వెచ్చని ater లుకోటు, ప్లాయిడ్ మరియు, జామ్ లేకుండా శీతాకాలం imagine హించలేము. సాంప్రదాయ మరియు అలా కాకుండా వివిధ రకాల పదార్థాల నుండి దీనిని తయారు చేయవచ్చు. మీరు జామ్ ఉడికించగల అసాధారణ ఉత్పత్తులు, ఉదాహరణకు, అక్రోట్లను కలిగి ఉంటాయి. పదకొండు అత్యంత రుచికరమైన వంటకాల గురించి మాట్లాడుకుందాం.
రాస్ప్బెర్రీ జామ్
శీతాకాలంలో రాస్ప్బెర్రీ జామ్ ఎంతో అవసరం. ఇది యాంటిపైరేటిక్ మరియు యాంటీవైరల్ ఏజెంట్‌గా ఉపయోగించబడుతుంది. ఇందులో విటమిన్లు ఉంటాయి: ఎ, బి 2, సి, పిపి, అలాగే సాలిసిలిక్ ఆమ్లం. సిద్ధం చేయడానికి మీకు ఇది అవసరం:
- 1 కిలోల బెర్రీలు;
- 1 కిలోల చక్కెర.
తయారీ:
- మొదట కుళాయి కింద కోరిందకాయలను కడగాలి.
- ఒక గిన్నెలో బెర్రీ ఉంచండి మరియు చక్కెరతో చల్లుకోండి.
- కదిలించు మరియు ఒక గంట వదిలి.
- నెమ్మదిగా నిప్పు మీద పాన్ ఉంచండి, ఉడకనివ్వండి.
- నురుగును తీసివేసి, వేడిని ఆపివేయండి, చాలా గంటలు చల్లబరచడానికి వదిలివేయండి.
- జామ్ నుండి సిరప్‌ను స్కూప్‌తో వేరు చేయండి.
- తక్కువ వేడి మీద మరో 20 నిమిషాలు ఉడికించి, క్రమం తప్పకుండా గందరగోళాన్ని మరియు నురుగును తొలగించండి.
- క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలోకి జామ్ పోసి మూతలతో కప్పండి.
- విడిగా, సిరప్ ఉడకబెట్టండి, దానిని నిప్పుకు 10 నిమిషాలు పంపండి, క్రమం తప్పకుండా కదిలించు.
- దీనిని జాడీలుగా పోసి మూతలు స్క్రూ చేయండి.
చెర్రీ జామ్ పిట్
ఇందులో విటమిన్ సి, కె, బి విటమిన్లు, కెరోటిన్ మరియు బయోటిన్ పుష్కలంగా ఉన్నాయి. దీన్ని సిద్ధం చేయడానికి మీకు ఇది అవసరం:
- 900 గ్రా పండిన బెర్రీలు;
- 1 కిలోల చక్కెర.
ఎలా ఉడికించాలి:
- కడిగి బెర్రీలను క్రమబద్ధీకరించండి, విత్తనాలను తొలగించండి.
- బెర్రీలను వంట కుండకు తరలించి, చక్కెర జోడించండి.
- తక్కువ వేడి మీద ఉడికించి, మరిగే వరకు గరిటెతో కదిలించు.
- జామ్ చల్లబరచనివ్వండి, తరువాత మళ్ళీ నిప్పు మీద ఉంచండి, అది ఉడకబెట్టి ఐదు నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- జామ్ చల్లబడిన తరువాత, మూడవ సారి నిప్పు మీద ఉంచండి మరియు ఐదు నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి, నురుగును తొలగించండి.
- ఆపివేయండి, బ్యాంకుల్లో పోయాలి.
నిమ్మ జామ్
ఇది విటమిన్ సి, ఇ, బి విటమిన్లు, జింక్, ఫ్లోరిన్, రాగి మరియు మాంగనీస్ యొక్క సాంద్రతను కలిగి ఉంది. శరీరం బలహీనపడినప్పుడు శీతాకాలంలో ఇది చాలా అవసరం.
అవసరమైన పదార్థాలు:
- నిమ్మకాయలు - 1 కిలోలు;
- అల్లం - 50 గ్రా;
- చక్కెర - 1.5 కిలోలు;
- వనిల్లా చక్కెర - 10 గ్రా;
- రుచికి దాల్చినచెక్క.
తయారీ:
- నిమ్మకాయలను పీల్ చేసి, విత్తనాలను తొలగించి చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి.
- శుభ్రం చేయు, పై తొక్క, అల్లం రూట్ గొడ్డలితో నరకడం.
- నిమ్మకాయతో ఒక సాస్పాన్లో కలపండి, చక్కెర మరియు దాల్చినచెక్కలన్నీ వేసి, ఒక గంట పాటు వదిలివేయండి.
- పేర్కొన్న సమయం తరువాత, పాన్ నిప్పు మీద వేసి మరిగించనివ్వండి. ఐదు నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి, వేడి నుండి తీసివేసి చల్లబరుస్తుంది.
- ఈ విధంగా, జామ్ చిక్కగా ఉండటానికి జామ్‌ను మరో రెండు సార్లు ఉడికించి చల్లబరుస్తుంది.
- జాడిలో జామ్ పోయాలి.
సీడ్లెస్ చెర్రీ జామ్
చెర్రీ విటమిన్లు ఎ, సి, బి, ఇ మరియు పిపిల స్టోర్హౌస్. శీఘ్ర చిట్కా: జామ్ వండడానికి ముందు, కోతలను తీసివేసి, బెర్రీలను 20 నిమిషాలు నీటిలో నానబెట్టండి, పురుగుల బెర్రీలు ఏదైనా ఉంటే వాటిని వదిలించుకోవడానికి ఇది సహాయపడుతుంది. పిట్టింగ్ సాధనం లేకపోతే, మీరు పిన్ను ఉపయోగించవచ్చు.
పదార్థాలు:
- 1 కిలోల చెర్రీస్;
- 0.6 కిలోల చక్కెర (వివిధ రకాల బెర్రీలు తీపిగా ఉంటే సాధ్యమే).
దశల వారీ వంట సూచనలు:
- కుళాయి కింద బెర్రీలు కడిగి, విత్తనాలను తొలగించండి.
- వాటిని ఒక సాస్పాన్లో ఉంచండి మరియు ఒక గ్లాసు చక్కెరతో కప్పండి.
- కుండను నెమ్మదిగా నిప్పు మీద ఉంచండి.
- చక్కెర కరిగిన తరువాత, చెర్రీలను ఐదు నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.
- రసం హరించండి.
- పాన్ కు బెర్రీలు తిరిగి మరియు మిగిలిన చక్కెరతో కప్పండి, కదిలించు.
- జామ్ తగినంత మందంగా ఉండే వరకు తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి.
- జాడీల్లో జామ్ పోసి మూతలతో కప్పండి.
- వాటిని తిప్పండి మరియు చల్లబరచండి.
నేరేడు పండు జామ్
ఇందులో విటమిన్లు ఎ, బి, సి, ఇ, పి, పిపి, సోడియం, ఐరన్, అయోడిన్ మరియు కొన్ని ఇతర ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ పుష్కలంగా ఉన్నాయి.
ఇది అవసరం:
- 1 కిలోల నేరేడు పండు;
- 1 కిలోల చక్కెర.
ఎలా ఉడికించాలి:
- మొదట ఆప్రికాట్లను సగానికి కట్ చేసి విత్తనాలను తొలగించండి.
- ఒక పెద్ద పాన్ దిగువన, నేరేడు పండు పొరను వేయండి, తద్వారా లోపలి భాగం పైకి ఉంటుంది. కొద్దిగా చక్కెరతో చల్లుకోండి. పండు అయిపోయే వరకు కొన్ని పొరలను పునరావృతం చేయండి.
- నేరేడు పండు రసం ఇవ్వడానికి ఒక గంట వదిలి.
- తక్కువ వేడి మీద ఆప్రికాట్లను చక్కెరతో ఉడికించి, ఉడకబెట్టిన తరువాత, స్టవ్ నుండి తీసివేసి గది ఉష్ణోగ్రతకు చల్లబరుస్తుంది.
- జామ్ చల్లబడిన తరువాత, అది మళ్ళీ ఉడకనివ్వండి మరియు మరో నాలుగు సార్లు చక్రం పునరావృతం చేయండి.
- చివరి పునరావృతం తరువాత - జామ్ ఆపివేసి బ్యాంకులకు పంపండి.
ఆరెంజ్ జామ్
ఇందులో విటమిన్ సి, బీటా కెరోటిన్, ఐరన్, అయోడిన్, ఫ్లోరిన్, విటమిన్లు ఎ, బి, సి, ఇ, పి, పిపి అధిక సాంద్రత కలిగి ఉంటాయి. దీనిని యాంటిపైరేటిక్ గా ఉపయోగించవచ్చు.
ఇది అవసరం:
- 0.5 కిలోల నారింజ;
- నిమ్మరసం 50 మి.లీ;
- 150 మి.లీ నీరు;
- 0.5 కిలోల చక్కెర.
రెసిపీ:
- పండును రెండు భాగాలుగా కట్ చేసి, రసాన్ని పిండి వేయండి. నారింజ క్రస్ట్ మాత్రమే మిగిలి ఉండేలా ఒక చెంచా తెల్లటి గుజ్జుతో లోపలి నుండి క్రస్ట్స్ పై తొక్క.
- క్రస్ట్ ను సన్నని స్ట్రాస్ గా కట్ చేసుకోండి.
- బాణలిలో నారింజ రసం పోయాలి. దీనికి నీరు, నిమ్మరసం మరియు తరిగిన నారింజ పై తొక్క జోడించండి.
- అన్ని పదార్ధాలను కదిలించు మరియు అధిక వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. ఉడకబెట్టిన తరువాత, వేడిని కనిష్టంగా తీసివేసి, మూత మూసివేసి అరగంట కొరకు ఉడికించాలి.
- పేర్కొన్న సమయం తరువాత, చక్కెర వేసి, గంటన్నర పాటు ఉడికించాలి, కదిలించడం మర్చిపోవద్దు.
- 10-15 నిమిషాలు మిగిలి ఉన్నప్పుడు, కవర్ తొలగించండి.
- చల్లబరుస్తుంది మరియు చల్లుకోండి.
మొత్తం బెర్రీలతో స్ట్రాబెర్రీ
స్ట్రాబెర్రీ జామ్‌లో విటమిన్లు ఎ, బి, సి, ఇ, పి, పిపి, టానిన్లు, ఐరన్, మాంగనీస్, ఫైబర్, పొటాషియం ఉన్నాయి.
దీన్ని సిద్ధం చేయడానికి మీకు ఇది అవసరం:
- 3 కిలోల బెర్రీలు;
- 2 కిలోల చక్కెర;
- పెక్టిన్ యొక్క 1 సాచెట్;
- 75 మి.లీ నిమ్మరసం.
తయారీ:
- బెర్రీలను చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి.
- బెర్రీలను పెద్ద సాస్పాన్లో ఉంచండి, చక్కెరతో చల్లుకోండి మరియు కలపాలి. 4-5 గంటలు వదిలివేయండి.
- నిమ్మరసం మరియు పెక్టిన్ కలపండి మరియు స్ట్రాబెర్రీలకు జోడించండి.
- ఒక మరుగు తీసుకుని, అరగంట కొరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
- జాడిలో జామ్ పోయాలి, మూసివేసి చల్లబరుస్తుంది.
దాల్చిన చెక్క ఆపిల్ జామ్
ఆపిల్ జామ్‌లో విటమిన్లు ఎ, బి, సి, ఇ, కె, హెచ్, పి, పిపి, కాల్షియం, మెగ్నీషియం, మాంగనీస్, ఫ్లోరిన్ మరియు ఐరన్ ఉన్నాయి.
అవసరమైన పదార్థాలు:
- ఒలిచిన మరియు కోర్ ఆపిల్ల యొక్క 1 కిలోలు;
- 700 గ్రా చక్కెర;
- సగం గ్లాసు నీరు;
- దాల్చిన చెక్క ఒక టీస్పూన్.
ఎలా ఉడికించాలి:
- ఆపిల్ల శుభ్రం చేయు, పై తొక్క, కోర్లు మరియు చనిపోయిన ప్రదేశాలు ఏదైనా ఉంటే తొలగించండి.
- ముక్కలుగా కట్ చేసి, చక్కెర వేసి 2-3 గంటలు వదిలివేయండి. తగినంత రసం లేకపోతే, సగం గ్లాసు నీరు కలపండి.
- ఆపిల్లను నెమ్మదిగా నిప్పు మీద ఉంచండి, ఒక మరుగు తీసుకుని, గందరగోళాన్ని మరియు సిరప్లో ముక్కలను సమానంగా పంపిణీ చేయండి.
- 5 నిమిషాలు ఉడికించి, ఆపై వేడిని ఆపివేయండి.
- 2 గంటలు చల్లబరచడానికి వదిలివేయండి.
- పాన్ ని మళ్ళీ నిప్పు మీద వేసి మరిగించి, ఆ తరువాత - 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- మొత్తం చక్రం మళ్ళీ చేయండి.
- జామ్ చల్లబడిన తరువాత, చివరిసారిగా ఒక చిన్న నిప్పు మీద ఉంచండి, దాల్చినచెక్క వేసి కలపాలి.
- ఉడకబెట్టిన తరువాత జాడిలో పోయాలి.
వాల్నట్ తో క్విన్సు
ఈ జామ్ విటమిన్ల యొక్క నిజమైన స్టోర్హౌస్. ఇందులో బి, ఎ, డి, కె గ్రూపుల విటమిన్లు ఉంటాయి. అదనంగా, ఇందులో కాల్షియం, మెగ్నీషియం, సోడియం, పొటాషియం, భాస్వరం, సల్ఫర్ మరియు సిలికాన్ అధికంగా ఉంటాయి.
అసాధారణమైన జామ్ చేయడానికి మీకు ఇది అవసరం:
- 1 కిలోల క్విన్సు;
- 1 కప్పు కాయలు
- 1 కిలోల చక్కెర.
ఎలా ఉడికించాలి:
- చల్లటి నీటిలో శుభ్రం చేయు, శుభ్రపరచండి మరియు క్విన్సు చేయండి.
- ఒక గ్లాసు నీటితో పై తొక్క పోసి అరగంట ఉడికించాలి.
- క్విన్సును ముక్కలుగా కట్ చేసి, పై తొక్క నుండి నీటిని తీసివేసి విస్మరించండి.
- ఈ నీటిలో చక్కెర వేసి, నెమ్మదిగా నిప్పు మీద ఉంచండి, క్విన్స్ ముక్కలు జోడించండి. ఉడకబెట్టిన పది నిమిషాల తరువాత - ఆపి 12 గంటలు వదిలివేయండి. చక్రం మూడుసార్లు చేయండి.
- మూడవ సారి తరువాత - మళ్ళీ జామ్ ఉడకని, దానికి ఒలిచిన వాల్నట్ వేసి, భాగాలను 4 భాగాలుగా కట్ చేసుకోండి.
- 10 నిమిషాలు ఉడికించి, ఆపై డబ్బాల్లో పోయాలి.
చాక్లెట్ ప్లం
ప్లం జామ్‌లో విటమిన్ల మొత్తం స్పెక్ట్రం ఉంది: ఎ, బి, సి, ఇ, పి, పిపి, సోడియం, ఐరన్, అయోడిన్.
వంట కోసం మీకు అవసరం:
- 1 కిలోల బెర్రీలు;
- 750 గ్రా చక్కెర;
- డార్క్ చాక్లెట్ బార్;
- వనిల్లా చక్కెర సంచి.
ఎలా ఉడికించాలి:
- రేగు కడిగి, రెండు భాగాలుగా కట్ చేసి, విత్తనాలను తొలగించండి.
- ఒక సాస్పాన్లో మడవండి, చక్కెర పోయాలి (వనిల్లాతో పాటు), 8 గంటలు వదిలివేయండి.
- బెర్రీలను నెమ్మదిగా నిప్పు మీద ఉంచి సుమారు నలభై నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- చాక్లెట్ విచ్ఛిన్నం మరియు జామ్ జోడించండి.
- చాక్లెట్ కరిగిపోయే వరకు ఉడికించి కదిలించు.
- జాడిలోకి పోయాలి.
ఆరెంజ్ పీల్ జామ్
నారింజ మాదిరిగా, ఇందులో విటమిన్ సి, బీటా కెరోటిన్, ఐరన్, అయోడిన్, ఫ్లోరిన్, విటమిన్లు ఎ, బి, సి, ఇ, పి, పిపి ఉన్నాయి. అటువంటి జామ్ ఎలా తయారు చేయాలో మరియు దీని కోసం మీకు ఏమి అవసరమో మేము మీకు చెప్తాము. పదార్థాలు:
- 1 కప్పు నారింజ రసం;
- 2 నారింజ;
- ఒక నిమ్మకాయ పావు వంతు;
- 1 గ్లాసు నీరు;
- 2 కప్పుల చక్కెర.
తయారీ:
- నారింజ పై తొక్క, తొక్కను ఘనాలగా కత్తిరించండి.
- నీటితో క్రస్ట్ పోయాలి మరియు 5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.
- ఒక గ్లాసు రసం పిండి వేయండి.
- క్రస్ట్లను హరించండి.
- క్రస్ట్లను నీటితో తిరిగి నింపి 5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి, తరువాత నీటిని హరించండి - ఇది చేదును వదిలివేస్తుంది.
- మరొక బాణలిలో, ఒక గ్లాసు నీరు మరియు నారింజ రసం, 2 కప్పుల చక్కెర జోడించండి. అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, పదార్థాలు ఉడకబెట్టి 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- సిరప్ ఉడకబెట్టినప్పుడు, దానికి పీల్స్ మరియు పావు నిమ్మకాయ జోడించండి.
- సుమారు అరగంట ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
- పాన్ యొక్క కంటెంట్లను జాడి వేడిలోకి పోసి మూతలతో కప్పండి.
మీరు వంటకాలను ఆనందిస్తారని మేము ఆశిస్తున్నాము. ఏ జామ్ మీకు ఇష్టమైనదో వ్యాఖ్యలలో చెప్పండి.
