చాలామంది శీతాకాలం కోసం ఎదురు చూస్తున్నారు, ఎందుకంటే ఇది అద్భుతాలు, మాయాజాలం మరియు స్నోఫ్లేక్‌ల సమయం. కానీ, అయ్యో, ఇది కూడా ప్రగతిశీల జలుబు యొక్క సమయం. సంవత్సరంలో, మన రోగనిరోధక శక్తి బాగా బలహీనపడింది మరియు ప్రకృతి మనకు ఇచ్చిన మార్గాల ద్వారా అదనపు బలోపేతం అవసరం. వైబర్నమ్ యొక్క ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలతో చాలా తక్కువ మందికి తెలియదు. ఇది చాలా వ్యాధులను నయం చేస్తుంది, కాని శీతాకాలంలో దాన్ని పొందడం చాలా కష్టం. శీతాకాలం కోసం వైబర్నమ్ను కోయడం ఒక సులభమైన ప్రక్రియ, గడ్డకట్టే చలి సమయంలో మీకు ఇది అవసరమని ముందుగానే ఆలోచించండి. ఈ వ్యాసంలో మేము వెల్లడిస్తాము ఈ "బెర్రీ డాక్టర్" తయారీ యొక్క అన్ని రహస్యాలు చాలా నెలలు.
శీతాకాలం కోసం వైబర్నమ్ తయారీ: నిల్వ కోసం బెర్రీలను ఎలా ఎంచుకోవాలి
మీరు ఎంచుకున్న వైబర్నమ్ను సంరక్షించే ఏ పద్ధతి అయినా, బెర్రీలు తీయడం మరియు తయారుచేయడం కోసం కొన్ని సాధారణ నియమాలను పాటించడం మర్చిపోవద్దు:
- బెర్రీలు తాజాగా ఉండాలి;
- అతిగా మరియు చాలా ఆకుపచ్చ బెర్రీలను ఉపయోగించవద్దు;
- ముడతలు మరియు కుళ్ళిన పండ్లను విస్మరించాలి;
- బెర్రీలు పొడిగా ఉండాలి;
- ఎముకలు, కాండం, కొమ్మలు మరియు ఏదైనా శిధిలాలను తొలగించండి;
- బెర్రీలు కడగడం, పొడిగా మరియు ప్రక్రియను ప్రారంభించండి;
- ముందుగానే కంటైనర్ మరియు నిల్వ స్థలాన్ని సిద్ధం చేయండి.
మీకు తెలుసా? వైబర్నమ్ మొక్క యొక్క శాస్త్రీయ నామం లాటిన్ 'వైర్' నుండి వచ్చింది - బంధించడానికి లేదా నేయడానికి. పురాతన కాలంలో, వైబర్నమ్ యొక్క కొమ్మలను నేయడానికి ఉపయోగించారు.
శీతాకాలం కోసం వైబర్నమ్ను ఎలా స్తంభింపచేయాలి
వైబర్నమ్ బెర్రీల యొక్క పోషక విలువను ఎక్కువ కాలం సంరక్షించడానికి సులభమైన మార్గం వాటిని స్తంభింపచేయడం. మీరు దీన్ని వివిధ మార్గాల్లో చేయవచ్చు: పుష్పగుచ్ఛాలను కంటైనర్లలో ఉంచండి లేదా వాటిని సంచులలో చుట్టి ఫ్రీజర్‌లో ఉంచండి; మీరు బెర్రీలను ఎంచుకొని సన్నని పొరను కుళ్ళిపోవచ్చు, ఆపై ప్యాకేజీలను స్తంభింపజేసి సమాన భాగాలుగా విభజించవచ్చు.
-23 ... -18 ° C పరిధిలో ఉష్ణోగ్రత గడ్డకట్టడానికి అనుకూలంగా ఉంటుందని శీతలీకరణ పరికరాలను అందిస్తున్న నిపుణులు పేర్కొన్నారు. ఈ ఉష్ణోగ్రత వద్ద, వైబర్నమ్, ఇతర పండ్లు, కూరగాయలు మరియు బెర్రీల మాదిరిగా, ఎనిమిది నెలల నుండి ఒక సంవత్సరం వరకు దాని లక్షణాలను మంచుతో నిండిన షెల్‌లో నిల్వ చేస్తుంది. అందువల్ల, వచ్చే సీజన్ నాటికి మీకు విటమిన్ల సరఫరా ఉంటుంది. మీరు బెర్రీలను స్తంభింపజేయవచ్చు మరియు -8 నుండి 0 ° C ఉష్ణోగ్రత వద్ద, షెల్ఫ్ జీవితం మాత్రమే వెంటనే మూడు రెట్లు తగ్గుతుంది.
బెర్రీలు మీకు అనుకూలమైన మొత్తంలో ఫ్రీజర్‌లో ఉంచబడతాయి. ఒక చిన్న వాల్యూమ్ స్తంభింపచేయడం మంచిది మరియు వేగంగా ఉంటుంది మరియు తత్ఫలితంగా, ఇది ఎక్కువసేపు నిల్వ చేయబడుతుంది. ఇది ఎందుకు అంత ముఖ్యమైనది? ఉత్పత్తులను తిరిగి గడ్డకట్టడంలో మొత్తం విషయం, ఇది ఖచ్చితంగా నిషేధించబడింది, ఎందుకంటే వైబర్నమ్ అనుకూలతను కోల్పోతుంది. కంటైనర్ లేదా హెర్మెటిక్ ప్యాకేజీ యొక్క మొత్తం విషయాలను వెంటనే సిద్ధం చేయడానికి బెర్రీలను అటువంటి భాగాలుగా విభజించండి.
బెర్రీల ఆకారాన్ని కాపాడటానికి, గట్టిగా అమర్చిన మూతలతో సెల్లోఫేన్ సంచులు మరియు చిన్న ప్లాస్టిక్ కంటైనర్లను ఉపయోగించడం మంచిది. ఇవన్నీ క్రోకరీ విభాగంలో సాధారణ సూపర్ మార్కెట్లో చూడవచ్చు. వాటి ఆకారం కారణంగా, అటువంటి కంటైనర్లు ఫ్రీజర్‌ల లోపల సౌకర్యవంతంగా మరియు కాంపాక్ట్‌గా ఉంచబడతాయి. మీరు నిజంగా పెద్ద మొత్తంలో బెర్రీలను స్తంభింపజేయవలసి వస్తే, కెమెరాలో స్థలాన్ని ఆదా చేయడంలో చిన్న లైఫ్ హాక్ జోక్యం చేసుకోదు. ప్లాస్టిక్ కంటైనర్లను ప్లాస్టిక్ సంచులకు అచ్చులుగా ఉపయోగించవచ్చు.
దీన్ని చాలా సులభం చేయండి. సంచిలో కొద్ది మొత్తంలో బెర్రీలు పోసి కంటైనర్లో వేసి, పండ్లను సమానంగా పంపిణీ చేయాలి. ప్రతిదీ ఫ్రీజర్‌లో ఉంచండి. బ్యాగ్‌లోని వైబర్నమ్ స్తంభింపజేసి సాధారణ దీర్ఘచతురస్రాకార పొరగా మారినప్పుడు, కంటైనర్‌ను ఖాళీ చేసి, బెర్రీల పెంపకం పూర్తయ్యే వరకు కొనసాగించండి. వాస్తవానికి, ఈ ప్రక్రియ దాని ఉద్దేశించిన ప్రయోజనం కోసం కంటైనర్లను ఉపయోగించడం కంటే ఎక్కువ సమయం పడుతుంది, కానీ స్థలాన్ని ఆదా చేయడం స్పష్టంగా ఉంటుంది.
కింది పద్ధతి బెర్రీలను స్తంభింపజేస్తుంది, తద్వారా అవి కలిసి ఉండవు. ఫ్రీజర్‌లో, ఒకటి లేదా అంతకంటే ఎక్కువ అల్మారాలు ఎంచుకోండి. మందపాటి ప్లాస్టిక్‌తో వాటిని కప్పండి. బెర్రీలు సిద్ధం - క్రమబద్ధీకరించు, కడగడం మరియు పొడిగా. అప్పుడు వాటిని ఫ్రీజర్‌లో భాగాలుగా ఉంచండి, షెల్ఫ్‌లో ఒకే పొరలో పంపిణీ చేయండి. కొన్ని గంటల తరువాత, బ్యాచ్ తీసి కంటైనర్లు లేదా బ్యాగులుగా మడిచి ఫ్రీజర్‌కు తిరిగి ఇవ్వండి.
మీకు తెలుసా? వైబర్నమ్ మాయా లక్షణాలతో కూడుకున్నదని వైద్యులు విశ్వసించారు. మరియు మహిళలు తమ బాధలు మరియు బాధల గురించి చెట్టుకు చెప్పారు.
వైబర్నమ్ను సంరక్షించే ఎంపిక చక్కెరతో రుద్దుతారు
చక్కెరలో శీతాకాలం కోసం పండించిన తాజాగా గ్రౌండ్ వైబర్నమ్ చాలా ఆరోగ్యకరమైనది కాదు, చాలా రుచికరమైనది. అటువంటి చికిత్సా డెజర్ట్ తయారీకి, మీకు రెండు పదార్థాలు మాత్రమే అవసరం: చక్కెర మరియు, వాస్తవానికి, వైబర్నమ్ యొక్క బెర్రీలు.
అన్నింటిలో మొదటిది, అన్ని బెర్రీలను కొమ్మల నుండి వేరు చేసి బాగా కడగాలి. నీరు పోయనివ్వండి. శుభ్రమైన బెర్రీలను పెద్ద గిన్నెలోకి బదిలీ చేసి, మృదువైనంత వరకు బ్లెండర్తో గొడ్డలితో నరకండి. ఇప్పుడు పురీని చక్కటి జల్లెడ ద్వారా మరొక శుభ్రమైన గిన్నెలోకి మాష్ చేయండి. ప్రక్రియ సమయం తీసుకుంటుంది, కానీ విలువైనది.
ప్రతి కిలోగ్రాము వైబర్నంతో 700 గ్రాముల స్వచ్ఛమైన హిప్ పురీని పొందాలి. అక్కడ 1 కిలోల చక్కెర పోసి కరిగే వరకు కదిలించు. తీపి ద్రవ్యరాశిని శుభ్రమైన క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలోకి పోసి మెటల్ థ్రెడ్ టోపీలతో ట్విస్ట్ చేయండి లేదా దానిని సంరక్షణగా చుట్టండి. ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి.
ఇది ముఖ్యం! కలీనా, చక్కెరతో కూడిన నేల, మీరు శుభ్రమైన మరియు పొడి చెంచా మాత్రమే విధించాలి.వెచ్చని నీటికి ద్రవ్యరాశి వేసి రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన పానీయం పొందడానికి కదిలించు. వంట లేకుండా శీతాకాలం కోసం ఈ రెసిపీ ప్రకారం పండించిన కలీనా, గదిలో నిల్వ చేయవచ్చు. దీని కోసం, ఇది పాశ్చరైజ్ చేయబడాలి, బ్యాంకులలో వేయాలి, అరగంట కొరకు. కాలినా, చక్కెరతో కూడిన నేల, దాని అభిరుచులన్నింటినీ నిలుపుకుంటుంది, తద్వారా శీతాకాలంలో మీరు ఉపయోగకరమైన రుచికరమైన ఆహారాన్ని మాత్రమే పొందుతారు.
వైబర్నమ్ రసం సంరక్షణ
పురాతన కాలంలో కూడా, మీరు వైబర్నమ్ నుండి చాలా రుచికరమైన వస్తువులను ఉడికించవచ్చని వారికి తెలుసు, ఉదాహరణకు, శీతాకాలానికి అత్యంత ఉపయోగకరమైన రసం! వైబర్నమ్ కింది నుండి రెసిపీ రసం:
- బంచ్లలో బెర్రీలు కడగాలి, తరువాత వాటిని వేరు చేసి జ్యూసర్ లేదా డబుల్ గాజుగుడ్డ ద్వారా పిండి వేయండి.
- నొక్కిన కేక్ ఉడికించిన నీటిని, ఒక మూతతో కప్పి, తక్కువ వేడి మీద 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.
- ఉడకబెట్టిన పులుసును వడకట్టి, రసంతో కలపండి, రుచికి చక్కెర వేసి 85 ° C కు వేడి చేయండి.
- డబ్బాలు లేదా సీసాలలో పోయాలి మరియు ఉడికించిన కార్కులు లేదా టోపీలతో కప్పండి. వైబర్నమ్ నుండి సిద్ధంగా ఉన్న రసాన్ని ఇంట్లో రిఫ్రిజిరేటర్ దిగువ షెల్ఫ్‌లో లేదా సెల్లార్లో నిల్వ చేయవచ్చు.
ఇది ముఖ్యం! వైబర్నమ్ రసం చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది, కానీ దీనిని అటువంటి సాంద్రీకృత రూపంలో తినలేరు. దీన్ని నీటితో కరిగించాలని నిర్ధారించుకోండి.
రసం ఉపయోగించి, మీరు వైబర్నమ్ నుండి సిరప్ తయారు చేయవచ్చు మరియు రెసిపీ క్రింది విధంగా ఉంటుంది:
- కింది పదార్థాలను తీసుకోండి: వనిల్లా, నీరు, 1 లీటరు సాంద్రీకృత రసం మరియు 1.5 కిలోల చక్కెర.
- కొమ్మల నుండి వైబర్నమ్ తొలగించండి, శిధిలాలు మరియు పెడన్కిల్స్ నుండి బెర్రీలను శుభ్రం చేయండి. వాటిని చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేసి ఎనామెల్ గిన్నెలో ఉంచండి. శుభ్రమైన చల్లటి నీటితో నింపండి, తద్వారా ఇది బెర్రీలను కొద్దిగా కప్పేస్తుంది.
- ట్యాంక్‌ను చిన్న నిప్పు మీద ఉంచి, వైబర్నమ్ పూర్తిగా మెత్తబడే వరకు ఉడకబెట్టండి. పండు రసం తయారు చేయడం ప్రారంభించినప్పుడు, దానిని వివరించండి.
- ఒక సాస్పాన్ తీసుకొని దానిపై ఒక కోలాండర్ ఉంచండి, గాజుగుడ్డ మందపాటి పొరతో కప్పబడి ఉంటుంది. ఉడకబెట్టిన పులుసును ఉడకబెట్టిన పులుసుతో పోయాలి. కేక్ బాగా పిండి వేయండి. వైబర్నమ్ జ్యూస్ కనీసం మూడు గంటలు నిలబడాలి.
- అవపాతం అక్కడికి రాకుండా జాగ్రత్తగా ప్రతిదీ మరొక శుభ్రమైన పాన్ లోకి పోయాలి. అక్కడ చక్కెర అంతా కలపండి. చక్కెర అంతా కరిగిపోయే వరకు వేడి చేసి, నిరంతరం కదిలించు. రుచిని మెరుగుపరచడానికి, వనిల్లా జోడించండి.
- ఒక మరుగు తీసుకుని, క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో పోయాలి, తరువాత వాటిని చుట్టండి. జాడీలను ఒక మూతతో తిప్పండి మరియు వెచ్చని దుప్పటిని కట్టుకోండి. రిఫ్రిజిరేటర్లో లేదా సెల్లార్లో నిల్వ చేయండి.
శీతాకాలం కోసం వైబర్నమ్ ఉడికించాలి
శీతాకాలంలో మీ ఆరోగ్యాన్ని పర్యవేక్షించడం మరియు మీ రోగనిరోధక శక్తిని బలోపేతం చేయడానికి నివారణ చర్యలు తీసుకోవడం చాలా ముఖ్యం. దాని స్వచ్ఛమైన రూపంలో, వైబర్నమ్ బెర్రీలు చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటాయి, కానీ ఇది ఒక నిర్దిష్ట వ్యవధిలో మాత్రమే పండ్లు, మరియు దాని రుచి టార్ట్ మరియు చేదుగా ఉంటుంది. పూర్తి పరిపక్వత వచ్చిన వెంటనే, మీరు శీతాకాలం కోసం వైబర్నమ్ ఉడికించాలి.
వైబర్నమ్ నుండి మోర్స్
క్రాన్బెర్రీ జ్యూస్ ఆరోగ్యకరమైన విటమిన్లతో నిండిన రుచికరమైన పానీయం. చాలా జలుబు నివారణకు వైద్యులను తీసుకోవడం మంచిది. అలాగే, వైబర్నమ్ నుండి వచ్చే రసం అసాధారణంగా రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది మరియు జీర్ణశయాంతర పనితీరును మెరుగుపరుస్తుంది. వైబర్నమ్ టార్ట్ యొక్క బెర్రీలు మరియు రుచికి కొద్దిగా ప్రత్యేకమైనవి కాబట్టి, మీరు చాలా చక్కెరను నిల్వ చేయాలి.
1 కిలోల వైబర్నమ్ పండ్ల కోసం మీకు 700 గ్రా గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర అవసరం. బెర్రీలను తాజాగా మరియు స్తంభింపచేయవచ్చు. చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి. మీరు మొలకలతో వైబర్నమ్ ఉపయోగిస్తే, వాటిని వేరు చేయండి.
ఇది ముఖ్యం! అత్యంత విలువైన కాలిన్ రసం ఫలించకుండా ఉండటానికి వీలైనంత జాగ్రత్తగా దీన్ని చేయాలి.జల్లెడ ద్వారా బెర్రీలు రుద్దండి. మంచి ఫలితంతో మీకు 0.5 లీటర్ల రసం ఉండాలి. కేక్‌ను నీటితో పోసి నిప్పు మీద మరిగించాలి. 4 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. కేక్‌ను బాగా పిండి వేసుకోండి.
పూర్తయిన ఉడకబెట్టిన పులుసులో, పేర్కొన్న చక్కెర మొత్తాన్ని పోయాలి మరియు కరిగే వరకు కదిలించు. అప్పుడు దానికి కాలిన్ జ్యూస్ జోడించండి. కుండను కవర్ చేసి, చల్లని ప్రదేశంలో మూడు గంటలు చొప్పించడానికి వదిలివేయండి. పుదీనా రసం సిద్ధంగా ఉంది. దీన్ని గ్లాసుల్లో పోసి వెంటనే ఆరోగ్యంతో నింపవచ్చు లేదా క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో పోసి, ఒక మూతతో మూసివేసి రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచవచ్చు. మోర్స్ ఎక్కువసేపు నిల్వ చేయబడదు, కానీ కొన్ని నెలలు మీరు దాన్ని ఆస్వాదించవచ్చు.
కలినోవో జామ్
వైబర్నమ్ నుండి జామ్ చేయడానికి ఎంపికలు చాలా ఉన్నాయి, వీటిలో ప్రతి ఒక్కటి ఈ బెర్రీపై గతంలో అనుమానం ఉన్న ప్రతి ఒక్కరికీ విజ్ఞప్తి చేస్తుంది. వైబర్నమ్ బెర్రీల యొక్క అన్ని ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను పెంచడానికి, థర్మల్ మానిప్యులేషన్ను తగ్గించడానికి ప్రయత్నించండి. అందువల్ల, వంట లేకుండా వైబర్నమ్ జామ్ కోసం ఒక రెసిపీ కనుగొనబడింది.
ఈ రెసిపీకి మొదటి మంచు తర్వాత సేకరించిన పండ్లు అవసరం. ఈ బెర్రీ తక్కువ చేదు ఇస్తుంది. జామ్ త్వరగా తయారవుతుంది, ఇది రుచికరంగా మారుతుంది, కానీ ఇది చిన్న షెల్ఫ్ జీవితాన్ని కలిగి ఉంటుంది, అయినప్పటికీ రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేసినప్పుడు ఇది గణనీయంగా విస్తరించబడుతుంది. శీతాకాలంలో, ముడి జామ్ మీ శరీరానికి చాలా పెద్ద బహుమతి, విటమిన్లు మరియు పోషకాల యొక్క స్టోర్హౌస్.
ముడి జామ్ ఉడికించాలి, మీరు జాగ్రత్తగా వైబర్నమ్ మరియు కొమ్మల నుండి ఉచితంగా ఎంచుకోవాలి, బాగా నొక్కండి మరియు మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా ట్విస్ట్ చేయండి లేదా బ్లెండర్తో రుబ్బుకోవాలి.
ఫలిత ద్రవ్యరాశిని చక్కెరలో పోసి, అది కరిగిపోయే వరకు పూర్తిగా కలపండి. నిష్పత్తి 1: 1. జామ్‌ను శుభ్రమైన క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో పోయాలి, మూతలతో గట్టిగా మూసివేసి రిఫ్రిజిరేటర్‌కు పంపండి.
వైబర్నమ్ చేయనిది ఏమిటి - ఇతర బెర్రీలు, పండ్లు, తేనెతో వివిధ కలయికలు, కానీ క్లాసిక్ ఎల్లప్పుడూ డిమాండ్‌లో ఉంటుంది. క్లాసిక్ వైబర్నమ్ జామ్ ఉడికించడానికి, మీకు ఈ క్రింది పదార్థాలు అవసరం: 1 కిలోల తాజా వైబర్నమ్, 2 కప్పుల నీరు మరియు 800 గ్రా గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర.
- నడుస్తున్న నీటిలో తాజా వైబర్నమ్ కడిగి, పుష్పగుచ్ఛాల నుండి వేరు చేయండి. గుండా వెళ్లి చెడిపోయినదాన్ని విసిరేయండి.
- పండును వేడి-నిరోధక డిష్లో ఉంచండి మరియు 1 గ్లాసు నీటిలో పోయాలి. ఓవెన్‌ను 180 డిగ్రీల వరకు వేడి చేసి, వైబర్నమ్‌తో ట్యాంక్‌ను అక్కడ ఉంచండి. బెర్రీలు మెత్తబడే వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
- ఒక పాన్ తీసుకొని, దానిలో చక్కెర పోసి రెండవ గ్లాసు నీటితో నింపండి. బాగా కలపండి, ఒక మరుగు తీసుకుని. ఫలితం మందపాటి మరియు ఏకరీతి చక్కెర సిరప్ అయి ఉండాలి.
- పూర్తయిన బెర్రీలు తీసుకొని సిరప్ కంటైనర్లో ఉంచండి. అన్ని వేళలా గందరగోళాన్ని, తక్కువ వేడి మీద అరగంట ఉడికించాలి.
- పొయ్యి నుండి జామ్ తొలగించి చల్లబరచండి మరియు ఆరు గంటలు కాచుకోండి. సమయం గడిచినప్పుడు, జామ్‌ను మళ్ళీ స్టవ్‌పై ఉంచి, సంసిద్ధతకు తీసుకురండి, తరచూ గందరగోళాన్ని మరియు నురుగును తొలగించండి.
- క్రిమిరహితం చేసిన జాడిపై ఇంకా వేడి జామ్ పోయాలి. సంరక్షణ కోసం కీతో కవర్లను రోల్ చేయండి.
మీకు తెలుసా? గతంలో, వైబర్నమ్ చెడు కన్ను తొలగిస్తుందని మరియు దుష్టశక్తులను దూరం చేస్తుందని ప్రజలు విశ్వసించారు. అందువల్ల, వారు ఆమె చేతులను గుడిసె మూలలో వేలాడదీశారు, దీనిని ఎరుపు అని పిలుస్తారు.
kissel
కలీనా ప్రధానంగా చాలా ఉపయోగకరమైన బెర్రీగా విలువైనది, కాబట్టి శీతాకాలం కోసం దీనిని ఉపయోగించే వివిధ వంటకాలు ఇంటి వంట యొక్క అనేక ప్రాంతాలను కవర్ చేస్తాయి. కాబట్టి ఉదాహరణకు కాలిన్ కిస్సెల్ - అత్యంత ప్రసిద్ధ వంటకాల్లో ఒకటి. దీని తయారీకి ఎక్కువ సమయం మరియు డబ్బు పట్టదు, ఇది చాలా మందికి ఇష్టమైన రుచికరమైనది, మరియు చాలా వరకు - పిల్లలు. కలినోవ్ ముద్దు తాగవచ్చు మరియు ఉడికించి చల్లబరుస్తుంది. 200 గ్రా వైబర్నమ్ కోసం, 2 టేబుల్ స్పూన్లు చక్కెర, 6 టేబుల్ స్పూన్లు స్టార్చ్ మరియు 4 లీటర్ల నీరు వాడతారు.
కలినా బాగా కడిగి కొమ్మల నుండి వేరు. మాష్. ఒక సాస్పాన్లో ఉంచండి, నీటితో కప్పండి మరియు ఒక మరుగు తీసుకుని. పది నిమిషాలు, మీడియం వేడి మీద ఉడకబెట్టండి. అప్పుడు ఉడకబెట్టిన పులుసు వడకట్టి మళ్ళీ ఉడకబెట్టడానికి నిప్పు మీద ఉంచండి. చక్కెర వేసి, కదిలించు. పిండిని ఒక గ్లాసు చల్లటి నీటిలో కరిగించండి. నిరంతరం గందరగోళాన్ని, కషాయంలో మెత్తగా పోయాలి. జెల్లీని ఒక మరుగులోకి తీసుకుని స్టవ్ ఆఫ్ చేయండి.
వైబర్నమ్ యొక్క కంపోట్ ఎలా తయారు చేయాలి
ఎరుపు వైబర్నమ్ నుండి తయారు చేయగల సరళమైన, రుచికరమైన మరియు రిఫ్రెష్ విషయం బహుశా కాంపోట్. క్లాసిక్ వంట రెసిపీని పరిగణించండి.
ఇది ముఖ్యం! ఈ రెసిపీ కోసం మీరు వంట కాంపోట్ ప్రారంభించే ముందు, కలీనా యొక్క స్వాభావిక చేదు తొలగించబడదని తెలుసుకోండి, కానీ అది మృదువుగా ఉంటుంది. రుచి పుదీనా మరియు లవంగాలను జోడించండి. ఇది పానీయానికి కొంత మసాలా కూడా ఇస్తుంది.
క్లాసిక్ కాలినా కంపోట్ సిద్ధం చేయడానికి మీకు ఈ క్రింది పదార్థాలు అవసరం: 2 కిలోల వైబర్నమ్ బెర్రీలు, చక్కెర, 800 మి.లీ నీరు. చల్లటి పంపు నీటిలో బెర్రీలను కడగాలి. పొడి మరియు లోతైన గిన్నెకు బదిలీ చేయండి. 100 గ్రా చక్కెర పోయాలి. అరగంట తరువాత, పండు మాష్ మరియు రసం హరించడం. చక్కెరతో బెర్రీలు, ఒక సాస్పాన్లో ఉంచండి, చల్లటి నీరు వేసి గరిష్ట వేడి మీద ఉంచండి. ఉడకబెట్టిన తరువాత నురుగు తొలగించి నీటిని ప్రయత్నించండి.
అవసరమైతే, ఎక్కువ చక్కెర జోడించండి. కదిలించు మరియు వేడిని తగ్గించండి. నురుగును తొలగిస్తూ 7 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. డికాంటెడ్ జ్యూస్ వేసి, మిక్స్ చేసి కొద్దిగా స్లైడింగ్ తో కప్పండి. కనిష్ట వేడి వద్ద 5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. పొయ్యి నుండి పాన్ తొలగించి గట్టిగా మూసివేయండి. పానీయం పూర్తిగా చల్లబడే వరకు మూత కింద నింపాలి. ఆ తరువాత, ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి.
వైబర్నమ్ జెల్లీని ఎలా ఉడికించాలి
వైబర్నమ్ జెల్లీ కోసం సార్వత్రిక వంటకాన్ని మేము పరిగణించాము:
- జల్లెడ ద్వారా బెర్రీలు రుద్దండి. చేదును తొలగించడానికి, వాటిని ఐదు నిమిషాలు వేడినీటికి తగ్గించండి.
- పొందిన కాలిన్ హిప్ పురీని చక్కెరతో 1: 1 నిష్పత్తిలో కలపండి - ఇది తియ్యగా లేదా 2: 1 ఇష్టపడేవారికి.
- జెల్లీని మందమైన గుర్రానికి తీసుకురండి మరియు తక్కువ నిప్పు మీద ఉడకబెట్టండి, క్రమం తప్పకుండా గందరగోళాన్ని, పాన్ గోడలపై అంటుకునే జెల్లీ ముక్కలు ఉండే వరకు.
- శుభ్రమైన శుభ్రమైన జాడిలోకి పోయాలి మరియు వాటిని గట్టిగా బిగించండి.
మీరు జామ్ లాగా ఒక గంట సేపు జెల్లీని ఉడికించాలి. మీరు డబుల్ మోతాదు చక్కెర తీసుకొని, థ్రెడ్ టోపీలతో కప్పబడి ఉంటే, ఈ సంరక్షణ గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిల్వ చేయబడుతుంది. టోపీలు నైలాన్ అయితే, చక్కెర తక్కువగా కలుపుతారు, మరియు వేడి చికిత్స తక్కువగా ఉంటుంది, అప్పుడు ఈ జెల్లీ రిఫ్రిజిరేటర్ లేదా సెల్లార్లో మాత్రమే ఉండాలి.
మీకు తెలుసా? పురాతన కాలం నుండి, వైబర్నమ్ - తొలి అందానికి చిహ్నం. పురాతన రష్యాలో, దీనిని వివాహ చెట్టు అని పిలుస్తారు, మరియు ఆమె ఎల్లప్పుడూ అన్ని వివాహ వేడుకల్లో పాల్గొంటుంది. వైబర్నమ్ యొక్క సమూహాలు అలంకరించిన దండలు, పండుగ పట్టికలు మరియు వంటకాలు.
శీతాకాలం కోసం ఎండిన బ్రష్ వైబర్నమ్
ఆరుబయట మరియు ఇంట్లో మీరు వైబర్నమ్ను ఆరబెట్టవచ్చు. అందుకని ఆమె దాని ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను మరియు రుచిని చాలా కాలం నిలుపుకోగలదు.
వైబర్నమ్ బ్రష్లు తీసుకొని చల్లటి నీటితో మెత్తగా శుభ్రం చేసుకోండి. బేకింగ్ పార్చ్‌మెంట్‌ను బేకింగ్ షీట్‌లో కవర్ చేసి దానిపై వైబర్నమ్ ఉంచండి. పొయ్యిని 60 ° C కు వేడి చేసి, బెర్రీని ఆరబెట్టండి. తలుపు కొద్దిగా అజార్ వదిలి.
బహిరంగంగా, నీడ ఉన్న ప్రాంతాన్ని ఎన్నుకోండి మరియు వైబర్నమ్ యొక్క టాసెల్స్‌ను బట్టలపై ఉంచండి లేదా వాటిని పుష్పగుచ్ఛాలలో కట్టి వాటిని వేలాడదీయండి.
బెర్రీలు పూర్తిగా ఆరిపోయినప్పుడు, వాటిని కూల్చివేసి గాజుసామాను లేదా రాగ్ పర్సులుగా మడవండి. పొడి మరియు వెంటిలేషన్ ప్రదేశంలో నిల్వ చేయడం మంచిది.
