13 రుచికరమైన ప్లం ఆలోచనలు మీరు మొత్తం కుటుంబం కోసం శీతాకాలం కోసం సిద్ధం చేయవచ్చు

ప్లం అద్భుతమైన తీపి రుచి మరియు పెద్ద మొత్తంలో పోషకాలతో చాలా మందికి ప్రియమైన పండు. మీరు దాని నుండి రుచికరమైన స్పిన్లను తయారు చేయవచ్చు మరియు ఈ వ్యాసం నుండి మీరు 13 రెసిపీని నేర్చుకుంటారు: రేగు పండ్ల నుండి శీతాకాలానికి అత్యంత రుచికరమైన సన్నాహాలు.

ఎండిన ప్లం

100 గ్రాముల ఉత్పత్తి వీటిని కలిగి ఉంటుంది:

• కేలరీలు - 240 కిలో కేలరీలు;
• ప్రోటీన్లు - 2.18 గ్రా;
• కొవ్వులు - 0.38 గ్రా;
• కార్బోహైడ్రేట్లు - 63.88 గ్రా.

పదార్థాలు:

• తీపి మరియు పుల్లని ప్లం - 3 కిలోలు;
• సుగంధ ద్రవ్యాలు (ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు, పొడి ఒరేగానో) - రుచి చూడటానికి;
• వెల్లుల్లి - 1 తల;
• కూరగాయల నూనె - 0.5 ఎల్.

రెసిపీ:

1. మొదట, రేగు పండ్లను క్రమబద్ధీకరించండి, వాటిని కడగాలి, బాగా ఆరబెట్టండి, భాగాలుగా కత్తిరించండి, రాయిని తొలగించండి.
2. వెల్లుల్లి పై తొక్క మరియు ప్రతి లవంగాన్ని సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
3. పార్చ్మెంట్ కాగితంతో పాన్ కవర్.
4. అనేక గాజు పాత్రలను క్రిమిరహితం చేయండి.
5. కాలువ భాగాలను బేకింగ్ షీట్ మీద ఉంచి ఓవెన్లో ఉంచండి, 100 ° C కు మూడు గంటలు వేడి చేయాలి. పొయ్యి తలుపు అజార్ అని ముఖ్యం.
6. మూడు గంటల తరువాత, పండ్లు ఉప్పు మరియు మిరియాలు, ప్రతి ప్లేట్ వెల్లుల్లి ఉంచండి.
7. ఓవెన్లో మరో గంట సేపు రేగు పండ్లను తొలగించండి.
8. అప్పుడు రోజంతా ఎండలో ఎండిన పండ్లతో బేకింగ్ షీట్ తీయండి.
9. చివర్లో, ఒరేగానోతో పండు చల్లి, దానిపై నూనె పోసి, శుభ్రమైన జాడిలో ఉంచండి.

ఘనీభవించిన పండు

100 గ్రాముల ఉత్పత్తి వీటిని కలిగి ఉంటుంది:

• కేలరీలు - 40.26 కిలో కేలరీలు;
• ప్రోటీన్లు - 0.74 గ్రా;
• కొవ్వులు - 0.31 గ్రా;
• కార్బోహైడ్రేట్లు - 7.81 గ్రా.

పదార్థాలు:

• ప్లం - 3 కిలోలు.

రెసిపీ:

1. ప్లం ప్రారంభించడానికి, మీరు క్రమబద్ధీకరించాలి, కడగాలి మరియు పూర్తిగా ఆరబెట్టాలి.
2. అప్పుడు ప్రతి పండు యొక్క ఒక వైపున కోత చేసి రాయిని తొలగించండి.
3. గడ్డకట్టడానికి సంచులను సిద్ధం చేయండి.
4. అతుక్కొని ఉన్న రేగు పట్టీని క్లాంగ్ ఫిల్మ్‌తో కప్పబడిన చాపింగ్ బోర్డు మీద ఉంచి 4 గంటలు ఫ్రీజర్‌లో ఉంచండి. ప్యాకేజీలో పండ్లు ఒకే ముద్దలో అంటుకోకుండా ఉండటానికి ఇది జరుగుతుంది.
5. 4 గంటల తరువాత, ఫ్రీజర్ నుండి రేగు పండ్లను తీసివేసి, గడ్డకట్టడానికి వాటిని సంచులలో పోసి తిరిగి పంపించండి.

ప్లం రసం

100 గ్రాముల ఉత్పత్తి వీటిని కలిగి ఉంటుంది:

• కేలరీలు - 39 కిలో కేలరీలు;
• ప్రోటీన్లు - 0.8 గ్రా;
• కొవ్వులు - 0.0 గ్రా;
• కార్బోహైడ్రేట్లు - 9.6 గ్రా.

పదార్థాలు:

• రేగు పండ్లు - 5 కిలోలు;
• గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 500 గ్రా.

రెసిపీ ::

1. రసం తయారు చేయడానికి, జ్యూసర్ మరియు ఎనామెల్డ్ పాన్ అవసరం.
2. మీరు రసాన్ని రోల్ చేసే జాడీలను క్రిమిరహితం చేయండి.
3. రేగు పండ్లను క్రమబద్ధీకరించండి, శుభ్రం చేసుకోండి, వాటి నుండి విత్తనాలను తొలగించి ఆరబెట్టండి.
4. అప్పుడు వాటిని కొన్ని నిమిషాలు వేడినీటిలో పట్టుకోండి, తద్వారా పండ్లు మంచి రసం ఇస్తాయి.
5. తయారుచేసిన రేగు పండ్లను జ్యూసర్ ద్వారా పాస్ చేయండి.
6. ఫలిత రసాన్ని పొయ్యి మీద ఒక సాస్పాన్లో వేడి చేసి, చక్కెర వేసి పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు కలపాలి.
7. రసాన్ని చల్లబరుస్తుంది మరియు క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో పోయాలి.

ప్లం వైన్

100 గ్రా ఉత్పత్తి కలిగి:

• కేలరీలు - 97 కిలో కేలరీలు;
• ప్రోటీన్లు - 0.1 గ్రా;
• కొవ్వులు - 0.0 గ్రా;
• కార్బోహైడ్రేట్లు - 8.75 గ్రా.

పదార్థాలు:

• రేగు పండ్లు - ఏదైనా పరిమాణం;
• నీరు - 1 కిలోల గుజ్జుకు 1 లీటర్;
• చక్కెర - 1 లీటరు వోర్ట్కు 100 గ్రా.

రెసిపీ ::

1. వైన్ తయారీకి, మీకు కిణ్వ ప్రక్రియ ట్యాంక్, గాజుగుడ్డ, చెక్క గరిటెలాంటి మరియు శుభ్రమైన సీసాలు అవసరం.
2. రేగు పండ్లను జాగ్రత్తగా క్రమబద్ధీకరించాలి మరియు పొడి వస్త్రంతో తుడిచివేయాలి, అవి కడగవలసిన అవసరం లేదు.
3. ప్రాసెస్ చేసిన రేగు పండ్లను ఒక పొరలో ఉంచి, ప్రత్యక్ష సూర్యకాంతిలో మూడు రోజులు ఉంచండి, తరువాత విత్తనాలను తొలగించండి.
4. పండ్లను మెత్తని బంగాళాదుంపలుగా మార్చండి, ఒక కిణ్వ ప్రక్రియ ట్యాంక్‌లో నీటితో కలపండి, గాజుగుడ్డతో కప్పబడి, 18-25. C ఉష్ణోగ్రతతో చీకటి, పొడి ప్రదేశంలో తొలగించండి. క్రమానుగతంగా కదిలించు.
5. ప్రతి 10 రోజులకు అవసరమైన చక్కెరలో 1/4 పోయాలి.
6. పులియబెట్టిన 2 నెలల తర్వాత వైన్ సిద్ధంగా ఉంటుంది. శుభ్రమైన సీసాలలో పోసి చీకటి, చల్లని ప్రదేశంలో ఉంచండి.

ప్లం మార్మాలాడే

100 గ్రాముల ఉత్పత్తి వీటిని కలిగి ఉంటుంది:

• కేలరీలు - 232.5 కిలో కేలరీలు;
• ప్రోటీన్లు - 0.75 గ్రా;
• కొవ్వులు - 0.05 గ్రా;
• కార్బోహైడ్రేట్లు - 61.15 గ్రా.

పదార్థాలు:

• రేగు పండ్లు - 1 కిలోలు;
• చక్కెర - 600 గ్రా;
• రుచికి దాల్చినచెక్క.

రెసిపీ ::

1. రేగు కడిగి, వాటి నుండి విత్తనాలను తొలగించండి.
2. పండ్లను ఒక సాస్పాన్లో ఉంచండి, చక్కెరతో కప్పండి మరియు ఒక రోజు వదిలివేయండి.
3. రసంతో కాండీడ్ రేగు పండ్లను నిప్పు మీద వేసి, మరిగించి అరగంట ఉడికించి, దాల్చినచెక్క వేసి కలపాలి.
4. ఫలిత ద్రవ్యరాశిని చల్లబరుస్తుంది మరియు రుబ్బు.
5. పిండిచేసిన మార్మాలాడేను బేకింగ్ షీట్లో సరి పొరలో ఉంచండి, అది గట్టిపడే వరకు వేచి ఉండండి మరియు ముక్కలుగా కత్తిరించండి.

ప్లం మార్ష్మల్లౌ

100 గ్రాముల ఉత్పత్తి వీటిని కలిగి ఉంటుంది:

• కేలరీలు - 270.9 కిలో కేలరీలు;
• ప్రోటీన్లు - 1 గ్రా;
• కొవ్వులు - 1.2 గ్రా;
• కార్బోహైడ్రేట్లు - 66.2 గ్రా.

పదార్థాలు:

• రేగు పండ్లు - 1 కిలోలు;
• చక్కెర - 8 టేబుల్ స్పూన్లు

రెసిపీ:

1. పండ్లను కడిగి, బాగా ఆరబెట్టండి, విత్తనాలు మరియు చర్మాన్ని తొలగించి, ఒక గుజ్జును వదిలివేయండి.
2. మెత్తని బంగాళాదుంపలలో ప్లం గుజ్జు రుబ్బు, చక్కెర వేసి అరగంట వదిలివేయండి.
3. మెత్తని చక్కెరను నెమ్మదిగా నిప్పు మీద ఉంచి 40 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
4. పొయ్యిని 100 ° C కు వేడి చేయండి.
5. కాగితంతో కప్పబడిన బేకింగ్ షీట్లో ప్లం ఉడికించిన మెత్తని బంగాళాదుంపలను ఉంచండి, తద్వారా పొర 0.5 సెం.మీ కంటే ఎక్కువ ఉండదు.
6. పాస్టిల్లెను 4 గంటలు ఆరబెట్టండి. షీట్ తొలగించే ముందు పాస్టిల్లె చల్లబరచడానికి అనుమతించండి.

P రగాయ ప్లం

100 గ్రాముల ఉత్పత్తి వీటిని కలిగి ఉంటుంది:

• కేలరీలు - 63.9 కిలో కేలరీలు;
• ప్రోటీన్లు - 0.3 గ్రా;
• కొవ్వులు - 0.1 గ్రా;
• కార్బోహైడ్రేట్లు - 16.5 గ్రా.

పదార్థాలు:

• రేగు పండ్లు - 3 కిలోలు;
• చక్కెర - 900 గ్రా;
• రెడ్ వైన్ వెనిగర్ - 155 మి.లీ;
• బే ఆకు - 20 గ్రా;
• లవంగాలు - 6 గ్రా.

రెసిపీ:

1. రేగు కడిగి ఆరబెట్టండి.
2. ఒక వినెగార్లో చక్కెరను అగ్నిలో కరిగించండి.
3. జాడీలను క్రిమిరహితం చేయండి.
4. లోతైన గిన్నెలో రేగు పండ్లు మరియు చేర్పులు కలపండి, వెనిగర్ లో కరిగిన చక్కెర పోసి చల్లబరచండి.
5. రేగు పండ్లను తీసివేసి మిగిలిన ద్రవాన్ని ఒక మరుగులోకి తీసుకుని మళ్ళీ రేగు పండ్ల మీద పోయాలి. ఈ విధానం రోజుకు రెండుసార్లు 5 రోజులు నిర్వహిస్తారు.
6. రేగు పండ్ల చివరి రోజున, శుభ్రమైన జాడీలకు బదిలీ చేసి, ఆపై వాటిని మరిగే సిరప్‌తో నింపండి.
7. డబ్బాలను పైకి లేపండి మరియు వాటిని ఏదో ఒకదానితో చుట్టడం ద్వారా వాటిని చల్లబరచండి.

ప్లం జామ్

100 గ్రాముల ఉత్పత్తి వీటిని కలిగి ఉంటుంది:

• కేలరీలు - 288 కిలో కేలరీలు;
• ప్రోటీన్లు - 0.4 గ్రా;
• కొవ్వులు - 0.3 గ్రా;
• కార్బోహైడ్రేట్లు - 73.2 గ్రా.

పదార్థాలు:

• రేగు పండ్లు - 1 కిలోలు;
• చక్కెర - 1 కిలోలు;
• వనిలిన్ - 1 సాచెట్.

రెసిపీ:

1. రేగు కడిగి వాటి నుండి విత్తనాలను తొలగించండి.
2. జాడీలను క్రిమిరహితం చేయండి.
3. తయారుచేసిన రేగు పండ్లను చక్కెరతో చల్లి, పండ్ల రసం ఇవ్వడానికి ఒక గంట సేపు కాచుకోండి.
4. భవిష్యత్ జామ్ను మీడియం వేడి మీద ఉంచి 30 నిమిషాలు ఉడికించి, నురుగును డి-వుడ్ గరిటెలాంటి తో తొలగించండి.
5. వనిలిన్ వేసి జామ్‌ను మరో 1 నిమిషం ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
6. జామ్ చల్లబరచండి మరియు మృదువైన వరకు జల్లెడ ద్వారా తుడవండి.
7. మెత్తని ప్లం కావలసిన స్థిరత్వానికి ఉడికించాలి.
8. శుభ్రమైన జాడిలో జామ్ పోయాలి.

దాల్చిన చెక్క తయారుగా ఉన్న రేగు పండ్లు

100 గ్రాముల ఉత్పత్తి వీటిని కలిగి ఉంటుంది:

• కేలరీలు - 89 కిలో కేలరీలు;
• ప్రోటీన్లు - 0.4 గ్రా;
• కొవ్వులు - 0.1 గ్రా;
• కార్బోహైడ్రేట్లు - 21.6 గ్రా.

పదార్థాలు:

• రేగు పండ్లు - 3 కిలోలు;
• చక్కెర - 1.5 కిలోలు;
• 9% వెనిగర్ - 400 మి.లీ;
• నీరు - 200 మి.లీ;
• దాల్చినచెక్క - 1 టేబుల్ స్పూన్;
• లవంగాలు - 15 PC లు.

రెసిపీ:

• జాడీలను క్రిమిరహితం చేయండి.
• రేగు కడిగి ఆరబెట్టండి, టూత్‌పిక్‌తో ప్రతి పండ్ల మీద కొన్ని పంక్చర్లు చేయండి.
• రేగు పండ్లు తప్ప మిగతావన్నీ కలపండి, 15 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి (మెరీనాడ్).
• మెరీనాడ్తో రేగు పండ్లను పోసి ఒక రోజు వదిలివేయండి. తరువాత మళ్ళీ మెరీనాడ్ తీసి, 15 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, పండ్లు పోయాలి.
• ఈ విధానాన్ని 6 రోజులు చేయండి.
• చివరి రోజున, రేగును శుభ్రమైన జాడిలో ఉంచండి, మరిగే మెరినేడ్ పోసి పైకి చుట్టండి.

టికెమాలి సాస్

100 గ్రాముల ఉత్పత్తి వీటిని కలిగి ఉంటుంది:

• కేలరీలు - 66.9 కిలో కేలరీలు;
• ప్రోటీన్లు - 0.2 గ్రా;
• కొవ్వులు - 0.3 గ్రా;
• కార్బోహైడ్రేట్లు - 11.5 గ్రా.

పదార్థాలు:

• ప్లం - 3 కిలోలు;
• మెంతులు గొడుగులు - 250 గ్రా;
• తాజా పుదీనా - 250 గ్రా;
• కొత్తిమీర - 300 గ్రా;
• వెల్లుల్లి - 5 లవంగాలు;
• నీరు - 200 మి.లీ;
• వేడి ఎరుపు మిరియాలు - 2 పాడ్లు;
• రుచికి ఉప్పు.

రెసిపీ:

1. కడిగి, రేగు పండ్లు మెత్తబడే వరకు ఉడికించాలి. అప్పుడు విత్తనాలను తొలగించి ఒక జల్లెడ ద్వారా పండును రుద్దండి.
2. మెంతులు గొడుగులను ఒక థ్రెడ్‌తో కట్టండి.
3. జాడీలను క్రిమిరహితం చేయండి.
4. పాన్, ఉప్పుకు ప్లం పురీని బదిలీ చేసి, కట్టివేసిన గొడుగులు మరియు మిరియాలు పాడ్లను వేసి, 30 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
5. వెల్లుల్లి మరియు మూలికలను బ్లెండర్లో రుబ్బు.
6. 30 నిమిషాల తరువాత, సాస్ నుండి మెంతులు తీసి, వెల్లుల్లి మరియు మూలికలను వేసి మరో 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
7. శుభ్రమైన జాడిలో సాస్ పోయాలి.

సత్సేబెలి సాస్

100 గ్రాముల ఉత్పత్తి వీటిని కలిగి ఉంటుంది:

• కేలరీలు - 119 కిలో కేలరీలు;
• ప్రోటీన్లు - 2 గ్రా;
• కొవ్వులు - 3 గ్రా;
• కార్బోహైడ్రేట్లు - 15.8 గ్రా.

పదార్థాలు:

• ప్లం - 1 కిలోలు;
• ఆపిల్ల - 2 PC లు;
• అల్లం రూట్ - 5 PC లు;
• వెనిగర్ 9% - 2 స్పూన్;
• వెల్లుల్లి - 5 లవంగాలు;
• రుచికి ఉప్పు.

రెసిపీ:

1. పండ్లను కడిగి, ఆరబెట్టండి. ప్లం నుండి విత్తనాలను తొలగించి, ఆపిల్ పై తొక్క మరియు కోర్ తొలగించండి.
2. అల్లం మరియు వెల్లుల్లి తొక్క.
3. జాడీలను క్రిమిరహితం చేయండి.
4. మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా వెల్లుల్లి పండ్లను ట్విస్ట్ చేయండి.
5. పండ్ల ద్రవ్యరాశిలో అల్లం తురుము.
6. ఉప్పు మరియు వెనిగర్ వేసి, ద్రవాన్ని ఆవిరి చేయడానికి ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
7. శుభ్రమైన జాడిలో సాస్ పోయాలి.

ప్లం జామ్

100 గ్రాముల ఉత్పత్తి వీటిని కలిగి ఉంటుంది:

• కేలరీలు - 288 కిలో కేలరీలు;
• ప్రోటీన్లు - 0.4 గ్రా;
• కొవ్వులు - 0.3 గ్రా;
• కార్బోహైడ్రేట్లు - 74.2 గ్రా.

పదార్థాలు:

• ప్లం - 1 కిలోలు;
• చక్కెర - 1 కిలోలు;
• నీరు - 150 మి.లీ.

రెసిపీ:

1. పండు కడిగి, విత్తనాలను తొలగించి, భాగాలుగా కట్ చేసుకోండి.
2. సిరప్ ఉడకబెట్టండి - చక్కెరను 2-3 నిమిషాలు నీటిలో ఉడకబెట్టండి.
3. జాడీలను క్రిమిరహితం చేయండి.
4. సిరప్ తో రేగు పోయాలి మరియు 4 గంటలు వదిలి.
5. అప్పుడు ఒక మరుగు తీసుకుని, గ్యాస్ ఆపి 8 గంటలు వదిలి. ఈ విధానాన్ని 2 సార్లు చేయండి.
6. జామ్‌ను మూడోసారి 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి. శుభ్రమైన జాడిలో పోయాలి.

అడ్జికా ప్లం

100 గ్రాముల ఉత్పత్తి వీటిని కలిగి ఉంటుంది:

• కేలరీలు - 65.7 కిలో కేలరీలు;
• ప్రోటీన్లు - 1.8 గ్రా;
• కొవ్వులు - 0.4 గ్రా;
• కార్బోహైడ్రేట్లు - 14.4 గ్రా.

పదార్థాలు:

• ప్లం - 1 కిలోలు;
• బల్గేరియన్ మిరియాలు - 1 కిలోలు;
• మిరపకాయ - 15 గ్రా;
• టమోటా పేస్ట్ - 500 గ్రా;
• వెల్లుల్లి - 3 లవంగాలు;
• రుచికి ఉప్పు;
• చక్కెర - 1 టేబుల్ స్పూన్;
• వెనిగర్ - 1 స్పూన్

రెసిపీ:

1. పండ్లను కడిగి, విత్తనాలను తొలగించి, భాగాలుగా కట్ చేసి, కూరగాయలను తొక్కండి.
2. మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా రేగు, మిరియాలు మరియు వెల్లుల్లిని స్క్రోల్ చేయండి.
3. జాడీలను క్రిమిరహితం చేయండి.
4. వినెగార్ మినహా మిగిలిన వాటిని నేల పదార్థాలకు జోడించండి, అరగంట కొరకు తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి.
5. వెనిగర్ జోడించండి.
6. శుభ్రమైన జాడిలో చుట్టండి.

ఈ వ్యాసం నుండి వంటకాల ప్రకారం ఎంపికలు చేసిన తరువాత, మీరు వారి రుచిని చూసి ఆశ్చర్యపోతారు. మీ ఇంటివారు కొత్త వంటలను అభినందిస్తారు.