కాంపోట్ హౌస్ వైన్ టార్ట్ రుచి కలిగిన పానీయాల ప్రియులచే ప్రశంసించబడింది. ప్రతి గృహిణి బెర్రీ లేదా పండ్ల తయారుగా లేదా తాజాగా తయారుచేసిన పానీయం కిణ్వ ప్రక్రియ సమస్యను ఎదుర్కొంది. కాలక్రమేణా, బహిరంగ కూజాలో తీపి పానీయం ఒక లక్షణ వాసన మరియు రుచిని పొందుతుంది.
అయినప్పటికీ, "చెడిపోయిన" సాధారణ పానీయం ఆధారంగా ప్రత్యేకమైన బెర్రీ వైన్ తయారుచేసే అవకాశం గురించి అందరూ not హించలేదు. పులియబెట్టిన జామ్ లేదా జామ్ నుండి తక్కువ సువాసన లేని ఆల్కహాల్ పొందవచ్చు. మీ స్వంత వంటగదిని వదలకుండా కంపోట్ నుండి వైన్ ఎలా తయారు చేయాలో తెలుసుకోండి, ప్రత్యేకించి ప్రతి రెసిపీలో సాధారణ భాగాలు మరియు వంట యొక్క అర్థమయ్యే మార్గం ఉంది.
కాంపోట్ హౌస్ వైన్
కాంపోట్ వైన్ ఉడికించడం చాలా సులభం, ప్రత్యేకించి మీకు కొన్ని నిరూపితమైన వంటకాలు తెలిస్తే. పురాతన దేవుడు బాచస్ యొక్క ఇష్టమైన పానీయం పులియబెట్టిన భాగం నుండి తయారు చేయవలసిన అవసరం లేదు. బెర్రీల నుండి ఇంట్లో తయారుచేసిన వైన్ తగిన మరియు తాజాగా తయారుచేసిన పానీయాన్ని సృష్టించడం. ప్రధాన పదార్ధానికి (అది చెడిపోకపోతే) చక్కెర మరియు కొద్దిగా పుల్లని జోడించండి. అందుబాటులో ఉన్న పదార్థాలు పూర్తయిన లిక్కర్ ధరను గణనీయంగా తగ్గిస్తాయి.
ఇది ముఖ్యం! గాజు లేదా చెక్క పాత్రలను ఉపయోగించి అధిక-నాణ్యత ఇంట్లో తయారుచేసిన ఆల్కహాల్ తయారీకి. పానీయం యొక్క ప్రత్యేక వాసన కోల్పోకుండా ఉండటానికి ప్లాస్టిక్ లేదా మెటల్ కంటైనర్లను మినహాయించాలి.
ఇంట్లో తయారు చేసిన వైన్ వంటకాలు
ఇంట్లో తయారుచేసిన వైన్ ఉత్పత్తుల యొక్క కొన్ని వ్యసనపరులు కూర్పు యొక్క పదార్ధాలతో ధైర్యంగా ప్రయోగాలు చేస్తున్నారు - చక్కెరతో పాటు ఎండుద్రాక్ష మరియు తేనెను కలుపుతారు. మారని ఆధారం కొంపొట్నోగో లిక్కర్ రేగు, చెర్రీస్, స్ట్రాబెర్రీ, ఆపిల్ మరియు నేరేడు పండుతో ఇంట్లో పుల్లని పానీయాలు. ప్రయోజనం ఇంట్లో తయారుచేసిన ఉత్పత్తుల ద్రవీకరణ యొక్క ప్రతిపాదిత పద్ధతులు సహజ పానీయం యొక్క రుచిని పెంచే సామర్ధ్యం.
ప్లం కాంపోట్ వైన్
ఇంట్లో సోర్ ప్లం కంపోట్ నుండి తయారుచేసిన రుచికరమైన బలమైన వైన్ తయారు చేయడానికి మీకు ఈ క్రింది పదార్థాలు అవసరం:
- ప్రధాన పానీయం యొక్క 3 ఎల్;
- Gran కప్పు గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర;
- ఎండిన ఎండుద్రాక్ష యొక్క 4 టేబుల్ స్పూన్లు.
ప్లం ముక్కల అవశేషాలను తొలగించడానికి ద్రవ వడపోత ప్రారంభంలో (వాటిని ప్రత్యేక కంటైనర్లో ఉంచాలి, ఏ విధంగానైనా చెత్తలో వేయవద్దు). అప్పుడు వారు పుల్లని సిద్ధం చేస్తారు: 250 మి.లీ వడకట్టిన ప్లం ఉడకబెట్టిన పులుసు + 30 ° C ఉష్ణోగ్రతకు వేడి చేయబడుతుంది, మరియు ఇంట్లో తయారుచేసిన కంపోట్ వైన్ ఉత్తమ రుచిని కలిగి ఉండటానికి, దీనికి కొన్ని ఎండుద్రాక్షలు కలుపుతారు, చక్కెరతో నేల. ఫలితంగా వచ్చే ద్రవ్యరాశి పూర్తిగా కలుపుతారు, సాధారణ గాజుగుడ్డతో కప్పబడి నాలుగు గంటలు వెచ్చగా ఉంచండి.
క్రియాశీల కిణ్వ ప్రక్రియ దశ తరువాత, ఫలితంగా వైన్ ఈస్ట్ శుభ్రమైన గాజు కూజాలో ప్లం ద్రవంతో పోస్తారు. విషయాలతో కూడిన కంటైనర్ చీకటి మరియు వెచ్చని ప్రదేశంలో ఉంచబడుతుంది.
ఇది ముఖ్యం! నీటి ఉచ్చుతో డబ్బాల్లో ఇంటి వైన్ తయారీకి ప్రత్యేక కవర్లు కొనండి. గృహోపకరణాల అమ్మకం యొక్క అనేక పాయింట్లలో వాటిని విక్రయిస్తారు.
మిగిలిన ఉడికించిన రేగు పండ్లను ఒక జల్లెడ ద్వారా రుద్దుతారు మరియు కొద్ది మొత్తంలో చక్కెరతో కలుపుతారు, తరువాత వాటిని కూడా వెచ్చని ప్రదేశంలో ఉంచుతారు. ప్లం గ్రుయెల్‌తో చక్కెరను పూర్తిగా కరిగించిన తరువాత, తక్కువ వేడి మీద తీపి సిరప్‌ను తయారుచేసే ద్రవ్యరాశితో. పొందిన జిగట ద్రవం చల్లబడిన వెంటనే, దానిని ఒక కూజాలో పోసి నీటితో నింపుతారు, తద్వారా అది చివరికి పులియబెట్టడం ప్రారంభమవుతుంది.
కిణ్వ ప్రక్రియ దశ ముగిసిన తరువాత, రెండు కంటైనర్లలోని విషయాలు కలుపుతారు. అప్పుడు ప్రతిదీ తీవ్రంగా కదిలిస్తుంది, వడపోత ద్వారా అవక్షేపం నుండి బయటపడుతుంది. ఫలితం తేలికపాటి సుగంధంతో 15% ప్లం లిక్కర్. ఆల్కహాలిక్ ఉత్పత్తిని క్రిమిరహితం చేసిన సీసాలలో పోసి మూడు నెలలు ఉంచి, చల్లని గదిలో ఉంచాలి.
చెర్రీ కాంపోట్ వైన్
అనుభవజ్ఞుడైన గృహిణి సహజమైన చెర్రీస్ పులియబెట్టినట్లయితే, ఆమెకు ఏమి చేయాలో తెలుసు. అద్భుతమైన చెర్రీ చెట్టు తయారీకి వారు 6 లీటర్ల ఇంటిలో తయారుచేసిన ప్రధాన పానీయాన్ని ఉపయోగిస్తారు (ఇతర ఉత్పత్తులు: ఎండుద్రాక్ష మరియు చక్కెర 2 గ్లాసులు). ఎండిన ద్రాక్ష కేప్‌లో తయారుగా ఉన్న పానీయాన్ని పోయాలి. 2 గంటలు వెచ్చని ప్రదేశంలో ఉంచండి. మిగిలిన ద్రవాన్ని గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెరతో కలుపుతారు. మొదటి కంటైనర్లో ఎండుద్రాక్షను మృదువుగా చేసిన తరువాత రెండు మిశ్రమాలను కలుపుతారు.
ఇది ముఖ్యం! ఎండుద్రాక్ష దాని ఉపరితలంపై ఉన్న అడవి ఈస్ట్‌ను కాపాడటానికి కడగడం లేదు.తరువాత, విషయాలు మునుపటి వంటకాలతో సమానంగా వేడెక్కి, ఫిల్టర్ చేయబడతాయి, మూసివేయబడతాయి, పోస్తారు మరియు చల్లబడతాయి.
వైన్‌కు అనువైన ఉత్తమ ద్రాక్ష రకాలు: ఇసాబెల్లా, హలాచి, రిజామాట్, హెరాల్డ్, రోష్‌ఫోర్ట్, కోపం, వోల్గా.
ఆపిల్ కాంపోట్ వైన్
ఇంట్లో తయారుచేసిన ఆపిల్ చెట్ల తయారీకి వారు 3 లీటర్ల పానీయం, 300 గ్రా గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర మరియు కొన్ని ఎండుద్రాక్షలను తీసుకుంటారు. ఆపిల్ కంపోట్ వైన్ యొక్క భవిష్యత్తుకు ఒక జల్లెడ ద్వారా ఫిల్టర్ చేయబడుతుంది. ఆపిల్ల ముక్కలు ప్రత్యేక కంటైనర్లో మారి ఒకటి లేదా రెండు టీస్పూన్ల చక్కెరతో నిద్రపోతాయి. ఫిల్టర్ చేసిన తీపి ద్రవంలో ఉతకని ఎండుద్రాక్ష (50 గ్రా) పోయాలి.
ఆపిల్ల మరియు వైన్ పులియబెట్టిన అవశేషాలు ప్రత్యక్ష సూర్యకాంతి నుండి 2 గంటలు రక్షించబడిన ప్రదేశంలో ఉంచబడతాయి. ఇంకా, అన్ని కనెక్ట్, బాగా మిక్సింగ్. డబ్బాల్లోని బాటిల్ లిక్కర్‌ను ప్రత్యేక కవర్లతో సీలు చేసి రెండు వారాల పాటు దుప్పటితో చుట్టారు.
స్ట్రాబెర్రీ కాంపోట్ వైన్
కంపోట్ నుండి అద్భుతమైన లిక్కర్లను ఎలా తయారు చేయాలో తెలిసిన మా అమ్మమ్మల ఇంట్లో తయారుచేసిన వైన్ యొక్క రెసిపీ ప్రకారం భవిష్యత్ స్ట్రాబెర్రీ లిక్కర్ కోసం పదార్థాల జాబితా:
- 3 లీటర్ల ప్రధాన తయారుగా ఉన్న పానీయం;
- సహజ తేనె యొక్క 8 టేబుల్ స్పూన్లు;
- ఒక టీస్పూన్ బియ్యం.
మీకు తెలుసా? అసాధారణ వైన్ల యొక్క కొంతమంది అభిమానులు వారి తదుపరి పానీయానికి కొన్ని ఎండుద్రాక్ష లేదా బియ్యాన్ని జోడిస్తారు. ఈ భాగాల పరిచయం కిణ్వ ప్రక్రియను పెంచుతుంది. వైన్ ఆల్కహాల్ ఒక చిరస్మరణీయ రుచిని పొందుతుంది.తయారీ విధానం మునుపటి ఇంట్లో తయారుచేసిన ఫ్రూట్ వైన్ల వంటకాల నుండి చాలా భిన్నంగా లేదు, కానీ ఇప్పటికీ దాని స్వంత సూక్ష్మ నైపుణ్యాలను కలిగి ఉంది. ఈ సందర్భంలో, ఎండుద్రాక్ష బియ్యం స్థానంలో ఉంటుంది. మరో ముఖ్యమైన వ్యత్యాసం ఏమిటంటే, హోమ్ బ్రూను 4 రోజులు వెచ్చని ప్రదేశంలో ఉంచాలి.
నేరేడు పండు కాంపోట్ వైన్
నేరేడు పండు పులియబెట్టినట్లయితే, మీరు ఇంట్లో నేరేడు పండును తయారు చేయవచ్చు. దీన్ని చేయడానికి, ఉపయోగించండి:
- 3 ఎల్ నేరేడు పండు యోధుడు;
- 100 గ్రా తాజా కోరిందకాయలు;
- ఒక టేబుల్ స్పూన్ తేనె;
- చక్కెర ఒక గ్లాసు.
ద్రాక్ష తప్ప వైన్ నుండి ఏమి తయారు చేయవచ్చు? ఆపిల్ల, కోరిందకాయలు, పర్వత బూడిద, గూస్బెర్రీస్ మరియు జామ్ నుండి కూడా.
పులియబెట్టిన కంపోట్ నుండి వైన్
భోజన లిక్కర్‌లో అచ్చుపోసిన ద్రవ డెజర్ట్‌ను ఉచ్చారణ ఆహ్లాదకరమైన రుచితో మార్చడానికి అద్భుతమైన మార్గం. అటువంటి పానీయం తయారవుతుందని మీరు If హించినట్లయితే, మీరు ముందుగానే మాష్ సిద్ధం చేయాలి:
- ప్రత్యేక కంటైనర్లో, చక్కెరతో గ్రౌండ్ కోరిందకాయలు.
- పొందిన బెర్రీ గ్రుయల్‌ను కొన్ని టీస్పూన్ల గోరువెచ్చని నీటితో పోయాలి.
- ఒక పులియబెట్టిన వేడి 2-3 రోజులు ఉంచండి.
ఈస్ట్ తో వైన్ కంపోట్
కొద్దిమంది వైన్ తయారీదారులకు ఈస్ట్ కంటెంట్‌తో కంపోట్ వైన్‌ను ఎలా తయారు చేయాలో తెలుసు. ఈ రెసిపీ కోసం, ఇంట్లో చెర్రీ పానీయం వాడండి. ముఖ్యంకాబట్టి ఇది చక్కెర లేకుండా వండుతారు, ఎందుకంటే ఈ స్వల్పభేదాన్ని డిగ్రీని ప్రభావితం చేస్తుంది. చెర్రీ డ్రింక్ (3 లీటర్లు) మరియు గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్ (600 గ్రా) తో పాటు, 15 గ్రాముల పొడి ప్యాకేజ్డ్ ఈస్ట్ జోడించండి.
సిద్ధం చేయడానికి, ఫిల్టర్ చేసిన పానీయాన్ని శుభ్రమైన విశాలమైన గాజు పాత్రలో పోయాలి మరియు పేర్కొన్న మొత్తంలో ఈస్ట్ మరియు చక్కెర పోయాలి. ద్రవ్యరాశిని బాగా కదిలించి, చక్కెర స్ఫటికాలు పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు వేడి దగ్గర ఉంచండి.
మూసివేసిన కవర్కు బదులుగా, డబ్బాలో రబ్బరు తొడుగు ఉంచబడుతుంది. వేళ్ళలో ఒకదానిలో, ఉత్పత్తులు సూదితో రంధ్రం కుట్టాయి. ఇంటి వైన్ తయారీ నిపుణులు కంటైనర్‌ను వెచ్చని దుప్పటిలో చుట్టాలని సిఫార్సు చేస్తారు మరియు 1.5 నెలల వరకు మద్యం పులియబెట్టడానికి వదిలివేయండి. తరువాత, ఫలిత ఉత్పత్తి రెండు వారాల పాటు మరింత పరిపక్వత కోసం ఫిల్టర్ చేయబడి బాటిల్ చేయబడుతుంది.
కంపోట్ వైన్ చేయడానికి ఒక బహుముఖ మార్గం
డబ్బాల్లో చుట్టబడిన పుల్లని లేదా పాత కంపోట్ పానీయం నుండి బలవర్థకమైన లిక్కర్లను తయారు చేయడానికి సార్వత్రిక వంటకాలు ఉన్నాయి. మీరు 27% ఇంట్లో తయారుచేసిన పానీయంతో అతిథులను మెప్పించాలనుకుంటున్నారా? పోయడం కోసం మీకు ఇది అవసరం: ఏదైనా ఇంటి కాంపోట్ యొక్క పూర్తి మూడు-లీటర్ కూజా, చక్కెర (2 కప్పులు) మరియు ఎండిన ద్రాక్ష యొక్క కొన్ని తీపి బెర్రీలు.
మీకు తెలుసా? పాత కంపోట్‌కు బదులుగా, మీరు తాజా బెర్రీలను ఉపయోగించవచ్చు, పండ్ల ద్రవ స్థానంలో నీరు తీసుకోవచ్చు మరియు చక్కెర మరియు ఎండుద్రాక్షలను సాధారణ నిష్పత్తిలో కలుపుతారు.
వైన్ మాష్ తయారుచేసే విధానం పై వంటకాలను పూర్తిగా పునరావృతం చేస్తుంది. తయారుచేసిన మిశ్రమాన్ని అవక్షేపంతో శుభ్రం చేసి, పునర్వినియోగపరచదగిన జాడిలో పోస్తారు. పండు మరియు బెర్రీ లిక్కర్ సరిగ్గా రెండు నెలల్లో ఉపయోగం కోసం సిద్ధంగా ఉంటుంది. వాపు కంపోట్ నుండి అధిక-నాణ్యత వైన్ ఎలా తయారు చేయాలో ఇప్పుడు మీకు తెలుసు.
