ఆస్పెన్ పుట్టగొడుగులు - మందపాటి కాలు మరియు దట్టమైన టోపీతో తినదగిన పుట్టగొడుగులు. వన్యప్రాణుల ప్రతినిధులు యురేషియా మరియు ఉత్తర అమెరికా అడవులలో పెరుగుతారు. ఈ ఫంగస్ యొక్క జాతులు ఏవీ విషపూరితమైనవి కావు కాబట్టి, కొద్దిమంది మాత్రమే వాటి మధ్య తేడాను గుర్తించారు. ఏ రకమైన ఆస్పెన్ జాతులు మరియు వాటి లక్షణాలు ఏమిటో చూద్దాం.
ఎరుపు
ఎరుపు టోపీ పందికి పెద్ద టోపీ (20 సెం.మీ వరకు) ఉంటుంది. టోపీ గోళాకార-కుంభాకార ఆకారాన్ని కలిగి ఉంటుంది మరియు కాలు నుండి సులభంగా వేరు చేయబడుతుంది. ఛాంపిగ్నాన్ల మాదిరిగా ఈ పుట్టగొడుగు నుండి సున్నితమైన చర్మం తొలగించబడదు. తడి వాతావరణంలో, చర్మం కొంచెం జారేలా తయారవుతుంది, కానీ తరచుగా ఇది పొడిగా కనిపిస్తుంది.
తినదగిన పుట్టగొడుగులు, చాంటెరెల్స్, బోవిన్స్, బ్లాక్ మిల్క్ పుట్టగొడుగులు, రుసులాను వాటి ప్రమాదకరమైన ప్రత్యర్ధుల నుండి ఎలా వేరు చేయాలో తెలుసుకోండి.
ఎరుపు పుట్టగొడుగు యొక్క టోపీ యొక్క రంగులలో అటువంటి వైవిధ్యం జరుగుతుంది:
- గోధుమ-ఎరుపు;
- ఎరుపు మరియు పసుపు;
- ఎరుపు-గోధుమ;
- ఎరుపు-orangish.
దీని రంగు ఈ అటవీ నివాసి పెరుగుతున్న వాతావరణంపై నేరుగా ఆధారపడి ఉంటుంది. ఉదాహరణకు, పాప్లర్ల పక్కన ఒక పుట్టగొడుగు పెరిగితే, దాని టోపీ యొక్క రంగు ఎరుపు కంటే బూడిద రంగులో ఉంటుంది. ఇది స్వచ్ఛమైన ఆస్పెన్ అడవిలో పెరిగితే, దాని రంగు ముదురు ఎరుపు రంగులో ఉంటుంది. మిశ్రమ అడవుల ప్రతినిధులు సాధారణంగా పసుపు-ఎరుపు లేదా నారింజ రంగును కలిగి ఉంటారు. మీరు జూన్ నుండి అక్టోబర్ వరకు అడవిలో ఎర్ర జాతులను కలుసుకోవచ్చు.
మీకు తెలుసా? ఆస్పెన్ పుట్టగొడుగులలో అవసరమైన అమైనో ఆమ్లాలు అధికంగా ఉంటాయి, అందువల్ల వాటిలో ఉడకబెట్టిన పులుసు మాంసంతో సమానంగా ఉంటుంది.
ఫంగస్ యొక్క కాలు సాధారణంగా 15 × 2.5 సెం.మీ పరిమాణాన్ని కలిగి ఉంటుంది.ఇది దట్టమైనది, చాలా తరచుగా క్రిందికి విస్తరిస్తుంది, కొన్నిసార్లు భూమి క్రింద చాలా దూరం వెళుతుంది. ఇది తెలుపు-బూడిద రంగును కలిగి ఉంటుంది, కొన్నిసార్లు దాని బేస్ ఆకుపచ్చగా ఉండవచ్చు. 
మాంసం అధిక సాంద్రత, మాంసం మరియు స్థితిస్థాపకత కలిగి ఉంటుంది, కానీ క్రమంగా వృద్ధాప్యం సమయంలో మృదువుగా మారుతుంది. అతని కోత తెలుపు రంగులో ఉంటుంది, మరియు మాకోట్ కత్తిరించిన తర్వాత త్వరగా నీలం రంగులోకి మారుతుంది. కాలు దిగువన కూడా కొద్దిగా నీలం రంగులో ఉండవచ్చు. ఎరుపు పుట్టగొడుగు యొక్క విశిష్టత అద్భుతమైన రుచి మరియు ఆహ్లాదకరమైన వాసనగా పరిగణించబడుతుంది.
శాశ్వత నివాసం కోసం ఎరుపు ఆస్పెన్ పికర్స్ ఆకురాల్చే మరియు మిశ్రమ అడవులను ఎంచుకుంటారు. యువ చెట్ల క్రింద నివసించండి.
తెలుపు
ఫోటోలో చూడగలిగినట్లుగా, ఎరుపు రంగు మాదిరిగా ఆస్పెన్ అసిన్స్ యొక్క తెల్ల జాతులు అర్ధగోళ ఆకారంలో పెద్ద టోపీని (20 సెం.మీ వరకు) కలిగి ఉంటాయి. ఈ ఫంగస్ యొక్క వర్ణనలో, టోపీ యొక్క తెలుపు రంగు మొదట సూచించబడుతుంది, అయితే కొన్నిసార్లు గులాబీ, గోధుమ లేదా నీలం-ఆకుపచ్చ రంగు ఏర్పడవచ్చు. అతని చర్మం ఎప్పుడూ పొడిగా మరియు నగ్నంగా ఉంటుంది. 
టోపీ ఎత్తైన కాలు మీద, తెలుపు కూడా ఉంటుంది. వయసు పెరిగే కొద్దీ, దానిపై ఉండే ఫైబరస్ స్కేల్స్ బూడిదరంగు లేదా గోధుమ రంగులోకి మారవచ్చు. మాంసం తెలుపు రంగులో ఉంటుంది, బలంగా ఉంటుంది, కత్తిరించినప్పుడు మొదట నీలం రంగులోకి మారుతుంది, తరువాత నల్లగా మారుతుంది, మరియు కాలు మీద మావ్ అవుతుంది.
తేమ చాలా ఉన్న కోనిఫెరస్ అడవిలో మీరు తెలుపు బోలెటస్‌ను కలుసుకోవచ్చు. ఆస్పెన్ అడవులలో శుష్క వాతావరణంలో వస్తుంది. ఇది సాధారణంగా జూన్ నుండి సెప్టెంబర్ వరకు పెరుగుతుంది. 
ఇది ముఖ్యం! వైట్ ఆస్పెన్ పుట్టగొడుగులను రెడ్ బుక్ ఆఫ్ రష్యాలో అరుదైన జాతిగా జాబితా చేశారు. లెనిన్గ్రాడ్ ప్రాంతంలోని జనాభా సేకరించడానికి ఫంగస్ నిషేధించబడింది.
పసుపు గోధుమ
ఆకుకూర, తోటకూర భేదం యొక్క పసుపు-గోధుమ రకం పిల్లల పుస్తకాలలోని దృష్టాంతాలలో పుట్టగొడుగుల్లా కనిపిస్తుంది - కాలు తేలికైనది మరియు టోపీ పెద్దది, ప్రకాశవంతమైన రంగు. ఒక అర్ధగోళ టోపీ 20 సెం.మీ వరకు పెరుగుతుంది.ఇది పొడి, కొద్దిగా టచ్ చర్మానికి ఉంటుంది, ఇది స్పర్శకు ఉన్నిగా ఉంటుంది. చర్మం రంగు పసుపు-గోధుమ లేదా నారింజ-పసుపు. అతని మాంసం దట్టమైనది, తెలుపు రంగులో ఉంటుంది, కోతపై గులాబీ రంగులోకి మారుతుంది, తరువాత నీలం రంగులోకి మారుతుంది, తరువాత నల్లగా ఉంటుంది. 
కాలు, కత్తిరించినప్పుడు, నీలం-ఆకుపచ్చ రంగును పొందుతుంది. దీని ఎత్తు 20 సెం.మీ., మరియు దాని మందం 5 సెం.మీ. కాలు తరచుగా క్రిందికి విస్తరిస్తుంది. దీని ఉపరితలం గోధుమ మరియు తరువాత నలుపు రంగు యొక్క చిన్న మందపాటి ధాన్యపు ప్రమాణాలతో కప్పబడి ఉంటుంది.
పుట్టగొడుగు బిర్చ్, బిర్చ్-ఆస్పెన్, పైన్, స్ప్రూస్-బిర్చ్ అడవులలో నివసిస్తుంది. మీరు దానిని ఫెర్న్ ఆకుల క్రింద కనుగొనవచ్చు. రష్యాలో, బిర్చ్ చెట్ల క్రింద ఎక్కువగా కనిపిస్తుంది. అన్ని ఆస్పెన్ పుట్టగొడుగుల మాదిరిగా, పసుపు-గోధుమ పుట్టగొడుగులు శరదృతువు. కానీ కొన్నిసార్లు వాటిని వేసవి మధ్య నుండి చూడవచ్చు. 
మీకు తెలుసా? ఆస్పెన్‌ను సురక్షితమైన ఫంగస్‌గా పరిగణిస్తారు, ఎందుకంటే దీనికి విషపూరిత జంట లేదు.
Okrashennonogy
ఆస్పెన్ పుట్టగొడుగుల యొక్క ఈ జాతి భిన్నంగా ఉంటుంది, దాని కాండం పైభాగంలో తెల్లగా-గులాబీ రంగులో ఉంటుంది మరియు బేస్ వద్ద ఓచర్-పసుపు రంగు ఉంటుంది. పాదం స్థూపాకార ఆకారం కలిగి ఉంటుంది, ఎత్తు 10 సెం.మీ వరకు మరియు వెడల్పు 2 సెం.మీ వరకు పెరుగుతుంది. దీని ఉపరితలం పొలుసులు, మృదువైనది. 
ఈ జాతి యొక్క టోపీ గులాబీ రంగులో ఉంటుంది, కొన్నిసార్లు లిలక్ మరియు ఆలివ్ నీడతో ఉంటుంది. ఇది చదును లేదా కుంభాకారంగా ఉంటుంది, ఇది 10 సెం.మీ. చర్మం యొక్క ఉపరితలం పొడి మరియు మృదువైనది.
శీతాకాలం కోసం పాల చెట్లు, సెప్స్, బోలెటస్, ఆస్పెన్ చెట్లను కోసే మార్గాలతో మిమ్మల్ని మీరు పరిచయం చేసుకోండి.
ఫంగస్ ఉత్తర అమెరికా మరియు ఆసియా మూలానికి చెందినది. బిర్చెస్ లేదా ఓక్స్ కింద సంభవిస్తుంది. రష్యాలో, ఇది ఫార్ ఈస్ట్ మరియు తూర్పు సైబీరియా భూభాగంలో మాత్రమే పెరుగుతుంది. 
పైన్
పైన్ ఆరెంజ్-క్యాప్ బోలెటస్‌ను ఇతర రెడ్-క్యాప్ బోలెటస్ మాదిరిగా రెడ్ హెడ్ అని పిలుస్తారు. పైన్ పుట్టగొడుగు దాని గుర్తించదగిన చీకటి క్రిమ్సన్ టోపీ ద్వారా వేరు చేయబడుతుంది. ఇది 15 సెం.మీ వ్యాసం వరకు పెరుగుతుంది మరియు కొన్నిసార్లు పెద్దదిగా ఉంటుంది. అతని చర్మం పొడి మరియు వెల్వెట్. మాంసం తెలుపు, దట్టమైనది మరియు వాసన లేదు. 
కోతలో, మాంసం త్వరగా తెలుపు నుండి నీలం, తరువాత నలుపు రంగులోకి మారుతుంది. ఈ ఫంగస్ యొక్క లక్షణం ఏమిటంటే, ఇది కోత నుండి కాకుండా, ఒకే మానవ స్పర్శ నుండి రంగును మార్చగలదు.
మీకు తెలుసా? వైరల్ వ్యాధుల తరువాత, ఆస్పెన్ పుట్టగొడుగుల నుండి ఉడకబెట్టిన పులుసు రోగనిరోధక శక్తిని బాగా పునరుద్ధరిస్తుంది. ఇది అనారోగ్యం తర్వాత శరీరానికి అవసరమైన విటమిన్లు మరియు మైక్రోలెమెంట్స్ చాలా ఉన్నాయి.
లెగ్ క్రాస్నోగోలోవికా పొడవు (15 సెం.మీ వరకు) మరియు మందపాటి (5 సెం.మీ వరకు). బేస్ యొక్క రంగు ఆకుపచ్చగా ఉంటుంది, బేస్ సాధారణంగా భూమిలోకి లోతుగా వెళుతుంది. కొమ్మపై మీరు రేఖాంశ ఫైబరస్ ప్రమాణాలను గోధుమ రంగులో చూడవచ్చు. 
ఇది శంఖాకార మరియు మిశ్రమ అడవిలో నివసిస్తుంది. మైకోరిజా ప్రత్యేకంగా పైన్తో, విపరీతమైన సందర్భాల్లో - స్ప్రూస్‌తో ఏర్పడుతుంది. నాచులో మంచి అనిపిస్తుంది, కాబట్టి తరచుగా అతనితో కలిసి ఉంటుంది.
ఓక్
యవ్వనంలో, ఓక్ బోలెటస్ ఒక కాలు మీద విస్తరించి ఉన్న గోళాకార టోపీని కలిగి ఉంటుంది. ఇది పాత కొద్దీ, టోపీ తెరుచుకుంటుంది మరియు వేరే ఆకారాన్ని తీసుకుంటుంది - ఒక పరిపుష్టి. 
ఓక్ జాతుల వద్ద టోపీ యొక్క వ్యాసం ఇతరుల మాదిరిగానే ఉంటుంది - 5 నుండి 15 సెం.మీ వరకు. ఈ బోలెటస్ యొక్క రంగు ఇటుక-ఎరుపు. పొడి వాతావరణంలో, టోపీపై ఉన్న పై తొక్క పగులగొట్టవచ్చు మరియు మిగిలిన సమయం వెల్వెట్‌గా ఉంటుంది. పుట్టగొడుగులో తెలుపు-బూడిద దట్టమైన మాంసం ఉంటుంది. కత్తిరించినప్పుడు, దాని రంగు మారుతుంది - మొదట ఇది నీలం-లిలక్ అవుతుంది, ఆపై నల్లగా ఉంటుంది.
కాలు 15 సెం.మీ పొడవు, 5 సెం.మీ వరకు వెడల్పు, దిగువన కొద్దిగా చిక్కగా ఉంటుంది. ఒక కాలు మీద మెత్తటి గోధుమ పొలుసులు చూస్తారు.
ఇది ముఖ్యం! ఓక్ బోలెటస్ పెరెపాస్పెల్, అతని టోపీ చెబుతుంది - ఇది ఫ్లాట్ అవుతుంది. ఈ పుట్టగొడుగులను తినలేము - వాటిలో ఉండే ప్రోటీన్ శరీరం జీర్ణం కాదు.
వేసవి మధ్యకాలం నుండి సెప్టెంబర్ వరకు ఇవి పెరుగుతాయి. ఓక్ పక్కన సాధారణంగా చిన్న సమూహాలు ఉన్నాయి.పుట్టగొడుగులు, పుట్టగొడుగులు, పుట్టగొడుగులు, పోర్సిని పుట్టగొడుగుల ప్రయోజనాల గురించి మరింత తెలుసుకోండి.
బ్లాక్ స్కేల్
ఆస్పెన్ జాతి యొక్క ఈ విలక్షణ ప్రతినిధి యొక్క టోపీ అటువంటి రంగులను కలిగి ఉండవచ్చు:
- ముదురు ఎరుపు;
- ఎరుపు-నారింజ;
- ఇటుక ఎరుపు.
వయోజన శిలీంధ్రంలో కాలు స్థూపాకార ఆకారాన్ని కలిగి ఉంటుంది - ఎత్తు 18 సెం.మీ వరకు మరియు 5 సెం.మీ వరకు మందం ఉంటుంది. యువ పుట్టగొడుగు యొక్క కాలు తెలుపు ప్రమాణాలతో కప్పబడి ఉంటుంది, తరువాత రంగును తుప్పుపట్టిన-గోధుమ లేదా చెస్ట్నట్-బ్రౌన్ గా మారుస్తుంది.ఇది తెలుపు, దట్టమైన మరియు కండగల మాంసాన్ని కలిగి ఉంటుంది. కట్ మీద, ఇది రంగును బూడిద- ple దా రంగులోకి మారుస్తుంది, గోధుమ-ఎరుపుగా మరియు చివరిలో - నలుపు రంగులోకి మారుతుంది. ఆస్పెన్స్ ఉన్న చోట బ్లాక్-స్కేల్ ఆస్పెన్ పక్షులు పెరుగుతాయి. వారు ఆహ్లాదకరమైన రుచిని కలిగి ఉంటారు మరియు స్పష్టమైన వాసన కలిగి ఉండరు.
firry
స్ప్రూస్ ఆరెంజ్-క్యాప్ బోలెటస్, లేదా బోలెటస్, స్ప్రూస్ మరియు పైన్ అడవులలో పెరుగుతుంది. నాచు, బెర్రీల పక్కన నివసించడానికి ఇష్టపడతారు. దాని పెరుగుదల కాలం జూన్ నుండి సెప్టెంబర్ వరకు. ఎర్రటి రంగు యొక్క బోలెటస్ యొక్క టోపీ. టోపీ నుండి వచ్చే పై తొక్క తరచుగా టోపీ యొక్క అంచుల నుండి కొద్దిగా వేలాడుతూ స్పోరిఫెరస్ పొర కింద వంగి ఉంటుంది. ఆస్పెన్ పుట్టగొడుగులకు ఫంగస్ పరిమాణం ప్రామాణికం: ఒక టోపీ 5 నుండి 15 సెం.మీ వరకు ఉంటుంది, ఒక కాలు 15 సెం.మీ ఎత్తు మరియు 5 సెం.మీ వెడల్పు ఉంటుంది. 
ఇది ముఖ్యం! ఈ పుట్టగొడుగుల నుండి ఆహారాన్ని వండే ముందు, మీరు ఆస్పెన్ అని నిర్ధారించుకోవాలి. ఈ జాతికి ఒక నిర్దిష్ట ఫంగస్ యొక్క వైఖరిపై స్పష్టమైన విశ్వాసం లేకపోతే, మీరు దానిని విసిరేయాలి.
వివిధ రకాల ఆస్పెన్ పుట్టగొడుగు పుట్టగొడుగులు ఒకదానికొకటి ప్రధానంగా టోపీ మరియు కాలు రంగులో, అలాగే ఆవాసాలలో భిన్నంగా ఉంటాయి. అతి ముఖ్యమైన విషయం ఏమిటంటే, అవి ఎక్కడ దొరుకుతాయి మరియు అవి ఏ రంగులో ఉన్నా, వాటిని తినవచ్చు మరియు ఉడికించాలి.
