బిర్చ్ సాప్ చాలా ఉపయోగకరమైన సహజ పానీయం, ఇది వైద్యం చేసే గుణాలు మరియు మానవ శరీరంపై చాలా ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది. అందం, ఆరోగ్యం, శక్తి మరియు బలం యొక్క అమృతం ఇది. ఇది చాలా పోషకాలు, సేంద్రీయ ఆమ్లాలు మరియు ట్రేస్ ఎలిమెంట్లను కలిగి ఉంది. ఈ రోజు మనం బిర్చ్ సాప్ గురించి, దాని ప్రయోజనాల గురించి, ఎలా, ఎక్కడ, ఎప్పుడు సేకరించాలి, అలాగే పానీయాన్ని ఎలా నిల్వ చేసుకోవాలో నేర్చుకుంటాము.
బిర్చ్ సాప్ యొక్క ప్రయోజనాల గురించి
బిర్చ్ సాప్ యొక్క కూర్పు ఫ్రక్టోజ్, గ్లూకోజ్, సుక్రోజ్, సేంద్రీయ ఆమ్లాలు, ఎంజైములు మరియు అధిక యాంటీమైక్రోబయాల్ కార్యకలాపాలు (ఫైటోన్సైడ్లు) కలిగిన పదార్థాలు, అలాగే పొటాషియం, ఇనుము, మాంగనీస్, కాల్షియం, సోడియం, మెగ్నీషియం, రాగి, శరీరానికి వసంత అవిటమినోసిస్ బలహీనపడటం అవసరం.
బిర్చ్ తరచుగా ల్యాండ్‌స్కేప్ డిజైన్‌లో ఉపయోగిస్తారు, దీనిని లిండెన్, మాపుల్, పర్వత బూడిద, గుర్రపు చెస్ట్నట్ దగ్గర వేలాడదీస్తారు. మరియు బిర్చ్ కింద, మీరు స్ట్రాబెర్రీలు, బల్బస్, ఫెర్న్లు, ఎనిమోన్ మొక్కలను నాటవచ్చు.
బిర్చ్ సాప్ భారీ మొత్తంలో ఉంటుంది ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు:
- రోగనిరోధక శక్తిని సంపూర్ణంగా బలపరుస్తుంది.
- హృదయాన్ని సాధారణీకరిస్తుంది.
- ఇది శరీరం మీద యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ ప్రభావం కలిగి ఉంది.
- జీవక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది మరియు మెదడుకు చాలా ఉపయోగపడుతుంది.
- టోన్లు, శరీరం శక్తిని ఉత్తేజపరుస్తుంది మరియు వసూలు చేస్తాయి.
- రోజుకు ఒక్కొక్క పానీయం ఒక్కసారి మాత్రమే నిద్రపోకుండా, అలసట మరియు నిరాశ నుండి ఉపశమనం పొందుతుంది.
- ఈ పానీయం ఉత్తమ ఆహార మరియు టానిక్ నివారణలలో ఒకటిగా పిలువబడుతుంది.
- మూత్రపిండాల వ్యాధులు మరియు మూత్రపిండాల వ్యాధులతో బాధపడుతున్న ప్రజలకు ఇది చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది - ఇది మూత్రపిండాల పనితీరును ప్రేరేపిస్తుంది, ఒక మూత్ర విసర్జన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంది, యురిక్ యాసిడ్ యొక్క విసర్జనను ప్రోత్సహిస్తుంది మరియు డైయూరిసిస్ పెరుగుతుంది.
- Lung పిరితిత్తుల వ్యాధులు, బ్రోన్కైటిస్, క్షయ, గొంతు నొప్పి, దగ్గుకు ఉపయోగపడుతుంది.
- తలనొప్పి మరియు మైగ్రేన్ల నుండి ఉపశమనం.
- లైంగిక సంక్రమణ వ్యాధులలో ఉపయోగపడుతుంది.
- కాలేయం, పిత్తాశయం, డుయోడెనమ్ వ్యాధులతో మరియు తక్కువ ఆమ్లత్వంతో పానీయం తీసుకోవడం మంచిది.
- అధిక రక్తపోటు మరియు రక్తహీనతతో సహాయపడుతుంది.
- ఇది ఆర్థరైటిస్, రాడిక్యులిటిస్ మరియు రుమాటిజంలో చికిత్సా ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది.
- రక్తం శుద్ధి చేయడానికి మరియు శరీరం నుండి విష పదార్ధాలను తొలగించే సామర్థ్యం కలిగి ఉంటుంది.
- బిర్చ్ సాప్ తీసుకుంటే, మీరు అలెర్జీ, అంటు మరియు జలుబులకు శరీర నిరోధకతను పెంచుతారు.
- దీర్ఘకాలిక రినిటిస్ విషయంలో ప్రతి ఉదయం ఒక గ్లాసు ఫ్రెష్ బిర్చ్ సాప్ తీసుకోవడం మంచిది.
- యాంటీహింటిటిక్, యాంటీ కణితి మరియు మూత్రవిసర్జన చర్యతో ముడిపడి ఉంది.
- ఇది మోటిమలు, తామర, సోరియాసిస్, ఫ్యూంకుక్యులోసిస్, న్యూరోడెర్మాటిటిస్, ఫంగల్ వ్యాధులు, పేలవమైన వైద్యం గాయాలు,
ఇది ముఖ్యం! బిర్చ్ సాప్‌ను ఎక్కువసేపు సంరక్షించడానికి, దీనిని ఐస్ టిన్లలో స్తంభింపచేయవచ్చు మరియు కాస్మెటిక్ ఐస్‌గా ఉపయోగించవచ్చు.
బిర్చ్ సాప్ చాలా విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది మరియు సౌందర్య:
- సంపూర్ణంగా శుభ్రపరుస్తుంది మరియు చర్మం రిఫ్రెష్ అవుతుంది, మరియు ఈ కోసం ఉదయం వాటిని కడగడం సరిపోతుంది.
- పొడి చర్మం తేమ మరియు శుభ్రపరచడానికి ఉపయోగిస్తారు.
- తల కడగడానికి ఉపయోగిస్తారు - జుట్టును బలోపేతం చేయడానికి, వాటి వేగవంతమైన పెరుగుదల, మృదుత్వాన్ని ఇస్తుంది మరియు జుట్టుకు ప్రకాశిస్తుంది; చుండ్రుతో పోరాడటానికి ఉపయోగిస్తారు.
- మీరు ఇప్పటికీ యాంటీ-సెల్యులైట్ మూటగట్టి చేయవచ్చు.
మీకు తెలుసా? 1956 లో, సోవియట్ కవి స్టెపాన్ షిచిపాచెవ్ "బిర్చ్ సాప్" నవల రాశారు.
సేకరణ సమయాన్ని ఎలా నిర్ణయించాలి
మొలకలు మొదటి వసంతకాలంలో వసంత ఋతువులో ప్రారంభమవుతాయి, మరియు మొగ్గ విరిగిపోయిన తర్వాత ముగుస్తుంది. సేకరణ ప్రారంభం వాతావరణ పరిస్థితుల ద్వారా నిర్దేశించబడుతుంది. కానీ తరచుగా రసం మార్చి మధ్యలో ఎక్కడో ప్రవహించడం మొదలవుతుంది, మంచు కరిగి మొగ్గలు ఉబ్బడం మొదలవుతుంది మరియు ఏప్రిల్ చివరి వరకు నడుస్తుంది.
సేకరించడానికి మరియు కోయడానికి సమయం వచ్చిందో లేదో తనిఖీ చేయండి, మీరు సన్నని awl ను ఉపయోగించవచ్చు. ఇది అడవి లోకి వెళ్ళి ఒక బిర్చ్ ఈ అరుదుగా ఒక పంక్చర్ చేయడానికి అవసరం. రసం ఇప్పటికే పోయినట్లయితే, వెంటనే పంక్చర్ సైట్లో ఒక చుక్క కనిపిస్తుంది. మీరు సేకరించడం మరియు పెంపకం ప్రారంభించవచ్చని దీని అర్థం.
ఇది ముఖ్యం! చెట్టు ద్వారా తీవ్రమైన సాప్ ప్రవాహం పగటిపూట జరుగుతుంది.
పట్టణ ప్రాంతాల్లో బిర్చ్ సాప్ సేకరించడం సాధ్యమేనా?
నగరంలో రసం సేకరించడం సాధ్యమేనా అనే ప్రశ్నకు సమాధానమిస్తూ, మేము వెంటనే హెచ్చరిస్తాము: లేదు, దాని గురించి కూడా ఆలోచించవద్దు. చెక్క పర్యావరణం నుండి అన్ని హానికరమైన పదార్థాలను మరియు వాహన ఎగ్జాస్ట్ వాయువులను గ్రహించగలదు కాబట్టి, పెద్ద నగరాల నుండి, రోడ్ల నుండి, పెద్ద కర్మాగారాలు మరియు కలుషిత ప్రదేశాల నుండి సేకరించడం అవసరం. అటువంటి చెట్ల నుండి సేకరించిన జ్యూస్, ఎటువంటి ప్రయోజనం కలిగించదు, కానీ ఆరోగ్యం కూడా హాని కలిగించవచ్చు.
సేకరించడానికి ఉత్తమ ప్రదేశాలు
నిజంగా ఉపయోగకరమైన రసం పొందడానికి, సేకరించడం స్థలం చాలా జాగ్రత్తగా ఎంపిక చేయాలి. పర్యావరణ అనుకూలమైన అడవులలో పట్టణ ప్రాంతాలు, పారిశ్రామిక ప్రాంతాలు మరియు రహదారుల నుండి దూరంగా ఉండటం ఉత్తమం.
సేకరణ యొక్క లక్షణాలు, సరిగా ఆరోగ్యకరమైన పానీయం ఎలా సేకరించాలి
మీరు బిర్చ్ సాప్ తీసుకోవడానికి ముందు, మీరు కొన్ని సాధారణ, కానీ చాలా తెలుసుకోవాలి ముఖ్యమైన నియమాలు మరియు సేకరణ యొక్క నిబంధనలు:
- 20 సెం.మీ వ్యాసం కలిగిన పెద్దలకు మాత్రమే చెట్లను సేకరించేందుకు మీరు చిన్న చెట్లను ఉపయోగించలేరు.చెట్ల చెట్ల కాలం నాటికి, అతడికి అది అవసరం.
- సమీకరించటానికి 5-10 మిమీ డ్రిల్‌తో డ్రిల్ ఉపయోగించండి. ఈ రంధ్రం ఒక ట్రేస్ లేకుండా ట్రంక్లో పెరుగుతుంది.
- చెట్టు యొక్క ట్రంక్లో చాలా లోతుగా ఉండే రంధ్రం చేయవలసిన అవసరం లేదు, ఎందుకంటే రసం ప్రధానంగా బెరడు మరియు కలప మధ్య ఉపరితల పొరలో వెళుతుంది. ఇది తగినంత 2-3 సెం.మీ. లోతుగా ఉంటుంది.
- సేకరించడానికి ఉత్తమ సమయం 10:00 మరియు 18:00 మధ్య సమయ విరామం, అప్పుడు రసం చాలా తీవ్రంగా ప్రవహిస్తుంది.
- ఒక చెట్టు నుండి అన్ని సాప్లను హరించడానికి ప్రయత్నించవద్దు, కాబట్టి మీరు దానిని నాశనం చేయవచ్చు. ఐదు నుండి పది చెట్లను దాటవేయడం మరియు రోజుకు ప్రతి లీటరును హరించడం మంచిది.
- సేకరణ చివరిలో, చెట్టు దాని గాయాలను నయం చేయడంలో సహాయపడండి. రంధ్రం మైనపు, గార్డెన్ పిచ్‌తో కప్పండి, నాచుతో కప్పండి లేదా బ్యాక్టీరియా ట్రంక్‌లోకి రాకుండా నిరోధించడానికి చెక్క ప్లగ్‌ను నడపండి.
వాస్తవానికి, ఎలా బిర్చ్ సాప్ పొందండి:
- 20-30 సెంమీ కంటే ఎక్కువ వ్యాసం కలిగిన బాగా అభివృద్ధి చెందిన కిరీటంతో బిర్చ్ను ఎంచుకోండి.
- భూమి నుండి 20 సెం.మీ దూరంలో ట్రంక్లో రంధ్రం చేయండి.
- బిర్చ్ బెరడు ట్రే లేదా కొన్ని ఇతర అర్ధ వృత్తాకార మ్యాచ్లను అటాచ్ చేయండి, దానిలో రసం దాని కింద చేసిన రంధ్రంలోకి ప్రవహిస్తుంది.
- గాడి కింద, జ్యూస్, బాటిల్ లేదా సంచిని ఉంచండి, అక్కడ రసం అమలు అవుతుంది.
బారెల్లో చేసిన రంధ్రాల సంఖ్య దాని వ్యాసం మీద ఆధారపడి ఉంటుంది. చెట్టు వ్యాసంతో 20-25 సెం.మీ., ఒక రంధ్రం మాత్రమే తయారు చేయవచ్చు, ఆపై ప్రతి పది సెంటీమీటర్లకు మరో రంధ్రం ఉంటుంది. కానీ ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే, రంధ్రాలతో అతిగా తినడం కాదు, ఎందుకంటే ఒక చెట్టు ఎంత ఎక్కువ గాయపడితే, దాని గాయాలను నయం చేయడం చాలా కష్టం.
ఇది ముఖ్యం! రసం సేకరించడానికి గొడ్డలిని వాడటం నిషేధించబడింది, ఎందుకంటే ఇది చెట్టుకు చాలా హానికరం. తరువాత, అది ఇకపై రసం ఇవ్వడం, లేదా అన్ని వద్ద మరణిస్తారు.
నిల్వ పద్ధతులు, మేము వంటకాలను అధ్యయనం చేస్తాము
తాజా రసంని ఉపయోగించడం ఉత్తమం, అయితే దాని యొక్క కొన్ని లక్షణాలను కోల్పోతారు. కానీ ఎంత నిల్వ చేయబడుతుంది? రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఎంతసేపు నిల్వ చేయవచ్చనే దాని గురించి మనం మాట్లాడితే - రెండు రోజుల కన్నా ఎక్కువ కాదు, మరియు దీర్ఘకాలిక నిల్వ కోసం దానితో కొన్ని అవకతవకలు చేయడం అవసరం.
నిల్వ పద్ధతులు (వంటకాలు) వివిధ అంటారు. మీరు దాని నుండి kvass, వైన్, సిరప్, బాల్సమ్, వివిధ పానీయాలు తయారు చేసుకోవచ్చు లేదా సంరక్షించవచ్చు.
కానింగ్. ఒక లీటరు బిర్చ్ సాప్ కోసం, మీరు 125 గ్రాముల చక్కెర తీసుకోవాలి, 5 గ్రా సిట్రిక్ యాసిడ్ వేసి, జాడిలో పోయాలి, పాశ్చరైజ్ చేసి మూతలు వేయాలి. 
బిర్చ్ సిరప్. రసాన్ని పసుపు-తెలుపు రంగులోకి ఆవిరి చేయండి, అది జిగటగా మారే వరకు, మరియు స్థిరత్వం తేనెను పోలి ఉంటుంది. సిరప్లో చక్కెర సాంద్రత 60-70%.
ఆప్రికాట్లు, పీచెస్, ఆపిల్స్, బచ్చలికూర, డాగ్వుడ్, క్యారట్లు, చైనీస్ లెమోగ్రాస్, మిల్క్వీడ్, కలంచ్ నుండి చాలా ఉపయోగకరంగా మరియు రుచికరమైన రసాలను.
బిర్చ్ వైన్. 10 లీటర్ల బిర్చ్ సాప్ కోసం, మీరు 1 కిలోల చక్కెర, రెండు నిమ్మకాయల పై తొక్క, రెండు సీసాలు తెలుపు ద్రాక్ష వైన్, ఈస్ట్ తీసుకోవాలి. ఎనిమిది లీటర్ల ద్రవం మిగిలిపోయే వరకు అధిక వేడి మీద చక్కెరతో రసాన్ని ఉడకబెట్టండి; తరువాత వేడి నుండి తీసివేసి, పై తొక్క మరియు వైట్ వైన్ వేసి, ప్రతిదీ బాగా కలపండి మరియు మిశ్రమాన్ని చల్లబరచడానికి అనుమతించండి. 0.5 టేబుల్ స్పూన్ ఈస్ట్ వేసి నాలుగు రోజులు పొదిగించండి. నాలుగు రోజుల తరువాత, ప్రతిదీ సీసాలలో పోయాలి, సీసాలు మూసివేసి చీకటి, చల్లటి ప్రదేశంలో ఒక నెల పాటు ఉంచండి.
kvass:
- 10 లీటర్ల సిరియాకు 50 గ్రా ఈస్ట్ అవసరం. కొన్ని నీటిని బాష్పీభవనంగా మార్చడానికి, ఈస్ట్ వేసి, ఈస్ట్ వేసి, కొన్ని రోజులు తిరగనివ్వండి, అప్పుడు సీసాల్లోకి kvass ను పోయాలి మరియు కొన్ని వారాలపాటు చల్లని ప్రదేశంలో ఉంచండి.
- 10 లీటర్లకు మీకు నాలుగు నిమ్మకాయల రసం, 50 గ్రా ఈస్ట్, 30 గ్రా తేనె లేదా చక్కెర, ఎండుద్రాక్ష అవసరం. అన్ని ఈ మిక్స్, సీసా మరియు చల్లని చీకటి ప్రదేశంలో వదిలి.
- ఓర్చ్ బారెల్లో బిర్చ్ సాప్ పోయాలి, తాడు మీద కాలిన రై బ్రెడ్ క్రస్ట్‌లతో కాన్వాస్ బస్తాలు వేసి, రెండు రోజుల తరువాత ఓక్ బెరడు, బెర్రీలు లేదా చెర్రీ ఆకులు లేదా మెంతులు కాడలను బ్యారెల్‌లో ఉంచండి. రెండు వారాల్లో, బ్రూ సిద్ధంగా ఉంటుంది.
మీకు తెలుసా? రష్యాలోని లెనిన్గ్రాడ్ ప్రాంతంలో ఏప్రిల్ చివరిలో బిర్చ్ సాప్ ఫెస్టివల్ జరుగుతుంది.
Beriberi మరియు తేలికపాటి జలుబు కోసం బిర్చ్ SAP అనేది చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది, శరీరాన్ని నయం చేయడంలో మరియు రోగనిరోధక శక్తిని బలపరిచేటప్పుడు ఇది ఒక అనియత చికిత్స.ఈ పానీయం కావాలనుకుంటే, దాన్ని ఎలా సేకరించి దాన్ని ఉంచాలో గుర్తుంచుకోండి.
