మాంసం కోసం సంపన్నమైన దూడలు ఇటీవల ఆదాయాన్ని బాగా ప్రాచుర్యం పొందాయి. మాంసం కోసం ఎద్దులను పెంచడం చాలా శ్రమ, ఎందుకంటే దీనికి భౌతిక పెట్టుబడులు మాత్రమే కాదు, శారీరక శ్రమ కూడా అవసరం. అన్ని పశువులను పాడి, మాంసం మరియు పాడి మరియు మాంసంగా విభజించారు. ఈ ఆర్టికల్లో మనం మాట్లాడతాము మాంసం బుల్ గోబీస్ యొక్క జాతులు కొవ్వు కోసం ఉత్తమంగా పెరుగుతాయి.
ఎద్దులు, జాతుల మాంసం జాతులు
అనేక పశువుల పెంపకందారుల కోసం, మాంసం కోసం fattening దూడలను ఒక గృహ డబ్బు సంపాదించడానికి అత్యంత ప్రభావవంతమైన మార్గం, కానీ కూడా అధిక-నాణ్యత, సన్నని మాంసాన్ని పొందడానికి మంచి అవకాశం, ఇది పిల్లలకు కూడా అనుకూలంగా ఉంటుంది. కొవ్వు గోబీస్ కోసం మాంసం జాతుల యొక్క అత్యంత సాధారణ వర్గీకరణ క్రిందివి: బ్రిటిష్ మాంసం జాతులు, ఫ్రెంచ్-ఇటాలియన్ మరియు జెబువిడ్నీ. ఈ సమూహాలలో ప్రతి ఒక్కటి పరిపక్వత రేటు, ఉత్పాదకత స్థాయి మరియు నిర్బంధ పరిస్థితుల ద్వారా వేరు చేయబడుతుంది. ఏ మాంసం జాతులలో ఎద్దులని తీసుకోవడం మంచిది, మేము మరింత మాట్లాడతాము.
బ్రిటిష్
బ్రిటీష్ ఎద్దు మాంసం జాతులు రైతులలో అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందాయి. ప్రపంచంలో ఈ గుంపుకు సుమారు 200 మిలియన్ల మంది ప్రతినిధులు ఉన్నారు. బ్రిటీష్ ఆవులు ముందస్తు మరియు అధిక పనితీరుతో ఉంటాయి. వారు పచ్చిక బయళ్ళను బాగా స్వీకరించడం మరియు సమశీతోష్ణ ఖండాంతర శీతోష్ణస్థితిని తట్టుకోలేక ఉంటారు.
ఇది ముఖ్యం! బ్రిటీష్ ఎద్దు మాంసం "మార్బ్లింగ్" ను కలిగి ఉంది - కొవ్వు సిరల యొక్క ఏకరీతి అమరికతో మాంసం యొక్క లక్షణం, ఇది రాతి కోతను పోలి ఉంటుంది.
ఫ్రాంకో-ఇటాలియన్
మాంసం ఎద్దుల ఫ్రెంచ్-ఇటాలియన్ జాతులు పశువుల పెంపకందారులలో బాగా ప్రాచుర్యం పొందాయి. అతి ముఖ్యమైన మరియు ఆకర్షణీయమైన లక్షణం అది ఫ్రెంచ్-ఇటాలియన్ సమూహం యొక్క buoys వేగంగా బరువు పెరుగుతున్నాయి, కొవ్వు పోగొట్టకుండా మరియు కొవ్వు ఆఫ్ పెట్టటం లేకుండా. ఈ ఎద్దుల మాంసం కనీస పొడి పదార్థాన్ని కలిగి ఉంటుంది మరియు వాటికి మార్బ్లింగ్ లేదు, కాబట్టి అవి ఎక్కువగా fattening కోసం తీసుకోబడతాయి. ఫ్రాన్కో-ఇటాలియన్ మాంసం జాతుల యొక్క ప్రతికూల లక్షణాల కొరకు, ఇది కడుపులో ఉన్న కష్టాలను మరియు చచ్చిన దూడలను జన్మిస్తుంది.
మీకు తెలుసా? ఫ్రాంకో-ఇటాలియన్ జాతులు చాలా "పాత" ఎద్దు మాంసం జాతులలో ఒకటిగా పరిగణించబడుతున్నాయి.
zebuvidnyh
జెబువిడ్నీ - దేశంలోని ముఖ్యంగా శుష్క ప్రాంతాలలో కూడా సాగుకు అనువైన ప్రత్యేకమైన జాతులు. ఈ జాతుల ఎద్దులు వేడి మరియు కరువు యొక్క కఠినమైన పరిస్థితులకు అనుగుణంగా ఉంటాయి. జెబువిడ్నీ ఎద్దులు యూరోపియన్ మరియు బ్రిటిష్ పశువుల జాతులను జీబుతో దాటడం ద్వారా కనిపించాయి. ఈ జాతులు అనుకవగల కంటెంట్ కోసం మాత్రమే కాకుండా, వ్యాధుల నిరోధకతకు, ముఖ్యంగా రక్తాన్ని పీల్చే కీటకాలకు కూడా విలువైనవి. జెబువిడ్ ఎద్దులు రెల్లు మరియు సెడ్జ్ తినవచ్చు, ఇది మాంసం యొక్క తక్కువ నాణ్యత మరియు తక్కువ ఉత్పాదకతను సూచిస్తుంది.
Fattening కోసం దూడలను అత్యంత ప్రజాదరణ జాతులు
ఒక నిర్దిష్ట ఎద్దు జాతిని ఎన్నుకునే ముందు, వివిధ జాతులకు అనువైన పెరుగుతున్న పరిస్థితులు, దూడలు ఎలా అభివృద్ధి చెందుతాయి మరియు అత్యధిక ఉత్పాదకత కారకాన్ని సాధించడానికి ఎలాంటి ఆహారం అవసరం అనే దాని గురించి మిమ్మల్ని మీరు పరిచయం చేసుకోవాలి. ఎద్దుల యొక్క అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన మాంసం జాతుల గురించి మరింత వివరంగా మనం మరింత మాట్లాడుతాము.
Gerefordiyskaya
చాలా తరచుగా, పశువుల పెంపకందారులు మాంసం కోసం దూడలను తినడానికి ఇక్కడి ఫోర్ఫోడియన్ జాతిని ఎన్నుకుంటారు. హియర్ఫోర్డ్స్ హార్డీ ఎద్దులు, ఇవి పచ్చిక బయళ్ళపై సుదీర్ఘ జీవితానికి అనుగుణంగా ఉంటాయి మరియు మేతకు అనుకవగలవి. వారు సుదీర్ఘ దూరాలను బాగా ఎదుర్కుంటారు మరియు త్వరగా బరువు పెరుగుతారు. ఎద్దులు ఇలా కనిపిస్తాయి: పెద్ద బారెల్ ఆకారపు శరీరంతో, పెద్ద కండరాలతో జంతువులు. రంగు ఎరుపు-తెలుపు (శరీరం ఎర్రగా ఉంటుంది, మోకాళ్ళకు కాళ్ళు, తల మరియు తోక యొక్క కొన తెల్లగా ఉంటుంది). ఇక్కడ ఉన్న రెండు విభాగాలు: పొడవైన, మీడియం బలంగా మరియు కాంపాక్ట్. పరిపక్వ ఎద్దు యొక్క ద్రవ్యరాశి 850 నుండి 1200 కిలోల వరకు ఉంటుంది. పగటిపూట, బరువు పెరుగుట సగటు 1.5 కిలోలు. మాంసం దిగుబడి 58% నుండి 72% వరకు ఉంటుంది. 30-33 కిలోల బరువుతో గోబీలు పుడతారు. కెనడా, యుఎస్ఎ మరియు ఇంగ్లాండ్ నుండి హియర్ఫోర్డ్ దేశ భూభాగానికి వస్తారు. హియర్ఫోర్డ్ ఎద్దులు తరచుగా కొత్త మాంసం జాతుల పెంపకానికి "బేస్" గా మారుతాయి.
మీకు తెలుసా? హియర్ఫోర్డియన్ జాతి ఇతర జాతులతో దాటినప్పుడు దాని రంగును నిలుపుకుంటుంది.
Shorthorn
షోర్థోర్న్ బుల్ బ్రిటిష్ మాంసం జాతి సమూహంలోని పురాతన జాతి. షార్ట్గాన్ జాతికి పూర్వీకుడు టిస్వాటర్ జాతి, దీనిని యార్క్ మరియు దుర్గామేలలో పెంచుతారు (మరొక పేరు దుర్గాం జాతి). ఎన్. పి. కులేషోవ్ నిర్వహించిన దుర్గాం మరియు టిస్వాటర్ పశువుల తులనాత్మక విశ్లేషణ ఆధారంగా షోర్థోర్న్ జాతి యొక్క మొదటి ప్రస్తావన 1822 నాటిది. చిన్న కొమ్ము ఎద్దులు సుమారు 130 సెం.మీ (విథర్స్ వద్ద) ఎత్తు కలిగిన పెద్ద జంతువులు, మరియు వాలుగా ఉండే శరీర పొడవు 155 సెం.మీ.కు చేరుకుంటుంది. తల యొక్క పరిమాణం శరీర పరిమాణానికి అనులోమానుపాతంలో ఉంటుంది, చిన్న ముందు భాగం ఉంటుంది. మెడ చిన్నది. శరీరంలోని ప్రతి భాగం బాగా కండరాలతో ఉంటుంది. రంగు వైవిధ్యమైనది: ఎరుపు, ఎరుపు-మోట్లీ, రోన్. ప్రత్యక్ష బరువు 900-1000 కేజీలు (కొన్ని సందర్భాల్లో - 1277 కేజీలు), మరియు మాంసం దిగుబడి 62% కి చేరుకుంటుంది. దూడల ద్రవ్యరాశి - 25 - 30 కిలోలు.
ఇది ముఖ్యం! షోర్థోర్న్ జాతి యొక్క విలక్షణమైన లక్షణం చిన్న కొమ్ములు, వీటికి వాటి పేరు వచ్చింది (చిన్న-చిన్న, కొమ్ము-కొమ్ము).
అబెర్డీన్ అంగస్
అబెర్డీన్ అంగస్ పశువులు స్విట్జర్లాండ్ నుండి వచ్చిన ఒక జాతి, ఇది ప్రపంచవ్యాప్తంగా విస్తృత ప్రజాదరణ పొందింది. ఈ జాతికి సంబంధించిన మొదటి డాక్యుమెంటరీ ఆధారాలు 1862 నుండి, ఈ జాతి యొక్క మొదటి పెంపకం పుస్తకం ప్రచురించబడినప్పటి నుండి తెలుసు, మరియు 1878 లో USA లో ఈ జాతికి చెందిన మొట్టమొదటి ఆవుల మందను పెంచుతారు.
ఎద్దుల ఎత్తు 150 సెం.మీ.కు చేరుకుంటుంది, శరీరం గుండ్రంగా ఉంటుంది, పొడవుగా ఉండదు, మెడ చిన్నదిగా ఉంటుంది, తల చిన్న ముఖంతో శరీర పరిమాణానికి అనులోమానుపాతంలో ఉంటుంది. నలుపు మరియు ఎరుపు రంగు. పరిపక్వ ఎద్దు యొక్క బరువు 850 కిలోల బరువు ఉంటుంది మరియు నిష్క్రమణలో మాంసం యొక్క ద్రవ్యరాశి 65% -70% ఉంటుంది. జాతి యొక్క విలక్షణమైన లక్షణం వేగవంతమైన పెరుగుదల మరియు ప్రారంభ es బకాయానికి ధోరణి. అబెర్డీన్ అంగస్ ఎద్దులు అవి సమశీతోష్ణ మరియు శీతల వాతావరణ పరిస్థితులకు బాగా అనుగుణంగా ఉంటాయి మరియు మేత పరిస్థితులను బాగా తట్టుకుంటాయి.
మీకు తెలుసా? మాంసం యొక్క మార్బులింగ్ పొందడానికి, అబెర్డీన్-అంగస్ ఎద్దులకు సమృద్ధిగా ఆహారం మరియు నిద్రించడానికి వెచ్చని ప్రదేశం అందించాలి.
Charolais
18 వ శతాబ్దంలో ఫ్రాన్స్‌లో చరోలైస్ ఎద్దులను పెంచారు. ఈ ఎద్దులను తెలుపు రంగు మరియు పెద్ద ద్రవ్యరాశి ద్వారా వేరు చేస్తారు. ఫ్రాన్స్ లో, ఈ జాతి 18 వ శతాబ్దం నుండి తయారయింది మరియు 1,834,513 తలలు కలిగి ఉంది. ఈ జాతి జీవిత పరిస్థితులకు అనుగుణంగా మంచి సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉంది మరియు 70 దేశాలలో పెంచుతుంది. పేలవంగా అభివృద్ధి చెందిన నిర్జలీకరణంతో విస్తృత శరీరం (ఛాతీలో నాడా రెండు మీటర్లు ఉండవచ్చు). బలహీనమైన దుఃఖంతో వెనుకకు. తలలు ఎత్తులో 141-145 సెం.మీ ఉంటుంది, తలపై మెడ మృదువైన మార్పు ఉంటుంది. ఒక పెద్ద ఎద్దు యొక్క మాస్ 1200 కిలోల చేరుకుంటుంది.
ఇది ముఖ్యం! జాతి యొక్క ప్రతికూలతలు: దూడలో బరువు, భుజం బ్లేడ్ల విభజన, శరీరం యొక్క వెనుక భాగం యొక్క హైపర్ట్రోఫీ.ఈ జాతి యొక్క పశువులు అద్భుతమైన అలవాటు సామర్ధ్యాలు మరియు అధిక పనితీరుతో ఉంటాయి: జంతువులను 15 సంవత్సరాల వరకు ఉపయోగించవచ్చు. ఎద్దు మాంసం మార్బ్లింగ్ కలిగి ఉంది, మరియు కొవ్వు, సన్నని మాంసం మరియు ఆహ్లాదకరమైన రుచి కాదు, కండర ద్రవ్యరాశిని నిర్మించడం వలన.
కజఖ్
కజఖ్ జాతి స్థానిక కజఖ్ జాతులతో హెరెఫోర్డ్ ఎద్దులను దాటుతుంది. ఈ ప్రయోగం 1930 లో ప్రారంభమైంది, చివరికి 1951 లో ఈ జాతి పెంపకం జరిగింది. ప్రయోగాల సమయంలో, ఈ జాతిని రెండు రకాలుగా విభజించారు: మాంసం మరియు కలిపి. కజఖ్ జాతి హియర్‌ఫోర్డ్‌తో సమానంగా ఉంటుంది, కాని కజఖ్ జాతి ప్రతినిధుల తల పెద్దది. కజఖ్ జాతి ఎద్దుల ఎత్తు 125 సెం.మీ, మరియు ఛాతీ భాగం యొక్క లోతు 70 సెం.మీ. శరీర పొడవు 155 సెం.మీ, మరియు వెన్నెముక యొక్క నాడా 20 సెం.మీ. శీతాకాలం కోసం కోటు పొడవు మరియు కఠినంగా మారుతుంది. నవజాత ఎద్దు బరువు సగటున 30 కిలోలు, ఒక వయోజన ఎద్దు 1100 కిలోలకు పెరుగుతుంది మరియు మాంసం దిగుబడి బరువు ద్వారా 65% ఉంటుంది. మాంసం కొవ్వు కాదు, కానీ కండరాల మధ్య కొవ్వు నిల్వలు గుర్తించబడతాయి.
కజఖ్ ఎద్దులు బాగా ఖండాంతర శీతోష్ణస్థితిలో ఉన్న పరిస్థితుల్లో బాగా అనుభూతి చెందుతాయి మరియు పచ్చిక బయళ్లలో జీవనశైలికి అనుకూలంగా ఉంటాయి.
కల్మిక్
కల్మిక్ జాతి 350 సంవత్సరాల క్రితం మంగోలియా నుండి వచ్చింది. ఎద్దులు పెద్దవి, శరీర నిర్మాణం సుష్ట. ఎద్దులు 950 కిలోల బరువును చేరుకోగలవు, మరియు ప్రత్యక్ష మాంసం యొక్క ఉత్పత్తి 62%. చాలా తరచుగా రంగు ఎరుపు, కొన్నిసార్లు తెల్లని మచ్చలు ఉంటాయి. మాంసం పనితీరును మెరుగుపరిచేందుకు కల్మిక్ ఎద్దులను తరచూ క్రాసింగ్ కోసం ఉపయోగిస్తారు. పొడి, చల్లని ప్రదేశాలలో గోబీలు జీవితానికి బాగా అనుగుణంగా ఉంటాయి. పచ్చిక సీజన్లో, శరీరంలో 60 కిలోల సబ్కటానియస్ కొవ్వు పేరుకుపోతుంది, ఇది శీతాకాలంలో కూడా ఎద్దులు బరువు తగ్గకుండా చేస్తుంది.
మీకు తెలుసా? కల్మిక్ ఎద్దుల యొక్క విలక్షణమైన లక్షణం కొమ్ముల ఆకారం - అవి పొడవుగా ఉంటాయి, నెలవంక ఆకారంలో, మధ్యలో కొద్దిగా చుట్టి ఉంటాయి.
Salers
ఎద్దుల సాలెర్స్కాయ జాతి మాంసం మరియు పాలకు మూలంగా మాత్రమే కాకుండా, అదనపు శ్రమశక్తిగా కూడా ఉపయోగించబడింది. జాతి ఈ జాతి 19 వ శతాబ్దంలో అదే పేరు గల గ్రామానికి సమీపంలో ఫ్రాన్స్‌లో ప్రారంభమైంది. ఈ జాతి ప్రతినిధుల మొండెం దీర్ఘచతురస్రాకార ఆకారంలో ఉంటుంది, ఇది లోతైన ఛాతీ మరియు బలంగా అభివృద్ధి చెందిన నేలమాళి. రంగు గోధుమ రంగులో ఉంటుంది, జుట్టు చిన్నదిగా ఉంటుంది, కానీ మెడలో ఇది రామ్ యొక్క ఉన్నిలా కనిపిస్తుంది, టోన్ శరీరంలోని ఇతర భాగాల రంగు కంటే ముదురు రంగులో ఉంటుంది. వయోజన ఎద్దుల మాస్ 1000-1300 కిలోలు, మరియు చంపడానికి మాంసం యొక్క అవుట్పుట్ ఒక ఎద్దు యొక్క బరువు యొక్క 60%. ఈ జాతి బుల్స్ అద్భుతమైన అనుకూల లక్షణాలను కలిగి ఉంటాయి మరియు పెరుగుతున్న చాలా ప్రశాంతంగా ఉంటాయి.
ఇది ముఖ్యం! సాలెర్స్ యొక్క జాతి మాంసం కోసం మాత్రమే కాదు, పాల ఉత్పత్తుల నాణ్యతకు కూడా ఉపయోగపడుతుంది. ప్రసిద్ధ చీజ్లు "కాంటల్" ను సాలర్స్ జాతికి చెందిన ఆవులు ఉత్పత్తి చేసే పాలు నుండి తయారు చేస్తారు. "సాలర్స్", "సెన్నెక్టర్".
లిమోసిన్
లిమోసిన్ ఎద్దులు ఫ్రాన్స్ నుండి వచ్చాయి. ఈ జాతిని 1850 లో పెంచారు. లిమోసిన్ ఎద్దులు పెద్దవి, సన్నని ఎముకలు మరియు బాగా అభివృద్ధి చెందిన కండరాలు. ఎద్దుల ద్రవ్యరాశి 1000-1100 కిలోలు, మరియు దాని ఎత్తు 145 సెం.మీ. శరీరం గుండ్రంగా ఉంటుంది, నిస్సారమైన ఛాతీ మరియు విస్తృత వెనుకభాగం ఉంటుంది. రంగు - ఎరుపు, బొడ్డు - టోన్ తేలికైనది. తెలుపు రంగులో కొమ్ములు మరియు కాళ్లు. మెడ చిన్నది, తలకు మృదువైన పరివర్తన మరియు చిన్న ముఖ భాగం. కొమ్ములు క్రిందికి, చిన్న పరిమాణంలో ఉంటాయి. దూడ బరువు 40 కిలోల బరువు కలిగి ఉంది, మరియు తల్లిపత్యం వద్ద 300 కిలోల బరువు ఉంటుంది. జంతువుల బరువు ద్వారా మాంసం దిగుబడి 60%.
లిమోసిన్ ఎద్దులు మన వాతావరణం యొక్క పరిస్థితులకు అనుగుణంగా ఉంటాయి ముఖ్యంగా గృహాలలో విడాకులు తీసుకున్నారు.
ప్రతి రైతు మాంసం కోసం స్టీర్లను ఉంచడం ప్రయోజనకరంగా ఉందో లేదో నిర్ణయించుకోవాలి, ఎందుకంటే మీ స్టీడ్‌లో మాంసం ఎంత ఉంటుందో మీపై ఆధారపడి ఉంటుంది. మీరు జంతువుల జీవన పరిస్థితులను సృష్టిస్తారని. మీ ప్రాంత పరిస్థితులలో మంచి అనుభూతినిచ్చే జాతిని ఎంచుకోవడం ప్రధాన విషయం. అదృష్టవశాత్తూ, మా కాలంలో తగినంత సంఖ్యలో జాతులు ఉన్నాయి, ఇవి డబ్బు సంపాదించడంలో మరియు మీకు మరియు మీ ప్రియమైనవారికి నాణ్యమైన పోషణను అందించడంలో మీకు సహాయపడతాయి.
