శీతాకాలం, మీకు తెలిసినట్లుగా, సంవత్సర కాలం, ఇది రోజువారీ మెనూను గీయడానికి విషయంలో వైవిధ్యం లేకపోవడం ద్వారా వేరు చేయబడుతుంది, ఇది అనేక ఉత్పత్తుల యొక్క ప్రాప్యతతో సంబంధం కలిగి ఉంటుంది. ఏదేమైనా, మీ శీతాకాలపు ఆహారాన్ని గణనీయంగా వైవిధ్యపరిచే అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి, ఈ సీజన్లో కూరగాయల సలాడ్ వంటి అరుదైన వంటకం కూడా ఉంది.
ఈ వ్యాసంలో ఫోటోలతో సలాడ్ల వివరణ ఉంది - స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా శీతాకాలానికి అత్యంత రుచికరమైన వంటకాలు, అనేక ఇతర పద్ధతులను ఉపయోగించి ముక్కు.
ప్రధాన పదార్థాలు
ఈ సలాడ్లకు ప్రధాన పదార్థం తరచుగా టమోటాలు. టమోటాలు అత్యంత రసమైన కూరగాయలలో ఒకటి, మరియు బిల్లెట్ తయారీ మరియు నిల్వలో టమోటాలు స్రవించే పెద్ద మొత్తంలో ద్రవం ఈ వంటకం యొక్క ఆర్గానోలెప్టిక్ లక్షణాలపై సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపుతుంది.
మీకు తెలుసా? చాలా కాలంగా టమోటాలు మానవ వినియోగానికి అనుచితమైనవిగా మరియు విషపూరితమైనవిగా పరిగణించబడ్డాయి. ఐరోపాలో చాలా కాలం పాటు, వాటిని అన్యదేశ అలంకార మొక్కగా పెంచారు.ఇతర కూరగాయల సహాయంతో ప్రధాన భాగాన్ని వైవిధ్యపరచడం మంచిది, ఉదాహరణకు, బల్గేరియన్ మిరియాలు మరియు ఉల్లిపాయలు. ఇది మీ సలాడ్ రుచికి అదనపు రుచిని జోడిస్తుంది మరియు ప్రాథమిక టమోటా రుచిని షేడ్ చేయడానికి సహాయపడుతుంది, మీ కూరగాయల తోట యొక్క బహిరంగ ప్రదేశాల్లో లభించే ఇతర ఉత్పత్తుల నుండి వివిధ రకాల రుచి అనుభూతులను దీనికి జోడిస్తుంది.
శీతాకాలం కోసం టమోటాలు సేవ్ చేయడానికి, ఇంట్లో తయారుచేసిన వంటకాల కోసం వంటకాలను ఉపయోగించండి. ఈ బెర్రీ నుండి led రగాయ, ఉప్పు, pick రగాయ టమోటాలు లేదా ఈ బెర్రీ నుండి జామ్ కూడా శీతాకాలపు చలిలో మంచి ట్రీట్ అవుతుంది.
అదనంగా, సాంప్రదాయ ఉప్పు, చక్కెర, వెనిగర్, మిరియాలు, పొద్దుతిరుగుడు నూనె మరియు వెల్లుల్లితో సహా వివిధ రకాల సుగంధ ద్రవ్యాలు అవసరమని నిర్ధారించుకోండి. మీరు పార్స్లీ లేదా మెంతులు వంటి పదార్థాలను కూడా జోడించవచ్చు. గ్రీన్స్ ఎల్లప్పుడూ ఏదైనా వంటకం యొక్క ఆర్గానోలెప్టిక్ లక్షణాలపై సానుకూల ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది, కానీ ఇప్పటికీ దానిని అతిగా ఉపయోగించడం విలువైనది కాదు.
కాబట్టి, ఉత్తమ రెసిపీ కోసం శీతాకాలం కోసం మీరు టమోటా సలాడ్ తయారు చేయవలసిన పదార్థాలు ఇలా కనిపిస్తాయి:
- టమోటాలు - 1 కిలోలు;
- బల్గేరియన్ మిరియాలు - 300 గ్రా;
- ఉల్లిపాయలు - 300 గ్రా;
- క్యారెట్లు - 300 గ్రా;
- చక్కెర - ఒక కొండ యొక్క 2 టేబుల్ స్పూన్లు;
- ఉప్పు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు;
- పొద్దుతిరుగుడు నూనె - 70 మి.లీ;
- వెనిగర్ 9% -2 టేబుల్ స్పూన్లు;
- వెల్లుల్లి - 3 లవంగాలు;
- ఎర్ర మిరియాలు - ఒక టీస్పూన్ పావు;
- ఆకుకూరలు - 1 బంచ్;
- పార్స్లీ - 1 బంచ్;
- మెంతులు - 1 బంచ్.
వంటగది ఉపకరణాలు మరియు పాత్రలు
శీతాకాలం కోసం ఈ టమోటా ఖాళీలను వండటం కూడా మంచిది, ఎందుకంటే శీతాకాలం కోసం అనేక ఇతర సలాడ్ల మాదిరిగా కాకుండా వంటగదిలో ప్రత్యేక ఉపకరణాలు అవసరం లేదు. తయారీకి అవసరమైన దాదాపు అన్ని వంటగది పాత్రలు ఏదైనా హోస్టెస్‌తో సేవలో ఉన్నాయి. 
మీకు తెలుసా? టమోటా ఒక కూరగాయ అని విస్తృతంగా నమ్మకం ఉన్నప్పటికీ, జీవశాస్త్రం యొక్క కోణం నుండి, టమోటాల పండ్లు పాలికార్పాతిక్ బెర్రీలు తప్ప మరేమీ కాదు.కాబట్టి, మాకు ఇది అవసరం:
- కట్టింగ్ ప్లేట్.
- పదునైన కత్తి.
- గ్రేటర్ పెద్ద మరియు చిన్న.
- 5 లీటర్ల సామర్థ్యం కలిగిన పాన్.
- మిక్సింగ్ కోసం గరిటెలాంటి.
- లాషింగ్ కీ.
- బ్యాంకులు కావలసిన వాల్యూమ్.
ఉత్పత్తి ఎంపిక యొక్క లక్షణాలు
వేసవి-శరదృతువు సీజన్లో శీతాకాలం కోసం ఈ రుచికరమైన సలాడ్ తయారు చేయబడుతుందని భావించినందున, ఉత్పత్తులను ఎన్నుకునేటప్పుడు మీకు ప్రత్యేకమైన సమస్యలు ఉండకూడదు. సమృద్ధిగా అవసరమైన అన్ని పదార్థాలు సమీప మార్కెట్లో లేదా సూపర్ మార్కెట్లో చూడవచ్చు. అయితే, మీరు ఎంచుకున్న ఉత్పత్తుల నాణ్యతను జాగ్రత్తగా పరిశీలించాలి. 
టొమాటోస్ చాలా మృదువుగా ఉండకూడదు, ఎందుకంటే రోలింగ్ కోసం సలాడ్ తయారుచేసే ప్రక్రియలో, వారు అన్ని రసాలను ఇవ్వగలరు, ఆపై కోత చాలా తాజాగా మరియు పొడిగా ఉంటుంది. టమోటాలపై అచ్చు లేదా తెగులు దెబ్బతిన్న ప్రాంతాలు లేవని నిర్ధారించుకోవడం కూడా విలువైనది, అవి కూజాలో ఉన్నట్లుగా, మీరు దానిని తెరవాలని నిర్ణయించుకునే వరకు అవి విషయాలు క్షీణించటానికి కారణమవుతాయి.
ఇది ముఖ్యం! ఆకుకూరలు మరియు మెంతులు తో అతిగా తినకుండా ఉండటానికి ప్రయత్నించండి, ఎందుకంటే వాటి అధిక కంటెంట్ మీ సలాడ్ రుచి చాలా గడ్డిగా మారుతుంది.
శీతాకాలం కోసం మీ టమోటా సలాడ్లకు బల్గేరియన్ మిరియాలు జోడించాలని మీరు నిర్ణయించుకుంటే, మీ మిరియాలు చాలా ఆకుపచ్చగా ఉండవని మీరు శ్రద్ధ వహించాలి. మీ సలాడ్‌లో పండిన మిరియాలు చేర్చడం ద్వారా, మీరు పూర్తి చేసిన వంటకం రుచిని పాడుచేసే ప్రమాదాన్ని అమలు చేస్తారు. 
అన్ని సుగంధ ద్రవ్యాలు తాజాగా మరియు ఉపయోగం కోసం అనుకూలంగా ఉన్నాయని నిర్ధారించుకోవడం కూడా చాలా ముఖ్యం, ఎందుకంటే తక్కువ-నాణ్యత గల సుగంధ ద్రవ్యాలు పాలకూర కూజా లోపల వివిధ సూక్ష్మజీవుల అభివృద్ధికి అనుకూలమైన వాతావరణాన్ని సృష్టించడానికి దోహదం చేస్తాయి, ఇది మీ బిల్లెట్ యొక్క క్షీణతకు మరింత దారితీస్తుంది.
శీతాకాలం కోసం టమోటాలతో సలాడ్
కాబట్టి, ఉత్పత్తులను ఎన్నుకున్న తరువాత మరియు అవసరమైన అన్ని వంటగది పాత్రలను తయారుచేసిన తరువాత, మీరు వెంటనే వంట ప్రక్రియకు వెళ్లవచ్చు. ఇది టమోటాలతో ప్రారంభించడం విలువ. వారు చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేయాలి, కాండం మరియు అన్ని కళంకమైన ప్రాంతాలను తొలగించండి.
ముక్కలు చాలా చిన్నవి కాకూడదు, ఎందుకంటే అవి మరింత తయారీ ప్రక్రియలో రసాన్ని ఇవ్వడానికి చాలా చురుకుగా ఉంటాయి. 
బల్గేరియన్ మిరియాలు కుట్లుగా కట్ చేస్తారు.
మిరియాలు లోపల నుండి అన్ని విత్తనాలు తొలగించబడతాయని మరియు తుది ఉత్పత్తిలో పడకుండా జాగ్రత్తగా చూసుకోండి, ఎందుకంటే ఇది మీ సలాడ్ రుచిని తీవ్రంగా పాడు చేస్తుంది.
ఉల్లిపాయలను రింగులుగా కట్ చేయాలి: దీన్ని చాలా సన్నగా చేయవద్దు - ఇది వంట ప్రక్రియలో వేయించిన వాస్తవంకు దారితీస్తుంది. 
తరువాత, వెల్లుల్లిని చక్కటి తురుము పీటపై రుద్దడం విలువైనది, అయితే వెల్లుల్లి రూట్ యొక్క గట్టిపడిన భాగాలు వెల్లుల్లి ద్రవ్యరాశిలోకి రాకుండా చూసుకోవాలి - అవి తుది వినియోగదారునికి దంతంలో చిక్కుకొని చాలా అసహ్యకరమైన క్షణాలను అందించగలవు.
ముతక తురుము పీటపై క్యారెట్ టిండర్.
తదుపరిది ఆకుకూరలు, పార్స్లీ మరియు మెంతులు మెత్తగా గొడ్డలితో నరకడం, తరువాత మీరు తదుపరి దశకు వెళ్లవచ్చు. 
పై పదార్థాలన్నీ ఒక సాస్పాన్లో పోస్తారు, తరువాత అవి ఉప్పు, చక్కెర, పొద్దుతిరుగుడు నూనె మరియు ఎర్ర మిరియాలు కలుపుతాయి. 
ఈ మిశ్రమాన్ని గరిటెలాంటి ఉపయోగించి పూర్తిగా కలపాలి. టమోటాల యొక్క మృదువైన మాంసాన్ని మీరు పాడుచేసే ప్రమాదం ఉన్నందున, అధిక ప్రయత్నాలను ఉపయోగించకూడదని ప్రయత్నించండి మరియు అవి ఎక్కువ రసం ఇవ్వగలవు. ఆ తరువాత మీరు 1-1.5 గంటలు marinate చేయడానికి మిశ్రమాన్ని వదిలివేయాలి. 
తరువాత, led రగాయ బిల్లెట్‌ను స్టవ్‌పై ఉంచి మరిగించి, టేబుల్ వెనిగర్ 9% జోడించండి. తరువాత, మీరు ప్రతిదీ పూర్తిగా కలపాలి మరియు 2-3 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
వేడి-సలాడ్ పూర్వ క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో వేసిన తరువాత, అవి సీలింగ్ కీతో మూసివేయబడతాయి. 
నిల్వ లక్షణాలు
బ్యాంకులు చుట్టబడిన వెంటనే, వాటిని మూతపైకి తిప్పి, చల్లబరుస్తుంది వరకు దుప్పటితో చుట్టాలి. ఈ ప్రక్రియ సాధారణంగా 6-8 గంటలు పడుతుంది. దీని తరువాత నేలమాళిగలో లేదా ఇతర చీకటి కూల్ గదిలో బ్యాంకులు ఆపాదించబడతాయి. 
ఇది ముఖ్యం! మీకు బేస్మెంట్ లేకపోతే - అది పట్టింపు లేదు. ఈ సలాడ్ నిల్వలో తక్కువ ఉష్ణోగ్రత అంత క్లిష్టమైన అంశం కాదు. ప్రత్యక్ష సూర్యకాంతికి ప్రవేశం లేని గదిలో బ్యాంకులను ఉంచడానికి ఇది సరిపోతుంది మరియు వాటిని విచ్ఛిన్నం చేసే ప్రమాదం తక్కువగా ఉంటుంది: ఉదాహరణకు, గదిలో.అది గుర్తుంచుకోండి అటువంటి సలాడ్ను రెండు సంవత్సరాల కన్నా ఎక్కువ కాలం క్లోజ్డ్ రూపంలో ఉంచండి - ఖచ్చితంగా నిషేధించబడిందిఈ కాలం తరువాత, కూజా లోపల అనేక రకాల పేగు ఇన్ఫెక్షన్లు వచ్చే ప్రమాదం ఉంది, ఇది మీ ఆరోగ్యానికి గణనీయమైన ముప్పును సూచిస్తుంది మరియు కొన్ని సందర్భాల్లో జీవితానికి కూడా. కాబట్టి, టమోటాల వాడకంతో శీతాకాలం కోసం వివిధ రకాల సలాడ్ల నుండి మేము ఎంచుకున్న రెసిపీ మీ రుచికి తగ్గట్టుగా ఉంటుందని మేము ఆశిస్తున్నాము. మీ భోజనం ఆనందించండి!
