ఫ్రీజర్ లో శీతాకాలంలో కోసం దుంపలు స్తంభింప ఎలా

బీట్‌రూట్ చాలా కాలం నుండి నిల్వ చేయబడిన ఒక ఉత్పత్తి; ఇది ఏడాది పొడవునా అల్మారాల్లో ఉంటుంది, కాబట్టి శీతాకాలం కోసం దీనిని ప్రత్యేకంగా సిద్ధం చేయడంలో అర్థం లేదు. పంట గుర్తించదగినదిగా పెరిగితే, కానీ నిల్వ చేయడానికి సెల్లార్ లేకపోతే, మూల పంటను స్తంభింపచేయడానికి ప్రయత్నించడం తప్ప మరేమీ లేదు. "ఇంట్లో" వారు చెప్పినట్లుగా, అటువంటి వర్క్‌పీస్ చేయడానికి చాలా మార్గాలు ఉన్నాయని ఇది మారుతుంది.

స్తంభింపచేసినప్పుడు పోషకాలు సంరక్షించబడతాయా?

శీతాకాలం కోసం కూరగాయలను కోయడానికి గడ్డకట్టడం చాలా బహుమతి మార్గం. మొదట, ఇది చాలా సులభం మరియు వేగంగా ఉంటుంది (పరిరక్షణకు విరుద్ధంగా, ఇది పొయ్యి వద్ద దీర్ఘకాలంగా సంబంధం కలిగి ఉంటుంది). రెండవది, అదనపు వనరులు ఖర్చు చేయబడవు, ఎందుకంటే ఫ్రిజ్ మీ కోసం ఏడాది పొడవునా పనిచేస్తుంది. మరియు మూడవదిగా, ఈ సందర్భంలో, ఒక నిర్దిష్ట మొక్కల ఉత్పత్తి సమృద్ధిగా ఉన్న అన్ని పోషకాలు సేవ్ చేయబడతాయి. ఈ విషయంలో దుంప మినహాయింపు కాదు.

ఇది ముఖ్యం! ఒక కూరగాయలో అన్ని "సంపద" యొక్క సంరక్షణను పెంచడానికి, మీరు దానిని మంచం నుండి తొలగించిన తర్వాత వీలైనంత త్వరగా స్తంభింపచేయడానికి ప్రయత్నించాలి. - వేగంగా, మంచిది!

వాస్తవానికి, స్తంభింపచేసిన కూరగాయలలోని విటమిన్లు పూర్తిగా నిల్వ చేయబడతాయని చెప్పడం చాలా సరైనది కాదు. ఉదాహరణకు, స్తంభింపచేసిన దుంపలలో విటమిన్ సి నష్టం సుమారు 25%, విటమిన్ B1, ఇది కూడా రూట్ కూరగాయలు సమృద్ధిగా ఉంటుంది - దాదాపు అదే. అయినప్పటికీ, వారు చెప్పినట్లు, పోల్చడానికి చూస్తున్నారు.

వాస్తవానికి, తోట నుండి తీసిన కూరగాయలు కరిగించిన దానికంటే చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. కానీ అన్ని తరువాత, శీతాకాలంలో, పదం యొక్క సాహిత్యపరమైన అర్థంలో తాజా కూరగాయలు ఎక్కడా లభించవు. మనం తినేది - ఏ సందర్భంలోనైనా, ఏదో ఒకవిధంగా నిల్వ చేయబడి, ఒక రోజు కాదు. కూరగాయలు శీతాకాలం వరకు ఆలస్యంగా ఉండటానికి, వాటిని సాధారణంగా సమయానికి ముందే పండిస్తారు మరియు కుళ్ళిపోవడాన్ని మరియు అచ్చు ఏర్పడకుండా నిరోధించే ప్రత్యేక సన్నాహాలతో చికిత్స చేస్తారు. ఇది ఎల్లప్పుడూ ఆశించిన ఫలితాన్ని ఇవ్వదు, తద్వారా అల్మారాల్లో మీరు తరచుగా తెగులు, ఫంగస్, అలాగే నల్ల మచ్చల సంకేతాలతో పండ్లను కనుగొనవచ్చు, ఇది సరికాని నిల్వను సూచిస్తుంది. అన్ని విటమిన్ నష్టాలతో, దాని స్వంత వేసవి కుటీర నుండి తాజా-స్తంభింపచేసిన కూరగాయ, ఇది ఒక సూపర్ మార్కెట్లో లేదా శీతాకాలం మధ్యలో మార్కెట్లో కొన్న దానికంటే చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది.

శీతాకాలం కోసం ఫ్రీజ్ వలె చదవండి: టమోటాలు, క్యారెట్లు, వంకాయలు, బ్రస్సెల్స్ మొలకలు మరియు పుట్టగొడుగులు

శీతల వాతావరణం ప్రారంభమైన తరువాత దుంపలు ఏ పరిస్థితులలో గణనీయంగా పెరుగుతాయో స్పష్టంగా తెలియదని మీరు భావిస్తే, ఈ మూల పంటను గడ్డకట్టడం చెత్త మార్గం కాదని స్పష్టమవుతుంది!

గడ్డకట్టడానికి దుంపలను సిద్ధం చేస్తోంది

స్తంభింపచేసిన దుంపల కోసం చాలా వంటకాలు ఉన్నాయి, ఏదేమైనా, కూరగాయల దీర్ఘకాలిక నిల్వ కోసం సరిగ్గా సిద్ధం చేయాలి. అన్నింటిలో మొదటిది, మీరు శీతాకాలంలో కోతకు అనువైన మూలాలను ఎంచుకోవాలి. గాయాలు, కుళ్ళిన మరియు ఇతర లోపాల సంకేతాలు లేకుండా, మెరూన్ రంగు యొక్క చిన్న, తాజా, కఠినమైన, పూర్తిగా పరిణతి చెందిన మరియు చాలా పెద్ద నమూనాలు మాత్రమే ఈ ప్రయోజనాల కోసం ప్రత్యేకంగా సరిపోతాయి.

ఇది ముఖ్యం! ప్రారంభ దుంప రకాలు చాలా ఎక్కువ రుచిని కలిగి ఉండవు, వాటి సాగుకు మరో లక్ష్యం ఉంది - ఎవిటమినోసిస్ చాలా కాలం తర్వాత మార్కెట్‌ను సంతృప్తిపరచండి. ఇటువంటి దుంపలు గడ్డకట్టడానికి తగినవి కావు!

అదనంగా, వాటి ఉపరితలంపై వెంట్రుకలతో కూడిన రూట్ కూరగాయలను నివారించాలి; ఈ కూరగాయలు సాధారణంగా చాలా కఠినంగా ఉంటాయి.

ఎంచుకున్న దుంపలను రెండు వైపుల నుండి కత్తిరించండి: టాప్స్ ఉన్న చోట - బేస్ కింద, దిగువ వైపు - చిమ్ము యొక్క భాగాన్ని వదిలివేయండి.

పశుగ్రాసం దుంప రకాలు, దాని సాగు యొక్క లక్షణాల గురించి మరింత తెలుసుకోండి.

చల్లటి నీటితో జాగ్రత్తగా కడగాలి మరియు బ్రష్తో పూర్తిగా శుభ్రం చేయండి. ఇది ఇప్పుడు చర్మాన్ని తొలగించడానికి మిగిలి ఉంది, పై పొరను కత్తితో మాత్రమే పట్టుకోవటానికి ప్రయత్నిస్తుంది (కత్తికి బదులుగా హౌస్ కీపర్ అని పిలవబడే బంగాళాదుంప పీలర్ను ఉపయోగించడం మంచిది).

ప్రాథమిక విధానాలు జరిగాయి, ఇప్పుడు మేము ఎంచుకున్న తయారీ పద్ధతిని బట్టి పనిచేస్తాము.

గడ్డకట్టే మార్గాలు

దుంపలను స్తంభింప చేయడానికి అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి. - ముడి లేదా ఉడకబెట్టిన, మొత్తం లేదా ముక్కలుగా, ఒంటరిగా లేదా కూరగాయల మిశ్రమంలో భాగంగా మొదలైనవి. మీరు సమాంతరంగా అనేక విభిన్న ఎంపికలను ఉపయోగించవచ్చు, ఎందుకంటే వాటిలో ప్రతి ఒక్కటి మీ స్వంత వంటకానికి అనుకూలంగా ఉంటాయి: మీరు తురిమిన దుంపల నుండి వైనైగ్రెట్ తయారు చేయలేరు మరియు మీరు ఉడికించినదాన్ని ఉంచలేరు borscht.

మీకు తెలుసా? పురాతన రష్యన్ చరిత్రలో దుంప X-XI శతాబ్దం నుండి ప్రస్తావించటం ప్రారంభమవుతుంది. ఇతిహాసాల ప్రకారం, ఇది అనేక రోగాలను నయం చేయడమే కాదు, బలాన్ని కూడా ఇస్తుందని హీరోలు విశ్వసించారు.

తాజా

కాబట్టి, మేము ఇప్పటికే దుంపలను ఒలిచాము. మీరు దాన్ని పూర్తిగా స్తంభింపజేయవచ్చు. ఇది చేయుటకు, ప్రతి రూట్ కూరగాయలను ప్రత్యేక ప్లాస్టిక్ సంచిలో ఉంచి ఫ్రీజర్‌లో ఉంచుతారు. ఈ పద్ధతి యొక్క ప్రతికూలత అటువంటి root కూరగాయల ఉపయోగించే ముందు, మీరు మొదటి పూర్తిగా కరిగిపోతుంది అవసరం, అయితే చిన్న ముక్కలుగా తరిగి దుంపలు కొన్ని వంటలలో (ఉదాహరణకు, అదే సూప్ లో), defrosting లేకుండా జోడించవచ్చు. కానీ ఒక ప్రయోజనం ఉంది: అటువంటి ఉత్పత్తిని వర్తింపజేయడానికి, మీకు ఇంకా చాలా దిశలు ఉన్నాయి.

ఇంకా, చాలా తరచుగా దుంపలు శీతాకాలం కోసం భూమి రూపంలో స్తంభింపజేయబడతాయి. మీరు మూల పంటను రింగులుగా కట్ చేసుకోవచ్చు, చిన్న ఘనాలగా కోయవచ్చు లేదా కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం, కూరగాయలను కత్తిరించే ఏ రకాన్ని బట్టి మీకు బాగా తెలుసు (చెప్పండి, ప్రసిద్ధ "బొచ్చు కోటు కింద హెర్రింగ్" లో దాదాపు ప్రతి గృహిణికి తన సొంత బీట్‌రూట్ ఉంది - ఎవరైనా తురిమిన ఇష్టపడతారు, ఎవరైనా కత్తిరించారు మరియు చాలా పెద్ద ముక్కల అభిమానులు ఉన్నారు). మీరు చక్కగా గ్రౌండింగ్ చేయాలనుకుంటే, మీరు బ్లెండర్ వాడవచ్చు మరియు దాదాపు హిప్ పురీని స్తంభింపచేయవచ్చు.

ఇప్పుడు తయారుచేసిన ముక్కలు (ముక్కలు, రుద్దిన ద్రవ్యరాశి) ప్లాస్టిక్ సంచులలో లేదా ప్రత్యేక ఆహార పాత్రలలో వేసి ఫ్రీజర్‌లో వేస్తారు. మీ ఫ్రిజ్‌లో “శీఘ్ర ఫ్రీజ్” ఫంక్షన్ ఉంటే - గొప్పది, కాకపోతే, అది కూడా భయానకంగా లేదు. ప్రధాన విషయం - దుంపలను రసం పెట్టనివ్వవద్దు!

ఇది ముఖ్యం! గడ్డకట్టడానికి ప్రత్యేకమైన కంటైనర్లకు బదులుగా, మీరు సాధారణ ప్లాస్టిక్ కప్పులను ఉపయోగించవచ్చు, వాటిని క్లాంగ్ ఫిల్మ్‌తో బిగించి, సాగే బ్యాండ్‌తో వైపులా భద్రపరచవచ్చు.

బోర్ష్ కోసం ఖాళీగా, దీనిని ముడి దుంపలను ఉపయోగిస్తారు (చిన్న ఘనాలగా కత్తిరించండి లేదా ముతక తురుము మీద తురిమినది). ప్రత్యామ్నాయంగా, మీరు దుంపలు మరియు క్యారెట్ల మిశ్రమాన్ని స్తంభింపజేయవచ్చు, ఎందుకంటే ఈ మూలాల శీతాకాలం కోసం కోతకు సంబంధించిన నియమాలు ఖచ్చితంగా ఒకేలా ఉంటాయి. ఇది ఒక ప్రత్యేక వంటకం వండేటప్పుడు మీరు ఉపయోగించిన పదార్ధాల అవసరమైన సంఖ్యకు అనుగుణంగా, మరియు వండే ప్రక్రియ సమయంలో మీరు పొయ్యిని లేకుండా సూప్కు జోడించవలసి ఉంటుంది. కానీ అలాంటి మార్గం మరియు ప్రతికూలత ఉంది. మీరు ఉడికించేదాన్ని చాలా షరతులతో మాత్రమే సూప్ అని పిలుస్తారు.

అందువల్ల, బోర్ష్ట్ కోసం ఖాళీని మరొక విధంగా తయారుచేయడం మంచిది, మేము దానిని క్రింద వివరిస్తాము.

ఉడికించిన

వండిన దుంపలు, అలాగే ముడి పూర్తిగా లేదా తురిమిన రూపంలో స్తంభింపచేయవచ్చు - ఇవన్నీ మీరు పంటకోత దశలో కటింగ్‌తో టింకర్ చేయడానికి ఇష్టపడుతున్నారా లేదా ఉత్పత్తి యొక్క తుది వినియోగానికి ముందే ఉందా అనే దానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది.

ఇది ముఖ్యం! దుంపలను తీయని కన్నా బాగా ఉడకబెట్టండి, కనుక ఇది దాని రంగును నిలుపుకుంటుంది. అదే కారణంతో, రైజోమ్ వద్ద ఎండు ద్రాక్ష చేయవద్దు.

నీరు మరిగించి, మూలాల్లో వేసి రెడీ అయ్యే వరకు ఉడికించాలి. దుంపలు ఎక్కువసేపు ఉడకబెట్టబడతాయి, ఇవన్నీ కూరగాయల రకం మరియు పరిమాణంపై ఆధారపడి ఉంటాయి, మీరు మూల పంటను కత్తితో కుట్టడం ద్వారా సంసిద్ధత స్థాయిని తనిఖీ చేయవచ్చు (కత్తి సులభంగా గుజ్జులోకి ప్రవేశించాలి) లేదా, మరింత అనుభవజ్ఞులైన గృహిణుల కోసం, దుంపలను రెండు వేళ్ళతో పిండి వేయడం ద్వారా మిమ్మల్ని మీరు కాల్చకుండా జాగ్రత్త వహించండి (ఉడికించిన రూట్ వెజిటబుల్ ప్రారంభ కాఠిన్యాన్ని కోల్పోతుంది).

చల్లబడిన ఉడికించిన దుంపలు ముడి కన్నా చాలా తేలికగా క్లియర్ చేయబడతాయి. ముడి కూరగాయలను గడ్డకట్టే విషయంలో గానీ, వాటిని కావలసిన విధంగానూ కత్తిరించుకోవడం ద్వారా ఇప్పుడు మొత్తం రూట్ కూరగాయలను ప్యాకేజీలుగా విచ్ఛిన్నం చేయడం సాధ్యపడుతుంది. ప్రీప్యాకేజ్డ్ ఖాళీలు ఫ్రీజర్‌కు పంపబడతాయి, ప్రాధాన్యంగా “శీఘ్ర ఫ్రీజ్” మోడ్‌తో.

ఈ మోడ్‌ను చేర్చండి, అది మీ వద్ద ఉంటే, దుంపలను లోడ్ చేయడానికి కొన్ని గంటల ముందు ఉండాలి, ఈ సందర్భంలో కావలసిన ప్రభావం సాధించబడుతుంది.

చక్కెర మరియు ఆకు దుంపల సాగు యొక్క లక్షణాలు

ఇప్పుడు, వాగ్దానం చేసినట్లుగా, రచయిత యొక్క రెసిపీ బోర్ష్ట్ కోసం ఇంధనం నింపుతుంది.

ఇది ముఖ్యం! వంట చేసేటప్పుడు దుంపలు దాని ప్రత్యేక రంగును కోల్పోతాయి. బిర్చ్ లో ఉంచడానికి, ఒకే మార్గం ఉంది: యాసిడ్ - సిట్రిక్ లేదా ఎసిటిక్ యాసిడ్ కలిపి వేరు వేరు పూసిన రూట్ కూరగాయలు.

ముతక తురుము పీటపై తురిమిన ముడి దుంపలు, వేడిచేసిన కూరగాయల నూనెతో ఒక జ్యోతిలో పోయాలి. ఒక టీస్పూన్ చక్కెర (మీడియం సైజు యొక్క ఒక పంట ఆధారంగా), వినెగార్ 9% ఒక tablespoon, అది కేవలం పోయాలి, కూరగాయలు కప్పి, ఒక మరుగు తీసుకుని, కనీస అగ్ని తొలగించండి మరియు 20 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. చల్లబరచడానికి అనుమతించండి, మీ సాధారణ బోర్ష్ పాన్ (3-4 ఎల్‌కు సుమారు ఒక మీడియం దుంప) ఆధారంగా భాగాలలో గాజు పాత్రల్లో అమర్చండి మరియు ఉప్పునీరుతో కలిసి స్తంభింపజేయండి. ఉపయోగం సందర్భంగా (ప్రాధాన్యంగా సాయంత్రం), మేము దానిని ఫ్రీజర్ నుండి తీసివేసి, రిఫ్రిజిరేటర్ యొక్క దిగువ షెల్ఫ్‌ను క్రమాన్ని మార్చాము, తద్వారా ద్రవం కరుగుతుంది.

ఈ డ్రెస్సింగ్‌తో బోర్ష్‌లో ఎరుపు రంగు మరియు కారంగా ఉండే పుల్లని ఉంటుంది. దుంపలు మాత్రమే వైనైగ్రెట్ అయి ఉండాలి, అంటే ప్రకాశవంతమైన బుర్గుండి రంగు: కోతపై తెల్లటి చారలతో గులాబీ రంగు చారలు ఉన్న పండ్లు అలాంటి ప్రభావాన్ని ఇవ్వవు!

నాటడం, దాణా, అలాగే దాని సాగులో సమస్యల గురించి తోటమాలి చిట్కాలను చదవండి

మెత్తని బంగాళాదుంపలు

కుటుంబానికి చిన్న పిల్లలు ఉంటే దుంప పురీ తరచుగా స్తంభింపజేస్తుంది. అయితే, పెద్దలు కూడా ఈ డిష్ను ప్రేమిస్తారు. ఈ రెసిపీ కోసం, పైన వివరించిన పద్ధతి ఉపయోగించి ఉడకబెట్టిన దుంపలు ఒక పురీ లో బ్లెండర్ లో వధకు, చిన్న గాజు జాడి (ఒక పనిచేస్తున్న - ఒక సమయం) లో వేశాడు మరియు వరకు ఒక superfrost ఉపయోగించి, ఫ్రీజర్ పంపిన.

దుంప బల్లలను ఎలా స్తంభింపచేయాలి

విచిత్రమేమిటంటే, బీట్‌రూట్ ఆహారం మూలాలకు మాత్రమే కాకుండా, బల్లలకు కూడా అనుకూలంగా ఉంటుంది, కాబట్టి ఇది నిజంగా అమూల్యమైన ఉత్పత్తి.

మీకు తెలుసా? దుంప మూలాలు లేకుండా ఒక సాధారణ బోర్ష్ imagine హించలేము, అప్పుడు టాప్స్ నుండి, కొంతమందికి తెలుసు, మీరు ఆకుపచ్చగా ఉడికించాలి, మరియు ఇది సోరెల్ యొక్క ప్రసిద్ధ వెర్షన్ కంటే అధ్వాన్నంగా ఉండదు. అదే సమయంలో మరియు ఆ, మరియు ఇతర గడ్డిని తాజాగా మరియు స్తంభింపచేసిన రూపంలో ఉపయోగించవచ్చు.

ఘనీభవన సాంకేతికత క్రింది విధంగా ఉంది:

ఆకులు గాయాలై, జాగ్రత్తగా పరిశీలించి, దెబ్బతిన్న మరియు చాలా గట్టిగా తొలగించాలి. అప్పుడు ఆకుకూరలు నడుస్తున్న నీటిలో కడుగుతారు, పొడి టవల్ మీద వేయబడతాయి మరియు పూర్తిగా ఆరబెట్టడానికి అనుమతిస్తాయి (అప్పుడప్పుడు ఏకరూపతను నిర్ధారించడానికి).

డ్రై ఆకులు కత్తితో కత్తిరించబడవు (వాస్తవానికి, గ్రీన్ బోర్ష్ట్ వండేటప్పుడు మీరు సోరెల్ను కత్తిరించే విధంగానే).

సిద్ధం చేసిన టాప్స్ పార్ట్ ప్యాకెట్లలో ప్యాక్ చేయబడతాయి మరియు పైన వివరించిన విధంగా స్తంభింపజేయబడతాయి (లోతైన మరియు వేగంగా గడ్డకట్టడం, మంచిది).

దుంపలు మరియు దుంప బల్లల యొక్క ప్రయోజనకరమైన లక్షణాల గురించి తెలుసుకోవడానికి మీకు ఆసక్తి ఉంటుంది

మీరు స్తంభింపచేసిన దుంపలను ఎంతకాలం నిల్వ చేయవచ్చు

దీనిపై ఏకాభిప్రాయం లేదు. కొంతమంది నిపుణులు స్తంభింపచేసిన కూరగాయలను కేవలం 3-4 నెలలు మాత్రమే నిల్వ చేస్తారని, మరికొందరు సంవత్సరంలో ఎప్పుడైనా తినవచ్చని నమ్మకంగా ఉన్నారు. ఏదేమైనా, యువ బీట్‌రూట్ పడకలలో తొందరపడటం వంటి సమయం వరకు వారి వర్క్‌పీస్‌ను పూర్తిగా ఉపయోగించటానికి ప్రయత్నించడం విలువ. తగినంతగా ఆనందించిన తరువాత, తరువాతి శీతాకాలం కోసం మీరు తాజా సామాగ్రిని తయారు చేసుకోవచ్చు మరియు వచ్చే వేసవి వరకు కూరగాయలతో ఫ్రీజర్‌ను ఆక్రమించడంలో అర్థం లేదు.

కోత సాధారణంగా శరదృతువు ప్రారంభంలోనే తయారవుతుందని, జూన్ నాటికి యువ కూరగాయలు అల్మారాల్లో కనిపిస్తాయని మేము భావిస్తే, స్తంభింపచేసిన మూల కూరగాయలను ఉపయోగించటానికి సరైన సమయం 7-8 నెలలు అని మేము నమ్మకంగా చెప్పగలం. మరియు ఈ సమయంలో వారు వారి లక్షణాలను సంపూర్ణంగా నిలుపుకుంటారు, తప్ప, మీరు వాటిని మళ్ళీ స్తంభింపచేయడానికి ప్రయత్నిస్తారు.

డీఫ్రాస్ట్ ఎలా

దుంపల యొక్క సరైన డీఫ్రాస్టింగ్ సరైన గడ్డకట్టడం కంటే తక్కువ ముఖ్యమైనది కాదు.

ఇది ముఖ్యం! కూరగాయలను వీలైనంత త్వరగా స్తంభింపజేయండి మరియు వీలైనంత నెమ్మదిగా కరిగించండి. ఈ రెండు షరతులు అన్ని ఉపయోగకరమైన లక్షణాల ఉత్పత్తిలో గరిష్ట భద్రతను అందిస్తాయి.

ఉత్తమ ఎంపిక - ఈవ్ రోజున అవసరమైన మొత్తంలో పండించిన కూరగాయలను ఫ్రీజర్ నుండి పొందండి మరియు రిఫ్రిజిరేటర్ యొక్క షెల్ఫ్ పైకి (లేదా దిగువ, మీకు వేగంగా కావాలంటే) మార్చండి. వేగవంతమైన ఎంపిక - గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద డీఫ్రాస్టింగ్ - చివరి ప్రయత్నంగా అనుమతించబడుతుంది, కాని వేడి నీరు లేదా మైక్రోవేవ్ ఓవెన్ ఉపయోగించడం ఖచ్చితంగా అసాధ్యం.

మరొక ఎంపిక ఏమిటంటే, డిష్‌లోని మూలాలను డీఫ్రాస్టింగ్ లేకుండా పంపడం. ఈ పద్దతి స్తంభింపచేసిన ముడి మరియు ముందు తరిగిన దుంపలు కోసం మీకు అనువుగా ఉంటుంది, మీరు కొన్ని సూప్ కు జోడించాలనుకుంటే లేదా, సాస్ చెప్పండి. తుది సంసిద్ధత కోసం ఇది తాజా ఉత్పత్తి కంటే చాలా తక్కువ సమయం తీసుకుంటుందని గుర్తుంచుకోవాలి, అందువల్ల, సాధారణంగా అలాంటి బిల్లెట్ వంట లేదా అణచివేసే చివరిలో కలుపుతారు.

మీకు తెలుసా? “ఫాస్ట్ ఫ్రీజ్” మోడ్ (లేదా “సూపర్-ఫ్రాస్ట్”) అనేది ఆధునిక ఖరీదైన రిఫ్రిజిరేటర్ల అదనపు బోనస్. దీని అర్థం ఏమిటంటే, మీరు థర్మోస్టాట్‌ను మానవీయంగా ఆపివేయవచ్చు, కంప్రెసర్ నిరంతరం పనిచేయమని బలవంతం చేస్తుంది, గదిని సాధ్యమైనంత తక్కువ ఉష్ణోగ్రతకు చల్లబరుస్తుంది. ఈ సందర్భంలో, "ఫ్రీజర్" లోకి ప్రవేశించిన ఆహారాన్ని గడ్డకట్టడం క్రమంగా నిర్వహించబడదు, ఎగువ పొరల నుండి మొదలై క్రమంగా లోతుగా కదులుతుంది (సాంప్రదాయ రిఫ్రిజిరేటర్లలో ఇది జరుగుతుంది), కానీ దాదాపు పూర్తిగా, ఇది వాటిలోని అన్ని పోషకాల యొక్క గరిష్ట భద్రతను నిర్ధారిస్తుంది.

కానీ సాధారణంగా సలాడ్లలో ఉపయోగించే ఉడికించిన దుంపలు ముందే డీఫ్రాస్ట్ చేయాలి, లేకుంటే అది రసాన్ని డిష్‌లో ఉంచి మొత్తం సెలవుదినాన్ని నాశనం చేస్తుంది.

ఉపయోగకరమైన చిట్కాలు

అన్ని ముఖ్యమైన చిట్కాలు ఒక మార్గం లేదా మరొకటి ఇప్పటికే విన్నవి, కాని వాటిని ఏకీకృతం చేయడానికి మేము వాటిని పునరావృతం చేస్తాము:

1. ఏదైనా కూరగాయలను మీరు ఒక సమయంలో ఉపయోగించాల్సినంత మాత్రాన వ్యక్తిగత భాగాలలో పండించాలి.
2. ఎటువంటి పరిస్థితుల్లోనైనా thawed ఉత్పత్తి మళ్లీ స్తంభింప చేయాలి. దాన్ని ఎలా ఉపయోగించాలో ఆలోచించండి, లేదా మీరు చెడ్డ హోస్టెస్ అయితే, దానిని త్రోసిపుచ్చండి, కాని నీకు లేదా మీ కుటుంబాన్ని పనికిరాని ఆహారంతో విషం చేయవద్దు.
3. మీ పరికరాలు ఈ లక్షణాన్ని అందిస్తే, “సూపర్-ఫ్రీజ్” ఫంక్షన్‌ను ఉపయోగించండి (దీనిని “ఫాస్ట్” లేదా “డీప్” అని కూడా పిలుస్తారు). ఈ సందర్భంలో, ఉత్పత్తి వెంటనే "సంరక్షించబడుతుంది", "సజీవంగా" చనిపోతున్నట్లుగా, ఇది మొదట ఉన్న రూపంలో.
4. సరైన గడ్డకట్టడానికి, కనీసం మైనస్ 10 ° C ఉష్ణోగ్రత అవసరం, మరియు వాంఛనీయ ఉష్ణోగ్రత మైనస్ 18 ° C.
5. మీరు ఉడికించిన దుంపలను కోయడానికి వెళుతున్నట్లయితే, మీరు వంట చేయడానికి ముందు వాటిని శుభ్రం చేయకూడదు.
6. మీరు టేబుల్ దుంప రకాలను మాత్రమే స్తంభింపజేయవచ్చు, ప్రారంభంలో ఈ ప్రయోజనం కోసం అనుకూలం కాదు.
7. తాజా, యువ మరియు చెక్కుచెదరకుండా ఉండే కూరగాయలను మాత్రమే ఎంచుకోవాలి.
8. మంచం నుండి దుంపలను తీసివేసి, వాటిని ఫ్రీజర్‌లో ఉంచడం మధ్య తక్కువ సమయం గడిచినట్లయితే, మరింత ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు వర్క్‌పీస్‌లో ఉంటాయి.
9. ప్రతి సీజన్‌కు పంట కోయడం చాలాసార్లు జరిగితే, ప్రతి భాగంలో వేయబడిన తేదీని గుర్తించడం మంచిది, తద్వారా మీరు మొదట మునుపటి కూరగాయలను వాడవచ్చు మరియు తరువాతి సమయం వరకు ఎక్కువ తాజా వాటిని వదిలివేయవచ్చు.

శీతాకాలం కోసం సాగు న ఉపయోగకరమైన చిట్కాలు: గుమ్మడికాయ, మిరియాలు, టొమాటో, క్యాబేజీ, స్క్వాష్ మరియు ఆకుకూర, తోటకూర భేదం బీన్స్

ఘనీభవించిన దుంపలు - శీతాకాలం కోసం మా చెవి వేరియంట్‌కు బాగా తెలియదు. ఏదేమైనా, ఈ విధంగా మీరు కూరగాయలో చాలా ఎక్కువ పోషకాలను నిల్వ చేయవచ్చు, మీరు దానిని ఎక్కడో ఒక గదిలో లేదా కూరగాయల స్థావరంలో తప్పుగా నిల్వ చేస్తే. ప్రాథమిక నియమాలను తెలుసుకోవడం మరియు సాంకేతికతకు కట్టుబడి ఉండటం మాత్రమే ముఖ్యం, అప్పుడు మీ టేబుల్‌పై ఏడాది పొడవునా ఈ అత్యంత విలువైన రూట్ వెజిటబుల్‌తో రుచికరమైన మరియు పోషకమైన వంటకాలు ఉంటాయి!