సహజత్వం కోసం తేనెను తనిఖీ చేయడానికి ఉత్తమ మార్గాలు

తేనె చాలా విలువైన ఉత్పత్తి మరియు దీనిని పోషకాహారంలోనే కాకుండా, medicine షధం మరియు సౌందర్య శాస్త్రంలో కూడా ఉపయోగిస్తారు. శరీరంపై దాని ప్రభావం సానుకూలంగా ఉండటానికి, కొనుగోలు చేసేటప్పుడు దాని లక్షణాలపై శ్రద్ధ వహించాలి.

తేనె నాణ్యతను ఎలా తనిఖీ చేయాలి? ఈ ప్రశ్నకు సమాధానం చాలా సులభం. అత్యంత ఖచ్చితమైన ఫలితాలు ప్రయోగశాల విశ్లేషణను ఇస్తాయి. కానీ ప్రత్యేక సాధనాల వాడకంతో దాని రుచి, రంగు మరియు ఇతర లక్షణాలను తనిఖీ చేయడం కూడా మంచి ఫలితాలను ఇస్తుంది.

నిష్కపటమైన అమ్మకందారులు కొన్నిసార్లు దెబ్బతిన్న ఉత్పత్తి యొక్క సంకేతాలను దాచడానికి ప్రయత్నిస్తారు లేదా వివిధ పదార్ధాలలో కలపడం ద్వారా ఉత్పత్తికి మరింత ఆకలి పుట్టించే రూపాన్ని ఇస్తారు. దీని నుండి మిమ్మల్ని మీరు రక్షించుకోవడానికి, సహజమైన తేనెను ఎలా గుర్తించాలో మరియు మీరు దానిని ఎలా తనిఖీ చేయవచ్చో తెలుసుకోవాలి.

కంటి ద్వారా నాణ్యత మరియు సహజత్వం కోసం తేనెను తనిఖీ చేస్తోంది

మీరు తేనెను ఇంట్లో మాత్రమే కాకుండా, అమ్మకం సమయంలో కూడా తనిఖీ చేయవచ్చు. తేనెటీగ ఉత్పత్తులను కొనుగోలు చేసేటప్పుడు, మీరు సహజ తేనె యొక్క సంకేతాలను తెలుసుకోవాలి మరియు తప్పుడు ప్రచారంలో చిక్కుకోకూడదు.

రుచి

తేనె యొక్క మొట్టమొదటి రోగనిర్ధారణ దాని రుచి పరీక్షించడం మరియు మూల్యాంకనం చేయడం ద్వారా సహజత్వం కోసం పరీక్ష చేయడం ద్వారా నిర్వహించబడుతుంది. రుచి ఆహ్లాదకరంగా ఉండాలి xiమేము గొంతులో రుచిని నేర్చుకుంటాము. రుచిని పంచదార ఒక సూచన కలిగి ఉంటే, అప్పుడు ఎక్కువగా ఉత్పత్తి ఉష్ణ తాపన కు లభించింది. చక్కెర తీపి చక్కెర చేరికను సూచిస్తుంది.

మీకు తెలుసా? 100 బీ పూర్ణాత్మక ఉత్పత్తుల కోసం తేనె సేకరించడానికి ఒక తేనె కోసం, ఇది 46 వేల కిలోమీటర్ల ప్రయాణించాల్సిన అవసరం ఉంది.

రంగు

తేనెటీగల సృష్టి యొక్క రంగు అది సేకరించిన మొక్కలపై ఆధారపడి ఉంటుంది. వేసవి పుష్పం రకాలు కాంతి పసుపు రంగు, సున్నం - అంబర్, బుక్వీట్ - గోధుమ. సంబంధం లేకుండా రంగు, ఒక నాణ్యత తాజా ఉత్పత్తి ఉంది పారదర్శక నిర్మాణం మరియు అవపాతం ఉండదు.

వాసన (వాసన)

తేనెటీగల పెంపకం యొక్క సహజ ఉత్పత్తి ఆహ్లాదకరమైన వాసన కలిగి ఉంటుంది సువాసన వాసన, పోల్చదగినది ఏమీ లేదు. నకిలీ వాసన లేదు. సువాసన అది సేకరించిన మొక్కపై ఆధారపడి ఉంటుంది. అనుభవం లేని వినియోగదారుడు కూడా బుక్వీట్ మరియు సున్నం తేనెను దాని రుచి మరియు వాసన ద్వారా వేరు చేయవచ్చు. కొనుగోలు చేసేటప్పుడు, రుచిలో పొగ, పంచదార పాకం మరియు కిణ్వ ప్రక్రియ వాసన ఉండదు కాబట్టి మీరు శ్రద్ధ వహించాలి.

సాంద్రత మరియు స్నిగ్ధత

దాని పరిపక్వతను నిర్ణయించడంలో స్నిగ్ధత ఒక ముఖ్యమైన ప్రమాణం. పరిపక్వ ఉత్పత్తిలో 18% నీరు ఉంటుంది, కానీ పరిపక్వత లేదు - 21% మరియు అంతకంటే ఎక్కువ. తేనెలో 25% నీరు ఉంటే, దాని స్నిగ్ధత పరిపక్వత కంటే ఆరు రెట్లు తక్కువగా ఉంటుంది, కాబట్టి ఈ పరామితిని దృశ్యమానంగా గుర్తించడం సులభం. 20 డిగ్రీల కంటే తక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద పరిశీలనలు చేయాలి.

వివిధ మొక్కల నుండి సేకరించిన తేనె యొక్క ప్రయోజనకరమైన లక్షణాల గురించి తెలుసుకోండి: రాప్సీడ్, గుమ్మడికాయ, డాండెలైన్లు, ఫేసిలియా, కొత్తిమీర.

దీని కొరకు, తాజా బీ డెజర్ట్ యొక్క ఒక టేబుల్ వేగవంతమైన వృత్తాకార కదలికలతో మారిపోతుంది. అది ఒక చెంచా మీద చిత్తు చేస్తే, అది పరిపక్వం చెందుతుంది; అది క్రిందికి ప్రవహిస్తే, అది కాదు. పరిపక్వ ఉత్పత్తి ఒక చెంచా నుండి ఎండిపోయినప్పుడు మరియు ఒక చిన్న ఎత్తులో ఉన్న ఉపరితలంపై పడుకున్నప్పుడు పొడవు నూలు రూపాలు.

అయితే స్నిగ్ధత మొక్కలపై కూడా ఆధారపడి ఉంటుందిఇది నుండి సేకరిస్తారు. ఇది పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి. అకేసియా మరియు క్లోవర్ తేనె చాలా ద్రవంగా ఉంటాయి. లిండెన్, బుక్వీట్ మరియు సైప్రేయాను కూడా ద్రవంగా భావిస్తారు.

నిలకడ

అధిక-నాణ్యత తేనెటీగ ఉత్పత్తి యొక్క స్థిరత్వం ఏకరీతి మరియు మృదువైనది. దీని చుక్క సులభంగా వేళ్ల మధ్య రుద్దుతారు మరియు చర్మంలో కలిసిపోతుంది. ఈ సామర్ధ్యాన్ని తప్పుగా ప్రశంసించడం లేదు. ఇది సాధారణంగా గడ్డలూ రూపంలో వేళ్ళ మీద ఉంటుంది.

ఇది ముఖ్యం! వివిధ తేనె యొక్క స్ఫటికీకరణ అనేది ఒక సహజ ప్రక్రియ, మరియు దాని రేటు ఉత్పత్తి యొక్క రకం మరియు కంటెంట్ యొక్క ఉష్ణోగ్రత మీద ఆధారపడి ఉంటుంది. ఉత్పత్తిలో ఫ్రూక్టోజ్ మరియు గ్లూకోజ్ యొక్క నిష్పత్తి స్ఫటికీకరణ తీవ్రత యొక్క పారామీటర్లలో ఒకటి. అధిక ఫ్రక్టోజ్ కంటెంట్ నెమ్మదిగా స్ఫటికీకరణను సూచిస్తుంది.

అందుబాటులో ఉన్న ఉపకరణాల సహాయంతో సహజత్వం కోసం తేనెని తనిఖీ చేయడం

అందుబాటులో ఉన్న సాధనాలను ఉపయోగించి, తేనెను తనిఖీ చేయడానికి మార్గాలను పరిశీలిద్దాం.

యోడ

పిండి మరియు పిండి మలినాలను ఉంచుటకు అయోడిన్ తో హనీని తనిఖీ చేస్తారు. ఇది చేయుటకు, 1: 2 నిష్పత్తిలో నీటితో దాని పరిష్కారాన్ని సిద్ధం చేసి, కొన్ని చుక్కల అయోడిన్ జోడించండి. పరిష్కారం రంగును మారుస్తే నీలంరంగు మారిపోకపోతే మలినాలు ఉనికిలో లేవు - ఏ మలినాలు లేవు.

వెనిగర్

ఎసిటిక్ సారాంశాన్ని ఉపయోగించి, మీరు సుద్ద యొక్క సమ్మేళనం యొక్క ఉనికిని నిర్ణయించవచ్చు. ఇది చేయుటకు, దానిని నీటిలో కరిగించుము (1: 2) మరియు అవక్షేపం సమక్షంలో కొన్ని చుక్కల ఎసిటిక్ సారాన్ని జోడించండి. రసాయన ప్రతిచర్య ఫలితంగా, ద్రావణం నురుగు మొదలైతే, ఇది కార్బన్ డయాక్సైడ్ పరిణామాన్ని సూచిస్తుంది, కాబట్టి, సుద్ద యొక్క సమ్మేళనం ఉంది. ఎసిటిక్ సారాంశం లేనప్పుడు, మీరు సాధారణ వెనిగర్ ఉపయోగించవచ్చు, కానీ దాని మోతాదును 20-25 చుక్కలకు పెంచాలి.

తేనెటీగ కుటుంబంలో డ్రోన్ పాత్ర గురించి చదవడం ఆసక్తికరంగా ఉంది.

ద్రవ అమ్మోనియా

అమ్మోనియా ఉపయోగించి, మీరు ఉత్పత్తిలో స్టార్చ్ సిరప్ యొక్క సమ్మిశ్రద్ధ నిర్ధారిస్తారు. ఇది చేయుటకు, దానిని 1: 2 నిష్పత్తిలో నీటితో కలపండి మరియు కొన్ని చుక్కల అమ్మోనియా జోడించండి. మిక్సింగ్ తరువాత, ప్రయోగం యొక్క ఫలితాల ప్రకారం, సంకలనాల ఉనికిని గురించి మనం ముగించవచ్చు. అవక్షేపంతో ద్రావణం యొక్క గోధుమ రంగు మొలాసిస్ ఉనికిని సూచిస్తుంది.

పాల

తాజా పాలు సహాయంతో, మీరు చక్కెరతో కలిపిన నకిలీని గుర్తించవచ్చు. మీరు ఒక టీస్పూన్ తేనెటీగ ఉత్పత్తిని వేడి పాలలో కరిగించి, అది గడ్డకడుతుంది, ఈ సంకేతం ఉత్పత్తికి చక్కెరను చేర్చుకోవడాన్ని సూచిస్తుంది.

ఇది ముఖ్యం! సిల్వర్ నైట్రేట్ (లాపిస్) ఉపయోగించి చక్కెర కోసం తేనె యొక్క మరింత ఖచ్చితమైన పరీక్ష జరుగుతుంది. మీరు దానిని ఫార్మసీలో కనుగొనవచ్చు. తేనెల ఉత్పత్తి యొక్క 10% సజల ద్రావణంలో డ్రాప్స్ లాపిస్ను చేర్చండి. మనం చుక్కలు మరియు తెల్లని అవక్షేపణ చుట్టూ చలనాన్ని గమనిస్తే, పరిష్కారం చక్కెరను కలిగి ఉంటుంది.

నీటి

నీటితో తేనెను తనిఖీ చేయడం చాలా సులభం మరియు అసలైనది. ఇది ఉత్పత్తిలో మలినాల ఉనికిని నిర్ణయిస్తుంది. ఇది చేయుటకు, పారదర్శక గ్లాస్ బీకర్‌లో నీరు పోసి 1 స్పూన్ జోడించండి. తేనె. పరిష్కారం సజాతీయ వరకు కదిలిస్తుంది. నాణ్యమైన ఉత్పత్తి పూర్తిగా కరిగిపోతుంది. పరిష్కారం మేఘాలుగా ఉండాలి, కానీ అవక్షేపణ లేకుండా ఉండాలి. ఒక అవక్షేపం దిగువకు పడితే - ఇది మలినాలతో ఉనికిని సూచిస్తుంది.

రొట్టె ముక్క

రొట్టె ముక్కను ఉపయోగించి ఉత్పత్తిలోని చక్కెర సిరప్ యొక్క కంటెంట్ను నిర్ణయించవచ్చు. ఇది చేయుటకు, తేనెతో పోసి 10 నిమిషాలు వదిలివేయండి. రొట్టె యొక్క మృదుత్వం సిరప్ యొక్క అదనంగా సూచిస్తుంది, రొట్టె యొక్క మునుపటి సాంద్రత నాణ్యమైన ఉత్పత్తి గురించి మాట్లాడుతుంది.

తేనె మాకు తేనెలు మాత్రమే ఇచ్చే ఆరోగ్యకరమైన ఉత్పత్తి కాదు. కూడా విలువైనవి: మైనంతోరుద్దు, పుప్పొడి, రాయల్ జెల్లీ, బీ విషం, పుప్పొడి.

పేపర్ షీట్

ఉత్పత్తి యొక్క పరిపక్వతను నిర్ణయించడానికి తరచుగా కాగితపు షీట్ లేదా సాధారణ టాయిలెట్ పేపర్‌ను ఉపయోగిస్తారు. ఇది చేయటానికి, తేనె యొక్క పెద్ద డ్రాప్ దానిపై పడిపోతుంది మరియు 20 నిమిషాల తరువాత వారు ఫలితాన్ని అంచనా వేస్తారు. కాగితంపై ఒక చుక్క కాగితం చుట్టూ 1 మి.మీ మందపాటి తడి జాడ ఏర్పడితే, తేనె పరిపక్వం చెందుతుంది, ట్రేస్ యొక్క మందం చాలా పెద్దదిగా ఉంటే, అటువంటి ఉత్పత్తి మంచిది కొనుగోలు కాదు.

స్టెయిన్లెస్ స్టీల్

వేడి స్టెయిన్లెస్ వైర్ ఉపయోగించి మలినాలను గుర్తించడానికి. ఒక ఉత్పత్తిలో ముంచిన తరువాత దాని ఉపరితలం శుభ్రంగా ఉంటే, ఇది దాని మంచి నాణ్యతను సూచిస్తుంది. వేర్వేరు కణాల అంటుకునే విషయంలో, తేనె ఉత్పత్తిలో మలినాలు ఉంటాయి.

ఇది ముఖ్యం! తేనెను 50 డిగ్రీల పైన వేడి చేయకూడదు, లేకపోతే అది అన్ని ఉపయోగకరమైన లక్షణాలను కోల్పోతుంది.

రసాయన పెన్సిల్

మీరు రసాయన పెన్సిల్‌తో తేనెను తనిఖీ చేసే ముందు, తేమతో సంబంధంలోకి వచ్చినప్పుడు దాని చర్య రంగులో మార్పుపై ఆధారపడి ఉంటుందని మీరు తెలుసుకోవాలి. మీరు తేనెటీగ డెజర్ట్‌లో పెన్సిల్‌ను ముంచి, ప్రతిచర్య ఫలితంపై తీర్మానాలు చేయాలి. పెన్సిల్ రంగు మారకపోతే, చక్కెర సిరప్ యొక్క మిశ్రమం లేదు, మరియు తేనె పరిపక్వం చెందుతుంది.

తేనె నాణ్యతను తనిఖీ చేయడానికి ఇతర మార్గాలు

ఏ రకమైన సహజ తేనె, మరియు ఏది కాదని నిర్ణయించడానికి, అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి, కానీ ఫలితాల యొక్క ఖచ్చితత్వంపై 100% విశ్వాసం లేదు. చాలా బహిర్గతం అనిపించే వాటిని పరిగణించండి.

తాపనము

తాపన సహాయంతో సహజ తేనెను నకిలీ నుండి ఎలా వేరు చేయాలి? మేము ఒక టేబుల్ స్పూన్ తేనెటీగ ఉత్పత్తులతో ఒక చిన్న కూజాను నీటి స్నానంలో ఉంచాము మరియు 45 డిగ్రీల కంటే ఎక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద 8-10 నిమిషాలు వేడెక్కుతాము. మూత తెరిచి వాసన మరియు వాసనను అంచనా వేయండి.

వాసన లేకపోవడం - నాణ్యత లేని ఉత్పత్తి యొక్క మొదటి సంకేతం. నీటి స్నానంలో తాపన సుమారు గంటసేపు నిర్వహిస్తే, అప్పుడు సహజమైన తేనె స్తరీకరించాలి, మరియు నకిలీ సజాతీయంగా ఉంటుంది.

బరువు ద్వారా

మీరు తేనె యొక్క సాంద్రతను గుర్తించడం మరియు దానిలో నీటి విషయాన్ని గుర్తించే ఒక సరళమైన మార్గం. ఇది గమనించాలి, తక్కువ నీరు, సాంద్రత ఎక్కువ. 1 లీటర్ సామర్థ్యంతో గ్లాస్ జార్ బరువు ఉంటుంది. 1 కిలోల నీరు దీనిని పోస్తారు మరియు దిగువ నెలవంక యొక్క స్థాయి గాజుపై గుర్తించబడింది.

తరువాత నీరు పోస్తారు, మరియు కూజా ఎండిపోతుంది. తరువాత, కొనుగోలు చేసిన ఉత్పత్తిని కూజాలోకి గుర్తుకు పోసి బరువు పెట్టండి. పొడి మరియు నిండిన డబ్బాల మధ్య వ్యత్యాసం ఒక పదార్ధం యొక్క ద్రవ్యరాశిని నిర్ణయిస్తుంది, ఇది దాని సాంద్రతకు సమానం. పట్టిక ప్రకారం దాన్ని సెట్ చేయండి నీరు కంటెంట్.

మీకు తెలుసా? ప్రచారం నుండి తిరిగి వచ్చేటప్పుడు సంరక్షణ కోసం మరణం తరువాత అలెగ్జాండర్ ది గ్రేట్ శరీరం తేనెలో మునిగిపోయింది. ఈ ఉత్పత్తి చాలాకాలంగా కుళ్ళిపోకుండా నిరోధించింది.

ఎలా ఇంట్లో తేనె నిల్వ

రసాయన కూర్పు, రుచి మరియు పోషక లక్షణాలు మరియు చికిత్సా లక్షణాలలో మార్పులను నివారించడం తేనెటీగ ఉత్పత్తుల సంరక్షణ. ఉష్ణోగ్రత పరిస్థితులను గమనించడం అవసరం. ఉత్తమ ఉష్ణోగ్రత 5-10 డిగ్రీలుగా పరిగణించబడుతుంది. ఈ ఉష్ణోగ్రత రీతిలో తేనె మూడు సంవత్సరాల వరకు ఉంటుంది.

20 డిగ్రీల వరకు ఉష్ణోగ్రత వద్ద, సంరక్షణ సంవత్సరానికి తగ్గించబడుతుంది, 30 డిగ్రీల వరకు ఉష్ణోగ్రత వద్ద - ఒక నెల వరకు. దాన్ని స్తంభింపచేయడానికి అనుమతించవద్దు. నిల్వ చేసేటప్పుడు, దయచేసి ఇది హైగ్రోస్కోపిక్ పదార్థం అని గమనించండి. ఇది బలమైన వాసనలను బాగా గ్రహిస్తుంది. అందువల్ల, క్లోజ్డ్ రూపంలో నిల్వ చేయడం అవసరం.

అదే కారణంతో, మీరు నిల్వ కోసం వంటలను తీసుకోవాలి. తేనెటీగ డెజర్ట్ లోహ పాత్రలలో నిల్వ చేయబడదు. రసాయన ప్రతిచర్య ఫలితంగా, ఉత్పత్తిలో భారీ లోహాల విషయంలో ఇది పెరుగుతుంది.

దీన్ని గాజు, మట్టి పాత్రలు, సిరామిక్, పింగాణీ లేదా ప్రత్యేక చెక్క పాత్రలలో నిల్వ చేయాలి. శంఖాకార, ఆస్పెన్, ఓక్తో తయారు చేసిన చెక్క వంటకాలు తేనెకు వాసనలు చేస్తాయి. చాలా బాగా తేనె మూసివేసిన దువ్వెనలో నిల్వ చేయబడుతుంది. తేనెగూడు యొక్క మైనపు కణాలలో, ఇది పూర్తిగా సుగంధ మరియు జీవసంబంధ క్రియాశీల పదార్థాలను సంరక్షిస్తుంది.

అధిక-నాణ్యత తేనె యొక్క ఎంపిక ఒక ప్రత్యేక కళ, ఇది అనుభవంతో మాత్రమే గ్రహించవచ్చు. తెలిసిన పెంపకదారులు నుండి ఈ విలువైన ఉత్పత్తిని కొనండి. అప్పుడు మీరు రుచి లక్షణాలు ఎంపిక మాత్రమే దృష్టి ఉంటుంది.