న్యూ ఇయర్ చాలా దగ్గరగా ఉంది, ఇది సెలవు మెనులో ఆలోచించాల్సిన సమయం. టేబుల్‌పై వివిధ ఒరిజినల్ సలాడ్‌లు పుష్కలంగా ఉండటంపై మీరు ఆశ్చర్యపోరు, కాబట్టి వాటిని అమెరికన్ వంటకాల రుచికరమైన మరియు సంతృప్తికరమైన వేడి వంటకాలతో కరిగించాలని మేము సూచిస్తున్నాము.
కాల్చిన టర్కీ
ఈ పక్షి క్రిస్మస్ చిత్రాలలో చాలా ప్రాచుర్యం పొందిన టేబుల్ డెకరేషన్. సుగంధ మూలికలతో రుచికోసం క్రిస్పీ క్రస్ట్‌తో కాల్చిన టర్కీ మొత్తం టేబుల్ మధ్యలో అద్భుతంగా కనిపిస్తుంది.
మాకు అవసరం:
- టర్కీ - 1 పిసి;
- వెన్న - 100 గ్రా;
- తాజా థైమ్ - 1 బంచ్;
- సేజ్ - 1 బంచ్;
- వెల్లుల్లి - 1 పిసి .;
- ఉప్పు;
- గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు;
- కందెన నూనె (ఆలివ్).
మొదట మీరు టర్కీని శుభ్రం చేయాలి మరియు దాని రెక్కల చిట్కాలను కత్తిరించాలి. వేరు, కానీ కత్తిరించవద్దు, మరియు స్టెర్నమ్, కాళ్ళు మరియు వెనుక భాగంలో చర్మాన్ని పాడుచేయవద్దు. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో మాంసం చర్మం కింద చల్లుకోవటానికి.
తరువాత, వెన్నను చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి, సేజ్ ఆకులతో పాటు చర్మం కింద ఉంచండి. టర్కీ లోపల మేము థైమ్ మరియు మొత్తం వెల్లుల్లిని అంటుకుంటాము.
మేము కాళ్ళను ఒక దారంతో కట్టివేస్తాము లేదా టూత్‌పిక్‌తో కలిసి కట్టుకుంటాము, మేము రెక్కలను లోపలికి తిప్పుతాము. టర్కీని బేకింగ్ డిష్‌లో ఉంచి వెన్న మీద పోయాలి.
మేము 180 డిగ్రీల వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఫారమ్ను ఉంచాము. బేకింగ్ సమయం పక్షి పరిమాణం మీద ఆధారపడి ఉంటుంది: 2.5 కిలోలు - సుమారు గంటన్నర, మరియు ఒక పెద్ద టర్కీ 3 గంటలు ఉడికించాలి. మీరు ఉడికించినప్పుడు, మీరు టర్కీకి స్రవించే రసంతో నీరు పెట్టాలి.
స్టీక్
నియమం ప్రకారం, స్టీల్ గ్రిల్ మీద వండుతారు, కాని ప్రతి ఒక్కరికి ఈ అవకాశం లేదు, కాబట్టి రెసిపీ వేయించడానికి పాన్ మరియు ఓవెన్ ఉపయోగిస్తుంది.
పదార్థాలు:
- తాజా గొడ్డు మాంసం - 700 గ్రా;
- టమోటాలు - 3 PC లు .;
- ఉల్లిపాయలు - 1 పిసి .;
- ఉప్పు;
- నల్ల మిరియాలు;
- ఆలివ్ నూనె;
- బాల్సమిక్ వెనిగర్;
- వెన్న.
గొడ్డు మాంసం 3 సెం.మీ వెడల్పు గల స్టీక్స్‌లో కట్ చేసి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో తురిమిన, ఆలివ్ నూనెతో పోయాలి. అరగంట కొరకు marinate చేయడానికి వదిలివేయండి.
ఒక బాణలిలో 20 గ్రా వెన్న మరియు ఆలివ్ నూనె వేడి చేయండి. ఉల్లిపాయను కోసి బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించి, మెత్తగా తరిగిన వెల్లుల్లి వేసి, మిక్స్ చేసి, మరికొన్ని నిమిషాలు పాన్లో ఉంచండి. టమోటాలను సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసి ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి ఉంచండి. కూరగాయలను మెత్తగా కలపండి మరియు కొన్ని నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు.
రెండు వైపులా వేడి వేయించడానికి పాన్లో స్టీక్స్ వేయండి, తద్వారా ఒక క్రస్ట్ ఉంటుంది, కానీ లోపల అవి వేయించబడలేదు. ఆ తరువాత, వాటిని బాల్సమిక్ వెనిగర్, ఒక టీస్పూన్ ఆలివ్ ఆయిల్ తో పోసి, ఓవెన్లో 180 డిగ్రీల వరకు 7-10 నిమిషాలు వేడిచేస్తారు.
పొయ్యి నుండి తయారుచేసిన స్టీక్స్ తొలగించి, ఐదు నిమిషాలు విశ్రాంతి తీసుకోండి. చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసిన తరువాత, ఒకటిన్నర సెంటీమీటర్లు మరియు అందంగా ఒక ప్లేట్ మీద వేయండి. వేయించిన టమోటాలతో మాంసాన్ని సర్వ్ చేయండి.
ఆపిల్ పై
డెజర్ట్ కోసం, దాల్చినచెక్కతో సువాసనగల ఆపిల్ పైని సర్వ్ చేయండి.
పరీక్ష కోసం మాకు అవసరం:
- పిండి - 300 గ్రా;
- వెన్న - 150 గ్రా;
- నీరు - 60 మి.లీ;
- చక్కెర - 1 టేబుల్ స్పూన్;
- ఉప్పు - 0.5 టీస్పూన్.
నింపడం కోసం:
- మధ్యస్థ ఆపిల్ల - 6 PC లు;
- చక్కెర - 200 గ్రా;
- పిండి లేదా పిండి - 3 టేబుల్ స్పూన్లు;
- నిమ్మరసం;
- దాల్చినచెక్క - 1 టీస్పూన్.
మేము ఒక ప్రాసెసర్ ఉపయోగించి మా పై కోసం పిండిని సిద్ధం చేస్తాము. పిండి, ఉప్పు మరియు చక్కెర కలపండి. వెన్న మొదట ఫ్రీజర్‌లో ఒక గంట సేపు ఉంచాలి, తరువాత ఘనాలగా కట్ చేసి, పిండిలో వేసి, కంబైన్‌లో ఉన్న ప్రతిదాన్ని మెత్తగా ముక్కలుగా చేయాలి. తరువాత, క్రమంగా నీరు కలపండి, పిండి మీ చేతుల్లో పగిలిపోయే వరకు. పిండిని రెండు సారూప్య భాగాలుగా విభజించి, క్లాంగ్ ఫిల్మ్‌లో చుట్టి, 15 నిమిషాలు ఫ్రీజర్‌లో ఉంచండి.
మేము ఆపిల్లను శుభ్రం చేసి చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసి, నిమ్మరసంతో చల్లుతాము. చక్కెర, దాల్చినచెక్క, పిండి పదార్ధం వేసి ప్రతిదీ బాగా కలపాలి.
మేము ఫ్రీజర్ నుండి పిండిని తీసివేసి, కొద్ది మొత్తంలో పిండిని ఉపయోగించి, మా రూపం యొక్క పరిమాణానికి (ప్రతి పిండి ముక్కను విడిగా) చుట్టండి. పిండి పొరలలో ఒకటి చక్కగా రూపంలో ఉంచబడుతుంది, తరువాత నింపండి. మేము రెండవ పొరను పొడవాటి కుట్లుగా కట్ చేసి, వాటితో మా కేకును అలంకరిస్తాము, వాటిని వైర్ రాక్తో నింపే పైన ఉంచాము.
ఒక కేక్‌ను 200 డిగ్రీల వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్లో సుమారు గంటసేపు ఉంచండి. ఐస్‌క్రీమ్‌లో కొంత భాగాన్ని వేడిగా వడ్డించండి.
మాంసం పై
జ్యుసి మాంసం పై కూరగాయలతో మరియు లేకుండా తయారు చేస్తారు. మేము క్యారెట్‌తో ఉడికించాలి.
పిండి:
- పిండి - 320 గ్రా;
- ఉప్పు - 1 టేబుల్ స్పూన్;
- వనస్పతి - 150 గ్రా;
- నీరు - 125 మి.లీ.
ఫిల్లింగ్:
- గొడ్డు మాంసం - 450 గ్రా;
- నీరు - 500 మి.లీ;
- క్యారెట్లు - 3 ముక్కలు;
- స్టార్చ్ - 25 గ్రా;
- ఉప్పు;
- మిరియాలు.
గొడ్డు మాంసం పాచికలు చేసి బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి. బాణలిలో మాంసం వేసి నీళ్ళు పోయాలి, తద్వారా అది కొద్దిగా కప్పేస్తుంది. మాంసం ఫైబర్స్ లోకి విచ్ఛిన్నం అయ్యే వరకు తక్కువ వేడి మీద రెండు గంటలు ఉడికించాలి. ఆ తరువాత, ఒక ప్రత్యేక గిన్నెలో ఉంచండి, మరియు గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు (20 నిమిషాలు) మీద వేయించిన క్యారెట్లను ఉడికించాలి. పూర్తయిన క్యారెట్లను మాంసంతో కలపండి మరియు ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. మేము 80 మి.లీ నీటిలో పిండిని కరిగించి, గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసులో వేసి, ఒక మరుగు తీసుకుని, ఐదు నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
పిండిని తయారుచేసేటప్పుడు, ఓవెన్‌ను 180 డిగ్రీల వరకు వేడి చేయండి. పిండిని ఉప్పుతో కలపండి. చల్లటి వనస్పతిని ఘనాలగా కట్ చేసి, కంబైన్‌లో పిండితో కలపండి, అక్కడ 125 మి.లీ నీరు కలపండి. పిండిని రెండు భాగాలుగా విభజించి, బయటకు వెళ్లండి. మొదటి పొరను అచ్చులో ఉంచండి, నింపి వేసి ఉడకబెట్టిన పులుసు పోయాలి. పిండి యొక్క రెండవ పొరతో కవర్ చేసిన తరువాత. కేక్ 25 నిమిషాలు కాల్చాలి, తద్వారా బంగారు క్రస్ట్ కనిపిస్తుంది.
పిజ్జా
ఈ పిజ్జా వండడానికి ఎక్కువ సమయం పట్టదు, మరియు ఫలితం మిమ్మల్ని ఆశ్చర్యపరుస్తుంది. పదార్థాలు రెండు ముక్కలుగా ఇవ్వబడ్డాయి.
పిండి:
- పిండి - 400 గ్రా;
- నీరు - 200 మి.లీ;
- కూరగాయల నూనె - 5 టీస్పూన్లు;
- ఉప్పు;
- బేకింగ్ పౌడర్ - 1 టీస్పూన్.
ఫిల్లింగ్:
- కెచప్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు;
- హార్డ్ జున్ను - 300 గ్రా;
- మీడియం టమోటాలు - 4 PC లు .;
- పొగబెట్టిన సాసేజ్ - 200 గ్రా;
- నల్ల మిరియాలు.
పిండిని ఉప్పుతో కలపండి, నూనె మరియు నీరు జోడించండి. పిండి నునుపైన వరకు మెత్తగా పిండిని రెండు భాగాలుగా విభజించండి. పిండితో చల్లి, ప్రతి పొరను ఉపరితలంపై రోల్ చేయండి. మేము బేకింగ్ షీట్లో విస్తరించి, నూనెతో జిడ్డుగా, చిన్న వైపులా ఏర్పరుస్తాము.
కెచప్‌తో పిజ్జా బేస్‌ను గ్రీజ్ చేసి తురిమిన జున్నుతో చల్లుకోవాలి. టమోటాలను సన్నని గుండ్రని ముక్కలుగా కట్ చేసి జున్ను మీద వ్యాప్తి చేయండి. సాసేజ్ పాచికలు, పిజ్జా అంతటా సమానంగా పంపిణీ చేయండి, నల్ల మిరియాలు తో చల్లుకోండి. మేము 20 నిమిషాలు 200 డిగ్రీల వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఉంచాము.
కొన్ని అమెరికన్ వంటలను ఉడికించడం ఎంత సులభమో ఇప్పుడు మీకు తెలుసు. కాబట్టి మీరు ఖచ్చితంగా నూతన సంవత్సరంలో అతిథులను ఆశ్చర్యపరుస్తారు.
