసిన రసాన్ని పొడి, చీకటి ప్రదేశంలో, ఆదర్శంగా ఒక గదిలో నిల్వ ఉంచడం మంచిది. ఏదేమైనా, టొమాటో క్యానింగ్ గదిలోని అల్మారాల్లో చల్లని ప్రదేశంలో గొప్పగా అనిపిస్తుంది. షెల్ఫ్ జీవితం డబ్బాల స్టెరిలైజేషన్ యొక్క ఖచ్చితత్వం మరియు సంపూర్ణత మరియు తయారీ సమయంలో గుజ్జు యొక్క పూర్తి జీర్ణక్రియపై ఆధారపడి ఉంటుంది. డబ్బా యొక్క మూతపై వాపు కనిపిస్తే, ఉత్పత్తి పేలవమైన వేడి చికిత్సకు గురైంది, మరియు విషయాలు చాలావరకు చెడిపోతాయి. 
కాబట్టి, కనీస పదార్ధాలను ఉపయోగించడం మరియు సంక్లిష్టమైన నియమాలను పాటించడం, మీరు చాలా రుచికరమైన, మరియు ముఖ్యంగా - ఒక వ్యక్తికి చాలా విటమిన్లు అవసరమయ్యే సీజన్లో శరీరాన్ని పోషకాలతో సుసంపన్నం చేసే విలువైన ఉత్పత్తి. టొమాటో జ్యూస్ సూపర్ మార్కెట్లలో చాలా సాధారణమైన ఉత్పత్తి, కానీ మీ స్వంత చేతులతో ఉడికించడం చాలా మంచిది మరియు మంచిది.
